Kuinka juoda glögiä

Talvella kylmä tai dank syksyllä kausi ja kausi vaivat pyrkivät tarttumaan, pilata terveyttä ja mielialaa. Eri kansoilla on reseptejä lämmön pitämiseksi ja mukavuuden löytämiseksi. Yksi kuuluisista juomista, jotka on välttämättä valmistettu uudenvuodeksi ja joululomiksi, on glögi. Hän on pitkään ylittänyt kansalliset rajat, hankkinut paljon lisäyksiä klassiseen reseptiin, mutta on edelleen suosittu ja rakastettu pohjoisten Euroopan asukkaille.

Mikä on glögi

Suurinta osaa alkoholijuomia suositellaan juodaksi jäähdytettynä, ja vain glögiä käytetään paahtamaan kuumana. Se lämmittää, paljastaa useilla maistasoilla kuin omituinen kukka. Oikein valmistettu se suojaa vilustumiselta ja antaa voimaa uusille saavutuksille.

Ihmettelen: glögiä pidetään välttämättömänä joulumarkkinoiden ominaisuutena Euroopassa.

Se eroaa radikaalisti tavallisista aperitiivistä. Läsnä on osa alkoholia, mutta se on niin piilotettu mausteiden hämmästyttävän aromin paksuuteen, että sitä ei juuri tunneta.

Reseptin prototyyppi luotiin antiikin Roomassa. Viini sekoitettiin ja vaadittiin hetkeksi tiettyyn mausteryhmään, mutta sitä ei lämmitetty. Hedelmällisessä maassa, jossa he eivät olleet edes kuulleet talvesta, tämä ei yksinkertaisesti ollut välttämätöntä. Mutta pohjoisilla alueilla he huomasivat nopeasti kuuman viinin viehätys neilikka ja kaneli. Perustuu klassinen resepti luonut paljon tekijänoikeuksien vaihtoehtoja. Mutta jotkut yksityiskohdat pysyvät ennallaan. Glögi tulisi valmistaa kuivasta punaviinistä, sen tulisi olla kohtalaisen kuuma ja uskomattoman tuoksuva.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perinteinen resepti sisältää:

• punaviini;
• sokeri;
• ripaus muskottipähkinää;
• inkivääri;
• kaneli;
• neilikka.

Jauhoviinejä on 2 erilaista - vedellä ja ilman. Ero on juoman vahvuudessa ja valmistusmenetelmässä. Heikommassa muodossa mausteet paljastavat veden maun, ja sitten lisätään viini.

Kaloripitoisuus riippuu kantatyypistä. Alhaisin määrä on 80 kcal / 100 ml. tuote. Jokaisella lisäaineella se lisääntyy, varsinkin jos hunajaa lisätään koostumukseen. Myös eri alueilla voidaan lisätä omenoita, sitrushedelmiä, kardemummaa, vaniljaa.

Joissakin tapauksissa he käyttävät valkoviiniä tai tekevät juomasta alkoholittoman omenamehun perusteella. Mutta tällaista koostumusta voidaan erittäin ehdollisesti kutsua glögiiniksi.

Kuinka tarjoilla glögi

On tärkeää noudattaa rehun hienouksia, jotta et menetä pisaraa makua ja aromia. Ensinnäkin, et saa antaa sen jäähtyä. Voit tehdä tämän käyttämällä vaikuttavia mukkoja, joissa on paksu kätevä kahva, samalla kun lämmität sormiasi ja et polta itseäsi ruuan kuumalla puolella. Oikein valmistetun juoman maku muistuttaa jälkiruokaa, joten on tapana tarjoilla se aterian jälkeen tai kevyen välipalan muodossa, joka täydentää juustolevyä.

Yhdelle vieraalle annos valmistetaan ja tarjoillaan heti savi- tai lasimukissa. Yrityksellä on tapana laittaa glögi viiniä, joka pitää lämpöä hyvin, ja peittää sen tyylikkäällä lautasliinalla halutun lämpötilan ylläpitämiseksi.

Kuinka juoda glögiä

Juomassa ei juurikaan ole alkoholia, reseptin marginaalimäärä ilman vettä on 7%, ja tämä osa haihtuu kuumennettaessa. Siksi sitä voidaan käyttää melkein ilman rajoituksia. Ei ole välttämätöntä ajaa jo tänä päivänä, mutta voit järjestää makujuhlan illalla. Tämä on totta, kun tarkastellaan kuinka monta reseptiä on olemassa rinnakkain klassikoiden kanssa.

He juovat sitä kuumina, hyvin matalina sipsinä, ilman olkioita. Jotta juhlava ilmapiiri saadaan aikaan, voit tehdä sokeista reunan mukkoihin upottamalla reunan sitrusmehuun ja upottamalla sen varovasti sokerisäiliöön. Koristeeksi on parempi käyttää vain niitä elementtejä, jotka ovat jo koostumuksessa, esimerkiksi oranssinrengas. Juomaa voi nauttia yksin tai runsas välipala.

Mitä syödä

Oikean tuoteyhdistelmän valitseminen auttaa paljastamaan maun entistä selkeämmin ja menettämään yhtään tarttuvaa muistiinpanoa. Halkaisijaltaan vastakkaiset välipalat tekevät, jokainen on omalla tavallaan hyvä.

1. Makea sirotettu munkkeja on klassinen lisä joulun aikaan. Juuri tämä yhdistelmä löytyy juhlallisista basaareista, joiden sijainti löytyy iloisesta melusta ja upeasta leivonnan ja vaniljan tuoksien yhdistelmästä. Donitsien makeus täydentää täydellisesti viinin sitkeyttä.
2. Grillattua sianlihaa ja mausteisia baijerilaisia ​​makkaraa - tämä on yhdistelmä Saksan perinteisimpiä. Samanaikaisesti viiniä lisätään myös mustapippuria makujen yhtenäisyyden luomiseksi.
3. Juusto ja makeuttamattomat hedelmät rikastuttavat viinin makua, kun taas ranskalaiset ratkaisivat tarjoiluongelman nopeasti, jättäen sen asiakkaiden harkinnan varaan. He tarjoilevat monentyyppisiä juustoja, viipaleita appelsiineja ja omenoita, hiukan paistettuja krutonkeja erillisillä lautasilla, asettavat vartaat tai hammastikkujen läheisyyteen. Pöydän keskellä on koristeltu suuri kannu glögiä. Lisäksi vierailla on luovuuden vapaus, jokainen rakentaa itsenäisesti kanapan makujensa mukaan.
4. Lyhytaikaiset leivonnaiset ja kakut ovat täydellisiä piikkijuomalle, jolla on maustepitoisuutta. Alkuruoka on universaali, etenkin jos tarjoillaan valikoituja ruokia, joissa yksi osa hedelmistä piistelee ja toinen juustotäytteellä. Pienet ”pisammaiset” pullot hilloilla ja rusinoilla ovat myös tervetulleita.
5. Piparkakkuevästeet ovat toinen klassinen vaihtoehto. Yksi ainesosa lämmitetyssä viinissä ja leivonnaisissa luo erittäin harmonisen maun tandem.

Kuinka juoda pullotettu glögi

Herkullisin on juuri valmistettu juoma, jossa on korkealaatuisia mausteita. Mutta jos vieraat saapuvat puolessa tunnissa eikä iloille ole aikaa, voit käyttää lopputuotetta myymälästä. Halutun lämpötilan saamiseksi sisältö lämmitetään vesihauteessa. Kaada tätä varten vesi astiaan, laita pohja pohjaan ja laita avoin pullo sen keskelle. Lämmitetään vähitellen, jotta lasi ei räjähtää. Kun haluttu lämpötila on saavutettu, pullo kääritään pyyhkeeseen tuoksun paljastamiseksi ja lämmön ylläpitämiseksi.

On tärkeää: useita kertoja seoksen lämmittämiseksi ei suositella, maku katoaa ja aromi katoaa.

Joskus lämmitys suoritetaan mikroaaltouunissa, mutta sen maku muuttuu hieman. On parempi, kun vain lämmität pienessä ämpäri, hierontaviiniä uudelleen kanelitangella ja appelsiininkuorella.

Voinko juoda glögiä kylminä

Muinaisina aikoina he tekivät vain niin, mutta sitten lämmittävän juoman merkitys katoaa. Se muuttuu tavallisesta mausteviinistä, ilman hienovaraista sekoitusta ainesosia.

Voinko glögiä toisen kerran

Älä käytä sellaista toimenpidettä. Jokaisen lämmityksen yhteydessä haju katoaa. Ihannetapauksessa glögi juotaan heti valmistuksen jälkeen, ja mausteet sekoitetaan välittömästi ennen lämmittämistä. Ääritapauksissa voit hakea kertaluonteisen tarjouksen ostamalla myymälävaihtoehdon.Muissa tapauksissa sinun täytyy kääriä säiliö paremmin tai viimeistellä se jo sellaisenaan.

Kannattaa harkita: Nestettä on mahdotonta kiehua, se menettää ominaisuutensa, alkoholikomponenttinsa ja maunsa.

Onko mahdollista juoda glögiä lämpötilassa?

Perinteisessä lääketieteessä tällaista mittaa sovelletaan, jos lämpömittari osoittaa alle 39 astetta eikä antibiootteja oteta. Lääkkeet eivät sovellu alkoholiin, jopa sellaisissa symbolisissa määrissä. Mutta kun kylmä on vasta alkamassa ja on olemassa mahdollisuus tehdä ilman lääkkeitä, on syytä lisätä juomaan hieman enemmän pippuria ja lisätä inkiväärin osuutta. Sitten vaaditaan lämmittämistä 5 minuutin ajan, juo lasin sisältö pieninä ripsinä, hengittämällä mielellään appelsiinin tai sitruunankuoreen tuoksu ja sukella heti lämpimän huovan alla. On mahdollista, että huomenna huomenna ei ole jälkeäkään.

Voivatko raskaana olevat naiset juoda glögiä

Teoreettisesti alkoholi on haitallista lapsen kantamisessa. Mutta on edelleen sellainen vivahde kuin "haluan". Jos raskaana olevalla naisella on kiihkeä halu tuntea maku, voit hoitaa 2-3 siem. Alkuperäinen askel on ehdotus odottavalle äidille tehdä itse juoma. On suuri mahdollisuus, että prosessin aikana hän ei halua kokeilla mitään, koko keittiössä leviävä haju riittää. On syytä harkita vielä yhtä vivaania: ensimmäisellä kolmanneksella kanelin käyttö ei ole toivottavaa. Se aiheuttaa sileiden lihasten kouristuksia ja lisää spontaanin abortin riskiä.

Kuinka tehdä glögiä kotona

Perinteinen perusta on kuiva punaviini. Vaihtoehtoisesti puolimakea lajike on sallittu vähentämällä vastaavasti sokerin osuutta ja lisäämällä sitrushedelmiä. Joskus voit käyttää kuivaa valkoviiniä. Reseptit vaihtelevat hiukan maasta, alueesta riippuen. On myös erityisiä perhekeittomenetelmiä.

klassinen

Tarvitset talvijuoman:

• kuiva punaviini - 1 litra;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 15 g;
• kaneli, muskottipähkinä - 1/4 tl kutakin;
• inkivääri - 2 g;
• neilikka - 6 silmua.

Mausteinfuusio valmistetaan veteen. Tätä varten mausteita lisätään kiehuvaan nesteeseen, alkaen neilikkaan ja päättyen kaneliin. Ne poistetaan 1-2 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen. Säiliö peitetään ja kääritään pyyhkeeseen. Viini kuumennetaan 40 asteeseen, lisätään sokeria ja lämpötila nostetaan 70–80 ° C: seen. Kaada sitten mausteinfuusio ja poista heti lämmöltä, antamatta kiehua.

Hunajan maku

Sokeri voidaan korvata hunajalla, niin juoma saa parannetut immunostimulatiiviset ominaisuudet. Keitetyt ilman vettä. Kaada 1 litra viiniä sulatettuun hunajaan, lisää heti 4 herneen maustepippuria, kardemumma, sitruunan kuori, 4 kpl. tähtianiksia kanelin veitsen kärjessä. Seos lämmitetään, suodatetaan ja tarjoillaan kuumana viipalella appelsiinia.

Valkoinen fantasia

Jos punaviiniä ei ole, käytetään kuivaa valkoista. 1/4 appelsiinista tai sitruunasta lisätään siihen välttämättä kuoren kanssa makeuden vähentämiseksi. Klassinen maustesarja. Ainesosat laitetaan samaan aikaan, saatetaan 80 asteeseen, sitten vaaditaan 15 minuuttia lämmittäen. Sen jälkeen voit aloittaa maistamisen.

Vadelma ilo

Kun arsenaalissa on vain valkoviiniä, tuoreet tai jäädytetyt marjat säästävät tilanteen. Yhden litran alkoholia kohden otetaan 0,5 kg vadelmia, lisätään seokseen 3 rkl. ruokalusikallista sokeria, puoli kanelia, vanilja maun mukaan. Kun juoma on lämmitetty asteittain optimaaliseen lämpötilaan, sen annetaan seistä 10 minuuttia pyyhe alla, jotta kaikki aineosat sekoittuvat ja mausteiden tuoksu imeytyy. Tarjotaan keraamisissa mukeissa.

Varoitus: On suositeltavaa rasittaa.

Omenan glögi

Alkoholittomia analogeja ei voida pitää täysimittaisina korvikkeina, mutta joissakin tapauksissa se on valmistamisen arvoinen, jos alkoholin juominen ei ole toivottavaa. ainesosat:

• luonnollinen omenamehu - 1 l;
• vesi - 100 ml;
• massa 1 oranssia;
• neilikka - 2 silmua;
• kaneli - 1 tikku;
• muskottipähkinä - 1/6 tl.

Aseta ainekset paksuun pohjaan potissa, lämmitä vähitellen 70–75 asteeseen ja pane sivuun 10 minuutiksi. Raskaana olevalle naiselle annetaan juoma ilman kanelia. Edullinen mehun korvike olisi esipommitettu hibiski.

Kallitetun viinin hyödyt ja haitat

Hääviini ei lämmitä vain kylmässä, vaan auttaa:

• estää vilustumista hypotermian aikana;
• vakauttaa tunnetila;
• poistaa unettomuus;
• nostaa hemoglobiinia;
• aktivoida suoliston liikkuvuus;
• sävyttää vartaloa.

Punaviini nostaa mielialaa, täydentää verenhukkaa naisilla kriittisinä päivinä, normalisoi hormonitasapainoa. Maustekoostumus tekee juomasta hyvän aphrodisiac ja sopii romanttiseen iltaan.

Herkän käytön aiheuttamat vahingot ovat mahdollisia vain mausteiden allergisissa reaktioissa, joissa on täydellinen alkoholi-intoleranssi ja tiukat lääketieteelliset kiellot.

Ei ole toivottavaa kokeilla glögiä ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana. Diabetespotilaiden on otettava resepti ilman sokeria ja hunajaa.

Mielenkiintoisia faktoja glögiä

1. Juoman esi-isänä pidetään mausteviiniä, joka oli valmistettu muinaisessa Roomassa. Klassinen resepti on koottu Euroopassa 1300-luvulla.
2. Aluksi glögi oli saatavana vain varakkaille kansalaisille.
3. Koostumus sisältää erilaisia ​​mausteita. Kokeet keittoprosessissa ovat tervetulleita.
4. Optimaalinen lämpötila on välillä 70-80 astetta.
5. Lämmitetyn seoksen säilyvyysaika on enintään 2 tuntia.
6. Kiehuessaan maku ja tuoksu menetetään.
7. Keittäminen on etusijalla edullisille kuiva puna punaviinin lajikkeille.
8. Voit käyttää valkoista viiniä.
9. Tattviinin valmistukseen on olemassa 2 tekniikkaa - lisättynä vettä ja laimentamatonta versiota.
10. Kiellettyä viiniä varten ei ole kiinteää maustesarjaa. Perusta on kaneli, tähtianis, neilikka, sitruuna. Lisämuunnelmat alkavat laakerinlehdet, omenat, rusinat, inkivääri, musta ja maustemauste.

neuvosto: glögi-ystävien tulisi ostaa pieni emaloitu pannu tai kana ja käyttää sitä vain juoman valmistukseen. Joten ei tule kolmansien osapuolten hajuja ja epäpuhtauksia, koska emali on inertti. Ruokien sisustus muuttuu lopulta eri sävyksi, absorboiden komponentit, mutta maku pysyy todella piilemättömänä.

Kuten mikä tahansa alkoholi, glögi vaatii toimia: sinun ei pitäisi juoda yli 2 lasillista. On tarpeen ottaa huomioon juoman pieni saalis, joka on lievä diureettinen vaikutus. Talvella kylmä, glögi on hieno lisä illalliseen tai lämmin kävelylle pitkin joulumarkkinoiden ostoskeskuksia. Tärkeintä on tarkkailla mittaa ja nauttia vilpittömästi jokaisesta sipista.

Glögi valokuva