Selleri: terveyshyödyt

Kaikki tietävät vihreiden vihannesten ja hedelmien eduista. Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti sellerin hyödylliset ominaisuudet. Maassamme tämä kasvi on saanut yhä enemmän suosiota ja jakelua hyödyllisten ominaisuuksiensa ja rikkaan koostumuksensa ansiosta. Selleri on osa monia ruokia. Se on haudutettu, paistettu, paistettu, kulutettu tuoreena ja sitä käytetään maustemausteena.

Mikä on selleri ja miltä se näyttää

Selleri on vihreä vihannes. Se on jalostettu useimmissa tapauksissa varsien takia, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja ainutlaatuinen tuoksu. Kasvista valmistetuilla mausteilla on makea maku ja katkeruus.

Selleri saavuttaa 1 metrin korkeuden ja näyttää kasvilta, jolla on lihavat varret, suuret lehdet ja voimakas juuri. Kasvis kuuluu Umbrella-perheeseen ja on yksivuotinen ja monivuotinen. Mitä tahansa vihannesosan osaa voidaan käyttää ruoanlaitossa. Eurooppalaisessa ja aasialaisessa keittiössä juuria, lehtiä, siemeniä ja varret käytetään tuoksuttavana lisäyksenä ruokia.

Kasvin juuri on peitetty monilla karvoilla ja siinä on ruskea sävy. Puhdistuksen jälkeen se saa valkoisen värin ja muuttuu sileäksi kosketukseen.

Monet vertaa selleri siemeniä kuminan siemeniin. Niillä on tyypillinen tuoksu, tummanruskea sävy ja ne ovat pitkänomaiset ja pitkittäissuoriset.

tyypit

Kasveja on kolme tyyppiä:

• root;
• johtui;
• arkki.

Juureille on ominaista pyöreä lihainen juuri ja rikas miellyttävä maku. Sitä käytetään useimmiten erilaisten ruokien keittämiseen, koska lämpökäsittelyn aikana juuri selleri tuoksu paljastaa vielä enemmän.

Petiole selleri on laajimmin jaettu gourmet-kulinaarisen taiteen keskuudessa. Lisäksi tämä laji sisältää eniten ravinteita.

Kasvin lehtivihkaa käytetään salaatteihin, paistamiseen ja mausteeksi. Sillä ei ole suuria lehtiä ja juuria. Ilmeisimmin hyödyllisillä ominaisuuksilla on nuori lehti selleri.

Mikä on selleri- ja persiljatuotteiden ero?

1. Persiljasta puuttuvat suuret varret.
2. Kasveilla on erilaisia ​​makuja.
3. Villit lajit ovat yleisiä eri mantereilla. Persiljaa on Kreikassa, Algeriassa, Espanjassa ja Makedoniassa. Selleri kasvaa Välimeren maissa, kosteissa paikoissa, erityisesti joen rannikolla.
4. Sellerijuuri sisältää enemmän natriumia kuin persiljalehtiä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g kasvia sisältää 0,9 g proteiinia, 0,1 g rasvaa ja 2,1 g hiilihydraatteja. Tuotteen energia-arvo on vain 13 kcal.

Kemiallista koostumusta edustavat ravintokuitu, orgaaniset hapot, ryhmien B, A, C, E, PP, K. vitamiinit. Selleri on lisäksi runsaasti hivenaineita, joista natrium on vallitseva - 200 mg / 100 g tuotetta.

Mikä on hyödyllinen selleri

Yleinen etu

Kasvi velkaa sen hyödylliset ominaisuudet rikkaasta koostumuksestaan. Tuotteen tärkeimmät edut:

• säätelee kolesterolitasoa;
• sillä on diureettinen ja kolereettinen vaikutus;
• on myönteinen vaikutus hermostoon;
• normalisoi paineen;
• tyydyttää kehoa vitamiineilla ja mineraaleilla;
• lisää immuniteettia.

Naisille

Sellerin käytöllä on seuraava myönteinen vaikutus reilulle sukupuolelle. tuote:

1. Sen kaloripitoisuus on negatiivinen, eli keho kuluttaa paljon enemmän energiaa selleriin sisältyvien ravintokuitujen hajottamiseen kuin itse vihannes sisältää, joten tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää ohut figuuri, joka on tärkeä jokaiselle naiselle.
2. Auttaa poistamaan kaiken ylimääräisen nesteen kehosta.
3. Vaikuttaa myönteisesti hermostoon, estäen masennuksen kehittymisen.
4. Helpottaa kuukautisia edeltävää tilaa.
5. Normaloi verenpainetta.
6. Parantaa ihon ja hiusten kuntoa.

Miehille

Selleri on hyödyllinen paitsi naiskeholle myös miehille. Kun miespuolista edustavaa elintä käytetään säännöllisesti ruoassa, seuraavat positiiviset muutokset havaitaan:

1. Verenpaine laskee.
2. Virtsahapon erittyminen kehosta kiihtyy.
3. Laskee kolesterolia.
4. Testosteronitasot ovat säänneltyjä ja miesten libido nousee.
5. Proteiinien imeytymisprosessi kiihtyy.
6. Keho toipuu nopeammin raskaan fyysisen rasituksen jälkeen.
7. Koska natrium on merkittävä pitoisuus, virtsahappokiteiden kertyminen on estetty.

Raskauden aikana

Raskauden aikana naisen on rajoituttava moniin tuttuihin asioihin. Ruokavaliota voidaan muuttaa. Selleri on yksi niistä ruuista, joista sinun tulisi täysin pidättäytyä kuljettaessasi vauvaa. Tähän on useita syitä:

1. Tuotekomponentit lisäävät kohdun verenvirtausta ja voivat aiheuttaa keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen alkamisen.
2. Eteeriset öljyt voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita.
3. Kaasun muodostumisen todennäköisyys kasvaa.

Raskauden aikana selleriä voidaan levittää ulkoisesti. Tähän kasveihin perustuvat voiteet tai voiteet vähentävät turvotusta. Tinktuura ja selleriummehu parantavat vaurioituneen ihon tilaa sinkkipitoisuudestaan ​​johtuen.

Imettäessä

Kuten raskauden aikana, imettäessäsi, sinun tulee luopua sellerin käytöstä, koska syödyissä elintarvikkeissa olevat aineet tunkeutuvat rintamaitoon. Selleri voi aiheuttaa koliikkia, ilmavaivat ja turvotusta imeväisillä. Lisäksi äidin käyttämä kasvi voi aiheuttaa lapselle allergisen reaktion.

Imettävä nainen voi levittää selleriä ulkoisesti. Tinkttuurien käyttö kasviuutteen kanssa vapauttaa pienet ihovauriot.

Lapsille

Selleri voidaan lisätä yli kuuden kuukauden ikäisen lapsen ruokavalioon. Ruokinnan tulisi alkaa lisäämällä pieni määrä kasvin varsi vihannessoseen tai keittoon. Sitten on tarpeen seurata allergista reaktiota päivän aikana. Jokainen lapsi ei pidä kasvin mausteisesta mausta. Älä pakota, jos lapsi kieltäytyy syömästä ruokia selleri-ruoalla. Jonkin ajan kuluttua voit yrittää jälleen tarjota hänelle vihannessatoa.

Sellerin edut ovat seuraavat:

1. Tukee kehossa tarvittavaa määrää vitamiineja ja mineraaleja.
2. Rauhoittaa hermostoa.
3. Auttaa päästä eroon ylimääräisestä painosta, jos lapsi on lihava.
4. Parantaa murunien hoitoa.
5. Se lievittää päänsärkyä aiheuttamatta sivuvaikutuksia, toisin kuin lääkkeet.

Sellerilehtien ja -varsien edut

Sellerilehtien ja -varsien käytöllä on seuraava positiivinen vaikutus vartaloon:

1. Kasvin sisältämät komponentit lisäävät verisuonten kimmoisuutta, joten niiden käyttö on erityisesti tarkoitettu ikääntyville.
2. Sellerilehdistä ja varsista valmistettu öljy auttaa parantamaan ihmisen lisääntymiskykyä.
3. Vähentää arterioskleroosin, reuman ja kihtiä.

Sellerijuuren hyödylliset ominaisuudet

Sellerijuuren sisällyttäminen ruokavalioon parantaa unen laatua, poistaen ylikuormituksen, hermoston hajoamisen ja masennuksen. Vihanneskasvien juurista valmistettua infuusioita käytetään reumatismiin, mahatulehdukseen, jonka tuotetun mahalaukun happamuus on vähentynyt, ja hengitysvaikeuksiin.

Sellerimehu: hyödyt ja haitat

Kasvien mehu saadaan puristamalla sen petioles. Tuloksena olevalla juomalla on niin hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Puhdistaa toksiinien ja toksiinien ruumiin.
2. Normalisoi kehon vitamiinien ja mineraalien pitoisuus.
3. Rauhoittaa hermostoa.
4. Tutkijat ovat osoittaneet, että sillä on positiivinen vaikutus aivoihin.
5. Parantaa muistia ja keskittymistä.
6. Palauttaa näkökyvyn.
7. Parantaa verisuonten tilaa alentaen kolesterolia.
8. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
9. Nopeuttaa urean poistumista kehosta ja vähentää lihaskudoksen kipua (merkityksellistä urheilun aikana).
10. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.
11. Edistää seksuaalisen halun lisääntymistä.
12. Ylläpitää veden tasapainoa kehossa.
13. Rautapitoisuuden vuoksi se on hyödyllinen PSM: n ja vaihdevuosien aikana.
14. Palauttaa lisääntymistoiminnot.

Tärkeää on noudattaa mittaa juotaessa selleri mehua. Juoman päivittäinen normi on 100 ml.

Sellerimehu on vasta-aiheinen raskauden, imetyksen ja korkean happamuuden gastriitin aikana.

Kuinka selleriä käyttää laihtumiseen

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat selleriä ruokavalioon. Tuotteella on negatiivinen ravintoarvo, eli keho viettää enemmän energiaa kasvin sulamiseen kuin mitä se saa. Vihannes paistetaan, keitetään ja kulutetaan tuoreena. Kasvin osia käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. Lehtiä käytetään maustekastikkeena ja siemeniä mausteena.

Selleriä suositellaan käytettäväksi ruokavalion lisäksi myös jokapäiväisessä elämässä. Jollei oikean ravinnon perusteista ja tuotteen sisällyttämisestä ruokavalioon ole, voit heittää helposti 2-3 kg viikossa.

Selleri lääketieteessä

Koska selleri rikas koostumus käytetään hoitoon ja estämään vaivojen massa.

Diabeteksen kanssa

Asiantuntijat suosittavat, että diabeetikot sisällyttävät ruokavalioon kaikki vihannesviljelmän osat: lehdet, varret, juuret. Tuote auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja. Sillä on pieni glykeeminen indeksi, joka on vain 15 yksikköä, ja sillä on alhainen ravintoarvo. Lisäksi kasvi lisää erityisen haiman salaisuuden tuotantoa, joka tarvitaan glukoosin hajoamiseen.

Taudin kanssa on suositeltavaa käyttää selleri-keittämistä, joka voidaan valmistaa kotona. Raasta tätä varten raasta tai hienonna 20 g kasvin juuria. Lisää 250 ml nestettä ja keitä noin 15 minuuttia. Juo 30 ml ennen jokaista ateriaa.

Haimatulehduksella

Haiman tulehdus on vakava sairaus.Potilaan tilan parantamiseksi tarvitaan tiukkaa ruokavaliota, ja ensimmäisenä päivänä kivuiskun jälkeen ruoka tulee hylätä kokonaan.

Taudin akuutissa muodossa selleri ei ole missään muodossa. Ruokavalokuitu voi aiheuttaa turvotusta ja huonontaa merkittävästi potilaan tilaa. Eteeriset öljyt lisäävät haiman kudosta tuhoavien ruoansulatusentsyymien tuotantoa.

Remission aikana on suositeltavaa käyttää tuoreita vihanneksia rajoitetusti, mieluummin lämpökäsittelyä. Sitä voidaan lisätä keittoihin, leipoa ja käyttää mausteena.

Gastriitti

Taudin yhteydessä on tärkeää noudattaa oikeaa ruokavaliota, jolloin potilaan tila vakiintuu. Selleri sisältää eteerisiä öljyjä, jotka voivat lisätä mahalaukun mehujen tuotantoa, joten tuotteen käyttöä tulisi rajoittaa mahahappotulehdukseen, jolla on korkea happamuus.

Matalan happamuuden gastriitissa selleri on sallittu, koska vihannesviljelmä ylläpitää vaadittua happamustasoa. Tuotetta tulisi kuitenkin jauhaa, koska karkeaa ravintokuitua on vaikea sulattaa ja se voi huonontaa potilaan tilaa.

Suolille

Selleri sisältää ravintokuitua, joka auttaa poistamaan myrkylliset aineet ja kuonayhdisteet kehosta. Karkea kuitu myös nopeuttaa ruuansulatusta. Sellerillä on lisäksi anti-inflammatorinen vaikutus, joten vihannesviljelmän sisällyttäminen ruokavalioon auttaa lievittämään kipua ja parantamaan vaurioituneita suoliseinämiä.

Ruoansulatuskanavan sairauksien estämiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat selleri mehua. Sen valmistamiseksi sinun on puristettava pieni määrä kasvinvarret juicerilla. Mehua ei tarvitse pitkäaikaisesti varastoida, joten on suositeltavaa keittää se heti ennen käyttöä. Juomaa suositellaan juomaan 50 ml aamulla ja illalla.

Ummetus

Karkeaa kuitua sisältävien tuotteiden käyttö on paras ennaltaehkäisy ummetuksen torjunnassa. Selleri on mestari ravintokuitujen sisällössä, joten tämä tuote on ihanteellinen epämiellyttävän vaivan poistamiseen. Kasvin juurella on laksatiivinen vaikutus. Siksi ummetuksen välttämiseksi on suositeltavaa valmistaa infuusio. Tätä varten sinun on kaadettava 30 g sellerijuuria lasillisella kiehuvaa vettä ja vaadittava kaksi tuntia. Ota tuloksena oleva 25 ml: n infuusio ennen jokaista ateriaa, kunnes epämiellyttävät oireet ovat poistuneet.

Kihti

Kihti viittaa sairauksiin, joita ei voida hoitaa. Voit vain lievittää potilaan tilaa. Selleri sisältää koostumuksessaan suuren määrän natriumia, mikä nopeuttaa urean poistamista kehosta, joten kihti-artriittipotilaat eivät saa kieltäytyä käyttämästä tätä tuotetta. Sellerillä on lisäksi seuraavat myönteiset vaikutukset:

• vähentää kipua kärsivissä nivelissä;
• nopeuttaa ylimääräisen nesteen poistamista kehosta;
• toimii urolitiaasin ehkäisyyn;
• palauttaa aineenvaihdunnan.

Käyttämällä selleriä säännöllisesti, voit parantaa kuntoasi. Yleisin lääke kihtiä varten on tiivistetty mehu, joka on valmistettu vihanneskasvista. On suositeltavaa ottaa 1 rkl ennen jokaista ateriaa.

Infuusio auttaa päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Sen valmistamiseksi kaadetaan 25 g kasvin siemeniä lasiin kiehuvaa vettä ja vaaditaan 5 tuntia. Ota kolme kertaa päivässä 1 rkl.

Koliitissa

Koliitti on sairaus, jossa havaitaan suoliston limakalvojen tulehduksia ja vaurioita.Selleri sisältämät eteeriset öljyt voivat lisätä mahalaukun mehuhappoa, joka on aggressiivinen väliaine ja voi aiheuttaa putrefaktiivisten prosessien kehittymistä. Ne voivat pahentaa taudin kulkua. Siksi koliitissa on suositeltavaa rajoittaa sellerin käyttöä.

Maksalle

Maksa on tärkeä ihmiskehon elin, joka syntetisoi sappia. Se on välttämätöntä ruuansulatukselle. Maksasairaudet voivat aiheuttaa maha-suolikanavan sairauksien kehittymistä. Pysyvä sappi lisää sappikivitaudin riskiä, ​​johon liittyy voimakasta kipua. Taudin ehkäisemiseksi on suositeltavaa käyttää selleriimehua, ennen kuin aloitat hoidon, ota yhteyttä asiantuntijaan.

Parhaan sapen ulosvirtauksen vuoksi on suositeltavaa ottaa 25 ml väkevää selleriimehua kahdesti päivässä ennen ateriaa. Juoman valmistamiseksi on välttämätöntä puristaa kasvin varret ja viedä se useita kertaa taitetun sideharson läpi.

Peräpukamien kanssa

Selleri voidaan ottaa vain peräpukamien alkuvaiheessa rajoitetussa määrässä jatkuvan remission ajan. Taudin akuutissa muodossa vihanneskasvien käyttöä olisi rajoitettava useista syistä:

1. K-vitamiini auttaa lisäämään veren hyytymistä, joten sellerin syöminen voi lisätä peräpukamien määrää.
2. Sellerin sisällyttäminen ruokavalioon voi aiheuttaa fibriinin muodostumisen, joka on veritulpan perusta.
3. Karkean kuidun jäämät voivat vahingoittaa peräpukamia, pahentaen sairauden etenemistä epämiellyttävillä oireilla tulehduksen ja verenvuodon muodossa.

Kolekystiitin kanssa

Sappirakon seinämien tulehdus on vakava sairaus, joka voi aiheuttaa sen poistamisen. Lisäksi koleytystiitti voi aiheuttaa sappikivitaudin kehittymistä.

Selleri-keittämisen vastaanotto nopeuttaa sapen ulosvirtausta ja auttaa vähentämään tulehduksellista prosessia. Voit tehdä drinkin kotona, tähän riittää, että kaadetaan 30 g kasvin juuria lasillisella vettä ja keitetään 10 minuuttia. Annetaan vaatia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Liemi suositellaan nautittavaksi kolme kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa.

Joka tapauksessa on tarpeen pyytää neuvoja asiantuntijalta, jonka valvonnassa minkä tahansa taudin hoito tulisi suorittaa. Lääkäri valitsee sopivimman hoito-ohjelman, joka ei vahingoita terveyttä.

Selleripohjaiset perinteisen lääketieteen reseptit

Premenstruaalisen oireyhtymän tai vaihdevuodet

5 g selleri siemeniä kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja anna sen hautua 7 tuntia. Siirrä sitten infuusio marjakankaan läpi. Kuluta 25 ml kolme kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ruuan syömistä.

Kiville rakossa

Kaada 20 g kasvisiemeniä lasi kiehuvaa vettä ja lähetä hauduttamaan höyryssä noin 20 minuutin ajan. Tulokseksi saatu lieme otetaan 50 ml: na aamulla ja illalla.

Eturauhastulehduksen kanssa

Purista 100 ml selleriä. Voit käyttää siihen juiceria. Kasvismehua ei suositella pitkäaikaiseen varastointiin. Resepti ilmoittaa ainesosien määrän, joita tarvitaan juoman päivittäisen saannin valmisteluun.
Yhdistä valmistettu mehu 20 g hunajaa ja sekoita huolellisesti. Ota 25 ml kolme kertaa päivässä. Jäljelle jäänyttä seosta tulisi säilyttää jääkaapissa enintään päivän.

Kolesterolin vähentämiseksi

Yhdistä samoissa suhteissa selleri-, nokkosen- ja voikukan mehu. Ota yksi teelusikallinen ennen aamiaista.

Kustiitin kanssa

Sekoita selleri siemenet ja hunaja yhtä suuressa osassa. Ota 5 g kolme kertaa päivässä.

Jako

Kaada 20 g vihannesviljelmien kuivattuja lehtiä kylmällä vedellä, kiehauta alhaisella lämmöllä ja poista liesi. Siivilöi ja juo liemi teejuomana.

Ihovaurioille

Pienten haavojen paranemisen nopeuttamiseksi tarvitset 100 g kasvin kuivattuja lehtiä ja 200 ml kiehuvaa vettä. Yhdistä aineosat ja anna sen hautua noin kaksi tuntia.Kun vaadittu aika on kulunut, levitä infuusio kevyesti ihon ongelma-alueille puuvillapehmusteella.

Lisääntymistoiminnan normalisoimiseksi

Jauhaa 50 g sellerijuuria. Saatuun lietteeseen lisätään 400 ml nestettä ja keitetään yhden minuutin ajan. Liemi jaetaan neljään annokseen ja kulutetaan koko päivän.

Selleri kosmetologiassa

Rikkaan koostumuksensa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi selleri on löytänyt sovelluksen paitsi perinteisten hoitomenetelmien kannattajien myös kauneudenhoitoalalla.

Kasvoille

Puhdistava kuorinta
ainesosat:

• 5 g kuivattua sellerijuuria;
• 5 g hunajaa;
• ripaus kuivattua inkivääriä;
• ripaus muskottipähkinää.

Jauha inkiväärijuuri, yhdistä muiden aineosien kanssa ja sekoita huolellisesti. Seos levitetään kasvoille hierontaliikkeillä. Pese pois minuutin kuluttua.

Maski kuivan ihon poistamiseksi
ainesosat:

• 10 g sellerijuuria;
• 10 g rasvaista raejuustoa;
• 10 g smetanaa.

Yhdistä aineosat ja sekoita tasaiseksi. Levitä naamari kasvoihin. Huuhtele koostumus 5 minuutin kuluttua.

Virkistävä naamio
ainesosat:

• 20 g sellerijuuria;
• 5 ml sitruunamehua;
• 10 g smetanaa.

Jauhaa sellerijuuri ja yhdistä muiden aineosien kanssa. Sekoita seos tasaiseksi ja levitä kasvojen iholle. Pese pois 10 minuutin kuluttua.

Hiuksille

Shine naamio
ainesosat:

• 25 ml selleri mehu;
• 1 raaka kanankeltuainen;
• 25 ml olutta
• 20 g smetanaa.
• 2 tippaa teepuun eteeristä öljyä.

Yhdistä kaikki aineosat ja siirrä varovasti vispilä tai haarukalla tasaiseksi. Levitä naamio juurista märkien hiusten päihin. Pese koostumus 15 minuutin kuluttua ja pese hiukset shampooilla.

Liemi hiusten vahvistamiseen
ainesosat:

• 100 g kuivattuja sellerilehtiä;
• 25 ml 6% omenaviinietikkaa.

Kaada 500 ml vettä kasvin lehtiin ja kiehauta. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan ja poista liesi. Annetaan vaatia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Lisää etikkaa viileään liemeen ja huuhtele puhtaat hiukset. Toista hoito 2 kertaa viikossa.

Naamio ravitseville hiuksille
ainesosat:

• 20 ml selleri mehu;
• 1 raa'an keltuainen;
• mehua puoli sitruunaa.

Yhdistä aineosat ja sekoita huolellisesti. Levitä koostumus hiuksen koko pituuteen. 25 minuutin kuluttua huuhtele ja huuhtele pääsi shampoolla.

Haitat ja vasta-aiheet

1. Raskaana olevien naisten tulisi kieltäytyä selleriä käyttämästä, koska vihannes sisältää aineita, jotka lisäävät kohdun verenvirtausta. Suositusten rikkominen voi aiheuttaa keskenmenon varhaisessa vaiheessa ja aiheuttaa ennenaikaisia ​​synnytyksiä raskauden kolmannella kolmanneksella.
2. Sellerimehu voi aiheuttaa munuaiskivien liikkumisen. Tähän prosessiin liittyy voimakas kipu ja se voi johtaa leikkaukseen.
3. Selleri sisältämät aineet lisäävät mahalaukun happamuutta, joten tuote on vasta-aiheinen gastriitissa, jolla on korkea happamuus, mahahaava ja koliitti.
4. K-vitamiini, joka on osa kasvia, vaikuttaa veren hyytymiseen, joten sinun tulisi luopua sellerin käytöstä suonikohjuilla ja peräpukamilla.

Selleriallergian oireet

Sellerin muodostavat eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Erittäin varovaisesti on tarpeen lisätä tuote lapsen ruokavalioon. Viehe tulisi aloittaa pienellä annoksella, tarkkailemalla reaktiota huolellisesti päivän aikana. Tätä lähestymistapaa sovelletaan myös aikuiseen, joka sisällyttää ensimmäistä kertaa ruokia ruokia sisältäviin selleriin.

Vihanneskasvien suvaitsemattomuuden yhteydessä voi tapahtua erilaisia ​​reaktioita:

• nokkosihottuma (punainen vetinen akne, johon liittyy vaikea kutina);
• dermatiitti (käsien ja jalkojen ihon kuorinta);
• pahoinvointi ja oksentelu
• vatsavaivat;
• ummetus.

Kuinka valita ja säilyttää selleri

Selleriä valittaessa on noudatettava useita sääntöjä:

1. Tuoreella kasvilla on kirkas kalkkisävy ja miellyttävä tuoksu.
2. Lehdet näyttävät joustavilta ja mehuksilta, eikä niissä ole tummia pisteitä tai vaurioita.
3. Varren erottamisprosessissa kuuluu värinä.
4. Vanhentuneella kasvalla on tummat kuihtuneet lehdet.

Jos selleriä ei lähitulevaisuudessa voi syödä, voit tallentaa sen. Voit tehdä tämän suorittamalla sarjan toimintoja.

• Huuhtele vihannes huolellisesti.
• Kuivaa keittiöpyyhkeellä.
• Aseta alumiinifolioon varastointia varten.
• Lähetä jääkaappiin.

Kuivattua selleriä voidaan säilyttää 12 kuukautta. Kaikki kasvin osat voidaan kuivata. Tätä varten vihannes on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä. Kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Anna sitten kuivua hyvin ilmastoidussa tilassa. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää uunia tai erityistä kuivatusainetta vihanneksiin. Kun selleri kuivuu, se on asetettava lasi- tai keraamisiin astioihin varastointia varten.

Pidennä kasvin säilyvyyttä suolalla. Kaikki tietävät, että se on luonnollinen säilöntäaine. Suolaamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg selleriä;
• 200 g suolaa;
• jauhettu musta pippuri;
• herukkalehti.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha kasvi tehosekoittimella tai hienonna.
2. Lisää suola (karkea suositus).
3. Täytä steriloidut lasipurkit tuloksena olevalla massalla ja kiristä kannet.

Onko mahdollista jäätyä?

Jäätymisen jälkeen selleri säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi menetelmä on hyvä vihanneskasvien varastointiin. Se leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan astioihin tai erikoispusseihin ja lähetetään pakastimeen. Lehdet ja juuri voidaan myös jäädyttää. Tämän menetelmän avulla voit käyttää terveellistä tuotetta ympäri vuoden.

Kuinka syödä selleriä

Tuotteiden asianmukainen käyttö ei ole haitallista terveydelle. Tärkeintä on vaatimustenmukaisuus. Tätä sääntöä sovelletaan myös selleriin. Tuotteen liiallinen käyttö voi aiheuttaa useita kielteisiä seurauksia:

• urolitiaasin paheneminen;
• kaasu suolistossa;
• koliikkien esiintyminen vauvassa;
• kohdun ääni raskaana olevalla naisella.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että kulutetaan enintään 200 g selleriä tuoreena ja keitetyssä muodossa päivässä. Väkevöitetyn kasvimehun määrän ei tulisi ylittää 100 ml.

Voinko syödä yöllä tyhjään vatsaan

Sellerin käyttö provosoi mahalaukun mehun tuotantoa, joten suositellaan aloittamaan syöminen 30 minuutin kuluttua käytöstä.

Selleriä kutsutaan luonnolliseksi masennuslääkkeeksi. Tuote rauhoittaa hermostoa, antaa sinun voittaa stressi ja normalisoida unen. Unettomuuden torjumiseksi sinun on käytettävä 50 g kasvia 1,5–2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kasvisviljelmässä on alhainen kaloripitoisuus, jonka arvo on vain 13 kcal. Siksi syömällä selleriä myöhään illalla, sinun ei pitäisi huolehtia kuvasta.

Onko mahdollista syödä raakaa?

Sellerillä tarkoitetaan niitä ruokia, joissa kaikki osat ovat syötäviä. Eniten ravinteita löytyy tuoreesta kasvista. Kuivaamisen, jäädyttämisen ja lämpökäsittelyn jälkeen jotkut ravintoaineista vähenevät, joten on parempi syödä selleriä raa'ina. Sitä lisätään salaateihin, käytetään lisukkeena, ja mehut ja smoothiet valmistetaan.

Kuinka puhdistaa selleri

Jokaisen, joka ei ole koskaan kokeillut tätä hyödyllistä tuotetta, on tärkeää tietää, kuinka se prosessoidaan oikein ennen syömisen aloittamista.

Riittää, kun huuhtelet lehdet veden alla, mutta juurten ja varren kanssa kysymys on hieman erilainen. Juurikasvien päällä on melko karkea iho; puhdistusprosessin helpottamiseksi on tarpeen valita vihannes, jonka pinta on tasaisempi ja vähemmän karkea. Yläosassa olevien vihreiden tulee olla tyydyttyneitä vihreitä ja raikkaan näköisiä. Tällaisia ​​juuria on paljon helpompi puhdistaa ja niissä on vähemmän puhdistuksia.

Joten puhdistaa juuri selleri, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

• Huuhtele huolellisesti, poista ala- ja yläosa;
• leikkaa iho kuorijalla tai veitsellä, jolla on kapea terä;
• poista tummeneminen;
• laske juurikasto vesisäiliöön, jotta se ei tummu.

Petiole selleri on puhdistettava, jos sato on korjattu kauan sitten. Huuhtele nuoret ruuat juoksevan veden alla ennen syömistä.

Mitä selleri voi keittää: reseptit

Selleristä voit valmistaa suuren määrän erilaisia ​​ruokia. Harkitse suosituinta niistä.

mehu

Mehun valmistamiseksi riittää, että puristaan ​​sellerivarsi juicralla ja suodattaa harson läpi. Juomalla on tietty maku, joten sen puhdasta muotoa ei ole helppo käyttää. Maun pehmentämiseksi laimenna selleri mehu millä tahansa hedelmämehulla tai vedellä.

salaatti

ainesosat:

• 3 sellerivarsia;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• salaatin;
• kirsikkatomaatit - 100 g;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Noppaa sellerivarsi ja kurkut kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
2. Salaatin lehdet repiä käsin.
3. Viimeistele oliiviöljy ja mausta maun mukaan.
4. Koristele salaatti kirsikkatomaateilla.

keitto

ainesosat:

• 3 sellerivarsia;
• 1 pieni sipuli;
• 3 keskikokoista perunaa;
• 1 pieni porkkana;
• 1 litra kanaa;
• 50 ml kermaa;
• 30 g voita;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Paista hienonnetut sipulit, raastetut porkkanat ja viipaloitu selleri voissa.
2. Lisää kuutioidut perunat liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua paistetut vihannekset pannuun. Kolmen minuutin kuluttua sammuta liesi.
4. Lisää kerma ja mausteet.
5. Upota tehosekoitin pannuun ja lyö keitto tasaiseksi.

Sosekeitto on valmis syömään.

smoothie

ainesosat:

• 1 sellerivarsi;
• puoli omenaa;
• 1 pieni porkkana;
• 1 kiivi
• 50 ml vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta porkkanat ja lähetä sekoittimen kulhoon.
2. Karkea loput aineosat ja lisää porkkanoihin.
3. Lisää vettä ja lyö tasaiseksi.

Kuinka paistaa

Makuherkänä lisukkeena voit paistaa selleriä. Paistamiseen käytä useimmiten kasvin varret. Ruoka yllättää miellyttävästi valmistuksen yksinkertaisuudella ja minimaalisella ajalla.

ainesosat:

• 3 sellerivarsia;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 200 g jousipapuja;
• 30 g voita;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti ennen keittoa.
2. Raasta porkkanat, pilkota sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi.
3. Kuumenna pannu ja sulaa voi siihen. Lisää porkkanat ja sipulit. Passivate kaksi minuuttia.
4. Leikkaa selleri renkaiksi ja lähetä pannulle.
5. Lisää vihreät pavut. Pakastettua tuotetta käytettäessä ennalta sulatusta ei tarvita.
6. Lisää suola ja mausteet. Jatka paistamista, kunnes kullanruskeana, noin 15 minuutin ajan.

Voidaanko selleri antaa eläimille

Lemmikkieläimet ovat perustellusti tärkeä paikka omistajansa elämässä. Omistajat yrittävät tehdä kaiken lemmikkinsä terveyden ja onnellisuuden hyväksi. Sellerin hyödyt ihmiskeholle tunnetaan laajalti kaikkialla maailmassa. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista sisällyttää hyödyllinen tuote lemmikin ruokavalioon.

Kasvia voidaan tarjota eläimelle, mutta jokainen lemmikki ei pidä tuotteesta, jolla on kirkas tuoksu ja melko pikantti maku. Koska selleri voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion, sinun on aloitettava täydentävät ruoat pienellä palalla ja seurattava sitten huolellisesti lemmikin tilaa ja käyttäytymistä. Jos muutoksia ei havaita, annosta voidaan vähitellen lisätä.

Marsut

Sellerin kuluttamiseen marsujen kanssa ei ole selviä vasta-aiheita. Jos eläin piti kasvista, sitä ei tarvitse ruokkia vain selleriga. Riittää, että annat muutaman palan nappuloida.Jyrsijän ruokavalion tulisi olla monipuolinen.

Selleri sisältää valtavan määrän hyödyllisiä hivenaineita, joita tarvitaan sikotautien terveyden ylläpitämiseksi. Monet jyrsijöille tarkoitetut teolliset rehut sisältävät selleriuutteen.

Koirille

Jos koira on osoittanut kiinnostusta vihanneskulttuuriin, älä kiellä eläintä ilo kokeilla uutta tuotetta. Selleri sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat tarpeen eläimen ruuansulatuksen normaaliksi toimimiseksi. Lisäksi kasvi auttaa koiraa vatsavaivat, lievittää ummetusta ja rauhoittaa hermostoa.

Koiran on vaikea selviytyä sellerivarsista, jotka sisältävät merkittävän määrän kasvikuitua. Siksi ennen vihannesten antamista lemmikkieläimelle, se on leikattava pieniksi paloiksi. Eläimelle voidaan tarjota raaka petioles tai keittää höyryhauteessa.

Koiran leikattua juuri on vaikea pureskella, joten se tulisi raastaa. Tämä kasvin osa päivittää lemmikin hengityksen ja poistaa plakin. Sellerijuuren sisällyttäminen eläimen ruokavalioon edistää lisäksi toksiinien poistumista kehosta, urogenitraalisen järjestelmän sairauksien ehkäisyä ja tervettä hiuskasvua.

Tuote voidaan viedä vain terveen eläimen ruokavalioon. Älä missään tapauksessa saa pakottaa lemmikkieläimiä kuluttamaan kasvia, koska koirilla ei ole samaa vihannesten tarvetta kuin ihmisillä.

Sellerilehdet sisältävät korkeamman hivenainepitoisuuden verrattuna muihin kasvin osiin, mutta niiden vaikutuksesta koiran vartaloon ei ole tietoa. Tässä suhteessa sinun ei pitäisi antaa tätä kasvin osaa eläimelle.

kissat

Kissilla on enemmän itsepäinen luonne kuin koirilla. Nämä eläimet ovat uskomattoman nirso ruokia. Heitä on mahdotonta ruokkia millään tuotteella ilman erityistä syytä. Eläinlääkärit uskovat, että kissan kiinnostus vihanneksiin ja vihanneksiin viittaa vitamiinien ja mineraalien puutteeseen kissan kehossa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä on totta. Lisäksi eläimen vaisto ei huijaa, joten jos kissa ilmaisi haluavan selleriä, niin se on välttämätöntä terveyden ylläpitämiseksi.

hamsterit

Hamstereille, kuten marsuille, voidaan antaa selleri. Tässä suhteessa ei ole erityisiä vasta-aiheita. Ei ilman syytä, koska valmistajat tuottavat hamstereille rehua, joka sisältää uutteen tästä kasvista.

Ruokavalioon on parasta sisällyttää paloja nuoria lehtiä, riittää, että lemmikkieläimelle annetaan pari pientä kappaletta. Kasvikuitu on hyvä jyrsijöiden hampaille, hiuksille ja ruuansulatukselle.

etanat

Etanat ovat vasta-aiheisia elintarvikkeissa, jotka sisältävät paljon suolaa. Huolimatta siitä, että sellerillä ei ole selvää suolaista makua, se sisältää merkittävän pitoisuuden natriumia. Mutta sinun ei pitäisi huolehtia tästä, etana kieltäytyy tuotteesta, joka voi aiheuttaa sen kuoleman, joten voit sisällyttää selleri turvallisesti ruokavalioon.

kanit

Kaniilla on melko herkkä ruoansulatuskanava, joten sinun ei pidä antaa heille myymälästä ostettua selleriä. Pitkäaikaista varastointia varten vihannes käsitellään yleensä säilöntäaineilla ja kemikaaleilla. Tosiasiallisesti kasvanut selleri voidaan sisällyttää turvallisesti eläimen valikkoon. Yleensä sellerivarsi sekoitetaan muiden vihannesten ja hedelmien kanssa kanien ruokkimiseksi.

Tuote sisältää valtavan määrän kasvikuitua, joten suuren määrän selleriä käytetään edistämään lihasmassan nopeaa rakentamista. Tästä syystä kasvia käyttävät useimmiten viljelijät, jotka kasvattavat kaneja lihaa varten.

Papukaija

Eteeristen öljyjen korkean pitoisuuden vuoksi selleri on vasta-aiheinen papukaijoissa elintarviketuotteena.Tämän lisäksi ei ole olemassa luotettavia tutkimuksia. Tästä syystä sinun ei pitäisi vaarantaa lemmikin henkeä ja terveyttä.

Mielenkiintoisia faktoja selleri

1. Toinen kasvin nimi on tuoksuva persilja.
2. Tuotteella on ns. Negatiivinen kaloripitoisuus. Eli keho viettää enemmän energiaa kuitutellertien ruoansulatukseen kuin mitä kasveja syömällä saa.
3. Selleri sisältää hyvin pienen määrän kaloreita, vain 13 kcal / 100 g. Siksi kasvi esiintyy usein niiden ihmisten valikossa, jotka seuraavat heidän figuuriaan.
4. Tuote vähentää ruokahalua johtuen siitä, että kehon on kuluttava paljon energiaa karkeiden kasvikuitujen sulamiseen.
5. Vaihtoehtoisten hoitomenetelmien kannattajat kutsuvat selleriä luonnolliseksi antibiootiksi, koska kasvi on anti-inflammatorisia.
6. Kasvin sisältämät antioksidantit tukevat nuorekkaata ihoa ja hiuksia.
7. Korjattu selleri säilyttää hyödylliset ominaisuutensa seitsemän päivän ajan, jonka jälkeen niiden pitoisuus vähenee merkittävästi.
8. Muinaisina aikoina kasvismehua kutsuttiin rakkausjuomaksi. Sen valmistamiseksi sekoitettiin 50 g selleri mehua, 25 g omenamehua ja 25 g päärynämehua. Juoman uskottiin lisäävän miesten tehoa.
9. Kasvin sisältämä kasvikuitu auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita ja kuonayhdisteitä. Siksi selleri olisi sisällytettävä huonojen tapojen ihmisten ruokavalioon.
10. Kasvikuitu tarjoaa lihaskudoksen nopean kasvun, ja hyödylliset komponentit edistävät kehon palautumista raskaan fyysisen rasituksen jälkeen. Tästä syystä selleriä pidettiin muinaisina aikoina vahvimpien miesten ruuana. Gladiaattorikilpailujen voittajat kudosivat kasvin lehdet seppeleihin, joilla heidät palkittiin.
11. Selleri mainitaan ensimmäistä kertaa Venäjän valtakunnassa 1700-luvulta. Kasvi saavutti suurimman suosion Katariina II: n hallituskaudella.
12. Skotlantilainen matkustaja George Taylor esitteli ensimmäiset terveelliset vihannekset 1800-luvun puolivälissä.
13. Vihanneskulttuurin pääkaupunkina pidetään Arvada-kaupunkia, joka sijaitsee Amerikan yhdysvalloissa Coloradossa. Siinä on museo, joka on kokonaan omistettu selleriin.
14. Kiinan parantajat parantavat kasvin kykyä säädellä verenpainetta. Nykyaikaiset tutkijat ovat onnistuneet selvittämään, että verenpaineesta kärsivien ihmisten on todella käytettävä tuotetta. Lisäksi selleri säätelee kolesterolin määrää.
15. Kasvi rauhoittaa hermostoa, auttaa poistamaan masennuksen varhaisissa vaiheissa. Monet perinteiset parantajat käyttävät selleriä yrttina unilääkeinä.
16. Tutankhamunin hautajaiskorut koristeltiin seppeleillä, joihin kudottiin sellerilehtiä.
17. Homerin teoksissa mainittiin kokonaiset selleripellot.
18. Ranskalainen nainen Madame de Pompadour, joka oli tunnettu kurtisaani ja Louis XV: n rakastaja, söi tarkoituksella selleri keittoa voittaakseen jäykkyytensä ja tullakseen houkuttelevimmaksi intohimoksi, joka todella on kuninkaan huomion arvoinen.
19. Maailmankuulu sankarin rakastaja Casanova oli innokas sellerin rakastaja.
20. Valtavan istutuksen kasvattamiseksi riittää pieni määrä siemeniä.
21. Kasvin juuri voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Tässä suhteessa turvallisimmat syövät osat ovat sellerivarsia.
22. Selleri, sipuli ja porkkana muodostavat ranskalaisen keittiön perustan.
23. Selleri on osa kuuluisaa Bloody Mary-cocktailia.

Selleri valokuvia