Omenamuna: 20 reseptiä

Omenapuua pidetään yhtenä ensimmäisistä ihmisen viljelypuista. Esivanhempi kasvaa edelleen Aasiassa ja sitä kutsutaan Sivers-omenapuuksi. Siitä jalostettiin kotimainen lajike, yli 10 tuhatta lajiketta on luotu kasvattajien pyrkimyksillä - pitkä, puolikääpi, pylväs ja kääpiö. Kulttuuri kasvaa melkein kaikilla alueilla, myös Siperiassa ja Kaukoidässä, ja sitä esiintyy melkein kaikissa maailman maissa harvinaisin poikkeuksin. Sitä arvostetaan hunajakasveksi, mutta mikä tärkeintä - se antaa herkullisia hedelmiä, joilla on ainutlaatuinen maku. Ne kuivataan, varastoidaan tuoreina ja valmistetaan herkullisen herkullisesta hillasta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Omenan maku on universaali. Se yhdistetään melkein kaikkiin marjoihin ja hedelmiin. Jam ja mehu ovat perusta jäljellä olevien herkkutyyppien luomiseen, joissa 1/3 tai 1/2 kuppia toista tuotetta putoaa lasilliseen omenapohjaan. Jam ei ollut poikkeus. Kotiäidit ottavat lähtökohtana tuoksuvia, mehukkaita omenoita, kokeilevat rohkeasti makuja ja keittomenetelmiä, saaden useimmissa tapauksissa loistavan jälkiruoan ja välittämällä onnistuneita reseptejä perinnöllä.

Keitettäessä, etenkin lyhytaikaisesti, suurin osa hyödyllisistä aineista säilyy, ja niitä on omenoissa paljon:

• kuitu;
• vitamiinit A, E, C, PP, K, melkein koko ryhmä B;
• tanniinit;
• orgaaniset hapot;
• pektiinit;
• sokeri;
• eteerinen öljy;
• fenolit;
• karotenoidit;
• tärkkelys;
• inuliini;
• kalsiumia;
• fosfori;
• rauta,
• magnesium;
• natrium;
• kaliumia.

Kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta, kasvuolosuhteista, alueen ilmasto-olosuhteista ja keskimäärin 48 kcal.

Omenoiden hyödylliset ominaisuudet

Sananlasku sanoo, että joka syö omenaa päivittäin, hän ei tarvitse lääkäriä. Hedelmillä on todella monimutkainen vaikutus kehoon, vaikuttaen käytännöllisesti katsoen kaikkiin sisäisiin järjestelmiin. Minkä tahansa lajikkeen, paitsi luonnonvaraisen riistan, mukana on valtava määrä hyödyllisiä aineita, jotka kykenevät heikentämään hedelmien kuitupitoisuutta ja edistämään toksiinien poistamista. Säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, estää vitamiinipuutoksen ja anemian kehittymistä.

Kevyt anti-inflammatorinen ja desinfioiva vaikutus parantaa suolet ja stimuloi hyödyllisen mikroflooran muodostumista antibioottihoidon jälkeen. Syömällä omenaa, voit päästä eroon turvotuksesta, tukea maksaa ja nopeuttaa toksiinien poistamista, vahvistaa sydäntä ja verisuonia. Hedelmät ovat tärkeä osa painonkorjausohjelmia, niillä on virkistävä vaikutus, ne puhdistavat bakteerit suuontelosta ja vahvistavat ikeniä.

Omenat sisältyvät välttämättä lasten ruokalistaan, syötetään ruokavalioon palautuessaan vammoista ja vakavista sairauksista, lisälähteenä vitamiineja ja flavonoideja ikään liittyvien hormonaalisten häiriöiden hoidossa.

Naisille

On tullut tapana kuljettaa pussi omenoita sairaalaan. Tämä tapa syntyi ei sattumalta. Naisvartalo on herkkä epätasapainolle tai elementtien puutteelle. Raskauden aikana riittävä määrä rautaa ja foolihappoa on kehossa erittäin tärkeää. Molemmat elementit ovat omenoissa helposti sulavassa muodossa. Tässä tapauksessa hedelmät kuuluvat vähäkaloriseen ryhmään, eivätkä ne juuri aiheuta allergioita. Lisäksi, jos punaisiin lajeihin on reagoitu, vaihda vain lajike ja ota Red Dilihes Grushovkan tai Northern Sinapin sijaan, niin että ongelma katoaa.

Tytöille kehon kasvun ja rakennemuutoksen aikana omenoita voidaan antaa missä tahansa määrin.Ne ylläpitävät hyvää mielialaa, estävät teini-ikäisten painonnousua, vakauttavat verisuonistoa ja nopeuttavat aineenvaihduntaa.

40–45 vuoden jälkeen, kun ikään liittyvät muutokset ovat lähestymässä, naisten on hyödyllistä tarkistaa ruokavalionsa ja lisätä hedelmien ja vihannesten, myös omenoiden, osuutta. Ne estävät ulkoisia muutoksia, ylläpitävät ihon joustavuutta, stimuloivat serotoniinin tuotantoa, parantavat mielialaa ja vakauttavat emotionaalista taustaa. Osana omenoita on pieni osa magnesiumia, mutta se riittää hermoston häiriöiden ja vasikoiden lihaksien kouristusten estämiseen.

Miehille

Omenat sisältävät mineraali- ja vitamiinikomplekseja, jotka lisäävät kehon fyysistä kestävyyttä, nopeuttavat palautumista voimakuormista, lievittävät stressiä, estävät mikro- ja makroelementtien puutetta. Suuri sikiön ennaltaehkäisevä vaikutus verisuonitauteihin, eturauhastulehdukseen ja eturauhasen adenoomaan. Omenat luokitellaan afrodisiakseiksi, jotka lisäävät seksuaalista halua ja miesten kykyjä.

Henkisen työn työntekijät tarvitsevat näitä hedelmiä ajattelun selvyyden ylläpitämiseksi, keskittymisen ja muistin lisäämiseksi. Fyysisesti työskenteleville, urheilijoille ja vaarallisen teollisuuden työntekijöille hedelmien sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on välttämätöntä.

Lapsille

Vauvan ensimmäinen hedelmäruokinta suoritetaan useimmiten omenamehulla tai perunamuusilla. Ne alkavat muutamalla tipalla ja nostavat määrän vähitellen 50 ml: ksi, lisäämällä määrän iän myötä ja esittämällä uusia omenapohjaisia ​​herkkuja. Lapset rakastavat kuivattuja omenaviipaleita, nauttivat marmeladista ja marshmallowista mieluummin, älä unohda tilaisuutta juosta lusikka hillopurkkiin, juoda mehua ja ihailla sose-sissiä kermalla. Suurin osa näistä herkuista voidaan valmistaa itse, korvaamalla ne ostetulla karamellilla ja täytellä väriaukkana.

Omenoiden ja muiden hedelmälajien, mukaan lukien eksoottiset lajikkeet, seoksessa on valtava potentiaali hillojen valmistukseen klassisessa ja kokeellisessa versiossa, herkullisia ja herkullisia jälkiruokia sekä piirakoiden täyteaineita.

Mikä on hyödyllistä omenahilloa

Lämpökäsittelyprosessi tuhoaa osan vitamiineista, ryhmä B on erityisen suuri, mutta mineraaliyhdisteet sietävät lämpöä hyvin, puhdistava ja laksatiivinen vaikutus säilyy, ja immunostimulatiiviset ominaisuudet säilyvät.

Maukas ja terveellinen kotitekoinen herkku auttaa:

• vastustaa patogeenisiä viruksia ja bakteereja;
• stabiloida kolesterolia;
• nostaa hemoglobiinitasoa;
• rauhoittaa hermostoa;
• palauta päivän aikana menetetty energia.

Illalla muutama lusikka herkkuja lämpimällä maidolla tai yrttiteellä toimii rauhoittavasti ja vaikuttaa lievästi hypnoottisesti.

Jälkiruoksessa oleva suuri kuitupitoisuus sitoo ja poistaa toksiineja ja toksiineja, tukee ja nopeuttaa uudistumisprosesseja estämällä ikään liittyviä muutoksia, parantamalla hiusten ulkonäköä, ylläpitämällä luutiheyttä ja hammaskiillen eheyttä. Kun suoritetaan painonkorjausohjelmia, omenahoito nopeuttaa aineenvaihduntaa ja rasvojen jakamisprosessia, monipuolistaa makuvalikoimaa ja korvata hivenaineiden puute. Se on valmistettu fruktoosista, makeista ja hapanteista lajikkeista, minimi keittoaika. Sallittu annos on 2-3 tl päivässä jälkiruoana.

Kuinka valita omenat hilloksi

Valtava valikoima lajikkeita ja lajikkeita kulttuuria ajaa kurpitsaan. Mutta kokenut kotiäidit tietävät salaisuudet tehdä paras valinta jokaiselle herkulle. Jamia pidetään vaatimattomimpana vaihtoehtona. Melkein kaikki kesä- ja syksykypsytyksen lajikkeet ovat hänelle sopivia. On parempi jättää talvirasiat säilytettäväksi tuoreina tai seistä sen jälkeen, kun ne on otettu oksista 2–3 viikkoa pimeässä, viileässä paikassa, jotta ne tuovat maun täysin esille, muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaisemmiksi.

Kierrätysprosessi alkaa elokuun puolivälissä. Varhaisia ​​kesiä ei voida säilyttää pitkään. Ne syödään tuoreina, ja jäljellä olevat hedelmät tislataan heti mehuksi, hedelmäsoseeksi, hilloksi tai hilloksi.

Suosituimpia alkukesän lajeja ovat:

• Valkoinen täyttö;
• Perry;
• Quinti;
• Melba;
• Papirovka;
• Barguzin;
• Kiinan varhainen kulta.

On tärkeää: Kun oksat ylikuormittuvat, varhaiset omenat murenevat tai saavat "peruna-puuvilla" -maun menettämällä mehunsa ja massan kimmoisuutensa.

Syksy antaa enemmän tilaa luovuudelle. Niitä voidaan varastoida 1-2 kuukautta, mehukkaammiksi, makuvalikoima on paljon laajempi. On olemassa punaisia, keltaisia ​​ja vihreitä lajikkeita. Niiden koostumus on hiukan erilainen C-vitamiinin ja raudan suhteen, punaisia ​​lajeja pidetään allergisemmina. Hilloissa tämä kuitenkin menettää merkityksensä. Sopivin herkkujen valmistukseen:

• anis;
• Kaneli raidallinen;
• Welsy;
• Rossoshanskoe raidallinen;
• Sinap;
• Uralin irtotavarana.

Jokaiselle alueelle on ominainen oma luettelo vyöhykkeistä varustetuista lajikkeista, joten sinun on keskityttävä niihin valitsemalla ruuhkakausi, jolloin omenat ovat edelleen itse mehussa, mutta hinta on minimaalinen. Jos sinulla on oma kesämökki tai onnistuit sopimaan hedelmätarhojen omistajien kanssa vain puista poistettujen omenoiden ostamisesta, se on erittäin hyvä. Valintaperusteet:

• hedelmien täydellinen kypsyysaste;
• puutteiden ja kolhujen puute maassa;
• kotimaisen tuotteen suosiminen.

Jäljelle jäävät valintaedellytykset vastaavat toiveita paremmin. Joten jotkut kesäasukkaat rakastavat kokata ensimmäisen annoksen Antonovkasta, mainitsemalla sen rikkaan tuoksun ja herkän maun. Toiset odottavat, kunnes päärynät, toinen vadelmien ja luumujen aalto, alkavat kypsyä omenoilla ja valmistavat uskomattomia sekoituksia. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Kuinka keittää hilloa omenoista: reseptit

Hillojen valmistusmenetelmät vaihtelevat hedelmävalmistustavan ja keittämisen ajoituksen mukaan. Klassiseen reseptiin perustuvat ilmaiset variaatiot ovat sallittuja.

Talveksi

Jotta työkappaletta säilytetään pitkään ja se sietää kaikki olosuhteet, sitä keitetään vähintään 30–40 minuuttia. Sitten massan pektiinit hyytelöivät massan, se imee sokerin hyvin ja säilyy itse. Tässä muodossa herkkupurkkeja säilytetään pitkään jopa keittiönkaapissa huoneenlämmössä. Keittämiseen tarvitset saman määrän omenoita ja sokeria.

Kannattaa harkita: talvikorjuun aikana tuotteen tilavuus laskee keittämisen aikana melkein kaksi kertaa.

Kaikkia laatuluokkia suositellaan valmistamaan alustavalla valotuksella mehun vastaanottamiseksi. Tätä varten hedelmät kuoritaan, keskiosa poistetaan, liha leikataan tasaisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Sitten kerrostettiin sokerikerroksiksi ja jätettiin 6–12 tunniksi lämpimään paikkaan. On parempi peittää astia pyyhkeellä. Kannen alla massa muodostaa kondensoitumista, mikä vaikuttaa lopputuotteen makuun.

Voit kokata monella tavalla:

1. Kaada neste erilliseen astiaan, keitä ja kaada siihen hedelmäpalat. Kun seos on jäähtynyt, toista toimenpide vielä 2 kertaa, viimeisenä lähestymistapana, keitä koko massa 5 minuutin ajan matalassa kuumassa.
2. Keitä heti omenaviipaleilla tyhjentämättä siirappia, mutta lyhyissä erissä 5 minuutin ajan. Toista kolme kertaa. Viimeksi keitetään nousu 15 minuuttiin jatkuvasti sekoittaen. Tiheyttä säädetään lisäämällä tai vähentämällä kypsennysaikaa.
3. Keittämistä yhdessä vaiheessa käytetään erittäin kestävässä hilloessa, joka on tarkoitus varastoida huoneenlämpötilaan. Kun mehu on erotettu kerrosta sokerikerrosta, laita astia hitaalle tulelle ja keitä jatkuvasti 40 minuutin ajan säännöllisesti sekoittaen. Valmistunut herkku on konsistenssiltaan muistuttavaa hunajaa hedelmäviipaleilla läpinäkyvässä paksussa siirappissa. Et voi rullata sitä suljettujen kansien alla, mutta sulje tölkkien kaula vahapaperilla, kerroksella kalvoa ja sitomalla se kirkkaalla langalla tai teipillä.

segmentti

Punaisesta ja keltaisesta lajikkeesta saadaan erittäin vaikuttava herkku, jos pidät valmistuksen aikaa ja järjestystä. Viipaleiden kauneuden salaisuus on valita hedelmät, joilla on vahva mehukas massa. Syksyn hedelmäkauden tyypit ja jotkut talvilajikkeet ovat parhaiten sopivia. Hedelmien ja sokerin suhteet ovat klassisia - 1: 1.

Esivalmistelun aikana omenat pestään perusteellisesti, poistetaan keskiosa ja varsi, iho jätetään. Se toimii eräänlaisena kehyksenä, joka estää viipaleiden muodonmuutoksen.Paras on leikata ohuiksi, noin samankokoisiksi viipaleiksi. Sitten ne pannaan astiaan, ripotellaan sokerilla kerroksittain, pidetään 2 - 3 tuntia. Tänä aikana he antavat jo mehua. Järjestä uuni liesi ja keitä sekoittaen jatkuvasti, 10-15 minuuttia.

On tärkeää: jotta viipaleita ei massoita, on mukavampaa ottaa kapea puinen lastalla sekoittamista varten.

Sitten kuumassa muodossa ne siirretään aiemmin valmistettuihin tölkeihin, suljetaan ilmatiivisesti ja käännetään ylösalaisin. Jätä ne tässä muodossa päiväksi, kääritty aikaisemmin vanhaan takkiin tai vilttiin. Jäähtyessään viipaleet kyllästetään siirappilla, säilyttäen muodonsa ja muuttuessa läpikuultavaksi.

Appelsiineilla

Omenoita pidetään menestyneimpänä perustana hillojen valmistuksessa yhdessä muiden aineosien kanssa. Sen tiheyttä voidaan säätää, makua voidaan myös säätää helposti ottaen huomioon lajikkeen makeus. Erinomainen yhdistelmä antaa lisätä aromaattisia sitrushedelmiä. Reseptiksi tarvitset sokeria ja omenoita yhtä suuressa määrin, samoin kuin 2 suurta kypsää appelsiinia. Kuori ja kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi ja sekoita sokerin kanssa. Mehun saamiseksi jätä seos 5-6 tunniksi lämpimään huoneeseen tai keittiöön. Massa kiehautetaan ja sivuutetaan. Halutun tiheyden saavuttaminen vaatii 3-5 lähestymistapaa. Jälkimmäistä voidaan pidentää, jos jäljellä on liian paljon nestettä. Kiehuvassa muodossa herkku pakataan purkkeihin ja korkitaan.

Kurpitsalla

Lajikkeesta riippuen ensimmäinen ruokalaji, lisuke tai makea herkku keitetään kurpitsasta. Valitse hilloksi makeat tyypit, joissa on tiheä massa, kuten:

• hunaja;
• uusi;
• hymy;
• Michurinskaya;
• Talvi on suloinen.

Niiden kypsymisaika on samanaikainen syksyn ja alkutalven omenasolujen kanssa. Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava 300 g kurpitsamassaa, 300 g rakeistettua sokeria ja omenaviipaleita. Kuorittujen ja valmistettujen tuotteiden suhteet annetaan. Maun rikastamiseksi tarvitset 3 rkl. ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua ja lasillinen vettä, jos hedelmäliha on kuiva.

Ensinnäkin, kurpitsa ja omena keitetään erikseen eri ruukuissa. Tarpeeksi 10–15 minuuttia. Sitten ne murskataan perunamuusissa tehosekoittimella tai puisella krakkausyksiköllä, yhdistetään, lisätään sokeria. Seosta hautetaan kunnes se on paksu. Valmiit jälkiruoat ovat kuin hilloa, hienoja aamupaistareille ja piirakoiden täyteaineita.

Sitruunalla

1 kilon hedelmää ja saman määrän rakeistettua sokeria kohden otetaan keskikokoinen kypsä sitruuna. Rakeistetun sokerin määrä vaihtelee maun mukaan. Keittämismenetelmä on klassinen. Jos tarvitaan katkeruutta, sitrushedelmää käytetään kokonaisuutena. Kun se on poistettava, tarvitaan vain mehu ja raastettu kuori.

Päärynöillä

Yhdistelmä on klassista, maistuu täydellisesti. Keittämisen aikana on syytä muistaa, että:

1. Kypsille ja makeammille hedelmille sokerimäärä vähenee.
2. Jotta viipaloidut hedelmäviipaleet eivät tummennu, niitä pidetään kylmässä, kevyesti suolavedessä 30-60 minuutin ajan.
3. On parempi ottaa lajikkeita, joiden massatiheys ja kypsyys ovat samanlaiset.

Perinteisesti puolitoista normia sokeria otetaan yhtä suurelle määrälle hedelmiä. Osoittautuu, että 1 kg omenoita ja päärynöitä ja 1,5 kg hiekkaa tai paakkuista tuotetta. Voit keittää vanhentamalla, jolloin massa kiehuu 3-4 kertaa, annetaan sen jäähtyä 5-6 tuntia tai yhdessä lähestymistavassa pitämällä sitä matalassa lämmössä 40 minuutin ajan ja poistamalla vaahto säännöllisesti.

Puolukkojen kanssa

Marja on hiukan hapokas maku, mikä lisää pikquancy omenapohjaan. 1 g hedelmää kohden otetaan 250 g marjoja, tavallinen sokeri on vakio. Keitä korkeintaan 25 minuuttia. Varmista, että rullaat sinetöityjen kansien alla.

Piikkituhkan kanssa

ainesosat:

• hedelmät - 500 g;
• pihlajatuhka - 100 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 100 ml.

Katkeruuden poistamiseksi marjoista, ne pannaan pakastimeen 24 tunniksi tai keitetään 2-3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Keitä sitten siirappi erikseen, lisää ensin omenakuutiot ja sitten marjat. Ensimmäinen keittäminen on 20 minuuttia. Kun massa on täysin jäähtynyt, pannu pannaan jälleen hitaan tuleen, pidetään 25 minuutin ajan keittämisen jälkeen ja pakataan purkkeihin.

Karpaloilla

Valoisaa, epätavallista makua täydentävät vartaloon kohdistuvat erityiset edut ainesosien yhdistämisessä. Jam lisää immuunisuutta, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, estää vitamiinivajeen ilmenemistä. mittasuhteet:

• karpalot - 1 kg;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 400 ml.

Marjoja keitetään ennakolta 2-3 minuutin ajan, neste valutetaan, jätetään 2 lasillista siirapin valmistamiseksi. Sokeri liuotetaan huolellisesti liemessä, sitten karpaloita lisätään. Sen tulisi kiehua matalassa kuumassa noin 15 minuuttia. Ohuiksi viipaleiksi leikatut omenat kastetaan viimeksi seokseen. Tiheyttä säätelee massan kiehumisaika. Useimmiten 20–25 minuuttia riittää. Herkku asetetaan pieniin steriloituihin purkkeihin, jotka on rullattu ilmatiiviisti. Puolena sokerin normin sijasta voit käyttää hunajaa, korvata karpalot irgalla.

Kanelilla

Perinteisen reseptin mukaan kypsennetty hillo saa uusia muistiinpanoja, jos siihen lisätään kanelitankoja 10 minuuttia ennen valmistamista ottamalla se pois ennen pakkaamista purkkeihin. Jos keität paksua massaa, se on täydellinen täyte makeille leivonnaisille.

Inkiväärin kanssa

Hoidolla on voimakas parantava vaikutus. Inkivääri säilyttää myös lämpökäsittelyn jälkeen suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mukaan lukien immunostimuloivia, rauhoittavia ja lämmittäviä. 1 g hedelmää kohden otetaan 100 g tuoreita juurimurskaa. Hapon lisäämiseksi voit lisätä 1/4 sitruunamehua. Se valmistetaan viiden minuutin periaatteen mukaisesti altistumalla minimaalisesti korkeille lämpötiloille. Sitä säilytetään vain viileässä paikassa suljetun kannen alla.

Pähkinöillä

Juhla jälkiruokavaihtoehto. Se voidaan esitellä turvallisesti ystäville tai sukulaisille. Kirkkaassa siirappissa keltaisen omenaviipaleen taustalla neljäsosaa pähkinöitä näyttää erittäin vaikuttavalta. Pienempiä niiden ei tarvitse murentua, ulkomuodon estetiikka katoaa. Salaisuus on, että lopputuotetta lämmitetään ainakin päivän ajan, ja vasta sen jälkeen se tarjoillaan pöydässä, muuten sillä ei ole aikaa saada makua. 1 kg hedelmää otetaan 250 g kuorittua pähkinää.

Suolakurkkua

Hoito amatöörille, vähän happea ja erittäin hyödyllinen verenpainepotilaille ja niille, jotka eivät voi nukkua pitkään. Chokeberry vakauttaa painetta, vähentää sääherkkyyttä, vähentää migreenikohtauksia, tukee vaihdevuosia ja parantaa verisuonien avoimuutta. Yhdessä omenan kanssa se imeytyy paremmin, menettämättä arvokkaita mineraaliaineita keiton aikana.

1 kilogrammalle kypsennettyä hedelmää, jotka on kuorittu siemenistä ja varreista, tarvitset 500 g sokeria, 300 g kurpitsaa. Kierrä ensin siirappi kiehuvaksi, laita omenat siihen, keitä, kunnes se on pehmeää. Viimeinen asia, jonka he lisäävät, on musta kurpitsa. Anna massan kiehua 20 minuutin ajan matalassa kuumassa ja levittää pankkien yli.

Kvitteni kanssa

Upea tuoksu alkaa levitä aalloissa keittiössä, kun kvitteni viipaleet kiehuvat. Omena tuoksuun kietoutuneena se säilyttää ainutlaatuisen kimpun lopullisessa muodossaan. Keittämistä varten otetaan 1 kg kvitteni ja sokeria ja lisätään 500 g omenoita. Juicy lajikkeet ovat parempia. Hedelmäviipaleiden tulisi antaa mehu sokerikerroksen alla. Tämä vie noin 12 tuntia. Yhden keittimen avulla valmius määritetään tipalla siirappia lautaselle. Sen tulisi pysyä kunnossa eikä sumentua. Lyhytaikaisella lämmityksellä suoritetaan ajoittain 2-3 lähestymistapaa massan jäähdyttämiseksi kokonaan. Tässä tapauksessa siirappi tulee läpinäkyväksi ja viipaleet säilyttävät muodonsa.

Banaaneilla

Herkullinen kohtelee eksoottista, valmistetaan erittäin nopeasti, syödään salamannopeasti. 1 kilogrammalta omenaviipaleilta otetaan 350 g rakeistettua sokeria ja banaaneja, kuutioiksi. Keitä 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti ja poistamalla vaahto. Reseptiä varten valitaan hapanmakeiset lajikkeet, on sallittua lisätä yhden appelsiinin mehu kuoren poistamiseksi.

Kuivatusta omenasta

Nopean jälkiruoan valmistamiseksi voit käyttää valmiiksi liotettuja kuivattuja hedelmiä.200 g varten tarvitset 100 g sokeria. Keitä 10 minuuttia, hoitoon ei sovelleta pitkään.

Jäädytetyistä omenoista

Hedelmistä pakastimen jälkeen sinun ei pitäisi odottaa muodon tai erityisen aromin säilyttämistä. Niitä käytetään viimeisenä keinona, useimmiten täydentämällä jäätelöä tai täytettäessä piirakkaa. Pakastettu tuote peitetään välittömästi rakeisella sokerilla ja keitetään keskilämpötilassa 10 - 15 minuutin ajan. Osa mehusta voidaan valua heti keittämisen jälkeen, jos on selvää, että hillo on liian nestemäinen.

Viisi minuuttia

Mitä lyhyempi jälkiruoan valmistusaika, sitä suurempi on mahdollisuus säilyttää vitamiineja (erityisesti ryhmälle B), jotka hajoavat nopeasti kuumentuessaan. Mineraalit pysyvät myös paljon enemmän, kun lämpötila on minimaalinen. Tämän herkkyyden suosituin tyyppi on soseistettu tuote, sissyn analoginen.

On tärkeää: vain täysin kypsiä hedelmiä valitaan ilman ulkoisia vaurioita.

Massa johdetaan lihamyllyn läpi, sekoitetaan perusteellisesti sokerin kanssa maun mukaan, keitetään 5 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen ja rullataan kuumassa tilassa purkkeihin. Käytetty tilavuus on erittäin pieni, koska avoin herkkupala on syödä päivän aikana.

Hitaassa liesi

Tuoksuttavat omenat poimitaan, iho ja siemenet poistetaan, liha leikataan kuutioiksi ja peitetään puolilla sokerin normista. Ruoanlaittoa varten he asettavat hillo- tai muhennustilat. Kypsennysaika - 40-60 minuuttia.

Uunissa

Ihanteellinen paksujen kerrosten valmistukseen piirakoita varten tai pasta voileipien pastaksi. Osuudet - 2: 1, jos suuri osa kuuluu hedelmiin. Ohuet viipaleet levitetään uunilevylle, kerrostetaan sokerilla kerroksittain ja laitetaan uuniin hidasta kuumennusta varten. 25 minuutin kuluttua massa sekoitetaan varovasti ja palautetaan uuniin uudestaan ​​vielä 20 minuutiksi. Tärkeää on, että alivalotusta ei ole liikaa, muuten alempi kerros palaa, ja koko massa on liian karameloitunut ja liian paksuksi.

Kuinka keittää hilloa

Sille valitaan mehukas syksyinen lajike, hedelmät kuoritaan, kierretään lihamyllyn läpi. Voit mennä toiseen suuntaan, keittää viipaleita 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja ajaa sekoittimen läpi. Lisää sitten sokeria suhteessa 1: 1 ja keitä massaa alhaisimmalla lämmöllä, kunnes muodostuu homogeeninen pasta jatkuvasti sekoittaen. Kypsennysaika on noin 45 minuuttia.

Mielenkiintoisia faktoja omenoista

1. Kuvat omenoista asetetaan 80 vaakunaan.
2. Tuoreet hedelmät virkistävät pahempaa kuin kahvi.
3. Suurin omena painoi 1,3 kg.
4. Omenapuua pidetään yhtenä ensimmäisistä ihmisen viljelylajeista.
5. Vanhin omenapuu istutettiin XVII vuosisadan lopulla. Hän ei ole vielä vain elossa, vaan kantaa säännöllisesti hedelmää.

Kuva omenahillasta