Jambolan: kakvo je voće i kako je zdravo

Ovo plodno stablo ploda obitelji mirta, koje voli toplinu, naziva se džambol. Postoje i druga imena koja su kod nas neobična: yambolan, crna šljiva, indijska kupina, Java šljiva, jamun, ljubičasta šljiva, jambul, japanska šljiva.

Geografija japanske šljive je opsežna. Lako je pronaći biljku u Indiji, Himalaji, Maleziji, Šri Lanki i Australiji, kao i u Africi, Južnoj Americi, Karibima, Indoneziji, Cookovim otocima, Francuskoj Polineziji i Novoj Kaledoniji.

Ovo je moćno zimzeleno drvo, visoko 20 metara. Listovi su teški, krpavi, cirusni, odašilju snažan miris terpentina. Kora je ljuskava, blizu zemlje je hrapava i prekrivena pukotinama. Cvjetovi od ružičaste do bijele nijanse mirišu mirisno, privlačeći pčele.

S vremenom cvjetovi postaju plodovi oblika elipse, dugi 2-5 cm. Plodovi sazrijevaju ili u malim skupinama ili u grozdovima, broj bobica je do 40 komada. Prvo, bobice su zelene, zatim postupno dobivaju boju i s vremenom postaju gotovo crne. Plodovi sazrijevaju u lipnju i lako se tušu pod udarom vjetra. Slatkog su okusa s primjetnim zakiseljavanjem. Pulpa je sočna, često adstrigentna, od bijele do lavande. Ali jezik nakon uzorka zrele šljive postaje ljubičast. U središtu ploda su sjemenke.

Povijest distribucije

Crna šljiva dolazi iz jugoistočne Azije. Registrirala se u Indiji, Burmi, Cejlonu i Andamanskim otocima. Budisti poštuju drvo na drvetu. Uobičajeno je da ga se sadi u neposrednoj blizini hinduističkih hramova kao sveto drvo za Krišnu.

Smatra se da je na Filipinima, Javi i drugim mjestima Istočne Indije džembol bio rasprostranjen u prapovijesti. U suprotnom, kako se može objasniti vjerska počast drvetu?

Zanimljiva činjenica! Krajem 19. stoljeća na Havajima je izbio Jambolan. Ali trenutno je okupirao otoke tako da su ga već počeli na sve načine uništavati. Lokalci i odmarališta ogorčeni su sjenom koju biljka baca na zemlju. Daleko je od sunca da pokrije druge izrasline.

U Izrael je također doveden sredinom prošlog stoljeća. Tamo je toplo, a šljiva brzo raste, ali daje malo plodova. Da, i oni se ne cijene u Izraelu. Drveće se uzgajaju baš poput ukrasnih biljaka.

U Americi je jambolan napokon izgubio poštovanje. Voće je izlilo na ulice, začepljeno trotoare i travnjake. Insekti roju oko njih. Stoga se Amerikanci trude što prije riješiti stabla iz smeća.

Uvjeti uzgoja

Sizigium yambolan (znanstveni naziv) s užitkom ukorjenjuje ravnice i niske uzvisine, do 1800 m nadmorske visine. Međutim, što je više, to je manje voća. A na nekim mjestima drvo se koristi samo kao izvor drva.

Osjeća se ugodno u regijama s jakim pljuskovima, uspijeva u blizini rijeka i, kao što pokazuju zapažanja, mirno preživljava dugotrajne poplave.

Unatoč tome, džembol je prilično strpljiv na sušnim mjestima gdje je niska vlaga. Intenzivno odrasta, u potpunosti raste do 40. godine, voli suho vrijeme u vrijeme procvjetanja cvijeća i zrenja plodova. Mlade sadnice se boje mraza, a starija stabla ne obraćaju pažnju na kratke mrazeve.

Biljka ima sklonost za opstanak u niskim, vlažnim tlima, ali također se može prilagoditi uzvisinama, preferirajući pjeskovita ili ilovasta tla.

žetva

Stablo japanske šljive počinje ploditi kad ima 4–5 godina. Ako su uvjeti povoljni, tada su plodovi puni košara.

Na različitim mjestima usjev dozrijeva u različitim razdobljima, počevši od ranog proljeća, a na Filipinima - od sredine svibnja do ljeta. Na Havajima se voće bere krajem ljeta, pa čak i na jesen. Na primjer, u Japanu japanska šljiva cvjeta tek krajem ljeta da bi sazrijevala bliže kraju jeseni.U Cejlonu je drvo prekriveno cvijećem gotovo čitavih ljetnih mjeseci, a usjev je spreman za berbu u studenom i prosincu.

Razdoblje intenzivne berbe u Indiji traje od proljeća do jeseni. Postupak se provodi samo ručno. Dešava se da u povoljnim godinama i više puta morate izlaziti s košarama na plantaže. Na stablu starog 5 godina 700 bobica smatra se dobrim poklonom. Velika stabla mnogo su izdašnija.

Kemijski sastav

Različiti dijelovi stabla stanovništvo japanskih šljiva već su odavno prilagođeni liječenju. Terapija je olakšana prisutnošću niza kemikalija u njima.

1. Listovi sadrže flavonol glikozide, kvercetin, miricetin, triterpenoide, esterazu, karboksilazu galol i tanin.
2. Kora debla bogata je betulinskom kiselinom, fridelinom, eterom i epifridelanolom, kvercetinom, kempferolom, miricetinom, ima taninska svojstva.
3. Bobice su, osim već navedenih sastojaka, pune rafinoze, glukoze, fruktoze, kiselina - limunske, jabučne, galijske, antocijaninske. Zakiseljavanje okusa uglavnom je zbog prisutnosti galne kiseline. Sadrže i brojne vitamine - A, C, PP i B.
4. Sastav je zanimljiv u prisutnosti različitih minerala (fosfor, klor, bakar, natrij, željezo, kalij, magnezij, kalcij, sumpor), smole, masti, proteini, vlakna, galna i oksalna kiselina, esencijalna ulja, fenoli, alkaloidi, mono- i disaharidi.

Što sadrži japansku šljivu na 100 g voća:

• voda - 83,7–85,8 g;
• protein - 0,1–0,129 g;
• masti - 0,15-0,3 g;
• vlakno - 0,3-0,9 g;
• ugljikohidrati - 14 g;
• kalcij - 8,3-15 mg;
• magnezij - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• željezo - 1,2-1,62 mg;
• natrij - 26,2 mg;
• kalij - 55 mg;
• bakar - 0,23 mg;
• sumpor - 13 mg;
• Vitamin A
• tiamin - 0,008-0,03 mg;
• riboflavin - 0,009-0,01 mg;
• niacin - 0,2-0,29 mg;
• askorbinska kiselina - 5,7-18 mg.

Popis se može nadopuniti taninom, galnom kiselinom i tragovima oksalne kiseline, samo u vrlo malim količinama. Analiza pokazuje da su listovi bogati korisnim kemijskim sastavom, pa se koriste kao vitamin za životinje.

Što se može kuhati od džambolana

Astringentna svojstva fetusa se „ugase“ slanom vodom. Mnogo suhih zrelih bobica. Češće se konzumira svježe. Preporučljivo je uzeti velike jer su ukusnije. Slatki ili blago kiselkast okus svima je po volji. Japansku šljivu možete koristiti u pite, umacima, džemovima.

1. Najmanje prezentirano voće dopušteno je na soku, koji snažno podsjeća na grožđe. Sorte s bijelom pulpom, zbog prisutnosti pektina, koriste se za pripremu guste žele. Nezrelo voće ide u ocat.
2. Jambolan sok savršeno odgovara željenom sastojku kako bi obogatio okus raznih sirupa i sorbeta. Na ulicama Indije nudi se piće u spremnicima napravljenim od zdrobljenog voća i soka. U smjesu se ulijevaju voda, šećer, dodaju se limunska kiselina i neki konzervans. Ispada piće poput limunade.
3. Jambolan je zanimljiv u desertima. Crna šljiva punjena je u puding, pite, krafne, koristi se u pripremi kolača, krema za kolače. Kaša je idealna za kuhanje džema.
4. U mnogim zemljama podrijetlom od džambolana, šljiva se koristi da bi vino dobilo sličnu kvalitetu kao lučko vino. Dobra pića, rakije. Ako je voće fermentirano, vrijedno je pokušati napraviti svoje omiljeno lokalno piće, „džembavu“.
5. U Indiji se proizvodi najprodavaniji Jambolan ocat. Prozirna je, ima crvenkasto nijansu, atraktivno iskušenje i atraktivan ukus.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Jambolan je starinar u poslovanju lijekova. Stanovništvo južnoazijskih zemalja spašava ovu bobicu od mnogih bolesti, uključujući akutnu dijareju ili zadržavanje mokraće.

1. Razni dijelovi biljke aktivno utječu na inhibiciju dijabetesa. Eksperimenti i studije to su potvrdili.Poznato je da dekocija kuhanog lišća primjetno snižava razinu šećera u krvi kod miševa. U nekim se zemljama sušeni prah sjemena koristi za sprječavanje bolesti.
2. Sok od crnog šljiva razrijeđen vodom pomoći će u prevladavanju grlobolje. Potrebno je ispirati grlo. Usput, ta ista tekućina, poput ljekovitog losiona, olakšat će manifestacije ringworma.
3. Sjeme se koristi kada postoje problemi s probavom. Povijest liječenja dokazuje da se plod jambola bori protiv peptičkog čira i proljeva. Antibakterijska svojstva uništavaju patogene koji su okupirali želudac ili crijeva. Osim toga, organska vlakna pulpe i ljuštenja normaliziraju valovite pokrete crijeva za glatko kretanje mase hrane. Bol u trbuhu će umiriti ekstrakt lišća. Koristan je i kod dermatitisa različite etiologije, jakog asfiksirajućeg kašlja, konstipacije, groznice i dezinfekcijskog djelovanja na usnoj sluznici.
4. U Indiji, kada se na koži pojave osipi, prvo što im se obrati su prištići s lišća japanske šljive. A ako se pojave čirevi, tada se liječe dekocijom kore. Kora se koristi i kod anemije, dizenterije i dijabetesa.
5. Liječenje arterijske hipertenzije uz pomoć dekocija i ekstrakata kore i lišća japanske šljive već je postalo tradicionalno. Plodovi sadrže triterpenoid. Tvar sprečava nakupljanje kolesterola. To je dobro za one koji imaju zdravstvenih problema i radi prevencije. Inhibitor kolesterola smanjuje rizik od srčanog udara, sprječava taloženje plakova u krvnim žilama, aterosklerozu i hipertenziju.
6. Korisni korijen japanske šljive. Mnoge nacionalnosti koriste ih kada je osoba pogođena napadima epilepsije.
7. Osoba koja pati od krvarećeg hemoroida trebala bi početi jesti crnu šljivu, i to svakodnevno u trajanju od 2 do 4 mjeseca, kako bi došlo do olakšanja.
8. Restorativni učinak dat će dekocija sjemenki džambola s medom. Oslobodit će umora, vratiti snagu i ton tijelu. Za veću učinkovitost možete dodati sok od amla.
9. Opisani su slučajevi kada je sok lišća spašen tijekom ugriza stopala i djelovao je kao protuotrov kada je osoba bila otrovana opijumom.
10. Dobro poznata vrijednost antioksidansa za ljudsko tijelo. Znanstvenici su otkrili ove preventivne poluge u lišću crne šljive. Esencijalna ulja koja su bogata drvećem i plodovima džambolana i koja već dijele s ljudima svoje antibakterijske i antioksidacijske kvalitete, još uvijek čekaju usko istraživanje.
11. Plodovi crne šljive sadrže puno vitamina C za koji se zna da ima blagotvorno djelovanje na kožu. Činjenica je da, uz antioksidacijska svojstva, vitamin sudjeluje u proizvodnji kolagena, koji sprečava rano starenje. Tako se koža regenerira, izgled se poboljšava. U tradicionalnoj medicini u azijskim zemljama, prašak sjemenki džambola propisan je kad je potrebno ukloniti ožiljke i mrlje.
12. Iskustvo je dokazalo da crne šljive nisu samo radost glutona, one su beskrajno zdrave. Samo uz ozbiljnu patologiju gastrointestinalnog trakta ne mogu se jesti, a preostale kontraindikacije odnose se samo na pojedinačnu netoleranciju.

Područje primjene

1. Drveće Jambolan prepoznaju pčelari. Cvjetovi imaju visok udio meda.
2. Listovi se u Indiji koriste kao hrana za svilene bube i stočnu hranu. U Zanzibaru mještani četu zube granama šljive.
3. Eterično ulje dobiveno iz lišća dijeli mirise u proizvodnji sapuna ili jeftinih parfema.
4. Boje se pripremaju od kore stabala. Otporne su, imaju puno nijansi smeđe.
5. Kora sadrži tanin, koristi se u obradi kože i očuvanju ribarskih mreža.
6. Drvo je previše tvrdo za termite, što ga čini popularnim. Može se dugo čuvati u vodi. Naravno, ovdje se vrijeme prilagođava, a deformacija je moguća. U Indiji drvo ide na građevinski materijal - grede, daske, stupove.Prilagođen je za mnoge sektore poljoprivrede i ne-poljoprivredu. Dovoljno je reći da su željezničke veze prije mogle biti šljive.
7. U medicini, tradicionalnoj medicini i farmaceutskim proizvodima, prednosti jambolana vidljivo su uočljivije. U ljekarnama u Europi, Africi, Americi sjeme i sušena kora nalaze se u prodaji. Isporuke obavljaju zemlje jugoistočne Azije.

Što može biti štetno

1. Pazite da uzmete voće s drveta koje raste duž autoceste. Plodovi apsorbiraju olovo i druge probleme zagađenog zraka.
2. Još uvijek nedovoljna studija sugerira da se pazi da se ne nude šljive ženama u zanimljivom položaju i bebama, čak i za liječenje.
3. Jambolan snižava šećer u krvi, pa je kontraindiciran prije nadolazeće operacije i nakon operacije.
4. Ne jedite voće na prazan stomak i konzumirajte mlijeko odmah nakon što pojedete šljive.

Jambolan je u svojoj povijesnoj domovini popularan i cijenjen. Neće naštetiti svima da bolje upoznaju crnu šljivu. Vrijedna je pažnje!

Fotografija jambolana