Canistel: kakvo je voće i kako je zdravo

Svi kanistar egzotičnog voća doživljavaju različito: kao desert ili kao jelo za punu večeru. Neki smatraju da je pogodna za palačinke i muffine, dok drugi to doživljavaju kao prilog uz meso.

Što je ovo voće

Kanistar je voće koje raste u tropima i subtropima. Karakterizira ga nizak sadržaj kalorija i nizak sadržaj masti. Možete ga kupiti samo u sezoni zrenja, vrlo je jeftina. Zrelo voće ima bolji okus od onog koji dozrijeva tijekom procesa starenja. Nakon što pojedete voće, u ustima ostaje kašast okus.

Kako izgleda

Za tropije, odakle potječe kanistar, ovo zimzeleno stablo smatra se niskim - naraste do 8 m. Kora mu je smeđe boje, prilično je ljepljiva jer sadrži lateks. Listovi su sjajni, glatki, kao da su lakirani, njihova duljina može doseći 28 cm, a širina može prelaziti 7 cm.

Plod stabla može biti bilo kojeg oblika - od desnog okruglog ili zaobljenog kljuna savijenog u stranu, do ovalnog oblika ili u obliku vretena. Boja nezrelog ploda je zelena, iznutra je tvrda i ljepljiva, zrela - i izvana i iznutra je žuta ili narančasta. Zbog boje kanistar se zvao jaje voće. U duljini može doseći 12–12,5 cm, a u širinu - gotovo 7,5 cm. U sredini su pulpe prilično krupne sjemenke, njihov broj može se kretati od 1 do 6.

Celuloza zrelog ploda i po izgledu i po strukturi slična je tvrdo kuhanom jajetu, pa je biljka nazvana „plod jaja“.

Zrelo voće se pokvari tako brzo da ih je nemoguće prevoziti ni cestom ni avionom, tako da ovog egzotičnog gosta nećete sresti u ruskim supermarketima.

Gdje raste

Možete se počastiti kanisterima na mjestima prirodnog rasta ili uzgoja biljaka - Južnom Meksiku, Nikaragvi, Kostariki, El Salvadoru, Belizeu, Gvatemali, Portoriku, Južnoj Floridi, Panami, kao i na otocima - Jamajci, Kubi i Bahamima. Kanistar na Filipinima, Venezueli, Kolumbiji, Sejšelima i na Havajima postaje sve rašireniji.

Kultura tla preferira ne plodno, već siromašno. Na tlima s dovoljno visokim sadržajem humusa rasti će, ali ne možete čekati bogatu žetvu s takvih stabala.

Što je korisno kanistar

Kanister je prije svega vlakno koje savršeno čisti crijeva i normalizira njegov rad: uklanja zatvor, poboljšava peristaltiku, ublažava nadimanje i uklanja toksine.

1. Od vitamina u voću, kao što su B1 i B2, C, PP, A, sadrži karoten, njihova količina nije baš velika, osim askorbinske kiseline (vitamin C), zbog koje su u tijelu regulirani procesi redukcije oksidacije, povećava se imunitet i poboljšava probavljivost željeza.
2. Ali po sastavu elemenata u tragovima, ovo je pravo korisno spremište. Prije svega, bogat je kalijem koji regulira rad srca i krvnih žila. Kada to nije dovoljno u ljudskom tijelu, svi metabolički procesi su poremećeni, pojavljuju se čirevi koji utječu ne samo na kožu, već i na dublje slojeve tkiva, njihovo krvarenje se povećava, a pojavljuje se i oteklina.
3. Magnezij u plodu omogućuje vam da se riješite vrtoglavice, grčeva u mišićima, živčanih tikova, a smanjuje i tahikardiju.
4. Kalcij je, kao što znate, uključen u izgradnju kostiju kostiju. Stoga je zahvaljujući ovoj komponenti kanistera moguće ojačati koštani sustav i spriječiti osteoporozu, spriječiti propadanje zuba i poboljšati stanje kose i noktiju.
5. Drugi sastojak ploda je fosfor koji aktivno sudjeluje u metabolizmu proteina i sintezi enzima i izuzetno je potreban djeci, jer kad ga nedostaje, njihov mentalni i fizički razvoj je inhibiran.
6. Pored toga, fetus ima kompleks aminokiselina - ovo je lizin, triptofani metionin. Sudjeluju u brojnim životnim procesima - od metabolizma do podupiranja imuniteta i stvaranja mišićne mase.

Što može biti štetno

Pulpa kanistera je vrlo uravnotežena i općenito ne može naškoditi tijelu - čak i ako osoba ima kronične probavne bolesti. Osim ako, naravno, ne pretjerujte i ne prejesti previše voća.

Ne smijete jesti limenku za ljude koji pokazuju individualnu netoleranciju prema fetusu kao cjelini i njegovim pojedinačnim sastojcima. Fetus se također ne preporučuje pacijentima koji pate od dijabetesa melitusa i različitih poremećaja u radu gušterače, kao i za djecu mlađu od pet godina - to će biti veliko opterećenje za njihov probavni sustav.

Ako osoba nije navikla jesti ovo egzotično voće, prejedanje može uzrokovati povraćanje, bol u želucu i "ispod žlice".

Kako jesti kantu s voćem

Potrebno je odabrati limenku zrelu, jer je nezrela ljepljiva i bez okusa. Zrelo voće je mekano, sunčano žuto. Koža joj je tanka, ali nejestiva, slomiti plod biljke na komade nije teško. Možete je prerezati nožem na pola.

Kašu možete jednostavno jesti ili izvaditi žlicom. Stanovnici azijskih zemalja dodaju ili popašu pulpu, ulijeju umake ili umoče u njih, pomiješaju s limunovim ili sokom od limete. Autohtoni stanovnici Filipina zalijevaju kanistar slatko-kiselim sokom mandarine-limeta hibrida zvanim kalamansi.

Što se može kuhati iz kanistera

Od pulpe kanistera priprema se marmelada, marmelada, voće se dodaje u tijesto za palačinke, kolač. U pročišćenom obliku stavlja se u sladoled, koji se koristi za pravljenje koktela.

U zemljama odakle potiče ovo egzotično voće jede se sa soli i majonezom, a uz dodatak soka limete služi kao osnova za juhe ili salate.

U kulinarske svrhe možete koristiti apsolutno zrelo voće, njihova kore trebaju biti narančaste ili žute boje.

Bezalkoholno piće

Pomiješajte u blenderu napola narezanu limenku, 0,5 šalica mlijeka, žličicu šećera i malo cimeta. Dodajte kockice leda.

Sladoled s kanisterom

Uz jednu zdjelu s kuglicom sladoleda ili sladoleda, kanister će izgledati lijepo i zanimljivo ukusiti. Sladoled je bolje odabrati ne baš slatko. Izrežite pulpu ploda na kockice srednje veličine - kao za salatu, u smjesu dodajte limunov sok da ukuha. Nakon 30-40 minuta, sladoled s sokom napunite kanistrom i dodajte prstohvat vanilije.

krema

Izrežite pulpu polovice kanistera u male kocke i poškropite sokom limete. Umutite 2 pileća jaja sa 30 g šećera u prahu u jakoj pjeni, dodajte 2 žlice kukuruznog brašna. Zagrijte pola šalice vrhnja s udjelom masti od 10%, ali ne kuhajte. Posudu s vrhnjem stavite u vodenu kupelj i dodajte malo tučenog jaja, žlicom, uz stalno energično miješanje. Kuhajte kremu dok se ne zgusne, tekućina bi trebala ispariti za četvrtinu.

Silikonske kalupe za kolače premažite maslacem, u njih stavite nasjeckanu limenku, a na vrh kuhanu kremu.Stavite kalup u pećnicu na 15 minuta, zagrijan na 160-180 stupnjeva. Nakon četvrt sata, izvadite gotov desert iz pećnice, pospite orasima. Umjesto pećnice, možete ih 5 minuta ukloniti u mikrovalnoj pećnici podešenoj na temperaturu od 800W.

Egzotična salata

Izrežite 1 kg pulpe limenke na kockice, desetak komada cherry rajčice - na četvrtine. Dodajte narezanu slatku papriku ili naranču - po želji. Povrće promiješajte u zdjeli.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte čašu maslinovog ulja, pola čaše soka od naranče i limete, kao i 3 žlice javorovog sirupa. Rezultirajućim umakom začinite nasjeckano povrće.

čičimak

Uzmite 4 vrlo zrele kanistere, ogulite, izvadite sjemenke i, narežite na kockice, stavite u prostranu posudu za usitnjavanje, ulijte čašu šećera i ulijte istu količinu vode. Stavite na vatru i kuhajte dok se komadići pulpe gotovo u potpunosti ne raspadnu, a marmelada se gotovo ne zgusne. U pripremljenu masu izlijte sok od limete ili limuna po ukusu, rastavite ga u silikonske oblike, ohladite na toplo stanje, a zatim stavite u hladnjak.

salata

Kanister se odlično slaže s persimmonom, a na temelju ta dva voća možete pripremiti osvježavajuće zanimljive salate. Na primjer, ogulite jedno voće, narežite ga na kockice, persimmon, kuhano pileće ili pureće filete, avokadovu kašu. Dodajte crveni luk, nasjeckan na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke i stavite na posudu na kojoj su listovi salate ili špinata u obliku ventilatora. Pripremite preljev u zasebnoj zdjeli - pomiješajte sojin umak sa solju i paprom. Ulijte preljev za salatu.

Pečeni kanistar

Voće narežite na kriške, poškropite limunovim sokom i roštiljem. Kao rezultat toga, obrokni okus će nestati, a gotov kanistar će odgovarati kao prilog vrućem mesu ili mesnoj salati.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Uz dijabetes

Budući da kanistar sadrži značajnu količinu niacina (vitamin B3), što doprinosi boljoj apsorpciji lijekova koji snižavaju šećer u krvi, može se koristiti u složenom liječenju dijabetesa.

Da biste to učinili, samljeti pulpu ploda u blenderu, dodati limunov sok i uzimati najmanje tri puta dnevno - najmanje 2 žlice odjednom.

Od anemije

Prokuhanu vodu (2 šalice) prelijte prokuhanom vodom i nasjeckanim sirovim ili osušenim voćem kanistara i pošaljite na vodenu kupelj 25-30 minuta. Nakon što se ohladi, pijte dobivenu juhu tijekom dana, razbijajući je na 3 obroka. Ovaj alat poboljšava hemopoezu, ublažava glavobolju i kronični umor povezan s anemijom.

Čir na želucu

Ovim alatom stanovnici azijskih zemalja riješe se čir na želucu ili erozivnog gastritisa. Meso biljke narežite sjemenkama bilo u procesor za hranu ili mikserom. Dobivena kaša jede se po žlici tri puta dnevno nakon jela.

Od vrućine

Uzmite žlicu zdrobljene kore stabla kanistera. Zalijte je sa 300 ml vode i kuhajte 10-15 minuta. Ohladite, filtrirajte, pijte 120-150 ml, ako temperatura poraste. Ovaj se alat aktivno koristi u Meksiku. Pored antipiretskog učinka, dekocija povećava imunitet pacijenta s akutnim respiratornim virusnim infekcijama.

Primjena u kozmetologiji

Za kožne probleme

Samljeti žlicu kore limenke i kuhati četvrt sata u 300 ml vode. Ohladite, filtrirajte i napravite losione s crvenilom i iritacijom kože. Ovaj se alat koristi na Kubi.

Od pustula

Pomoću blendera mljejte pulpu ploda, iscijedite sok pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva. Sokom se liječe gnojno-upalni procesi - kao što su dugocjeljujuće kičme, apscesi, trofični ulkusi i razne dermatološke bolesti.

Kako raste

Teško je uzgajati kanistar kod kuće, ali pravi ljubitelji vrtlara to rade. Glavna stvar je da je sadni materijal dobar. Budući da sjemenke vrlo brzo gube sposobnost održivosti, potrebno ih je doslovno saditi u sljedećih nekoliko dana nakon što voće pojedu.

Sjemenke klijaju obično u 2 tjedna. Ali ako se za to vrijeme sadnice nisu pojavile, ne biste trebali očajavati - tu je i kašnjenje. Ponekad, do klijanja, može potrajati gotovo 5 mjeseci. Ali gimp kompenzira takav spor tempo brzim i prijateljskim rastom sadnica. U fazu plodovanja ulaze u trećoj do šestoj godini.

U južnim regijama Rusije, stablo može rasti čak i na otvorenom tlu, ne boji se malih mrazeva i podnosi vjetar i sušu.

Kod kuće, biljka će trebati veliki lonac (najmanje 20 litara), a još bolje - kadu. Potrebno mu je pjeskovito ili pješčano ilovasto tlo, a vapnenaci su sasvim prikladni. Botanika je uspostavila obrazac - što je tlo siromašnije, to je veći prinos drveća. Dakle, nije mu potrebna dodatna gnojidba. Glavna stvar je da bude topla. Ljeti se po vrućem vremenu može iznijeti na balkon ili vanjsku terasu. Zimi se zaštitite od suhog zraka, za koji svakodnevno prskajte lišće vodom ili u blizini stavite ovlaživač.

Zanimljive voćne činjenice

1. Kanistar se pokvari prilično brzo, a tjedan dana nakon berbe može se pokazati da nije prikladan za konzumaciju. Stoga, ako postoji želja da nakon kuhanja koristite voće, ima smisla kupovati njegovu pulpu u kriške, lakše je vidjeti njegovu kvalitetu.
2. Prilikom rezanja kanistera ne postoji slatkast svjež miris, kao što je to obično slučaj s voćem, već izrazita aroma prženih pita s mesom ili bjelanjkom. Usput, po nutritivnoj vrijednosti nije niža od bijelaca. Nekima se čini da plod ove biljke miriše na školsku kafeteriju.
3. Stanovnici zemalja u kojima raste kanister smatraju da to nije plod, već povrće, pa ga vole pirjati, peći, velikodušno ga začinjavajući raznim začinima.
4. Kanistar se uzgaja ne samo za upotrebu u hrani. Posebna vrijednost je njegova drva izdržljiva, otporna na raspadanje. Lokalni stanovnici koriste ga kao gomile i od njega izrađuju splavi i namještaj. A budući da je jezgra prtljažnika također vrlo dekorativna, koristi se za suvenire i kao završni materijal.