Stablo jagode: kakvo voće

Stablo jagode pripada ogromnoj obitelji Mulberry. Botanički naziv biljke je Triosterna curdia (latinski za Cudrania tricuspidata). U zemljama jugoistočne Azije ova vrsta se naziva kudang, bobica mandarine-dinje (mandarina dinja bobica), kineska grmlja (koja se ne smije brkati sa pravom murvom), stablo pininove.

Što je ovo voće

Plodovi codranije su velike višestruke stabljike, po strukturi slične malinama. U jesen, tijekom razdoblja zrenja, obilno nakupine crvenih plodova prekrivaju stablo. Promjer okruglih plodova je 2,5–5 cm.

Unutar sočnog voća, prekrivenog nježnom kožom, skrivaju se sitne smeđe sjemenke. Okus kaše je ugodan i sladak, ne sadrži kiselost i pomalo je poput persime i lubenice. Plodovi i lišće jagode sadrže tekući bijeli sok. Ako se voće pokvari, pojavit će se ugodna aroma lubenice.

Kako izgleda

Stablo jagode je visoka i široka biljka koja doseže 6 m visine. Mlada stabla prekrivena su oštrim, dugim šiljcima koji s vremenom nestaju. Curls pripadaju dvoličnoj vrsti, ovaj predstavnik murve ima ženska i muška stabla. Zanimljivo je da su ženske biljke više i snažnije od muških.

Curls - listopadno stablo. Svake jeseni, u studenom, gubi svoju bujnu krošnju. Listovi stabla jagode su izduženi i šiljasti. Već sredinom ljeta na zelenim lišćima pojavljuje se žućkast.

Stablo cvjeta u svibnju ili početkom lipnja. Cvatnje rastu u listopadnim sinusima, mogu biti uparene ili pojedinačne. Promjer muških cvjetova doseže 5 mm, ženskih cvjetova je manje, njihova veličina ne prelazi 1–1,5 mm. Latice su bijele ili žućkasto bijele boje. Zagađenje nastaje kada lagan pelud nosi vjetar. Na muškim stablima može narasti nekoliko ženskih cvjetova koji su također oprašeni i uroditi plodom. Ubrano kada lišće požute i počne padati. Do ovog trenutka plodovi će sipati sok i steći bogatu malinu i grimizno crvenu boju.

Gdje raste

Zavičaj stabla jagode su tropske i suptropske regije jugoistočne Azije. Ova biljka voli sunčevu svjetlost, toplinu i umjerenu vlažnost. Divlje rastuće kovrče nalaze se u Iranu i Afganistanu, u područjima s plodnim tlima. Stabla jagoda se uzgajaju u Kini, južnom Japanu, Vijetnamu, pa čak i u Nepalu. U regijama blizu ekvatora, plod raste i donosi plod čak i na nadmorskoj visini od 2200 metara.

Ljubitelji amatera u Kaliforniji i jugu Ukrajine uzgajali su Kudraniju. Dakle, stablo uspješno donosi plod u Odesi, na teritoriju V.P. Filatova, ova biljka je u Batumiju, u botaničkom vrtu. Stablo jagode uzgaja se u suptropima Ruske Federacije.

Stablo jagode stiglo je u zemlje Starog svijeta relativno nedavno. Sadnice su dovedene u Englesku i druge europske zemlje tek 1872. godine. U Sjedinjenim Državama friz se pojavio 1930. godine.

Što je korisno voće stabla jagode

Plod stabla jagode vrijedan je hranjiv plod koji zasitiva tijelo korisnim tvarima i raznolikim jelovnikom. 100 g svježeg proizvoda sadrži:

• biljni proteini - 0,8 g;
• ugljikohidrati - 4,8–5,1 g;
• masti - 0,08–1,0 g;
• vlakno - 2,3 g;
• pepelaste tvari - 1,1 g;
• voda - 83–85 g.

U 100 g zrelih plodova samo 23 kcal. Energetska vrijednost istog volumena proizvoda je 96.232 kJ.

Plodovi stabla jagode izvor su vrijednih organskih spojeva. Plod sadrži linolnu, cisteinsku, mirističnu kiselinu, arginin, izoleucin, fenilalanin.

Količina mono- i disaharida u 100 g zrelog voća doseže 2,7 g. Coudrania sadrži nekoliko vrsta vitamina - B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin) i B9 (folna kiselina). Plodovi sadrže askorbinsku kiselinu, tokoferol, pigment karoten, pektin, vitamin P (rutin) i glikozide.

Kaša sadrži važne elemente u tragovima - kalij, fosfor, magnezij i kalcij. Mala količina željeza je prisutna, nađeni su kobalt, fluor, krom i mangan.

Bogat mineralni i vitaminski sastav određuje prednosti ovog egzotičnog voća:

1. Plodovi friz pomažu u suzbijanju nedostatka vitamina, povećavaju imunitet, ubrzavaju oporavak tijela nakon bolesti.
2. Organske kiseline prisutne u proizvodu osiguravaju normalno stanje kože i kose, pojačavaju metaboličke procese i uključene su u mnoge složene kemijske reakcije.
3. Proizvod sadrži šećer koji brzo vraća gubitak energije. Stoga je fetus koristan sportašima, djeci, ljudima koji su uključeni u teški fizički rad.
4. Plod ne izaziva žgaravicu i peckanje, jer je ukupna količina kiselina sadržanih u pulpi mala.
5. Voće sadrži željezo, proizvod se može uključiti u izbornik za anemiju.
6. Visok sadržaj vode i biljnih vlakana aktivira metaboličke procese, pomaže u čišćenju tijela toksina i toksina.
7. Curls se lako probavlja i apsorbira u tijelu, ne izaziva osjećaj pritiska i punoće u želucu.

Što može biti štetno

Plod ima visoki glikemijski indeks. Pacijenti s dijabetesom trebali bi u potpunosti isključiti ovaj proizvod iz prehrane.

Coudrania se ne smije jesti ako postoji alergijska reakcija u obliku osipa, svrbeža, urtikarije i edema. Netolerancija na proizvod se ukazuje na mučninu i probavu.

Tijelo male djece različito reagira na novu hranu. Nemojte hraniti ovo voće djeci mlađoj od 2-3 godine.

Sa sklonošću gastritisu, proizvod se koristi s oprezom. Ako se osobi dijagnosticira bilo koja bolest gastrointestinalnog trakta, vrijedi se pridržavati preporučene prehrane i sve prehrambene promjene uskladiti sa svojim liječnikom.

Kako jesti voće jagode

Coudrania je bolje jesti svježu, odmah nakon berbe. Plodovi se peru hladnom tekućom vodom i poslužuju na stolu. Voće se jede za desert, u bilo koje doba dana. Količina proizvoda za jednu dozu nije ograničena i ovisi o gastronomskim preferencijama određene osobe. Ali jedno ograničenje i dalje postoji. Nutricionisti ne preporučuju jesti plodove stabla jagode na prazan želudac, jer brza proizvodnja želučanog soka može dovesti do neugodnih senzacija.

Preporučljivo je jesti svježe kovrče na dan kupnje ili uklanjanja sa stabla. Ovaj proizvod ne podliježe skladištenju. Već sljedećeg dana plodovi izumiru, daju sok i počinju fermentirati. Proizvod možete držati u hladnjaku 2-3 dana, ali njegova će kvaliteta opadati svakih sat vremena. Plodovi stabla jagode jedu se ne samo svježe, već i u smrznutom, konzerviranom i sušenom obliku.

Što se od toga može kuhati

Kompot, džemovi, žele, voćni napici izrađeni su od svježeg friz. Voće se kombinira s lisnatim tijestom i lisnatim tijestom, sirom, škrobom, mlijekom, jajima i drugim proizvodima.

pekmez

U tavu stavite 1 kg plodova stabala jagode i napunite ih šećerom (0,5 kg). Sastojci se miješaju i ostave 2,5-3 sata, tako da kovrče daju sok. Tava se stavi na štednjak i dovede do vrenja. Zatim uklonite posuđe iz štednjaka i ostavite dok se potpuno ne ohladi.Džem se prebaci u male sterilizirane staklenke i ostavi u kući 2-3 dana. Gredice se čuvaju u hladnom podrumu ili u hladnjaku.

Skuhano tijesto

2 pakiranja kućnog sira s niskim udjelom masti (400 g) i 50 g plodova stabla jagode mljeveni su do homogene mase. Doda se žlica omekšanog kravljeg maslaca i treća čaša šećera u prahu. Sastojci se prvo izmiješaju žlicom, a zatim tuče mikserom. Ispada bujan i ukusan desert.

milkšejk

Veliki kremasti sladoled (250 g), zrelo voće (80 g), čaša hladnog mlijeka i prstohvat kristalne vanilije stavite u duboku zdjelu i usitnite mikserom. Koktel se izlije u porcionirane čaše i ukrasi bobicama.

žele

U 100 ml tople kuhane vode razrjeđuje se žlica želatine. U tavu se stavi 300 g zrelog voća. Dodajte otopljenu želatinu i stavite tavu na štednjak. Jelly se kuha 20-25 minuta uz stalno miješanje. Vruća tekućina se izlije u kalupe i ostavi da se stvrdne, prvo na stolu, a zatim u hladnjaku.

kompot

Za pripremu napitka trebat će vam 2-3 jabuke, 6-7 šljiva i čaša plodova stabala jagode. U veliku tavu prokuhajte vodu, u nju stavite voće i nekoliko žlica šećera (po ukusu). Pirjano voće dok voće nije spremno.

Panna cotta

Za kuhanje trebat će vam:

• šećer za glazuru (300 g);
• agar-agar (40 g);
• kukuruzni škrob (120 g);
• vrhnje (1 l).

Šećer u prahu, agar-agar, škrob pomiješaju se, mljeju u šalicu i dodaju vrhnje. Smjesa se kuha 5 minuta na laganoj vatri, uz stalno miješanje. Zatim se tekućina izlije u kalupe i stavi u hladnjak. Nakon stvrdnjavanja, panakota se uklanja, raspoređuje na ploške i ukrašava voćnim kriškama.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U ljekovite svrhe koriste se suho voće, kora i sop drveta. Od biljnih materijala prave se infuzije, dekocije, emulzije ulja i prah.

Čaj od suhog voća koristi se kod čira na želucu i dvanaesniku (pored liječenja lijekovima). Dekocija suhog voća pomoći će povećati udio željeza u krvi. U tu svrhu su prikladni i svježi plodovi. Tradicionalni iscjelitelji savjetuju se piti infuziju voća za hipertenziju.

Infuzije i dekocije napravljeni od kore imaju antiseptička svojstva. Oni mogu oprati slabo zacjeljujuće rane, učiniti umirujuće komprese na upaljenu, nadraženu kožu.

Iscjelitelji u azijskim zemljama koriste dekocije od kore i šargarepe za liječenje napada malarije, zaustavljanje obilnih menstrualnih krvarenja i rješavanje napada angine. Infuzije iz korijena koriste se za liječenje amenoreje i pojačavanje laktacije. Sjeckana kora koristi se kao lijek protiv opeklina i čireva na koži.

Primjena u kozmetologiji

Od mljevene kore napravite lijek za tinejdžerske akne. Fino naribana kora prelije se bilo kojim biljnim uljem i jednom dnevno podmažete kožu lica.

Coudrania se može dodati bilo kojoj domaćoj hranjivoj maski. Zgnječene bobice pomiješane su s mangom, pulpu lubenice i dinje. Ova mješavina umiruje i omekšava iritiranu, ljuskavu kožu.

Kako uzgajati stablo jagode

Na otvorenom tlu fratri se uzgajaju sjemenkama, korijenskim slojevima i reznicama. Za kućni uzgoj prikladne su sve 3 metode.

Reznice se izrezuju iz jednogodišnjeg izbojka, tretiraju se stimulansom korijena i posade u lonac sa mješavinom vermikulita i krupnog pijeska. Nakon 3-4 mjeseca, sadnica će osloboditi korijenje, a ona se, zajedno s tlom, prenosi u veliki spremnik.

Za sadnju kuće priprema se mješavina vrtnog tla, humusa, treseta i pijeska u omjeru 1: 1: 1: 1. Možete uzeti više humusa i smanjiti količinu treseta. Na dnu lonca izrađuje se nekoliko rupa i odvodi se od slomljene opeke.

Stablo treba biti na sunčanoj strani, ljeti se lonac može preurediti na balkon ili svijetlu verandu. Od mladih izdanaka formira se vijenac, inače će se biljka uvelike protezati u duljini. Stablo jagode ne voli višak vode, ali lako može preživjeti malu sušu.Još jedno zalijevanje vrši se kada se tlo osuši za 2-3 cm.

U zimskim mjesecima stablo ulazi u razdoblje uspavanja. U listopadu se lonac preuređuje u hladnoj prostoriji ili na zatvorenoj loži. U studenom će kućna biljka, poput vrtnog stabla, ispustiti lišće. Zimi je dovoljno zalijevati tlo jednom svaka 2 tjedna. Nakon 2 godine, kovrče se transplantiraju u veću posudu, mijenjajući tlo.

Zanimljive činjenice

1. Curls ima moćan i razgranat korijenov sustav. Zemljoradnici južnih zemalja sadnjuju ovu biljku na nestabilnim tlima i padinama kako bi učvrstili sloj tla. Mladi izbojci kovrča koriste se za uzgoj živica.
2. Listovi jagode drvo su alternativna hrana svilenim glistama. Hrane se ličinkama ako ponestane lišća murve.
3. Grane stabala - sirovine za organsku žutu boju. Kora jagode koristi se za izradu papira.
4. Drveni kovrče imaju lijepu strukturu. Ovaj lagani i izdržljivi materijal je sirovina za izradu suvenira, glazbenih instrumenata i skupog namještaja.

Foto friz