Kiwano: kakvo je voće i kako je zdravo

Nekultivirane puzave dinje s rogovima, koje dosežu u dužinu od tri metra, su dva morfološka tipa. Prvi donose gorke plodove, a drugi - slatke. Izgledom se sorte ne razlikuju.

Što je ovo voće

Kiwano je egzotično voće koje pripada obitelji bundeva. Nazivaju ga i rogom ili žele dinja i afričkim krastavcem. Biljka ne podnosi oštre temperaturne fluktuacije, voli toplu klimu.

Penjačke biljke prvog tipa rastu uglavnom na teritoriju Južne Afrike i vrlo često izazivaju akutno trovanje. Stupanj gorčine ovisi o dobi fetusa i koncentraciji posebnih tvari - cucurbitacina. Mladi plodovi imaju pomalo neugodan okus. Plodovi sadrže triterpen koji ima antitumorsko djelovanje.

Izvorni nadimak - dinja s rogovima - nastao je zbog guste svijetle šiljaste površine ploda. Kivan se naziva afrički krastavac, jer njegovo zeleno meso ima mnogo sjemenki.

Kako izgleda

Uzgajajte afrički krastavac kako biste dobili jestive plodove. Plodovi izgledaju kao male ovalne naranče s mekim šiljcima na stranama. Voće ima izraženu žutu, narančastu ili crvenu boju i nejestivu tvrdu koru.

Meso boje salate je 90% vode, željezno je. Sadržaj kalorija u 100 g iznosi 44 jedinice, a omjer bjelančevina-masti i ugljikohidrata 8/3/6 g. U pulpi voća primjećuju se brojni međuprostorni sjemenke blijedozelenih vrsta, od kojih svaka nije veća od 1 cm. Sami plodovi su duljine oko 15. cm, njihove antene dosežu 4–9 cm, a opseg ne prelazi 10 cm. Težina - oko 300–400 g.

Rogati dinja može se uvjetno nazvati voćem. S biološkog gledišta, povrće je bundeva, srodnik običnih krastavaca. Okus podsjeća na vodenastu bananu. Voće se konzumira i u zrelom i u zrelom stanju.

U nekim afričkim područjima listovi puzavice koriste se i u kuhanju. Žlica je posuta šećerom ili slana. U nezaslađenim salatama kombinira se s običnim začinima - sol, papar i paprikom - te sokom od limuna, dodaje se u voćne i mliječne napitke. Zbog niske hranjive vrijednosti, prehrambeni pristaše zaljubili su se u rogenu dinje.

Gdje raste

Rodno mjesto Kiwanoa je Afrika. Kultura se uzgaja u tropskim i suptropskim regijama Sahare, Kenije, Senegala, Jemena i južnim predjelima vrućeg kopna. Također se široko uzgaja u zemljama na jugu SAD-a i u Srednjoj Americi, uzgaja se u Francuskoj, Hrvatskoj i Izraelu.

Novi Zeland postao je prva zemlja koja je započela s isporukom dinjanih dinja na široko tržište. Izvoz je uspostavljen od 80-ih godina XX. Stoljeća. Po njemu su plodovi dobili ime - „kiwano“. Marketinški stručnjaci su odabrali takvo ime kako bi uspješno plasirali proizvode na japanskom i američkom tržištu. Nakon nekog vremena, afričke krastavce počele su se uzgajati u Sjedinjenim Državama, zatim regijama Izrael i Kenija - za europske potrošače. Nedavno su francuski uzgajivači uspješno posadili sjeme biljke i dobili prvi usjev.

Što je korisno Kiwano

Kaša sadrži mnogo elemenata koji su čovjeku potrebni. U kemijskom sastavu Kiwano-a možete pronaći spojeve:

• bakar;
• fosfora;
• natrij;
• željezo;
• kalij;
• mangan;
• magnezij.

Također, plodovi su bogati vitaminima skupina A i B, askorbinskom i folnom kiselinom, organskim solima alkalne prirode, P-aktivnim tvarima i zdravim ugljikohidratima.

Željene dinje jedna su od najniže kaloričnih namirnica koja se konzumira čak i uz najstrožu dijetu. Ali korisni su za zidove krvnih žila i srca, živčani sustav, jetru, bubrege, gušteraču i kožu. Nakon uvođenja kivana u prehranu, ubrzava se proces pročišćavanja od toksina i toksina. Voće se preporučuje koristiti za prehlade, jer voće pomažu u povećanju imuniteta i jačanju obrambenih sposobnosti tijela.

Korisne akcije za proizvod su:

1. U stanjivanju krvi - to je zbog visokog sadržaja vode, što sprečava pojavu kolesterola plakova, kao rezultat toga, sprečava se koronarna bolest srca, srčani udar, moždani udar i tromboza.
2. Snižavanje krvnog tlaka - korisno za reumu i hipertenziju u bilo kojoj fazi razvoja.
3. Smanjenje količine štetne glukoze važno je za dijabetes, jer bolest karakterizira razina šećera iznad 6,8 ​​jedinica, a afrički krastavci brzo utažuju napade gladi i žeđi koji nastaju oštrim povećanjem glukoze.
4. Vraćajući vodeno-solnu ravnotežu - zbog visokog postotka vode, dinje od dinje pomažu zasićivanju stanica vlagom i kisikom, što znači da je spriječeno prerano starenje i vjerojatnost nastanka neoplazme.
5. Poboljšava se probava - dijetalna vlakna omotavaju sluznicu želuca i crijeva, obnavljajući ih, vlakna sprječavaju nadutost, uklanjaju proljev i zatvor, normaliziraju protok žuči.
6. Normalizacijom imunološke funkcije - askorbinska kiselina smanjuje rizik obolijevanja tijekom širenja virusa i infekcija, poboljšava opće stanje tijela i izgled kože - piling prestaje.
7. Jačanje zidova zglobova - magnezij pomaže u uklanjanju znakova osteoporoze, artroze, bursitisa i reumatizma, dovoljna koncentracija elementa važna je tijekom rehabilitacije nakon ozbiljnih ozljeda, prekomjerne hipotermije i prekomjerne hrskavice.
8. Povećana razina hemoglobina - zbog željeza i folne kiseline stvara se više crvenih krvnih zrnaca, krvne stanice suzbijaju djelovanje patogenih bakterija.

Zagovornici alternativne medicine u afričkim plemenima koriste voćnu kašu kako bi zaustavili krvarenje ili uklonili tragove opeklina, jer potkožni dio ploda ima adstrigentno i ljekovito djelovanje.

Što može biti štetno

Nisu zabilježene ozbiljne posljedice koje nastanu nakon jela dinje s rogom. Pri prvom unosu morate biti oprezni kako biste izbjegli alergijske manifestacije, jer je Kiwano egzotičan i neuobičajen za tijelo. Posebno tretirajte voće s oprezom treba biti osoba koja pati od alergija na hranu.

Ograničite upotrebu voća:

• s gastritisom;
• upala sluznice usta;
• kolitis;
• hipotenzija.

Ako nakon jela afričkog krastavca nije došlo do promjena, tada možete sigurno uživati ​​u novom ukusu.

Kako odabrati

Kada kupujete Kiwano, trebali biste obratiti pažnju na njegovu hladovinu. Sočni plodovi imaju svijetlo narančastu boju. Prednost treba dati voćkama srednje veličine, ne bi trebale biti oštećenja i mrlja. Zrele dinje od rogače možete jesti odmah. Ako se planira prijevoz, kupuju se malo zeleni nezreli primjerci. Nakon 5-7 dana, plodovi sazrijevaju i oduševljavaju svježinom.

Dopušteno dugo čuvanje afričkih krastavaca, samo odaberite cool mjesto. Voće sazrijeva brže na sunčanim mjestima. Svaka opisuje okus na svoj način. Prvi prepoznaju kombinaciju dinje i krastavca, drugi - banane i limete, treći - jabuke i kivi.

Kiwan oguliti se također koristi u ukrasne svrhe.Školjka se uklanja iz pulpe i suši. Nabavite originalne posude za desert. A ako plod ne podijelite na pola, nego jednostavno odrezujete vrhove, dobit ćete neobične koktel posude.

Kako jesti Kiwano

S obzirom na to da osjet okusa varira, bolje je kupiti i isprobati egzotični kivano. Da biste to učinili, zrelo voće se pere, prereže na pola i jede žlicom. Njihova konzistencija je nalik na žele. Ne baš zreli plodovi rezani su nožem na kriške i začinjeni začinima.

Osim što jedu sirove, afrički krastavci dodaju se džemima i kompotima. Zbog neispoljenog okusa kaše, slatke, slane ili oštre nijanse daju joj se po volji. Kiwano je ugodan u bilo kojoj interpretaciji: u sokovima, glavnim jelima, sendvičima, grickalicama i desertima. Kod kuće se plodovi koriste u kombinaciji s rajčicom, rotkvicama i slatkim paprikama, s laganim kremama od moussea ili u kiselom obliku.

Što se može napraviti od kivana

Ragana dinja pogodna je za kreativna jela i za one koji žele probati nešto novo. Gurmani su se zaljubili u tropsko voće zbog njegove osebujne teksture i neobičnog ukusa.

Nježni sorbet

Na temelju 4 obroka:

• Kiwano - 1 p .;
• svježe iscijeđeni sok od naranče - 200 ml;
• kondenzirano mlijeko - 65 g;
• kokosov liker - 1 tsp;
• prirodni jogurt - 100 g.

Priprema:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, prethodno nasjeckajući meso žele dinje i oslobađajući stisnutu naranču iz sjemenki. Poslano u hladnjaku 3-4 sata.
2. Umutite radni komad mikserom do jednolike konzistencije. Izlijte u posudu i stavite u zamrzivač.
3. Žlicom za sladoled od smrznute smjese oblikujemo kuglice, prelijemo omiljenim sirupom i poslužimo.

Lijepa juha

Na temelju 4 obroka:

• žele dinja - 5 kom .;
• dimljena slanina - 150 g;
• čista voda - 500 ml;
• svinjska rebra - 250 g;
• piletina - 320 g;
• sol, češnjak, začini, bilje - neobavezno.

Priprema:

1. Prije svega, napravimo sok od kivana - uklonimo koru, dobijemo sjemenke i promiješamo. Dodajte vodu, umutite mikserom - kvržice se trebaju potpuno otopiti. Filtriramo sok i odbacimo tortu.
2. Kuhajte na srednje jakoj vatri 1,5-2 sata i dodajte sve mesne sastojke. Ali prvo nasjeckajte slaninu i piletinu.
3. Posolite i dodajte začine, nasjeckani češnjak. Dovedite u spremnost u roku od sat vremena. Pospite biljem i poslužite.

Primjena u kozmetologiji

Egzotično voće proširilo se u kozmetologiji. Poznate tvrtke koriste žele dinje u proizvodima za njegu trepavica, vrata i lica. Hranjivu masku možete napraviti sami.

Trebat će vam:

• Kiwano - 1/2 kom .;
• kisela jabuka - 1/2 kom .;
• med - 20 g;
• glina - 25 g;
• žumanjak - 1 kom.

Priprema:

1. Naribajte jabuku na sitnoj rerni. Očistimo oljuštenu dinje, izvadimo sjemenke i vilicom gnječimo.
2. Pomiješajte zdrobljene sastojke s medom, glinom i žumanjkom.
3. Dobivena homogena kašica ravnomjerno se nanosi na kožu lica masažnim pokretima - lagano tapkanje ili milovanje aktivira rad čestica, što povećava učinkovitost postupka.
4. Nakon 15-20 minuta isperite toplom vodom i nanesite hidratantnu kremu.

Kako uzgajati Kiwano

Ako ste uspjeli odabrati zrelo voće dinja od dinje, sjeme možete oprati i posaditi sredinom proljeća. Biljka će ukorijeniti u stanu, ako se pruža odgovarajuća njega. Biramo samo cijela i krupna sjemenka. Sletanje slijetanja vrši se u nekoliko faza:

1. Otopite u vodenoj otopini natrijevog humata ili u gnojivu Epina-Extra.
2. Nakon oticanja, tri dana ga premjestimo na toplo mjesto i čekamo ubod - to će povećati vjerojatnost klijanja.
3. Sadi se u hranjiva tla do dubine od 3,5-4 mm.
4. Pokrivamo lonce folijom i čekamo sadnice.
5. Redovito zalijevajte klice.

Prilikom uzgoja Kiwano potrebno je poštivati ​​neka pravila za njegu:

1. Održavamo temperaturni režim od 20-25 ° C.
2. Upotrebom fluorescentne svjetiljke osiguravamo dugo dnevno svjetlo.
3. Zaštitite od izravne sunčeve svjetlosti, jer u protivnom nastaju mrlje i opekline.
4. Loose svaka 2-3 dana.

Nakon mjesec dana, izbojci se mogu saditi u otvoreno tlo. Mladi izbojci rastu i brzo se razmnožavaju, poželjno je staviti rogatu dinje uz ograde ili ravne površine. Stavimo rupe veličine 40x35 cm u koracima od 70-100 cm. Korijenski sustav biljke nalazi se blizu površine i neće podnijeti sušu i stagnaciju vode. Optimalni režim zalijevanja je nekoliko puta tjedno, pod uvjetom da vrijeme nije jako vruće. Ako je tlo prekriveno kore, onda ujutro ili navečer provodimo labavljenje.

Za obilnu berbu tlo gnojimo svakih 10 dana mineralnom i organskom gnojidbom. Plodovi se grizu nakon što dobiju svijetlo narančastu nijansu. Uz pravilnu njegu, Kiwano po sezoni proizvede oko 200-250 plodova koji se čuvaju do šest mjeseci. Za opskrbu žele dinjama, voćem konzerviranim solju ili šećerom.

Fotografija Kiwanoa