Genipa: kakvo je voće i kako je zdravo

Voće stabla obitelji madder genipa dostiže visinu i do 30. Ovo vitko stablo, s ispucanim granama, zanimljivo je zbog svojih plodova, koje su Britanci prozvali "kutija marmelade". U osnovi, jer je koža gusta i gusta, a meso je ispunjeno aromatičnom slatkoćom.

Genipa je listopadna biljka. Sjajni ovalni listići na rubovima su urezani urezi. Širina lišća varira od 4 do 13 cm, a duljina doseže 33 cm, a u sredini se jasno vidi svijetla vena.

Cvatnje su velike, promjera 5–6 cm, ružičaste boje, imaju 5 latica žute, crvene ili bijele nijanse.

Plodovi genipe su ovalnog oblika, dugi 9-15 cm, široki do 9 cm. Koža je hrapava, kao da je malo posuta brašnom. Unutar ploda su svijetlo smeđe ili žute sjemenke. Zanimljivo je da je unutarnje meso u početku krem ​​boje, ali kad dođe u kontakt sa zrakom, ono postupno postaje žuto. I to nisu sve jedinstvene kvalitete prekomorskog fetusa.

Gdje raste

Divljački raste genipa okupirala je područja Kube, Portorika, Djevičanske otoke, Gvadalupe, Trinidad - od južnog Meksika, Kolumbije i Venezuele do Perua, Bolivije i Argentine. Uzgaja se na istom području kao ukrasna i plodna biljka. Dugo vremena uzgajali genipe na Filipinima. U nekim se zemljama stablo uzgaja kao prirodna ograda ili živica za pašnjak.

Sredinom 60-ih godina prošlog stoljeća Latinska Amerika započela je projekt reprodukcije genipa za obnovu šuma na sjeveroistoku Brazila. Tamo su stvorene opsežne plantaže. Voće je ulazilo u proizvodnju likera i ostalih prehrambenih proizvoda, a drvo se koristilo za lokalne potrebe.

U Starom svijetu genipa nije poznata. Bilo je pokušaja filipinskih entuzijasta da šire kulturu u Sjedinjenim Državama. Stablo je raslo u biljci u Miamiju visini do 6 m, ali nikad nije procvjetalo. Veliko stablo uzgajano je i u poljoprivrednom istraživačkom centru Manor u Rusiji. Nije urodila plodom, a onda ga je ubio mraz.

Test okusa

Ovo se stablo uzgaja radi ploda. Od njih se pripremaju sladoled, žele, džem, džem, sokovi i džemovi. U prirodnom obliku voće se može jesti samo kada su prezreli i mekani. Okus, kiseo, nalikuje sušenim jabukama.

Prvo morate narezati malo tanke kožice ploda i isisati iz njega sadržaj sličan želeu. Sva sjemena fetusa i njegove kore se izbacuju. Ako sjemenke još uvijek dospijevaju u usnu šupljinu, tada ih je potrebno izbaciti.

Zanimljiv detalj: sok genipe je bezbojan. Ali u zraku dolazi u kontakt s ljudskom kožom i pretvara se u otpornu boju tamno plave boje, pa se koristi kao bojanje hrane. Indijci se crpe po tijelu ovim sokom, a boja ostaje čvrsta do tri tjedna.

Ništa manje egzotičnu uporabu ribari nisu pronašli. Oni pripremaju mamac od nezrelog voća, a stanovnici rezervoara voljno se spuštaju u slast, padajući za mamac.

U vrućim tropskim zemljama relevantni su kompoti od genija. Pijte napitak za gašenje žeđi u čistom obliku ili dodan u vino. Druga metoda koja se koristi u Portoriku. Plodovi se režu, stavljaju u vodu i čekaju početak fermentacije. Tek kada je gljiva fermentirala, dodajte mirisno voće, bobice, aromatične tvari. Osim što utažuje žeđ, infuzija ima i toničko svojstvo.

Možete samo nasjeckati voće, staviti ga u vrč vode, dodati šećer i dobit ćete lagani napitak za vrući dan, podsjećajući na limunadu.Na ulicama trgovci prodaju koncentrirani ledeni koncentrat. Na Filipinima su bezalkoholna pića, kao i žele, sorbet i sladoled, u čast. Pulpa ponekad služi kao dodatak kao zamjena za pektin, koji pomaže geliranju voćnih sokova. Brazilski mještani prave voćni pekmez, sirup, bezalkoholno piće, vino i jaka pića.

Studije u voću pokazuju da postoje bjelančevine, ugljikohidrati, jabučna kiselina. Kalorije - 113 kcal / 100 g.

Ljekovite osobine genipe

Kompot genipa nije samo ugodan za upotrebu i učinkovito utažuje žeđ. Ima više vrijednih kvaliteta.

1. Stanovnici Srednje Amerike odavno su se prilagodili upotrebi kompota kao ekspektoransu kod jakog kašlja. Oni također liječe prehladu i tonzilitis. Dekocija cvijeta služi kao antipiretik, poput soka od lišća.
2. Plodovi su bogati kalcijem, fosforom i askorbinskom kiselinom (vitamin C). Prirodno, voće ima opće jačanje i pomlađujuće djelovanje na ljudsko tijelo.
3. Uobičajeno je da lokalno stanovništvo u slučaju žutice pribjegava plodovima genipe i koristi ih kao anthelmintik.
4. Diuretički učinak čini plod neophodnim za edeme različitih etiologija, bolesti mokraćnog sustava.
5. Tradicionalna medicina preporučuje sjeckanje nezrelih plodova i korištenje zajedno s decocijom kore u liječenju faringitisa i spolno prenosivih bolesti. Osim toga, dekocija korijena je također snažno sredstvo za opuštanje.
6. Korica genipa je također korisna. Bogat je taninom, što ga čini nezamjenjivim u liječenju zaraznih kožnih bolesti. Ako se napravi rez na deblu drveća, iz kore se sliva svijetla smola, slatkastog ukusa. Dakle, ona je to vrlo moćno dezinfekcijsko sredstvo. Smola se razrjeđuje vodom, a dobivena otopina se ispire ne samo ranama i ogrebotinama, već čak i upaljenim očima.
7. Primjećuje se i aktivni antibakterijski učinak proizvoda genipa na patogene mikrobe, odnosno djeluju kao antibiotik. Mljeveno sjeme može se koristiti kao emetik.

kontraindikacije

Iskustvo ljudi koji uzgajaju genipu, konzumiraju njezine plodove, proučavaju svojstva cvijeća, kore, lišća, korijena sugeriraju da nema kontraindikacija. Moguća je samo pojedinačna netolerancija.

Gdje se koristi genipa

U Gvajani se nezrelo voće uglavnom koristi kao mamac za ribu. Divlje i domaće životinje jedu voće koje je palo na zemlju. Lišće je dobar dodatak stoci.

Kora se često koristi u liječenju kože, služi za proizvodnju vlakana. Istina, takve su niti prikladne samo za grubu odjeću.

Mlado drvo ide kao ogrjevno drvo, stubovi za ograde. Na stablu je dozvoljeno desetogodišnje drveće. Drvo je žućkasto-bijelo ili čak blago ružičasto, s jedva primjetnim prugama crvenkaste boje. Ima dobra vlakna, tvrda, ali elastična, jaka. Međutim, termiti su jako voljeni u ovom drvu, što dovodi u sumnju njegovu snagu.

Genipa izrađuje mnoge vrste kućnog pribora od drva, uključujući stolariju. Cvijeće služi kao dobra biljka meda za pčele.

Kako raste

Genip se može razmnožavati sjemenkama i reznicama. Sjeme uopće ne treba posebno pripremati. Dovoljno je smjestiti sjeme u dobro popušteno tlo do dubine od pola centimetra. Mjesto treba biti toplo, iznad 23 stupnja. Zemlja mora biti stalno navlažena, ali ne vlažna.

Klice se pojavljuju nakon 25-30 dana. U dobi od 6 do 12 mjeseci potrebno ih je presaditi. Stablo nije zahtjevno pazljivo preživljava i dobro uspijeva čak i u teškim situacijama.

Ako je prioritet uzgoj plodova, tada je udaljenost između stabala 10-15 m. Padajuće lišće služi za obogaćivanje plantažnog tla.

Kultura raste pred našim očima. Tri godine kasnije moramo pričekati prve plodove. Najčešće, stablo urodi plodom jednom godišnje.Ali postoje posebno produktivne sorte koje oduševljavaju svoje vlasnike tijekom cijele godine. Genipa pogoduje prekomjernom vlaženju i osjeća se dobro na povremeno poplavljenim tlima, ali uopće ne podnosi hladnoću i ne preživi lagano smrzavanje, već umire.

Jer ova se kultura ne nalazi u planinskim predjelima, gdje je vrijeme nestabilno i drugačije od vrućih i vlažnih tropa.

Gdje rasti
Mjesto mora biti izabrano sunčano, svijetlo, ako postoji sjena, onda malo. Poželjna reakcijska zemlja je neutralna ili blago kisela. Zalijevanje treba biti obilno, tako da ljeti treba tlo stalno biti vlažno - to je slučaj kad je bolje prelijevati nego prelijevati.

Vrhunsko tretiranje treba provoditi najmanje dva puta mjesečno, naizmjenično organskim i mineralnim gnojivima. Zimi gnojidba nije potrebna.

Važan uvjet za režim je toplina. Zimi se temperatura održava na 15-20 stupnjeva, ljeti - što je vruće, to je bolje. Naravno, genipa može preživjeti kratkotrajno sniženje temperature na 0, ali bolje je ne riskirati.

Zanimljive činjenice

1. U različitim se zemljama genipa naziva hagua, chibara, lana, vita, maluko.
2. U peruanskim akumulacijama živi parazit somi „candira“. On doslovno paralizira domaće stanovništvo strahom. Može plivati ​​na bilo kojem, čak i najintimnijem mjestu osobe i ondje se učvrstiti oštrim šiljcima na škrgama. Parazit se hrani krvlju i okolnim tkivima, ne samo da uzrokuje jaku bol, već može biti i kobno. Za ekstrakciju bez kirurške intervencije ne može učiniti. Pomaže čak i sok ploda genipe ili spaljenih lišća. Uvođenje ovih proizvoda na mjestu pričvršćivanja kandira ubija ribu i može ih se ukloniti kasnije.
3. Gvatemalanski Indijanci daju drvetu sveto značenje. Uz određene rituale, u rukama unose plod, nadajući se i vjerujući da će ih to spasiti od nesreća i bolesti.

Fotografija voća genipa