Kako piti balzam

Police su pune širokog izbora alkoholnih pića: razna vina, sve vrste alkoholnih pića i koktela, pivo i votka. Mnoga od ovih pića prosječnom su kupcu dobro poznata. Neki su, iako su poznati, ali znanje o njima previše površno. Na primjer, alkoholni balzam. Odakle je nastao i što je to?

Što je alkoholni balzam

Sama riječ "balzam" ima arapske korijene, ali je u Rusiju stigla iz Njemačke. Postoji legenda da su prototip nje bile biljne tinkture vještica i iscjelitelja. U modernom tumačenju piće je počelo postojati od sedamnaestog stoljeća. Tada je ljekarnik Kuntse, rodom iz Rize, napravio i predstavio Katarini Velikoj čudesni alkoholni proizvod dizajniran za borbu protiv bolesti i promicanje zdravlja. Svidio se vladaru, a ona je dozvolila proizvodnju u industrijskim razmjerima. Trenutni recept za poznati balzam crne rige poznat je od 1847. godine, kada je Wolfschmidt, rodom iz Rige, poboljšao recept.

Godine 1939. proizvodnja je obustavljena zbog činjenice da se obitelj Schrader, koja je bila čuvar tajnog recepta, preselila iz Latvije u Njemačku. Tek 1950. godine ponovo su počeli proizvoditi balzam, uključujući i na teritoriju sovjetske Rusije.

Općenito, tinktura se obično naziva tinktura na bilju, plodu i drugim posebnim sastojcima, s jačinom od oko 40–45%. Recept se čuva u tajnosti i prenosi se s jedne generacije na drugu. Obično se ovaj proizvod može kupiti u staklenim bocama tamne boje ili u keramičkim posudama. To se radi tako da sunčeve zrake ne mogu doprijeti do sadržaja i pokvariti okus i ljekovita svojstva.

Aroma kvalitetnog napitka treba biti balzamična i sadržavati buket bilja, ulja i svih deklariranih sastojaka. Međutim, on ne bi trebao odabrati nijednu notu. Okus je malo mastan, gorkog nijansi. Boja balzama je obično tamno smeđa ili crna.

Trenutno proizvođači proizvode balzam u ograničenoj količini, jer postupak proizvodnje je prilično složen i uključuje infuziju, odvojeno izlaganje komponenti, dvostruku destilaciju, završnu filtraciju, infuziju gotovog proizvoda itd.

vrste

Savršeni recept za balzam je izvanredna sreća. Uostalom, sastav treba biti ne samo koristan, već i ugodan za okus. Upotreba ljekovitog bilja, korijena, meda, pa čak i jelenih rogova daju piću ljekovita svojstva i jedinstven okus. Vrste balzama obično se dijele prema teritorijalnom principu. Jedna grupa uključuje proizvode iz Rusije i bivših sovjetskih republika, druga uključuje zemlje u Europi i SAD-u. Štoviše, u Americi i europskim zemljama balzam nazivaju riječ "gorkim", što u prijevodu znači "gorko". Sljedeći brendovi smatraju se najpoznatijim predstavnicima prve skupine:

• "Gorno-Altaisk".
• "Gobustan".
• "Bjeloruski balzam."
• Riški crni balzam.
• "Scifo."
• "Samarkand".
• „Baškortostan”.
• „Karelijanski”.
• "Buryatia".
• Tip.

U drugoj su grupi popularni takvi predmeti:

• "Bellona (Finska).
• "Unicum" "(Mađarska).
• "Maurer" (Austrija).
• Abbots and Boxers (SAD).
• Angostura (Venezuela).

Najbolji na svijetu prepoznati su kao "Bitner", "Riga", "Becherovka".

Svako piće ima svoj jedinstveni ukus, ciljano djelovanje, ovisno o sastavu, a recept se čuva u najstrožem povjerenju.

Sastav i sadržaj kalorija

Balm je proizvod koji se sastoji od mnogih komponenti. Kalorični sadržaj mu je približno 248 kcal, a količina ugljikohidrata 6,4 g na 100 g proizvoda. Glavni sastav uključuje:

• bistra voda;
• alkohol;
• rakija;
• rum;
• ružino ulje;
• limunovo ulje;
• izgorjeli šećer;
• kiseline - jabučna, octena itd.
• bakar;
• kalcij;
• kobalt;
• mangan;
• cink;
• kalij;
• natrij;
• željezo;
• magnezij;
• krom;
• tanini;
• smola.

Osim toga, vrijedno je posebno napomenuti o bilju koje je dio sastava i dati mu korisna svojstva. To je obično:

1. Zvjezdasti anis (od vrućice, respiratornih bolesti, gastrointestinalnih problema).
2. Sjeme anisa je zeleno (od kolika, nadimanja, problema s crijevima i dišnim organima, gastritisa, bolesti gušterače, za poboljšanje laktacije).
3. Kardamom (za bronhitis, kašalj, astmu, prehladu, kao i za održavanje oralne higijene).
4. Hrastova kora (od upale usne šupljine, kao i problema s crijevima).
5. Šafran (prevencija raka gušterače, uklanjanje depresivnih stanja).
6. Ružmarin (za probleme s probavom i kardiovaskularnim sustavom, za povećanje krvnog tlaka, poboljšanje pamćenja i vida, kao i normalizaciju živčanog sustava).
7. Juniper (prirodni lijek protiv bolova, ublažava oticanje, pokreće proces regeneracije tkiva, jača imunološki sustav, kontrolira rad bubrega).
8. Jagodica (kod problema sa želucem, poboljšava koagulaciju krvi, ima izvrstan protuupalni učinak).
9. Angelica (poboljšava apetit, prirodni je diuretik i antispazmodik).
10. Menta (ima vazodilatator, choleretic, analgetski učinak, normalizira živčani sustav, poboljšava probavu).
11. Cimet (preporučuje se kod problema s krvnim žilama, kao i lijek protiv prehlade).
12. Kurkuma (ima choleretic učinak).
13. Lovor (pomaže u snižavanju šećera).
14. Pelin (poboljšava apetit i normalizira probavni proces).

Svaki balzam jedinstven je po svom sastavu i uključuje vlastite tajne i sastojke, koji pružaju osobi priliku ne samo uživati ​​u ljekovitom piću, već i poboljšati zdravlje.

Datum isteka

Svaki proizvod ima svoj rok trajanja. Što se tiče balzama, onda sve nije tako jasno. Neki balzami pogodni su za upotrebu već 5 godina, ali većina njih, uključujući i poznatu „Rigu“, nemaju rok trajanja. Proizvođači, kao i stručnjaci, vjeruju da je od vremena okus napitka postao zasićeniji, a okus i korisna svojstva nisu izgubljeni. Dakle, kupujući bočicu Rige, ne možete se bojati datuma isteka, a ispružite zadovoljstvo, uživajući u svakoj kapi ljekovitog napitka.

Kako piti balzam

Glavni cilj balzamičnih napitaka je poboljšanje dobrobiti, pa se ne koristi za želju da se uljepša dosadna večer čašom alkohola, već za zdravlje. Iz tih razloga, proizvod treba piti ispravno:

1. Balzam se može koristiti kao dodatak drugim vrstama pića koja sadrže alkohol, kao i aperitiv ili probavnik. Preporučena doza je 30 ml.
2. Ako se piće konzumira neovisno, tada ga trebate piti ohlađeno. Temperaturu treba smanjiti do te mjere da je posuda prekrivena blagim snježnim prevlakom. U ovom slučaju, balzam otkriva svoj pravi okus.
3. Stručnjaci savjetuju da napitak napijete u male čaše i pijete polako, uzimajući gutljaje što je manje moguće kako biste osjetili sve komponente.

Opće pravilo upotrebe je norma balzama. Prema stručnjacima, osoba može konzumirati do 30 ml dnevno. Kao lijek, norma je oko 20 ml dnevno i oko 150 ml tjedno. Zlouporaba pića prijeti razvoju gastrointestinalnih bolesti. Ovo su osnovna pravila za upotrebu čudotvornog balzama.

Što piti

Balzam nije neovisno alkoholno piće, koje se obično poslužuje za večeru ili ručak.Zbog toga se preporučuje koristiti kao dodatni proizvod u sljedećim varijacijama:

1. Možete miješati balzam s drugim alkoholom. Da biste to učinili, savjetuje se dodati tri ili četiri kapi prekrasnog eliksira u glavnu tekućinu. To će vam pomoći da steknete malo ukusa, ali neće ometati okus i aromu vašeg omiljenog alkoholnog proizvoda.
2. Jedan od najpopularnijih načina konzumiranja napitka je dodavanje čaja ili kave u količini jedne ili dvije žličice. Ovo je najprikladnija metoda za one koji koriste balzam kao lijek koji može povećati ton i riješiti se nekih tegoba.
3. Piće možete popiti nakon obroka, kao dodatak cigari ili desertu od 30 ml.

Nego zalogaj

Ljudima koji razumiju problematiku konzumiranja alkohola, posebno balzama, ne savjetuje da kvarite osjet okusa iz ovog eliksira raznim zalogajima. Jedine moguće opcije mogu biti sladoled, razni deserti i voće posluženo na kraju obroka.

Je li moguće piti u čistom obliku

Upotrebu čarobnog eliksira u njegovom čistom obliku liječnici preporučuju isključivo u terapeutske i profilaktičke svrhe. Liječnici savjetuju uzimanje čistog balzama kako bi se mogli nositi sa svim vrstama problema:

• ojačati imunitet;
• kao sredstvo za uklanjanje groznice;
• kao prevencija akutnih respiratornih virusnih infekcija;
• za uklanjanje učinaka hipotermije i kršenja probavnog trakta;
• za normalizaciju živčanog sustava i uklanjanje problema sa spavanjem.

S tim poremećajima ljudskog tijela, balzam se može i treba konzumirati u svom najčišćem obliku. Kao što izreka kaže: "Ne za zabavu, već za zdravlje!"

Uporaba za kuhanje

Balm je prilično svestran napitak. Može se ne samo piti, već i dodati u pripremu raznih jela kako bi njihov ukus bio zanimljiviji i bogatiji.

1. Savršen je kao dodatak sastojcima brojnih umaka, marinada, variva, kao i za jela koja se kuhaju na roštilju, u pećnici ili na uobičajenom plameniku.
2. Piće je dobro koristiti za kuhanje mesa i ribe.
3. Što se deserta tiče, onda će tamo biti odličan dodatak glavnim sastojcima. Može se dodati ne samo slatkim kolačima i pecivima, već i slanim kolačima.

Piće će pomoći da se poznata jela otvore na novi način i dodaju ugodne, mirisne note travnatog mirisa, pušući na najčišće alpske livade.

Balzamijski kokteli: recepti

Piće je dobro za izradu raznih alkoholnih koktela, čija priprema kod kuće neće biti teška.

"Fit"

sastojci:

• 10 g limunovog soka;
• 10 g soka od naranče;
• 950 g balzama bilo koje marke.

Priprema: dodajte sve sastojke u čašu i promiješajte koktel žlicom. Koktel se može poslužiti odmah.

"Svježa kava"

sastojci:

• 30 ml hladne kuhane kave;
• 100 ml bilo kojeg balzama;
• jedan mali limun.

priprema
Iz limuna iscijedite sok i sve sastojke pomiješajte u čaši. Ali mora se zapamtiti da je ova kombinacija alkohola kontraindicirana osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Također, ne možete ga piti noću kako biste izbjegli probleme sa snom.

Koktel "Racing"

Zahtijevaće:

• 30 ml gina;
• 30 ml suhog vermuta;
• ¼ žličica tinkture anisa;
• 5-10 kapi balzama.

Pomiješajte sve sastojke. Koktel je spreman.

Crveni čekić

sastojci:

• 1 porcija crvenog vermuta;
• 3 obroka balzama;
• 1 porcija konjaka;
• 0,5 porcija limunovog soka.

Sve komponente temeljito promiješajte i sipajte u nisku stabilnu čašu.

"Citrus"

sastojci:

• 40 ml bilo kojeg balzama;
• 160 ml sprite;
• sok pola limete;
• led.

Da biste pripremili ovaj koktel, pomiješajte balzam sa sprite. Zatim dodajte sok limete i ponovo promiješajte. Gotov koktel ulijte u visoku čašu, u koju prethodno dodajte zdrobljeni led.

Kako napraviti balzam kod kuće

Nijedan proizvođač balzama koji se ne poštuje nikada neće podijeliti tajnu njegove pripreme. Ali kako biste ga sami napravili kod kuće, makar ne originalni „Riški crni balzam“, ali potpuno vrijedan i zdrav napitak, vrlo je moguće.

Domaći balzam za med

sastojci:

• 50 g meda;
• 10 g propolisa;
• 50 g suhih šljiva;
• 25 g divlje ruže;
• ½ žličice Svetog Ivana
• ½ žličice pelin;
• ½ žličice cvijeće lipe;
• ½ žličice odlicno;
• ½ žličice borovi pupoljci;
• ½ žličice Dubrovnikova rizoma;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 7 litara votke.

Priprema:

1. U mljevenu travu, bok ruža i začine dodajte suhe šljive, prethodno izrezane na male komade, a zatim ulijte votku dok se sadržaj potpuno ne pokrije.
2. Posude zatvorite smjesom tako što ćete staviti na toplo mjesto do mjesec dana.
3. U preostale komponente dodajte votku i inzistirajte mjesec dana.
4. Otopljenu biljnu smjesu procijedite kroz gusti sloj gaze.
5. Ostatke obroka skuhajte u tavi s pola čaše vode, ohladite na toplo stanje i također filtrirajte gazom.
6. Ulijte rezultirajući "napitak" u bocu votke. Zatim pomiješajte s medom i propolisom. Zatim ih kombinirajte s filtriranim travnatim sadržajem.
7. Zatvorite posudu s pićem jednako pažljivo kao i prvi put. Stavite u ormar, lišen pristupa svjetlosti, s hladnom temperaturom jedan ili dva mjeseca.
8. Gotov napitak ponovo procijedite i prelijte u prikladne posude.

Balzam sa crnom ribizlom

sastojci:

• vodka - 700 ml;
• voda - 1,3 l;
• 100 kom trešnji list;
• 100 kom list crnog ribiza;
• 100 kom list maline;
• 300-350 g bobica crnog ribiza.

Priprema:

1. Svježe lišće biljaka i bobica operite, osušite, prelijte vodom i kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri.
2. Filtrirajte toplu juhu s gazom ili sito, iscijedite tortu, dodajte šećer i promiješajte da se potpuno otopi.
3. U ohlađenu biljnu tinkturu dodajte alkoholnu komponentu u obliku votke, dodatno pomiješajte komponente, stopite u posudu s dobro prianjajućim čepom, koju treba ukloniti na mjestu bez svjetla. Ovaj se proizvod treba infuzirati tri dana.

Čuveni balzam iz Rige

Baza ulja je pripremljena s uljima sljedećeg bilja:

• trava yarrow - 1 g;
• lovor - 30 g;
• Bogorodska trava - 30 g;
• timijan - 30 g;
• borovica - 30 g;
• kovrčave i paprene sorte metvice - 15 g svaka;
• Engleski papar - 15 g;
• angelika - 15 g;
• valerijana - 15 g;
• kalamus - 15 g;
• mažuran - 25 g;
• Volga kopar - 38 g;
• sjeme kumine - 8 g;
• kadulja - 8 g.

A također je dodao vinski alkohol s jačinom od 90 posto - 420 ml.

Infuzija se priprema iz sljedećeg bilja i korijena:

• išop - 10 g;
• lavanda - 10 g;
• lovaža - 10 g;
• mažuran - 10 g;
• metvica - 10 g;
• ružmarin - 10 g;
• yarrow - 10 g;
• kiseli - 10 g;
• pelin - 10 g;
• kamilica - 10 g;
• divlji planinski pepeo (list) - 10 g;
• angelika (korijen) - 10 g;
• valerijana (korijenje) - 10 g;
• bobice borovica - 10 g;
• vinski alkohol, jačine 70% - 1,2 g

Način kuhanja:

1. U prvoj fazi napravite biljnu infuziju s alkoholima. Da biste to učinili, pomiješajte biljne sastojke i korijenje, dodajte alkohol, odstoji osam dana, procijedite kroz gusti sloj gaze, istodobno iscijedite cijeli kolač i kombinirajte s glavnim sadržajem.
2. Za pripremu esencije ulja pomiješajte s alkoholom i inzistirajte.
3. Filtrirajte biljnu kolekciju, a zatim dodajte pečeni šećer da se oboji u tradicionalnu boju.
4. Pomiješajte esenciju s dekocijom i dodajte šafran ili karamelizirani šećer za konačno bojanje.

Kako odabrati pravi balzam

Prilikom odabira balzama trebate se usredotočiti na svrhu stjecanja. Ako osoba kupuje piće u medicinske svrhe, tada biste trebali pažljivo proučiti sastojke, jer svaki je od njih osmišljen kako bi spriječio određenu vrstu bolesti. A ako je cilj iskoristiti ga kao aperitiv, tada se možete usredotočiti na vlastite ukusne sklonosti (na primjer, ako postoji netolerancija na mentu, tada biste trebali potražiti onu koja ne sadrži ovu komponentu).

Kvalitetni balzami prodaju se u keramičkim, glinenim ili staklenim bocama. Istodobno, čaša bi trebala biti tamna kako ne bi pokvarili korisnost i okus proizvoda.

Na etiketi trebaju biti podaci o proizvođaču, datum proizvodnje, datum punjenja boca, a također treba imati popis svih sastojaka koji čine sastav. Na markiranim bocama ne smiju biti mrlje ljepila ili bilo kakvi drugi vidljivi znakovi "podstandardnih".

Ako su ispunjeni osnovni zahtjevi, tada je takav proizvod prilično dobre kvalitete, možete sigurno obaviti kupnju.

Koristi i štete balzama

Ne samo ljubitelji alkoholnih pića cijenili su očaravajući okus balzama, već su liječnici u njemu pronašli puno korisnih tvari koje mogu poboljšati zdravlje ljudi. Balzam, izvorno stvoren kao lijek, i do danas nije izgubio svoju pravu svrhu. Zato većina liječnika preporučuje svojim pacijentima da kupuju divan eliksir i poboljšaju zdravlje na ukusan i zdrav način, jer njezino mnogo bilja velikodušno dijeli iscjeliteljsku snagu same prirode s čovjekom.

korist

Prednosti čarobnog napitka poznate su stoljećima. Od samog početka svog postojanja, balzam je pomogao osobi da se izbori s mnogim tegobama i poboljšao je opće dobro. Pravilna upotreba pruža brojne prednosti:

• uklanjanje simptoma prekomjernog rada;
• povećani apetit;
• uklanjanje posljedica nakon teške fizičke i mentalne aktivnosti;
• prevencija kolelitijaze;
• normalizacija živčanog sustava;
• jačanje rada kardiovaskularnog sustava;
• uklanjanje probavnih problema;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• smanjenje opterećenja na tijelu u postoperativnom razdoblju;
• uklanjanje probavnih problema;
• normalizacija metabolizma;
• podizanje općeg tona;
• prevencija gastritisa i čira;
• pomoć u liječenju tonzila;
• zaštita od virusnih infekcija;
• povećati imunitet;
• smanjenje boli u zglobovima;
• porast krvnog tlaka;
• prevencija i liječenje oralne sluznice;
• uklanjanje edema;
• Nadoknada nedovoljne razine vitamina i mikroelemenata.

Ne zaboravite da korisna svojstva balzama ovise o komponentama koje čine sastav. Stoga, prije stjecanja ljekovite tinkture, trebali biste pažljivo proučiti sastav i odabrati najprikladnije piće.

ozljeda

Zbog svoje korisne upotrebe, balzami i dalje imaju kontraindikacije za uporabu:

1. Prije svega, trebali biste biti oprezni od alergijske reakcije na bilo koju komponentu, jer ima ih mnogo. Stoga biste trebali pažljivo pročitati sadržaj i napustiti one proizvode čije komponente mogu kod određene osobe izazvati alergiju.
2. Druga točka kontraindikacija je predoziranje. Treba se pridržavati preporučene norme od 30 ml dnevno, a u ljekovite svrhe - 20 ml.

Primjenjuje se stroga zabrana upotrebe ovog pića:

• za djecu mlađu od 18 godina;
• trudnice i dojeće žene;
• bolesnici s zatajenjem jetre.

U svim ostalim slučajevima pijenje balzama nije zabranjeno. Međutim, ako postoje kršenja, ipak se trebate posavjetovati s liječnikom radi savjeta i identifikacije mogućih rizika.

Balzam nije panaceja koja pomaže riješiti se velikog broja bolesti, čak i uz pravilnu upotrebu.Ali ovo je prekrasno piće za održavanje cjelokupnog tonusa tijela, napravljeno iz velikodušnih darova majke prirode. Stoga se ponekad možete prepustiti uživanju u viskoznom okusu ovog nevjerojatno zdravog i uistinu čudesnog napitka.

Fotografija balzama