Kako se pije mjesečina

Zapanjujući zavoji povijesti također su dotakli mjesečinu. Vozili su ga za vlastite potrebe, koristili za izradu tinkture i lijekova. Nekoliko desetljeća aktivno im je bilo zabranjeno čak i za sebe, prijeteći kaznenom kaznom. I sada prodaju mirisne mjesečine u trgovinama, na tržištu, na Internetu, uvjeravajući da nema boljeg i boljeg pića. U stvari, mjesečina napravljena i očišćena u skladu sa svim pravilima ostavit će daleko iza prekomorskog džina i rakije. S njom možete napraviti i koktele ili piti u čistom obliku, ali promatrajući mjeru kako se zabava ne bi pretvorila u pijani stupor.

Što je mjesečina

Jaka pića pronašla je svoje obožavatelje u mnogim zemljama. Postoji puno recepata, ali princip je isti - prvo se stavi kaša, a zatim se vrši destilacija i pročišćavanje. Sirovine su:

• pšenica;
• kukuruza;
• repa;
• krumpira;
• voće, bobice;
• pekmez;
• kruh.

Tehnički gledano, sirovina može biti bilo koji proizvod koji sadrži šećer i škrob, ali češće se prednost daje voću i žitaricama. Tvrđava varira od 35 do 70 stupnjeva i više.

vrste

Naziv kaše u različitim zemljama:

• Moonshine - engleski.
• Schwarzgebranntes - njemački.
• Samogonas - litvanski.
• Samogon - poljski.
• Pontikka je Finka.
• Palinka je mađarska.

Čak su i imena u većini slučajeva slična, posebno u prijevodu. Domaće piće u carska vremena imalo je nekoliko gradacija.

Poluzrno je dobilo naziv za kontrolu kvalitete spaljivanjem. Uz pravi recept i tehnologiju, točno je polovica volumena izgorjela. Tvrđava je dosegla 42 stupnja, razrijeđena je vodom. Žitarice su poslužile kao osnova.

Pennik je imao indikator od 50 stupnjeva, a ispunjavanje zahtjeva provjeravalo se transfuzijom iz jednog spremnika u drugi. Tanka struja trebala bi tvoriti pjenu.

Trostruko vino bilo je najjače, dosegnulo je 55 stupnjeva. Kada se zapalilo, 2/3 je izgorelo.

Klasifikacija ljudi je mnogo šira, imena su data na osnovu kaše. Pored mjesečine, najpoznatiji:

• suharnichek;
• hrenovuha;
• Berezovka;
• Spotykach;
• hladnjak;
• Medoc;
• sbiten;
• Brusnica.

Sadržaj alkohola u različitim vrstama je od 12 do 50 stupnjeva.

Mjesečina na šećeru vodi u popularnosti, a slijede je piće od grožđa, voća i džema.

Postoje male razlike u tehnologiji kuhanja. Posebno je važan proizvod koji osigurava fermentaciju. Najpopularniji i pristupačniji je kvasac, ali oni ostavljaju neugodan okus i zahtijevaju dodatno pročišćavanje. Osim njih, hmelj u obliku konusa, grašak, pasta od rajčice pomažu u osiguravanju postupka. Divlji kvasac na površini bobica i plodova je također dobar. Ocijedite plodove, dodajte šećer i vodu, prelijte smjesu u bocu i stavite na toplo tamno mjesto.

Važno je: voće i bobice nije moguće oprati, kvasac će se isprati, pa se sirovine za bazu prikupljaju sa grana bez upotrebe padnih.

Sastav i sadržaj kalorija

Piće ima mnogo mogućnosti za bazu. Određuje sastav. Braga se sastoji od 3 frakcije: kruta baza, tekući alkoholi i plinoviti plinovi. Moonshine sadrži:

• alkoholi, uključujući metanol;
• labudna ulja;
• aldehidi;
• kiselina;
• estera.

Konačni sastav ovisi o vrsti kaše, prisutnosti kvasca ili druge fermentacijske komponente i tehnologiji destilacije.

Pitam se: Među korisnim tvarima su kalij, natrij, kalcij, mono- i disaharidi s kalorijskim indeksom od 235 kcal.

Unatoč takvom odstupanju sastavnih dijelova, od 2015. postoji GOST za proizvodnju domaćih alkoholnih pića, koji kaže da je u visokom stupnju dopušteno razrjeđivanje vodom i da je potrebno obavezno čišćenje glavnog dijela lanenih ulja. Istodobno se daje preporuka o uporabi aktivnog ugljena.Ali kao opcija dopušteno je čišćenje soda, mlijeka i drugih komponenti.

Kako se pije mjesečina

Piće je dovoljno jako u bilo kojem obliku. Zahtijeva oprez i poznavanje mjere, samo tada će imati koristi. Moonshine je odvojen od pretencioznih sorti poput apsinta ili tekile. Malo je vjerojatno vidjeti zelene vile, ali vragovi iste boje kad premaše dozu - lako.

Osnovno pravilo upotrebe je piti ga iz malih čaša i piti obilno nakon svake. U ovom slučaju hrana treba biti krajnje jednostavna, ali ukusna i zadovoljavajuća. Klasika su masnoća, kiseli krastavci, smeđi kruh i luk. Ne zauvijek, u popularnoj šaljivoj predaji, loša supruga ponavlja mužu: "Ne pijte", a dobra je uvjerava: "Zagrizite!".

Učinkovito popiti čašu s licem u jednom gutljaju nije ništa drugo nego atrakcija. Nema užitka, osim vrlo brze opijenosti i gubitka niti razgovora, osoba neće primiti. Maleni dijelovi omogućuju vam da zadržite glavu u ugodnoj izmaglici opuštenosti, bez napuštanja granice pristojnosti.

Najbolje vrijeme za kušanje je večer. Tijelo je u ovom trenutku u stanju opažati male dijelove bez veće štete, brzo razbijajući alkohole i uklanjajući toksine. Napitak izlijte u male čaše ili hrpe jednostavnog oblika bez nogu, po mogućnosti s debelim dnom. Moonshine se pije ohlađen, tako da se manje osjećaju ostaci lamela.

Što jesti

Ako su se gosti pojavili na pragu, noseći ukusno kvrgavu četvrt, tada se vrijedi pripremiti za dugu gozbu. Kao predjelo na stolu će iskusna domaćica:

• zeleni luk;
• rajčice;
• svježe i kiseli krastavci;
• kopar, peršin;
• piletina s niskom masnoćom;
• govedina;
• kuhani ili pečeni krumpir;
• kiseli kupus;
• kiseli češnjak i divlji češnjak;
• slana i dimljena riba;
• tvrdi sirevi;
• rezanje mesa.

U isto vrijeme, bolje je povećati porcije na tanjurima nego potjerati zadivljujuću raznolikost mašte.

Vrijedno je razmotriti: medni mjesečin ima slatkast okus. Za njega je najbolje kuhati kisele voćne deserte, sir, grožđe.

Što popiti

Neki radije piju alkohol umjesto grickalica. Za to su prikladni obična hladna voda, voćni i citrusni sokovi, Schweppes, napitak od rajčice. Moonshine se dobro slaže s drugim vrstama alkohola, ali ovo više nije pijenje, već puni koktel.

Je li moguće piti mjesečinu nakon prve destilacije

U principu, da, ako umjesto prijateljskog stiska ruku, osoba preferira gipku udaranje šakom. Čvrstoća je 80–85 stupnjeva, okus je tvrd s puno nečistoća i ne ovisi o sirovini od koje se priprema kaša. U takozvanoj "glavi", koja je prva porcija proizvoda, nalazi se visoki koncentrat nečistoća koje štetno djeluju na organizam. Glavni dio, tijelo, ide kad tvrđava padne na 50 stupnjeva. Destilacija se nastavlja sve dok tekućina ne zadrži sposobnost gorenja, što se može i potvrditi. Da biste to učinili, nabavite posluživanje u kašičici i zapalite. Ostaci malo alkohola, rep, uzgajajte previše jak proizvod ili sipajte u sljedeći dio kaše.

Pervach se češće koristi za pripremu alkoholnih tinktura i mljevenja prema narodnim receptima ili je podložan ponovljenoj destilaciji.

Moonshine kokteli: recepti

Jaka alkoholna pića dobro se slažu s ostalim sokovima od alkohola, voća i povrća, što otvara široki prostor narodnoj mašti. Postoji niz klasičnih kombinacija koje su dugo i čvrsto osvojile priznanje.

Mohitovka
Brzo naviknut analog poznatog miksa, gdje se umjesto vapna koriste bilo koje bobice i voće. Ispada da je čitav niz ukusnih aperitiva kakvi zapadni gurmani nikad nisu sanjali. Možete se usredotočiti na klasični način kuhanja.Za 1 litru mjesečine uzimajte koricu od 4 limuna, 25 listova svježe metvice bilo koje vrste, bobičastog ili voćnog sirupa, zdrobljeni led. Količina sirupa prilagođena je ukusu, podijeljena na porcije i poslužena u visokim tankim čašama sa slamom za koktel.

Bobica mješavina

Savršeno za žensko društvo, umjereno slatko, mirisno i ne baš jako. sastojci:

• mjesečina - 500 ml;
• 2 vrste bobičastog likera, na primjer, jagoda i malina - 120 ml svaka;
• svježe iscijeđeni sok iste vrste kao i tekućina - 20 ml;
• led u malim kockicama.

Tekućine se miješaju, na dno martinke se polaže nekoliko kockica leda i na zid se ulije alkoholna mješavina.

odvijač

150 g svježe iscijeđenog uzmite 150 g svježe iscijeđenog soka od naranče, istucite u shakeru, poslužite ohlađeno. Zamijenivši naranču sokom od rajčice, dobivaju gotovo "Krvavu Mariju". Slojevi se ne zadržavaju, ali okus postaje mnogo mekši, a trup odtenka, ako jest, nestaje.

Hop cola

Prekomorska limunada prikladna je kao komponenta u većini vrsta jakog alkohola. U opciju s mjesečinom zaljubili su se i mnogi. Za 75 ml soda uzmite 50 ml alkohola. Poslužuje se s ledom u malim čašama s debelim zidom.

Slojeviti koktel

Naziv ove serije pića prevodi se kao "pijetao rep". Vrlo učinkovito posluživanje i originalan okus. Pogodno za bilo koji odmor gdje je cilj komunikacija i održavanje dobrog raspoloženja. Za kuhanje koristi se žlica za desert, na koju se svaka nova porcija ulije u tankoj struji. prioritet:

• led;
• trešnja likvor - 20 ml;
• mjesečina - 70 ml;
• svježa naranča - 40 ml;
• crno vino - 30 ml.

Rub čaše ukrašen je kriškama kivija, limuna i naranče, što stvara estetski cjelovitu kompoziciju.

Kako napraviti mjesečinu kod kuće

Za dobivanje destilata potreban je mjesečnjak koji majstori prave od samovara, lonca, pa čak i obične kante. Postoje 3 faze:

• kaša za kuhanje;
• destilacija;
• čišćenje.

Najjednostavniji recept za pivo je šećer i čista mekana ne prokuhana voda brzinom 2:10. U njega se dodaje kvas, 30 g suhog alkohola na 10 l tekućine. Njegova temperatura ne smije prelaziti 28 stupnjeva, s toplijom bazom, gljivice će umrijeti, u hladnoj vodi - fermentacija će se znatno usporiti. Spremnik je hermetički zatvoren, postavljen na toplo tamno mjesto, ugrađena je vodena brtva. Trebat će 4–5 dana da budete spremni. Određuje ga odsutnost pjene i gorak okus.

Bentonit se koristi za uklanjanje zamućene suspenzije. Potrošnja - 1 tbsp. Žlica od 10 litara Stajati dan, nakon čega se ostaci proizvoda fermentacije talože na dno.

Slijedi primarna destilacija kroz mjesečinu, a pretvara se u sirovi alkohol. Punjenje spremnika ne prelazi 3/4. Za mednu bazu ne možete napuniti više od polovice, inače će postupak ometati obilno pjenjenje. Kako bi se poboljšala kvaliteta proizvoda, destilacija se vrši dva puta.

Čišćenje je obavezan korak, provodi se infuzijom ili filtracijom kroz aktivni ugljen. Iskorištenje gotovog proizvoda ovom tehnologijom je 2,5 litre na 2 kg šećera.

Važno je: ako želite smanjiti jačinu pića, tada se alkohol ulije u vodu, a ne obrnuto, inače će piće postati zamućeno.

Tehnologija ostaje gotovo nepromijenjena za bilo koju vrstu sirovina, glavne nijanse kuhanja odnose se na kašu.

Koristi i štete od mjesečine

Jaki alkohol u terapijskim dozama od 30-50 ml ima protuupalni, dezinficirajući, blagi analgetski i vazodilatacijski učinak. Potiče rad srca, apetit, poboljšava odljev žuči, povećava otpornost tijela na prehlade, smanjuje rizik od razvoja skleroze. Na bazi napitka pripremaju se kapci, komprese, tinkture.

Štetu tijelu ne donosi sama mjesečina, već njena pretjerana količina.Ako se lijek mjeri ne u kapi, već u čašama, u većini slučajeva pretvara se u otrov. Neznanje o mjerama upotrebe alkohola dovodi do nepovratnih promjena u jetri, slabljenja srčanog mišića, oštećenja središnjeg živčanog sustava i neispravnosti svih tjelesnih sustava. Jedna od najopasnijih posljedica je stvaranje ovisnosti o alkoholu, što dovodi do uništenja tijela i degradacije pojedinca.

Zanimljive činjenice o mjesečevoj dobi

1. Piće ima "glavu" i "rep", neprikladno za konzumaciju i glavni dio, "tijelo".
2. U različitim zemljama piće je poznato kao tekila, rakija, rum, apsinta, grapa. Sirovine su različite, a snaga i tehnologija kuhanja vrlo su slične.
3. Mjesečina je bila poznata već u drevnom Egiptu. Izbačen je iz kukuruza, korišten je kao lijek.
4. Mnogi narodi koriste pola litre za računanje između susjeda - bocu od 0,5 litara s mjesečinom.
5. Braga je napravljena od svega što sadrži škrob i šećer.
6. Još je puno modifikacija mjesečevih zraka, ali princip rada je isti.
7. Razina tvrđave ovisi o sirovinama i kreće se od 12 do 55 stupnjeva.
8. Moonshining je nekada bio privilegij aristokracije, sada je službeno ovlašten, ali samo za osobne potrebe.
9. U početku se mjesečina koristila samo kao lijek, prvo spominjanje o njemu u Rusiji nalazimo u Novgorodskom ljetopisu iz 1533. godine.
10. U provaliji tvrđava ponekad prelazi 80 stupnjeva.

Fotografija mjeseca