איך לשתות יין

בימי קדם, יין נחשב למשקה ייחודי, שהיה ניחן בקסם ובגידה. הוא שימש כאליקסיר קסם לטקסי פולחן שונים, בעזרתם העלו את דבריהם. נכון לעכשיו, היחס ליין השתנה מעט, אך ברור שהוא לא איבד את הפופולריות. אז מאיפה הגיע המשקה המעניין הזה?

מדענים מארצות שונות עדיין מתווכחים על גרסת מקור המילה עצמה ועל מולדת היין ככזו. על פי מקורות מסוימים, המילה "יין" באה מה"גוויוויל "הגרוזיני, שפירושו לפרוח או לשוטט. נתונים אחרים מדברים על השורש המשותף הסלאבי "ויט". שורש הסנסקריט "ונה" נחשב גם דומה לסאונד.

באשר לאגדות על מקור המשקה, ישנן הרבה מאוד מהן. כל זאת מכיוון שכל מדינה רואה באבות אבותיה כממציאי היין. לדוגמה, ביוון מאמינים כי הרועה אסטפילוס היה אב הקדמון של היין, או ליתר דיוק, אלה שנטעו את הגפן הראשונה. זה הוא שגילה צמח נפלא ביער, שתל, טיפח ועשה מיץ שמישהו שכח להסיר, והוא נדד והעניק לעולם "שיקוי" קסום.

רומא העתיקה מאמינה שהראשון שנטע ענבים כלל לא היה אדם, אלא האל סטורן. האנשים שלו צריכים להודות על ההזדמנות ליהנות ממשקאות יין.

במזרח מאמינים כי יין התגלה בטעות על ידי אחת מפילגשותיו של מלך מסוים. הילדה חלתה והחליטה כי ימיה ספורים. היא מצאה מיץ מפונק במרתף הארמון, אשר בהוראת המלך הוסר ונשכח ושתה "רעל". כתוצאה מכך, היא הורעבה מחלום, ואחרי שהתעוררה מלאת כוח ובריאות. מאז, יין צבר תפוצה רחבה.

סוגי יין

בכל חנות יין כיום יש מבחר עצום של יינות, שלדעת הייננים מחולקים ל -4 סוגים:

1. יינות שולחניים המכילים לא יותר מ- 14% אלכוהול. סוג זה כולל זני בורדו וריין.
2. נוצץ. השם מדבר בעד עצמו. יין כזה מאופיין באותו אינדיקטור כמו יין שולחן, כלומר לא יותר מ- 14% אלכוהול.
3. יינות מבוצרים. כוחם כבר גבוה יותר ונע בין 16 ל 21% אלכוהול. בדרך כלל, אלה סוגים של נמל ושרי.
4. בטעם. חוזקם הוא 15.5-20% אלכוהול. אלה כוללים ורמוט.

תכולת הרכב והקלוריות

יין הוא מוצר, ולכן יש לו גם הרכב ותכני קלוריות ייחודיים משלו. הוא מורכב לא רק ממים ומאלכוהול אתילי, אלא מכיל גם כמות עצומה של יסודות קורט שימושיים, כמו ויטמינים, פלבנואידים, יסודות קורט, חומצות. אם ננתח כל קבוצה בנפרד, הרשימה היא כדלקמן:

• חומצה מאלית.
• חומצה לקטית.
• חומצה אצטית.
• חומצת לימון
• ויטמין A.
• ויטמין C.
• ויטמין B1.
• ויטמין B6.
• ויטמין B12.
• ויטמין B2.
• ויטמין B5.
• PP ויטמין
• פלבונולים.
• אנתוציאנינים (צבע טבעי).
• טאנינים - חומרים ל"שימור "היין.
• קטכינים.
• נחושת.
• ברזל
• סידן
• זרחן
• מגנזיום
• נתרן.
• מנגן
• אבץ

בנוסף, יש לציין שמספר התרכובות השימושיות ביינות אדומים גבוה בהרבה מאשר בזנים לבנים.

תכולת הקלוריות וכמות הפחמימות ל 100 גרם בזנים שונים שונה לחלוטין:

• אדום יבש מכיל 0.3 גרם פחמימות ו 64 קק"ל.
• לבן יבש - 0.6 גרם פחמימות, 66 קק"ל.
• אדום יבש למחצה - 1.8 גרם פחמימות, 75 קק"ל.
• לבן יבש למחצה - 2.5 גרם פחמימות ו -78 קק"ל.
• אדום מתוק למחצה - 4 גרם פחמימות, 81 קק"ל.
• לבן מתוק למחצה - 6 גרם פחמימות, 87 קק"ל.
• ורוד - 6.5 גרם פחמימות, 73 קק"ל.
• קינוח אדום - 20 גרם פחמימות, 167 קק"ל.
• ברוט שמפניה - 1.5 גרם פחמימות, 55 קק"ל.
• שמפניה יבשה - 1.8 גרם פחמימות, 75 קק"ל.
• שמפניה חצי מתוקה - 2 גרם פחמימות, 88 קק"ל.
• נמל - 13.7 גרם פחמימות, 167 קק"ל.
• ורמוט - 14 גרם פחמימות, 140 קק"ל.
• שרי - 13 גרם פחמימות, 147 קק"ל.
• מרסלה - 20 גרם פחמימות, 172 קק"ל.
• מדרה - 10 גרם פחמימות, 139 קק"ל.

אלה הם המדדים העיקריים לזני המשקה. יש לציין כי שומנים אינם קיימים ביין, וכמות החלבון אינה עולה על 0.5 גרם. בנוסף, ככל שהמעלה גבוהה יותר, כך התוכן הקלורי גבוה יותר.

כיצד לבחור ולאחסן יין

ככלל, אנשים קונים יין לאירועים מיוחדים, למסיבות או סתם כדי להפוך את ארוחת הערב לקצת יותר נחמדה. בעניין זה יש לגשת לבחירה במשקאות אלכוהוליים באופן אחראי למדי, מכיוון שאם ולא כל הערב, אז רובו תלוי באיזה בקבוק עולה על השולחן.

מומלצים לסומליירים מנוסים בעת בחירת יין בחנות מומלץ לשים לב לתווית. לכל בקבוק משקה איכותי צריכות להיות שתי תוויות - העיקרית והתוספת. בשפה מקצועית הם נקראים חזיתיים ואחוריים, בהתאמה. על התווית להכיל מידע המכיל את הפריטים הבאים:

• יצרן;
• אזור הייצור;
• שנת יבול;
• מגוון ענבים או חומרי גלם אחרים;
• אחסון בחבית;
• אחוז האלכוהול.

יש לציין גם כי השימוש באותיות קטנות על התווית, היעדרו ככזה, מידע לא שלם או ביטויים הכלליים (למשל, כי הזנים הטובים ביותר של ענבים גרוזינים שימשו בייצור יין) מעידים כי ככל הנראה המוצר באיכות ירודה. יין כזה לא יכול רק לקלקל את הרושם, אלא גם לפגוע בבריאות.

ניואנסים אחרים:

1. סימון. עבור מוצר איכותי הוא תמיד ארוך, והאות הראשונה צריכה להיות קרובה ככל האפשר לתחילת האלף-בית.
2. אריזה. רצוי לבחור משקה בבקבוק זכוכית רגיל ללא סלסולים, מכיוון על מנת "לפתות" לקוח, היצרנים בדרך כלל גורמים לאריזה להתבלט מדי, בעוד שהיין אינו באיכות הגבוהה ביותר.
3. הטעם. לא מחליטים על הטעם וההעדפות, עדיף לתת עדיפות לאדום, כי בדרך כלל קשה יותר להרוס. וגם אתה צריך לשים לב יבש או מתוק, כי האיכות שלהם כמעט תמיד מצוינת.
4. פקק תנועה. אין צורך לחפש בקבוק עם פקק עץ טבעי. הטכנולוגיה המודרנית יצרה פקקים השומרים באופן מושלם על הטעם והארומה של היין.
5. עלות. יש כלל אחד: יין טוב לא יכול להיות זול!

אם קונה בקבוק יין, אדם לא מתכוון לצרוך אותו מייד, צריך לדעת את התכונות של אחסון "השיקוי". אחרי הכל, הבטיחות בכל תכונות הטעם של המוצר תלויה בהן:

1. משטר הטמפרטורה של יינות יבשים צריך להיות בין 10 ל 12 מעלות צלזיוס, ועבור חזקים - מ 14 עד 16. יובהר כי היין אינו סובל קפיצות טמפרטורה פתאומיות וטמפרטורות גבוהות באופן כללי.
2. הלחות צריכה להיות 65-80%.
3. אור שמש ואור מלאכותי לא צריכים ליפול על בקבוקי יין. זה נכון במיוחד עבור יינות לבנים, כמו הרגישות שלהם לאור גבוהה בהרבה מזו של זנים אדומים.
4. אחסון לטווח הארוך כרוך במיקומו האופקי של הכלי, ובמשך זמן קצר תוכלו להכניס את היין למצב זקוף בבר או בארון מתאים.
5. בנפרד, יש לומר על בקבוקי פלסטיק, האחסון בהם אסור, מכיוון מקלקל את טעם היין. כמובן שאפשר לקנות יין מהחבית בייננים ביתיים באריזה כזו, אך כשמגיעים הביתה עדיף למזוג את המשקה לבקבוק זכוכית.
6. יש לאחסן בקבוק פתוח עם משקה במקרר למשך 3-5 ימים. תקופות ארוכות מדי אינן מותרות, כמו החמצן שנכנס פנימה משפיע לרעה על טעם היין.

כיצד לבדוק את איכות היין בבית

לאחר שקנית יין בחנות, אינך צריך לרוץ לסומלייה מקצועי כדי לברר על איכות המשקה. מומחים אומרים כי קיים אלגוריתם פשוט למדי של פעולות המסייע לאדם רגיל לקבוע את איכותו של מוצר יין בבית:

1. לפני הבקבוק של היין, יש לנער היטב את הבקבוק ואז לשפוך מעט לכוס. אם המוצר באיכות גבוהה, אז הקצף יהיה באמצע ויעלם במהירות. היין מקצף חומרי גלם זול נוצר בצדדיו ומחזיק זמן מה.
2. לאחר שנשפך היין לכוס, עליכם לסובב אותו, תוך הטיית המכל מעט. עקבות יישארו על הקירות, וככל שיישארו זמן רב יותר איכות המשקה גבוהה יותר.
3. עוזר מצוין בהקמת מוצר איכותי יכול להיות סודה רגילה. עליו צריך לשפוך כפית אחת של יין ולפקח על מה שקורה. יין אמיתי יגיב ליצירת קצף. "שיקוי" אדום ירכוש גוון אפור או כחלחל אופייני.
4. כדאי לבחון גם את הבקבוק והפקק. זה האחרון לא צריך להיות בעל ריח מעופש ומראה יבש. במיכל אתה צריך לנתח את המשקעים. ביין יתכן שהוא קיים, אך לא רופף ובכמויות קטנות.
5. הטעם של היין הנכון צריך להיות צמיג ולהשאיר טעם לוואי ארוך.

אז אם היין נרכש נכון ועומד בכל האינדיקטורים העיקריים וכללי הבחירה, אז הוא ישמח את המארחים והאורחים!

בחירת כוסות היין הנכונות

לבחור יין לרגל חגיגה, למשל, זה חשוב, אך לא פחות חשוב הוא הכלים למשקה, או ליתר דיוק הכוסות, שצריכות להתאים לסוגים מסוימים של משקאות אלכוהוליים. ככלל, מכולות לשתיית יין נבדלות ברגליים ארוכות כדי להימנע ממגע של הנוזל עם חום יד האדם, כמו כשהוא מחומם, גם הטעם וגם הצבע של המשקה משנים את הנתונים שלהם רחוקים מלהיטיב.

צורת הזכוכית נוצרת על בסיס בלוטות הטעם של הלשון, שנמצאות בצורה לא אחידה. כדי שזר הטעמים יחשוף באמת, הם יצרו כוסות יין שונות. הם נבדלים זה מזה בגובה, ברוחב ובעצם בצורתם.

כוסות היין הפופולריות ביותר הן נציגים של סוגי בורגונדי ובורדו.

משקפי בורגונדי הם בעלי צורה כדורית, המחודדים בחלקה העליון. נפחם יכול להיות בערך 0.9 ליטר. הם מיועדים ליינות מעודנים עם ארומה ומרקם קליל. צורה זו מסייעת לחשוף את ריחו החמקמק של המוצר ולהעביר טוב יותר את הטעם המעודן.

צורת בורדו היא משקפיים בעלי צורה מוארכת. קירות הכלים שטוחים והתחתית רחבה. כוסות כאלה מתאימות ליינות שולחן מכל הסוגים, וגם לאלה שטעמם והארומה רוויים מאוד. נפח המכולות נע בין 0.45 ליטר ל -0.6 ליטר.

שתי צורות כוסות היין הללו מושלמות ליינות אדומים.

עבור יין לבן צריך לבחור באפשרויות קטנות יותר בצורת בורדו, עד 350 מ"ל. בשל העובדה כי הזנים הלבנים של המשקה מוגשים צוננים, בכוסות מסוג זה אין זמן להתחמם, ובכך לשמור על טמפרטורת השתייה האידיאלית.

נדיר לבחור כוס יין של הריין שתגיש יינות לבנים. כוס היין עצמה נוצרה עבור יינות הריין. יש לו צורה מוארכת ונפח של לא יותר מ- 120 מ"ל. משקפיים כאלה עשויות בדרך כלל זכוכית צבעונית.

עבור יינות מבעבעים, מומחים ממליצים להשתמש בכוסות חלילים. אלה כלים צרים עם חריץ קטן בתחתית. טופס זה נועד למקסם את הטמפרטורה הנמוכה של המשקה.

בקבלות פנים גדולות וארוחות חגיגיות גדולות או ארוחות ערב, משתמשים לרוב בצלוחית שמפניה - סוג מיוחד של כוס יין עם תחתית רחבה וקירות נמוכים. הם משמשים בעיקר ליצירת קומפוזיציות גרנדיוזיות כמו פירמידה.

כוס סאוטרן עם תחתית צרה וחלק עליון כדורי מתאימה לסוג קינוח של יין לבן.

יין ורד מוזג לכוסות. ניתן להשתמש בכוסות בורדו ובורדו וכוסות יין לזנים לבנים של המשקה.

משקאות אלכוהוליים מתוקים, המובחנים ב"צליל "אצילי, מוזגים בדרך כלל לכוס מדירה, שהנפח שלה הוא 0.08 ל ', יש תחתון רחב וקירות אחידים קטנים.

עבור שרי ונמל נהוג להשתמש בכוסות יין קטנות על רגל נמוכה עם תחתית וקירות צרים המתרחבים לראש. נפחו של כלי כזה הוא 0.1 ליטר.

כמו כן, כשבוחרים כוסות יין, כדאי לשים לב לחומר שלהם. עדיף אם מדובר במוצרים העשויים קריסטל, ולא מזכוכית צבעונית, אשר יסתירו את כל מערך הצבעים של המשקה. ולפני שאתה קונה משקפיים, עליך להמשיך מההעדפות האלכוהוליות שלך.

איך לפתוח ולשפוך יין

לאחר שקנית בקבוק יין והחלטת על כוס, אתה יכול להמשיך לתהליך של פתיחה ו"מזיגה "של משקה. יש לו גם כללים ותכונות משלו:

1. יש להניח את הבקבוק על השולחן בגובה המותניים ולנגב את הצוואר במטלית.
2. הנקודה השנייה היא השימוש בפקק פקקים. ראשית יש לדחוק את היחידה הזו לפקק סיבוב אחד, ואז לשחרר אותו מעט, ואחריו על פקק הפקק להיכנס לארבע סיבובים נוספים. יש להקפיד שלא לחדור את התקע, כמו זה יקלקל את הטעם והמראה של היין. בשלב הבא יש לשלוף את הפקק כשלושה רבעים, להסיר את פקק הפקק ורק אז לפתוח את הבקבוק על ידי משיכת הפקק בידיים. לאחר מכן, נגב את הצוואר במפית.
3. כאשר מוזגים יין, עליכם להבטיח שהמשקה לא ייגע בנייר כסף על צוואר הבקבוק. כוס יין והכלי עם יין לא צריכים לגעת, אלא להיות קרובים ככל האפשר זה לזה.
4. מי ששופך את היין צריך לעמוד לימין האורח. אם הדבר אינו אפשרי, עליכם לקחת כוס ולמזוג את היין, תוך שמירה על משקלו.
5. יש למזוג יין לבן לשני שליש מהכוס. נהוג למלא חצי כוס באדום.
6. ראשית, יש למזוג יין לנציגי המחצית היפה של האנושות.

איך לשתות יין

בימינו התרבות של שתיית אלכוהול כמעט ונשכחת, אך לשווא. אתה צריך להיות מסוגל ליהנות מהטעם של משקה מעודן, וגם לא לקלקל את הערב המיוחל.

כדי לחוות את ההנאה האמיתית של המשקה, עליכם להשתמש בו במשטר טמפרטורה מיוחד:

• 13-15 מעלות ליין צעיר אדום.
• 15-17 מעלות לזנים אדומים בוגרים.
• 7-10 מעלות למשקאות נוצצים, יבשים וורודים.
• 9-12 מעלות לזנים לבנים איכותיים ומשקאות ממותקים.

כאשר היין היה בכוס, עליך להעריך את המראה שלו. לשם כך, הרם את הכוס לגובה העיניים וקבע את הברק, היעדר הבועות (אם זה לא שמפניה) ומשקעים. ואז נשם עמוק וחש את הארומה. יין טוב אינו מריח גופרית ושמרים. לאחר סיבוב הכוס ושוב לשמוע את ריח המשקה. רק לאחר מכן תוכלו לטעום אותו על ידי לחות תחילה של השפה העליונה, ואז ללגום את היין כך שיעלה על הלשון העליונה. אם יש מבחר ברור של אחד המרכיבים בטעם, סביר להניח שיין כזה אינו איכותי במיוחד.

בנוסף, אינך יכול לשפוך סוגים שונים של משקה לכוס אחת, מכיוון מאפייני הטעם שלהם אבודים, ומותירים רושם כוזב.

עם מה לשתות

הכללים לשימוש ביינות נוגעים לא רק לאספקתם, לאחסונם ולצריכתם, אלא גם לאילו מנות מוגש מגוון מסוים. באופן כללי, במדינות שונות בעולם, אותם מוצרים שנהוג להשתמש בהם בהתאם למסורות הקולינריות של האזור מוגשים ליין. אבל יש כלל בלתי מעורער לכולם: ככל שהיין אצילי ויקר יותר, כך החטיף צריך להיות קל יותר. כמו כן, אסור שמזון יפריע לטעם המשקה.

התפריט הראשי תלוי במגוון, בחוזק ובמתיקות של המשקה.לדוגמא, מנות בשריות מתאימות ליין אדום, ופירות ים או חטיפים קרים ליין לבן. לקינוח, האורחים יכולים להתפנק עם משקאות מועשרים.

גבינה, פירות ולחם מתאימים לכל סוג של יין.

מאשר לנשנש

לאחר שהחלטתם על סוג היין, בחירת הכוסות המתאימות, עליכם לשים לב לתפריט. לכל סוג יין יש רשימה של מנות שישקפו בצורה הטובה ביותר את טעם המשקה, מבלי להפריע לו ולעזור להיפתח לחלוטין.

יין אדום חצי מתוק הוא הטוב ביותר, על פי המומחים, בשילוב החטיפים הבאים:

• פירות ים;
• סלטים ירקות;
• שוקולד
• סוגי גבינה קלים;
• גלידה;
• פירות (אגסים, בננות, תותים);
• בשר תזונתי (למשל בשר ארנב);
• בשר עופות.

עבור יין אדום יבש, ראוי היה להציע:

• בשר;
• מעדני בשר;
• רול בשר עוף;
• נקטרינות;
• פירות, בעיקר מנגו, שזיפים, אפרסקים;
• גבינה מתוקה בשלה;
• מטבח איטלקי.

אדום יבש למחצה:

• גבינה כמו דור כחול;
• קייל ים;
• דגי ים שומניים;
• בשר;
• סלטים של פירות ופירות יער.

אדום מתוק נוסף בדרך כלל למנות הבאות:

• טונה
• סלמון;
• גלידה;
• עוגיות
• קיווי
• תפוז;
• בשר.

יין אדום קינוח נצרך במוצרים כאלה:

• לחם פריך;
• מאפים מתוקים;
• ממתקים.

עבור חצי סוויט לבן, מנות כאלה מתאימות:

• דגים בגרסאות אפויות, מבושלות, מטוגנות;
• עוף
• משחק;
• עגל;
• פטה;
• פירות ים;
• גבינה צעירה;
• ג'וליין.

יין לבן יבש:

• פירות ים, כולל קוויאר;
• בשר עופות;
• פרי
• גלידה טבעית.

יין לבן יבש למחצה יחשוף את טעמו אם תגישו אליו כלים כאלה:

• לחמניות
• ציפור;
• כבד אווז;
• סושי;
• ממתקים שמנת;
• סוגים שונים של נקניקיות.

לבן מתוק אתה יכול להציע:

• קינוחים
• עוגיות מלוחות;
• זנים טריים של גבינה.

עדיף להציע יין ורוד כאפרטיף, ומשלב אותו עם חטיפים כאלה:

• בשר עופות;
• גבינה (עדיף לבחור ציונים שמנת);
• משחות;
• קינוחים אווריריים עם שמנת.

יין מבעבע:

• עוגיות לא ממותקות;
• קוויאר אדום מלוח;
• גבינה צעירה;
• גלידה;
• קינוח פירות יער.

אז תפריט שנבחר כראוי ישלים את טעמו של היין הנבחר ויסייע לחשוף את כל גווני המשקה.

יין, כידוע, הוא משקה מיוחד הדורש גישה זהירה וזהירה. כדי שזה יועיל ולא ישפיע לרעה על בריאות האדם, עליך לזכור את תכונות הצריכה שלו: עם אילו משקאות ניתן לערבב, ואיתו אי אפשר, אילו מחלות הוא יכול לרפא ואילו מעוררים.

האם ניתן לשתות יין

לכן, עליכם להבין את הסוגיות בהן תוכלו לשתות יין.

אחרי בירה

אוהדים של שני המשקאות האלכוהוליים הפופולריים האלה, על פי מומחים, צריכים לבחור סוג אחד של מוצר, מכיוון ערבובם אינו מקובל בשל טכנולוגיות בישול שונות. כולם יודעים שבירה עשויה מדגן, ויין עשוי מחומרי גלם לענבים. אם אדם מערבב את שני המוצרים הללו, אזי בחילה, ובמקרים מסוימים, תינתן הקאות, וכאב ראש קשה עם התקפי תסמונת הנגאובר איומה!

אחרי שמפניה

אם אדם אינו חושש לאבד את הלהט הטמון במשקאות מוגזים, אז אחרי שמפניה תוכלו לצרוך את היינות האלה שהתואר שלהם גבוה יותר. הכלל הידוע של שתיית כל משקאות חריפים הוא שניתן להעלות מעלות רק. ההורדה טומנת בחובה בעיות בריאות.

לאחר עקירת שיניים

ההגעה לרופא השיניים היא מתח אמיתי עבור חלק מהאנשים, ואנשים רבים לוקחים עקירת שיניים כאסון, וחווים אימה אמיתית אצל הרופא. באופן טבעי, אוהבי "להקל על הלחץ" מעוניינים מתי הם יכולים להתאושש בעזרת "מנה" של אלכוהול. תשובותיהם אינן חד משמעיות: שתיית משקאות המכילים אלכוהול מותרת לאחר מספר ימים או שבועות. המונח תלוי במורכבות הניתוח ובמאפיינים האישיים של הגוף.

לאחר אימונים

כידוע, אנשים העוסקים בספורט צריכים לנהל אורח חיים בריא, לוותר על הרגלים רעים.כמובן שאתה יכול לפעמים לאפשר כוס יין טוב בחברת יקיריהם, אך לאחר אימונים עדיף לנטוש את המיזם הזה. העובדה היא שלאחר השתתפות בשיעורי ספורט, הגוף מעצים את תהליך ההטמעה של חומרים מזינים, ויין מוביל לסוג כלשהו של רגרסיה, ומשבש את תהליך בניית מסת השריר ונושא נטל נוסף על איברי האדם. עדיף לדלג על כוס יין באותם ימים בהם אין הכשרה. אז זה יהיה נעים, והפגיעה לא תעבוד!

כאשר נוטלים אנטיביוטיקה

ישנה אמונה חזקה שלקחת שתייה חזקה ואנטיביוטיקה בו זמנית אינן תואמות. עם זאת, זה לא לגמרי נכון. כעת נקבע כי אלכוהול אינו משפיע על מתן תרופות אנטיבקטריאליות, למעט חלקן. תרופות שתואמתן לתמצית יין איננה מובהקת כוללות את הדברים הבאים:

• מטרונידאזול.
• אורנידאזול
• Tinidazole
• צ'פוטן.
• אריתרומיצין.
• צימטידין.
• Voriconazole
• Intraconazole
• קטקונזול.
• ציקלוזרין.
• אתיונמיד.
• תלידומיד.

השימוש בסמים ואלכוהול אלה אסור, כמו השלכות שליליות עלולות לגרום לשיבוש בכבד, מערכת העצבים המרכזית, שיכרון והתייבשות אפשריים גם הם.

כמובן, אל תשמחו ורצו לחנות לבקבוק יין. ישנן מינונים שלא ניתן לחרוג מהם - מדובר בכ 200 גרם יין, בעלי חוזק של לא יותר מ 13 מעלות, אך לא יותר.

תחת לחץ

יין בכמות מקובלת הוא די שימושי לגוף. השפעתו החיובית משפיעה גם על בריאותם של אנשים הסובלים מלחץ דם תקין. תלוי במגוון, הוא יכול להעלות או להוריד את לחץ הדם. זה תלוי במתיקות המגוון ובכמות חומצות הפרי. אז, אדום מתוק למחצה ויבש למחצה יכול לשמש אנשים עם לחץ דם נמוך. לאלו הסובלים מיתר לחץ דם תוכלו ללגום מגוון יבש או חמוץ של משקה אדום. יין לבן לא מוריד את הלחץ. בנוסף, לחץ דם גבוה מהווה התווית נגד קפדנית לשימוש ביינות פירות יער (תות, דובדבן, פטל).

הנורמה היומית לגברים היא 2 כוסות, ונשים מורשות לשתות לא יותר מאחת. בנוסף, המצודה לא תעלה על 10 מעלות.

חל איסור מוחלט על שתיית יין לאלו המאובחנים עם יתר לחץ דם עורקי בדרגה השנייה והשלישית, לחץ מעל 160. לכן, לפני שתיהנו מכוס יין, עליכם למדוד את הלחץ ועדיין להתייעץ עם הרופא המטפל.

עם סוכרת

חולי סוכרת חייבים לשלוט ברצינות על כל מה שמגיע להם על השולחן. אותו כלל חל על יין. באופן כללי, שתיית אלכוהול אינה רצויה מכיוון זה יכול לעורר היפוגליקמיה. אבל אם הרצון אינו ניתן לעמוד בפניו, עליך להקפיד על כללים מסוימים:

1. יין אדום יבש מותר.
2. מינון בטוח - עד 200 מ"ל.
3. תדירות השימוש לא צריכה לעלות על שלושה ימים בשבוע.
4. אסור לשתות על בטן ריקה ולאחר הפסקות ארוכות במזון, לאחר מאמץ גופני.
5. לפני השימוש, מודדים את רמות הגלוקוז.
6. זקוק להתייעצות עם הרופא שלך.
7. אסור להשתמש בקינוח, יינות מועשרים ושרי.

בכל מקרה, לפני שתיית משקה אלכוהולי, אפילו באיכות הגבוהה ביותר, יש להתייעץ עם רופא מומחה בכדי לקבוע את כל הסיכונים האפשריים ולבסס השפעה מועילה.

עם דלקת קיבה

דלקת קיבה היא הזדמנות לעקוב אחר דיאטה ולנטוש כלים רבים שהיו אהובים בעבר. באשר לאלכוהול, חולים עם חומציות נמוכה עם אבחנה זו יכולים לצרוך 150 מ"ל של יין, אך פעם בחודש. יש להעדיף יין אדום: יין לבן ונוצץ אסור.עם עליית החומציות, אלכוהול הוא התווית.

עם גאוט

במשך תקופה ארוכה אסור היה לאלכוהול לניתן גאוט. מחקרים אחרונים הראו גם את ההשפעה השלילית של משקאות אלכוהוליים, ובעיקר יין, על החמרת המחלה. במקרים קיצוניים, לא יותר מ 100 מ"ל של יין לבן יבש, ויש לשכוח חולים אדומים בכלל. אתה יכול גם לשתות כוס משקה לאחר התקף גאוטיק לא לפני כחודש לאחר האירוע שצוין. לפיכך, עדיף לנטוש לחלוטין יין עם אבחנה זו!

עם דלקת הלבלב

תפקוד לקוי בלבלב הקשורים להחלפת רקמת איברים בסיבי נקרא דלקת הלבלב. אנשים הסובלים ממחלה זו צריכים לדבוק בתפריט מיוחד כדי לא לגרום להחמרת המחלה. מוצרים רבים, כולל אלכוהול, אסורים. אפילו מנה יחידה של יין במינונים קטנים ומצודה קטנה יכולה להשפיע לרעה על בריאותו של חולה כזה. לכן הקבלה של כל משקאות יין אסורה בהחלט!

במהלך ההיריון

נשים בהריון הן נשים מיוחדות עם התמכרויות מוזרות. חלקם נמשכים רק לשתות יין. מה לעשות רופאים קוראים פה אחד לאמהות מצופות להפסיק לשתות יין על מנת למנוע סיבוכים במהלך ההיריון והשפעה שלילית על התפתחות העובר. אך עדיין יש פינוקים קלים - פעמיים בשבוע מותר לשתות לא יותר מ -150 מ"ל של יין יבש או מתוק למחצה. יש למחוק זני קינוח. אך היתרון עשוי להיות דווקא מיין אדום, שהומלץ בעבר אפילו פעם ביום בכף כדי להגביר את המוגלובין, לשפר את היווצרות הדם, להסיר רעלים ולהפחית את הסיכון לפקקת. אך בימינו ישנן דרכים בטוחות יותר למנוע ולמגר בעיות אלה.

בשלבים המוקדמים של ההיריון, כדאי לשכוח לחלוטין מכל המשקאות החזקים. הרפיה תתאפשר מאמצע השליש השני. העובדה היא שבתחילת הדרך יין יכול לעורר הפרות של מערכת העצבים של התינוק, מומים חיצוניים ותפקוד תפקודי לב. כלומר מסיבות אלה, על מנת לשמר וללדת ילד בריא, יש לסרב לשתות יין, כי חיי אדם שווים את זה!

בהנקה

בגופו של אדם קטן, אין אנזימים שיכולים לפרק אתנול. הטווח הארוך של חיסולו מגוף התינוק מגדיל את העומס על המוח ועל מערכת העצבים השברירית. מסיבות אלה, נשים במהלך ההנקה צריכות להימנע משתיית יין, הדבר חשוב במיוחד בשלושת החודשים הראשונים שלאחר הלידה. אל תשכח כי שתיית יין יכולה להוביל לאלרגיות של תינוק, התסכלות בעיכול, הרעלה, הפרעות שינה, תקלה במערכת העצבים, הרס של תאי המוח והורדת לחץ הדם. במקרים נדירים, למשל, באירוע חגיגי מאוד, ניתן לקבל כוס יין לבן יבש אחד.

כאשר יורדים במשקל

מרבית התזונאים מוצאים אפשרות לשתות כוס אחת של יין יבש בארוחת הערב. הדבר היחיד שאתה צריך לשים לב הוא תוכן הקלוריות של המוצר. מומחים ממליצים לתת עדיפות למשקה אדום, כמו אין בו סוכר ומכיל רזברטרול, שמתחיל את תהליך שריפת תאי השומן, מזרז את חילוף החומרים ומונע את הזדקנות הגוף בכללותו. אתה יכול גם לשתות יין לבן יבש או שמפניה ברוט. אבל בכל מקרה, אתה יכול לצרוך לא יותר מכוס יין ביום, ולא בקבוק או שניים!

בפוסט

השימוש ביין בצום לאנשים שאינם מכורים לאלכוהול מותר על פי קאנונים בכנסייה, אך ישנם כללים לצריכתו:

1. הימנעות מיין ביום הראשון לצום.
2. ביום השני והשלישי מותר רק לשתות מים.
3. ניתן לצרוך יין בשבת וביום ראשון, אך רק במינונים מתונים.
4. חל איסור על שתיית אלכוהול בימים הראשונים והאחרונים של תקופת הצום, בימי ההנצחה של קדושים נערצים במיוחד, בחגים גדולים הנופלים בתקופת ההימנעות.
5. יש לצרוך שרי, לדלל אותם במים ביחס של 1: 3.
6. בימים מותרים האדם הממוצע יכול לצרוך עד 900 מ"ל יין.
7. אסור לשתות קאהורס בהכרזה, יום ראשון הדקלים, יום חמישי נקי.

כמה אוכל לשתות ביום

ליין, כמו גם לכל משקה אלכוהולי אחר, יש תקני צריכה מקובלים משלו. כמובן שלכל אדם תהיה מנה יומית משלו של אלכוהול, כי יש לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של הגוף, גובהו, משקלו, מצב מערכת העצבים וכו '. אולם בכל זאת הרופאים הסיקו את הערך המותר של המשקה הנצרך ביום, אשר עבור נשים הסתכם בכ -150 מ"ל של יין יבש, ולגברים - כ -300 מ"ל. יינות נוצצים אינם מהווים סכנה חמורה, אם אנו מגבילים את עצמנו לשתי כוסות ביום. הנורמה של משקה אדום היא 100 מ"ל, ולבן - 200 מ"ל

אך לפני שתשתה כוס אלכוהול מדי יום, עליך לשקול את כל היתרונות והפגמים של בילוי שכזה, כמו גם להכיר את התוויות נגד.

האם אוכל לשתות בלילה

אם אדם חווה לחץ מהאירוע, לא יכול להירגע ולהיכנס לשינה בריאה וקולעת, אז הרופאים ממליצים לשתות כוס יין כדי להירגע, אך לא יאוחר משלוש שעות לפני השינה. עדיף אם זה יין אדום יבש שעוזר להרחיב את כלי הדם, להירגע, לנרמל לחץ דם ולהרגיע את פעימות הלב. עם זאת, אנשים הסובלים מנדודי שינה והפרעות במערכת העצבים, אפשרות זו אינה מומלצת, מכיוון "חסינות" לשיטה זו של הירדמות נוצרת לאחר 3-4 ימים. הגוף "ידרוש" עלייה במינון האלכוהול, מה שעלול להוביל להתמכרות מהירה.

קוקטיילים יין: מתכונים

ליין עצמו יש טעם מעודן, עם רמזים חושפים של ענבים מחוממים בשמש, טעם תות ואחידות רימון. אבל זה לא פחות משלים קוקטיילים בצורה מושלמת, ומעניק להם את הלהט והקסם שלהם. אז, איזה קוקטיילים תוכלו להכין לעצמכם?

נשיקת שוקולד

מרכיבים

• 40 גרם שוקולד מגורד.
• 50 מ"ל יין אדום יבש.
• 100 מ"ל קרם.
• 100 מ"ל משקה שוקולד.

שמנת, יין ומשקאות חריפים מעורבבים בשייקר, ואז מוזגים לכוסות מלאות בקרח ומפזרים עליהם שוקולד. הקוקטייל מוכן!

קוקטייל ספרדי "קלימוחו"

תצטרך:

• 100 מ"ל מכל יין אדום.
• 100 מ"ל קוקה קולה.
• 1 פרוסת לימון.

יין וקולה מעורבבים בשייק ומוזגים לכוסות עם קרח. לימון משמש לקישוט שולי כוס קוקטייל.

כונן תות

להכנת קוקטייל זה תצטרך:

• 100 גרם קרח כתוש.
• 15 מ"ל ליקר תות.
• 100 מ"ל סודה.
• 100 מ"ל יין אדום.

יין, משקאות חריפים וסודה מעורבבים בכוס, מוסיפים קרח ומגישים לאורחים.

תפוח ורוד ג'ולפ

הקומפוזיציה כוללת:

• נענע - 10 עלים.
• יין פורט ורוד - 120 מ"ל.
• מיץ תפוחים - 30 מ"ל.
• קרח.

בישול: עלי נענע כתושים עם מיץ מעורבבים בשייקר, ואז מוסיפים יין וקרח. לאחר מכן, יוצקים לכוסות ומקשטים עם נענע של נענע.

אי שרי

מרכיבים

• ריבת דובדבן - 1 כף.
• מיץ לימון - 39 מ"ל.
• וודקה - 39 מ"ל
• ברוט - 90 מ"ל.

כל החומרים מערבבים בעזרת שייקר, לאחר מכן מוזגים את התוכן לכוסות.

סטארגאזר

הרכב:

• שרדונה - 60 מ"ל.
• רום הוואי - 30 מ"ל.
• סירופ וניל - 15 מ"ל.
• מיץ אננס - 15 מ"ל.
• פרוסת ליים.
• קרח כתוש.

בישול: כל הרכיבים מעורבבים בשייקר, מוזגים לכוס ומעוטרים בסיד.

היתרונות והנזקים של היין

יין ביסס את עצמו זה מכבר כ"שיקוי "קסום שיכול לא רק לשעשע ולהאפיל על הנפש, אלא גם להביא יתרונות לגוף האדם. מחקרים על משקה זה הוכיחו השפעה חיובית על גוף האדם עם צריכה מתונה.

תועלת

רופאים ומדענים הציגו רשימה של מחלות והפרעות בתפקודים מסוימים בגוף האדם, אשר יין פועל בתועלת. כלומר:

• תיאבון מוגבר;
• הסרת נפיחות;
• שיפור בלוטות הטעם;
• הקלה במתח ולחיסול הפרעות עצבים;
• התייצבות באי ספיקת לב.

יינות נוצצים עושים ניסים כאלה.

שתייה אדומה שימושית כדלקמן:

• פתרון בעיות בעיות שינה;
• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• הגברת החסינות;
• להוריד כולסטרול;
• vasodilation;
• נורמליזציה של מערכת העצבים;
• טיהור מרעלים;
• מילוי היעדר הוויטמינים וחומצות האמינו.

יינות לבנים מתמודדים:

• עם הפרות של דרכי העיכול;
• הפרות של המיקרופלורה הפתוגנית;
• תקלות במערכת הלב וכלי הדם.
• תהליכי הזדקנות.

פגיעה

אך בנוסף להטבות, ישנן מספר השלכות שליליות של שתיית יין:

• עלייה במשקל;
• התפתחות מחלת כבד;
• התרחשות תלות באלכוהול;
• התפתחות פסיכוזה ומצבים דיכאוניים;
• גזים במערכת העיכול;
• התפתחות טכיקרדיה:
• היחלשות שריר הלב;
• הפרעות קצב;
• התפתחות הסיכונים ללקות בתפקוד הלב.

אם כן, היתרונות של היין הם כמובן, אך הדבר נתון בצריכה מתונה. הפגיעה תהיה גדולה באופן לא פרופורציונאלי אם "בקנאות" יותר מדי ולעתים קרובות.

עובדות יין מעניינות

1. הביטוי "משקה לבריאות" הופיע ביוון העתיקה, שם, על פי המסורת, לגם הבעלים יין מול האורחים כדי להראות שהוא אינו מכיל רעל.
2. על תושבי רומא העתיקה נאסר בהחלט לשתות יין. לצורך השתייה הבעל יכול היה להרוג את אשתו, ורק בשנת 194 לפני הספירה. ה. ענישה קשה כזו פינתה את מקומה לגירושים.
3. בקבוק היין העתיק ביותר הוא 325 גרם. ה. הוא התגלה בגרמניה, בסמוך לעיר שפייר.
4. שמפיין, על פי חוק האיחוד האירופי, נקרא רק המשקה המיוצר בצרפת במחוז שמפיין.

לשתות או לא לשתות - כל אחד מחליט בעצמו. אך לפעמים רוצים ליהנות מכוס משקה קסום עתיק היכול להרגיע את הגוף ולהרגיע את הנפש!

צילום יין