עץ תות: איזה סוג של פרי

עץ התות שייך למשפחת התות העצומה. שמו הבוטני של הצמח הוא Triosterna curdia (לטינית עבור Cudrania tricuspidata). במדינות דרום מזרח אסיה נקרא מין זה קודאנג, ברי מנדרין-מלון (ברי מלון מנדרינה), תות סיני (שלא צריך להתבלבל עם תות אמיתי), עץ סיכה.

מה הפרי הזה

פירות קודרניה הם רב-גבעולים גדולים, הדומים במבנה לפטל. בסתיו, בתקופת ההבשלה, מכסים את העץ אשכולות רבים של פירות אדומים. קוטר הפירות העגולים הוא 2.5–5 ס"מ.

בתוך הפרי העסיסי, המכוסה בעור עדין, מסתתרים זרעים חומים קטנים. טעם העיסה נעים ומתוק, הוא לא מכיל חמיצות והוא דומה לאפרסמון ואבטיח. פירות ועלי תות תות מכילים מיץ לבן זורם. אם הפרי נשבר, יופיע ניחוח אבטיחים נעים.

איך זה נראה

עץ תות הוא צמח גבוה ורחב המגיע לגובה 6 מ '. עצים צעירים מכוסים בקוצים חדים וארוכים שנעלמים עם הזמן. תלתלים שייכים למין הדואיס, מייצג זה של התות יש עצים נקביים וזכרים. מעניין לציין שצמחים נשיים הם גבוהים יותר וחזקים יותר מאשר גברים.

תלתלים - עץ נשיר. בכל סתיו, בנובמבר, הוא מאבד את הכתר השופע שלו. עלי עץ התות מוארכים ומחודדים. כבר באמצע הקיץ, הצהובה מופיעה על עלים ירוקים.

העץ פורח במאי או בתחילת יוני. התפרחות גדלות בסינוסים נשירים, הם יכולים להיות זוגיים או יחידים. קוטר הפרחים הזכריים מגיע ל -5 מ"מ. הפרחים הנשיים קטנים יותר, גודלם אינו עולה על 1-1.5 מ"מ. עלי הכותרת הם לבנים או לבנים צהבהבים. האבקה מתרחשת כאשר אבקה קלה נישא על ידי הרוח. על העצים הזכרים יכולים לצמוח כמה פרחי נקבה, שגם הם מאביקים ונושאים פרי. נקצר כאשר העלווה מצהיבה ומתחילה ליפול. בשלב זה, הפירות ישפכו מיץ וירכשו צבע פטל ואדום עשיר.

איפה צומח

מולדתו של עץ התות היא האזורים הטרופיים והסובטרופיים של דרום מזרח אסיה. צמח זה אוהב אור שמש, חום ולחות בינונית. תלתלים הגדלים בר נמצאים באיראן ואפגניסטן, באזורים עם קרקעות פוריות. עצי תות מעובדים בסין, דרום יפן, וייטנאם ואפילו נפאל. באזורים הקרובים לקו המשווה הפרי צומח ונושא פרי אפילו בגובה של 2200 מטר מעל פני הים.

חובבי חובבי טרנס-קווקזיה ודרום אוקראינה גידלו את קודראניה. אז, עץ נושא בהצלחה פירות באודסה, בשטח V.P. Filatova, צמח זה נמצא בבאטומי, בגן הבוטני. עץ תות מגודל בסרטים subtropics של הפדרציה הרוסית.

עץ תות הגיע למדינות העולם הישן יחסית יחסית. שתילים הובאו לאנגליה ולמדינות אחרות באירופה רק בשנת 1872. בארצות הברית הופיע frizz בשנת 1930.

מהי פרי עץ תות שימושי

פרי עץ התות הוא פרי מזין בעל ערך, שמרוויח את הגוף בחומרים שימושיים ומגוון את התפריט. 100 גרם של מוצר טרי מכיל:

• חלבונים צמחיים - 0.8 גרם;
• פחמימות - 4.8–5.1 גרם;
• שומנים - 0.08–1.0 גרם;
• סיבים - 2.3 גרם;
• חומרי אפר - 1.1 גרם;
• מים - 83–85 גרם.

ב 100 גרם של פירות בשלים, 23 קק"ל בלבד. ערך האנרגיה של אותו נפח של המוצר הוא 96.232 kJ.

פירות עץ התות הם מקור לתרכובות אורגניות יקרות ערך. הפרי מכיל חומצות לינולאיות, ציסטיות, מוריסטיות, ארגינין, איזולוצין, פנילאלנין.

כמות המונו-דיסכרידים במאה גרם של פרי בשל מגיעה ל -2.7 גר '. קודראניה מכילה כמה סוגים של ויטמינים - B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B6 ​​(פירידוקסין) ו- B9 (חומצה פולית). הפירות מכילים חומצה אסקורבית, טוקופרול, קרוטן פיגמנט, פקטין, ויטמין P (רוטין) וגלוקוזידים.

העיסה מכילה יסודות קורט חשובים - אשלגן, זרחן, מגנזיום וסידן. קיימת כמות קטנה של ברזל, קובלט, פלואור, כרום ומנגן נמצאים.

הרכב המינרלים והוויטמינים העשיר קובע את היתרונות של פרי אקזוטי זה:

1. פירות הקריז עוזרים להתמודד עם מחסור בוויטמין, מגבירים את החסינות, מאיצים את החלמת הגוף לאחר מחלה.
2. חומצות אורגניות הקיימות במוצר מבטיחות את מצבם התקין של העור והשיער, משפרות תהליכים מטבוליים ומעורבות בתגובות כימיות מורכבות רבות.
3. המוצר מכיל סוכר, המשיב במהירות את אובדן האנרגיה. לכן העובר מועיל לספורטאים, ילדים, אנשים המעורבים בעבודה גופנית כבדה.
4. הפרי אינו גורם לצרבת וגיהוק, מכיוון שכמות החומצות הכלולה בעיסה קטנה.
5. פירות מכילים ברזל, ניתן לכלול את המוצר בתפריט לאנמיה.
6. התכולה הגבוהה של מים וסיבי צמחים מפעילה תהליכים מטבוליים, מסייעת לניקוי הגוף מרעלים ורעלים.
7. תלתלים מתעכלים בקלות ונספגים בגוף, אינם גורמים לתחושת לחץ ומלאות בבטן.

מה שעלול להזיק

לפרי אינדקס גליקמי גבוה. על חולי סוכרת להחריג מוצר זה לחלוטין מהתזונה.

אין לאכול קודראניה אם יש תגובה אלרגית בצורה של פריחה, גירוד, אורטיקריה ובצקת. חוסר סובלנות למוצר מצוין על ידי בחילה וקלת עיכול.

גופם של ילדים צעירים מגיב באופן שונה למזונות חדשים. אל תאכילו פרי זה לילדים מתחת לגיל 2-3 שנים.

עם נטייה לדלקת הקיבה, משתמשים במוצר בזהירות. אם אדם מאובחן כחולה במחלה בדרכי העיכול, כדאי לדבוק בתזונה המומלצת ולתאם את כל השינויים התזונתיים עם הרופא המטפל.

איך אוכלים פרי תות

עדיף לאכול קודראניה טריים, מיד לאחר הקטיף. הפירות נשטפים במים זורמים קרירים ומגישים על השולחן. פירות נאכלים לקינוח, בכל עת של היום. כמות המוצר למנה יחידה אינה מוגבלת ותלויה בהעדפות הגסטרונומיות של אדם מסוים. אך עדיין קיימת מגבלה אחת. תזונאים אינם ממליצים לאכול פירות של עץ תות על בטן ריקה, שכן ייצור מהיר של מיץ קיבה יכול להוביל לתחושות לא נעימות.

רצוי לאכול תלתלים טריים ביום הרכישה או ההסרה מהעץ. מוצר זה אינו כפוף לאחסון. למחרת, הפירות נובלים, נותנים מיץ ומתחילים להתסוס. ניתן לשמור את המוצר במקרר למשך 2-3 יום, אך איכותו תרד כל שעה. פירות עץ התות נאכלים לא רק טריים, אלא גם בצורה קפואה, משומרים ומיובשים.

מה אפשר לבשל ממנו

קומפוט, ריבות, ג'לי, משקאות פירות עשויים מקורזל טרי. הפרי משולב בצק עלים וקציצות, גבינת קוטג ', עמילן, חלב, ביצים ומוצרים אחרים.

משמר

במחבת שמים 1 ק"ג מפירות עץ התות וממלאים אותם בסוכר (0.5 ק"ג). החומרים מעורבבים ומשאירים למשך 2.5-3 שעות, כך שהתלתלים נותנים מיץ. התבנית מונחת על הכיריים ומביאה לרתיחה. ואז מוציאים את הכלים מהתנור ומשאירים עד להתקררות מוחלטת.הריבה מועברת לצנצנות מעוקרות קטנות ומשאירה בבית למשך 2-3 יום. הכרטים מאוחסנים במרתף קר, או במקרר.

הדבקת קרם

2 חבילות גבינת קוטג 'דלות שומן (400 גר') ו- 50 גר 'פירות עץ תות טוחנים למסה הומוגנית. להוסיף כפית חמאת פרה מרוככת וכוס שלישית אבקת סוכר. החומרים מערבבים תחילה בכף, ואז מקציפים במיקסר. מסתבר קינוח שופע וטעים.

מילקשייק

גלידה שמנת גדולה (250 גרם), פירות בשלים (80 גר '), כוס חלב קר וקמצוץ וניל גבישי מניחים בקערה עמוקה ומקציפים בבלנדר. הקוקטייל מוזג לכוסות מחלקות ומעוטר בפירות יער.

ג'לי

במאה מ"ל מים רתוחים חמים מדלל כף ג'לטין. 300 גר 'פירות בשלים מכניסים לתבנית. הוסף את הג'לטין המומס והניח את התבנית על הכיריים. ג'לי מבושל 20-25 דקות תוך ערבוב מתמיד. נוזלים חמים יוצקים לתבניות ומשאירים להתמצקות, תחילה על השולחן, ואז במקרר.

קומפוט

כדי להכין את המשקה צריך 2-3 תפוחים, 6-7 שזיפים וכוס פירות עץ תות. במחבת גדולה הרתיחו מים, שימו פירות וכמה כפות סוכר (לפי הטעם). פירות תבשיל עד שהפרי מוכן.

פנאקוטה

לבישול תצטרך:

• סוכר ציפוי (300 גרם);
• אגר-אגר (40 גרם);
• עמילן תירס (120 גרם);
• קרם (1 ליטר).

אבקת סוכר, אגר-אגר, עמילן מעורבבים, טוחנים בספל ושמנת מתוקה. התערובת מבושלת במשך 5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוזגים את הנוזל לתבניות ומכניסים למקרר. לאחר ההתקשות מוסרים את הפנאקוטה, מונחים על צלחות ומעוטרים בפרוסות פרי.

יישום ברפואה המסורתית

למטרות רפואיות משתמשים בפירות יבשים, קליפות עץ ושקע מעץ. מחומרים צמחיים עושים חליטות, מרתחות, תחליבי שמן ואבקה.

תה מפירות יבשים משמש כיבי קיבה וכיבי תריסריון (בנוסף לטיפול תרופתי). מרתח של פירות יבשים יעזור להגדיל את תכולת הברזל בדם. פירות טריים מתאימים גם למטרה זו. לרפאים המסורתיים מומלץ לשתות עירוי של פירות ליתר לחץ דם.

לחליטות ומרתחים העשויים מקליפת עץ יש תכונות חיטוי. הם יכולים לשטוף פצעים מרפאים בצורה גרועה, לעשות קומפרסים מרגיעים על עור מודלק ומגורה.

מרפאים במדינות אסיה משתמשים במרתחים של קליפות עץ וגזז כדי לטפל בהתקפות של מלריה, להפסיק דימום וסת כבד ולהיפטר מהתקפי תעוקת לב. חליטות מהשורש משמשות לטיפול בשחזור אמנוריאה ולהעצמת הנקה. קליפת עץ מגורדת משמשת כתרופה לכוויות וכיבים בעור.

יישום בקוסמטולוגיה

מקליפות עץ טוחנות עשו תרופה לאקנה בגיל העשרה. קליפת קליפות מגורדות דק יוצקים עם כל שמן צמחי ופעם ביום משמנים את עור הפנים.

ניתן להוסיף את Coudrania לכל מסיכת הזנה ביתית. הגרגרים הכתושים מעורבבים במנגו, עיסת אבטיח ומלון. תערובת זו מרגיעה ומרככת עור מגורה ופתיתי.

איך לגדל עץ תות

באדמה פתוחה מגדלים ניצנים על ידי זרעים, שכבות שורש וגזם. לגידול ביתי, כל 3 השיטות מתאימות.

ייחורים נחתכים מחיתוך שנתי, מטפלים בחומר מעורר שורשים ונשתלים בסיר עם תערובת של ורמיקוליט וחול גס. לאחר 3-4 חודשים, השתיל ישחרר את השורשים, והוא, יחד עם האדמה, מועבר למיכל גדול.

לנטיעת בית מכינים תערובת של אדמת גן, חומוס, כבול וחול ביחס של 1: 1: 1: 1. אתה יכול לקחת יותר חומוס ולהקטין את כמות הכבול. בתחתית הסיר מיוצרים מספר חורים וניקוז עשוי לבנים שבורות.

העץ צריך להיות בצד שטוף שמש, בקיץ ניתן לסדר את הסיר מחדש למרפסת או למרפסת בהירה. כתר נוצר מקלעים צעירים, אחרת הצמח ימתח זמן רב מאוד. עץ התות אינו אוהב עודפי מים, אך הוא יכול לשרוד בקלות בצורת קטנה.השקיה נוספת נעשית כאשר האדמה מתייבשת ב 2-3 ס"מ.

בחודשי החורף העץ נכנס לתקופה רדומה. באוקטובר מסודר הסיר בחדר קריר או על אכסדרה סגורה. בנובמבר, צמח ביתי, כמו עץ ​​גינה, יפיל עלים. בחורף מספיק להשקות את האדמה אחת לשבועיים. לאחר שנתיים, התלתלים מושתלים למיכל גדול יותר ומשנים את האדמה.

עובדות מעניינות

1. לתלתלים מערכת שורשים חזקה ומסועפת. חקלאים של מדינות הדרום נוטעים צמח זה על קרקעות ומדרונות לא יציבים כדי לתקן את שכבת האדמה. יורה צעירים של תלתלים משמשים לגידול גידור.
2. עלי עץ תות הם מזון חלופי לתולעי משי. הם מוזנים לזחלים אם עלי התות אוזל.
3. ענפי עץ - חומרי גלם לצבע צהוב אורגני. קליפת עץ תות משמשת לייצור נייר.
4. תלתלי עץ בעלי מבנה יפהפה. חומר קל ועמיד זה הוא חומר הגלם לייצור מזכרות, כלי נגינה וריהוט יקר.

צילום פריז