ג'בוטיקאבה: איזה סוג של פרי ואיך הוא בריא

עולם הצומח בולט לעיתים במגוון ובמקוריותו. איזה עצים, שיחים ופרחים נפלאים לא קיימים על פני האדמה! אתה לעולם לא מפסיק להתפלא מהפנטזיות של אמא טבע. קח למשל עץ עם השם האקזוטי ג'בוטיבה. רבים מאיתנו מעולם לא שמעו עליו. עם זאת, בבית בדרום אמריקה, עץ זה פופולרי מאוד.

מה הפרי הזה

ז'בוטיבה, או כפי שהיא מכונה גם - ג'בוטאבו, שייכת למשפחת מירטוב. זהו יבול פרי אשר במראהו ובטעמו מזכיר מעט ענבים. עם זאת, פירות יער ז'וטבבה נבדלים על ידי תווים עדינים ומרירים מעט יותר בגלל הכמות הגדולה של הטאנין הכלול בהם. יש לציין במיוחד את הסידור המדהים של אותם פירות יער על עץ.

איך זה נראה

פירות ג'בהוטבה גדלים ישירות על פני תא המטען וענפים עבים. בגלל זה נראה כי העץ זרוע כדורים סגולים גדולים. Jaboticaba יפה להפליא בתקופת הפריחה כאשר פרחים לבנים גדולים עם ציצי אבק ארוכים מכסים את כל פני השטח. העץ הופך להיות יצור זר שהגיע אלינו מגלקסיות רחוקות.

לתא המטען של הז'בהוטבה גוון ורדרד אופייני עם כתמים אפורים. הכתר, אמנם שרוע, אך קטן, מכוסה בעלים סגלגלים בצבע ורוד עדין. עם הזמן הם רוכשים צבע ירוק מסורתי יותר.

איפה צומח

העץ המדהים הזה גדל בעיקר באזורים טרופיים כמו ברזיל, בוליביה, פרגוואי, ארגנטינה, הפיליפינים, קובה והקריביים. עם זאת, בזכות היומרות, ג'אבוטיקאבו החל לצמוח במדינות רבות אחרות של העולם. העץ מסתגל היטב לתנאים שונים, גדל היטב באדמה אלקלית.

עם השקיה נכונה, ענבים ברזילאים יספקו לבעליהם יבול עשיר מספר פעמים בשנה. כן, עוד איכות מדהימה של צמח זה היא פוריותו העשירה. גרגרי ג'בהוטבבה חדשים בדרך כלל מבשילים תוך 3-4 שבועות בלבד.

מה השימוש בג'בהוטיבה

ענבים ברזילאים מועילים מאוד לגוף. הוא מכיל כמות אדירה של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו שונים. פירות ג'אבוטיבה משמשים זה מכבר לטיפול בכאבי גרון, אסטמה, דיזנטריה ושלשול. זהו מקור נהדר לנוגדי חמצון. לאחרונה חוקרים חוקרים באופן פעיל את ז'בוטיכבה כאמצעי למאבק בסרטן. עם זאת, למרות מספר המאפיינים השימושיים של צמח זה, כדאי להיזהר כשאוכלים אותו.

מה שעלול להזיק

ראשית כל, יש לשים לב לתגובה אלרגית אפשרית לפירות יער של ענבים ברזילאים, אשר, ככלל, מלווה בכאבי ראש, פריחות אופייניות על הגוף והתכווצויות שרירים. קליפות פירות ז'באוטבבה מכילות גם כמות גדולה של רעלים. לפיכך, השימוש המוגזם שלהם צפוי להביא לגוף יותר נזק מתועלת.

בנוסף, ענבים ברזילאים יכולים להשפיע לרעה על תפקוד הכליות והכבד. זה התווית לחלוטין נגד נשים בהריון ומניקה, כמו גם בקרב אנשים הסובלים מסוכרת, אפילפסיה וטרומבופלביטיס.

איך אוכלים ג'בוטאבה

אם בכל זאת החלטתם לנסות את הפרי האקזוטי הזה, כדאי לזכור שהם אוכלים אותו, בעיקר טרי. לשם כך יש לנשוך בעדינות את הקליפה ולסחוט את העיסה לפה.

לעור הז'בוטיכבה טעם מר, ולכן לעתים רחוקות הוא נאכל ונזרק עם העצם. ענבים ברזילאים נוטים להתדרדר מהר מאוד.

אי אפשר לאחסן אותו במקרר יותר משלושה עד ארבעה ימים, הוא מתחיל לנדוד. עם זאת, פירות יער מותססים יכולים להכין יין מעולה.

מה ניתן לבשל מג'בוטיבה

באופן כללי, ג'בהוטיבה פופולרי מאוד בבישול, ישנם מתכונים רבים ושונים המשתמשים בפרי אקזוטי זה. פירות יער משמשים להכנת ג'לי, רטבים, שימורים ומרמלדות, כמו גם משקאות חריפים ומשקאות קלים. להלן כמה מתכונים מועילים ובו זמנית טעימים למנות ז'בטות.

סלט ויטמין ברזילאי

קוצצים בצל ירוק ומטבלים בקערת זכוכית. הוסיפו לירוקים 2 שיני שום מחית, כוס ז'בוטבה, מלח ופלפל לפי הטעם. כל זה מוזגים 2 כפיות חומץ וכף מים. סוגרים את המיכל ומכניסים למקרר למשך יום. ואז מפזרים ז'בהוטבה מוחמצת עם בצל ירוק קצוץ דק. הכינו את ההלבשה בנפרד. לשם כך, מערבבים 1 כף חומץ ומים עם 5 כפות שמן צמחי. שופכים את הרוטב עם הרוטב שנוצר ומערבבים אותו היטב.

שייק טרופי

קלף בננה בשלה. הסר את הליבה מהתפוח. קלף את עור הז'בוטיקו. שמים את כל הפירות בבלנדר ויוצקים 100 מ"ל חלב. ואז היכו עד שמופיע קצף. אם תרצו, תוכלו להוסיף קמצוץ וניל או קינמון.

יין ז'בותוטבה

סחטו את המיץ בעדינות מתוך 5 ק"ג של ז'בטות, תוך הסרת העור והעצמות. ואז מערבבים בכלי נפרד עם 75 גרם קינמון ו 100 גרם ציפורן, בהתאמה. לתיבול מוסיפים כפית פלפל, מעט ג'ינג'ר קצוץ וכף אגוז מוסקט. אם תרצה, אתה יכול להוסיף 15 גרם לענה. מניחים את תערובת התבלינים בשקית קטנה ושמים על קרקעית בקבוק הזכוכית. מעל השקית יוצקים ג'בוטיקאבה מיץ סחוט טרי. יש להחדיר את הנוזל לפחות 7 שבועות במקום חשוך וקריר. לאחר שהמשקעים נפרדים לחלוטין, העבירו את היין דרך בד הגבינה והבקבוק.

יישום ברפואה המסורתית

בין היתר, ז'בהוטבאבה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה המסורתית. מעור גרגרי יער של ענבים ברזילאים עשו מרתח שימושי המסייע במאבק נגד שלשול ואסטמה.

מתכון מרק
כדי להכין מרק זה, ראשית, תזדקק לייבוש בצל קליפות ג'בהוטבבה. לשם כך, חתכו בזהירות את פני הבר וסחטו את הבשר עם העצם. העורות שהתקבלו (כ -2 כפות) משאירים לייבוש במקום חשוך ויבש עד שהם מגיעים למצב הרצוי. ואז שפכו אותם עם שתי כוסות מים מבושלים ונתנו לו להתבשל למשך מספר שעות. לאחר כל זאת, סננו את המרק שהתקבל דרך מסננת או בד גבינה. השליך את הקליפה, ודלל את הטינקטורה במים לנפח המקורי. מומלץ להשתמש במרתח של zhabotikaba באופן קבוע ומספר פעמים ביום, ואז התוצאה תהיה מוצלחת במיוחד.

כמו כן, ניתן ליצור תמיסות על בסיס אלכוהול. המשקה יתגלה כחזק וארומטי, באיכותו לא נחותה לאגירת אלכוהול בשום דבר ובין היתר גם שימושי מאוד. ניתן להכין מיץ סחוט טרי מיובלי הענבים של ברזיל, שיהיו שימושיים מאוד בטיפול בשלשולים וכאבי בטן. עורות ג'בהוטבאבה הם צבע מאכל מצוין.

איך לגדול

כאמור, ז'בוטיקאבו גדל בעיקר באזורים טרופיים, עם אקלים ממוזג וחם. יבול פרי זה אינו סובל אפילו כפורים קטנים לטווח הקצר. אך הודות לקישוטו, לעיתים קרובות יותר ויותר עצים קטנים של ענבים ברזילאים מופיעים בתוך הבית.

ג'בוטיקאבה בשטח הפתוח

ג'בוטיבה צומחת לאט, אבל התוצאה שווה את זה. יבול עשיר בשפע של עץ אקזוטי זה בוודאי ישמח את בעליהם. בעת נטיעת ענבים ברזילאיים, יש לזכור כי יבול זה מרגיש נהדר באדמה קלילה ומנוקזת היטב, אינו סובל מלוחים ואינו סובל בצורת, ולכן יש צורך להשקות באופן קבוע ושופע. באוויר הפתוח, עדיף לשתול ז'בהוטאבה בצל, כמו כל תרבות טרופית אחרת.

כמו כן יש צורך להאכיל את העץ בדשנים מינרליים מורכבים. הם מובאים, ככלל, בעונת האביב-קיץ, ונפסקים בהדרגה בסתיו. ז'בטוטבה לא גזם במיוחד. ניתן להסיר ענפים כבדים ויבשים בחלקו העליון של הכתר ומקומות מעובים. בפועל, שמו לב שעצים עם כתר מעט משוחרר נותנים יבול עשיר במיוחד. הגיזום צריך להיעשות לפני תחילת גידול הצילומים.

טיפוח מקורה

לגידול ג'בהוטבבה בתוך הבית משתמשים בזרעים או שתילים. היבול הראשון של הזרעים יהיה 10-14 שנים בלבד לאחר השתילה, כך שאוהבי האקזוטי מעדיפים שתילים היברידיים מורעבים יותר. הם פורחים זו השנה הרביעית, מקשטים את הפנים וממלאים את האוויר בניחוח הדס הנעים. תערובת האדמה עבור zhabotikaba דקורטיבי מוכנה על בסיס כבול, חול, חומוס ואדמה עלים. בתחילה מורידים את השתיל למספר שעות לתמיסת השורש. ואז, במידת הצורך, גיזום השורשים. לאחר כל זאת, השתיל טובל במיכל מוכן עם תערובת האדמה, מכוסה במגלשה ומשקה בשפע במים.

ג'בוטיקאבה בררן מאוד בטיפול. יש צורך לפקח על יובש האדמה, כדי למנוע ייבוש יתר של האדמה. הצמח מושקה במים חמים, מיושבים, אך יחד עם זאת הימנעות מקיפאון במחבת. ג'בוטיקאבה דקורטיבית מוזנת בדשנים מינרליים מורכבים. ההלבשה העליונה מוחלת אחת לחודש על בסיס גיל הצמח. בחורף הם נותנים מנוחה לתרבות ואינם מייצרים תזונה עם מינרלים.

עם צמיחה גדולה של מערכת השורשים, מבצעים השתלה. גיזום שורש ג'בוטיאב הוא ללא כאבים לחלוטין. כמו קרוביה החופשיים, ענבים ברזילאים תוצרת בית מייצרים יבול בשפע עם כתר רופף.

הם גם עוקבים אחר התרחשותם האפשרית של מזיקים - כנימות וקריות עכביש. אם היצורים האלה רק התיישבו על ז'בוטיכבה, ניתן להסיר אותם בקלות עם מקלחת חמה. האדמה מכוסה היטב בסרט נצמד. אם עם הזמן לא שמים לב להתפשטות הטפילים, והנזק שנגרם לצמח הפך להיות גדול למדי, יש להשתמש בתכשירים ביולוגיים. תרופות מסוג זה כוללות Itoverm, Spark-bio, Lepidocide וכו '. תרופות אלו אינן גורמות נזק לבני אדם. יש להכין אותם אך ורק על פי ההוראות המצורפות לאריזה. הנה, אולי, כל הסודות הטריקיים של גידול העץ הערבי הזה - ז'בוטיכבה.

עובדות מעניינות

1. שם זה בא מהאנשים ההודים הקדומים בשבט טופינמבה. בתרגום זה אומר "מקום צב." הסיבה לכך הייתה התבוננות בהודים על צבים, שהיו מאוד אוהבים ליהנות מפירות הענבים הברזילאים. הסידור הנוח של פירות יער על תא המטען וענפי העץ רק פעם נוספת תרם לכך.
2. ג'בוטיבה חייבת את התכונה האופיינית ביותר שלה לתהליך אבולוציוני ארוך. התופעה כאשר הפירות צומחים על הגזע וענפי העץ נקראת caulifloria בבוטניקה. Jaboticaba כך הסתגל לסביבה.לחרקים היה קל יותר להאביק פרחים על הגזע, ולציפורים ובעלי חיים היה קל יותר להפיץ זרעים.
3. בברזיל, באופן כללי, יבול פרי זה מפורסם מאוד. שירים ושירים מורכבים לכבודה. כך, למשל, בקומפוזיציה פולקלורית אחת, הטעם של ז'בוטיכבה מושווה לנשיקה של אישה, ועור החלקה של פירות יער מושווה לפנים הרגישים של החברה.
4. מעניין שגם בברזיל יש עיר שלמה שנקראת על שם תרבות הפירות הזו - Jabotikable. והכל בגלל שאלפי עצים כאלה צומחים בו, תרתי משמע בכל החצרות והגנים. בתקופת הפריחה, העיר דומה לתמונה מתוך סוג של מדע בדיוני, זהו מראה יפהפה ומכושף להפליא. וכשמגיע הזמן לקצור, אז הכיף מתחיל! תושבים גובים מיליון אורחים בתשלום רק כדי להיכנס ל- Jabotikable. אבל אז המבקרים יכולים לאסוף גרגרי יער רבים של ענבים ברזילאים כמו שרצונם בלב. גם פירות הנסירה נמכרים, כמובן, בכמויות אדירות. ריבות וקינוחים שונים מג'בוטאבה פופולריים מאוד בעולם ולכן הם נקנים בדליים.

צילום ז'בוטיבה