ריבת תפוחים: 20 מתכונים

עץ התפוח נחשב לאחד העצים הראשונים שטיפח האדם. האב הקדמון עדיין גדל באסיה ונקרא עץ התפוחים של סייברס. גזע זן ביתי נוצר ממנו, יותר מעשרת אלפים זנים נוצרו על ידי מאמצי המגדלים - גבהים גבוהים, למחצה, עמודים וגמדים. התרבות צומחת כמעט בכל האזורים, כולל סיביר והמזרח הרחוק, והיא נמצאת כמעט בכל מדינות העולם למעט חריגים נדירים. הוא מוערך כצמח דבש, אך הכי חשוב - הוא נותן פירות טעימים עם טעם ייחודי. הם מיובשים, מאוחסנים טריים ועשויים מריבה טעימה להפליא.

תכולת הרכב והקלוריות

טעם התפוח הוא אוניברסאלי. זה משולב כמעט עם כל פירות יער ופירות. ריבה ומיץ הם הבסיס ליצירת סוגי המנות הנותרים, כאשר 1/3 או 1/2 כוס של מוצר אחר נופל על כוס בסיס תפוחים. ריבה לא הייתה יוצאת דופן. עקיצות הבית מביאות כתפוחים ריחניים עסיסיים וריחניים, ומתנסות באומץ בטעמים ושיטות בישול, מקבלים ברוב המקרים קינוח נהדר ומעבירים מתכונים מוצלחים לפי ירושה.

כאשר מבשלים, במיוחד לזמן קצר, רוב החומרים השימושיים נשמרים, וישנם הרבה מהם בתפוחים:

• סיבים;
• ויטמינים A, E, C, PP, K, כמעט כל הקבוצה B;
• טאנינים;
• חומצות אורגניות;
• פקטינים;
• סוכר
• שמן אתרי;
• פנולים;
• קרוטנואידים;
• עמילן;
• אינולין;
• סידן
• זרחן;
• ברזל
• מגנזיום
• נתרן
• אשלגן.

תכולת הקלוריות תלויה במגוון, בתנאי הגידול, במאפייני האקלים של האזור ובממוצע 48 קק"ל.

תכונות שימושיות של תפוחים

פתגם אומר שמי שאוכל תפוח כל יום לא צריך רופא. לפירות יש באמת השפעה מורכבת על הגוף, והם משפיעים כמעט על כל מערכת פנימית. כל זן, למעט משחק בר, טומן בחובו היצע עצום של חומרים שימושיים המסוגלים לבסס עיכול בגלל תכולת הסיבים בפירות ולעורר את חיסול הרעלים. שימוש קבוע מחזק את המערכת החיסונית, מונע התפתחות של מחסור בוויטמין ואנמיה.

אפקט אנטי-דלקתי קל וחיטוי מרפא את המעיים וממריץ את היווצרות המיקרופלורה המועילה לאחר קורס אנטיביוטיקה. על ידי אכילת תפוח תוכלו להיפטר מבצקת, לתמוך בכבד ולהאיץ את חיסול הרעלים, לחזק את הלב וכלי הדם. פירות הם מרכיב חשוב בתוכניות לתיקון המשקל, הם בעלי השפעה מחדשת, מנקים את החיידקים מחלל הפה ומחזקים את החניכיים.

תפוחים נכללים בהכרח בתפריט של הילדים, מוחדרים לתזונה כשהם מתאוששים מפציעות ומחלות קשות, כמקור נוסף לוויטמינים ופלבנואידים להפרעות הורמונליות הקשורות לגיל.

לנשים

נהוג היה לשאת שקית תפוחים לבית החולים. הרגל זה התעורר לא במקרה. הגוף הנשי רגיש לכל חוסר איזון או חוסר באלמנטים. במהלך ההריון חשיבות רבה לנוכחות כמות מספקת של ברזל וחומצה פולית בגוף. שני היסודות נמצאים בתפוחים בצורה קלה לעיכול. במקרה זה, הפירות שייכים לקבוצת דלות הקלוריות וכמעט ואינם גורמים לאלרגיות. יתר על כן, אם יש תגובה למינים אדומים, פשוט שנה את הזן וקח במקום Red Dilihes Grushovka או Northern Sinap, כך שהבעיה תיעלם.

לבנות בתקופת הצמיחה והבנייה מחדש של הגוף ניתן לתת תפוחים בכל כמות.הם ישמרו על מצב רוח טוב, ימנעו עלייה במשקל בגיל העשרה, ייצבו את מערכת כלי הדם ותאיץ את חילוף החומרים.

לאחר 40-45 שנים, כאשר שינויים הקשורים לגילאים מתקרבים, כדאי לנשים לבדוק את התזונה שלהן ולהגדיל את שיעור הפירות והירקות, כולל התפוחים. הם מעכבים שינויים חיצוניים, שומרים על גמישות העור, מגרים את ייצור הסרוטונין, משפרים את מצב הרוח ומייצבים את הרקע הרגשי. כחלק מהתפוחים יש חלק קטן מגנזיום, אך זה מספיק למניעת הפרעות עצבים ולהופעת עוויתות של שרירי העגל.

לגברים

תפוחים מכילים קומפלקסים מינרליים וויטמינים המגבירים את העמידה הגופנית בגוף, מאיצים את ההתאוששות מעומסי כוח, מפיגים לחץ, מונעים מחסור באלמנטים של מיקרו ומאקרו. השפעה מונעת רבה של העובר ביחס למחלות לב וכלי דם, פרוסטטיטיס ואדנומה של הערמונית. תפוחים מסווגים כאפרודיזיאקים המגדילים את התשוקה המינית ואת היכולות הגבריות.

עובדי עבודה אינטלקטואלית זקוקים לפירות אלה כדי לשמור על בהירות חשיבה, להגדיל את הריכוז והזיכרון. אלה העובדים פיזית, ספורטאים ועובדי תעשיות מסוכנות, הכנסת פירות בתזונה היומית היא הכרחית.

לילדים

האכלת הפירות הראשונה של התינוק מתבצעת לרוב עם מיץ תפוחים או פירה. הם מתחילים בכמה טיפות ומביאים את הכמות בהדרגה ל -50 מ"ל, מוסיפים את הכמות עם הגיל ומכניסים ממתקים חדשים חדשים מבוססי תפוחים. ילדים אוהבים פרוסות תפוחים מיובשות, נהנים מהמרמלדה והמרשמלו בהנאה, לא מפספסים את ההזדמנות להעביר כף בצנצנת ריבה, לשתות מיץ ולהעריץ מחית-סיסי עם שמנת. ניתן להכין את מרבית המוצרכים הללו בעצמם, ולהחליף אותם בקרמלים קנויים וממולאים על סוכריות על מקל.

בתערובת תפוחים עם סוגים אחרים של פירות, כולל זנים אקזוטיים, יש פוטנציאל עצום להכנת ריבה בגרסה הקלאסית והניסויית, קינוחים טעימים ועדינים, מילויים לפשטידות.

מה ריבת תפוחים שימושית

תהליך הטיפול בחום הורס חלק מהוויטמינים, קבוצה B גדולה במיוחד, אך תרכובות מינרליות סובלות חום היטב, נותרת השפעה של ניקוי ומשלשל, ונשמרים תכונות לחיסון.

פינוק ביתי טעים ובריא יעזור:

• להתנגד לנגיפים וחיידקים פתוגניים;
• לייצב כולסטרול;
• העלאת רמת ההמוגלובין;
• להרגיע את מערכת העצבים;
• להחזיר את האנרגיה שאבדה במהלך היום.

בערב, כמה כפות טובות עם חלב חם או תה צמחים פועלות בצורה מרגיעה ויש להן השפעה מהפנטת קלה.

אחוז גבוה של סיבים בקינוח נקשר ומסלק רעלים ורעלים, תומך ומאיץ את תהליכי ההתחדשות, מעכב שינויים הקשורים לגיל, משפרים את מראה השיער, שומרים על צפיפות העצם ושלמות אמייל השיניים. בעת ביצוע תוכניות לתיקון משקל, מעדן תפוחים יאיץ את חילוף החומרים ואת תהליך פיצול השומנים, יגוון את לוח הטעמים ויפצה על היעדר יסודות קורט. הוא מוכן על פרוקטוז, מזנים מתוקים וחמצמצים עם מינימום זמן בישול. המינון המותר הוא 2-3 כפיות ביום כקינוח.

כיצד לבחור תפוחים לריבה

מגוון עצום של זנים וזנים שונים של תרבות נכנס לתדהמה. אך עקרות בית מנוסות יודעות את הסודות כדי לבחור בצורה הטובה ביותר עבור כל סוג של דוברות. ריבה נחשבת לאופציה הכי לא יומרנית. כמעט כל הזנים של הבשלת הקיץ והסתיו מתאימים לו. עדיף להשאיר את החורף לאחסון טרי או לעמוד לאחר הוצאתם מהענפים במשך 2-3 שבועות במקום קריר וכהה כך שיחשפו את הטעם במלואם, יהפכו רכים יותר ועסיסיים יותר.

תהליך המיחזור מתחיל באמצע אוגוסט. לא ניתן לאחסן קיץ מוקדם לאורך זמן. הם נאכלים טריים, והפירות הנותרים מזוקקים מייד למיץ, מחית פירות, ריבה או ריבה.

המינים הפופולריים ביותר בתחילת הקיץ כוללים:

• מילוי לבן;
• גרושובקה;
• קווינטי;
• מלבה;
• פפיר
• ברגוזין;
• זהב סיני מוקדם.

חשוב: כאשר חשיפת יתר על ענפים, תפוחים מוקדמים מתפוררים או רוכשים טעם "כותנה תפוח אדמה", מאבדים את העסיסיות והאלסטיות שלהם של העיסה.

הסתיו נותנים מקום רב יותר ליצירתיות. ניתן לאחסן אותם במשך 1-2 חודשים, עסיסיים יותר, הבחירה בגווני הטעם רחבה הרבה יותר. ישנם זנים אדומים, צהובים וירוקים. יש להם הרכב שונה במקצת מבחינת ויטמין C וברזל, מינים אדומים נחשבים לאלרגניים יותר. עם זאת, בפקק זה מאבד את הרלוונטיות. המתאים ביותר להכנת מנות טובות:

• אניס;
• פסים קינמון;
• ווליסי;
• רוסושנסקו פסים;
• סינפ;
• בתפזורת בשתן.

לכל אזור יש רשימה של זנים יעודיים משלו, ולכן עליכם להתמקד בהם ולבחור את עונת השיא לרכישת תפוחים כשהם עדיין במיץ, אך המחיר מינימלי. אם יש לך קוטג 'משלך או שהצלחת להסכים עם בעלי המטעים על רכישת תפוחים בלבד שהוסרו מהעצים, אז זה יהיה טוב מאוד. קריטריוני בחירה:

• בשלות מלאה של הפרי;
• היעדר שקעים ועקבות השפעה על הקרקע;
• העדפה לתוצר מקומי.

יתר תנאי הבחירה רלוונטיים יותר לרצונות. אז, חלק מתושבי הקיץ אוהבים לבשל את המנה הראשונה מאנטונובקה, ומזכירים את הארומה העשירה והטעם העדין שלה. אחרים מחכים עד שהאגסים, הגל השני של הפטל והשזיפים, מתחילים להבשיל עם תפוחים, מכינים תערובות מדהימות. הכל תלוי בהעדפות אישיות.

איך לבשל ריבה מתפוחים: מתכונים

השיטות להכנת ריבה מגוונות לפי שיטת הכנת הפירות ותזמון הבישול. וריאציות בחינם המבוססות על המתכון הקלאסי מותרות.

לחורף

כך שחומר העבודה נשמר לאורך זמן ויכול לסבול כל תנאי, הוא מבושל לפחות 30-40 דקות. ואז הפקטינים בעיסה מגהים את המסה, הוא סופג היטב סוכר ושומר על עצמו. בצורה זו, צנצנות מעדן מאוחסנות זמן רב אפילו בארון מטבח בטמפרטורת החדר. לבישול אתה צריך כמות שווה של תפוחים וסוכר.

כדאי לקחת בחשבון: במהלך הקציר בחורף נפח המוצר במהלך הבישול יורד כמעט פי 2.

מומלץ להכין כל כיתה עם חשיפה מקדימה לקבלת מיץ. לשם כך מפלפים את הפירות, האמצע מוסר, הבשר נחתך לפרוסות או לקוביות אחידות. לאחר מכן שכבה בשכבות סוכר והשאירה למשך 6-12 שעות במקום חמים. עדיף לכסות את המכולה במגבת. מתחת לכיסוי, המסה תייצר עיבוי, אשר ישפיע על הטעם של המוצר המוגמר.

אתה יכול לבשל בכמה דרכים:

1. שופכים את הנוזל לתבנית נפרדת, מרתיחים ויוצקים עליו חתיכות פרי. לאחר שהתערובת התקררה, יש לחזור על התהליך פעמיים נוספות, בגישה האחרונה, הרתיחו את כל המסה במשך 5 דקות על אש נמוכה.
2. מבשלים מיד עם פרוסות תפוחים, מבלי לנקז את הסירופ, אך בסטים קצרים למשך 5 דקות. חזור שלוש פעמים. הגדל את הרתיחה האחרונה ל 15 דקות תוך ערבוב רציף. הצפיפות נשלטת על ידי הגדלת או הקטנת זמן הבישול.
3. בישול בשלב 1 משמש לריבה סופר עמידה, המתוכננת לאחסן בטמפרטורת החדר. לאחר הפרדת המיץ תחת שכבת סוכר, הניחו את המיכל על אש איטית ובשלו ברציפות במשך 40 דקות תוך ערבוב רגיל. העדינות המוגמרת עקביותה דומה לדבש עם פרוסות פרי בסירופ עבות ושקוף. אי אפשר לגלגל אותו מתחת לעפעפיים האטומים, אלא לסגור את צוואר הפחים בנייר שעווה, בשכבת סרט ולחבוש אותו עם חוט או סרט בהיר.

פרוסות

מזנים אדומים וצהובים מתקבל פינוק מרהיב מאוד אם עומדים בזמן ורצף ההכנה. סוד היופי של פרוסות הוא לבחור פירות עם עיסת עסיסית חזקה. הסוגים של תקופת הפרי בסתיו וכמה זני חורף הם המתאימים ביותר. הפרופורציות של הפירות והסוכר קלאסיות - 1: 1.

במהלך ההכנה המקדימה, התפוחים נשטפים ביסודיות, המרכז והגבעול מוסרים, העור נשאר. זה ישמש כמעין מסגרת, ומונע את התפרקות הפרוסות.עדיף לחתוך לפרוסות דקות, בערך באותו גודל. לאחר מכן הם מניחים בתבנית, מפזרים סוכר בשכבות, שומרים למשך 2-3 שעות. במהלך תקופה זו הם כבר יתנו מיץ. סדרו מחדש על הכיריים ובשלו, תוך ערבוב מתמיד, 10-15 דקות.

חשוב: כדי לא לרסק את הפרוסות, נוח יותר לקחת מרית עץ צרה לבחישה.

ואז, בצורה חמה, הם מועברים לפחים שהוכנו בעבר, סגורים הרמטית והופכים במהופך. בצורה זו, השאר אותם למשך יום, עטופים בעבר בז'קט או בשמיכה ישנה. בזמן שהם מתקררים, הפרוסות ספגות בסירופ, שומרות על צורתן והופכות שקופות.

עם תפוזים

תפוחים נחשבים לבסיס המוצלח ביותר לייצור ריבה בשילוב עם מרכיבים אחרים. ניתן להתאים את צפיפותו, את הטעם ניתן גם להתאים בקלות תוך התחשבות במתיקות הזן. שילוב מצוין מעניק תוספת של הדרים ארומטיים. למתכון תצטרכו סוכר ותפוחים בשיעורים שווים, כמו גם 2 תפוזים בשלים גדולים. קלף וקילף את הפירות, חתוך לקוביות וערבב עם הסוכר. כדי להשיג את המיץ, השאירו את התערובת למשך 5-6 שעות בחדר חם או במטבח. המסה מביאה לרתיחה ומניחה בצד. כדי להשיג את הצפיפות הרצויה ידרשו 3-5 גישות. זה האחרון יכול להאריך אם נשאר יותר מדי נוזל. בצורה רותחת, העדינות נארזת בצנצנות ופקק.

עם דלעת

בהתאם לגיוון, התבשיל הראשון, התוספת או הפינוק המתוק מבושל מהדלעת. לריבה בחרו סוגים מתוקים עם עיסת צפופה, כגון:

• מותק
• חידוש
• חייך
• Michurinskaya;
• החורף מתוק.

תקופת ההבשלה שלהם חופפת את זני התפוחים בסתיו ובחורף. להכנת קינוח, עליכם לקחת 300 גר 'עיסת דלעת, 300 גר' סוכר גרגירי ופרוסות תפוחים. החלקים ניתנים למוצרים קלופים ומוכנים. כדי להעשיר את הטעם אתה צריך 3 כפות. כפות מיץ לימון סחוט טרי וכוס מים אם עיסת הפירות יבשה.

ראשית, דלעות ותפוחים מבושלים בנפרד בסירים שונים. מספיק 10-15 דקות. לאחר מכן הם מועכים בפירה בעזרת בלנדר או מגרסה מעץ, יחד, מוסיפים סוכר. התערובת מתבשלת עד לקבלת סמיכה. קינוח מוכן הוא כמו ריבה, נהדר לטוסטים בבוקר וכמילוי לפשטידות.

עם לימון

עבור 1 ק"ג של פירות וכמות זהה של סוכר גרגירי, קחו לימון בשלים בינוני. כמות הסוכר הגרגנית משתנה לפי הטעם. שיטת הבישול קלאסית. אם יש צורך במרירות, משתמשים בהדרים בכללותם. כאשר יש להסירו, כל מה שצריך זה מיץ וגרידה מגורדת.

עם אגסים

השילוב קלאסי, טעמיו משלימים בצורה מושלמת. בתהליך הבישול, כדאי לזכור כי:

1. לפירות בשלים ומתוקים יותר, כמות הסוכר מצטמצמת.
2. כדי שפרוסות הפרי הפרוסות לא יתכהו, הן נשמרות במים קרים ומומלחים מעט במשך 30-60 דקות.
3. עדיף לקחת זנים הדומים בצפיפות עיסת הבשלות.

באופן מסורתי, נורמה וחצי של סוכר נלקחת בכמות שווה של פרי. מתברר 1 ק"ג תפוחים ואגסים וחצי ק"ג של חול או מוצר גושני. אתה יכול לבשל עם ההזדקנות, להביא את המסה לרתיחה 3-4 פעמים, לתת לו להתקרר 5-6 שעות, או בגישה אחת, לשמור עליו על אש נמוכה במשך 40 דקות ולהסיר את הקצף בקביעות.

עם דובדבנים

לפרי טעם מעט חמצני, שמוסיף פיקנטיות לבסיס התפוחים. 250 גרם פירות יער נלקחים לכל 1 ק"ג פרי, הסוכר הרגיל הוא סטנדרטי. מרתיחים לא יותר מ- 25 דקות. הקפד להתהפך תחת מכסים אטומים.

עם אפר הרים

מרכיבים

• פרי - 500 גרם;
• אפר הרים - 100 גר ';
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 100 מ"ל.

כדי להסיר מרירות מפירות יער הם מכניסים למקפיא למשך 24 שעות או מבושלים 2-3 דקות במים רותחים. ואז הסירופ מבושל בנפרד, קוביות תפוחים מתווספות אליו ואז פירות יער. הבישול הראשון הוא 20 דקות. לאחר שהמסה התקררה לחלוטין, שוב מחבת את האש על אש איטית, נשמרת למשך 25 דקות לאחר הרתיחה ואורז אותה בצנצנות.

עם חמוציות

טעם בהיר ויוצא דופן משלים יתרונות מיוחדים לגוף כשמשלבים את המרכיבים. ריבה משפרת את החסינות, משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מונעת הופעת מחסור בוויטמין. חלקים:

• חמוציות - 1 ק"ג;
• תפוחים - 500 גרם;
• סוכר - 1.3 ק"ג;
• מים - 400 מ"ל.

הגרגרים רותחים מראש 2-3 דקות, הנוזל מרוקן, נותרים 2 כוסות להכנת הסירופ. מומסים סוכר במרק ואז מוסיפים חמוציות. עליו להרתיח על אש נמוכה במשך כרבע שעה. תפוחים חתוכים לפרוסות דקות טובלים בתערובת אחרונה. הצפיפות מוסדרת על ידי זמן הרתיחה של המסה. לרוב מספיק 20-25 דקות. העדינות מונחת בצנצנות מעוקרות קטנות ומגולגלות הרמטית. במקום מחצית מנורמת הסוכר, תוכלו להשתמש בדבש, להחליף חמוציות באורגה.

עם קינמון

מבושל על פי המתכון המסורתי, הריבה תקבל הערות חדשות אם יתווספו אליו מקלות קינמון 10 דקות לפני שמכינים אותה על ידי הוצאתה לפני האריזה לצנצנות. אם מבשלים מסה עבה, אז זה מושלם כמילוי למאפים מתוקים.

עם זנגביל

לטיפול השפעה ריפוי עוצמתית. זנגביל, גם לאחר טיפול בחום, שומר על מרבית התכונות המועילות שלו, כולל גירוי חיסוני, הרגעה ומחממת. 100 גרם שבבי שורש טריים נלקחים לכל 1 ק"ג פרי. לקבלת חמיצות, אתה יכול להוסיף 1/4 מיץ לימון. הוא מוכן על פי העיקרון של חמש דקות עם חשיפה מינימלית לטמפרטורות גבוהות. זה מאוחסן רק במקום קריר מתחת למכסה אטום.

עם אגוזי מלך

אפשרות לקינוח חגיגי. ניתן להציג אותו בבטחה בפני חברים או קרובי משפחה. בסירופ ברור על רקע פרוסות תפוח ענבר, רבעי האגוזים נראים מרשימים מאוד. קטנים יותר הם לא צריכים להתפורר, האסתטיקה של המראה תאבד. הסוד הוא שהמוצר המוגמר מוחזק תחת התחממות לפחות יום, ורק אז הוא מוגש ליד השולחן, אחרת לא יהיה לו זמן לקבל טעם. 250 גרם אגוזים קלופים נלקחים לכל 1 ק"ג פרי.

עם שוקולד

פינוק לחובבים, מעט חמצני ושימושי להפליא לחולים עם יתר לחץ דם ולאלה שאינם יכולים לישון זמן רב. צ'וקברי מייצב לחץ, מפחית את הרגישות למזג האוויר, מפחית את תדירות התקפי המיגרנה, תומך בגיל המעבר ומשפר את הסבלנות של כלי הדם. בשילוב עם תפוח, הוא נספג טוב יותר, כמעט מבלי לאבד חומרים מינרליים יקרי ערך במהלך הבישול.

עבור 1 ק"ג של פירות מוכנים לבישול, קלופים מזרעים וגבעולים, תזדקק ל 500 גרם סוכר, 300 גרם קמומיל. ראשית, הביאו את הסירופ לרתיחה, הניחו בו תפוחים, מבשלים עד שהם רכים. הדבר האחרון שהם מוסיפים הוא שוקולד שחור. אפשר למסה להרתיח על אש נמוכה במשך 20 דקות ונפרש על הגדות.

עם חבוש

ארומה מהממת מתחילה להתפשט בגלים במטבח כשפרוסות החבושים רותחות. זה, שזור בניחוח תפוחים, שומר על זר ייחודי בצורתו המוגמרת. לבישול, קחו 1 ק"ג חבושן וסוכר והוסיפו 500 גרם תפוחים. עדיפים זנים עסיסיים. פרוסות פרי צריכות לתת מיץ מתחת לשכבת הסוכר. זה ייקח בערך 12 שעות. בעזרת רתיחה יחידה נקבעת המוכנות על ידי טיפת סירופ על צלחת. זה צריך לשמור על כושר ולא לטשטש. עם חימום לטווח קצר, ננקטים לסירוגין 2-3 גישות כדי לקרר את המסה לחלוטין. במקרה זה, הסירופ יתגלה כשקוף, והפרוסות ישמרו על צורתם.

עם בננות

הפינוק מתייחס אקזוטי, מוכן מהר מאוד, נאכל במהירות הבזק. לקבלת 1 ק"ג פרוסות תפוח, קח 350 גר 'סוכר גרגיר ובננות, חתוך לקוביות. מבשלים 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף. למתכון נבחר זנים חמוץ-מתוק, מותר להוסיף מיץ של תפוז 1 להסרת הציפורן.

מתפוחים יבשים

להכנת קינוח מהיר ניתן להשתמש בפירות יבשים ספוגים מראש.עבור 200 גר 'תצטרך 100 גרם סוכר. מבשלים למשך 10 דקות, הפינוק אינו כרוך באחסון ארוך.

מתפוחים קפואים

מהפירות אחרי המקפיא, אל תחכו לשמירה על צורה או ארומה מיוחדת. הם משמשים כמפלט אחרון, לרוב כמידידות לגלידה או ככיסוי לעוגה. המוצר הקפוא מכוסה מייד בסוכר גרגיר ונרתיח על אש בינונית למשך 10-15 דקות. חלק מהמיץ ניתן לנקז מיד לאחר הרתיחה, אם ברור שהריבה נוזלית מדי.

חמש דקות

ככל שזמן הכנת הקינוח קצר יותר, כך גדל הסיכוי לשמר ויטמינים (במיוחד לקבוצה B), שמתרקבים במהירות כשמחממים אותם. מינרלים יישארו הרבה יותר עם חשיפה מינימלית לטמפרטורה. הסוג הפופולרי ביותר של מעדן זה הוא מוצר מחורר, אנלוגי של "סיסי".

חשוב: רק פירות בשלים לחלוטין נבחרים ללא נזק חיצוני.

את העיסה עוברים דרך מטחנת בשר, מעורבבים היטב עם סוכר לפי הטעם, מבושלים במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד ובמצב חם מגלגלים לצנצנות. הנפח שנלקח הוא קטן ביותר, מכיוון שיש לאכול פתיחה פתוחה במהלך היום.

בסיר איטי

תפוחים ריחניים נקטפים, העור והזרעים מוסרים, הבשר נחתך לקוביות ומכוסה בחצי מנורמת הסוכר. לבישול הם קובעים מצבי ריבה או תבשיל. זמן בישול - 40-60 דקות.

בתנור

אידיאלי להכנת תוספות עבות לעוגות או כפסטה לכריכי תה. פרופורציות - 2: 1, בהן נופל חלק גדול על הפירות. פרוסות דקות נמרחות על נייר אפיה, שכבות סוכר בשכבות ומכניסים לתנור לחימום איטי. לאחר 25 דקות המסה מעורבבת בעדינות ומחזירה שוב לתנור לעוד 20 דקות. חשוב לא לחשוף יתר, אחרת השכבה התחתונה תישרף, והמסה כולה תתקרמל מדי ותהפוך לעבה מדי.

איך לבשל ריבה

זני סתיו עסיסיים נבחרים עבורו, הפירות קלופים, מסובבים דרך מטחנת בשר. אתה יכול ללכת לכיוון השני, להרתיח את הפרוסות למשך 2-3 דקות במים רותחים ולנסוע דרך בלנדר. לאחר מכן מוסיפים סוכר ביחס של 1: 1 ומבשלים את המסה על האש הנמוכה ביותר עד שנוצרת משחה הומוגנית תוך ערבוב מתמיד. זמן הבישול הוא בערך 45 דקות.

עובדות מעניינות על תפוחים

1. תמונות של תפוחים מונחות על 80 שכבות יד.
2. פירות טריים ממריצים לא פחות מקפה.
3. התפוח הגדול ביותר שקל 1.3 ק"ג.
4. עץ התפוח נחשב לאחד המינים הראשונים שאותם טיפח האדם.
5. עץ התפוחים העתיק ביותר ניטע בסוף המאה ה- XVII. היא עדיין לא סתם חיה, אלא נושאת פרי באופן קבוע.

תמונה של ריבת תפוחים