Arhat: ce fel de fructe este și cum este sănătos

În Thailanda și China, multe plante unice cresc. Printre ei, Arhat se remarcă pentru proprietățile sale neobișnuite. Puțini oameni au auzit despre el în afara acestor țări. Motivul este în caracteristicile fructelor și o regiune de creștere foarte restrânsă. În alte țări, acest reprezentant perenal lianiform al dovleacului nu are rădăcină.

Fructe de călugăr budist

Având caracteristici comune cu castraveții și dovleacul rusesc, arhatul nu se mulțumește cu suprafețele orizontale, ci încearcă să urce mai sus, bazându-se pe trunchiurile copacilor. Lungimea lăstarilor vă permite să creșteți în sus, deoarece genele cresc la 5 m. Sub soarele tropical generos, fructele mici, rotunde, cu un centru cărnos se coacă. Este ascunsă sub o piele subțire, dar rigidă, cu pubescență pe întreaga suprafață. Când este uscat, pulpa pierde mult în volum, dar devine de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Este păcat, dar această caracteristică nu a fost folosită în producția industrială. În timpul procesării, interiorul arhatului capătă un miros ascuțit de putregai. Încă nu este posibil să îl scoateți complet din produsul finit. Al doilea obstacol a fost numărul limitat de plantații, deoarece planta nu se aclimatizează cu alte latitudini și compoziția solului, crescând doar în sudul Chinei și nordul Thailandei.

Prima descriere a aspectului plantei și a proprietăților sale unice a fost făcută în secolul al XIII-lea de călugării budisti care o cultivă în grădinile mănăstirii din regiunea Guangxi. Al doilea nume, Lo Han Guo, se traduce ca rodul lui Buddha, iar arhatul l-a primit dintr-un motiv întemeiat. Este utilizat în medicina populară din aceste țări ca un produs valoros, care prelungește longevitatea activă și oprește procesul de îmbătrânire, datorită curățării puternice a organismului și restabilirii circulației energiilor interne.

Proaspăt, aproape că nu este mâncat. După ce a ajuns la maturitate, începe foarte repede să se deterioreze, iar sucul - să fermenteze. Extractele, fructele uscate, întregi sau sub formă zdrobită, sunt puse în vânzare. Sunt folosite ca condiment, aditiv la ceai sau ca medicament.

Conținutul de compoziție și calorii

Pulpa dulce suculentă este localizată mai aproape de pereți. În centru, ca un dovlecel sau dovleac, sunt concentrate numeroase semințe. Toate părțile fătului și-au găsit aplicație în gătit și în medicina tradițională. Planta nu este inclusă în registrul oficial al Farmacopeei de Stat a Federației Ruse, care nu interferează cu utilizarea extractelor și fructelor uscate ca mijloc puternic de întinerire, pentru a stabiliza pacienții cu cancer și a trata tuse obsesivă uscată. Ca îndulcitor natural, arhatul este recomandat diabetului și ca parte a programelor de corectare a greutății. O astfel de gamă largă de aplicații este posibilă datorită unei compoziții foarte interesante. componente:

• vitaminele A, C, E, K, PP, grupa B aproape în întregime;
• niacina;
• folanty;
• zinc;
• calciu;
• cupru;
• fier;
• mangan;
• potasiu;
• magneziu;
• saponine;
• caroteni;
• fibre;
• mono- și dizaharide.

Cu o mare dulceață, conținutul caloric nu este aproape grav, 2,3 kcal la 100 g de produs proaspăt.

Proprietăți utile ale arhat

Efectul fructelor asupra organismului nu a fost încă studiat pe deplin datorită prevalenței sale scăzute. Se știe că fructele pot atenua o stare febrilă, cresc imunitatea și tonifiază organismul, elimină toxinele și toxinele. Arhat oprește dezvoltarea bolilor oncologice asociate cu sistemul respirator și organele ORL. Fructul este util pentru cei care vorbesc tare și vorbesc mult.Pulpa proaspătă și uscată restabilește vocea, reduce transpirația, accelerează regenerarea în caz de deteriorare a corzilor vocale.

Fructele plantei au proprietăți antiinflamatorii și antipiretice, stimulează îndepărtarea rapidă a excesului de lichid din organism, înmoaie pietre fecale și curăță ușor intestinele, normalizând digestia și echilibrul apă-sare.

În rețetele de medicamente tradiționale, arhat este utilizat pentru a înmuia și a opri o tuse de lătrat uscat, a elimina sputa, a ușura respirația, a ameliora febra de grad scăzut, a opri procesele inflamatorii și a reduce perioada de recuperare după leziuni și boli grave. Ceaiul cu bucăți de fructe de Buddha stinge perfect setea și dă energie pentru a continua să lucreze într-o zi caldă, împiedicând organismul să se supraîncălzească și să obțină lovituri de căldură.

Secretele achiziționării de materii prime

Arhatul este foarte capricios, nu este păstrat într-o stare coaptă, poate merge rău într-o zi. De asemenea, nu se poate usca în condiții naturale, dobândind mirosul respingător de putregai și fermentație. Pentru a păstra un produs unic, fructele sunt îndepărtate imature și uscate în cuptoare la foc mic.

Procter & Gamble, care și-au brevetat metoda în 1995, au reușit să înlăture majoritatea mirosurilor. Fructele care au fost prelucrate și uscate speciale sunt decojite din semințe și coajă, iar carnea este uscată și vândută numai sub această formă.

Contraindicații

Fructele au un efect dublu, care este în mod necesar luat în considerare la introducerea unui produs în dietă. Trebuie amintit că schimbul accelerat de acizi nucleici determină o încălcare a fluxului de urină, ceea ce este inacceptabil pentru persoanele care suferă de edem cronic. Nu trebuie să începeți cunoașterea arhatului în timpul exacerbării gutei și urolitiazei. Nu a fost studiat efectul pulpei fătului asupra corpului feminin în timpul sarcinii și alăptării.

I mirare: Fructele de Buddha au o rată de alergenicitate foarte mică. Există doar câteva cazuri de manifestări de intoleranță individuală la produs.

Dacă vi se oferă să cumpărați fructe proaspete, atunci în numele păstrării sănătății dvs., va trebui să refuzați, deoarece în forma sa coaptă, termenul de valabilitate este de la 24 de ore la 5-6 zile la frigider, iar la cel mai mic semn de stricare există un puternic miros neplăcut.

Cum să mănânci arhat în mod corespunzător

Puteți încerca un adevărat fruct copt numai pe plantația unde este cultivat. În alte cazuri, va trebui să vă mulțumiți cu o versiune sau un extract uscat. Dacă aveți norocul să fiți în Thailanda la o degustare a fructelor lui Buddha, atunci merită să luați în considerare faptul că arhaturile sunt mâncate ca un dovleac, crude, îndepărtând pielea și semințele. Se exportă în formă uscată și uscată. Se adaugă ca îndulcitor în băuturi, mâncăruri de nutriție sportivă și alcool.

Ce se poate prepara din arhat: rețete

Domeniul de gătit în arhat este limitat. Se folosește doar în porții mici, deoarece este mult mai dulce decât zahărul obișnuit. În medicina populară, cel mai adesea fructele sunt utilizate pentru a atenua afecțiunea cu o tuse puternică lacrimogenă.

ceai

Pentru a prepara o băutură, fructul uscat este măcinat și fiert la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Băutură de lapte

1 arhat este turnat cu un litru de apă clocotită, mai multe găuri sunt găurite în coajă și lăsate să se infuzeze sub încălzire timp de 60 de minute. Nivelul dulciurilor este ajustat prin adăugarea de lapte în infuzie.

Medicament pentru tuse

Pulpa pudrată de fructe uscate se prepară cu apă clocotită și se insistă timp de 2-3 ore, reglând rezistența și dulceața după gust. Aceeași rețetă este utilă pentru refacerea forței după un efort fizic mare și antrenament de forță.

Fapte interesante despre arhat

1. Planta aparține familiei de dovleac, cultura este abundentă, dar mărimea fructului nu depășește 5-7 cm.
2. Suprafața sa de distribuție este limitată la 2 țări.
3. Fructele coapte sunt perisabile și devin inutilizabile în 24 de ore.
4. Pulpa proaspătă și uscată este folosită în rețetele de medicină tradițională ca produs care prelungește viața și inhibă procesul de îmbătrânire.
5. Pulpa de arhat este de 200 de ori mai dulce decât zahărul.
6. Fondurile bazate pe fructe din Buddha sunt utilizate pentru ameliorarea dependenței de nicotină, alcool și droguri și blocarea simptomelor de retragere.
7. Fructele sunt alimente cu zero calorii.

Fructul uimitor al lui Buddha deține multe secrete pe care cercetătorii le-au descoperit încă, dar în practică este folosit cel mai adesea ca îndulcitor natural și un mijloc de întărire a imunității și de prelungire a tinereții.

Fotografie de fructe Arhat