Cum să bei vin

În vechime, vinul era considerat o băutură unică, care era înzestrată cu magie și trădare. Acesta a fost folosit ca elixir magic pentru diverse rituri rituale, cu ajutorul cărora au convins. În prezent, atitudinea față de vin s-a schimbat puțin, dar clar nu și-a pierdut popularitatea. Deci de unde a venit această băutură interesantă?

Oamenii de știință din diferite țări încă se ceartă despre versiunea originii cuvântului în sine și despre patria vinului ca atare. Conform unor surse, cuvântul „vin” provine de la „ghvivill”, care înseamnă să înflorească sau să rătăcești. Alte date vorbesc despre rădăcina comună slavă „vit”. Rădăcina sanscrită „vena” este considerată similară și în sunet.

În ceea ce privește legendele despre originea băuturii, există multe dintre ele. Toate acestea se datorează faptului că fiecare națiune își consideră strămoșii drept inventatorii vinului. De exemplu, în Grecia, se crede că păstorul Estafilos a fost strămoșul vinului, sau mai bine zis, cei care au plantat prima viță de vie. El a fost cel care a descoperit o plantă minunată în pădure, a plantat, cultivat și a făcut suc pe care cineva a uitat să-l elimine, și a rătăcit, dând lumii o „poțiune” magică.

Roma Antică crede că primul care a plantat struguri nu a fost deloc un om, ci zeul Saturn. Oamenii săi sunt cei care ar trebui să mulțumească pentru oportunitatea de a savura băuturi cu vin.

În est, se crede că vinul a fost descoperit accidental de una dintre concubinele unui anumit rege. Fata s-a îmbolnăvit și a decis că zilele ei sunt numerotate. Ea a găsit suc stricat în subsolul palatului, care, din ordinul regelui, a fost îndepărtat și uitat și a băut „otravă”. Drept urmare, a fost somnoros și după ce s-a trezit plin de forță și sănătate. De atunci vinul și-a câștigat distribuția largă.

Tipuri de vin

În orice magazin de vinuri astăzi există o selecție uriașă de vinuri, care, în conformitate cu vinificatorii, sunt împărțite în 4 tipuri:

1. Vinurile de masă care nu conțin mai mult de 14% alcool. Acest tip include soiurile Bordeaux și Rin.
2. Spumante. Numele vorbește de la sine. Un astfel de vin este caracterizat prin același indicator ca și vinul de masă, adică. nu mai mult de 14% alcool.
3. Vinuri fortificate. Puterea lor este deja mai mare și variază între 16 și 21% alcool. De obicei, acestea sunt soiuri de port și sherry.
4. Aromatizată. Puterea lor este de 15,5-20% alcool. Acestea includ vermutul.

Compoziția și conținutul de calorii

Vinul este un produs, deci are și compoziția sa unică și conținutul de calorii. Constă nu numai din apă și alcool etilic, dar conține o cantitate uriașă de oligoelemente utile, precum vitamine, flavonoide, oligoelemente, acizi. Dacă analizăm fiecare grup separat, lista este următoarea:

• Acidul malic.
• Acid lactic.
• Acidul acetic.
• Acid citric
• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitamina B1.
• Vitamina B6.
• Vitamina B12.
• Vitamina B2.
• Vitamina B5.
• Vitamina PP
• Flavonoli.
• Antocianine (colorant natural).
• Tanini - substanțe pentru „conservarea” vinului.
• Catechine.
• Cupru.
• Fier.
• Calciu.
• Fosforul.
• Magneziu.
• Sodiu.
• Mangan.
• Zinc.

În plus, trebuie menționat că numărul de compuși utili la vinurile roșii este mult mai mare decât la soiurile albe.

Conținutul de calorii și cantitatea de carbohidrați la 100 g la diferite soiuri este complet diferit:

• Roșul uscat conține 0,3 g de carbohidrați și 64 kcal.
• Alb uscat - 0,6 g de carbohidrați, 66 kcal.
• Roșu semi-uscat - 1,8 g de carbohidrați, 75 kcal.
• Alb semi-uscat - 2,5 g de carbohidrați și 78 kcal.
• Roșu semi-dulce - 4 g de carbohidrați, 81 kcal.
• Alb semi-dulce - 6 g carbohidrați, 87 kcal.
• Roz - 6,5 g carbohidrați, 73 kcal.
• Desert roșu - 20 g carbohidrați, 167 kcal.
• Brânza de șampanie - 1,5 g de carbohidrați, 55 kcal.
• Șampanie uscată - 1,8 g carbohidrați, 75 kcal.
• Șampanie semi-dulce - 2 g carbohidrați, 88 kcal.
• Port - 13,7 g carbohidrați, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g carbohidrați, 140 kcal.
• Sherry - 13 g de carbohidrați, 147 kcal.
• Marsala - 20 g de carbohidrați, 172 kcal.
• Madera - 10 g carbohidrați, 139 kcal.

Acestea sunt principalii indicatori ai soiurilor băuturii. Trebuie menționat că grăsimile nu sunt prezente în vin, iar cantitatea de proteine ​​nu depășește 0,5 g. În plus, cu cât gradul este mai mare, cu atât conținutul de calorii este mai mare.

Cum să alegi și să păstrezi vinul

De regulă, oamenii cumpără vin pentru ocazii speciale, petreceri sau doar pentru a face cina puțin mai frumoasă. În această privință, alegerea băuturilor alcoolice trebuie abordată într-un mod destul de responsabil, deoarece, și nu întreaga seară, atunci cea mai mare parte depinde de ce sticlă se află pe masă.

Sommelierii cu experiență atunci când aleg vinul în magazin sunt sfătuiți să acorde atenție etichetei. Fiecare sticlă a unei băuturi de calitate trebuie să aibă două etichete - principală și suplimentară. Într-un limbaj profesionist, ele sunt numite frontal și respectiv invers. Eticheta trebuie să conțină informații care să conțină următoarele elemente:

• producător;
• regiunea de producție;
• anul culturii;
• varietate de struguri sau alte materii prime;
• depozitarea într-un butoi;
• procent de alcool.

De asemenea, trebuie menționat faptul că utilizarea de mici tipărire pe etichetă, absența acesteia ca atare, informații incomplete sau fraze generalizatoare (de exemplu, că cele mai bune soiuri de struguri georgieni au fost utilizate la fabricarea vinului) indică faptul că produsul este cel mai probabil de o calitate slabă. Un astfel de vin nu numai că poate strica impresia, ci și dăunează sănătății.

Alte nuanțe:

1. Marcarea. Pentru un produs de calitate, acesta este întotdeauna lung, iar prima literă ar trebui să fie cât mai aproape de începutul alfabetului.
2. Ambalare. Este recomandabil să alegeți o băutură într-o sticlă obișnuită de sticlă, fără niciun fel de bibelouri, deoarece Pentru a „ademeni” un client, producătorii adesea fac ca ambalajul să iasă în evidență, în timp ce vinul nu este de cea mai înaltă calitate.
3. Gustul. Necunoscând gustul și preferințele, este mai bine să acordați preferință roșului, deoarece de obicei este mai greu de stricat. Și, de asemenea, ar trebui să fii atent la uscat sau dulce, deoarece calitatea lor este aproape întotdeauna excelentă.
4. Blocaj de trafic. Nu este necesar să căutați o sticlă cu un dop de lemn natural. Tehnologia modernă a creat plute care păstrează perfect gustul și aroma vinului.
5. Cost. Există o regulă: vinul bun nu poate fi ieftin!

Dacă cumpărați o sticlă de vin, o persoană nu o va consuma imediat, atunci ar trebui să cunoască caracteristicile stocării „poțiunii”. La urma urmei, siguranța tuturor calităților gustative ale produsului depinde de ele:

1. Regimul de temperatură pentru vinurile uscate ar trebui să fie de la 10 la 12 grade Celsius, iar pentru cele tari - de la 14 la 16. Trebuie clarificat faptul că vinul nu tolerează săriturile bruște de temperatură și temperaturile ridicate în general.
2. Umiditatea trebuie să fie de 65–80%.
3. Lumina soarelui și lumina artificială nu ar trebui să cadă pe sticlele de vin. Acest lucru este valabil mai ales pentru vinurile albe, cum ar fi susceptibilitatea lor la lumină este mult mai mare decât cea a soiurilor roșii.
4. Depozitarea pe termen lung implică poziția orizontală a vasului și, pentru o perioadă scurtă de timp, puteți pune vinul într-o poziție verticală într-un bar sau dulap adecvat.
5. Separat, trebuie spus despre sticlele de plastic, depozitarea în care nu este permisă, deoarece strică gustul vinului. Desigur, puteți cumpăra vinuri de la vinificatori de acasă într-un astfel de pachet, dar când ajungeți acasă, este mai bine să turnați băutura într-o sticlă de sticlă.
6. O sticlă deschisă cu o băutură trebuie păstrată la frigider timp de 3-5 zile. Nu sunt permise perioade prea lungi oxigenul care a ajuns în interior are un efect negativ asupra gustului vinului.

Cum se verifică calitatea vinului acasă

După cumpărarea vinului din magazin, nu este necesar să alergi la un somelier profesionist pentru a afla calitatea băuturii. Experții spun că există un algoritm destul de simplu de acțiuni care ajută o persoană obișnuită să determine calitatea unui produs din vin acasă:

1. Înainte de îmbutelierea vinului, sticla trebuie agitată bine și apoi turnată puțin într-un pahar. Dacă produsul este de înaltă calitate, atunci spuma va fi la mijloc și va dispărea rapid. Vinul din spumă materii prime ieftine se formează pe părți și se păstrează ceva timp.
2. După ce vinul este turnat în pahar, ar trebui să-l rotiți, în timp ce înclinați ușor recipientul. Urmele vor rămâne pe pereți și, cu cât vor rămâne mai mult, cu atât este mai mare calitatea băuturii.
3. Un asistent excelent în stabilirea unui produs de calitate poate fi soda obișnuită. Pe ea ar trebui să toarne o lingură de vin și să monitorizeze ce se întâmplă. Vinul real va reacționa pentru a forma o spumă. „Poțiunea” roșie va dobândi o nuanță caracteristică cenușie sau albăstruie.
4. De asemenea, ar trebui să examinați sticla și pluta. Acestea din urmă nu ar trebui să aibă un miros mustos și aspect uscat. În rezervor, trebuie să analizați sedimentul. În vin, poate fi prezent, dar nu este liber și în cantități mici.
5. Gustul vinului potrivit trebuie să fie vâscos și să lase un gust îndelungat.

Așadar, dacă vinul este cumpărat corect și respectă toți indicatorii principali și regulile de selecție, atunci va încânta gazdele și oaspeții!

Alegerea paharelor de vin potrivite

Pentru a alege un vin cu ocazia unei sărbători, de exemplu, este important, dar nu mai puțin importante sunt mâncărurile pentru băutură, sau mai degrabă paharele, care trebuie să corespundă anumitor tipuri de băuturi alcoolice. De regulă, containerele de vin se disting prin picioare lungi pentru a evita contactul lichidului cu căldura mâinii umane atunci când este încălzită, atât gustul, cât și culoarea băuturii își schimbă datele departe de bine.

Forma paharului este creată pe baza papilelor gustative ale limbii, care sunt situate neuniform. Pentru ca buchetul de arome să se dezvăluie cu adevărat, au creat diferite pahare de vin. Ele diferă înălțimea, lățimea și, de fapt, forma.

Cei mai populari pahare de vin sunt reprezentanți ai tipurilor de Bourgogne și Bordeaux.

Ochelarii de Bourgogne au o formă sferică, conică în partea superioară. Volumul lor poate fi de aproximativ 0,9 litri. Sunt concepute pentru vinurile rafinate, cu o aromă și o textură ușoare. Această formă este cea care ajută la dezvăluirea mirosului evaziv al produsului și la transmiterea mai bună a gustului rafinat.

Forma Bordeaux este ochelari cu formă alungită. Pereții vaselor sunt plane, iar partea inferioară este largă. Astfel de pahare sunt potrivite pentru vinurile de masă de tot felul, precum și pentru cei al căror gust și aromă sunt foarte saturate. Volumul containerelor variază de la 0,45 litri la 0,6 litri.

Aceste două forme de pahare de vin sunt perfecte pentru vinurile roșii.

Pentru vinul alb ar trebui să aleagă opțiuni mai mici Forma Bordeaux, până la 350 ml. Datorită faptului că soiurile albe ale băuturii sunt servite la rece, în pahare de acest tip nu are timp să se încălzească, menținând astfel temperatura ideală de băut.

Este rar să alegeți o sticlă de vin din Rin pentru a servi vinurile albe. Paharul de vin în sine a fost creat pentru vinurile din Rin. Are o formă alungită și un volum de maximum 120 ml. Astfel de ochelari sunt de obicei din sticlă colorată.

Pentru vinurile spumante, experții recomandă utilizarea paharelor cu flauturi. Acestea sunt vase înguste, cu o crestătură mică în partea de jos. Această formă este concepută pentru a maximiza temperatura scăzută a băuturii.

La recepții mari și mese sau mese de gala la scară largă, se folosește adesea o farfurie cu șampanie - un tip special de pahar de vin cu fundul larg și pereții joși. Sunt utilizate în principal pentru a crea compoziții grandioase, cum ar fi o piramidă.

Un pahar de cârnați cu fundul îngust și blatul sferic este potrivit pentru un tip de desert alb.

Vinul de trandafir se toarnă în orice pahare. Puteți utiliza visiniu și visiniu și pahare de vin pentru soiurile albe ale băuturii.

Băuturile alcoolice dulci, care se disting printr-un „sunet” nobil, sunt de obicei turnate într-un pahar Madeira, al cărui volum este de 0,08 L, are un fund larg și pereți mici și uniformi.

Pentru sherry și port, este obișnuit să folosești pahare mici de vin pe un picior jos, cu un fund îngust și pereți care se extind până la vârf. Volumul unui astfel de vas este de 0,1 litri.

De asemenea, atunci când alegeți pahare de vin, merită să fiți atenți la materialul lor. Cel mai bine este dacă sunt produse din cristal, și nu din sticlă colorată, care va ascunde întreaga schemă de culori a băuturii. Și înainte de a cumpăra pahare, ar trebui să plecați din preferințele dvs. alcoolice.

Cum se deschide și se toarnă vin

După ce ai cumpărat o sticlă de vin și după ce ai decis un pahar, poți continua la procesul de deschidere și „turnare” a unei băuturi. De asemenea, are propriile sale reguli și caracteristici:

1. Sticla trebuie așezată pe masă la nivelul taliei și șterge gâtul cu o cârpă.
2. Al doilea punct este utilizarea unei șurubelnițe. Această unitate trebuie în primul rând înșurubată în plută o singură rundă, apoi slăbiți-o ușor, după care tirbisul trebuie să intre pe alte patru viraje. Trebuie să aveți grijă să nu străpungeți dopul, așa cum este va strica gustul și aspectul vinului. În continuare, dopul trebuie scos în jur de trei sferturi, scoateți tirbisul și abia apoi deschideți sticla trăgând pluta cu mâinile. După aceea, ștergeți gâtul cu un șervețel.
3. Când turnați vin, trebuie să vă asigurați că băutura nu atinge folia de pe gâtul sticlei. Paharul de vin și vasul cu vin nu trebuie să se atingă, ci să fie cât mai aproape unul de celălalt.
4. Persoana care toarnă vinul trebuie să stea la dreapta oaspetelui. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să luați un pahar și să turnați vinul, păstrându-l în greutate.
5. Vinul alb trebuie turnat în două treimi din pahar. Se obișnuiește să umple o jumătate de pahar cu roșu.
6. În primul rând, trebuie turnat vin reprezentanților frumoasei jumătăți a umanității.

Cum să bei vin

În zilele noastre, cultura consumului de alcool este aproape uitată, dar în zadar. Trebuie să vă puteți bucura de gustul unei băuturi rafinate și, de asemenea, să nu stricați seara mult așteptată.

Pentru a experimenta adevărata plăcere a băuturii, ar trebui să o utilizați într-un regim special de temperatură:

• 13-15 grade pentru vinul tânăr roșu.
• 15-17 grade pentru soiurile roșii mature.
• 7-10 grade pentru băuturi spumante, albe uscate și roz.
• 9-12 grade pentru soiuri albe de calitate și băuturi zaharoase.

Când vinul a fost în pahar, ar trebui să evaluați aspectul său. Pentru a face acest lucru, ridicați paharul la nivelul ochilor și determinați strălucirea, absența de bule (dacă nu este șampanie) și sedimente. Apoi inspirați adânc și simțiți aroma. Un vin bun nu miroase a sulf și a drojdiei. După întoarcerea paharului și din nou auzi mirosul băuturii. Numai după aceea, îl puteți gusta prin umezirea buzei superioare mai întâi, apoi sorbiți vinul, astfel încât să ajungă pe limba superioară. Dacă există o selecție clară a unuia dintre componente după gust, atunci un astfel de vin este cel mai probabil nu de foarte înaltă calitate.

În plus, nu puteți turna diferite tipuri de băutură într-un singur pahar, deoarece caracteristicile gustului lor se pierd, lăsând o falsă impresie.

Cu ce ​​să bei

Normele de utilizare a vinurilor se referă nu numai la aprovizionarea, stocarea și consumul acestora, dar și la felurile de mâncare care sunt servite pentru o anumită varietate. În general, în diferite țări ale lumii, acele produse obișnuite să fie utilizate în funcție de tradițiile culinare ale zonei sunt servite la vin. Dar există o regulă de nezdruncinat pentru toată lumea: cu cât vinul este mai nobil și mai scump, cu atât gustarea ar trebui să fie mai ușoară. De asemenea, mâncarea nu trebuie să întrerupă gustul băuturii.

Meniul principal depinde de varietatea, puterea și dulceața băuturii.De exemplu, mâncărurile cu carne sunt potrivite pentru vinul roșu, iar fructele de mare sau gustările reci pentru vinul alb. Pentru desert, oaspeții pot fi răsfățați cu băuturi fortificate.

Brânza, fructele și pâinea sunt potrivite pentru orice tip de vin.

Decât să ai o mușcătură

După ce ai decis tipul de vin, alegând paharele potrivite, ar trebui să fii atent la meniu. Pentru fiecare tip de vin există o listă de preparate care vor reflecta cel mai mult gustul băuturii, fără a-l întrerupe și a ajuta la deschiderea completă.

Vinul roșu semi-dulce este cel mai bun, potrivit experților, combinat cu următoarele gustări:

• fructe de mare;
• salate de legume;
• ciocolată;
• tipuri ușoare de brânză;
• inghetata;
• fructe (pere, banane, căpșuni);
• carne dietetică (de exemplu, carne de iepure);
• carnea de pasăre.

Pentru vinul roșu uscat, ar trebui să oferim:

• carne;
• delicatese din carne;
• rola de carne de pui;
• nectarine;
• fructe, în special mango, prune, piersici;
• brânză coaptă, dulce;
• Bucătăria italiană.

Roșu semi-uscat:

• brânză ca Dor albastru;
• calea mării;
• pește gras de mare;
• carne;
• salate de fructe și fructe de pădure.

Roșul dulce este de obicei completat cu următoarele feluri de mâncare:

• ton;
• somon;
• inghetata;
• cookie-uri;
• kiwi;
• o portocalie;
• carne.

Vinurile roșii de desert sunt consumate cu astfel de produse:

• paine crocanta;
• produse de patiserie dulci;
• bomboane.

Pentru semisweet alb, astfel de feluri de mâncare sunt potrivite:

• pește în versiuni coapte, gătite, prăjite;
• pui;
• joc;
• mânzat;
• pate;
• fructe de mare;
• brânză tânără;
• julienne.

Vin alb uscat:

• fructe de mare, inclusiv caviar;
• carne de pasăre;
• fructe;
• inghetata naturala.

Vinul alb semi-uscat își va dezvălui gustul dacă îi servești astfel de preparate:

• rulouri;
• o pasăre;
• foie gras;
• sushi;
• dulciuri cremoase;
• diferite tipuri de cârnați.

Pentru dulce alb puteți oferi:

• deserturi;
• fursecuri sărate;
• soiuri proaspete de brânză.

Este mai bine să oferiți vin roz ca aperitiv, combinându-l cu astfel de gustări:

• carne de pasăre;
• brânză (este mai bine să alegeți note cremoase);
• pateu;
• deserturi aerisite cu cremă.

Vin spumant:

• cookie-uri neindulcite;
• caviar sărat roșu;
• brânză tânără;
• inghetata;
• desert de fructe de padure

Astfel, un meniu selectat corespunzător va completa gustul vinului selectat și va ajuta la dezvăluirea tuturor nuanțelor băuturii.

Vinul, după cum știți, este o băutură specială care necesită o atitudine atentă și atentă. Pentru ca aceasta să beneficieze și să nu afecteze negativ sănătatea umană, ar trebui să vă amintiți caracteristicile consumului său: cu ce băuturi pot fi amestecate și cu care este imposibil, ce boli poate vindeca și care pot provoca.

Este posibil să bei vin

Deci, ar trebui să înțelegeți problemele când puteți bea vin.

După bere

Fanii acestor două băuturi alcoolice populare, potrivit experților, ar trebui să aleagă un singur tip de produs, deoarece amestecarea lor este inacceptabilă datorită diferitelor tehnologii de gătit. Toată lumea știe că berea este făcută din cereale, iar vinul este obținut din materii prime de struguri. Dacă o persoană amestecă aceste două produse, atunci va fi oferită greață și în unele cazuri vărsături și dureri de cap severe cu atacuri ale unui sindrom teribil de mahmureală!

După șampanie

Dacă o persoană nu se teme să piardă zestrea care este conținută în gusturile băuturilor spumante, atunci după șampanie puteți consuma acele vinuri al căror grad este mai mare. Regula binecunoscută de a bea orice băuturi alcoolice este aceea că gradele pot fi ridicate doar. Scăderea este plină de probleme de sănătate.

După extracția dinților

Mersul la stomatolog este un adevărat stres pentru unii, iar mulți oameni iau extracția dinților ca o catastrofă, experimentând o adevărată groază la medic. În mod natural, iubitorii de „ameliorează stresul” sunt interesați atunci când se pot recupera cu ajutorul unei „doze” de alcool. Dentistii sunt fara echivoc in raspunsul lor: consumul de bauturi care contin alcool este permis dupa cateva zile sau saptamani. Termenul depinde de complexitatea operației și de caracteristicile individuale ale corpului.

După antrenament

După cum știți, persoanele implicate în sport ar trebui să ducă un stil de viață sănătos, renunțând la obiceiuri proaste.Desigur, puteți permite uneori un pahar de vin bun în compania celor dragi, dar după antrenament este mai bine să abandonați această aventura. Cert este că, după participarea la cursuri de sport, organismul intensifică procesul de asimilare a substanțelor nutritive, iar vinul duce la un fel de regresie, perturbând procesul de construire a masei musculare și suportând o povară suplimentară asupra organelor umane. Este mai bine să săriți un pahar de vin în acele zile în care nu există antrenament. Atunci va fi plăcut, iar răul nu va funcționa!

Când luați antibiotice

Există o convingere puternică că consumul de băuturi tari și antibiotice în același timp nu sunt compatibile. Totuși, acest lucru nu este în întregime adevărat. S-a stabilit acum că alcoolul nu afectează administrarea de medicamente antibacteriene, cu excepția unora dintre acestea. Medicamentele a căror compatibilitate cu vinul este strict contraindicată includ următoarele:

• Metronidazol.
• Ornidazol.
• Tinidazol.
• Tsefotetan.
• Eritromicina.
• Cimetidina.
• Voriconazol.
• Itraconazol.
• Ketekonazol.
• Cycloserine.
• Etionamida.
• Thalidomide.

Este interzisă utilizarea acestor medicamente și alcool consecințele negative pot duce la perturbarea ficatului, a sistemului nervos central, a intoxicației și a deshidratării.

Desigur, nu vă bucurați și alergați la magazin pentru o sticlă de vin. Există doze care nu pot fi depășite - aceasta este de aproximativ 200 g de vin, cu o tărie de cel mult 13 grade, dar nu mai mult.

Sub presiune

Vinul într-o cantitate acceptabilă este destul de util pentru organism. Efectul său pozitiv afectează, de asemenea, sănătatea persoanelor care suferă de tensiune arterială defectuoasă. În funcție de soi, poate crește sau scade tensiunea arterială. Depinde de dulceața soiului și de cantitatea de acizi din fructe. Deci, roșu semi-dulce și semi-uscat poate fi utilizat de către persoanele cu tensiune arterială scăzută. Pentru cei cu hipertensiune arterială, puteți bea o băutură roșie uscată sau acră. Vinul alb nu scade presiunea. În plus, hipertensiunea arterială este o contraindicație strictă a utilizării vinurilor de fructe de pădure (căpșune, cireș, zmeură).

Norma zilnică pentru bărbați este de 2 pahare, iar femeilor nu li se permite să bea mai mult de unul. În plus, cetatea nu trebuie să depășească 10 grade.

Este strict interzis să bei vin pentru cei care sunt diagnosticați cu hipertensiune arterială de gradul doi și al treilea, presiune peste 160. Prin urmare, înainte de a te bucura de un pahar de vin, ar trebui să măsoare presiunea și totuși să te consulți cu medicul tău.

Cu diabet

Pacienții cu diabet trebuie să controleze serios tot ceea ce ajunge la ei pe masă. Aceeași regulă se aplică și vinului. În general, consumul de alcool nu este de dorit, deoarece acest lucru poate declanșa hipoglicemie. Dar dacă dorința este irezistibilă, atunci ar trebui să respectați anumite reguli:

1. Este permis vinul roșu uscat.
2. Doză sigură - până la 200 ml.
3. Frecvența de utilizare nu trebuie să depășească trei zile pe săptămână.
4. Este interzis să bei pe stomacul gol și după pauze lungi în alimente, după efort fizic.
5. Înainte de utilizare, măsurați nivelul glucozei.
6. Aveți nevoie de un consult cu medicul dumneavoastră.
7. Este interzisă utilizarea desertului, a vinurilor fortificate și a sherry-ului.

În orice caz, înainte de a bea o băutură alcoolică, chiar de cea mai înaltă calitate, este necesar să consultați un specialist pentru a determina toate riscurile posibile și a stabili un efect benefic.

Cu gastrită

Gastrita este o ocazie de a urma o dietă și de a abandona multe feluri de mâncare anterior iubite. În ceea ce privește alcoolul, pacienții cu aciditate scăzută cu acest diagnostic pot consuma 150 ml de vin, dar o dată pe lună. Trebuie preferat vinul roșu, este interzis vinul alb și spumant.Cu aciditate crescută, alcoolul este contraindicat.

Cu gută

Multă vreme, alcoolul a fost interzis pentru gută. Studiile recente au arătat, de asemenea, impactul negativ al băuturilor alcoolice, și în special al vinului, asupra exacerbării bolii. În cazuri extreme, nu este permis mai mult de 100 ml de vin alb uscat, iar pacienții roșii trebuie să fie uitați deloc. De asemenea, puteți bea un pahar cu o băutură după un atac de gută nu mai devreme de o lună după evenimentul indicat. Astfel, este mai bine să abandonați complet vinul cu acest diagnostic!

Cu pancreatită

Disfuncția pancreatică asociată cu înlocuirea țesutului de organ cu fibroase se numește pancreatită. Persoanele care suferă de această boală ar trebui să respecte un meniu special pentru a nu provoca o exacerbare a bolii. Multe produse, inclusiv alcoolul, sunt interzise. Chiar și o singură doză de vin în doze mici și o mică cetate poate afecta negativ sănătatea unui astfel de pacient. Prin urmare, recepția oricăror băuturi de vin este strict interzisă!

În timpul sarcinii

Doamnele gravide sunt femei speciale, cu dependențe ciudate. Unii dintre ei sunt doar atrași să bea vin. Ce să faci Medicii îndeamnă în unanimitate mamele în așteptare să înceteze consumul de vin, pentru a preveni complicațiile în timpul sarcinii și un impact negativ asupra dezvoltării fetale. Dar, totuși, există ușoare indulgențe - de două ori pe săptămână este permis să bea nu mai mult de 150 ml de vin uscat de masă sau semi-dulce. Soiurile de desert trebuie aruncate. Dar beneficiul poate fi tocmai din vinul roșu, care a fost recomandat anterior chiar o dată pe zi pentru o lingură pentru creșterea hemoglobinei, îmbunătățirea formării sângelui, eliminarea toxinelor și reducerea riscului de tromboză. Însă în zilele noastre există modalități mai sigure de prevenire și eliminare a acestor probleme.

În primele etape ale sarcinii, ar trebui să uitați complet de toate băuturile tari. Relaxarea va fi posibilă începând cu jumătatea celui de-al doilea trimestru. Cert este că, la început, vinul poate provoca încălcări ale sistemului nervos al copilului, defecte externe și disfuncții cardiace. Anume, din aceste motive, pentru a păstra și a naște un copil sănătos, ar trebui să refuzi să bei vin, pentru că viața umană merită!

Când alăptați

În corpul unei persoane mici, nu există enzime care să poată descompune etanolul. Durata îndelungată a eliminării sale din corpul sugarului crește încărcarea pe creier și pe sistemul nervos fragil. Din aceste motive, femeile în timpul alăptării trebuie să se abțină de la consumul de vin, acest lucru este deosebit de important în primele trei luni după naștere. Nu uitați că consumul de vin poate duce la alergii bebelușului, tulburări digestive, otrăvire, tulburări de somn, defecțiuni ale sistemului nervos, distrugerea celulelor creierului și scăderea tensiunii arteriale. În cazuri rare, de exemplu, la un eveniment foarte solemn, este posibil să primiți un pahar de vin alb uscat.

La pierderea în greutate

Majoritatea nutriționiștilor consideră că este posibil să bea un pahar de vin uscat la cină. Singurul lucru la care trebuie să fiți atenți este conținutul de calorii al produsului. Experții recomandă să acorde preferință unei băuturi roșii, ca. nu are zahăr și conține resveratrol, care începe procesul de ardere a celulelor grase, accelerează metabolismul și previne îmbătrânirea organismului în ansamblu. De asemenea, puteți bea vin alb uscat sau șampanie brută. În orice caz, puteți consuma nu mai mult decât un pahar de vin pe zi, și nu o sticlă sau două!

În postare

Utilizarea vinului în post pentru persoanele care nu sunt dependente de alcool este permisă conform canoanelor bisericii, dar există reguli pentru consumul acestuia:

1. Abținerea de la vin în prima zi de post.
2. În a doua și a treia zi, numai apă este permisă să bea.
3. Vinul poate fi consumat sâmbătă și duminică, dar numai în doze moderate.
4. Este interzisă consumul de alcool în primele și ultimele zile libere ale perioadei de post, zilele de pomenire a sfinților deosebit de venerate, în marile sărbători care se încadrează în perioada de abstinență.
5. Sherry trebuie consumat, diluat cu apă în proporție de 1: 3.
6. În zilele permise, persoana obișnuită poate consuma până la 900 ml de vin.
7. Nu este interzis să bei Cahors în Buna Vestire, Duminica Floriilor, joi curată.

Cât pot bea pe zi

Vinul, precum și orice altă băutură alcoolică, au propriile sale standarde de consum acceptabile. Desigur, fiecare persoană va avea propria doză zilnică de alcool, deoarece este necesar să se țină seama de caracteristicile individuale ale corpului, înălțimea, greutatea, starea sistemului nervos etc. Cu toate acestea, medicii au dedus valoarea admisibilă a băuturii consumate pe zi, care pentru femei se ridica la aproximativ 150 ml de vin uscat, iar pentru bărbați - aproximativ 300 ml. Vinurile spumante nu reprezintă un pericol grav, dacă ne limităm la două pahare pe zi. Norma unei băuturi roșii este de 100 ml, iar alb - 200 ml.

Dar înainte de a bea zilnic un pahar de alcool, ar trebui să cântărești toate beneficiile și prejudiciile unui astfel de distracție, precum și să te familiarizezi cu contraindicațiile.

Pot bea noaptea

Dacă o persoană experimentează stresul de la un eveniment, nu se poate relaxa și cufunda într-un somn sănătos și sănătos, atunci medicii sfătuiesc să bea un pahar de vin pentru a se relaxa, dar nu mai târziu de trei ore înainte de culcare. Este mai bine dacă este un vin roșu uscat care ajută la dilatarea vaselor de sânge, la relaxare, la normalizarea tensiunii arteriale și la calmarea bătăilor inimii. Cu toate acestea, persoanele care suferă de insomnie și tulburări ale sistemului nervos, această opțiune nu este recomandată, deoarece „Imunitatea” la această metodă de adormire se formează după 3-4 zile. Corpul „va necesita” o creștere a dozei de alcool, ceea ce poate duce la dependență rapidă.

Cocktail-uri cu vin: rețete

Vinul în sine are un gust rafinat, cu indicii revelatoare de struguri încălziți de soare, aromă de căpșuni și tartă de rodie. Dar nu mai puțin decât completează perfect cocktailurile, oferindu-le zestrea și magia lor. Deci, ce fel de cocktail-uri poți face singur?

Sarut de ciocolata

ingrediente:

• 40 g de ciocolată rasă.
• 50 ml vin roșu uscat.
• 100 ml smântână.
• 100 ml de lichior de ciocolată.

Crema, vinul și lichiorul sunt amestecate într-un agitator, apoi turnate în pahare umplute cu gheață și presărate cu ciocolată deasupra. Cocktail-ul este gata!

Cocktail spaniol "Kalimocho"

Veți avea nevoie de:

• 100 ml de orice vin roșu.
• 100 ml Coca-Cola.
• 1 felie de lamaie.

Vinul și cola sunt amestecate într-un agitator și turnate în pahare cu gheață. Lamaia este folosită pentru a decora marginea unui pahar de cocktail.

Strawberry Drive

Pentru a pregăti acest cocktail, veți avea nevoie de:

• 100 g de gheață zdrobită.
• 15 ml de lichior de căpșuni.
• 100 ml sodă.
• 100 ml vin roșu.

Vinul, lichiorul și soda sunt amestecate într-un pahar, se adaugă gheață și se servește oaspeților.

Apple Pink Julep

Compoziția include:

• Menta - 10 frunze.
• Vin port roz - 120 ml.
• Suc de mere - 30 ml.
• Gheață.

Mod de preparare: frunzele de mentă zdrobite cu sucul se amestecă într-un agitator, apoi se adaugă vin și gheață. După aceea, turnați în pahare și decorați cu un fir de mentă.

Cherry Island

ingrediente:

• Dulceata de cirese - 1 lingura.
• Suc de lămâie - 39 ml.
• Vodka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Toate ingredientele sunt amestecate folosind un agitator, după care conținutul este turnat în pahare.

"Stargazer"

ingrediente:

• Chardonnay - 60 ml.
• Rom hawaian - 30 ml.
• Sirop de vanilie - 15 ml.
• Suc de ananas - 15 ml.
• Felie de tei.
• Gheață zdrobită.

Mod de preparare: toate componentele sunt amestecate într-un agitator, turnate într-un pahar și decorate cu var.

Beneficiile și prejudiciile vinului

Vinul s-a stabilit de mult timp ca o „poțiune” magică care nu numai că poate amuza și umbri mintea, dar aduce și beneficii corpului uman. Studiile despre această băutură au dovedit un efect pozitiv asupra organismului uman cu un consum moderat.

beneficiu

Medicii și oamenii de știință au venit cu o listă de boli și tulburări ale unor funcții ale corpului uman, care vinul acționează cu beneficii. Și anume:

• apetit crescut;
• îndepărtarea pufului;
• îmbunătățirea papilelor gustative;
• ameliorarea stresului și eliminarea tulburărilor nervoase;
• stabilizare în insuficiență cardiacă.

Vinurile spumante fac astfel de minuni.

Băuturile roșii sunt utile în următoarele:

• rezolvarea problemelor de somn;
• normalizarea tractului gastrointestinal;
• crește imunitatea;
• scad colesterolul;
• vasodilatație;
• normalizarea sistemului nervos;
• purificarea de toxine;
• umplând lipsa de vitamine și aminoacizi.

Vinurile albe fac față:

• cu încălcări ale tractului digestiv;
• încălcări ale microflorei patogene;
• defecțiuni ale sistemului cardiovascular.
• procesele de îmbătrânire.

rănire

Dar, pe lângă beneficii, există o serie de consecințe negative ale consumului de vin:

• creșterea în greutate;
• dezvoltarea bolilor hepatice;
• apariția dependenței de alcool;
• dezvoltarea psihozei și a stărilor depresive;
• flatulență;
• dezvoltarea tahicardiei:
• slăbirea mușchiului cardiac;
• aritmie;
• dezvoltarea riscurilor de afectare a funcției cardiace.

Astfel, bineînțeles, beneficiile vinului sunt, dar aceasta este supusă unui consum moderat. Răul va fi disproporționat de mare dacă „râvnești” prea mult și des.

Fapte interesante despre vin

1. Expresia „Băutură pentru sănătate” a apărut în Grecia antică, unde, potrivit tradiției, proprietarul a sorbit vin în fața oaspeților, pentru a arăta că nu conține otravă.
2. Locuitorilor din Roma antică li s-a interzis strict să bea vin. Pentru băut, soțul și-a putut ucide soția și abia în 194 î.Hr. e. o pedeapsă atât de aspră a dat loc divorțului.
3. Cea mai veche sticlă de vin datează de la 325 g. e. A fost descoperit în Germania, în apropierea orașului Speyer.
4. Șampania, potrivit legii Uniunii Europene, se numește numai băutura care este produsă în Franța, în provincia Champagne.

A bea sau a nu bea - fiecare decide pentru sine. Dar uneori, cineva vrea să se bucure de un pahar cu o băutură magică străveche, care poate relaxa trupul și calmează sufletul!

Fotografie de vin