Ako piť vermút

Vermút je legendárny originálny alkoholický nápoj, ktorý si už dlho získal popularitu v svetských kruhoch. Takmer na každom večierku je veľký dopyt po jeho čistej forme a ako súčasť rôznych koktailov. Pridáva sa do dezertov a hlavných jedál a navyše sa používa ako preventívna terapeutická tinktúra. A vďaka rozmanitosti druhov s jedinečnými jedinečnými pikantnými odtieňmi si môžete vždy vyzdvihnúť vermút pre každý vkus.

Čo je vermút

Názov dostal nápoj vďaka nezabudnuteľnej chuti tej istej ingrediencie - „wermut“ (horké paliny). Okrem tejto rastliny výrobcovia používajú na získanie jedinečných chuťových charakteristík rozsiahlu zmes rôznych bylín. Špecifické zloženie akéhokoľvek vermutu je takmer nikdy úplne predpísané na etikete, pretože sa považuje za špeciálny tajný recept.

Spočiatku boli všeobecne známe iba 2 typy: sladká taliančina a suchá francúzština. Dnes je tento nápoj klasifikovaný do niekoľkých bežných typov: extra suchý, ružový, sladký a ďalšie.

Vermút obsahuje asi 75% vína. Výrobcovia najčastejšie používajú odrody bieleho hrozna, takže po otvorení fľaše obsah okamžite začne reagovať s kyslíkom, aby úplne odhalil chuť a arómu a je pripravený na použitie. Kým vermút z odrôd červeného hrozna musí byť zakorenený vopred pred podaním nápoja.

Produkty s najvyšším objemom etylalkoholu majú najdlhšiu trvanlivosť. Môžu sa skladovať na tmavom a chladnom mieste so zatvoreným vekom až 6 mesiacov. Zároveň korenený nápoj prakticky nestráca svoju osobitnú chuť.

Na výrobu vermutu používajte neutrálne vína jednoduchého a zrozumiteľného štýlu. Práve toto víno sa stane dobrým základom pre korenené plnenie. Byliny, koreniny, kvety a ďalšie prísady pôsobia ako svetlý a bohatý doplnok.

typy

Podľa svetovej klasifikácie existuje 5 skupín vermutov:

1. Secco - suchý vermút, s najnižším možným obsahom cukru - do 4%. Silný nápoj má bylinné a ľahké citrusové arómy. Pôvodne sa vyrábalo vo Francúzsku na základe miestnych vín. Nápoj má svetlo priehľadnú farbu a svetlú štruktúru. Celé tajomstvo pravého koláča francúzskeho vermutu spočíva v kompetentnej kombinácii bieleho vína a rôznych bylín.
2. Bianco je biely vermút s obsahom cukru 10 - 15%. Má charakteristickú horkú chuť a svetlo pikantný odtieň s citrusovými tónmi.
3. Ružový - červený sladký vermút s obsahom cukru vyšším ako 15%. Preto má nápoj hustú štruktúru a bohatú arómu. V chuti si môžete všimnúť bobule: čerešňa a malina. Pôvodne sa vyrábala v Taliansku na základe základných vín, miestnych bylín a korenín.
4. Horký - horký a najsilnejší vermút patriaci do triedy horkých, liečivé tinktúry. Používa sa po jedle na zlepšenie trávenia.
5. Ružovo - ružový vermút, obsah cukru sa pohybuje od 10 do 20%, v závislosti od konkrétneho výrobcu. Nápoj sa používa ako aperitív na vyvolanie chuti do jedla. Ružový vermút je vynikajúci koktailov, ktorý sa najlepšie prejavuje v kombinácii s ľadom.

Zloženie a obsah kalórií

Prvé recepty sa datujú do staroveku. V tom čase bolo zloženie nápoja celkom jednoduché a obsahovalo iba víno a alkohol. V Taliansku sa aktívne pridávalo korenie, aby sa zlepšili chuťové vlastnosti zlyhaných vín.

Suché druhy sa vyrábajú výlučne na základe bieleho vína, takže nápoj má jasnú, svetlú farbu a špecifickú horkosť na podnebí. Sladké druhy je možné pripraviť na základe bieleho alebo červeného vína. Sladký biely vermút má hustejšiu chuť a mierne výraznú horkosť. Sladký červený nápoj má bohatú a žiarivú farbu, chuť a arómu.

Okrem vína a alkoholu obsahuje moderný vermút aj veľké množstvo rastlinných zložiek, vďaka ktorým je možné vytvárať jedinečné chuťové odtiene. Recept na slávne nápoje obsahuje najčastejšie bylinky a koreniny, ktoré sú súčasťou konkrétneho územia.

Okrem veľkého množstva paliny sa na výrobe vermutu podieľajú aj ďalšie rastlinné zložky:

• kardamóm;
• mint;
• škorica;
• zázvor;
• koriander;
• Ľubovník bodkovaný
• klinček;
• muškátového orieška;
• baza;
• Yarrow.

Toto je len malá časť bežných doplnkov korenia. Každý výrobca si vytvára svoj vlastný jedinečný recept, ktorý je udržiavaný v najprísnejšej dôvere. Z tohto dôvodu nebude úplné zloženie výrobku nikdy uvedené na etikete.

Obsah kalórií sa líši v závislosti od typu nápoja. Je zrejmé, že najviac nasýtené a najsladšie vermúty majú vyšší obsah kalórií ako ľahké suché odrody. Kalorická hodnota na 100 ml produktu sa teda bude meniť od 80 do 160 kcal.

Ako piť vermút

Vermút je originálny a rafinovaný alkoholický nápoj, ktorý musíte cítiť. Preto je zvyčajné používať ho ako aperitív pred večerou, aby ste naplno zažili všetky odtiene nápoja. „Vína z paliny“ je obľúbená aj na večierkoch, keď si môžete pochutnať na korenistej paline.

Nápoj sa konzumuje vo vlastnej forme alebo v zmesi koktailov. Častejšie to závisí od typu vermutu. Nealkoholické a ľahké nápoje sa otvárajú lepšie v kombinácii s ľadom a citrónom. Husté a nasýtené druhy sú samy o sebe dosť ťažké, preto sa používajú na kokteily. Vermut je vhodný pre rôzne druhy alkoholu, džúsov a ovocia. Preto na jej základe existuje veľké množstvo slávnych koktailov.

Aké poháre na pitie

Vermút sa zvyčajne používa chladený, preto by okuliare mali byť vhodné. Čistý nápoj sa pije z pohárov trojuholníkového tvaru vína na tenkej vysokej nohe. Pri klasickom servírovaní ponorte olivu do pohára a priložte k nej špíz, aby ste si mohli esteticky vychutnať drink. „Trojuholníkové sklo“ sa používa aj na servírovanie koktailov.

Ďalší vhodný typ riadu pre vermútové prepínače s nízkym prepínačom so silným dnom. Nápoj patrí do kategórie „celodenných nápojov“, čo znamená dlhodobé užívanie nápoja v malých dúškoch. Vermúty majú veľkú paletu aromatických odtieňov, ktoré je potrebné vyskúšať.

Použitie „salvy“ je neprijateľné a považuje sa za zlé správanie.

Čo piť

Milovníci Vermutu tvrdia, že najlepšie zo všetkého odhaľuje jeho jedinečnú chuť a arómu v kombinácii s ľadom alebo niekoľkými kvapkami vody. Táto kombinácia vám umožní zachytiť tie najjemnejšie odtiene nápoja.

Sladké druhy dobre fungujú pri silných alkoholických nápojoch - vodka, koňak alebo gin. V ktoromkoľvek z týchto prípadov je vhodné pridať plátok citrónu alebo pomaranča, aby sa nápoj osviežil.

Ľahšie podávanie - vermút v kombinácii s sódou a rôznymi čerstvo vylisovanými šťavami.

Potom sa zahryznú

Ak sa vermút podáva ako aperitív, pikantné orechy, olivy, ananás, citrusové plody a jahody sú vhodné ako občerstvenie. Ako uspokojujúce desiatu možno použiť jedlá, kusy syra alebo mäsa.

Vermút sa tiež podáva ako digestív po jedle hlavných jedál. V tomto prípade sú vhodné akékoľvek ovocie, bobule a dezerty.

Ak chcete piť vermút s jedlom, musíte si vopred pripraviť vhodné menu.Je lepšie podávať rybie pokrmy a morské plody s bielym nápojom, ľahké šaláty a občerstvenie s vtákom sú kombinované s ružovou farbou. Nasýtený červený vermút je v harmónii s jedlami pre labužníkov.

Je možné piť vermút v jeho najčistejšej podobe?

Na použitie v čistej forme je najvhodnejší suchý vermút. Ich ľahká a jednoduchá štruktúra sa rozvíja aj bez pridania ľadu. Na dosiahnutie úplnejšieho pocitu chuti sa odporúča, aby sa nápoj podával ochladený na teplotu 8–12 ° C.

Ktorý vermút je lepší

Nie je možné jednoznačne odpovedať na túto otázku, pretože všetko závisí od individuálnych preferencií vkusu danej osoby. Existuje však niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať najvhodnejší druh nápoja:

1. Aby ste sa zoznámili s vermútom, je lepšie zvoliť nie príliš sladké a nie príliš suché možnosti. Optimálne množstvo cukru v nápoji objasní ochutnávači špecifiká tohto nápoja. Bianco alebo Rosso sú skvelým riešením na získanie prvého dojmu z alkoholu.
2. Sladký zub bude milovať sladké vermút. Podľa štatistík väčšina žien uprednostňuje práve také alkoholické nápoje. Práve pre nich sa sladké druhy vermutu stanú skutočným alkoholovým dezertom.
3. Milovníci suchého vína by sa mali bližšie pozrieť na možnosti Secco, Dry alebo Extra Dry. Tieto nápoje majú vysoký obsah alkoholu a minimálne množstvo cukru. Chuť jemného svetla ocenia milovníci liehovín.
4. Horké nápoje by sa mali kúpiť iba ako originálny a veľmi hodnotný darček pre alkoholu pre veľkého znalca tejto kategórie nápojov.

Koktejly Vermut: recepty

Vo svete koktailov je vermút najúspešnejšou alkoholovou zložkou mnohých bežných zmesí. Na základe špeciálneho pikantného nápoja je možné pripraviť viac ako 400 rôznych koktailov.

Nie Bi

Na varenie budete potrebovať:

• vermút - 50 ml;
• whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• ľad.

Naplňte miešací pohár ľadom, alternatívne pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Použitím sitka nalejte výsledný nápoj do koktailového pohára.

Zelený život

Na varenie budete potrebovať:

• vermút - 50 ml;
• gin 30 ml;
• ovocný likér - 10 ml;
• bobuľový sirup - 15 ml;
• vaječné biele - 1 ks;
• rasca;
• ľad.

Naplňte pohár na miešanie s ľadom, pridajte zostávajúce zložky koktailu. Silne pretrepte a potom nalejte hotový koktail do vopred vychladeného pohárika. Pri servírovaní posypte rascou.

"Wembley"

Na varenie:

• čerešňa vermút - 50 ml;
• ananásová šťava - 30 ml.
• whisky - 15 ml;
• ľad;
• ananásový rez pre dekoráciu.

Do trepačky pridáme ľad a pridáme zvyšné komponenty. Zmiešajte aktívne. Filtrujeme do koktailového pohára. Ozdobte plátkom ananásu.

"Galileo"

Na varenie budete potrebovať:

• červený vermút - 50 ml;
• tequila strieborná - 15 ml;
• Likvidácia trojsekundová - 15 ml;
• Campari horký - 15 ml;
• plátok citróna - 1 ks;
• ľad.

Naplňte trepačku ľadom, pridajte zostávajúce prísady a dôkladne premiešajte. Výsledný nápoj sa naleje do roxu a ozdobí plátkom citróna.

"Mary VS Willie"

Na varenie budete potrebovať:

• červený vermút - 30 ml;
• koňak - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• olivy - 3 ks;
• ľad.

Naplňte miešací pohár ľadom, nalejte grappu a koňak. Zamiešame. Výsledný nápoj je napnutý na prepínači. Pri servírovaní doplňte kokteil 3 olivami.

Použitie na varenie

Varenie niektorých dezertov a hlavných jedál bez alkoholických nápojov jednoducho nie je možné. Na pečenie sa často používajú likéry a koňaky. Chrumkavé cesto obsahuje vodku. A pre ryby a mäsové jedlá je najvhodnejší vermút.

1. Najchutnejšie marinády pre morské ryby a morské plody sa pripravujú na základe vermutu. Kombinácia bieleho vermútu s hnedým cukrom, korením, citrónom a olivovým olejom dáva rybám jedinečnú pikantnú a bohatú chuť.
2. Vďaka pôsobeniu marinády na báze vermutov každá hra zjemňuje, získava ovocnú a korenistú chuť.
3. Vermút sa tiež používa na prípravu omáčok na rôzne šaláty, polievky a teplé jedlá s divinou, hydinou, rybami a morskými plodmi.
4. Pri príprave dezertov sa nápoj používa na impregnáciu sušienok, plnenie ovocných a bobuľových koláčov, krémov.
5. Vermút je samozrejme populárnou súčasťou mnohých slávnych koktailov.

Recepty jedál s vermutom

Pikantné jedlá s korenistým odtieňom vermutu diverzifikujú obvyklú stravu a stanú sa tiež jasnou ozdobou slávnostného menu.

Polievka Vermouth Mrkva Puree

Objem hotového polievkového pyré je určený na 4 porcie.

Na varenie budete potrebovať:

• vývar alebo voda - 1 l;
• čerstvá mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej - 3 lyžice;
• cesnak - 1 strúčik;
• suchý vermút - 2 polievkové lyžice;
• krém - podľa chuti;
• korenie a soľ podľa chuti.

Čas varenia je 30 minút.

Obsah kalórií - 360 kcal.

Pre toto jedlo sú vhodnejšie koreniny: koriander, rasca, muškátový oriešok, koriander a zmes papriky.

Krok za krokom varenie:

1. Panvicu zohrejte olivovým olejom. Jemne nakrájanú cibuľu opečte, cesnak pridajte korenie. Varte 10 minút za stáleho miešania.
2. Nalejte do panvice so smažením vermutu a varte, kým sa neodparí.
3. Mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle, dáme ich do poteru a všetko dôkladne premiešame.
4. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, znova premiešajte.
5. Nalejte vývar do panvice a privarte k varu.
6. Preneste vyprážanie z panvice na panvicu s vývarom a duste po dobu 25 minút.
7. Varená polievka trochu času vychladne. Potom drvte mixérom, až kým nebude hladký.
8. Ak chcete dosiahnuť miernejšiu chuť, do krémovej polievky pridajte krém a premiešajte. Miska je pripravená.
9. Pred podávaním sa podáva krémová polievka ozdobená koriandrovými listami a ľanovými semienkami.

Rizoto z kreviet s vermutom

Hotová miska je určená na 4 porcie.

Na varenie budete potrebovať:

• okrúhla ryža - 200 g;
• varené krevety - 200 g;
• cibuľa - 1/4 hlavy;
• rybí vývar alebo voda - 1 l;
• suchý vermút - 30 ml;
• olivový olej - 25 ml;
• petržlen;
• soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia je 25 minút.

Kalorický obsah misky je 370 kcal.

Krok za krokom varenie:

1. Zohrejeme panvicu, nalejeme čiastočne na olivový olej. Cibuľu jemne nakrájajte na zlatohnedú.
2. Pridajte panvicu na panvicu, smažte ju 3 minúty za stáleho miešania.
3. Nalejte do vermutu, pridajte svoje obľúbené korenie a varte, kým sa vermút neodparí.
4. Počas odparovania postupne pridávajte zásoby rýb alebo vodu.
5. Pridajte varené krevety a varte ďalších 5 minút. Miska je pripravená.
6. Pred podávaním rizota posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke s vermutom

Množstvo zložiek sa počíta pre 4 dávky.

Na varenie budete potrebovať:

• akýkoľvek druh pasty - 250 g;
• varené morské plody (mušle, kalamáre, chobotnice) - 250 g;
• krém s obsahom tuku 30% - 180 ml;
• olivový olej - 2 lyžice;
• cesnak - 1 strúčik;
• suchý vermút - 100 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia - 20 minút.

Kalorický obsah misky je 680 kcal.

Na tento pokrm je vhodné korenie: oregano, bazalka, korenie, muškátový orech, koriander.

Krok za krokom varenie:

1. Pastu povarte v súlade s odporúčaniami na obale.
2. Zároveň začneme variť poter. Panvicu zohrejeme olivovým olejom, pridáme rozdrvený cesnak, soľ a korenie, aby bol olej pikantný a aromatický.
3. Predvarené morské plody smažte do zlatohneda.
4. Nalejte vermút a rýchlo premiešajte.
5. Pridajte krém a varte na miernom ohni asi 2 minúty.
6. Hotové cestoviny skombinujte s vyprážaním a premiešajte. Miska je pripravená.
7. Cestoviny podávame okamžite, keď budú pripravené. Pri servírovaní zdobte bylinky a vyprážané morské plody.

Výrobný proces vo Vermúte

Počas celého obdobia svojej existencie sa základné procesy prípravy vermútu prakticky nezmenili. Základom nápoja je stále obohatené víno, ktoré je ochutené palinou a inými požadovanými bylinkami alebo korením. Presné proporcie všetkých výrobcov komponentov však zachovávajú najprísnejšiu dôveru.Tieto údaje koniec koncov určujú špecifický a originálny buket jedného alebo druhého výrobcu.

Spočiatku bol vermút vyrobený na báze bieleho vína. Dnes sa biele a červené odrody používajú na výrobu vínneho materiálu, ktorý je budúcim základom koreneného nápoja.

Vínna báza predstavuje asi 80% z celkového hotového výrobku. Zvyšok predstavuje rastlinné materiály a alkohol. Na prípravu sladkých a hustých druhov nápojov sa stále pridáva cukrový viskózny sirup.

Cukor znižuje horkosť a tiež pomáha aromatickým látkam lepšie prenikať do štruktúry nápoja. Pridanie alkoholu je potrebné na zlepšenie rozpustnosti všetkých zložiek v tekutine a na konzerváciu konečného produktu. Byliny sa čistia, sušia a melú na následnú infúziu na roztok vín-alkohol. Tinktúra sa pripravuje do 2 až 3 týždňov. Potom, čo sa všetky zložky zmiešajú, sa výsledný nápoj spracuje pri zníženej teplote, prefiltruje sa a nechá sa „zvyšok“ zmesi. Celý proces prípravy vermutu sa pohybuje od niekoľkých mesiacov do jedného roka. Pred plnením do fliaš sa hotový výrobok pasterizuje, aby sa zlepšila chuť vína a aby sa spotrebiteľ uchovával v pôvodnej podobe.

Šikovná kombinácia rastlinných zložiek vermutu vám umožňuje vytvárať produkty s rôznymi chuťovými a aromatickými vlastnosťami:

1. Palina a dub spôsobujú horkosť.
2. Koriandr, bezinky a citrónová kôra rozvíjajú vo vermúte muškátové tóny.
3. Rosemary, ľubovník bodkovaný a borievka dodávajú dotyk živice.
4. Catnip a citrónový balzam naplnia chuť čerstvými citrusovými odtieňmi.
5. Harmanček a klinčeky kombinujú a spájajú všetky vyššie uvedené úplne odlišné chuťové odtiene do integrálneho buketu.
6. Kardamóm a vanilka vyrovnávajú zložky.

Suché vermúty majú ľahšiu a tenšiu štruktúru, a preto je obsah aromatických látok v nich nízky. Rovnováha rafinovanej nevyjadrenej chuti a arómy so špecifickou horkosťou nie je zďaleka ocenená. Extra Dry je spravidla vyberaný iba skutočnými znalcami.

Sladké vermúty majú hustú a hustú štruktúru, takže sú hojne doplnené mnohými komponentmi na vyváženie celkového kytice. Sladký nápoj sa obvykle nekonzumuje v čistej forme. Z tohto dôvodu je príliš ťažký. Ale v zložení koktailov nasýtený sladký vermút transformuje chuť a arómu zvyšných zložiek.

Ako si vyrobiť vermút doma

Doma si môžete vyskúšať sami seba v úlohe tvorcu jedinečného tajného receptu pre vermút. Zloženie nápoja môže obsahovať iba tie najobľúbenejšie byliny a koreniny, ktoré oživia váš ideálny nápoj.

Domáce biele Vermút

Na varenie budete potrebovať:

• suché biele víno - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• práškový cukor - 200 g;
• voda - 4 lyžice;
• palina - 3 g;
• ďalšie bylinné doplnky podľa chuti.

Ako bylinné doplnky môžete použiť korenie, ktoré nájdete v každom obchode s potravinami. Sú to škorica, kardamóm, mäta, rozmarín, muškátový oriešok. Je dôležité, aby aróma korenia nenarušila základnú chuť nápoja.

Spôsob varenia:

1. Všetky zložky rastlín, vrátane paliny, nalejte vodku a trvajte na tom.
2. Z kukuričného cukru a vody vyrábame karamel. Miešajte ich na panvici, zohrejte na miernom ohni a neustále miešajte. Keď cukrová zmes získa charakteristický jantárový odtieň, vyberte panvicu z tepla.
3. Ochlaďte karamel na malé kúsky a naplňte ho 1 pohárom vína. Zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania až do úplného rozpustenia. Sirup sa ochladí na teplotu miestnosti.
4. Zmiešajte zvyšné víno, sirup a namočenú tinktúru. Domov vermút je pripravený.

Nápoj sa najlepšie uchováva na chladnom tmavom mieste.

Domáce Red Vermouth

Na varenie budete potrebovať:

• brusnicové alebo čučoriedkové víno - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• med - 3 lyžice. l.;
• palina a iné bylinky podľa chuti.

Ovocie a červené vína produkujú bohatý nápoj. Preto by korenie a bylinky pre taký vermút mali byť jasné a nasýtené: rebríček, škorica, mäta, šafran, kardamóm.

Spôsob varenia:

1. Nalejte všetky bylinky vodkou a trvajte na tom.
2. Nalejte pohár na víno a pridajte med. Zahrejte na malé teplo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
3. Zmiešajte zvyšné víno, medový sirup a napnutú infúziu. Vermút je pripravený.

Na prípravu nasýteného, ​​svetlého a aromatického nápoja môžete použiť rôzne druhy ovocia a bobúľ.

Výhody a poškodzuje vermút

Liečivé vlastnosti vermutu boli zaznamenané v staroveku. Ako antiseptikum sa pôvodne používal alkoholický nápoj. Potom, s rozšírenou distribúciou v celej Európe, boli vermútovi pripisované liečivé a dokonca aj magické vlastnosti. Bolo to kvôli rozsiahlemu zloženiu zložiek liečivých rastlín. S rozvojom chémie ako vedy sa preukázali prospešné vlastnosti vermutu. Zloženie nápoja našlo esenciálne oleje, organické kyseliny, vitamíny B, C, P a mnoho dôležitých stopových prvkov pre telo: horčík, vápnik, meď, železo, mangán a fosfor. Začal byť predpísaný ako liek na nervové napätie.

Teraz je Vermút známy ako príjemný aperitív, ktorý môže zlepšiť trávenie a rozveseliť sa. Pravidelné používanie v malom množstve má tonický a tonický účinok.

Pri prechladnutí sa nápoj používa na zmiernenie kašľa. Vermút a med sa zahrievajú, kým sa úplne nerozpustia. Potom sa prirodzene ochladzuje. Výsledný sirup sa vyberie v 2 lyžiciach. 3-krát denne. Med v kombinácii s bylinkami dodáva telu potrebné stopové prvky a alkoholová zložka má otepľovací účinok.

Vermút sa neodporúča používať:

• deti do 16 rokov;
• tehotné a dojčiace ženy;
• ľudia s chronickými chorobami;
• osoby náchylné na alergické reakcie na zložky nápoja;
• závislý od alkoholu.

Nadmerná konzumácia vermutu, ako aj iných alkoholických nápojov, môže viesť k vážnym chorobám, preto je vždy dôležité dodržiavať túto normu.

Víno pre každú chuť

V stredoveku sa distribuoval obľúbený alkoholický nápoj. Odvtedy si spoločnosť Vermouth, ktorá sa pevne etablovala v každej krajine, získala svoje vlastné charakteristické črty výroby a použitia.

Francúzsky vermút sa vyrába na báze bieleho suchého vína, ktoré dodáva nápoju tóny sherry a likéru.

V Spojených štátoch sú všetky typy výroby bežné. Vermút Sweet California sa vyrába zo sladkého vína na výrobu muškátových tónov v konečnej chuti produktu.

Francúzsky a juhoamerický vermút majú príliš horkú chuť kvôli vysokému obsahu chinínu. Preto sa takýto nápoj vždy zriedi sódou alebo čerstvo vylisovanými šťavami.

V Nemecku a Českej republike sa väčšina vermútu vyrába na báze ovocného a bobuľového vína.

Zaujímavé fakty

1. Vermút bol nazývaný „palina z vína“ kvôli integrálnej súčasti každého receptu - palina.
2. V období staroveku bolo víno ochutené živicami, aby dodávali osobitnú arómu. S rozvojom obchodu sa všetko zmenilo, keď obchodníci začali nosiť nasýtené korenie.
3. Autorstvo vermútu je pridelené Hippokratom. Podľa legendy prišla myšlienka koreneného obohateného vína na Hippokrata počas prechádzky po vinárstve. Vôňa kvetinových bylín a dozrievajúcich viníc vyvolala myšlienku vermutského receptu, ktorý sa blíži modernému vzhľadu nápoja.
4. Taliansko je považované za rodisko koreneného nápoja, čo je opodstatnené prítomnosťou muškátových viníc a množstvom všetkých druhov korenia.
5. Klasické vermúty sa vyrábajú vo Francúzsku a Taliansku.Typický francúzsky nápoj sa navyše vyrába zo suchého bieleho vína a má jemnú, ľahkú chuť. Kým vermúty slnečného Talianska sú známe svojou muškátovou orieškovou sladkosťou a bohatou pikantnou arómou.
6. V stredoveku bol vermút považovaný za pochúťku od ťažkostí. Bohaté bylinné zloženie hovorilo o liečivých vlastnostiach nápoja. Preto celý aperitív aktívne odviedol celú aristokraciu.
7. Taliansko je nepochybným svetovým lídrom vo výrobe vermutu. Najvýznamnejší výrobcovia podporujú už niekoľko desaťročí svoj imidž vysokou kvalitou a jedinečnou chuťou produktu. Tieto značky vermutu sú také rozšírené, že ich produkt môžete vidieť takmer v každom bare.
8. Okrem Talianska a Francúzska sa mnoho ďalších krajín môže pýšiť kvalitným a originálnym výrobkom. Medzi ne patrí Nemecko, USA, Holandsko, Bulharsko, Rusko, Moldavsko a ďalšie.

Vermutská fotografia