แยมสะระแหน่: 7 สูตร

สมุนไพรที่ใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ต่าง ๆ และกระป๋องบรรจุให้คุณสมบัติยอดเยี่ยมชิ้นงาน ตั้งแต่สมัยโบราณหลายคนได้รับประโยชน์จากสะระแหน่, บาล์มมะนาว, ลินเด็นและสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายมนุษย์และระบบภูมิคุ้มกันของมัน ในบทความที่นำเสนอเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแยมมิ้นต์ที่มีกลิ่นหอมหอมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันรวมถึงสิ่งที่สามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในการรักษาหวานนี้

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เริ่มต้นด้วยฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบของมินต์แยมและปริมาณแคลอรี่ เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ ส่วนผสมหลักที่นี่คือน้ำตาลซึ่งมีปริมาณมากกว่าใบของพืช ตัวอย่างเช่นหากใช้สะระแหน่ 400 กรัมต้องใช้น้ำตาลอย่างน้อย 1 กิโลกรัม ปรากฎว่าน้ำตาลทรายต้องการมินต์เพิ่มขึ้น 2 เท่า ดังนั้นตัวชี้วัดดังต่อไปนี้ออกมาต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน - 0.79%;
• ไขมัน - 0.18%;
• คาร์โบไฮเดรต - 23.33%;
• เนื้อหาแคลอรี่ - 207.4 kcal

ดังจะเห็นได้จากรายการข้างต้นปริมาณแคลอรี่ของแยมมิ้นต์ค่อนข้างสูงซึ่งไม่อนุญาตให้ผู้ที่อยู่ในอาหารบริโภค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและแฟน ๆ ของอาหารยังสามารถใช้ความละเอียดอ่อนนี้ได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นประมาณ 1 ช้อนชาต่อวัน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่มีความจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาล แต่ถ้าทำเสร็จแล้วแยมจะไม่ทำงานตามความหนาที่ต้องการที่ต้องการก็จะกลายเป็นไม่น่ากิน ดังนั้นของหวานนี้ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเพื่อการรักษาโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายในปริมาณเล็กน้อย

มินท์ที่มีประโยชน์คืออะไร

สะระแหน่เป็นพืชที่มีคุณค่ามากที่ช่วยในการเอาชนะและป้องกันโรคต่างๆ ในยุคปัจจุบันสะระแหน่เป็นยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาของคุณยายและคุณย่าของเรามันเป็นพืชรักษาที่แท้จริงที่มีส่วนทำให้อายุยืนและสุขภาพที่ดี การใช้องค์ประกอบบางอย่างจากสะระแหน่หรือเพียงดื่มชากับมิ้นต์ทุกเช้าคุณสามารถลืมอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ และรู้สึกสดชื่นและร่าเริง

ตอนนี้ใช้สะระแหน่ทั้งในด้านเภสัชวิทยาและเป็นน้ำมันหอมระเหยเพื่อการบำบัด

อย่างที่คุณรู้มีสะระแหน่ประมาณ 25 ชนิด ทั้งหมดของพวกเขาเหมือนกันอย่างแน่นอนในกลิ่นและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นสำหรับการเตรียมแยมคุณสามารถใช้วัชพืชอย่างแน่นอน

มาพูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ mint jam:

1. สถานที่ให้บริการแรกคือธรรมชาติ แยมจากพืชดังกล่าวจะช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้าหลากหลายชนิด, ไม่แยแส, สงบระบบประสาทในระหว่างการสลายต่างๆ, คืนความแข็งแรงและป้องกันอาการปวดหัว
2. นอกจากนี้มิ้นต์แยมจะทำให้ความดันโลหิตกลับสู่ปกติและขยายหลอดเลือดของสมอง
3. การใช้ของหวานก่อนนอนช่วยในการเอาชนะโรคนอนไม่หลับ

ประโยชน์หลักของแยมมิ้นต์คือเมื่อต้มพืชจะเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานานและสามารถเก็บไว้ใต้ฝาโลหะได้ตลอดทั้งปี

Peppermint jam มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงป้องกันการแก่ก่อนวัย จากการใช้ของหวานอย่างเป็นระบบผิวของผู้หญิงจะเนียนเรียบ

ของหวานเช่นนี้ช่วยให้ผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากวันทำงานที่ยากลำบากและยาวนานเพียงไม่กี่ช้อนของการรักษาด้วยชา - และทันทีที่คุณรู้สึกถึงพลังและความสว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางจิต

อันตรายและข้อห้าม

แน่นอนเช่นเดียวกับแยมขนมหวานมินต์ก็มีข้อเสีย:

1. ของหวานในปริมาณมากมีข้อห้ามในผู้ชาย สารบางชนิดที่มีในสะระแหน่มีผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์เพศชายซึ่งจะช่วยลดความตื่นเต้นง่าย
2. ลบขนาดใหญ่ของสะระแหน่คือคุณสมบัติยากล่อมประสาทและ vasodilator เพราะมันไม่แนะนำให้ใช้สำหรับคนที่มีโรคของระบบหัวใจ
3. สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้แยมมินท์จำนวนมากเนื่องจากพืชนี้มีส่วนประกอบของฮอร์โมนเอสโตรเจนและอาจทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด

จากข้อดีและข้อเสียทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่ามินต์แยมแนะนำให้ใช้โดยผู้หญิงเท่านั้น แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมขวดสำหรับรักษาตัวคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะระดับมืออาชีพและมีเวลามากในการเตรียมมันจึงค่อนข้างง่ายและเตรียมความพร้อม และแยมมิ้นต์ที่เหลือในฤดูร้อนยังสามารถใช้เป็นสารให้ความสดชื่นในความร้อนทำให้เป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่น่ารื่นรมย์

เมื่อใดจึงจะเลือกเหรียญกษาปณ์สำหรับแยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมมินต์คุณต้องรู้ว่าเมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะรวบรวมพืชชนิดนี้เพื่อให้การรักษากลายเป็นรสชาติที่อร่อยน่ารับประทานและมีความมั่นคงที่ดีและหนา ในการทำเช่นนี้เรามีเคล็ดลับ:

1. เป็นการดีกว่าที่จะทำแยมในตอนเย็นและในตอนเช้าเทใบสะระแหน่ใส่น้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
2. สำหรับแยมคุณต้องใช้ใบสะระแหน่สด ๆ เท่านั้นและฉีกในช่วงสามวันที่ผ่านมา พืชสดไม่ได้เก็บวิตามินไว้นาน แต่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหากเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ขนมที่ทำจากใบสดยังมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่าของเก่า

สำหรับแยมมินต์สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและต้นเดือนกรกฎาคมดังนั้นคุณไม่ควรจัดการกับการเก็บเกี่ยวอื่นในช่วงเวลาเดียวกัน ใบสะระแหน่ต้มมากระหว่างการปรุงมีแยมไม่พร้อมดังนั้นคุณไม่ควรปรับให้เข้ากับความจริงที่ว่าห้องใต้ดินนั้นเต็มไปด้วยสปินหวานมาก

หากผลเบอร์รี่บางชนิดเช่นราสเบอร์รี่ลูกเกดถูกเพิ่มไปยังองค์ประกอบของแยมมิ้นต์ก็ไม่แนะนำให้ล้างพวกเขา คุณเพียงแค่ต้องแยกพวกเขาออกจากขยะส่วนเกิน - นี่เป็นข้อบังคับ

กฎสำหรับการปรุงมินต์แยม

แม่บ้านหลายคนมักทำข้อผิดพลาดที่ไม่สามารถแก้ไขได้ในระหว่างการปรุงอาหารในช่องว่างในฤดูหนาวเนื่องจากซีลที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดีและแม้แต่จะระเบิด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราจะแจ้งให้คุณทราบถึงกฎบางประการในการปรุงแยมที่ผิดปกติเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ:

1. ในกรณีของแยมมิ้นต์ที่ต้มเดือดอย่ายืนสำหรับน้ำเชื่อมที่ยาวบนเตาโดยที่ไฟติด หากน้ำเชื่อมส่วนเกินยังคงหลงเหลืออยู่ก็สามารถนำไปแช่ในอ่างล้างจานหรือในถ้วยแยกต่างหากและใช้ในอนาคตเพื่อทำให้เค้กขนมอบและขนมอื่น ๆ
2. ก่อนที่จะม้วนกระดาษติดคุณจำเป็นต้องล้างฝาด้วยน้ำเดือดและล้างกระป๋อง (ก่อนด้วยสารละลายโซดาจากนั้นด้วยน้ำสะอาดธรรมดา) และเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
3. มิ้นต์คล้ายกับเลมอนบาล์มมากดังนั้นบางครั้งเมื่อผสมพืชชนิดนี้จะถูกผสม ในกรณีนี้คุณต้องระวังอย่างมากเพื่อไม่ให้หักโหมกับบาล์มมะนาวและใส่ให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณเพิ่มมากเกินไปแยมจะเผ็ดเกินไปและค้างอยู่ในคอไม่เป็นที่พอใจ

วิธีการปรุงแยมสะระแหน่: สูตร

ตอนนี้เราจะนำเสนอรายการสูตรที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับแยมมิ้นท์ที่ผู้หญิงทุกคนมีและอธิบายรายละเอียดคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน สูตรอาหารที่จริงแล้วไม่ซับซ้อนประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่แพง มันจำเป็นเท่านั้นที่จะตุนในหลายสาขาของพืชที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรแจมมิ้นคลาสสิก

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือสูตรดั้งเดิมส่วนประกอบประกอบด้วยมินต์, น้ำตาล, น้ำเล็กน้อยและกรดซิตริกเพื่อให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีความข้นเหนียวคงที่และมีความเป็นกรดที่น่าพอใจ

ส่วนผสม:

• สะระแหน่ 450 กรัม
• 1.1 กิโลกรัมน้ำตาล
• กรดซิตริก 20 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใบของพืชจะถูกแยกออกจากกิ่ง, ล้าง, ซ้อนกันในกระชอนเพื่อลบน้ำ เปลี่ยนเป็นผ้าสะอาดเก็บไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายนาที
2. พับใบสะระแหน่ในภาชนะโลหะเทน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมชั้นสลับ
3. ในชามที่สะอาดเจือจางกรดซิตริกในน้ำเล็กน้อยเทลงในภาชนะที่มีสะระแหน่
4. ปิดฝาภาชนะเขย่าเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
5. น้ำเชื่อมถูกเตรียมไว้สำหรับน้ำตาลที่เหลือจะถูกผสมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มต่อไปอีกหลายนาทีจนข้นเล็กน้อย
6. น้ำเชื่อมน้ำตาลสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยเทลงในภาชนะที่มีสะระแหน่ทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมงภายใต้ฝา
7. หลังจากเวลานี้ภาชนะจะถูกวางไว้บนเปลวไฟตรงกลางของไฟและต้มเป็นเวลา 7 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด
8. แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้นภายใต้ฝาโลหะห่อด้วยเสื้อขนสัตว์จนเย็นสนิท

เคล็ดลับ! สามารถเปลี่ยนกรดซิตริกด้วยน้ำมะนาวคั้นสดได้

มิ้นต์สูตรแยมมะนาว

ในสูตรต่อไปนี้ไม่เพียง แต่เติมกรดซิตริก แต่มีการตัดมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นก้อนแล้วเติมแยมมินต์ ที่นี่มิ้นต์กับส้มต้มก่อนโดยไม่มีน้ำตาลแล้วยืนยันเล็กน้อยส่วนผสมจะถูกกรองและปรุงด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสองชั่วโมง ด้วยการปรุงอาหารนี้แยมจะได้รับด้วยสีเขียวอ่อนที่สวยงามและเนื้อละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจคล้ายกับวุ้นจริง

ส่วนผสม:

• มะนาว - 3 ชิ้น;
• มิ้นต์ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1.6 กก.
• น้ำ - 600 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใบสะระแหน่จะถูกล้างในกระชอนแห้งสับด้วยมีด
2. ล้างมะนาว, สับกับเปลือกอย่างประณีตผสมในกระทะลึกกับมินต์
3. เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วต้มไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากการปรุงอาหารภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกลบออกจากกองไฟปิดด้วยฝาและตั้งสำรองเป็นเวลา 1 วันในความร้อน
5. หลังจากนี้ของเหลวจะถูกกรองเยื่อของส้มและมินต์บีบ
6. น้ำตาลถูกเทลงในของเหลวที่เกิดจากการปรุงสุกหลังจากต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงในเปลวไฟขนาดเล็ก
7. แยมร้อนที่พร้อมจะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อรีดขึ้นเย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ! จำนวนมะนาวถ้าต้องการสามารถใช้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

มิ้นต์สูตรแยมแตงกวา

มินต์แยมเวอร์ชั่นที่น่าสนใจมากและไม่คาดคิด แตงกวาในองค์ประกอบต่อไปเน้นสีเขียวของผลิตภัณฑ์ทำให้เด่นชัดมากขึ้นและรสชาติจะสดชื่นด้วยบันทึกของความเย็นในฤดูร้อน

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ส่วนผสมเจลหรือเยลลี่ธรรมดา - 30 กรัม
• ใบสะระแหน่ - 300 กรัม
• น้ำ - 110 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกปลดปล่อยจากเคล็ดลับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แตงกวาผสมกับน้ำตาล 150 กรัมพักไว้ 4 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ใบสะระแหน่จะถูกชะล้าง, แห้ง, เทกับน้ำ, นำไปต้มในเปลวไฟขนาดกลาง ส่วนผสมจะถูกลบออกจากเตายืนยัน 25 นาที
4. วางส่วนผสมแตงกวาบนเปลวไฟตรงกลางของไฟและต้มประมาณ 25 นาทีจากเวลาที่เดือด
5. ใบสะระแหน่จะถูกบดในเครื่องปั่นระบายน้ำ
6. ในถ้วยที่สะอาดจะมีส่วนผสมของเจลและน้ำตาล 50 กรัม
7. ในตอนท้ายของการทำอาหารผสมแตงกวาเพิ่มมินต์พื้นดิน, ส่วนผสมเจล, น้ำมะนาวจากครึ่งส้ม, ผสมทุกอย่างได้ดีและต้มในเปลวไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 10 นาทีจนหนามักจะกวน
8. แยมพร้อมได้รับอนุญาตให้เย็นและวางบนฝั่งม้วนขึ้น

เคล็ดลับ! ระหว่างการบดเหรียญกษาปณ์ในเครื่องปั่นน้ำซุปไม่สามารถระบายออกได้

มินท์ด้วยสูตรแยมราสเบอร์รี่

สูตรต่อไปง่ายยิ่งกว่าสูตรก่อนหน้า มันไม่ต้องแช่นานของใบสะระแหน่ยกเว้นราสเบอร์รี่และน้ำตาล ใบจะถูกเพิ่มพร้อมกับก้านเพื่อราสเบอร์รี่และต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากแยมความละเอียดอ่อนใช้เวลาในความหวานเด่นชัดสีที่น่าสนใจและสีแดงสีเขียว

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• กิโลกรัมน้ำตาล
• สะระแหน่ - 4 สาขา

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงจากขยะที่มีอยู่ใส่ในกระทะ
2. ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำตาลพักไว้เพื่อแยกน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ราสเบอร์รี่ที่ผสมกับน้ำตาลบดในเครื่องปั่น
4. เพิ่มก้านสะระแหน่ลงไปในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่หลังจากล้างให้แห้งวางภาชนะบนเปลวไฟที่เงียบสงบแล้วนำไปต้มด้วยความตื่นเต้นบ่อยครั้ง
5. หลังจากต้มมวลเป็นเวลาหลายนาทีปิดไฟเอากิ่งมินต์ออก
6. แยมถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดม้วนขึ้นส่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อทำความเย็น

เคล็ดลับ! ในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องเอาโฟมที่เปล่งออกมา

สูตรสตรอเบอร์รี่มิ้นต์แยม

นอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังสามารถต้มกับสตรอเบอร์รี่ได้อีกด้วย เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่แตกต่างจากก่อนหน้านี้ในที่ผลเบอร์รี่ไม่ได้พื้นในเครื่องปั่นต้มทั้งหมดและหลังจากผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลและมิ้นท์ส่วนผสมที่ยืนยันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ของหวานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก

ส่วนผสม:

• ผลไม้เล็ก "Victoria" - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• สะระแหน่ - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงส่วนสีเขียวจะถูกแยกออกล้างให้สะอาดในกระชอน, กระจายในภาชนะด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. น้ำจะถูกระบายออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างอีกครั้งวางบนกระดาษเช็ดมือทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายนาที
3. ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาล, น้ำมะนาวจะถูกเท, ล้าง, ก้านแห้งของสะระแหน่เพิ่มเนื้อหาจะถูกผสมช้าปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีส่วนผสมในเปลวไฟที่เงียบสงบของไฟและหลังจากต้มมันต้มเป็นเวลา 15 นาที
5. ปิดไฟทิ้งส่วนผสมทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง
6. ใส่เปลวไฟที่เงียบสงบอีกครั้งต้มในเวลาเดียวกันและปิดเตา
7. รักษาเสร็จแล้วเทลงในกระป๋องอุดตันด้วยฝาปิด

เคล็ดลับ! หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มากก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มิ้นต์สูตรแยมกับโหระพา

ตัวเลือกนี้รวมอยู่ในรายการ“ ห้านาที” เนื่องจากใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารที่นี่ส่วนใหญ่ใช้เพื่อยืนยันส่วนผสม ปรากฎว่ามีความอ่อนหวานน่ารักและมีสีสรรสวยงาม

ส่วนผสม:

• สะระแหน่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ใบโหระพาสด - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 7 กรัม
• น้ำกรอง - 350 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างสะระแหน่ให้แห้งใส่ในกระทะลึกเติมครึ่งหนึ่งของน้ำตาล
2. ทุกอย่างเข้ากันดีพักไว้ 6 ชั่วโมง
3. เตรียมเท: ในถ้วยน้ำผสมกับน้ำตาลที่เหลือต้มในความร้อนต่ำจนผลึกละลาย
4. เติมเล็กน้อยเย็นเทลงในเหรียญกษาปณ์ปิดฝาและยืนยันอีก 6 ชั่วโมง
5. ใส่กระทะที่มีส่วนผสมบนเปลวไฟที่เงียบสงบและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้นประมาณ 4 นาทีโหระพาสับจะถูกเพิ่ม
6. หลังจากเวลาผ่านไปทำอาหารต่ออีก 5 นาที
7. แยมร้อนจะถูกลบออกจากเตาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงภายใต้ฝา
8. ส่วนผสมที่ผ่านความเย็นจะถูกกรองต้มในความร้อนปานกลางอีกครั้งและเทลงในกระป๋องแล้วรีด

เคล็ดลับ! ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกให้แน่ใจว่าได้ผสมมวลอย่างละเอียดเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

สูตรแยมสะระแหน่

นอกเหนือจากผลเบอร์รี่ต่างๆแยมมิ้นต์อาจรวมถึงผลไม้ด้วย ดังนั้นด้วยการเติมลูกแพร์จึงได้รับการรักษาที่น่าอัศจรรย์และละเอียดอ่อนและมีรสหวานซึ่งจะจดจำเป็นเวลานานเพื่อลิ้มรส นอกจากลูกแพร์และมิ้นต์แล้วมะนาวยังถูกเติมลงในองค์ประกอบทำให้ความเป็นกรดสดชื่นแจ่มใส สตรอเบอร์รี่ทำให้แยมสวยงามแปลกใจด้วยสีแดงเด่นชัด

ส่วนผสม:

• สะระแหน่ - 1 พวงเล็ก ๆ ;
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ลูกแพร์ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาว - 1 เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. พวกเขาล้างสตรอเบอร์รี่ให้พ้นจากก้านสีเขียวล้างลูกแพร์เช่นกันตัดแกนกลางและสถานที่ที่มีความมืด
2. ตัดสตรอเบอร์รี่ลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกเติมน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. ทันทีที่น้ำปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ลูกแพร์ - สตรอเบอร์รี่จะถูกวางไว้บนเปลวไฟกลางแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที
4. ล้างมะนาวหั่นเป็นหลายวงนำกระดูกที่มีอยู่ออกปอกเปลือกบดเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น
5. น้ำซุปข้นมะนาวเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมผสมกันปรับความร้อนให้มีขนาดเล็กที่สุดและต้มต่อไปอีก 60 นาที
6. ล้างสะระแหน่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากนำใบไม้ออกจากกิ่งไม้บดให้เป็นก้อนแล้วนำไปปั่น
7. หลังจากเพิ่มมินต์มวลจะถูกต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงแล้วปิดไฟ
8. ให้แยมยืนยันเล็กน้อยบนเตาใต้ฝา
9. ภาชนะแก้วถูกล้างฆ่าเชื้อในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 2 นาทีอนุญาตให้แห้งและกระจายแยม
10. คอร์กที่มีฝาปิดโลหะพลิกด้านบนคว่ำเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทและส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อเก็บ

หากต้องการติดขัดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเพิ่มสตรอเบอร์รี่ด้วยลูกแพร์และมิ้นต์เท่านั้นหรือคุณสามารถแทนที่สตรอเบอร์รี่นี้ด้วยสตรอเบอร์รี่

กฎสำหรับการเก็บแยมมินต์

ในความเป็นจริงแยมสะระแหน่ถือเป็นของหวานที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการเงื่อนไขใด ๆ ในการเก็บรักษา ขวดแก้วสำหรับการรักษาดังกล่าวไม่สามารถฆ่าเชื้อได้เป็นเวลานานเพียงล้างให้สะอาดด้วยโซดาและอุ่นในอ่างน้ำสองสามนาที หรือคุณสามารถอบไอน้ำภาชนะเล็กน้อยในเตาอบ

แยมมิ้นต์ที่ม้วนขึ้นสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดินที่เย็นสบายหรือแม้กระทั่งในตู้เสื้อผ้าธรรมดาตู้กับข้าวของอพาร์ตเมนต์ในเมือง อย่างไรก็ตามในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกแยมสะระแหน่ก็สามารถเก็บไว้ได้นาน 1.5 ถึง 3 ปี ในทำนองเดียวกันคุณสามารถบันทึกไม่เพียง แต่มินต์แยมบริสุทธิ์ แต่ยังมีการเพิ่มราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสะระแหน่

สะระแหน่เป็นพืชที่น่าสนใจมากมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ พบความนิยมในยาแผนโบราณและอุตสาหกรรมอื่น ๆ ในสมัยโบราณ มันไม่แปลก แต่ในเวลานั้นมันถูกเรียกโดยชื่อที่ผิดปกติเช่น "ขุด", "สีเบจ" กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของมินต์ไม่สามารถสับสนกับพืชใด ๆ ในแหล่งข้อมูลต่าง ๆ คุณสามารถค้นหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับเหรียญกษาปณ์บางส่วนอยู่ด้านล่าง:

1. หลายคนหลงรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมอย่างโมจิโต้ซึ่งรวมถึงสะระแหน่ เธอให้ความสดชื่นความเย็นและสีเขียวอ่อนที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการมีมินต์ทำให้โมจิโต้ช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว
2. ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นมินต์สามารถจัดการกับอาการปวดหัวชนิดต่าง ๆ ได้ หนึ่งมีเพียงเพื่อเลือกใบของพืชชนิดนี้รู้สึกถึงกลิ่นของมันทันทีที่รู้สึกสงบและผ่อนคลาย
3. ในกรุงโรมโบราณมีการใช้สะระแหน่จากแม่บ้านในการเตรียมอาหารหลากหลายมันถูกเพิ่มเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมอร่อยที่กระตุ้นความอยากอาหาร และยังใช้ในน้ำหอม: ผู้หญิงทำน้ำหอมที่แตกต่างกันที่บ้าน
4. แหล่งข้อมูลที่เก่าแก่ที่สุดบอกว่าเหรียญกษาปณ์เป็นที่รู้จักกันในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์ จากนี้มันเป็นไปตามที่โรงงานนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายแม้กระทั่งก่อนยุคของเรา
5. ชาหอมสามารถบริโภคได้เกือบทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นแม้แต่เด็กเล็ก แต่มีความเข้มข้นน้อยกว่าเนื่องจากมีเมนทอลเป็นจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ควรบริโภคชานี้โดยคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการเสียดท้องเรื้อรัง
6. เป็นที่ทราบกันดีว่าในสมัยก่อนมีหลายคนที่ใส่ใบสะระแหน่หลายใบลงไปในกระป๋องเพื่อยืดอายุการเก็บรักษานมสด นมยังคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมงไม่เปลี่ยนเปรี้ยวหรือเสีย
7. มิ้นท์เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแมลงต่าง ๆ หากอยู่ที่บ้านบนโต๊ะเพื่อใส่แจกันมิ้นต์หลายสาขาแล้วแมลงวันยุงตัวต่อและผึ้งจะไม่บินเข้าไปในห้อง
8. ความเชื่อทางไสยศาสตร์ที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง: เหรียญกษาปณ์เป็นพืชเงินถ้าคุณใส่ใบสองใบไว้ในกระเป๋าของคุณเงินก็จะถูกค้นพบเสมอ แต่ถึงแม้ว่าจะไม่มีเงินก็ตามกลิ่นหอมที่น่ายินดีในกระเป๋าจะยังคงอยู่เป็นเวลานาน