Gandaria: ne tür bir meyve ve nasıl sağlıklı

Güneydoğu Asya ülkelerini ziyaret eden gezginler, Kuzey Yarımkürenin orta yarımküresindeki mağazalarda satın alınması zor düzinelerce egzotik meyveyi deneyebilirler. İhale güney meyveleri nakliyeye tahammül etmez ve hızla bozulur. Konserve yiyecekler ve diğer preparatlar, güney lezzetlerinin tadını ve aromasını değerlendirmeye izin vermez. Bu nadir ürünler, gandaria meyvelerini içerir.

Bu meyve nedir

Gandaria, Anakardiev ailesinin fıstık, mango ve sumy içeren bir meyve ağacıdır. Bitkinin yuvarlak, uzatılmış meyveleri büyük kayısılara benzer. Olgunlaşmamış meyveler soluk yeşil renkte, ekşi, tart tadı vardır. Viskoz perikard, yapışkan süt suyu içerir. Olgunlaştıkça meyveler yumuşak, açık sarı veya turuncu-sarı olur. Meyveleri 2–7 cm uzunluğunda ve 35-100 g ağırlığında olan meyveler ince bacaklarda yetişir ve dalları yoğun bir şekilde örter.

Olgun gandaria'nın görünüm ve dokudaki hassas hamuru erik posasına benzer. Parlak sarı veya turuncuya boyanmıştır. Olgun meyvenin ince bir cildi vardır, tadı tatlı veya tatlı ve ekşi, hafif bir terebentin kokusu ile (mango çeşidi Alfonso'nun tadı andırır).

Acılık ve büzücü etkiye rağmen çekirdeğin kotiledonları yenilebilir. Pembe, mavi veya mor olabilirler.

Neye benziyor

Gandaria, geniş bir taç ile uzun boylu, genişleyen bir ağaçtır. Bu herdem yeşil marian erik olarak da adlandırılır. İngilizce konuşulan ülkelerde erik mango (erik mango) ve mango erik (mango erik) adlarını bulabilirsiniz. Gandaria'nın büyüdüğü tüm Asya ülkelerinde yerel tür isimleri vardır.

Bu güçlü ağaç 27 m yüksekliğe kadar büyür, gövde çapı 50-55 cm'ye ulaşır, bitkinin büyük koyu yeşil yaprakları uzun bir şekle ve sivri uçlara sahiptir. Sac plakaların maksimum uzunluğu 45 cm, genişliği 12-13 cm'dir.

Sarı gandaria çiçekleri çok küçük. Dikdörtgen oval yaprakların ortalama büyüklüğü 2–2,5 mm'dir. Ağacın meyvesi, en yakın akrabası olan mangodaki büyük bir kemiğe benzer bir drupe.

Nerede yetişir

Gandaria'nın vatanı tropik adalar ve Güneydoğu Asya'nın sahilidir. Şimdi bu meyve ağacı Tayland, Laos, Endonezya, Burma, Filipinler'de yetiştiriliyor. Java adasının batı kesiminde Sumatra, Ambon, Mauritius, Borneo adalarında yetişir. Bitki verimli toprakları, ovaları, nemli ve sıcak iklimi sever. Gandaria, deniz seviyesinden 850 m yüksekliğe kadar dağlık ovalarda da yetiştirilmektedir. Maksimum verim, yıllık ortalama sıcaklığın 24 ° C olduğu alanlarda elde edilir.

Tayland'da, gandaria Kasım-Aralık aylarında çiçeklenmeye başlar ve hasat Nisan-Mayıs aylarında gerçekleşir. Ekvatorda ve güneyde, Endonezya'da çiçeklenme Haziran-Kasım ayları arasında gerçekleşir ve meyveler Mart-Haziran aylarında olgunlaşır.

Meyve ne işe yarar?

Gandaria sadece egzotik bir tedavi değildir. 100 g meyve içerir:

• bitkisel proteinler - 0.5 g;
• karbonhidratlar - 11 g;
• yağlar - 0.2 g.

Meyve perikardında bitki lifleri, lif, su, kül bileşenleri bulunur. Ürünün kalori içeriği (olgunlaşmış hamur) her 100 g'da 42 kcal'dir Meyveler demir, fosfor ve kalsiyum ve diğer önemli eser elementlere sahiptir.

Gandaria şunları içerir:

• askorbik asit (C vitamini);
• B vitaminleri (riboflavin, nikotinik asit, tiamin);
• beta karoten.

Meyve kolayca sindirilir, günün herhangi bir saatinde yenilebilir. Marian eriği sadece besleyici değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklere sahiptir:

1. Fetusun hamuru su ile doyurulur. Meyve suyu metabolik süreçleri hızlandırır, toksinleri ve atıkları vücuttan hızla çıkarır.
2. Meyve ve yapraklardaki lif, bağırsakları temizlemeye yardımcı olur.
3. Vitaminler metabolizmayı artırır, kollajen oluşum süreçlerine katılır, saç ve cildin durumunu iyileştirir, bağışıklığı arttırır ve tüm vücut sistemlerinin normal işleyişini sağlar.
4. Beta-karoten iyi görüş ve sağlıklı ciltler için önemlidir.

Düşük kalorili ürün, çok miktarda lif ve su, ürünü oruç günü menüsüne dahil etmenizi sağlar. Bağırsak hastalığını önlemek için günde en az 26 g lif yemeniz gerekir. Düzenli olarak marian eriği tüketimi, gastrointestinal sistemin tümörleri ve tümörlerinin oluşma riskini azaltır.

Hangisi zararlı olabilir

Gandaria, ürüne karşı bireysel alerjik reaksiyon yoksa, kısıtlama olmadan yenilebilir. Ancak çok sayıda meyve yiyen bir kişi aşağıdaki sorunları yaşayabilir:

• ishal;
• bulantı;
• göz ve cilt proteinlerinin sararması;
• mide ekşimesi;
• kas krampları;
• döküntü ve kaşıntı;
• eklem ve kas ağrısı.

Günlük meyve alımına bağlı kalırsanız, hoş olmayan sonuçlar olmaz. Gandaria en iyi ana yemek değil bir tatlı olarak servis edilir.

Gandaria nasıl yenir

Olgun ve yeşil meyvelerin etini ve genç yaprakları yiyin. Büyük, büyük levhalar kullanabilirsiniz, ancak çok fazla sert lifleri vardır. Kuvvetli acı çekirdek çekirdekleri yemek için de uygundur.

Olgun meyveler özellikle lezzetli taze. Gandaria akan suda iyice yıkanır ve yenir (erik gibi). Büyük meyveler ikiye kesilebilir ve tohumlar çıkarılabilir. Peeling gerekli değildir.

Ağacın yaprakları hem taze hem de haşlanmış olarak yenilebilir. Genç yapraklar pirinç ve salatalara eklenen sebzeler gibi parçalara ayrılır. Acı tohumlar soslarda baharatlı bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Yeşil ve olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir. Ürün köri tadı ve aromasını, rojak ve asinana dahil Tay ve Endonezya yemeklerini geliştirir. Olgunlaşmamış meyveler, otlar ve sirke ile turşu meyve salatalarına ve soslarına eklenir.

Gandaria'dan ne yapılabilir

Evde bir meyve salatası pişirebilir ve olgun gandaria dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu kokulu meyve, mangoların yerini başarıyla alıyor.

Olgun meyvelerden reçel pişirebilir, komposto yapabilir, jöle yapabilirsiniz. Kokulu sarı reçel, açık bir kek için ve aynı zamanda kekleri süslemek için bir dolgu olarak kullanılır. Kurabiye hamuruna gandaria reçeli eklenebilir. Meyve dilimleri soğuk ev yapımı limonata çeşitlendirir. Salatalık dekapaj ve dekapaj yaparken kavanoza ekşi yeşil gandaria eklenir.

Endonezya'da, Marian eriğinin olgun meyveleri reçel ve helva yapar. Olgun gandaria kurutulur, alkollü içecekler için iyi bir atıştırmalıktır.

Gandaria, geleneksel güneydoğu Asya yemeklerinin popüler bir bileşenidir - rojak, asinana ve sambala.

Meyve rojak tofu peyniri ve tropikal meyvelerden yapılır - ananas, mango, gandaria, pomelo. Bu yemeğin vejetaryen bir versiyonu. Tropikal meyveler soyulur, orta boy parçalar halinde kesilir ve baharatlı, tatlı fıstık sosuyla sulanır. Bu yemeği evde pişirmek zor değil. Meyve rojası pişirildikten hemen sonra servis edilir.

Meyve asinan Bogor Endonezya'da (veya kendi mutfağınızda pişirilebilir) tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir tatlı yemeğidir. Yiyecek konserve meyvelerin bir karışımından hazırlanır - Javanese elma, mango, gandaria, ananas, ambarella, papaya. Karışım ayrıca jicama fasulyesi bitkisinin taze yumrularını içerir. Meyve karışımı sirke, yer fıstığı, hindistan cevizi ve biber içeren sıvı tatlı ekşi sos ile dökülür.

Sambal - baharatlı Endonezya sosu. Ürünün ana bileşenleri, homojen bir macun elde edilene kadar bir harç içinde öğütülmüş taze biber ve tuzdur. Biberden tohumlar çıkarılmaz. Bu sıcak tabana düzinelerce yiyecek ve baharat eklenir. Sambal'da kırmızı domates, kireç, zencefil, gandaria, sarımsak ve diğer bileşenleri koyabilirsiniz. Bu baharatlı baharat için birçok tarif bulabilirsiniz. Sambal sos için olgunlaşmamış gandaria meyveleri alınır. Asidik yeşil et, tohumların acı çekirdeği ile birlikte öğütülür.

Geleneksel tıpta uygulama

Halk şifacılarının sitelerinde, Marian eriyi baş ağrısı için bir çare olarak kullanma hakkında ipuçları bulabilirsiniz. "Yapraklardan kümes hayvanları" yapılması tavsiye edilir, ancak kaynatma hazırlanması ve kullanımı için kesin bir öneri yoktur. Aynı aracın artrit ve osteokondrozda kullanılması önerilir.

Kozmetolojide uygulama

Olgunlaşmış meyve posası herhangi bir besleyici maskeye eklenebilir. Gandaria, cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip organik asitler içerir. Kozmetik şirketleri, kremler, macunlar, maskeler, losyonlar ve diğer saç ve cilt bakım ürünleri üretmek için meyve özleri kullanır.

Gandaria, Frangipani ve Marian Plum kozmetik ürün serisinin ana bileşenlerinden biridir. Ekstraktların hazırlanması için meyve tohumları ve posası kullanılır. Ürün yelpazesi maskeleri, balsamları, spreyi, şampuanı, yağları ve kremleri içerir. Maske, kırışıklıklara eğilimli olgun cildi beslemek için tasarlanmıştır. Hidrofilik yağ, makyajı gidermek ve sebum, kremi çözmek için uygundur - yaşlanan cildi nemlendirmek için.

Nasıl büyür

Gandaria, olgunlaşmış bir fetüsün tohumlarından yetiştirilebilir. Doğal bir iklimde yayılırken, çiftlikler, çelikler ve katmanlarda daha sık kullanılır. Genç sürgünler mangolara ekilebilir.

Tohum küçük bir tencereye ekilir. Kabın dibinde delikler açılır ve içine drenaj yerleştirilir, daha sonra besin toprağı dökülür. Tropik bitkiler için hazır bir toprak karışımı satın almak daha iyidir.

Gandaria için mangolarla aynı koşullar yaratılır. Toprak nemli olmalı, ancak su basmamalıdır. Optimum ortam sıcaklığı - artı 24 ° C. Tencere şeffaf bir plastik sargı ile sıkılır. "Sera" lahanası 7-10 gün sonra görünecektir.

Kışın, tesis parlak bir LED lamba kullanılarak “aydınlatılır”. Ekvatorda, gün 12 saat sürer, bu nedenle kışın lambayı daha uzun süre açık bırakamazsınız.

Tropik bir iklimde, gandaria 8-10 yaşlarında meyve vermeye başlar, aşılanmış ağaçlar 6-8 yıl için ilk meyveleri verir. Bir dairede bir ürün elde edemezsiniz. Ancak güzel bir yemyeşil ağaç herhangi bir iç mekanı süsleyecektir.

Yetişkin örneklerde, kalın, yemyeşil bir taç büyür. Bu nedenle, gandaria sadece bir meyve ağacı olarak değil, aynı zamanda yoğun bir gölge veren dekoratif bir ağaç olarak kullanılır.