Çilek ağacı: ne tür bir meyve

Çilek ağacı geniş Dut ailesine aittir. Bitkinin botanik adı Triosterna curdia'dır (Cudrania tricuspidata için Latince). Güneydoğu Asya ülkelerinde, bu tür kudang, mandalina-kavun berry (mandalina kavun berry), Çin dut (gerçek dut ile karıştırılmamalıdır), pinpin ağacı olarak adlandırılır.

Bu meyve nedir

Codrania meyveleri, ahududulara benzer yapıda büyük bir çok gövdeli. Sonbaharda, olgunlaşma döneminde, bol miktarda kırmızı meyve kümesi ağacı kaplar. Yuvarlak meyvelerin çapı 2,5-5 cm'dir.

Narin ciltle kaplı sulu meyvenin içinde küçük kahverengi tohumlar gizlenir. Hamurun tadı hoş ve tatlıdır, ekşi içermez ve biraz Trabzon hurması ve karpuz gibidir. Çilek ağacı meyve ve yaprakları akan beyaz meyve suyu içerir. Meyve kırılırsa, hoş bir karpuz aroması görünecektir.

Neye benziyor

Çilek ağacı, 6 m yüksekliğe ulaşan uzun ve geniş bir bitkidir. Genç ağaçlar zamanla kaybolan keskin, uzun sivri uçlarla kaplıdır. Bukleler dioik türdür; dut ağaçlarının bu temsilcisinin dişi ve erkek ağaçları vardır. İlginçtir, dişi bitkiler erkeklerden daha uzun ve daha güçlüdür.

Bukleler - yaprak döken ağaç. Her sonbaharda, Kasım ayında yemyeşil tacını kaybeder. Çilek ağacının yaprakları uzar ve sivridir. Zaten yaz ortasında, yeşil yapraklarda sarılık görülür.

Ağaç Mayıs veya Haziran başında çiçek açar. Çiçek salkımları yaprak döken sinüslerde büyür, çift veya tek olabilirler. Erkek çiçeklerin çapı 5 mm'ye ulaşır, dişi çiçekler daha küçüktür, boyutları 1-1.5 mm'yi geçmez. Yaprakları beyaz veya sarımsı beyazdır. Tozlaşma, ışık poleni rüzgar tarafından taşındığında meydana gelir. Erkek ağaçlarda, aynı zamanda tozlaşan ve meyve veren birkaç dişi çiçek büyüyebilir. Yeşillik sararınca ve düşmeye başladığında hasat edilir. Bu zamana kadar meyveler meyve suyu dökecek ve zengin bir ahududu ve koyu kırmızı renk alacaktır.

Nerede yetişir

Çilek ağacının anavatanı, Güneydoğu Asya'nın tropikal ve subtropikal bölgeleridir. Bu bitki güneş ışığını, sıcaklığı ve ılımlı nemi sever. Yabani büyüyen bukleler, verimli topraklara sahip bölgelerde İran ve Afganistan'da bulunur. Çilek ağaçları Çin, Güney Japonya, Vietnam ve hatta Nepal'de yetiştirilmektedir. Ekvatorun yakınındaki bölgelerde, meyve deniz seviyesinden 2200 metre yükseklikte bile büyür ve meyve verir.

Transkafkasya ve Ukrayna'nın güneyindeki amatör sevenler Kudrania'yı yetiştirdi. Bu nedenle, Odessa'da V.P. topraklarında bir ağaç başarıyla meyve verir. Filatova, bu bitki Batum'da, botanik bahçesinde. Çilek ağacı Rusya Federasyonu'nun subtropiklerinde yetiştirilir.

Çilek ağacı nispeten yakın zamanda Eski Dünya ülkelerine geldi. Fideler İngiltere'ye ve diğer Avrupa ülkelerine sadece 1872'de getirildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde, kıvırcıklık 1930'da ortaya çıktı.

Yararlı çilek ağacı meyvesi nedir

Çilek ağacının meyvesi, vücudu faydalı maddelerle doyurup menüyü çeşitlendiren değerli bir besleyici meyvedir. 100 g taze ürün şunları içerir:

• bitkisel proteinler - 0.8 g;
• karbonhidratlar - 4.8-5.1 g;
• yağlar - 0.08-1.0 g;
• lif - 2.3 g;
• kül maddeleri - 1.1 g;
• su - 83-85 g.

100 gr olgunlaşmış meyvelerde sadece 23 kcal. Ürünün aynı hacminin enerji değeri 96.232 kJ'dir.

Çilek ağacının meyveleri değerli organik bileşiklerin kaynağıdır. Meyveler linoleik, sisteik, miristik asitler, arginin, izolösin, fenilalanin içerir.

100 g olgunlaşmış meyvedeki mono- ve disakkaritlerin miktarı 2.7 g'a ulaşır.Koudranya birkaç çeşit vitamin içerir - B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin) ve B9 (folik asit). Meyveler askorbik asit, tokoferol, pigment karoten, pektin, P vitamini (rutin) ve glikozitler içerir.

Kağıt hamuru önemli eser elementler içerir - potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum. Az miktarda demir bulunur, kobalt, flor, krom ve manganez bulunur.

Zengin mineral ve vitamin bileşimi bu egzotik meyvenin faydalarını belirler:

1. Bukle meyveleri, vitamin eksikliği ile başa çıkmaya, bağışıklığı arttırmaya, hastalıktan sonra vücudun iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur.
2. Üründe bulunan organik asitler, cildin ve saçın normal durumunu sağlar, metabolik süreçleri artırır ve birçok karmaşık kimyasal reaksiyona karışır.
3. Ürün, enerji kaybını hızlı bir şekilde geri kazandıran şeker içerir. Bu nedenle, fetus sporcular, çocuklar ve ağır fiziksel emeğe katılan insanlar için yararlıdır.
4. Meyve, mide ekşimesine ve geğirmeye neden olmaz, çünkü hamurda bulunan toplam asit miktarı azdır.
5. Meyveler demir içerir, ürün anemi için menüye dahil edilebilir.
6. Su ve bitki liflerinin yüksek içeriği metabolik süreçleri aktive eder, vücuttaki toksinlerin ve toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur.
7. Bukleler vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir, midede basınç ve dolgunluk hissine neden olmaz.

Hangisi zararlı olabilir

Meyvenin glisemik indeksi yüksektir. Diyabetik hastalar bu ürünü diyetten tamamen çıkarmalıdır.

Döküntü, kaşıntı, ürtiker ve ödem şeklinde alerjik bir reaksiyon varsa, Coudrania yenmemelidir. Ürüne karşı toleranssızlık bulantı ve hazımsızlık ile gösterilir.

Küçük çocukların vücudu yeni yiyeceklere farklı tepki verir. Bu meyveyi 2-3 yaşın altındaki çocuklara beslemeyin.

Gastrit eğilimi ile ürün dikkatle kullanılır. Bir kişiye gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığı teşhisi konulursa, önerilen diyete bağlı kalmaya değer ve tüm diyet değişikliklerini doktorunuzla koordine etmeye değer.

Çilek meyve nasıl yenir

Coudrania, hasattan hemen sonra taze yemek daha iyidir. Meyveler soğuk akan suda yıkanır ve masaya servis edilir. Günün herhangi bir saatinde meyve tatlı için yenir. Tek bir doz için ürün miktarı sınırlı değildir ve belirli bir kişinin gastronomik tercihlerine bağlıdır. Ancak bir sınırlama var. Beslenme uzmanları, çilek suyunun meyvelerini aç karnına yemeyi önermez, çünkü mide suyunun hızlı üretimi hoş olmayan hislere yol açabilir.

Satın alma veya ağaçtan çıkarılma gününde taze bukleler yemek tavsiye edilir. Bu ürün depolamaya tabi değildir. Ertesi gün meyveler soldurur, meyve suyu verir ve mayalanmaya başlar. Ürünü 2-3 gün buzdolabında tutabilirsiniz, ancak kalitesi her saat düşecektir. Çilek ağacının meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş, konserve ve kurutulmuş halde yenir.

Ondan ne pişirilebilir

Komposto, reçel, jöle, meyve içecekleri taze bukle ile yapılır. Meyve, puf ve kısa pasta, süzme peynir, nişasta, süt, yumurta ve diğer ürünlerle birleştirilir.

reçel

Bir tencereye 1 kg çilek ağacı meyvesi koyun ve şekerle (0.5 kg) doldurun. Malzemeler karıştırılır ve 2.5-3 saat bekletilir, böylece bukleler meyve suyu verir. Tava soba üzerine yerleştirilir ve kaynatılır. Daha sonra bulaşıkları sobadan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.Reçel, küçük sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve 2-3 gün boyunca evde bırakılır. Kütükler soğuk bir mahzende veya buzdolabında saklanır.

Lor Yapıştır

2 paket az yağlı süzme peynir (400 g) ve 50 g çilek ağacı meyveleri homojen bir kütleye öğütülür. Bir kaşık yumuşatılmış inek yağı ve üçüncü bir bardak pudra şekeri eklenir. Malzemeler önce bir kaşıkla karıştırılır, daha sonra bir karıştırıcı ile çırpılır. Yemyeşil ve lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor.

milk shake

Büyük bir kremalı dondurma (250 g), olgun meyveler (80 g), bir bardak soğuk süt ve bir tutam kristal vanilya, derin bir kaseye yerleştirilir ve bir karıştırıcı ile çırpılır. Kokteyl, bölünmüş bardaklara dökülür ve meyvelerle süslenir.

jöle

100 ml ılık kaynamış suda, bir çorba kaşığı jelatin seyreltilir. Tavaya 300 g olgunlaşmış meyve konur. Çözünmüş jelatin ekleyin ve tavayı soba üzerine koyun. Jöle sürekli karıştırılarak 20-25 dakika pişirilir. Sıcak sıvı kalıplara dökülür ve önce masanın ardından buzdolabında katılaşmaya bırakılır.

komposto

İçeceği hazırlamak için 2-3 elma, 6-7 erik ve bir bardak çilek ağacı meyvesine ihtiyacınız var. Büyük bir tavada su kaynatın, içine meyve ve birkaç yemek kaşığı şeker koyun (tatmak için). Meyvesi hazır olana kadar haşlanmış meyve.

Panna cotta

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• pudra şekeri (300 g);
• agar-agar (40 g);
• mısır nişastası (120 g);
• krema (1 l).

Pudra şekeri, agar-agar, nişasta karıştırılır, bir kaba öğütülür ve krema eklenir. Karışım 5 dakika kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra sıvı kalıplara dökülür ve buzdolabına konur. Sertleştikten sonra, panacotta çıkarılır, plakalar üzerine serilir ve meyve dilimleri ile süslenir.

Geleneksel tıpta uygulama

Tıbbi amaçlar için, bir ağacın kurutulmuş meyveleri, kabuğu ve diri odunu kullanılır. Bitki materyallerinden infüzyon, kaynatma, yağ emülsiyonları ve toz yapar.

Kurutulmuş meyvelerden alınan çay mide ülserleri ve duodenum ülserleri için kullanılır (ilaç tedavisine ek olarak). Kurutulmuş meyvelerin kaynatılması, kandaki demir içeriğinin artmasına yardımcı olacaktır. Taze meyveler de bu amaç için uygundur. Geleneksel şifacılar hipertansiyon için meyve infüzyonu içmeleri tavsiye edilir.

Kabuğundan yapılan infüzyonlar ve kaynatmaların antiseptik özellikleri vardır. Kötü iyileşen yaraları yıkayabilir, iltihaplı, tahriş olmuş cilt üzerinde yatıştırıcı kompresler yapabilirler.

Asyalı şifacılar sıtma nöbetlerini tedavi etmek, ağır adet kanamasını durdurmak ve anjina pektoris nöbetlerinden kurtulmak için kabuk ve diri odundan kaynatma kullanırlar. Kökten gelen infüzyonlar, amenore tedavisinde ve emzirmeyi arttırmak için kullanılır. Rendelenmiş kabuk yanıklar ve cilt ülserleri için bir ilaç olarak kullanılır.

Kozmetolojide uygulama

Öğütülmüş kabuktan genç akne için bir çare yapın. İnce rendelenmiş kabuk herhangi bir bitkisel yağ ile dökülür ve günde bir kez yüzün cildini yağlar.

Coudrania, herhangi bir ev yapımı besleyici maskeye eklenebilir. Ezilmiş meyveler mango, karpuz hamuru ve kavun ile karıştırılır. Bu karışım tahriş olmuş, pul pul dökülmüş cildi rahatlatır ve yumuşatır.

Çilek ağacı nasıl yetiştirilir

Açık zeminde, friarlar tohumlar, kök katmanları ve kesimler tarafından yetiştirilir. Evde yetiştirme için 3 yöntemin tamamı uygundur.

Çelikler yıllık bir sürgünden kesilir, bir kök uyarıcısı ile muamele edilir ve vermikülit ve kaba kum karışımı ile bir tencereye ekilir. 3-4 ay sonra, fide kökleri serbest bırakır ve toprak ile birlikte büyük bir kaba aktarılır.

Bir ev dikmek için, 1: 1: 1: 1 oranında bahçe toprağı, humus, turba ve kum karışımı hazırlanır. Daha fazla humus alabilir ve turba miktarını azaltabilirsiniz. Tencerenin dibinde birkaç delik yapılır ve drenaj kırık tuğladan yapılır.

Ağaç güneşli tarafta olmalı, yaz aylarında saksı bir balkona veya parlak bir verandaya yeniden düzenlenebilir. Genç sürgünlerden bir taç oluşur, aksi takdirde bitki büyük ölçüde uzar. Çilek ağacı fazla suyu sevmez, ancak küçük bir kuraklıktan kolayca kurtulabilir.Toprak 2-3 cm kuruduğunda başka bir sulama yapılır.

Kış aylarında, ağaç hareketsiz bir döneme girer. Ekim ayında, pot serin bir odada veya kapalı bir sundurmada yeniden düzenlenir. Kasım ayında, bir bahçe ağacı gibi bir ev bitkisi yaprakları düşürecektir. Kışın, toprağı 2 haftada bir sulamak yeterlidir. 2 yıl sonra, bukleler toprağı değiştirerek daha büyük bir kaba nakledilir.

İlginç gerçekler

1. Bukleler güçlü ve dallı bir kök sistemine sahiptir. Güney ülkelerinin çiftçileri bu bitkiyi toprak tabakasını sabitlemek için dengesiz topraklara ve yamaçlara dikmektedir. Genç bukleler sürgünleri çitleri yetiştirmek için kullanılır.
2. Çilek ağacı yaprakları ipekböceği için alternatif bir besindir. Dut yaprakları biterse larvalara beslenirler.
3. Ağaç dalları - organik sarı boya için hammadde. Çilek ağacı kabuğu kağıt yapmak için kullanılır.
4. Ahşap bukleler güzel bir yapıya sahiptir. Bu hafif, dayanıklı malzeme, hediyelik eşya, müzik aletleri ve pahalı mobilyalar için hammaddedir.

Fotoğraf bukle