Jaboticaba: ne tür bir meyve ve nasıl sağlıklı

Bitki dünyası bazen çeşitliliği ve özgünlüğü ile dikkat çekiyor. Yeryüzünde ne harika ağaçlar, çalılar ve çiçekler yok! Tabiat Ana'nın fantezilerine hayran kalmayın. Örneğin, Jaboticaba'nın egzotik ismine sahip bir ağacı ele alalım. Birçoğumuz onu hiç duymadık. Ancak, Güney Amerika'da evde, bu ağaç çok popüler.

Bu meyve nedir

Jaboticaba, ya da denir - jabotababo, Mirtov ailesine aittir. Bu, görünümü ve tadı biraz üzümleri anımsatan bir meyve mahsulüdür. Bununla birlikte, jabotababa meyveleri, içerdikleri büyük miktarda tanen nedeniyle daha hassas, biraz acı bir notla ayırt edilir. Özellikle dikkat edilmesi gereken husus, aynı meyvelerin bir ağaç üzerindeki şaşırtıcı düzenlemesidir.

Neye benziyor

Jabotababa meyveleri doğrudan gövde ve kalın dalların yüzeyinde büyür. Bu nedenle, ağacın büyük mor toplarla dolu olduğu anlaşılıyor. Jaboticaba, uzun organlarındaki uzun tutamlara sahip büyük beyaz çiçeklerin tüm yüzeyi kapladığı çiçeklenme döneminde inanılmaz derecede güzeldir. Ağaç, bize uzak galaksilerden gelen yabancı bir yaratık gibi olur.

Jabotababa'nın gövdesi gri lekeli karakteristik pembemsi bir renk tonuna sahiptir. Taç, genişlemesine rağmen, küçük olmasına rağmen, narin pembe renkteki oval yapraklarla kaplıdır. Zamanla, daha geleneksel bir yeşil renk kazanırlar.

Nerede yetişir

Bu şaşırtıcı ağaç esas olarak Brezilya, Bolivya, Paraguay, Arjantin, Filipinler, Küba ve Karayipler gibi tropik bölgelerde yetişir. Ancak, iddiasızlık sayesinde, jabotikabu dünyanın birçok ülkesinde büyümeye başladı. Ağaç çeşitli koşullara iyi uyum sağlar, alkali toprakta iyi yetişir.

Uygun sulama ile, Brezilya üzümleri sahiplerine yılda birkaç kez zengin bir hasat sağlayacaktır. Evet, bu bitkinin bir başka şaşırtıcı kalitesi de zengin doğurganlığıdır. Yeni jabotababa meyveleri genellikle sadece 3-4 hafta içinde olgunlaşır.

Jaboticaba'nın kullanımı nedir

Brezilya üzümleri vücuda son derece faydalıdır. Çok çeşitli vitaminler, mineraller ve amino asitler içerir. Jaboticaba meyveleri uzun süredir boğaz ağrısı, astım, dizanteri ve ishal tedavisinde kullanılmaktadır. Harika bir antioksidan kaynağıdır. Son zamanlarda, bilim adamları aktif olarak jabotikaba ile kanserle mücadele aracı olarak çalışıyorlar. Bununla birlikte, bu bitkinin yararlı özelliklerinin sayısına rağmen, onu yerken dikkatli olmaya değer.

Hangisi zararlı olabilir

Her şeyden önce, kural olarak, baş ağrıları, vücuttaki karakteristik döküntüler ve kas krampları ile birlikte görülen Brezilya üzümlerinin meyvelerine olası bir alerjik reaksiyona dikkat etmek gerekir. Jabotababa meyvelerinin kabuğu da büyük miktarda toksin içerir. Bu nedenle, aşırı kullanımlarının vücuda faydadan daha fazla zarar verme olasılığı daha yüksektir.

Ayrıca, Brezilya üzümleri böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını olumsuz yönde etkileyebilir. Hamile ve emziren kadınlarda ve diyabet, epilepsi ve tromboflebitli kişilerde kesinlikle kontrendikedir.

Jabtababa nasıl yenir

Hala bu egzotik meyveyi denemeye karar verirseniz, çoğunlukla taze olarak yediklerini hatırlamaya değer. Bunu yapmak için, kabuğu hafifçe ısırın ve posayı ağzına sıkın.

Jabotikaba'nın derisi acı bir tada sahiptir, bu nedenle nadiren yenir ve kemikle birlikte atılır. Brezilya üzümleri çok çabuk bozulma eğilimindedir.

Üç ila dört günden fazla buzdolabında saklamak imkansızdır, dolaşmaya başlar. Ancak, fermente meyveler mükemmel şarap yapabilir.

Jaboticaba'dan ne pişirilebilir

Genel olarak, jaboticaba yemek pişirmede çok popüler, bu egzotik meyveyi kullanan birçok farklı tarif var. Meyveler, jöleler, soslar, konserve ve marmelatların yanı sıra lezzetli likörler ve meşrubatlar yapmak için kullanılır. İşte bazı yararlı ve aynı zamanda jabotababa yemekleri için lezzetli tarifler.

Brezilya Vitamin Salatası

Yeşil soğanları doğrayın ve bir cam kaseye dereotu. Yeşillere 2 püresi sarımsak, bir bardak jabotababa, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün bunlar 2 çay kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı su dökün. Kabı kapatın ve bir gün buzdolabında saklayın. Sonra turşu jabotababa'yı ince doğranmış yeşil soğanlarla serpin. Pansumanı ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 yemek kaşığı sirke ve suyu 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın. Pansumanı ortaya çıkan pansuman ile dökün ve iyice karıştırın.

Tropikal güler yüzlü

Olgun bir muz soyun. Çekirdeği elmadan çıkarın. Jabotikabu cildini soyun. Tüm meyveleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve 100 ml süt dökün. Sonra köpük görünene kadar çırpın. İsterseniz, bir tutam vanilin veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Jabotababa Şarap

Cildi ve kemikleri çıkarırken suyu 5 kg jabotababa'dan hafifçe sıkın. Daha sonra ayrı bir kapta 75 g tarçın ve 100 g karanfil ile karıştırın. Baharatlara 1 çay kaşığı biber, biraz doğranmış zencefil ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyin. İstenirse, 15 g pelin ekleyebilirsiniz. Baharat karışımını küçük bir torbaya koyun ve cam şişenin altına koyun. Torbanın üstüne taze sıkılmış meyve suyu jabotikaba dökün. Sıvı, karanlık ve serin bir yerde en az 7 hafta boyunca demlenmelidir. Çökelti tamamen ayrıldıktan sonra şarabı tülbentten ve şişeden geçirin.

Geleneksel tıpta uygulama

Diğer şeylerin yanı sıra, jabotababa geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Brezilya üzümlerinin meyveleri derisinden ishal ve astıma karşı mücadelede yardımcı olan yararlı bir kaynatma yapın.

Et suyu tarifi
Bu suyu hazırlamak için, her şeyden önce, bir jabotababa'nın gölge kabuğunda kurutulmanız gerekir. Bunu yapmak için, meyvenin yüzeyini dikkatlice kesin ve eti kemikle sıkın. Ortaya çıkan kabuklar (yaklaşık 2 yemek kaşığı), istenen duruma ulaşana kadar karanlık ve kuru bir yerde kurumaya bırakır. Sonra iki bardak kaynamış su ile dökün ve birkaç saat demlenmesine izin verin. Tüm bunlardan sonra, elde edilen suyu bir elek veya tülbentten geçirin. Kabuğu atın ve tentürü orijinal hacmine kadar suyla seyreltin. Zhabotikaba bir kaynatma düzenli olarak ve günde birkaç kez kullanılması tavsiye edilir, o zaman sonuç özellikle başarılı olacaktır.

Ayrıca, alkol temelinde tentür yapılabilir. İçecek, alkolü herhangi bir şeyde depolamaktan daha düşük olmayan ve diğer şeylerin yanı sıra çok yararlı olan güçlü ve aromatik olacak. Taze sıkılmış meyve suyu, ishal ve karın ağrısının tedavisinde çok yararlı olacak Brezilya üzümlerinin meyvelerinden yapılabilir. Jabotababa derileri mükemmel bir gıda boyasıdır.

Nasıl büyür

Yukarıda belirtildiği gibi, jabotikabu esas olarak ılıman ılıman bir iklime sahip tropik bölgelerde yetiştirilmektedir. Bu meyve mahsulü kısa süreli küçük donlara bile tahammül etmez. Ancak dekoratifliği sayesinde, giderek daha fazla küçük Brezilya üzüm ağaçları iç mekanlarda ortaya çıkıyor.

Açık alanda Jaboticaba

Jaboticaba yavaş büyüyor, ancak sonuç buna değer. Bu egzotik ağacın bol miktarda hasadı kesinlikle sahiplerini memnun edecektir. Brezilya üzümlerini ekerken, bu mahsulün hafif, iyi drene toprakta harika hissettiği, tuzlanmayı tolere etmediği ve kuraklığa tahammül etmediği akılda tutulmalıdır, bu nedenle düzenli ve bol sulama gereklidir. Açık havada, diğer tropikal kültürler gibi gölgede jabotababa dikmek en iyisidir.

Ağacı karmaşık mineral gübrelerle beslemek de gereklidir. Kural olarak, ilkbahar-yaz mevsiminde getirilirler ve sonbaharda yavaş yavaş dururlar. Jabotababa özellikle budanmaz. Kronun üst kısmındaki ağır ve kuru dalları kaldırabilir ve kalınlaşmış yerleri inceltebilirsiniz. Uygulamada, hafif gevşek bir tacı olan ağaçların özellikle zengin bir hasat verdiği fark edildi. Budama sürgün büyümesine başlamadan önce yapılmalıdır.

İç mekan yetiştiriciliği

İçeride jabotababa yetiştirmek için tohumlar veya fideler kullanılır. Tohumların ilk mahsulü ekimden sadece 10-14 yıl sonra olacaktır, bu nedenle egzotik aşıklar aşılanmış hibrit fideleri daha çok tercih eder. Dördüncü yıl için çiçek açarlar, iç mekanı dekore ederler ve havayı hoş bir mersin aroması ile doldururlar. Dekoratif zhabotikaba için toprak karışımı, turba, kum, humus ve yapraklı toprak temelinde hazırlanır. Başlangıçta, fide kök çözeltisine birkaç saat boyunca indirilir. Sonra, gerekirse, budama kökleri. Tüm bunlardan sonra, fide, toprak karışımı ile hazırlanmış bir kaba daldırılır, bir slaytla kaplanır ve bol miktarda su ile sulanır.

Jaboticaba bakım konusunda çok seçici. Toprağın aşırı kurumasını önlemek için dünyanın kuruluğunu izlemek gerekir. Bitki ılık, çökmüş su ile sulanır, ancak aynı zamanda tavada durgunluktan kaçınır. Dekoratif jabotikaba karmaşık mineral gübrelerle beslenir. Üst pansuman, bitkinin yaşına göre ayda bir kez uygulanır. Kışın, kültüre dinlenirler ve minerallerle beslenme üretmezler.

Kök sisteminin büyük bir büyümesi ile bir nakil yapılır. Jaboticab kök budaması kesinlikle ağrısızdır. Serbest akrabaları gibi, ev yapımı Brezilya üzümleri gevşek bir taç ile bol miktarda mahsul üretir.

Ayrıca zararlıların - yaprak bitleri ve örümcek akarlarının olası oluşumunu da izlerler. Bu yaratıklar jabotikaba yerleşmişlerse, ılık bir duşla kolayca çıkarılabilirler. Toprak sıkıca sarılmış filmle kaplıdır. Zamanla parazitlerin yayıldığını fark etmezseniz ve bitkiye verilen hasar oldukça büyük hale gelirse, biyolojik preparatlar kullanılmalıdır. Bu ilaçlar Itoverm, Spark-bio, Lepidocide vb. İçerir. Bu ilaçlar insanlara zarar vermez. Kesinlikle ambalajla birlikte verilen talimatlara göre hazırlanmalıdır. Burada, belki de, bu tuhaf ağacı - jabotikaba yetiştirmenin tüm zor sırları.

İlginç gerçekler

1. Bu isim Tupinamba kabilesinin eski Hint halkından geliyor. Çeviri, "kaplumbağa yeri" anlamına gelir. Bunun nedeni, Hint üzümlerinin Brezilya üzümlerinin meyvelerinden zevk almayı çok seven kaplumbağalar üzerindeki gözlemiydi. Ağacın gövdesi ve ağacının dalları üzerindeki meyvelerin uygun şekilde düzenlenmesi buna bir kez daha katkıda bulunmuştur.
2. Jaboticaba en karakteristik özelliğini uzun bir evrim sürecine borçludur. Meyvelerin gövdesinde ve bir ağacın dallarında büyüdüğü fenomene botanikte karnabahar denir. Jaboticaba böylece çevreye adapte oldu.Böceklerin gövdede çiçekleri tozlaştırmaları daha kolaydı ve kuşlar ve hayvanlar için tohumları yaymak daha kolaydı.
3. Brezilya'da, genel olarak, bu meyve mahsulü çok ünlüdür. Şiirler ve şarkılar onuruna yazılmıştır. Yani, örneğin, bir folklor bileşiminde, jabotikaba'nın tadı bir kadının öpücüğü ile karşılaştırılır ve meyvelerin pürüzsüz derisi kız arkadaşının ihale yüzü ile karşılaştırılır.
4. Brezilya'da bu meyve kültürünün adını taşıyan bütün bir şehir olması ilginçtir - Jabotikable. Ve hepsi çünkü binlerce ağaç, kelimenin tam anlamıyla tüm bahçelerde ve bahçelerde yetişir. Çiçeklenme döneminde, şehir bir tür bilim kurgu filminden bir resme benziyor, inanılmaz güzel ve büyüleyici bir manzara. Ve hasat zamanı geldiğinde, eğlence başlıyor! Yerel halk, Jabotikable'da check-in yapmak için bir milyon konuk için ücret almaktadır. Ancak daha sonra ziyaretçiler, kalbinin istediği kadar Brezilyalı üzüm meyveleri toplayabilir. Tabii ki paket servisi olan meyveler de büyük miktarlarda satılıyor. Jabotababa'dan reçeller ve çeşitli tatlılar dünyada çok popülerdir, bu nedenle kovalarda satın alınır.

Jaboticaba Fotoğraf