Anguria: ne tür bir sebze ve nasıl sağlıklı

Yerli mutfak geleneklerine göre, Sovyet sonrası ülkelerin sakinleri egzotik sebzeleri bir dereceye kadar güvensizlikle görüyorlar. Bu nedenle, anguria veya Antiller salatalık bizimle popüler değildir. Sadece denizaşırı lezzetleri seven gurmeler ve beslenme uzmanları bu sıra dışı meyveyi bu ürün grubuna dahil eder, isteyerek günlük menülerine dahil eder.

Egzotik aşıklar anlaşılabilir, çünkü gerçekte “dikenli kirpi”, insanların dış özellikler için bu tür salatalıkları uygun şekilde adlandırdıkları gibi, hoş bir tada ve birçok yararlı özelliğe sahiptir. Ek olarak, kültür özel bakım kuralları gerektirmez ve Avrasya alanının güney bölgelerinde mükemmel bir şekilde hayatta kalır. Tek kelimeyle, sıra dışı bir sebze dikkatini ve lezzetli niteliklerinin değerli bir değerlendirmesini hak ediyor. Zaman kaybetmeyeceğiz ve dikenli bahçe kültürünü daha iyi tanımayacağız.

Ne tür sebze

Sebze bitkilerinin bir temsilcisidir, kabak ailesine aittir. Doğru, alışılmadık bir sebze birçok yönden sıradan bir salatalık ile akrabasını doğrular. Bu nedenle, farklı ülkelerin halkları tarafından atanan birçok isimde bu benzerlik vurgulanmaktadır. Yani, kültür boynuzlu ve karpuz salatalık gibi isimler altında bilinir.

Sebze tür çeşitliliği bakımından zengin değildir. Rus topraklarında, esas olarak dekoratif çeşitler yetiştirilir ve bu ürün gıdalarda çok nadiren kullanılır. Avrupa mutfağında, Antiller salatalık orijinal salatalar ve mezeler yapmak için kullanılır. Amerika'daki bu olağandışı doğal hediye özellikle popüler.

Neye benziyor

Antiller salatalık, yıllık bitkisel ürün çeşitlerine aittir. Bitki sıradan bir salatalığa benzeyen bir sarmaşık gibi bükülür. Anjurinin ana botanik özellikleri:

1. Boynuzlu salatalık, 5-6 m yüksekliğe ulaşan bir sarma çalı oluşturur.
2. Kenarlardaki kıvırcık ve oyulmuş yapraklar su kabaklarının yapraklarına benzemektedir. Tüm yüzeylerinin küçük sivri uçlarla kaplanması farklıdır.
3. Çiçeklenme sırasında, çalı sarı kokulu çiçekler ile kaplıdır. Bol çiçeklenme, bitkinin parlak bir dekor unsuru olarak kullanılmasını cazip hale getirir. Anguria, özellikle çit oluşturmak için yetiştirilir ve genellikle bitki binaların cephelerini bile süsler. Çiçeklenme dönemi Temmuz başından sonbahar sonuna kadar sürer.
4. Dikdörtgen şekli, dolgun meyveler de tamamen dikenler, boynuzlarla kaplıdır, bu nedenle takma adlardan biri - kirpi. Antiller salatalık çok verimlidir. Kültüre iyi bir bakım sağlarsanız, sezon başına bir çalıdan yüzlerce meyve toplayabilirsiniz. Ortalama olarak, meyvenin ağırlığı 50 g'ı geçmez.
5. Tohum olgunlaşması zamanlarında, kirpi salatalık sarımsı-turuncu bir renk alır. Bu formda, uzun süre devam ederler. Bazı girişimci ustalar onları orijinal el sanatları ve hediyelik eşyalar yaratmak için kullanırlar.

SSS: Anguria hızlı olgunlaşan bir sebze mahsulüdür. Meyvenin biyolojik olgunluğu ortaya çıktıktan sadece 70 gün sonra gözlenir. Ancak sadece anguria yeşillikleri yemek için uygundur ve olgunlaşmış meyveler bir çite karşı çok güzel görünür.

Nerede yetişir

Anjüri için elverişli bir yaşam alanı tropik ve subtropiktir.Yabani bitkiler daha yaygındır. En tartışmalı görüşler bu kültürün kökeni hakkında ifade edilir: bazıları aynı anda birkaç kıtada göründüğüne inanırken, diğerleri Amerikan yerlilerinin sıra dışı bir sebze yetiştirmeye katıldıklarını iddia ediyor. Daha sonra bitki, Rus Uzak Doğu dahil olmak üzere dünyanın farklı bölgelerine yerleşti.

Bugün kimin tarafının gerçek durumdan bahsettiğini söylemek zordur, ancak görüş farkı Antil salatalıklarının Afrika ve Madagaskar'da iyi bir iş bulmasını engellemedi. Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, şimdi Güney Amerika ve Latin Amerika'da yetiştirilen, acısız nadir bir sebzenin çeşitleri elde edildi. Avustralya'da bir bitki var, ama Amerikan misafirine karşı olumsuz bir tutum var. Yerel çiftçiler durmadan otlarla savaşıyorlar. Kuzey Amerika yer fıstığı tarlaları için ciddi bir sorun haline geldi. Rus bahçıvanlar esas olarak dekoratif türlerin yetiştirilmesiyle uğraşmaktadır.

Bu ilginç: genellikle Antiller salatalık kiwano ile karıştırılır. Bu iki kültür yakın akrabalar olmasına rağmen, kiwano veya boynuzlu kavun 300-400 g'a kadar büyür ve meyve bir muz gibi tadı.

Tür çeşitliliği

Deneyimli bahçıvanlar, ev bahçelerinin tasarımını süslemek için diğer ülkelerde yetiştirilen kültür bitkileri dikmeye çalışırlar. Bunların en popülerleri:

1. Gurme. Bu alttürün sürüngenleri 3 metreye kadar uzanır, genç meyveler yumuşak bir kazıkla kaplanır, mutfak amaçları için uygundur. Olgunlaşmış çiçekçiler isteyerek orijinal kompozisyonlar oluşturmak için kullanırlar.
2. Suriye anjurisi dinlenme alanlarını süslemek için mükemmeldir. Büyük yapraklar ve çok sayıda sürgünler açık alanlarda harika görünür ve tatlı meyveler yemekleri süslemek için uygundur. Bu çeşitlilik dona kadar meyve verir.
3. Diyet Anguria. Bu, 2013 yılında Rusya Ekili Bitkiler Devlet Kayıtlarında listelenen tek çeşittir. Küçük meyveler çimlenmeden yaklaşık 50 gün sonra olgunlaşma olgunluğuna ulaşır. Sulu hamur, diyet gıdalarını pişirmek için kullanılır. Sezon başına bir çalı yaklaşık 50 meyve üretir.

Yararlı tavsiyeler: anguria'yı dekoratif bir unsur olarak kullanırken, genç çekim desteğe yönlendirilmelidir ve bitki antenini başlattığında, taze yeşillik çardakları sarar veya herhangi bir yapay tasarımla tırmanır.

Yararlı anguria nedir

Antil salatalık her bakımdan diyet yemekleri için idealdir. Olgun meyveler% 88 su ve aşağıdaki% 12 sağlıklı maddelerdir:

1. Mineral elementler. Egzotik meyveler çok fazla iyot içerir - tiroid bezinin normal çalışması için gerekli bir element. Magnezyum ve potasyum kalp aktivitesini destekler ve demir anemiyle savaşmaya yardımcı olur. Selenyum ve çinko, seks hormonlarının üretimini düzenleyen de dahil olmak üzere önemli biyokimyasal süreçlerde yer alır.
2. Vitaminler. Anjüri meyvelerinde tam bir B vitamini seti vardır, yüksek bir askorbik ve nikotinik asit içeriği not edilir. Tokoferol ve D vitamini vardır.

Bu iki önemli madde grubuna ek olarak, bitkisel ürün ayrıca:

• fiber;
• kül;
• sakkaritler;
• organik asitler;
• kolin ve diğer bazı bileşenler.

Mineraller ve vitaminler ile doyurulmuş zengin bileşimine ek olarak, Amerikan salatalık düşük kalorili içerik için dikkat çekicidir. Bu gösterge sadece 44 kcal'dir.

Besin değeri sadece dolardır. Diyete diyet diyetinin yararlı bir bileşeni olarak düzenli olarak dahil edilirlerse, böyle bir katkı maddesi vücut üzerinde aşağıdaki olumlu etkilere sahip olacaktır:

• metabolik süreçlerin seyrini normalleştirir;
• bağışıklık kaynağını güçlendirecektir;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
• vücuttaki toksinleri ve fazla sıvıyı temizler;
• yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak hareketliliğini artıracaktır;
• kan damarlarının duvarlarının yapısını güçlendirir;
• tromboz gelişimini önler.

Prensip olarak, Antiller salatalık her yaştan insanı beslemek için uygundur. Ancak özellikle sebze kilo problemi olan kişiler arasında popülerdir. Menüyü bu kullanışlı ürünle takviye etmek yeterlidir ve ağırlık yavaş yavaş kaybolur. Pratikte görüldüğü gibi, fazla çaba ve diyet olmadan, sadece egzotik bir salatalık pahasına haftada 2-3 kg kaybedebilirsiniz.

Not: olağandışı bir salatalığın bileşimi iyi bir anti-enflamatuar aktiviteye sahiptir. Özellikle bu etki cilt problemlerinin tedavisinde tamamen kendini gösterir.

Hangisi zararlı olabilir

Antil sebze, muadili gibi sıradan bir salatalık gibi en güvenli doğal ürünlerden biri olarak kabul edilir. Ancak her insanın vücudunun kendi özellikleri olduğundan, onu temel ürün kompleksine dahil etmek istiyorsanız dikkate alınması gereken bir dizi kontrendikasyon vardır. Bir sebze yemek tavsiye edilmez:

• çocuklar ve ergenler;
• hamile ve emziren kadınlar;
• ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler;
• ürolitiazisli hastalar.

Yasak, dahili kullanım için ev ilaçları için geçerlidir.

Bu önemlidir: kontrendikasyon yoksa bile, her zaman bir doktora danışmalısınız. Anguria masamız için alışılmadık bir üründür, bu nedenle bu ihtiyat, istenmeyen sonuçlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Anguria nasıl yenir

Genç salatalık, yani yeşillik, gıda çeşitliliği için ve günlük diyete diyet takviyesi olarak idealdir. Şeker ve vitaminlerle doymuş sulu etleri hoş bir tada sahiptir. Doğal beslenmeyi destekleyenler taze meyveler yerler, ancak sebze ve meyve salatalarına eklenebilirler. Sebze, besinsel özelliklerini donmuş halde mükemmel şekilde korur. Profesyonel Avrupa mutfak uzmanları, hazır yemeklere estetik eklemek için dekoratif bir unsur olarak kullanmayı severler.

Anguria'dan ne hazırlanabilir?

Mutfak amaçları için, sadece ekili Antiller salatalık çeşitleri uygundur. İyi bir dikkatle, bir asma mevsim başına 200 sulu meyveyi çıkarabilir. Bazı sevenler tüm meyveyi soymadan yiyorlar.

İnanılmaz derecede lezzetli, salatalık turşusu marine edilir. Bunun için, ev hanımlarının sıradan salatalık turşusu için kullanmayı sevdiği herhangi bir popüler tarif uygundur.

Diğer meyve kullanım seçenekleri:

1. Salatalığı ikiye böldüğünüzde, çırpılmış krema ve bisküvi parçaları ile doldurulabilen iki dekoratif bardak alırsınız.
2. İnce meyve halkaları, bardakları bir kokteyl ile süslemek için mükemmeldir.
3. Meyve tatlıları ve dondurma da tatlı ekşi sebze dilimleri ile dekore edilebilir.

Brezilyalı Zelentsy kızartma ve güveç. Prensip olarak, Antiller salatalık ev hanımlarının sıradan salatalık kullanarak çözdüğü tüm mutfak görevlerini yerine getirir.

Bu ilginç: bazı ülkelerde, vahşi anjurinin acı çeşitleri tahıl ambarlarında doğal bir böcek ilacı olarak kullanılır.

Geleneksel tıpta uygulama

Tabii ki, geleneksel şifacılar Antiller salatalık gibi bir doğa armağanını göz ardı edemediler. İyileştirici özellikleri doğu tıbbında aktif olarak kullanılmaktadır ve son zamanlarda bitkisel uzmanlarımız basit tarifler kullanmaya başladılar. Yaygın hastalıkları dikenli salatalık ile tedavi etmek için bazı yöntemler pratik kullanım için verilir.

1. Solucanları atmak için bitkinin tohumlarını kurutun, olgunlaştırın ve yulaf ezmesini sürün ve sonra suyla ikiye bölün. 1-2 çorba kaşığı alın. bir kez aç karnına.
2. Çürüklerle, ağrıyı hafifletecek bir merhem hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, genç meyvelerden taze meyve suyu alın ve aynı miktarda zeytinyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan bileşim ağrılı lekeleri ovmak için. Bitmiş merhemi buzdolabında saklayın.
3. Saçkıran Çare. Taze sirke yapraklarını sirke ile dökün ve ısrar etmek için birkaç gün bekletin. Daha sonra, bitmiş kompozisyon ile sorunlu alanları günde birkaç kez ovun.
4. Yatıştırıcı. 15 damla taze meyve suyu bal ile birleşir ve yatmadan önce alır. Böyle basit bir ilaç uykusuzluktan kurtulmaya ve sinirleri sakinleştirmeye yardımcı olacaktır.
5. Hemoroid ile, dışarıda, ağrıyı hafifletmek için, taze fetüsün yarısı düğümlere uygulanabilir. Böyle bir kompres neredeyse anında hareket eder.

Antiller salatalık suyunun evrensel özelliklere sahip olduğunu belirtmek gerekir: yaraların ve yanıkların iyileşmesine katkıda bulunur, aktif tüberküloz ile ağızdan alınır.

Kozmetolojide uygulama

Sıra dışı bir salatalık için başka bir uygulama alanı ev kozmetolojisidir. Normal günlük bakım rutinleri için sebze eti veya meyve suyu kullanabilirsiniz.

Bu bileşenler, yaşlanma karşıtı maskelerin bileşimine eklemek için yararlıdır.

1. Örneğin, anguria ve muz hamurunun basit bir bileşimini yapabilirsiniz. Elde edilen kütleyi çeyrek saat boyunca yüze uygulayın ve sonra suyla durulayın. Bu prosedür yüzünüzü yenileyecek ve kırışıklıkları giderecektir.
2. Yüz cildinizi günde iki kez Antiller salatalığının taze suyuna batırılmış bir çubukla silerseniz, çillerden ve yaşlılık lekelerinden kurtulabilirsiniz.
3. Meyve suyu antienflamatuar özelliklere sahip olduğundan, akne problemini çözmek için kullanılabilir.

Anjüri nasıl büyür

Anguria'nın tarım teknolojisi özel kurallarla ayırt edilmez. Mülkünüzü süslemek ve aynı zamanda sağlıklı meyvelerden hasat almak istiyorsanız göz önünde bulundurmanız gereken tek şey, bu bitkinin termofilik doğasıdır. Bu nedenle, iklim koşullarımızda, bir kültür için elverişli koşullar yaratmak için, ortaya çıkmadan önce bir serada yetiştirmek en iyisidir. Sonra döllenmiş toprakta fide dikebilirsiniz. Bitki çok tuhaf olmasa da, yerine getirmeye değer bazı gereksinimler vardır:

1. Sıcaklık rejimi 21-28 ° C'dir. Alt sınır + 8 ° C, üst sınır + 32 ° C'dir.
2. Toprak hafif alkali, çok nemli olmalıdır.
3. Bitki sürekli sulama gerektirir.
4. Dikim anguria güneşten korunmasız yerlerde olmalı, rüzgardan korunmalıdır.
5. Antiller salatalık için ideal bir yer yağmur suyunun aldığı tepedir.
6. Anguria iyi yetişir ve baklagiller, lahana veya yeşilliklerin ondan önce büyüdüğü yerlerde meyve verir.

Kültürün zararlılara karşı dirençli olduğunu eklemeye devam ediyor. Aksi takdirde, salatalıklarla tamamen aynı bakımı gerektirir.

İlginç Meyve Gerçekleri

1. Bazı kaynaklara göre, kültürün adı Antiller ile ilişkilidir. Oradan, kuşlar dünyanın diğer bölgelerine tohum taşıdılar.
2. Amerika'nın sömürgeleştirilmesinden sonra, bitki tamamen kıtadan değiştirildi ve yerini sıradan bir salatalık aldı.
3. Bazı ülkelerde, olgun kırmızı meyveler daha sonra Noel ağacını dekore edebilmeleri için özel olarak saklanır.

Fotoğraf anguria (Antiller salatalık)