Greyfurt Reçeli: 3 Tarif

Narenciye ailesinin birkaç düzine temsilcisi var. Çok küçük ve devasa, iyi bilinen ve az çalışılanlar var. Greyfurt uzun zamandır popülerdir ve hafif acılık ve vücuda büyük fayda ile eşsiz tadı ile başarıya sahiptir. Çoğu zaman, meyve taze kullanılır. Ancak mutfak lezzetlerinde greyfurt bazlı yemekler de vardır. Narenciye reçeli özel bir başarıya sahiptir.

Greyfurt hakkında biraz

Güneşli sarı yoğun kabuğu olan büyük meyveler ve farklı bir acıya sahip kırmızı ekşi tatlı pulpa dünya çapında iyi bilinmektedir. Ticari olarak Çin, Meksika, Güney Afrika ve İsrail'de yetiştiriliyorlar. Bitki ihracat açısından çok değerlidir, 2 Şubat'ta başlayan ve birkaç gün süren bir hasat festivali bile vardır.

Bu değerli meyveleri veren ağaç, her zaman yeşile aittir, meyve oluşumunun özelliği için alınan isim. Oldukça büyük olmalarına rağmen, greyfurt, bir çift meyve olarak tercüme edilen, çift isme yansıyan kümelerde büyür. Ağacın kendisi uzun, 15 m'ye kadar, subtropik kemerde harika hissediyor. Daha soğuk koşullarda meyve verebilen zonlu çeşitler geliştirilmiştir, ancak bunlar kalın tenli ve tatlılıkta biraz daha düşüktür.

Gezegendeki tam anlamıyla greyfurtun doğum yeri haline gelen şey bilinmemektedir. İlk meyvelerin Hindistan'da portakal ve pomelo'nun doğal bir melezi olarak ortaya çıktığı varsayımı var.

Greyfurt ağacı narin beyaz çiçeklerle çiçek açar; koyu yeşil dikdörtgen yaprakların arka planına karşı harika görünüyorlar. Hasat çeşitliliğe bağlı olarak 9 ila 12 ay arasında uzun bir süre beklemek zorundadır. Etin rengine göre 2 büyük gruba ayrılırlar, burada açık altın daha çok turuncuya benzer ve turuncu daha geleneksel olarak kabul edilir. Meyvenin çapı 10 ila 15 cm çapındadır.

Tohum sayısı, tatlılık ve boyut bakımından farklı olan yaklaşık 20 çeşit geliştirildi. En popüler olanları:

• Yakut;
• alev;
• Rio Kırmızı

Avrupa ilk olarak 18. yüzyılda yeni bir bitkiyi Griffiths Hughes'un tanımlarından öğrendi. Gelecek yüzyılda, fideler Amerika'da, Karayip adalarında, Brezilya'da başarıyla kök saldı.

Greyfurtun bileşimi ve yararlı özellikleri

Tüm turunçgiller gibi, büyük miktarda askorbik asit içerir. Buna ek olarak, periyodik tablonun önemli bir kısmı sulu hamurda bulunur, bunlar arasında:

• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• çinko;
• iyot;
• manganez;
• demir;
• sodyum;
• bakır;
• flor.

Buna ek olarak, greyfurt A, E, PP, K, grup B, karotenoidler, lif, antioksidanlar, uçucu yağlar içerir. Kalori içeriği, taze sıkılmış meyve suyunda 2 birim daha az, yaklaşık 32 kcal'dir. Diyet beslenmesinde önerilen düşük kalorili ürüne aittir.

Ben merak: taze sıkılmış meyve suyu, hamurdan daha belirgin bir faydalı etkiye sahiptir.

Meyvelerin faydaları resmi düzeyde tanınır. Sadece gıdaya değil, aynı zamanda vitamin eksikliği, anemi, yüksek kolesterol ve şeker, sindirim sisteminin bozulması ve vücudun cüruflanması için karmaşık tedaviye dahil edilirler.

Yararlı greyfurt reçeli nedir

Çoğu zaman, greyfurt taze yenir. Ancak uzun süreli depolamaya tabi olmayan birkaç kilogram olgunlaşmış meyve elde etmek için şanslıysanız, reçel, marmelat ve aromatik reçel gibi şaşırtıcı yemekler pişirebilirsiniz. Minimum ısıl işlemle, besinlerin ve vitaminlerin çoğu korunur.

Birkaç kaşık şekerleme yapabilir:

• neşelen;
• bağışıklık ve viral hastalıklara karşı direnci güçlendirmek;
• bağırsağın çalışmasını kurmak;
• düşük kan basıncı;
• ateroskleroz gelişme riskini azaltmak;
• migren ataklarının sıklığını azaltmak;
• yarım gün enerji verir.

Sebze flavonoid naringin, bölümlerde bulunur ve onlara acı bir tat verir. Herhangi bir hepatit hastası olan, kılcal damarların ve yağlı karaciğerin kırılganlığından muzdarip olanlar için vazgeçilmezdir. Beslenme uzmanları, ileri yaşta kan kalınlaşması ve vitamin eksikliğinin önlenmesi için haftada 1-2 fetüs yemesini önerir.

Greyfurt kontrendikasyonları

Taze meyveler için bir takım sınırlamalar vardır. Bunlar narenciye alerjisi, bireysel hoşgörüsüzlük, midenin artan asitliği, nefriti içerir. Doğrulukla, hamilelik ve emzirme döneminde meyve ve meyve suyu kullanılır.

Reçel için greyfurt nasıl seçilir

Greyfurt ilginç bir özelliğe sahiptir. Hamurun rengi ne kadar yoğun olursa, meyve suyu sıkacağı ve tatlıdır. Kırmızımsı bir renk tonu ve turuncu bir çekirdeği olan meyveler tercih edilir. Meyveler tatlı meyveler veya meyvelerden oluşan karışımlar oluşturmak için bir katkı maddesi olarak seçilirse, tat dengesini dengelemek için sarı, daha asidik türlere odaklanmak daha iyidir.

Herhangi bir tür meyve seçerken, parlak bir narenciye aroması, sağlam bir cilt ile esnek olmalıdır. Küf kokusu, girintili alanlar, çizikler ve delikler varsa, kabuk yapışkandır, o zaman bu standart altı açıktır ve lezzetli bir tedavi bunun dışında işe yaramaz.

Greyfurt Reçeli Nasıl Pişirilir: Tarifler

Klasik yemeklerde sadece meyve posası ve şeker bulunur. Diğer durumlarda, bazen çarpıcı bir sonuç getiren telif hakkı varyasyonları vardır. Klasiklere dayanarak, kendi takdirinize göre yeni malzemeler ekleyerek tüm bir lezzet paletini pişirebilirsiniz.

geleneksel

Portakal hamurlu 1 büyük meyve için 100 g şekere ihtiyacınız var. Bu oranlara dayanarak, istenen hacim kolayca hesaplanır. Hazırlığın güzelliği, atık olmayacağı ve ısrar etmek için çok fazla şey bırakmaya gerek olmamasıdır. Suyu pişirme sırasında bolca öne çıkıyor.

Olgun greyfurt iyice yıkanır, kabuklar çok ince kesilir ve acı tadı gidermek için 3-4 kez su değişimi ile 10 dakika kaynar suda kaynatılır. Sonra ince şeritler halinde kesilir, posa ile birleştirilir, tohumlardan ve filmlerden saflaştırılır.

Üstüne şeker eklenir ve karışım yavaşça ısıtılır. Pişirme 30–35 dakika sürer, hazır olma kalınlaşma derecesi ile belirlenir. Bir tabağın üzerindeki damlayı kontrol edebilirsiniz. Lezzetin pişirme için bir dolgu olarak kullanılması planlanıyorsa, o zaman daha uzun süre ocakta tutmaya değer.

Elma ile

Narenciye ve elma kombinasyonu harika çok yönlü bir tat verir. En başarılı seçenek, tatlı sonbahar çeşitlerini sarı, ekşi bir greyfurt ile birleştirerek elde edilir.

Dikkate değer: yoğun elma çeşitlerini kullanırken, dilimler kaynamayacak, şeffaf olmayacak ve muhteşem görünmeyecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1 kg;
• greyfurt - 1 adet;
• şeker - 300 g.

Greyfurt dilimleri veya saf meyve suyu ile iki şekilde pişirebilirsiniz. Elmalar ince ve eşit dilimler halinde kesilir, şeker ve narenciye ile karıştırılır. Karışım yavaş ateşe konur. Elmaları ezmemek için tahta dar bir spatula ile daha rahat karıştırın. Kaynadıktan sonra, kütle 10 dakika pişirilir ve tamamen soğuyana kadar ocaktan çıkarılır. 3-4 yaklaşım gereklidir, son reçelde istenen yoğunluğa kadar tutulur ve hemen bankalara yatırılır. Oda sıcaklığında saklayın. Bitmiş işlem, korunmuş dilimlerle neredeyse şeffaf, zengin altın rengi olarak ortaya çıkıyor.

Portakallı

Tarif oldukça pahalı kabul edilir, çünkü kitle çok kaynatılır. Ancak ortaya çıkan incelik, zevkin ilk kaşıkla başladığı gerçekten kraliyet tadı vardır.

Yemek pişirmek için 1 kg greyfurt ve portakal, 1 limon ve 500 g şeker alın. Suyu limondan sıkın, kalan turunçgiller bölümler olmadan dilimlere ayrılır. Her türün 1 meyvesinden gelen lezzet küçük cipslere sürülür.Tüm bileşenler bir tavaya konur, hafifçe karıştırılır ve düşük ısıda 2-2.5 kez kaynatılır. Kütle sürekli yanmayacak şekilde karıştırılır. Küçük kavanozlara yerleştirilirler. Açık kaplar uzun süre saklanmaz, bu nedenle 250-500 ml'lik kaplar en uygun olacaktır.

Greyfurttan başka ne yapabilirsiniz?

Kabuk tedavisi

Bazen orijinal bir şey istersiniz. Daha sonra, ana içeriğin meyvenin hamuru değil, kabuk olduğu egzotik tarifler zamanı. Bitmiş yemek kendi başına veya turtalar için bir dolgu olarak gider. Önce bir test partisi pişirmeli, sonra şeker ve yoğunluk miktarını beğeninize göre ayarlamalısınız.

2 portakal, 1 greyfurt ve yarım limon veya kireç, 1,5 litre su, 350 g şeker ve küçük bir vanilya kabuğundan kabuklara ihtiyacınız olacak. Kabuk ince şeritler halinde kesilir, 1 litre su dökülür ve serin bir yerde bir gün boyunca temizlenir.

Bu önemlidir: sadece cam veya seramik kaplar kullanılır.

24 saat sonra sıvı boşaltılır, şeker eklenir ve kütle 4-5 saat boyunca çok düşük ısıda kaynatılır. Pişirmeden 15 dakika önce vanilyayı ekleyin. Olağandışı, ancak çok lezzetli bir muamele ortaya çıkıyor.

hünnap

Satın alınan tatlılar ve geleneksel reçel yerine, basit bir tarif, jöleli tatlılar olarak adlandırılan aralarında bir şeyler hazırlar. 1 büyük greyfurt, yarım limon, 400 g şeker ve 50 g jelatin suyuna ihtiyacınız olacak.

Meyve suyu hamurdan sıkılır, lezzet ince bir rende üzerine sürülür. Kütle, orta ateşte 5 dakika kaynatılır. Oda sıcaklığına kadar soğutulduktan sonra karışım süzülür, şeker ve önceden ıslatılmış jelatin ilave edilir. Tüm kütle tekrar ısıtılır, kaynamaya getirilmez ve dikkatlice kalıplara dökülür. Buzdolabında donmak 10-12 saat sürecektir. Elde edilen tatlı ve ekşi tat tedavisi çok hızlı bir şekilde sona erer, ancak tamamen doğal bir bileşimde boya ve diğer en yararlı gıda katkı maddeleri yoktur.

Greyfurt hakkında ilginç gerçekler

1. İlk tarifinde "yasak meyve" adı kullanılmıştır.
2. Olgun greyfurt% 92 sudur.
3. Türlere ana bölünme, etin rengidir.
4. Diyete taze sıkılmış meyve suyunun eklenmesi, yağ yakma sürecini aktive ederek hızlı kilo kaybına yol açar.
5. Bölümler benzersiz antioksidanlar içerir.
6. Fetus, kan damarlarının duvarlarındaki yağ ve kolesterol plaklarını çözerek şeker ve kolesterolü düşürür.
7. Meyve mevsimsel salgınlar sırasında enfeksiyon riskini azaltır.
8. Kırmızı etli meyveler daha tatlı ve sağlıklı kabul edilir.
9. Greyfurt, erektil disfonksiyon ve doğum kontrolü için ilaçların etkinliğini azaltır.
10. Uçucu yağ canlandırıcı bir etkiye sahiptir, ilgisizlik, depresyon ve güç kaybı ile mücadele etmek için kullanılır.

Düzenli kullanımlı parlak ve aromatik greyfurt, sizi neşelendirecek ve reçel, marmelat ve lezzetli için mükemmel bir temel oluşturacak ve bu yemeklerde yararlı özelliklerini koruyacaktır.

Fotoğraf greyfurt reçeli