Deniz topalak reçeli: 10 tarif

Birçok popüler isim çok doğru ve açıklayıcıdır. Aksi takdirde, bu altın çileklere deniz topalak denemez. Onlarla kaynaşmış gibi dallara sıkıca yapıştılar. Bitki tıbbi özellikleri ile bilinir. Meyvelerin tadı, ahududu ve ülkede popüler olan diğer bitkiler kadar parlak değildir. Ancak çoğu uzak görüşlü insanda, 1-2 deniz topalak çalıları mutlaka çitin yakınındaki bir köşede büyür. Kış için meyveleri hasat etmek için yöntemler listesinde, reçel sadece dondurulmuş meyvelerden sonra merkezi bir yer tutar.

Güneş dalı

Deniz topalak yılın çoğu dekoratif bir çekiciliği yoktur. Dalları dikenlerle kaplıdır, çiçekler küçük ve göze çarpmaz. Büyük yaprakları ve tatlı nektarına ihtiyaçları yoktur. Bitki, sulu meyveler gagalayan kuşlar tarafından uzun mesafelerde taşınan süreçler ve tohumlarla yayılan rüzgarla tozlaşır.

Sadece meyveleri olgunlaştıran anda, dallı çalı veya küçük ağaç, binlerce küçük güneş tarafından tutuşmuş gibi dönüştürülür. 1 bitkiden ananası anımsatan 14-15 kg'a kadar tatlı ve ekşi meyveler alın. Dar bicolor yaprakları meyve görünümünü vurgular. Ön kısımları lekelerle daha koyu ve içi gümüş. Meyve verme döneminde parlak görünümlerinden dolayı, deniz topalak bazı bölgelerde “altın ağaç” olarak adlandırılır.

Bitki Paleolitik beri bilinmektedir. Eşsiz özellikleri yavaş yavaş ortaya çıktı, insanlar onu bilinçli olarak büyütmeye başladı. Yetiştiricilerin liyakati, dikenleri olmayan türlerin, tipik hastalıklara ve zararlılara karşı dirençli, dona dayanıklı ve kuraklık çeşitleri tarafından kolayca tolere edilebilen çeşitlerin ve melezlerin bolluğu olarak kabul edilir. Olgunlaşma açısından, çeşitler de erken, orta ve geç olarak ayrılır. Birçoğu bölgeselleşmiş ve ülkenin orta ve kuzey bölgelerinde harika hissediyor.

2 ana çeşidi vardır: deniz topalak ve topalak. Nehirler ve göller boyunca büyürler, 2100 metre yüksekliğe tırmanırlar, Altay, Kafkaslar, Tibet ve İskandinav ülkelerinde bulunurlar.

Vahşi ataların meyveleri ekşi büzücüdür. Kültürel çeşitler daha fazla şeker içeriği ve zengin bir tat kazanmıştır. Tatlı türleri arasında özellikle popüler:

• Benim favori.
• Dev.
• Ruet.
• Moskof.
• Moskova ananas.
• Claudius.
• Nizhny Novgorod tatlı.
• Tenga.
• Hava güneşli.
• Altay.

Terapötik ve profilaktik özelliklere sahip aromatik reçelin hazırlanması için en sık kullanılan bu çeşitlerdir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Güneş tarafından sulanan küçük meyve şunları içerir:

• A, C, P, K, B grubu vitaminleri;
• flavonoidler;
• kumarinler;
• karotenoidler;
• früktoz;
• betain;
• kolin;
• taninler;
• organik asitler;
• kuersetin;
• magnezyum;
• silikon;
• nikel;
• demir;
• molibden;
• manganez.

Reçel için meyveleri toplamak, biraz zaman ayırmaya ve yaprakları hasat etmeye değer. Askorbik, ursolik ve oleanolik asitler içerirler. Dalların kabuğu, sinir sistemindeki süreçleri etkileyen ve malign tümörlerin gelişmesini önleyen serotonin açısından zengindir.

100 g meyvenin kalori içeriği 82 kcal'dir, ancak kovalarda yenmezler, çoğunlukla günde küçük bir avuç ile sınırlıdır.

Pişirmede, meyveler hafif bir asitlik ile hassas tadı için takdir edilir, onlardan reçeller, jöleler, kompostolar yapılır. Meyveleri kış için korumak için dondurulur, şekerle silinir veya inanılmaz bir reçel yaparlar. Deniz topalak meyvesi ve onlardan gelen yağ, tıpta ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yararlı deniz topalak reçeli nedir

Pişirme sırasında, B vitaminleri çok fazla zarar görür, geri kalan elementler faydalarının sadece küçük bir kısmını kaybeder.Ve çiğ reçel pişirirseniz, meyveleri bal veya şekerle ovalarsanız, tüm faydalar dokunulmadan kalır. Bu tür preparatlar sadece sebzeler için bir rafta buzdolabında saklanmalıdır.

Meyveler ve meyve suyu vücut üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir. Vitamin eksikliğini ve anemiyi önlemek, yaralanmalar ve uzun süreli hastalıklardan sonra gücü geri kazanmak için kullanılırlar.

Deniz topalak, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastikiyetlerini geri kazandırır, toksinlerin çıkarılmasını uyarır ve kan basıncını normalleştirir. İmmünomodülasyon özellikleri, rejenerasyon hızını, viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırır.

Ben merak: Deniz topalak resmi ilaç olarak tanınmaz, ancak tehlikeli endüstrilerde çalışan insanlar için bir multivitamin kompleksi olarak önerilir.

Meyve suyu, çilek tentürü, yaprak kaynatma anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve boğaz ve ağzı boğaz ağrısı, stomatit, diş eti hastalığı ile durulamak için endikedir.

Meyveler soğuk algınlığı, diabetes mellitus, KBB hastalıkları ve üst solunum yolu enfeksiyonları ile durumu hafifletmeye yardımcı olur. Ürünün düzenli kullanımı gücü artırır, prostatit oluşumuna karşı korur. Hafif bir müshil etkisi hemoroid ve kabızlık eğilimi için yararlıdır. Antioksidan etki, cilt elastikiyetini ve parlaklığını korurken yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.

Bitkinin benzersiz özelliklerinin çoğu, hazırlanmasında minimum sıcaklık işlemi kullanılıyorsa reçelde korunur.

Deniz topalak reçel için ne zaman ve nasıl toplanır

Koleksiyonun zamanlaması meyvenin kullanım amacına bağlıdır. Komposto, reçel, reçel veya taze tüketim için, Ağustos sonlarında veya Eylül başında çilek için gitmeniz gerekir. Şu anda meyveler oldukça yoğundur, onları toplamak, taşımak ve saklamak uygundur. Ana kriter renktir. Parlak altın olmalı.

Meyve suyu ve yağ için, meyveler turuncu bir ışıltı elde edene kadar birkaç hafta beklemek zorunda kalacaksınız. Yumuşak, sulu olacaklar, ancak artık reçel için uygun değiller. Belirli bir çeşitliliğin meyve zamanlaması için mutlaka bir ayarlamaya ihtiyaç vardır.

Satın aldığınız bir ürünü ummadığınız için kendiniz toplamak daha iyidir. Birçok deniz topalak dikimi, zararlı emisyonlar ve ağır metaller biriktirerek yol boyunca bulunur. Bazı vicdansız satıcılar, tamamen çevre dostu olmayan yerlerde hasat edilen bir ürünü pazara getirir ve böyle bir satın alma işleminden fayda sağlamaz.

Bitkinin meyveleri çok küçüktür, dallara sıkıca oturur ve onları toplamak çok uygun değildir. İki görev vardır: keskin dikenleri çizmeyin ve hasat sırasında meyveleri ezmeyin. İlk sorun kolayca çözülür. Sivri olmayan çeşitler seçilir veya dokunsal hisleri korumak için parmak uçları kesilmiş sıkı eldivenler giyilir.

İkinci soru daha karmaşık, ancak biraz beceriklilikle ve bir çözümü var. Çilekleri dalın tabanından kenarına toplamak, önlük veya eski kıyafetler giymek ve burcun altına ters bir şemsiye takmak veya bir film yaymak daha iyidir. Böylece, toplama işlemi sırasında ufalanan meyveleri korumak mümkün olacaktır.

“Kör” denilen dalları bir bahçevan meyveleri ile birlikte keserseniz, süreci hızlandırabilirsiniz. Onların ayırt edici özelliği, uçlarda yaprakların olmamasıdır. Büyüme vermeyecekler, gelecek sezon kuruyacaklar ve çalıları inceltmek gerekiyor. Toplu toplama için, meyveleri dallardan çıkarmaya yardımcı olmak için özel cihazlar kullanılır.

Toplamadan sonra, meyvelerin bir kısmını reçel için hemen ayırmanız ve uzun bir süre geciktirmemeniz önerilir.

Deniz topalak reçeli nasıl pişirilir: yemek tarifleri

En yararlı hasat seçeneği, 1: 1 oranında şekerle ezilmiş taze meyvedir.Kaynatılmaz, hemen kavanozlara yerleştirilir ve buzdolabında saklanır. Ancak deniz topalak hasadı zengindir ve temelde birkaç lezzetli ve orijinal güzellik yaparak yeterince deney yapmanıza izin verir.

Klasik versiyon

Çileklerin yapısı çok hassastır ve uzun kaynama gerektirmez. Hazırlamak için, deniz topalak ve şekeri eşit miktarda alın, suyu almak için ılık bir yerde birkaç saat ısrar edin. Kütle 15 dakika pişirilir ve sterilize edilmiş kavanozlara serilir. Sıkışma dış etkenlere karşı dayanıklıdır ve oda sıcaklığında güvenle saklanır.

Kabak ile

Deniz topalakının spesifik yağlı kokusu, diğer bileşenlerle birleştirildiğinde hızla kaybolur. Kabak uygulamada evrenseldir, ondan bir diyet çorbası, garnitür ve tatlı hazırlamak kolaydır. İkinci durumda, Michurinskaya, Portakal balı, Yenilik, Muscat gibi daha tatlı bir posa ile portakal çeşitleri alınır.

2 kg önceden soyulmuş kabak dilimleri için 300 g çilek ve 1 kg şekere ihtiyacınız var. Meyve suyu yeterli değilse, 250 ml su ilavesine izin verilir. İlk önce şurubu kaynatın, ardından deniz topalakını kaynar sıvıya dikkatlice yerleştirin, ardından kabak küpleri indirilir. Kütle, kabak parçaları hazır olana kadar pişirilir. Yumuşak ve neredeyse şeffaf olacaklar. Incelik sadece hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda saklanır.

Portakallı

Narenciye ilavesiyle, her iki bileşenin immün sistemi uyarıcı ve antibakteriyel etkisi artar. 2-3 yemek kaşığı reçel titreme rahatlatabilir, ateşli bir durumu rahatlatabilir, vücuda yaklaşan bir soğuk algınlığı ile savaşmak için güç verebilir.

Tatlı basit. Bunun için 300 g toz şeker ve çilek ve 1 büyük portakal alın. Kabuğu ile birlikte meyve suyu veya bütün dilimleri ile hazırlanır. Her iki durumda da, meyveler 2-3 saat önceden şekerle doldurulur, daha sonra kaynatılır. İlk durumda, taze sıkılmış meyve suyu pişirilmeden 3-5 dakika önce kaynar bir kütleye dökülür. İkincisi, kabuğu ile birlikte kesilmiş ince portakal dilimleri, meyveleri şurupla kaynattıktan sonra bir kaba yerleştirilir ve kabuklar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Ortalama olarak, tek bir pişirme ile 40 dakika sürecektir.

Elma ile

Yemek pişirmek için 2 kg şeker ve deniz topalak gerekir. Elma 1 kg daha fazla alır. Bu kelimenin tam anlamıyla bir reçel değil, daha çok reçel gibi, malzemeler ezildiğinden. Meyveler silinir, tohumlar ve kek onlardan çıkarılır. Elmalar bir kıyma makinesinden geçirilir. Tüm bileşenleri birleştirdikten sonra, kalın duvarlı bir kapta yavaş ateşe koyun.

Dikkate değer: Reçel, kalın tabanlı bir tava veya paslanmaz çelik, Teflon, seramik, camdan yapılmış özel bir lavabo için en uygunudur. Emaye kaplarda, tatlı kütle hızla yanar.

Reçel, sürekli karıştırarak 20 dakika kaynatılır. Hemen saklama kaplarına yerleştirilir. Soğudukça kalınlaşır.

Kartopu ile jöle

Bu tatlı, hafif bir acı ile tuhaf bir tada sahiptir. Viburnum, basınç, şeker ve kolesterolün stabilizatörü olarak değerlenir. Berry, vücudun güçlü bir şekilde cürufu ile kardiyovasküler hastalıkları olan insanlar için çok yararlıdır. Düzenli olarak uzun süreli stres yaşayan, zayıf bir sinir sistemine sahip olan ve sık soğuk algınlığına eğilimli olanlar için vazgeçilmezdir. Ancak herkes taze kartopu yemeye cesaret edemez. Şeker ve bal ile kombinasyon da tadını hafifçe geliştirir. Ancak deniz topalak ile ve biraz ısıl işlemle birlikte tamamen farklı bir seçenek elde edilir.

Tarif sadece 1 litre deniz topalak, 1 kg toz şeker ve bir torba jelatin başına 150 ml kartopu oranında meyve suyu kullanır. Hacim üç kez azalıncaya kadar şekerli meyve suyu kaynatılır. Daha sonra önceden ıslatılmış jelatin, bitmiş kütleye eklenir, ısıtılır, kaynamaya izin verilmez ve kavanozlara serilir.

Somunlu

Meyveleri hazırlamak için, hasat sırasında elde edilen bitkisel döküntülerden dikkatlice ayrılması gerekecektir. Süreci hızlandırmak için, meyveler geniş bir havzaya yerleştirilir ve su ile doldurulur. Tüm çubuklar ve yapraklar hızla açılır. Nemle dolana ve tekrar dibe batana kadar onları bir kevgir veya oluklu kaşıkla yakalamak için kalır.

Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş meyveler 1: 1 oranında şekerle kaplıdır. 1.5-2 saat bekletilir ve 10 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra, 1 bardak soyulmuş ceviz kütleye ekleyin ve tekrar kaynamaya getirin, ihale oluncaya kadar 15 dakika bekletin.

Tarifin tam bir hareket özgürlüğü vardır. İlk önce tohumları seçerek veya bütün olarak bırakarak meyveleri öğütebilirsiniz. Fındık ayrıca dilim veya yarım olarak kaynatılır. Fındık veya sedir çekirdekleri ile değiştirilmesine izin verilir. Her durumda, sadece lezzetli bir tatlı.

Dondurulmuş deniz topalak

Berry, temel nitelikleri kaybetmeden donmayı mükemmel bir şekilde tolere eder. Hasat o kadar bolsa, bir kısmı hemen işlenemiyorsa veya konukların istilası geliyor ve onlara alışılmadık bir şeyle muamele etmek istiyorsanız, dondurulmuş deniz topalak faydalıdır. Tatlı için ihtiyacınız olacak;

• deniz topalak - 500 g;
• toz şeker - 750 g;
• su - 1 bardak.

Çilekleri özel olarak çözmenize gerek yoktur. Şurup kaynatılır, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kaynatılır. Meyveler oraya dökülür, kütleyi 4 saat bekletin. Sonra tava tekrar yavaş ateşe konur ve pişene kadar pişirilir. Bir daire üzerinde bir damla ile kontrol edilir. Sürünmezse, tedaviyi bir kavanoza dökebilir veya hemen vazolara dağıtabilirsiniz.

Bal tedavisi

1 bardak taze çilek için 130 g balya ihtiyacınız olacak. Daha doygun bir renk için karabuğday veya ayçiçeği almak daha iyidir. Meyve suyu meyvelerden sıkılır, bal bir su banyosunda 40 dereceye kadar ısıtılır.

Bu önemlidir: tarif kaynatma sağlamaz, aksi takdirde bal tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Malzemeler karıştırılır, kütle kuru sterilize edilmiş kavanozlara konur ve ılık bir yerde 1 saat beklemeye bırakılır, daha sonra buzdolabına konur.

Deniz topalak zencefil ile

Sadece taze ürünler yemek pişirmek için gereklidir, kurutulmuş veya dondurulmuş içerik yoktur. Sonra reçel gerçekten iyileşecek. 750 g deniz topalak 1 kg şeker, 3 yemek kaşığı gerekir. kaşık taze zencefil talaşı ve yarım bardak su. Ayrı bir tavada şurubu kaynatın, zencefilli cips ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra meyveleri yatırın ve sürekli karıştırarak kütleyi 20 dakika daha kaynatın. Tatlıyı gözetimsiz bırakamazsınız, hemen yanar. Daha konsantre bir reçele ihtiyacınız varsa, kütleyi soğutmanız ve daha sonra tekrar sobaya koymanız ve istenen duruma getirmeniz gerekir.

Fırında

Pişirme yöntemi zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlar. Karışım, klasik tarife göre 1: 1 çilek ve şeker oranında hazırlanır. Bir bardak su eklenir, kütle bir kez daha karıştırılır ve yüksek taraflara sahip bir kaba eşit dağıtılmış bir kaba konur. Pişirme süresi - periyodik izleme ve karıştırma ile 1 saat. Tatlı, sıcak bir fırında duran kalın ve çok kokulu.

Deniz topalak hakkında ilginç gerçekler

1. Çalılar, ravinin yamaçlarını ve su kütlelerinin yüksek kıyılarını sabitleyen takviye dikimleri olarak kullanılır.
2. Hasat yılında yetişkin bir çalıdan 15 kg'a kadar çilek alın.
3. Meyvelerin iyileştirici özellikleri M.Ö. 2 bin kadar erken bir dönemde kullanılmıştır.
4. Çin'de, bitki endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir.
5. Yetiştiriciler, dikenler olmadan çeşitleri ve melezleri yetiştirdi.
6. Meyveler 190'dan fazla besin içerir.
7. Kortekste mutluluk hormonu adı verilen serotonin bulunur. Konsantrasyonu muzlara göre 100 kat daha fazladır.
8. Bitki -45 dereceye kadar uzun süreli donlara tolere edebilir.
9. Deniz topalak yağı, anti-enflamatuar, rejenerasyon, antibakteriyel etkiye sahip geniş bir etki spektrumuna sahiptir.
10. Düzenli meyve tüketimi yaşlanma sürecini önemli ölçüde yavaşlatabilir.

Deniz topalak reçeli, mevsimsel hastalıklara direnmek için güç vererek herhangi bir kutlamayı veya sessiz bir aile akşamını süsleyecektir.

Deniz topalak reçeli fotoğrafı