Hvordan man drikker martini

På listen over alkoholiske drikkevarer er martini stolt af sin plads som ingrediens i mange cocktails. Det berømte italienske mærke vermouth og mousserende vin gav navnet til selve drikken. Det betragtes ofte som kvindelig på grund af dets milde smag, et stort antal tilsætningsstoffer, der inkluderer krydret urter, frugt og krydderier. I nogle arter når deres antal 40. Ikke desto mindre bør martini ikke diskrimineres, og mænd drikker det med stor glæde. Det vigtigste er de korrekt valgte komponenter, som cocktail er tilberedt fra.

Hvad er en martini?

Grundlæggende er martini et varemærke. Virksomheden producerer aromatiske forstærkede vine af middelstyrke med tilsætning af malurt, krydderier og andre komponenter, der giver drikkerne en original rig smag. Naturligvis klassificeres den komplette opskrift, og offentligheden kender kun de basale ingredienser, såsom alkohol, vand, sukker og flere aromaer.

Martini fik sit navn fra navnet på skaberen af ​​opskriften. Den første optræden af ​​drikken på markedet fandt sted i 1863, da destilleriet organiseret af Alessandro Martini og Luigi Rossi gav prøver af et nyt vermouth. Bare 16 år senere åbnede partnerne en fabrik og registrerede Martini & Rossi-varemærket, som hurtigt fik berømmelse i Italien. Deres konstante rivaler på alkoholmarkedet har været og er stadig Cuttermouth-mærker.

typer

Producenter har skabt flere opskrifter med forskellige smag.

Jeg undre: hver type martini har meget strenge tolerancer for sukkerindhold og niveau af smagsmætning.

Ægte drinks er dem, der er lavet i Italien og har emblemet til King Umberto på etiketten. Resten kaldes martinier, men de vil ikke blive betragtet som virkelige.

Hovedinddelingen er i farve. Grundlaget er hvid eller rødvin, og de producerer det på deres egen vinfremstillingsvirksomhed og har ikke tillid til de købte råvarer.

Det er vigtigt at: under martini-mærket produceres vermouth og mousserende vin som champagne. Mousserende drikke inkluderer:

1. Asti, der er baseret på hvidvin med karakteristiske noter af fersken, honning og orange.
2. Brut, oprettet for mere end 80 år siden. Det har en syrlig rig smag med en stabil finish, lavet af en blanding af flere sorter.
3. Gran Lusso blev komponeret af Luigi Rossi i det 19. århundrede. Med tiden tages opskriften op igen og suppleres, frigives i en begrænset serie, hører til elitearten.
4. Prosecco har en frisk, tør smag med et strejf af grapefrugt og fersken.
5. Rosa betragtes som en nyhed i linjen med berømte vine, skabt i samarbejde med Enrique Bernando, der besidder sommelier ligatitlen. Teknologien er baseret på en blanding af hvide og røde sorter, forskellige aromaer af ældebær og fersken.
6. Royal Bianco lækker smag med vanilje og duftende urter.
7. Royal Rosato er kendt for sin bitter-søde smag med et tog af nelliker, citron, oliven og muskatnød.

Disse arter drikkes ofte som en uafhængig drink, men der er også cocktailmuligheder. Flasker ligner sædvanlig champagne.

4 sorter af vermouth betragtes som klassiske:

• tør hvid;
• hvid sød;
• lyserød;
• rød.

De adskiller sig i typen råmateriale og sukkerkoncentration. Den nederste bjælke holdes på 4%, den øverste når 16.

Sorter af drikke

Den vigtigste betragtes som en strålende fem, på grundlag af hvilken forbedrede eller ændrede variationer er mulige, men der er nøjagtigt 5 klassiske typer italiensk vermouth.

1. Rosso. Den allerførste art med en ærbødig alder på 150 år. Det anses for at være 1863. Det er produceret af røde druer, sukkerindholdet er minimalt, og den lyse smag af karamel fungerer som et visitkort. På grund af dette tilsætningsstof er drikkens farve mørk. Urtearomaer kan skelnes godt.
2. Bianco. Syntes et halvt århundrede efter Rosso. Oprindeligt kaldet "Vanilla Vermouth." Næsten øjeblikkeligt blev det en populær base for cocktails med lavt alkoholindhold på grund af den sød tærte eftersmag og en klar gylden farve. Smagen er næsten blottet for bitterhed, krydret eftersmag og et strejf af vanilje skiller sig ud.
3. Ekstra tør Det var under udvikling i et årti og kom først på markedet i 1900. Producenternes indsats var ikke forgæves, drikken blev værdsat af monarkerne i Belgien og Frankrig. Vermouth er blevet tildelt mere end 40 priser. Dens popularitet bevises af det faktum, at det er de mest populære cocktailingredienser blandt andre typer martini. Citron og hindbær er tydeligt spores i smag.
4. D'oro. En af de letteste inden for alkoholindhold. Målet var ikke beruselse, men at bevare stemningen og styrken hos indbyggerne i de nordlige lande. I ganen er der honning, citron, vanilje, frugtblanding. Det var beregnet til indbyggere i Holland, Belgien, Amsterdam, hvor solen om vinteren meget sjældent kommer ud bag skyerne og forårsager forkølelse og milt. Udsigt, der blev frigivet i 1998, blev straks en af ​​de foretrukne drinks, der konsumeres i sin reneste form.
5. Rosato. Den eneste art, der indeholder rosévin. Kanel og nellike er førende inden for smag, syrlig eftersmag, styrke 15%, gennemsnitligt sukkerindhold. Drikken blev offentliggjort i 1980.
6. Fiero. I Rusland er det næsten ikke til salg. Det har en honningssmag og vaniljearoma på baggrund af en frugtbase. Designet og udgivet i 1998.

Fremstillingsteknologi

Enhver form for martini starter med at lave en vinbase. Hun skulle stå 8-12 måneder. Derefter danner de et kompleks af additiver, der inkluderer et helt sæt ingredienser. Den fulde liste holdes hemmelig, da den blev oprettet af virksomheden og er dens forfatter. De knuste ingredienser nedsænkes i alkohol i 2-3 uger. I løbet af denne tid kommer æteriske olier ud af dem, alkohol får en karakteristisk lugt og smag med en stærk urtearoma.

Vigtigt: nøglen til kvalitet er strenge temperaturgrænser på mindst 16 og højst 22 grader. For hurtigt at mætte alkoholen med æteriske olier blandes opløsningen konstant. Tilsæt derefter sukker, vinbase, ekstrakter. For en sådan multikomponentsammensætning er en stabiliseringsproces nødvendig. Det udføres ved at fryse vermouth i 10 dage, adskillige trin i filtrering og genindstille i hvile. Alt arbejde udføres under lukkede forhold uden adgang til luft.

Sådan opbevares martini

Den lukkede og åbne flaske med en ædel drik har en anden holdbarhed. Hvis fabriksemballagen endnu ikke er ødelagt, vil den roligt stå uvirksom i 5 år. Derudover er der i hjørnet af etiketten en kommentar om, at hvis drikken efter denne periode har bevaret gennemsigtighed, og der ikke er noget bundfald, så er det velegnet til konsum.

En åben flaske behøver ikke at blive drukket hurtigt. Hun kan godt vente til næste lejlighed. Produktet er stabilt, derfor opbevares det også i åben form godt.

Værd at vide: ethvert vermouth absorberer hurtigt lugt, så det ikke åbnes på bordet anbefales ikke.

Afhængig af opbevaringsbetingelserne opbevares den startede flaske:

• i baren - 2 uger;
• i et mørkt rum ved stuetemperatur - 1-3 måneder;
• i køleskabet - op til seks måneder.

Hvis flasken er beskadiget, er det bedre at hælde vermouth i enhver glasbeholder. Plast er ikke egnet til opbevaring, det tillader luft at passere gennem og kan give drikken en tredjeparts smag, og glasset er neutralt og bevarer perfekt de originale egenskaber ved produktet.

Hvilke briller drikker martini fra?

Vinglas og glas kan være af 2 typer - til en drink i sin rene form og til cocktails. I det første tilfælde vælges en lille beholder i form af en omvendt trekant på et tyndt ben. Kanterne er dekoreret med sukker, finhakket ismel er hældt på bunden.

For cocktails skal du tage høje briller med et volumen på op til 240 ml.

Specielt for Martini-mærket i 1925 blev der udviklet en speciel form på briller. For at afsløre smagen havde vi brug for de mest åbne konturer, tæt på en kegle eller trekant. Sorten blev kærligt kaldt en marminka. Nogle gange kan du høre, hvordan det kaldes et cocktailglas eller et martini-glas. Denne form forhindrer hurtig opvarmning af drikken. Da den ikke er bange for at interagere med luft, spredes den mættede aroma ikke, og smagen bevares, blev denne mulighed betragtet som optimal.

Hvordan man drikker martini

Drikken har en lille styrke og niveau af sødme. Urtebestanddelene i sammensætningen vække appetit, så Vermouth drikker som en aperitiff før de spiser. I overensstemmelse hermed kræves en bestemt snack, som afhænger af typen martini. Der er generelt accepterede kanoner, men eksperimenter er ikke forbudt.

Bianco

Let, moderat sød med en syrlig smag, det går godt med frugt, oliven og oliven, ost. Egnet ananas, kiwi, citron, skivet i tynde skiver og lidt drysset med pulveriseret sukker. En salt krakker supplerer den rige smag, nogle gange lægges en vase med nødder på bordet som en snack. Af de mere næringsrige typer kan kanapeer med koldt kød, skinke, røget fjerkræ tilbydes. For en amatør - rejer.

Rosso

For en drink i sin rene form skal du vælge hård ost med en neutral eller salt smag, pålæg, saltede kiks, oliven. En stor fejl ville være udbuddet af chokolade, enhver desserter med en stærk aroma af vanilje eller kanel. Pebermynte ingredienser er ikke velkomne.

Bemærk: konserverede, krydret, krydret snacks ødelægger smagen af ​​ethvert vermouth.

Ekstra tør

Sorten kombineres med succes med fisk og skaldyr. Sandwiches med hvidt brød, skinke, oliven og salat er en neutral og solid skål. Du kan servere frugt på spyd og undgå meget søde arter.

Rosato

Oliven med citron, bitter chokolade, friske grøntsager og grillede grøntsager, salami, understreger godt smagen af ​​drikken. Det anbefales ikke at kombinere det med desserter. Drikken har et ret højt sukkerindhold, og sammen med kager eller fløde bliver det sukkerholdigt, og mister sin unikke smag og aroma.

Top Martini produkter

For alle typer drikkevarer er universal snacks:

• ost;
• nødder;
• saltede eller ostebrydere;
• oliven og oliven;
• ananas, kiwi, grapefrugt;
• bær;
• mørk chokolade
• fisk og skaldyr;
• sushi og ruller.

Kan jeg drikke ren martini

Kendere gør netop det, næsten uden at bide og nyde hver dråbe drik. Så at han afslører hele det spændende spektrum, bliver han afkølet. Desuden er det, som ved fremstillingen, vigtigt at opretholde en bestemt ramme. Det optimale er intervallet mellem 10 og 15 grader. Du kan gå den anden vej og bare tilføje isstykker til et glas eller martinka, men så ændres niveauet af styrke og sødme.

For ufortyndet martini er et cocktailrør ikke nødvendigt. Hun dæmper buketten og provokerer den hurtige brug af drikken. Det er bedre at lade det være til høje briller og multikomponentblandinger.

Martini-cocktails: opskrifter

De mest almindeligt anvendte er Bianco og Rosso. De går godt med vodka, tonic, juice, frisk, spiritus.

Martini med vodka

Denne cocktail er kendt for sine James Bond-film. Det tager et par minutter at lave mad. Det tager 10 ml martini tør, 40 ml vodka, is, 1 tsk friskpresset citronsaft.I en ryster, bland vodka med is, tilsæt martini og citronsaft. Hældes i en martinka, tilsæt oliven.

Halvtreds til halvtreds

Tricket er at komplementere den terte smag af einer i gin med en let bitterhed malurt fra tør martini. Proportioner - 50 ml af hver drink, læg derudover is, pynt med oliven eller oliven.

Negroni

Hvis du vil føle dig som en italiensk grevinde eller grevinde, skal du være opmærksom på en enkel og på samme tid udsøgt opskrift. Knust is hældes i et bredt glas, martini Rosso, gin og Campari hældes successivt i forhold til 2: 2: 1. Nu gjenstår det langsomt at blande glassets indhold med en ske og nyde drinken.

Champagne Martini

En interessant mulighed fås ved at kombinere to damedrikke med is og jordbærsaft. Pointen er netop i den pæne hældning af væsker på væggen i et højt glas uden at blande dem. Sekvensen begynder med juice og slutter med champagne. Det viser sig en sød cocktail med boblende bobler. Du skal drikke gennem et strå. Forglas fyldt med isterninger.

Bianco solopgang

En romantisk mulighed for at møde daggryet består af friskpresset appelsinsaft, tranebærsaft, Bianco martini. En fantastisk smag med citrus- og malurtnoter afslører, når den afkøles, så det er et must at tilføje is.

Fordelene og skadene ved martini

Alkoholholdig drikke, der indtages uden fanatisme, har en afslappende virkning, lindrer spasmer i blodkar og eliminerer overdreven muskelspænding. Malurtekstrakt renser galdekanalerne og normaliserer cirkulationen af ​​galden. Urtekomponenter øger kroppens modstand under epidemier af influenza og akutte virale infektioner i luftvejene, stabiliserer blodtrykket og lindrer hjertebanken.

Da alkoholindholdet i visse typer drikke når 38%, klassificeres martini som middelstyrke og anbefales ikke til gravide kvinder, ammende kvinder, personer med forværring af sygdomme i hjerte-, nervesystemet, fordøjelsessystemet. Med en tendens til allergier kan laryngeal ødem, udslæt, kløe og feber forekomme. En antihistamin bør tages og i fremtiden afstå fra at drikke drinks i denne serie.

Interessante fakta

Martini betragtes som en drink til ungdoms- og dameselskaber. Det har en kompleks smag med en overvejende karakter af urter og frugtkomponenter. I løbet af den mere end 150-årige historie med dens eksistens har der samlet sig ganske interessante fakta om selve drikken og historierne med dens deltagelse.

1. Sammensætningen kan være op til 40 ingredienser, den nøjagtige opskrift er virksomhedens ejendom og gives ikke til nogen.
2. Martini-linjen opdateres regelmæssigt med nye produkter, der hurtigt finder deres fans. De sidst dukkede op var Rosa og Spirito.
3. Ligesom champagne betragtes kun en, der er produceret i visse provinser i Italien, som autentisk martini. Drikkevarer fra andre lande nægtes retten til at blive kaldt det.
4. Martini er blevet det sædvanlige navn på en aperitif, men det er faktisk et mærke fra et firma, der producerer vermouth og mousserende vin.
5. Herligheden af ​​den kvindelige drik fornærmet producenterne lidt, og besluttede at bevise det modsatte, frigav de vermouth med en fæstning på 33 grader og kaldte det Spirito. Ifølge markedsførernes idé var interessen for det nye produkt at varme op meddelelsen om, at visningen ikke er til salg til kvinder. Som vestlige aktivister i kampen for kvinders ligestilling gennem retten vandt retten til at købe og drikke den på lige fod med mænd.
6. Ved køb af et bilmærke Martini Edition, der blev frigivet af Porsche i 1977, modtog ejeren en hel kasse med samleobjekter Martini Royale Bianco, og ventede på ham i bagagerummet i en elitebil.
7. Denne martini betragtes som ækvivalent med et glamorøst liv.
8. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede serverede Algonquins bar en cocktail værd $ 10.000. Hemmeligheden var skjult i diamanten, som var placeret i bunden af ​​glasset.
9. Kongehusets emblem på flaskeetiketter er trykt med tilladelse fra Spaniens monark, Umberto I, og er et af tegnene på ægthed.
10. Virksomhedens logo blev udviklet i 1025 og har ikke ændret sig.

Som et symbol på det søde liv og bare en lækker og aromatisk drink, er martini kendt og elsket i mange lande i verden. Det er interessant og mangesidig. I linjen med opskrifter er der helt sikkert en, der vil blive elsket. Det kan være meget enkelt at ændre eller supplere smagen. Det er nok at tilberede en ristet, let eller raffineret cocktail baseret på martini, pynt den med et blad af mynte eller en skive citron og nedsænk et halm i et glas.

Martini-foto