Bilimbi: millaisia ​​hedelmiä se on ja kuinka ne ovat terveellisiä

Jos he sanovat, että kurkut kasvavat puussa, sinun ei tarvitse heti pilata jokerista. On mahdollista, että puhumme bilimbistä. Sen hedelmät näyttävät todella pulleilta kevyiltä kurkilta. Tätä kasvia viljellään runsaasti satoa varten. Bilimbiä käytetään mausteena, lisätään marinadeihin ja virvoitusjuomiin, käytetään kansanlääketieteessä.

Kurkkupuun salaisuudet

Venäjän leveysasteilla kasvi on tuntematon. Se ei sietä täysin pakkasia, joten sitä kasvavat vain eksoottiset fanit ja sitten sisäversiossa. Luonnollisessa ympäristössä puu kasvaa 8–10 m: iin, sirruslehdillä leviävässä kruunassa suurien hedelmien rypäleet piiloutuvat. Tavaratilan oksat muuttuvat useiksi voimakkaiksi pystysuoriksi oksiksi. Puu on erittäin kaunis johtuen valkoisten oksien ja syvän vihreiden lehtilevyjen yhdistelmästä.

Lehdet ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin akaasia, mutta paljon suurempia, nousevat 60 cm: iin .Kukkat ovat erittäin kirkkaita ja voimakkaalla aromilla. Korolien väri voi olla kellertävänvihreä tai tummanpunainen.

Kypsät hedelmät, vihreän väriä, rapea liha. Saavuttuaan täydellisen kypsyyden, he saavat vaalean kermanvärin, liha saa mehut, irtoaa. Sisällä monet siemenet piiloutuvat.

Laitos on jakelu Thaimaassa, Intiassa, Malesiassa, Myanmarissa, Filippiineillä. Myöhemmin se vietiin Kolumbiaan, Brasiliaan, Argentiinaan, Ecuadoriin.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Massa on hedelmähappoa, jota ei käytetä milloinkaan tuoreissa ruuissa, mutta sitä pidetään lisäaineena kastikkeisiin ja käytetään mausteena. Yhdistelmä sisältää:

• ravintokuitu;
• kalsiumia;
• fosfori;
• flavonoidit;
• orgaaniset hapot;
• tanniinit;
• riboflaviini;
• tiamiinia;
• niasiinia.

Hedelmien hapan maku antaa runsaasti oksaalihappoa. Useita kurkkupuulajeja on jalostettu, mutta myös makeimmat näytteet vaativat lisäkäsittelyä. Niistä valmistetaan hyytelö ja hillo, joiden maku muistuttaa sekoitusta rypäleistä, omenoista ja karviaisista.

Ihmettelen: Lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa bilimbin hyödyllisistä aineista säilyy.

Kurkkupuun hedelmiä viedään harvoin Aasian maista, vain osana mausteisia seoksia. Indonesiassa niitä kasvatetaan arvokkaana kulinaarisena ainesosana. Kasvia käytetään myös perinteisen lääketieteen resepteissä. Lisäksi melkein kaikki osat menevät keittämiseen ja infuusioon, juuria ja runkoa lukuun ottamatta.

Tärkeimmät ominaisuudet:

• paineen normalisointi;
• immuniteetin vahvistaminen;
• lisääntynyt aineenvaihdunnan nopeus;
• lisääntynyt regeneraationopeus;
• kivunlievitystä
• tulehduksellisten prosessien vähentäminen;
• allergiaoireiden poistaminen.

Hedelmät otetaan käyttöön laihtumisruokavalioissa. Bilimbi aktivoi toksiinien ja ylimääräisen nesteen poistamisen kehosta, korjaa vitamiinien puutetta ja myötävaikuttaa nopeampaan kylläisyyteen suuren kuitumäärän takia.

Vasta

Bilimbi liittyy todennäköisemmin mausteeseen kuin täysimittaiseen riippumattomaan ruokalajiin. Sitä ei pidä sisällyttää munuaisten, maha-suolikanavan ja urogenitaalisen järjestelmän sairauksien ruokavalioon. Jopa gastriitissa ei enää ole kurkkupuun hedelmiä. Älä kokeile niitä kihtiä sairastaville. Hedelmien koostumuksessa oleva oksaalihappo provosoi kohtauksia ja pidentää niitä. Henkilöllisestä suvaitsemattomuudesta tulee myös vasta-aihe.

Ruoanlaitto-sovellus

Hapan maku eliminoi herkullisten hedelmien mahdollisuuden raakana. Ne voidaan suolakurkkua, keittää sokerissa, lisätä kasviksia muhennokseen. Ne ovat osa kastikkeita, he tekevät herkullista hilloa.Erittäin mielenkiintoinen maku lisukkeessa, joka koostuu riisistä, papuista ja bilimbista.

On tärkeää: hedelmiä ei varastoida pitkäaikaisesti, ja ne alkavat pilaantua jo 3–5 päivää sen jälkeen, kun ne on poistettu oksista.

Myynnissä ne esiintyvät useimmiten kuivatussa muodossa, sinun on etsittävä niitä mausteiden hyllyltä. Siellä on myös sokeroituja kurkkupuukukkia ja hilloa.

Indonesian kahviloiden ja ravintoloiden valikossa turisteille suositellaan kokeilemaan:

• naudanlihan kylkiluut bilimbillä;
• Irumban Puli Achar riisin ja raejuuston kanssa;
• mausteiset kaurahiutaleet muffinit;
• paistettu katkarapu kurkkukastikkeessa.

Suosituimmat juomat ovat bilimbi-mehu ja viini.

Bilimbin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Vitamiinien ja kuitujen korkea pitoisuus on määrittänyt sovellusspektrin. Bilimbi on osa keinoa stabiloida ruuansulatuskanava, kehon monimutkainen puhdistus, tukea sydän- ja verisuoni- ja hormonitoimintaa. Sitä käytetään aineenvaihdunnan nopeuttamiseen ja regeneraatioprosessien aktivoimiseen.

Lehdet lievittävät täydellisesti kipuja ja kasvaimia nivelpatologioissa, poistavat ärsytystä ja kutinaa hyönteisten puremista ja ne sisältyvät keinoihin herkkien intiimien ongelmien ratkaisemiseksi. Kruunun vihreästä osasta valmistetut erot helpottavat ysköksen vapautumista hengityselinsairauksissa, nopeuttavat toipumista influenssasta ja keuhkoputkentulehduksesta.

Kukat normalisoivat ruuansulatuksen, lievittävät ärtyvän suolen oireyhtymää. Maitomehua tiputetaan silmiin konjunktiviittia ja verkkokalvon toimintahäiriötä.

Mielenkiintoisia faktoja bilimbistä

1. Puu on niin kaunis yhdistelmässä lumivalkoisia oksia, syviä vihreitä lehtiä ja violetteja kukkia, että sitä kasvatetaan usein puutarhan koriste-elementtinä.
2. Puut kasvavat erittäin nopeasti, mikä mahdollistaa puun käytön huonekalujen valmistukseen ja kodinsisustusta varten.
3. Yhden puun sato on useita satoja hedelmiä.
4. Yhden "kurkun" koko on 5 - 8 cm.
5. Perunamuusia käytetään ruosteen poistamiseen ja kankaiden valkaisuun.
6. Happo neutraloidaan osittain kastelemalla suolavedessä. Ennen kuin kastat liuokseen, hedelmät puristetaan useissa paikoissa. Marjojen käsittelyn jälkeen saatua nestettä pidetään parantavana ja sitä käytetään silmätippoina.
7. Ruoanlaitossa kasvia käytetään mausteena, lisäruokia, kastikkeiden komponenttia, raaka-aineita viininvalmistukseen ja säilöntäaineita.
8. Puu kasvatetaan ruukuissa kuten bonsai.
9. Joissakin afrikkalaisissa heimoissa kasvia pidetään pyhänä.
10. Hedelmissä on vähän kaloreita, ja niitä suositellaan painonhallintaohjelmiin.

Bilimbi tuo suuria etuja, ja kuumien maiden asukkaat arvostavat sitä. On sääli, että voit maistaa tuoreita hedelmiä vain siellä, missä niitä kasvatetaan, mutta vaikutelma ruokia siitä on unohtumaton.

Bilimbi Fruit Photo