Jaboticaba: millainen hedelmä on ja miten se on terveellistä

Kasvimaailma on joskus silmiinpistävä monimuotoisuudestaan ​​ja omaperäisyydestään. Mitä upeita puita, pensaita ja kukkia ei ole olemassa maan päällä! Et koskaan lakata hämmästymästä Äiti-Luonnon fantasioista. Otetaan esimerkiksi puu, jolla on eksoottinen nimi Jaboticaba. Monet meistä eivät ole koskaan kuulleet hänestä. Kuitenkin kotona Etelä-Amerikassa tämä puu on erittäin suosittu.

Mikä tämä hedelmä on?

Jaboticaba, tai kuten sitä kutsutaan myös - jabotababo, kuuluu Mirtov-perheeseen. Kyseessä on hedelmäsato, joka muistuttaa ulkomuodoltaan ja maultaan jonkin verran rypäleitä. Jabotababa-marjoja erottaa kuitenkin herkempiä, hieman katkeroita muistiinpanoja, koska ne sisältävät suuren määrän tanniinia. Erityisen huomionarvoista on näiden samojen marjojen hämmästyttävä järjestely puussa.

Miltä se näyttää

Jabotababa-hedelmät kasvavat suoraan rungon pinnalla ja paksut oksat. Tämän vuoksi näyttää siltä, ​​että puu on täynnä suuria violetteja palloja. Jaboticaba on uskomattoman kaunis kukinta-aikana, kun suuret valkoiset kukat, joissa pitkät ruusukannat, peittävät koko pinnan. Puusta tulee kuin muukalainen olento, joka tuli meille kaukaisista galakseista.

Jabotababan rungossa on tyypillinen vaaleanpunainen sävy ja harmaita pilkkuja. Kruunu, vaikkakin hajaantuva, mutta pieni, on peitetty soikeilla, herkän vaaleanpunaisella lehdillä. Ajan myötä he saavat perinteisemmän vihreän värin.

Missä kasvaa

Tämä hämmästyttävä puu kasvaa pääasiassa trooppisilla alueilla, kuten Brasiliassa, Boliviassa, Paraguayssa, Argentiinassa, Filippiineillä, Kuubassa ja Karibialla. Vaatimattomuuden ansiosta jabotikabu alkoi kuitenkin kasvaa monissa muissa maailman maissa. Puu mukautuu hyvin erilaisiin olosuhteisiin, kasvaa hyvin alkalimaassa.

Brasilialaiset viinirypäleet tarjoavat omistajalleen rikkaan sadon useita kertoja vuodessa asianmukaisella kastelulla. Kyllä, toinen tämän kasvin hämmästyttävä laatu on rikas hedelmällisyys. Uudet jabotababa-marjat kypsyvät yleensä vain 3–4 viikossa.

Mitä hyötyä on jaboticabasta?

Brasilian viinirypäleet ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Se sisältää valtavan määrän erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Jaboticaba-hedelmiä on käytetty jo pitkään kurkkukipu, astman, dysenterian ja ripulin hoidossa. Se on loistava antioksidanttien lähde. Viime aikoina tutkijat ovat aktiivisesti tutkineet jabotikabaa keinona torjua syöpää. Huolimatta tämän kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista on syytä olla varovainen syödessään sitä.

Joka voi olla haitallista

Ensinnäkin on huomattava mahdollinen allerginen reaktio Brasilian viinirypäleiden marjoihin, joihin yleensä liittyy päänsärkyä, ruumiille ominaisia ​​ihottumia ja lihaskramppeja. Jabotababa-hedelmien kuori sisältää myös suuren määrän toksiineja. Siksi niiden liiallinen käyttö tuo todennäköisemmin keholle enemmän haittaa kuin hyötyä.

Lisäksi Brasilian viinirypäleet voivat vaikuttaa haitallisesti munuaisten ja maksan toimintaan. Se on ehdottoman vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille, samoin kuin diabeetikoille, epilepsialle ja tromboflebiitille.

Kuinka syödä jabotababaa

Jos päätät silti kokeilla tätä eksoottista hedelmää, on syytä muistaa, että he syövät sitä, enimmäkseen tuoreena. Pura tätä varten kuori varovasti ja purista massa suuhun.

Jabotikaban iholla on katkera maku, joten sitä syödään harvoin ja heitetään luun mukana. Brasilian viinirypäleillä on taipumus huonontua nopeasti.

On mahdotonta säilyttää sitä jääkaapissa yli kolme-neljä päivää, se alkaa vaeltaa. Käytetyt marjat voivat kuitenkin tehdä erinomaista viiniä.

Mitä voidaan keittää jaboticabasta

Yleensä jaboticaba on erittäin suosittu ruoanlaitossa. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, joissa käytetään tätä eksoottista hedelmää. Marjoista valmistetaan hyytelöitä, kastikkeita, säilöntäaineita ja marmeladeja sekä herkullisia lipeitä ja virvoitusjuomia. Tässä on hyödyllisiä ja samalla herkullisia reseptejä jabotababa-ruokia varten.

Brasilialainen vitamiinisalaatti

Hienonna vihreä sipuli ja tilli lasikulhoon. Lisää vihreisiin maustettuna 2 valkosipulinkynnystä, lasi jabotababaa, suolaa ja pippuria. Kaada tämä kaikki 2 tl etikkaa ja 1 rkl vettä. Sulje astia ja säilytä jääkaapissa yhden päivän. Ripottele sitten marinoitu jabotababa hienonnetulla vihreällä sipulilla. Valmistele sidos erikseen. Sekoita tämä sekoittamalla 1 rkl etikkaa ja vettä 5 rkl kasviöljyä. Kaada kastike tuloksena olevaan kastikkeeseen ja sekoita se huolellisesti.

Trooppinen smoothie

Kuori kypsä banaani. Poista ydin omenasta. Kuori jabotikabu-iho. Aseta kaikki hedelmät tehosekoittimeen ja kaada 100 ml maitoa. Sitten lyö, kunnes vaahto tulee esiin. Voit halutessasi lisätä ripauksen vanilliinia tai kanelia.

Jabotababa Viini

Purista mehu varovasti 5 kg: sta jabotababasta poistaen samalla iho ja luut. Sekoita sitten erillisessä astiassa vastaavasti 75 g kanelia ja 100 g neilikkaa. Mausteisiin lisää 1 tl pippuria, vähän hienonnettua inkivääriä ja 1 rkl muskottipähkinää. Voit halutessasi lisätä 15 g koiruohoa. Aseta mausteseos pieneen pussiin ja laita lasipullojen pohjalle. Pussin päälle kaada vastapuristettu mehu jabotikaba. Nestettä tulisi infusoida vähintään 7 viikkoa pimeässä, viileässä paikassa. Kun sakka on täysin eronnut, vie viini juustopeitteen ja pullon läpi.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Jabotababaa käytetään muun muassa perinteisessä lääketieteessä. Brasilialaisten viinirypäleiden marjojen iholta on hyödyllinen keittäminen, joka auttaa torjumaan ripulia ja astmaa.

Liemi resepti
Tämän liemen valmistamiseksi tarvitset ensinnäkin kuivattua jabotababan varjossa olevaa kuorta. Leikkaa tämä marjan pinta huolellisesti ja purista liha luulla. Tuloksena olevien nahkojen (noin 2 ruokalusikallista) annetaan kuivua pimeässä, kuivassa paikassa, kunnes ne saavuttavat halutun tilan. Kaada ne sitten kahdella lasilla keitettyä vettä ja anna sen hautua useita tunteja. Kaiken tämän jälkeen suodata saatu lieme seulan tai juustokankaan läpi. Hävitä kuori ja laimenna tinktuura vedellä alkuperäiseen tilavuuteensa saakka. On suositeltavaa käyttää zhabotikaban keittämistä säännöllisesti ja useita kertoja päivässä, niin tulos on erityisen onnistunut.

Tinktuura voidaan valmistaa myös alkoholin perusteella. Juoma osoittautuu vahvaksi ja aromaattiseksi, jonka laatu ei ole huonompi kuin alkoholin varastoinnissa missään, ja muun muassa myös erittäin hyödyllinen. Brasilian viinirypäleiden marjoista voidaan valmistaa vastapuristettua mehua, joka on erittäin hyödyllinen ripulin ja vatsakipujen hoidossa. Jabotababa-nahat ovat erinomainen ruokaväri.

Kuinka kasvaa

Kuten edellä mainittiin, jabotikabua viljellään pääasiassa trooppisilla alueilla, joilla on lämmin maltillinen ilmasto. Tämä hedelmäsato ei siedä lyhytaikaisia ​​pieniäkin pakkasia. Koristeellisuutensa ansiosta yhä useammin pieniä Brasilian viinirypäleiden puita esiintyy sisätiloissa.

Jaboticaba avoimessa maassa

Jaboticaba kasvaa hitaasti, mutta tulos on sen arvoinen. Tämän eksoottisen puun rikas, runsas sato miellyttää varmasti omistajia. Brasilialaisia ​​viinirypäleitä istutettaessa on pidettävä mielessä, että tämä sato tuntuu hyvältä kevyessä, hyvin kuivatussa maaperässä, se ei siedä suolaamista ja ei sietä kuivuutta, joten säännöllinen ja runsas kastelu on tarpeen. Ulkona on parasta istuttaa jabotababa varjoon, kuten mikä tahansa muu trooppinen kulttuuri.

Puuta on myös syytä ruokkia monimutkaisilla mineraalilannoitteilla. Ne tuodaan yleensä kevät-kesäkaudella, ja ne pysähtyvät vähitellen syksyyn mennessä. Jabotababaa ei ole erityisen karsittu. Voit poistaa raskaat ja kuivat oksat kruunun yläosasta ja ohentaa sakeutetut kohdat. Käytännössä havaittiin, että hiukan löysällä kruunulla varustetut puut antavat erityisen rikkaan sadon. Leikkaaminen on tehtävä ennen verson kasvun alkamista.

Sisäviljely

Jabotababan kasvattamiseksi sisätiloissa käytetään siemeniä tai taimia. Ensimmäinen siemensato on vasta 10–14 vuotta istutuksen jälkeen, joten eksoottisten ystävät mieluummin oksastetut hybridi-taimet. Ne kukkivat neljättä vuotta, koristavat sisätiloja ja täyttävät ilman miellyttävällä myrtti-aromilla. Maaperän seos koristeelliseen zhabotikabaan valmistetaan turpeen, hiekan, humuksen ja lehtimaan perusteella. Aluksi taimi lasketaan useita tunteja juuriliuokseen. Sitten tarvittaessa karsitaan juuria. Tämän jälkeen taimi upotetaan valmistettuun astiaan maaperän seoksen kanssa, peitetään luistilla ja kastellaan runsaasti vedellä.

Jaboticaba on erittäin nirso hoidossa. Maan kuivuus on syytä tarkkailla, jotta maaperän kuivuminen estäisi. Kasvia kastellaan lämpimällä, laskeutuneella vedellä, mutta samalla vältetään pysähtyminen astiassa. Koristeellista jabotikabaa ruokitaan monimutkaisilla mineraalilannoitteilla. Pintakoriste levitetään kerran kuukaudessa kasvin iän perusteella. Talvella ne antavat kulttuurille lepoa eivätkä tuota mineraaliravinteita.

Juurijärjestelmän kasvaessa voimakkaasti siirrätys tehdään. Jaboticabin juurten karsiminen on ehdottoman kivutonta. Kuten vapaat sukulaiset, kotitekoiset brasilialaiset rypäleet tuottavat runsaasti satoa löysällä kruunulla.

He seuraavat myös tuholaisten - kirvoja ja hämähäkkipunkkeja - mahdollista esiintymistä. Jos nämä olennot ovat juuri asettuneet jabotikabaan, ne voidaan helposti poistaa lämpimällä suihkulla. Maaperä on tiiviisti peitetty kalvolla. Jos et ajoissa huomaa loisten leviämistä ja kasveille aiheutuneet vahingot ovat kasvaneet melko suuriksi, on käytettävä biologisia valmisteita. Tällaisia ​​lääkkeitä ovat Itoverm, Spark-bio, Lepidocide jne. Nämä lääkkeet eivät aiheuta haittaa ihmisille. Ne tulee valmistaa tiukasti pakkaukseen liittyvien ohjeiden mukaisesti. Ehkä täällä on kaikki tämän ulkomaalaisen puun - jabotikaban - kasvamisen vaikeat salaisuudet.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Tämä nimi tulee Tupinamba-heimon muinaisista intialaisista. Käännettynä se tarkoittaa "kilpikonnapaikkaa". Syynä tähän oli intialaisten havainnointi kilpikonnien yli, jotka olivat erittäin ihastuneita nauttimaan Brasilian viinirypäleiden hedelmistä. Marjojen kätevä sijoittaminen rungolle ja puun oksille vain osaltaan lisäsi tätä.
2. Jaboticaba velkaa sen tyypillisimmän ominaisuuden pitkälle evoluutioprosessille. Ilmiötä, kun hedelmät kasvavat rungossa ja puun oksissa, kutsutaan kasvitieteessä caulifloriaksi. Jaboticaba siis sopeutunut ympäristöön.Hyönteisten oli helpompi pölyttää kukkia rungossa, ja lintujen ja eläinten siementen leviäminen oli helpompaa.
3. Brasiliassa tämä hedelmäsato on yleensä hyvin kuuluisa. Hänen kunniakseen sävellykset ovat runoja ja kappaleita. Joten esimerkiksi yhdessä folklorikoostumuksessa jabotikaban makua verrataan naisen suudelmaan ja marjojen sileää ihoa verrataan tyttöystävän hellähmisiin kasvoihin.
4. On myös mielenkiintoista, että Brasiliassa on koko kaupunki, joka on nimetty tästä hedelmäkulttuurista - Jabotikable. Ja kaikki siksi, että siinä kasvaa tuhansia sellaisia ​​puita, kirjaimellisesti kaikilla pihoilla ja puutarhoissa. Kukinnan aikana kaupunki muistuttaa kuvaa jokaisesta tieteiskirjallisuudesta, se on uskomattoman kaunis ja viehättävä näky. Ja kun on aika korjata, hauska alkaa! Paikalliset perivät miljoonalta vieraalta maksun vain sisäänkirjautumiseen Jabotikableen. Mutta sitten vierailijat voivat kerätä niin monta maria Brasilian rypäleistä kuin heidän sydämensä haluaa. Takeaway-hedelmiä tietenkin myydään myös valtavin määrin. Hillot ja erilaiset jälkiruoat jabotababasta ovat erittäin suosittuja maailmassa, joten ne ostetaan kauhoihin.

Valokuva Jaboticaba