Garcinia: millaisia ​​hedelmiä se on ja kuinka ne ovat terveellisiä

Garcinia on tropiikan lapsi, joten Venäjällä kasvi näkyy vain kasvihuoneissa tai intohimoisten puutarhurien kodeissa.

Mikä tämä hedelmä on?

Garcinian hedelmät eivät ole vain täysin syötäviä, ne ovat maukkaita ja niitä käytetään laajalti ruokia, jotka valmistetaan maissa, joissa tämä kasvi kasvaa. Tämän hedelmäperheen tunnetuin edustaja on violetti mangosteeni, vähän vähemmän suosittuja ovat puna-oranssit makeiset ja kultainen tamarind.

Miltä se näyttää

Garcinia voi olla pensas, mutta useimmiten se on ikivihreä puu, jolla on melko pieni kasvu ja joka ulottuu 15–20 metriin - 5–7-kerroksinen talo on suunnilleen saman korkeuden. Lehdillä on tiheä rakenne. Yläpuolella ne ovat mehukasvihreät, alapinnalla vaaleat, jopa tylsät. Arkin pituus on noin 25 cm, leveys on noin 10 cm.

Garcinia kukkii lihallisilla kermaisilla tai vaaleanpunaisilla vihertävillä tuoksuvilla kukilla. Kukinnan jälkeen puuhun muodostuu hedelmät, jotka näyttävät kakiilta tai pieneltä kurpitsalta - samat kirkkaat, kiiltävät ja hiukan litistyneet ylä- ja alaosasta. Kunkin hedelmän koko on noin 5 cm, ja sen kuoren väri voi vaihdella lajista riippuen, ja niitä on vähintään 50: Kambodža - vihreä tai vaaleankeltainen, Livingston - kirkkaan oranssi, Intian - violetti.

Ihon alla on mehukas hellä liha, jota esiintyy myös eri väreissä - ja oranssissa, sekä kultaisessa ja valkoisessa. Massa on jaettu neljään segmenttiin, jokaisella on pienet luut.

Hedelmät maistuvat mehukkaisilta, virkistäviltä, ​​hapan-makeilta, hapon ja makeuden tasapaino riippuu lajista.

Missä kasvaa

Ikivihreä Garcinia-puu kasvaa paikoissa, joissa on trooppinen ilmasto - missä se on lämmin ja kostea. Sitä löytyy Aasian maista - Thaimaasta, Malesiasta, Intiasta, Etelä-Afrikasta, Australiasta ja Polynesian saarista. 1900-luvulla kulttuuri esiteltiin Etelä-Eurooppaan.

Mikä on hyödyllistä garcinia-hedelmää

Sekä tieteellinen lääketiede että perinteiset parantajat parantavat, että kasvin hedelmillä on rikas joukko parantavia ominaisuuksia. Ensinnäkin nämä ovat anti-inflammatorisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia. Joten niiden käytön ansiosta immuniteetti lisääntyy, vuodenaikojen sairauksien eteneminen helpottuu, komplikaatioiden määrä niiden jälkeen vähenee.

Garcinialla on huomattava vaikutus suoliston toimintaan, se kiihdyttää ruoan assimilaatiota, peristaltiaa, poistaa myrkkyjä ja kuonaa varovasti. Tästä johtuen lipidien aineenvaihdunta normalisoituu, hiilihydraattien ja rasvojen oikea ja nopea hajoaminen, mikä auttaa laihduttamista kiihdyttämään tätä prosessia.

Kasvihedelmien kyky neutraloida vapaita radikaaleja havaittiin. On todettu, että garcinian vuoksi veren hemoglobiinitasot paranevat. Lääkärit uskovat, että nämä hedelmät estävät kasvainten kasvua ja hyvänlaatuisista pahanlaatuisiksi rappeutumista.

Garcinia-hedelmät ovat hyödyllisiä myös sydämelle, ylläpitäen normaalia rytmiään ja vakauttamalla verenpainetta estäen sepelvaltimoiden sairauksia. Ne auttavat ikääntyviä ihmisiä hidastamaan näköhäiriöitä, jotka liittyvät ikäluokkaisiin näköhermon muutoksiin, ja tukevat myös hämäränäkyä.

Hedelmät ovat hyödyllisiä naisille paitsi hoitoon, niitä voidaan käyttää ravitsevien, ikääntymistä estävien naamioiden osana, ja teini-ikäisille lääkkeenä ikään liittyvän aknen torjumiseksi.

Joka voi olla haitallista

Tärkeintä trooppisten hedelmien hedelmien syömisessä ei ole liioittele sitä, koska garcinia, kuten mikä tahansa epätavallinen tuote, voi aiheuttaa negatiivisen reaktion maha-suolikanavasta. Lisäksi se on täysin mahdollista allergioita.Samasta syystä ei tarvitse syödä garciniaa alle 5-vuotiaille lapsille, raskaana oleville naisille ja naisille, jotka imettävät lasta - on mahdollista, että allergeenit pääsevät vauvan kehoon.

Garcinia on vasta-aiheinen diabeteksen, munuaissairauksien ja maksan vajaatoiminnan kärsiville.

Koska hedelmissä on runsaasti askorbiinihappoa, tulisi olla varovainen ihmisille, joilla on todettu mahahaava tai pohjukaissuolihaava, gastriitti, jolla on lisääntynyt eritystoiminto, ja koliitti.

Masennuksen ja hermostosairauksien kanssa trooppiset hedelmät voivat huonontaa potilaan tilaa, ja garcinian käyttö samanaikaisesti masennuslääkkeiden ja sedatiivien kanssa on toivottavaa.

Garciniaa ylensyöttäessä pahoinvointi, vatsakipu ja ripuli ovat mahdollisia. Jos tällaisia ​​merkkejä ilmestyy, lopeta niiden käyttö.

Kuinka syödä garciniaa

Tuoreessa nuoressa garcinia-hedelmässä on pehmeä kuori. Se on helppo leikata terävällä veitsellä. Tärkeintä ei ole murskata mehukas keskiosa. Hedelmät on leikattava puoliksi ja poista massa jälkiruoalla tai teelusikalla.

Voit syödä vain raakaa massaa tai leikata sen paloiksi ja lisätä niihin jääkuutioita. Näin hedelmiä tarjoillaan monissa ravintoloissa ja kahviloissa Garcinian kotimaassa - Aasiassa.

Garcinia on täydellisesti ”ystävällinen” vesimelonin, papaijan, ananasten, rypäleen, melonin maulla, joten se on yleinen ainesosa hedelmäsalaateissa tai virkistävissä juomissa.

Mitä voi valmistaa garciniasta

Maustaminen tehdään garciniakuorista, jota varten se kuivataan joko ilmassa voimakkaalla ilmanvaihdolla tai sähkökuivaajassa ja jauhetaan sitten kahvimyllyssä. Tämä mauste sopii hyvin kalaruokia, lihaa, riisiä, salaatteja, palkokasveja, perunoita varten.

Garcinia-massalla on kevyt hapan-tuore maku. Aasian maissa sitä käytetään usein ruoanlaitossa.

Meren antimisalaatti

On tarpeen hienontaa puolet chilipippurin paloista ohuilla renkailla (siemenet on poistettava). Leikkaa myös - sormusten kanssa - puoli salottisipulia. Sekoita sipuli ja chili yhteen kulhoon.

Valmista kastike, jolle kuori keskimmäinen garcinia, soseuta se sekoittimella, lisää 20-30 ml valkoviiniä, suolaa ja keitä vähän paksuuntumiseksi - saat 50 g kastike. Voit korvata sen yksinkertaisella kastikkeella: lisää 2 rkl limemehua yhden garcinian mehuun. Kaada chili- ja salottisipuli sekoitus kastikkeeseen, syrjään niin, että massa infusoituu.

Lisäkeittäminen:

1. Valmista 10 king-katkarapua: sulata, keitä enintään kaksi minuuttia, poista kuori ja poista ruokatorvi.
2. Keitä 100 g kananrintaa, leikataan kuutioiksi.
3. Noppaa 100 g tuoretta ananasta.
4. Puoli 3-4 kirsikkatomaattia.
5. Poimia lehtiä kolmella minttu-oksaa.
6. Sekoita katkarapuja salaattikulhoon hienonnettuna kanalla, ananasilla, kirsikkatomaateilla, mintunlehdillä ja mausta kastikkeella.

Hedelmäsalaatti

Ota trooppista salaattia varten garcinia-hedelmät ja mahdolliset neljä muuta hedelmää. Tärkeintä on, että niiden maku on erilainen. Voit valita papaijasta, kiivistä, ananasista, vesimelonista, sitrushedelmistä, pitahayasta, banaanista, granaattiomenasta, omenasta.

prosessi:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, mausta 2 rkl sitruunamehua puoliksi etukäteen valmistetulla sokerisiirapilla (keitä 100 g sokeria 100 ml: lla vettä, kunnes se on täysin liuennut ja suodata).
2. Lisää 2-3 minttulehteä maun, aromin ja kauneuden vuoksi.

Garcinia-hilloa

Hillojen keittäminen tästä hedelmästä on mahdotonta, koska sen liha on niin hellä, että se menettää muodon kuumentuessaan. Ja hillo on hienoa!

Keittoprosessi:

1. Kuori hedelmät, poista siemenet, hienonna massa, sekoita sokerilla ja pane sivuun, jotta mehu erottuu. 1 kg massaa varten tarvitaan 0,5 kg sokeria (parempi kuin ruskea).
2. Keitä hillo matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen.Kun se alkaa sakeutua, lisää tl kanelia.

hyytelö

Keittoprosessi:

1. Liuota gelatiini (ruokalusikallinen) puoli lasi vastapuristettua mandariinimehua.
2. Kuori kuusi keskikokoista garcinia-hedelmää ja muuta perunamuusiksi tehosekoittimella.
3. Sekoita sose mehusta, johon gelatiini on turvonnut, ja laita hiljaiseen tuleen. Lisää sekoittamalla hunajaa, sen määrä määräytyy maun mukaan - kuten haluat. Hapan ystävät voivat tehdä ilman hunajaa ollenkaan. Tuo hyytelömassa tasalaatuiseksi.
4. Poista liesi, kaada silikoni muotit ja laita jääkaappiin. Ennen tarjoilua hyytelö voidaan kaataa suklaalla, joka on liuotettu vesihauteeseen.

Tuorejuustojälkiruoka

Keittoprosessi:

1. Laimenna 30 g gelatiinia pieneen määrään vettä, anna paisua.
2. Sekoita 600 g jogurttia (maitoa, ilman hedelmätäyteainetta) 200 g: n kanssa juustojuustoa, kaada 0,5 tl vanilliinia, kaada gelatiini, lyö koko massa sekoittimella, kaada se muotteihin (ei yläosaan, vaan puolikkaan korkeuteen) ja laita jääkaappiin. .
3. Kun massa kiinteytyy, kuori garcinia ja hiero seulan läpi tai soseuta sekoittimella. Voit lisätä hunajaa makeudesta.
4. Levitä jogurtti-juustomassan ensimmäiselle kerrokselle garcinia-sose hunajalla ja toinen kerros jogurttia - nyt muodon yläosaan. Ripottele päälle raastettu suklaa.

Garcinia Nectar

Vaihtoehto 1: sekoita garciniamehut, omena ja vesimeloni tasavertaisesti.

Vaihtoehto 2: sekoita garcinia- ja granaattiomenamehut tasavertaisesti, lisää banaanista valmistettu perunamuusuus maun mukaan.

Vaihtoehto 2: sekoita kiivi-, pitahaya-, vesimeloni-, garcinia-mehut suhteeseen 2: 2: 2: 1.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Garcinialla on kyky parantaa aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta, stimuloida suolistoa, sillä on laksatiivinen vaikutus, vähentää ruokahalua ja polttaa kehon rasvaa, minkä vuoksi sitä käytetään keinona laihtua. Koska kasvi on vitamiinien ja luonnon mineraalien lähde, laihdutusprosessissa ihmiskeho on kyllästynyt näihin hyödyllisiin aineisiin.

Laihduttava tee
Leikkaa kuivatut garcinia-hedelmät pieniksi paloiksi, ota tl paloja ja kaada ne lasilla kiehuvaa vettä. Voit lisätä kasvin kuivattuja lehtiä. Infusoi teetä 10-15 minuutin ajan. Koska itse juomalla on tyydyttymätön maku, on hyvä lisätä mausteita (inkivääri, kaneli, kardemumma, sitruuna, appelsiini) tai kuivattuja hedelmiä sen parantamiseksi.

Juo teetä, sekä lämmin että kylmä, puoli tuntia tai tunti ennen ateriaa. Tärkeintä ei ole unohtaa, että paras vaikutus saavutetaan noudattamalla tasapainoisen ravinnon ja urheilukuormien sääntöjä.

Kuinka kasvaa

Koska garcinia kasvaa tropiikilla, on tärkeää kotona luoda sille sopiva lämpötila.

Pidä siemeniä ennen istutusta noin 30 minuutin ajan heikossa, vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa. Maaperän kannalta on välttämätöntä sekoittaa puutarhamaa maaperään kompostiin. Tällainen maaperä on koostumukseltaan lähinnä trooppisten metsien rikkaalle mureiselle maaperälle. Peitä ruukku istutetuilla siemenillä muovikäärellä, kostuta maaperää harvoin - kun se kuivuu.

Kasvit kuoriutuvat pitkään, ehkä ensimmäiset versot ilmestyvät aikaisintaan 4–6 kuukautta istutuksen jälkeen. Poista sen jälkeen kalvo ja suihkuta pieni garcinia päivittäin.

On parempi siirtää isoon ruukkuun pysyvässä paikassa keväällä, kun se on lämmin ja siellä on paljon aurinkoa. Mitä suurempi laitos, sitä suurempaa tilavuuskapasiteettia tarvitaan. Noin 1,2–1,5 m: n puulle tarvitaan noin 20 litran ruukku, on parempi, jos se on painavampi - valmistettu keraamisesta eikä muovista. Pohjassa on oltava tyhjennysreikä.

Pane potin alaosaan 2-3 cm soraa tai paisutettua savea ja kaada sitten maa-ainesseos, johon puu istuttaa. Laita se lähellä aurinkoista ikkunaa ja kastele viikoittain vähintään 3–4 litraa asettuvaa vettä. Kastelun väliin suihkuta lehtien kanssa trooppista kosteutta pitämään lähellä trooppista.

Luonnossa garcinia kasvaa valtavaan kokoon, talossa tai huoneistossa voit muodostaa korkeintaan 2 m korkean puun, puristamalla säännöllisesti voimakkaasti kasvavia nuoria oksia.

Tuholaiset kärsivät garciniasta erittäin harvoin, mutta rakastavat pintakoristeita orgaanisilla lannoitteilla ja typellä. Ruokinta on parasta keväällä ja kesällä, jolloin on aktiivisen kasvun kausi. Luo kasvelle syksyllä ja talvella suhteellinen lepoaika.

Puu on kesällä vietävä raikkaaseen ilmaan - parvekkeelle tai terassille, suojattuna äkillisiltä tuulenpuuskilta ja luonnoksilta. Ensimmäisissä lämpötilan laskun ennusteissa laitos on lämmitettävä.

Hedelmät

1. Luonnollisissa olosuhteissa garcinia kasvaa aktiivisesti ympäri vuoden ja antaa hedelmiä kahdesti vuodessa.
2. Puu on erittäin houkutteleva, sitä kauniit ruskeat suonet aliarvioivat, se ei käytännössä lahoa, raskas ja tiheä. Vanhojen puiden runkoja, jotka eivät enää sovellu hedelmällisyyteen, käytetään huonekalujen, ovien ja tynnyreiden vanteiden valmistukseen.
3. Garcinia sisältää hartseja, jotka sisältävät ruskehtavan keltaista komponenttia, nimeltään ksantonia, joka tekee siitä valmistettuja väriaineita.

Garcinia Fruit Photo