Gandaria: millaisia ​​hedelmiä se on ja kuinka ne ovat terveellisiä

Kaakkois-Aasian maissa vierailevat matkustajat voivat kokeilla kymmeniä eksoottisia hedelmiä, joita on vaikea ostaa pohjoisen pallonpuoliskon keskikaistakaupoista. Tarjoavat eteläiset hedelmät eivät kestä kuljetusta ja heikentyvät nopeasti. Säilykkeet ja muut valmisteet eivät salli eteläisten herkkujen maun ja aromin arviointia. Nämä harvinaiset tuotteet sisältävät gandarian hedelmät.

Mikä tämä hedelmä on?

Gandaria on Anakardiev-perheen hedelmäpuu, joka sisältää pistaasipähkinöitä, mangoa ja sumy-kasvia. Kasvin pyöristetyt, pitkänomaiset hedelmät ovat samanlaisia ​​kuin suuret aprikoosit. Kypsät hedelmät ovat vaaleanvihreä, hapan, hapokas maku. Viskoosi sydän sisältää tahmeaa maitomaista mehua. Hedelmistä tulee kypsyessään pehmeitä, vaaleankeltaisia ​​tai oranssinkeltaisia. Hedelmä on 2–7 cm pitkä ja painaa 35–100 g. Hedelmät kasvavat ohuilla jaloilla ja peittävät tiheästi oksat.

Kypsän gandarian herkkä massa, ulkonäöltään ja rakenteeltaan muistuttaa luumua. Se on maalattu kirkkaan keltaisena tai oranssina. Kypsällä hedelmällä on ohut iho, maku on makea tai makea ja hapan, ja siinä on vähäinen tärpättiinin tuoksu (muistuttaa Alfonso-mangon makua).

Ytimen sirkkalehdet ovat syötäviä katkeruudesta ja supistavasta vaikutuksesta huolimatta. Ne voivat olla vaaleanpunaisia, sinisiä tai violetteja.

Miltä se näyttää

Gandaria on korkea, rönsyilevä puu, jolla on laaja kruunu. Tätä ikivihreää kutsutaan myös marianluumuksi. Englanninkielisistä maista löydät nimet plum mango (plum mango) ja mango plum (mango plum). Kaikissa Aasian maissa, joissa gandaria kasvaa, on olemassa paikallisia lajeja.

Tämä voimakas puu kasvaa 27 m korkeuteen, rungon halkaisija saavuttaa 50–55 cm. Kasvin suuret tummanvihreät lehdet ovat pitkänomaisia ​​ja teräviä kärkiä. Arkkilevyjen enimmäispituus on 45 cm, leveys 12–13 cm.

Keltaiset gandaria-kukat ovat hyvin pieniä. Pitkänomaisten, soikeiden terälehdet ovat keskimäärin 2–2,5 mm. Puun hedelmä on drupe, samanlainen kuin sen lähimmän sukulaisen - mangon - suuri luu.

Missä kasvaa

Gandarian kotimaa on Kaakkois-Aasian trooppiset saaret ja rannikko. Nyt tätä hedelmäpuuta viljellään Thaimaassa, Laosissa, Indonesiassa, Burmassa, Filippiineillä. Sitä viljellään Sumatran, Ambonin, Mauritiuksen ja Borneon saarilla, Java-saaren länsipuolella. Kasvi rakastaa hedelmällistä maaperää, matalia maita, kosteaa ja kuumaa ilmastoa. Gandariaa kasvatetaan myös monikansallisten tasangojen korkeudessa, jopa 850 m merenpinnan yläpuolella. Suurimmat saannot saadaan alueilla, joilla keskimääräinen vuosilämpötila on 24 ° C.

Thaimaassa gandaria alkaa kukkia marras-joulukuussa, ja sadonkorjuu tapahtuu huhti-toukokuussa. Päiväntasaajalla ja etelässä, Indonesiassa, kukinta tapahtuu kesäkuusta marraskuuhun, ja hedelmät kypsyvät maaliskuussa-kesäkuussa.

Mihin hedelmä on hyvä?

Gandaria ei ole vain eksoottinen herkku. 100 g hedelmää sisältää:

• kasviproteiinit - 0,5 g;
• hiilihydraatit - 11 g;
• rasvat - 0,2 g.

Hedelmäsydämessä on kasvikuituja, kuitua, vettä, tuhkakomponentteja. Tuotteen (kypsän massan) kaloripitoisuus on 42 kcal / 100 g. Hedelmät sisältävät rautaa, fosforia ja kalsiumia sekä muita tärkeitä hivenaineita.

Gandaria sisältää:

• askorbiinihappo (C-vitamiini);
• B-vitamiinit (riboflaviini, nikotiinihappo, tiamiini);
• beetakaroteeni.

Hedelmät sulavat helposti, sitä voidaan syödä milloin tahansa vuorokauden aikana. Marianluumulla ei ole vain ravitsevia, vaan myös parantavia ominaisuuksia:

1. Sikiön massa on kyllästetty vedellä. Mehu nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa nopeasti myrkkyjä ja jätteitä kehosta.
2. Hedelmien ja lehtien kuitu auttaa puhdistamaan suolia.
3. Vitamiinit parantavat aineenvaihduntaa, osallistuvat kollageenin muodostumisprosesseihin, parantavat hiusten ja ihon kuntoa, lisäävät immuunisuutta ja varmistavat kaikkien kehon järjestelmien normaalin toiminnan.
4. Beetakaroteeni on tärkeä hyvän näön ja terveen ihon kannalta.

Tuotteen matala kaloripitoisuus, suuri määrä kuitua ja vettä mahdollistavat tuotteen sisällyttämisen paastopäivän valikkoon. Suolistosairauden estämiseksi sinun on syönyt vähintään 26 g kuitua päivässä. Marianluuman säännöllinen kulutus vähentää polyyppien ja maha-suolikanavan kasvainten muodostumisen riskiä.

Joka voi olla haitallista

Gandariaa voidaan syödä ilman rajoituksia, jos tuotteelle ei ole henkilökohtaista allergista reaktiota. Mutta henkilö, joka on syönyt suuren määrän hedelmiä, voi kokea seuraavat ongelmat:

• ripuli;
• pahoinvointi;
• silmien ja ihon proteiinien kellastuminen;
• närästys;
• lihaskrampit;
• ihottuma ja kutina;
• nivel- ja lihaskipu.

Jos noudatat hedelmien päivittäistä saantia, siitä ei tule epämiellyttäviä seurauksia. Gandaria tarjoillaan parhaiten jälkiruoana, ei pääruuana.

Kuinka syödä gandariaa

Syö kypsien ja vihreiden hedelmien lihaa sekä nuoria lehtiä. Voit käyttää suuria, suuria arkkeja, mutta niissä on paljon kovia kuituja. Voimakkaasti karvas ytimen ytimet sopivat myös ruokaan.

Kypsät hedelmät ovat erityisen maukkaita tuoreita. Gandaria pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä ja syödään (kuten luumu). Suuret hedelmät voidaan leikata kahtia ja siemenet ottaa pois. Kuorinta ei ole välttämätöntä.

Puun lehdet ovat syötäviä sekä tuoreita että keitettyjä. Nuoret lehdet leikataan paloiksi, kuten vihannekset, lisätään riisiin ja salaatteihin. Karvassiemeniä käytetään mausteisena lisäaineena kastikkeissa.

Vihreät ja kypsä hedelmät ovat myös syötäviä. Tuote parantaa currien, thaimaalaisten ja indonesialaisten ruokien, mukaan lukien rojak ja asinana, makua ja tuoksua. Kypsät hedelmät lisätään hedelmäsalaatteihin ja kastikkeisiin, maustetaan yrtteillä ja etikalla.

Mitä voidaan tehdä gandariasta

Kotona voit keittää hedelmäsalaattia ja lisätä siihen viipaletta kypsää gandariaa. Tämä tuoksuva hedelmä korvaa onnistuneesti mangot.

Kypsistä hedelmistä voit keittää hilloa, kompotaa, tehdä hyytelöä. Tuoksuvaa keltaista hilloa käytetään avoimen kakun täyteaineena sekä kakkujen koristamiseen. Gandarian hilloa voidaan lisätä murokeksi taikinaan. Hedelmäviipaleet monipuolistavat kylmää kotitekoista limonadia. Hapan vihreät gandariat lisätään purkkiin kurkuttaessa ja maustettaessa kurkkuja.

Indonesiassa Marian-luumun kypsät hedelmät tekevät hilloa ja halvaa. Kypsä gandaria on kuivattu, se on hyvä välipala alkoholijuomille.

Gandaria on suosittu osa Kaakkois-Aasian perinteisiä ruokia - rojakkia, asinanaa ja sambalaa.

Hedelmärojakki on valmistettu tofu-juustosta ja trooppisista hedelmistä - ananas, mango, gandaria, pomelo. Tämä on kasvissyöjä ruokia. Trooppiset hedelmät kuoritaan, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja kastellaan mausteisella, makealla maapähkinäkastikkeella. Tätä ruokaa ei ole vaikea keittää kotona. Hedelmärojakki tarjoillaan heti keittämisen jälkeen.

Fruit asinan Bogor on herkullinen jälkiruoka, joka voidaan nauttia Indonesiassa (tai keittää omassa keittiössä). Ruoka valmistetaan hedelmäsäilykkeiden sekoituksesta - Javanan omena, mango, gandaria, ananas, ambarella, papaija. Seos sisältää myös jicama-papukasvien tuoreita mukuloita. Hedelmäseos kaadetaan nestemäisellä makean hapan kastikkeella, joka sisältää etikkaa, maapähkinöitä, muskottipähkinää ja chiliä.

Sambal - mausteinen indonesialainen kastike. Tuotteen pääainesosat ovat tuoretta chiliä ja suolaa, jotka jauhetaan laastissa, kunnes saadaan homogeeninen pasta. Paprikoiden siemeniä ei poisteta. Tähän kuumaan pohjaan lisätään kymmeniä ruokia ja mausteita. Sammbaliin voit laittaa punaisia ​​tomaatteja, limeä, inkivääriä, gandariaa, valkosipulia ja muita komponentteja. Löydät monia reseptejä tälle mausteiselle mausteelle. Sammbalikastikkeessa otetaan kypsät gandaria-hedelmät. Hapan vihreä liha jauhetaan yhdessä siementen kitkerien ytimien kanssa.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääkäreiden sivustoilta löydät vinkkejä Marian-luumun käytöstä päänsärkylääkkeenä. On suositeltavaa valmistaa "hauteja lehtiä", mutta täsmällisiä suosituksia keittämisen valmistamiseksi ja käytöstä ei ole. Samaa työkalua suositellaan käytettäväksi niveltulehduksessa ja osteokondroosissa.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kypsä hedelmäliha voidaan lisätä mihin tahansa ravitsevaan naamioon. Gandaria sisältää orgaanisia happoja, joilla on suotuisa vaikutus ihoon. Kosmetiikkayritykset tuottavat hedelmäuutteita voiteiden, tahnojen, naamioiden, voiteiden ja muiden hius- ja ihonhoitotuotteiden valmistukseen.

Gandaria on yksi Frangipani- ja Marian Plum -kosmetiikkatuotteiden pääkomponenteista. Uutteiden valmistukseen käytetään siemeniä ja hedelmälihaa. Valikoima sisältää naamiot, balsamit, spray, shampoo, öljyt ja voiteet. Maski on tarkoitettu ravitsemaan ryppyjä altistavaa kypsää ihoa. Hydrofiiliöljy soveltuu meikin poistamiseen ja talin liuottamiseen, kerma - ikääntyvän ihon kosteuttamiseen.

Kuinka kasvaa

Gandariaa voidaan kasvattaa ylikypsen sikiön siemenistä. Luonnollisessa ilmastossa levittäessä tiloilla käytetään useammin pistokkaita ja kerrostuksia. Nuoria versoja voidaan istuttaa mangoihin.

Siemenet istutetaan pieneen ruukkuun. Astian pohjaan tehdään reikiä ja siihen asetetaan viemäröinti, sitten kaadetaan ravinnemaa. On parempi ostaa valmis maa-ainesseos trooppisille kasveille.

Gandarialle luodaan samat ehdot kuin mangoille. Maan tulisi olla kostea, mutta ei tulva. Optimaalinen ympäristön lämpötila - plus 24 ° C. Pati kiristetään läpinäkyvällä muovikäärellä. Kasvihuoneessa ituja ilmestyy 7-10 päivän kuluttua.

Talvella kasvi valaistaan ​​kirkkaalla LED-lampulla. Päiväntasaajalla päivä kestää 12 tuntia, joten talvella et voi jättää lamppua pidemmäksi ajaksi.

Trooppisessa ilmastossa gandaria alkaa hedelmää 8–10-vuotiaana, vartetut puut antavat ensimmäiset hedelmät 6. – 8. Vuodeksi. Huoneistossa tuskin voi saada satoa. Mutta kaunis rehevä puu koristaa kaiken sisustuksen.

Aikuisissa yksilöissä kasvaa paksu, rehevä kruunu. Siksi gandariaa käytetään paitsi hedelmäpuuna myös koristepuuna antaen tiheän varjon.