Kuinka juoda viiniä

Muinaisina aikoina viiniä pidettiin ainutlaatuisena juomana, joka sai taikuutta ja petosta. Sitä käytettiin taikuudeliksiirina erilaisissa rituaaliriitoissa, joiden avulla he loivat. Tällä hetkellä asenne viiniä on muuttunut hieman, mutta se ei selvästikään ole menettänyt suosiotaan. Joten mistä tämä mielenkiintoinen juoma tuli?

Eri maiden tutkijat kiistelevät edelleen sanan alkuperästä ja viinin kotimaasta sellaisenaan. Joidenkin lähteiden mukaan sana "viini" tulee Georgian "ghvivill", joka tarkoittaa kukkii tai vaeltaa. Muut tiedot puhuvat slaavilaisesta juuresta "vit." Sanskritinkielen juuria ”vena” pidetään myös äänellä samanlaisena.

Juoman alkuperää koskevista legendoista on hyvin paljon. Tämä johtuu siitä, että jokainen kansa pitää esivanhempiaan viinin keksijöinä. Esimerkiksi Kreikassa uskotaan, että paimen Estafilos oli viinin esi-isä, tai pikemminkin ne, jotka istuttivat ensimmäisen viiniköynnöksen. Hän löysi metsästä hienon kasvin, istutti, viljeli ja teki mehua, jonka joku unohti poistaa, ja hän vaelsi antaen maailmalle maagisen "juoman".

Muinainen Rooma uskoo, että ensimmäinen, joka istutti rypäleitä, ei ollut ollenkaan ihminen, vaan jumala Saturnus. Hänen ihmistensä pitäisi kiittää mahdollisuudesta nauttia viinijuomia.

Idässä uskotaan, että viini on vahingossa löytänyt jonkin tietyn kuninkaan jalkavaimoista. Tyttö sairastui ja päätti päiviensä numeroinnin. Hän löysi pilaantuneen mehun palatsin kellarista, joka poistettiin ja unohdettiin kuninkaan määräyksestä ja joi ”myrkkyä”. Seurauksena hän oli nälkään unelma, ja kun hän heräsi täynnä voimaa ja terveyttä. Sittemmin viini on saavuttanut laajan jakelunsa.

Tyypit viiniä

Jokaisessa viinikaupassa on nykyään valtava valikoima viinejä, jotka viininvalmistajien mukaan jaetaan neljään tyyppiin:

1. Pöytäviinit, jotka sisältävät enintään 14% alkoholia. Tähän tyyppiin kuuluvat Bordeaux- ja Rein-lajikkeet.
2. Kuohuviini. Nimi puhuu puolestaan. Tällaiselle viinille on tunnusomaista sama indikaattori kuin pöytäviinille, ts. enintään 14% alkoholia.
3. Väkevät viinit. Niiden vahvuus on jo suurempi ja vaihtelee välillä 16 - 21% alkoholia. Tyypillisesti nämä ovat portti- ja sherrylajikkeita.
4. Maustettu. Heidän vahvuus on 15,5–20% alkoholia. Näitä ovat vermutti.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Viini on tuote, joten sillä on myös oma ainutlaatuinen koostumuksensa ja kaloripitoisuutensa. Se koostuu paitsi vedestä ja etyylialkoholista, mutta sisältää myös valtavan määrän hyödyllisiä hivenaineita, kuten vitamiineja, flavonoideja, hivenaineita, happoja. Jos analysoimme kutakin ryhmää erikseen, luettelo on seuraava:

• Omenahappo.
• Maitohappo.
• Etikkahappo.
• Sitruunahappo
• A-vitamiini
• C-vitamiini
• B1-vitamiini.
• B6-vitamiini.
• B12-vitamiini.
• B2-vitamiini.
• B5-vitamiini.
• PP-vitamiini
• Flavonoleista.
• Antosyaanit (luonnollinen väriaine).
• Tanniinit - aineet viinin "säilyttämiseksi".
• Katekiineja.
• Kuparia.
• Rautaa.
• Kalsiumia.
• Fosforia.
• Magnesiumia.
• Natriumia.
• Mangaania.
• Sinkkiä.

Lisäksi on huomattava, että punaviinissä hyödyllisten yhdisteiden lukumäärä on paljon suurempi kuin valkoviineissä.

Eri lajikkeiden kaloripitoisuus ja hiilihydraattimäärä 100 grammaa kohti on täysin erilainen:

• Kuiva punainen sisältää 0,3 g hiilihydraatteja ja 64 kcal.
• Kuiva valkoinen - 0,6 g hiilihydraatteja, 66 kcal.
• Puolikuiva punainen - 1,8 g hiilihydraatteja, 75 kcal.
• Puolikuiva valkoinen - 2,5 g hiilihydraatteja ja 78 kcal.
• Puolimakea punainen - 4 g hiilihydraatteja, 81 kcal.
• Puolimakea valkoinen - 6 g hiilihydraatteja, 87 kcal.
• Vaaleanpunainen - 6,5 g hiilihydraatteja, 73 kcal.
• Punainen jälkiruoka - 20 g hiilihydraatteja, 167 kcal.
• Samppanjabrutti - 1,5 g hiilihydraatteja, 55 kcal.
• Kuiva samppanja - 1,8 g hiilihydraatteja, 75 kcal.
• Puolimakea samppanja - 2 g hiilihydraatteja, 88 kcal.
• Portti - 13,7 g hiilihydraatteja, 167 kcal.
• Vermutti - 14 g hiilihydraatteja, 140 kcal.
• Sherry - 13 g hiilihydraatteja, 147 kcal.
• Marsala - 20 g hiilihydraatteja, 172 kcal.
• Madera - 10 g hiilihydraatteja, 139 kcal.

Nämä ovat juoman lajikkeiden tärkeimmät indikaattorit. On huomattava, että viineissä ei ole rasvoja ja proteiinimäärä ei ylitä 0,5 g. Lisäksi mitä korkeampi aste, sitä korkeampi kaloripitoisuus.

Kuinka valita ja varastoida viiniä

Yleensä ihmiset ostavat viiniä juhliin, juhliin tai vain tehdäkseen päivällisestä hieman mukavampaa. Tässä suhteessa alkoholijuomien valintaan on suhtauduttava melko vastuullisesti, koska jos ei koko illan, niin suurin osa siitä riippuu siitä, mikä pullo nousee pöydälle.

Kokeneita sommeliereja valittaessa viiniä myymälässä kehotetaan kiinnittämään huomiota etikettiin. Jokaisella laadukkaan juoman pullolla tulisi olla kaksi etikettiä - pää ja lisä. Ammattimaisella kielellä niitä kutsutaan vastaavasti frontaaliksi ja käänteiseksi. Etiketissä tulisi olla seuraavat tiedot sisältävät tiedot:

• valmistajan
• tuotantoalue;
• satovuosi;
• erilaisia ​​rypäleitä tai muita raaka-aineita;
• varastointi tynnyrissä;
• alkoholiprosentti.

On myös huomattava, että pienet painatusmerkinnät, sen puuttuminen sellaisenaan, puutteelliset tiedot tai yleistävät lauseet (esimerkiksi, että viinin valmistuksessa käytettiin Georgian parhaita rypälelajikkeita) osoittavat, että tuote on todennäköisesti heikkolaatuinen. Tällainen viini ei vain pilaa vaikutelmaa, vaan myös vahingoittaa terveyttä.

Muut vivahteet:

1. Merkintä. Laadukas tuote on aina pitkä ja ensimmäisen kirjaimen on oltava mahdollisimman lähellä aakkosten alkua.
2. Pakkaus. On suositeltavaa valita juoma tavallisesta lasipullosta, jossa ei ole ryppyjä, koska Asiakkaan houkuttamiseksi valmistajat tekevät pakkauksista usein liian erottuvat, kun taas viini ei ole korkealaatuista.
3. Maku. Koska ei ole päätetty mausta ja mieltymyksistä, on parempi antaa etusija punaiselle, koska se on yleensä vaikeampi pilata. Ja myös sinun tulisi kiinnittää huomiota kuivaan tai makeaseen, koska niiden laatu on melkein aina erinomaista.
4. Liikenneruuhka. Ei ole välttämätöntä etsiä pullosta, jossa on luonnollinen puinen korkki. Nykyaikainen tekniikka on luonut korkit, jotka säilyttävät täydellisesti viinin maun ja aromin.
5. Kustannuksia. On yksi sääntö: hyvä viini ei voi olla halpaa!

Jos ostat pullon viiniä, ihminen ei aio kuluttaa sitä heti, pitäisi tietää "juoman" säilyttämisen ominaisuudet. Loppujen lopuksi tuotteen kaikkien makuominaisuuksien turvallisuus riippuu heistä:

1. Kuivien viinien lämpötilan tulisi olla 10–12 celsiusastetta ja vahvojen viinien 14–16 astetta. On selvennettävä, että viini ei siedä äkillisiä lämpöhyppyjä ja korkeita lämpötiloja yleensä.
2. Kosteuden tulisi olla 65–80%.
3. Auringonvaloa ja keinotekoista valoa ei saisi laskea viinipulloihin. Tämä pätee erityisesti valkoviiniin, kuten niiden herkkyys valolle on paljon korkeampi kuin punaisten lajikkeiden.
4. Pitkäaikaiseen varastointiin sisältyy astian vaaka-asento, ja voit laittaa viinin hetkeksi pystyasentoon sopivaan baariin tai kaappiin.
5. Erikseen olisi sanottava muovipulloista, joiden säilytys ei ole sallittua, koska pilaa viinin maun. Tietysti voit ostaa luonnon viiniä kodin viininvalmistajilta sellaisessa paketissa, mutta kun palaat kotiin, on parempi kaada juoma lasipulloon.
6. Avoin pullo ja juoma tulisi säilyttää jääkaapissa 3–5 päivän ajan. Liian pitkiä aikoja ei sallita, kuten sisällä oleva happea vaikuttaa kielteisesti viinin makuun.

Kuinka tarkistaa viinin laatu kotona

Kun olet ostanut viiniä kaupasta, sinun ei tarvitse ajaa ammattimaiselle sommelierille saadaksesi selville juoman laadusta. Asiantuntijoiden mukaan on olemassa melko yksinkertainen toimien algoritmi, joka auttaa tavallista ihmistä määrittämään viinituotteen laadun kotona:

1. Ennen kuin viini pullotetaan, pullo on ravistettava hyvin ja kaadetaan sitten vähän lasiin. Jos tuote on korkealaatuista, vaahto on keskellä ja katoaa nopeasti. Halpoista raaka-aineista valmistettu viini muodostuu sivuille ja kestää jonkin aikaa.
2. Kun viini on kaadettu lasiin, sinun tulee kiertää sitä samalla kallistaen astiaa hieman. Jälkiä jää seiniin, ja mitä kauemmin ne pysyvät, sitä korkeampi juoman laatu on.
3. Erinomainen avustaja laadukkaan tuotteen luomisessa voi olla tavallinen sooda. Sille pitäisi kaataa yksi lusikallinen viiniä ja seurata tapahtuvaa. Oikea viini reagoi muodostaen vaahdon. Punainen "juoma" saa tyypillisen harmaan tai sinertävän sävyn.
4. Sinun tulisi myös tutkia pullo ja korkki. Jälkimmäisellä ei tulisi olla tahmeaa hajua eikä kuivua. Säiliössä sinun on analysoitava sedimentti. Viinissä sitä voi olla läsnä, mutta ei irtonaisena ja pieninä määrinä.
5. Oikean viinin maun tulisi olla viskoosi ja jättää pitkä jälkimaku.

Joten jos viini on ostettu oikein ja se täyttää kaikki tärkeimmät indikaattorit ja valintasäännöt, se ilahduttaa isäntiä ja vieraita!

Oikeiden viinilasien valinta

Viinin valinta esimerkiksi juhlatilanteessa on tärkeää, mutta yhtä tärkeätä ovat juoman ruokia tai pikemminkin lasit, joiden on vastattava tietyntyyppisiä alkoholijuomia. Viinin juoma-astiat erotetaan pääsääntöisesti pitkistä jaloista, jotta neste ei pääse kosketuksiin ihmisen käden lämmön kanssa, koska Lämmitettäessä sekä juoman maku että väri muuttavat tietonsa kaukana paremmasta.

Lasin muoto luodaan kielen makuhermojen perusteella, jotka sijaitsevat epätasaisesti. Jotta maustekimppu paljastaisi todella, he loivat erilaisia ​​viinilaseja. Ne eroavat korkeudeltaan, leveydeltään ja itse asiassa muodoltaan.

Suosituimmat viinilasit ovat Burgundin ja Bordeaux-tyyppien edustajia.

Burgundin lasit ovat pallomaisia, kapenevat yläosassa. Niiden tilavuus voi olla noin 0,9 litraa. Ne on suunniteltu hienostuneille viineille, joilla on kevyt tuoksu ja rakenne. Juuri tämä muoto auttaa paljastamaan tuotteen vaikean hajun ja välittämään paremmin hienon maun.

Bordeaux-muoto on pitkänomaista lasia. Astioiden seinät ovat tasaiset ja pohja on leveä. Tällaiset lasit sopivat kaikenlaisille pöytäviinille, samoin kuin niille, joiden maku ja tuoksu ovat erittäin tyydyttyneitä. Konttien tilavuus vaihtelee 0,45 litrasta 0,6 litraan.

Nämä kaksi viinilasin muotoa sopivat täydellisesti punaviiniin.

Valkoviiniä varten tulisi valita pienemmät vaihtoehdot Bordeaux-muoto, enintään 350 ml. Koska juoman valkoiset lajikkeet tarjoillaan jäähdytettynä, tämän tyyppisissä laseissa sillä ei ole aikaa lämmetä, pitäen siten ihanteellinen juomalämpötila.

On harvinaista valita Rein-viinilasi tarjoamaan valkoviinejä. Itse viinilasi luotiin Rein-viineille. Sen muoto on pitkänomainen ja tilavuus enintään 120 ml. Tällaiset lasit on yleensä valmistettu värillisestä lasista.

Asiantuntijat suosittelevat kuohuviinejä varten huilulasit. Nämä ovat kapeita astioita, joiden alareunassa on pieni lovi. Tämä muoto on suunniteltu maksimoimaan juoman matala lämpötila.

Suurilla vastaanottoilla ja laaja-alaisilla juhlaillallisilla tai illallisilla käytetään usein samppanjalautanen - erityyppinen viinilasi, jolla on leveä pohja ja alhaiset seinät. Niitä käytetään pääasiassa grandioosien sävellysten, kuten pyramidin, luomiseen.

Lasi sauterneja, joissa on kapea pohja ja pallomainen yläosa, sopii jälkiruokalajille valkoviiniä.

Roseviini kaadetaan mihin tahansa lasiin. Voit käyttää viininpunaisia, viininpunaisia ​​ja viinilaseja juoman valkoisiin lajikkeisiin.

Makea alkoholijuoma, jolla on jalo ”ääni”, kaadetaan yleensä Madeiran lasiin, jonka tilavuus on 0,08 litraa ja jolla on leveä pohja ja pienet tasaiset seinät.

Sherryssä ja satamassa on tapana käyttää pieniä viinilasit alhaalla jalalla kapealla pohjalla ja seinät ylöspäin. Tällaisen astian tilavuus on 0,1 litraa.

Lisäksi valittaessa viinilaseja on syytä kiinnittää huomiota niiden materiaaliin. On parasta, jos ne ovat valmistettu kristallista, ei värillisestä lasista, mikä piilottaa juoman koko värimaailman. Ja ennen kuin ostat lasit, sinun tulisi edetä alkoholipitoisuuksistasi.

Kuinka avata ja kaataa viiniä

Kun olet ostanut pullon viiniä ja päättänyt lasiin, voit siirtyä avaamaan ja juomaan juoman. Sillä on myös omat säännöt ja ominaisuudet:

1. Pullo tulisi asettaa pöydälle vyötärön tasolla ja pyyhi kaula kankaalla.
2. Toinen kohta on korkkiruuvin käyttö. Tämä yksikkö on ensin ruuvattava korkkiin yhdellä kierroksella, löysää sitten sitä hiukan, minkä jälkeen korkkiruuvin on tultava vielä neljä kierrosta. Pistoketta ei saa puhkaista, kuten se pilaa viinin maun ja ulkonäön. Seuraavaksi korkki tulee vetää ulos noin kolme neljäsosaa, irrota korkkiruuvi ja vasta sitten avata pullo vetämällä korkkiin käsin. Pyyhi sen jälkeen kaula lautasliinalla.
3. Kaataessasi viiniä, sinun on varmistettava, että juoma ei koske pullon kaulassa olevaa kalvoa. Viinilasi ja viiniä sisältävä astia eivät saa koskea toisiinsa, vaan olla mahdollisimman lähellä toisiaan.
4. Henkilön, joka kaataa viiniä, tulee seisoa vieras oikealla puolella. Jos tämä ei ole mahdollista, ota lasi ja kaada viini pitämällä paino.
5. Valkoviini tulisi kaataa kahteen kolmasosaan lasista. On tapana täyttää puoli lasia punaisella.
6. Ensinnäkin viini tulisi kaada ihmiskunnan kauniin puolen edustajille.

Kuinka juoda viiniä

Nykyään alkoholinkulutuskulttuuri on melkein unohdettu, mutta turhaan. Sinun on voitava nauttia hienojen juomien mausta ja myös pilata kauan odotettu ilta.

Kokeaksesi juoman todellinen nautinto sinun tulee käyttää sitä erityisessä lämpötila-tilassa:

• 13-15 astetta punaiselle nuorelle viinille.
• 15-17 astetta kypsille punaisille lajikkeille.
• 7-10 astetta kuohuviinille, valkoisille kuiville ja vaaleanpunaisille juomille.
• 9-12 astetta korkealaatuisille valkoisille lajikkeille ja sokerille.

Kun viini oli lasissa, sinun tulisi arvioida sen ulkonäkö. Voit tehdä tämän nostamalla lasin silmien tasolle ja määrittämällä kiilto, kuplien (ellei se ole samppanjaa) ja sedimenttien puuttuminen. Hengitä sitten syvään ja tuntea tuoksu. Hyvä viini ei haise rikkiä eikä hiivaa. Kun olet kääntänyt lasin ja kuulet jälleen juoman hajun. Vasta sen jälkeen voit maistaa sen kostuttamalla ensin ylähuulet ja siemailla sitten viiniä niin, että se pääsee yläkieleen. Jos yhdellä maun komponentista on valittu selvästi, tällainen viini ei todennäköisesti ole kovin korkealaatuista.

Lisäksi et voi kaada erityyppisiä juomia yhdeksi lasiksi, koska niiden makuominaisuudet menetetään, mikä antaa väärän vaikutelman.

Mitä juoda?

Viinien käyttöä koskevat säännöt eivät koske vain niiden tarjontaa, varastointia ja kulutusta, vaan myös sitä, mitkä ruokia tietty tarjoillaan. Yleensä maailman eri maissa tarjoillaan viineille tuotteita, joita on tapana käyttää alueen kulinaarisista perinteistä riippuen. Mutta jokaiselle on järkymätön sääntö: mitä jaloa ja kallista viiniä on, sitä helpompaa välipalan pitäisi olla. Ruoan ei tulisi myöskään häiritä juoman makua.

Päävalikko riippuu juoman lajikkeesta, vahvuudesta ja makeudesta.Esimerkiksi liharuokia on sopivia punaviiniä varten, ja mereneläviä tai kylmiä välipaloja valkoviiniä varten. Jälkiruoaksi vieraat voivat hemmotella väkeviä juomia.

Juusto, hedelmät ja leipä sopivat kaikenlaisiin viineihin.

Kuin on purema

Kun olet päättänyt viinityypistä ja valinnut oikeat lasit, sinun tulee kiinnittää huomiota valikkoon. Jokaiselle viinityypille on luettelo ruokia, jotka kuvaavat parhaiten juoman makua keskeyttämättä sitä ja auttaen avautumaan kokonaan.

Semi-makea punaviini on asiantuntijoiden mukaan parasta yhdistettynä seuraaviin välipaloihin:

• kalat ja äyriäiset;
• vihannessalaatit;
• suklaa;
• lievät juustolajit;
• jäätelö;
• hedelmät (päärynät, banaanit, mansikat);
• ruokavalion liha (esim. kanin liha);
• siipikarjanliha.

Kuivalle punaviinille olisi aiheellista tarjota:

• liha;
• lihaherkut;
• kanan lihan rulla;
• nektariineja;
• hedelmät, erityisesti mangot, luumut, persikat;
• kypsä, makea juusto;
• Italialainen keittiö.

Puolikuiva punainen:

• juusto kuten Dor sininen;
• merikaali;
• rasvainen merikala;
• liha;
• hedelmä- ja marjasalaatit.

Makeaa punaista täydennetään yleensä seuraavilla ruuilla:

• tonnikala;
• lohi;
• jäätelö;
• evästeet;
• kiivi;
• oranssi;
• lihaa.

Jälkiruoka punaviinejä käytetään seuraavien tuotteiden kanssa:

• rapea leipä;
• makeat leivonnaiset;
• karkkia.

Valkoiselle puolimakelle sellaiset ruokia ovat sopivia:

• kala paistettuina, haudutettuina, paistettuina versioina;
• kana;
• peli;
• vasikan;
• Pate;
• kalat ja äyriäiset;
• nuori juusto;
• julienne.

Kuiva valkoinen viini:

• äyriäiset, mukaan lukien kaviaari;
• siipikarjanliha;
• hedelmät;
• luonnollinen jäätelö.

Valkoinen puolikuiva viini paljastaa sen maun, jos tarjoat sille seuraavia ruokia:

• rullina;
• lintu;
• hanhenmaksa;
• sushi;
• kermaiset makeiset;
• erityyppisiä makkaraa.

Valkoiselle makealle voit tarjota:

• jälkiruoat;
• suolaiset evästeet;
• tuoreet juustolajikkeet.

On parempi tarjota vaaleanpunaista viiniä aperitiivinä yhdistämällä se sellaisiin välipaloihin:

• siipikarjanliha;
• juusto (on parempi valita kermaisia ​​laatuja);
• pateet;
• ilmavia jälkiruokia kermalla.

Kuohuviini:

• makeuttamattomat evästeet;
• punainen suolainen kaviaari;
• nuori juusto;
• jäätelö;
• marjajälkiruoka.

Joten, oikea valikko täydentää valitun viinin makua ja auttaa paljastamaan kaikki juoman sävyt.

Viini, kuten tiedät, on erityinen juoma, joka vaatii huolellista ja huolellista asennetta. Jotta siitä olisi hyötyä eikä se vaikuta haitallisesti ihmisten terveyteen, sinun tulisi muistaa sen kulutuksen piirteet: mihin juomiin se voidaan sekoittaa ja minkä kanssa se on mahdotonta, mitä sairauksia se parantaa ja mitkä provosoivat.

Onko mahdollista juoda viiniä?

Joten sinun tulisi ymmärtää asiat, kun voit juoda viiniä.

Oluen jälkeen

Asiantuntijoiden mukaan näiden kahden suositun alkoholijuoman fanien tulisi valita yhden tyyppinen tuote, koska niiden sekoittamista ei voida hyväksyä erilaisten keittoteknologioiden vuoksi. Kaikki tietävät, että olut on valmistettu viljasta ja viini rypäleraaka-aineista. Jos henkilö sekoittaa nämä kaksi tuotetta, tarjotaan pahoinvointia ja joissain tapauksissa oksentelua ja voimakasta päänsärkyä kauhistuttavan krapulaoireyhtymän kanssa!

Samppanjan jälkeen

Jos ihminen ei pelkää menettää kuohuviinien makuun sisältyvää kuoretta, voit samppanjan jälkeen nauttia korkeamman asteen viinejä. Alkoholijuomien juomisen yleinen sääntö on, että astetta voidaan nostaa vain. Laskeminen on täynnä terveysongelmia.

Hampaan uuton jälkeen

Hammaslääkärille meneminen on toisille todellinen stressi, ja monet ihmiset pitävät hampaan poistoa katastrofina, ja kokevat todellinen kauhu lääkärillä. Luonnollisesti "lievittää stressiä" rakastavat ovat kiinnostuneita siitä, milloin he voivat toipua "annoksen" alkoholin avulla. Hammaslääkärit ovat yksiselitteisesti vastauksessaan: alkoholia sisältävien juomien käyttö on sallittua muutaman päivän tai viikon kuluttua. Termi riippuu toiminnan monimutkaisuudesta ja kehon yksilöllisistä ominaisuuksista.

Harjoituksen jälkeen

Kuten tiedät, urheiluun osallistuvien ihmisten tulisi johtaa terveellisiä elämäntapoja luopumalla huonoista tavoista.Voit tietysti joskus sallia lasillisen hyvää viiniä rakkaiden seurassa, mutta koulutuksen jälkeen on parempi luopua tästä yrityksestä. Tosiasia on, että urheilutunneille osallistumisen jälkeen elin tehostaa ravinteiden assimilaatioprosessia ja viini johtaa jonkinlaiseen regressioon, häiritseen lihasmassan rakentamisprosessia ja kantaen lisärasituksen ihmisen elimille. On parempi ohittaa lasillinen viiniä päivinä, jolloin ei ole harjoittelua. Sitten se on miellyttävä, ja vahingot eivät toimi!

Kun otat antibiootteja

On vahvaa uskoa, että vahvojen juomien ja antibioottien ottaminen samanaikaisesti eivät ole yhteensopivia. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Nyt on todettu, että alkoholi ei vaikuta antibakteeristen lääkkeiden antamiseen joitain niistä lukuun ottamatta. Lääkkeitä, joiden yhteensopivuus viinin kanssa on ehdottomasti vasta-aiheista, ovat seuraavat:

• Metronidazole.
• Ornidatsoli.
• Tinidazole.
• Tsefotetan.
• Erythromycin.
• Simetidiini.
• Vorikonatsoli.
• Itrakonatsoli.
• Ketekonazol.
• Cycloserine.
• Ethionamide.
• Talidomidi.

Näiden huumeiden ja alkoholin käyttö on kielletty kielteiset vaikutukset voivat myös johtaa maksan, keskushermoston toimintahäiriöihin, päihtyvyyteen ja kuivumiseen.

Älä tietenkään ilahduta ja juokse kauppaan pullon viiniä varten. On annoksia, joita ei voida ylittää - tämä on noin 200 g viiniä, jonka vahvuus on enintään 13 astetta, mutta ei enemmän.

Paineen alla

Viini hyväksyttävässä määrin on varsin hyödyllistä keholle. Sen positiivinen vaikutus vaikuttaa myös verenpaineen toimintahäiriöistä kärsivien ihmisten terveyteen. Lajikkeesta riippuen se voi nostaa tai laskea verenpainetta. Se riippuu lajikkeen makeudesta ja hedelmähappojen määrästä. Joten puolimakeaa punaista ja puolikuivia voivat käyttää ihmiset, joilla on matala verenpaine. Niille, joilla on korkea verenpaine, voit juoda kuivaa tai hapanta punaista juomaa. Valkoviini ei alenna painetta. Lisäksi korkea verenpaine on tiukka vasta-aihe marjaviinien (mansikka, kirsikka, vadelma) käytölle.

Miesten päivittäinen normi on 2 lasillista, ja naisten saa juoda vain yhden. Lisäksi linnoituksen ei tulisi ylittää 10 astetta.

On ehdottomasti kiellettyä juoda viiniä niille, joille on todettu toisen ja kolmannen asteen valtimoverenpaine, paine yli 160. Siksi, ennen kuin nautit lasillisen viiniä, mittaa paine ja ota silti yhteyttä lääkäriisi.

Diabeteksen kanssa

Diabetespotilaiden on valvottava vakavasti kaikkea, mikä heille pääsee pöydällä. Sama sääntö koskee viiniä. Alkoholin juominen ei yleensä ole toivottavaa, koska tämä voi laukaista hypoglykemian. Mutta jos halu on vastustamaton, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

1. Punainen kuiva viini on sallittu.
2. Turvallinen annos - jopa 200 ml.
3. Käyttötiheyden ei tulisi ylittää kolme päivää viikossa.
4. On kiellettyä juoda tyhjään vatsaan ja pitkien ruokakatkojen jälkeen, fyysisen rasituksen jälkeen.
5. Mittaa glukoositasot ennen käyttöä.
6. Tarvitsetko lääkäriltä neuvottelun
7. Jälkiruoan, väkevien viinien ja sherryn käyttö on kielletty.

Joka tapauksessa ennen korkealaatuisen alkoholijuoman nauttimista on tarpeen kuulla asiantuntijaa kaikkien mahdollisten riskien määrittämiseksi ja hyödyllisen vaikutuksen osoittamiseksi.

Gastriitti

Gastriitti on tilaisuus noudattaa ruokavaliota ja luopua monista aiemmin rakastetuista ruuista. Alkoholin suhteen potilaat, joilla on alhainen happamuus ja jolla on tämä diagnoosi, voivat juoda 150 ml viiniä, mutta kerran kuukaudessa. Punaviini tulisi olla suositeltavampi, valkoinen ja kuohuviini ovat kiellettyjä.Lisääntyneellä happamuudella alkoholi on vasta-aiheinen.

Kihti

Alkoholi oli pitkään kielletty kihtiä varten. Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös osoittaneet alkoholijuomien ja erityisesti viinin kielteisen vaikutuksen taudin pahenemiseen. Äärimmäisissä tapauksissa saa olla enintään 100 ml kuivaa valkoviiniä, ja punaiset potilaat tulee unohtaa ollenkaan. Voit myös juoda lasillisen juoman kihtihyökkäyksen jälkeen aikaisintaan kuukauden kuluttua ilmoitetusta tapahtumasta. Siksi on parempi hylätä viini kokonaan tällä diagnoosilla!

Haimatulehduksella

Haiman toimintahäiriöitä, jotka liittyvät elinkudoksen korvaamiseen kuitumaisella, kutsutaan haimatulehdukseksi. Tästä taudista kärsivien tulisi noudattaa erityistä valikkoa, jotta ne eivät aiheuta taudin pahenemista. Monet tuotteet, mukaan lukien alkoholi, ovat kiellettyjä. Jopa yksi viiniannos pieninä annoksina ja pieni linnoitus voivat vaikuttaa negatiivisesti tällaisen potilaan terveyteen. Siksi viinijuomien vastaanotto on ehdottomasti kielletty!

Raskauden aikana

Raskaana olevat naiset ovat erityisiä naisia, joilla on outoja riippuvuuksia. Jotkut heistä vetävät vain viiniä. Mitä tehdä Lääkärit kehottavat yksimielisesti odottavia äitejä lopettamaan viininjuomisen estääkseen raskauden komplikaatioita ja kielteisiä vaikutuksia sikiön kehitykseen. Mutta silti on vähäisiä hemmotteluita - kahdesti viikossa saa juoda enintään 150 ml pöytäkuivia tai puolimakeisia viinejä. Jälkiruokalajikkeet olisi hylättävä. Mutta hyötyä voi olla juuri punaviinistä, jota aikaisemmin suositeltiin jopa kerran päivässä ruokalusikalle hemoglobiinin lisäämiseksi, veren muodostumisen parantamiseksi, myrkkyjen poistamiseksi ja tromboosin vähentämiseksi. Mutta nykyään on olemassa turvallisempia tapoja estää ja poistaa nämä ongelmat.

Raskauden varhaisessa vaiheessa sinun tulee unohtaa kaikki vahvat juomat. Rentoutuminen on mahdollista toisen raskauskolmanneksen puolivälistä. Tosiasia on, että viini voi heti alussa provosoida vauvan hermoston rikkomuksia, ulkoisia vaurioita ja sydämen toimintahäiriöitä. Nimittäin näistä syistä terveen lapsen säilyttämiseksi ja synnyttämiseksi tulisi kieltäytyä juomasta viiniä, koska ihmisen elämä on sen arvoista!

Imettäessä

Pienen ihmisen kehossa ei ole entsyymejä, jotka voisivat hajottaa etanolia. Sen pitkäaikainen eliminointi imeväisestä kehosta lisää aivojen ja herkän hermoston kuormitusta. Näistä syistä naisten imetyksen aikana tulisi pidättäytyä juomasta viiniä, mikä on erityisen tärkeää kolmen ensimmäisen kuukauden aikana syntymän jälkeen. Älä unohda, että viinin juominen voi johtaa vauvan allergioihin, ruoansulatushäiriöihin, myrkytyksiin, unihäiriöihin, hermoston toimintahäiriöihin, aivosolujen tuhoutumiseen ja verenpaineen alenemiseen. Harvoissa tapauksissa, esimerkiksi erittäin juhlallisessa tapahtumassa, on mahdollista saada yksi lasillinen kuivaa valkoviiniä.

Kun laihdutus

Useimpien ravitsemustieteilijöiden mielestä on mahdollista juoda yksi lasillinen kuivaa viiniä illallisella. Ainoa asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on tuotteen kaloripitoisuus. Asiantuntijat suosittelevat punaisen juoman asettamista etusijalle siinä ei ole sokeria ja se sisältää resveratrolia, joka käynnistää rasvasolujen polttoprosessin, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja estää koko kehon ikääntymistä. Voit myös juoda kuivaa valkoviiniä tai brut samppanjaa. Mutta joka tapauksessa, voit kuluttaa enintään lasillisen viiniä päivässä, eikä pullon tai kaksi!

Postitse

Viinin käyttö paastoamisessa ihmisille, jotka eivät ole alkoholiriippuvaisia, on sallittu kirkon kaanonien mukaan, mutta sen kulutukseen on olemassa sääntöjä:

1. Pidättäytyminen viinistä paastoamisen ensimmäisenä päivänä.
2. Toisena ja kolmantena päivänä vain veden annetaan juoda.
3. Viiniä voidaan nauttia lauantaina ja sunnuntaina, mutta vain kohtuullisina annoksina.
4. Alkoholin käyttö on kielletty paastokauden ensimmäisenä ja viimeisenä päivänä, erityisen kunnioitettujen pyhien muistopäivinä, suurina vapaapäivinä, jotka kuuluvat pidättäytymiskauteen.
5. Sherry tulisi nauttia, laimentaa vedellä suhteessa 1: 3.
6. Sallittuina päivinä keskimääräinen henkilö voi kuluttaa jopa 900 ml viiniä.
7. Cahorsin juominen ei ole kiellettyä Ilmestyspäivänä, palmasunnuntaina, puhtaana torstaina.

Kuinka paljon voin juoda päivässä

Viinillä, kuten myös muilla alkoholijuomilla, on omat hyväksyttävät kulutusstandardinsa. Tietenkin jokaisella on oma päiväannos alkoholia, koska on tarpeen ottaa huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet, pituus, paino, hermoston tila jne. Mutta lääkärit päättivät kuitenkin päivässä kulutetun juoman sallitun arvon, joka naisilla oli noin 150 ml kuivaa viiniä ja miehillä noin 300 ml. Kuohuviinit eivät aiheuta vakavaa vaaraa, jos rajoitamme kahta lasillista päivässä. Punaisen juoman normi on 100 ml ja valkoisen - 200 ml.

Ennen kuin juot lasillista alkoholia päivittäin, sinun tulee punnita kaikki tällaisen ajanvieton hyödyt ja haitat sekä perehtyä vasta-aiheisiin.

Voinko juoda yöllä

Jos henkilö kokee stressiä tapahtumasta, hän ei voi rentoutua ja syödä terveellistä ja tervettä unta, lääkärit suosittelevat juomista lasillinen viiniä rentoutuakseen, kuitenkin viimeistään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa. On parempi, jos se on kuiva punaviini, joka auttaa laajentamaan verisuonia, rentoutumaan, normalisoimaan verenpainetta ja rauhoittamaan sykettä. Unettomuudesta ja hermostohäiriöistä kärsiville ihmisille tätä vaihtoehtoa ei kuitenkaan suositella, koska "Immuniteetti" tälle nukahtamismenetelmälle muodostuu 3 - 4 päivän kuluttua. Keho "vaatii" alkoholiannoksen kasvattamista, mikä voi johtaa nopeaan riippuvuuteen.

Viini cocktaileja: reseptejä

Itse viinillä on hieno maku, ja siinä on paljastavia vinkkejä auringon lämmittämiin rypäleisiin, mansikan makuun ja granaattiomenapitoisuuteen. Mutta se täydentää täydellisesti cocktaileja tarjoamalla heille kuoren ja taikuuden. Joten millaisia ​​cocktaileja voit tehdä itse?

Suklaa Kiss

ainesosat:

• 40 g raastettua suklaata.
• 50 ml kuivaa punaviiniä.
• 100 ml kermaa.
• 100 ml suklaalipeää.

Kerma, viini ja lipeä sekoitetaan ravistimessa, kaadetaan sitten jäätä täytetyihin laseihin ja ripotellaan päälle suklaalla. Cocktail on valmis!

Espanjalainen cocktail "Kalimocho"

Tarvitset:

• 100 ml punaviiniä.
• 100 ml Coca-Colaa.
• 1 siivu sitruunaa.

Viini ja koola sekoitetaan ravistimessa ja kaadetaan lasiin jäällä. Sitruunaa käytetään koristelemaan cocktaillasin reunaa.

Mansikka-asema

Tämän cocktailin valmistamiseksi tarvitset:

• 100 g murskattua jäätä.
• 15 ml mansikkalipeä.
• 100 ml soodaa.
• 100 ml punaviiniä.

Viini, lipeä ja sooda sekoitetaan lasiin, lisätään jäätä ja tarjoillaan vieraille.

Apple Pink Julep

Yhdistelmä sisältää:

• Minttu - 10 lehteä.
• Vaaleanpunainen portveini - 120 ml.
• Omenamehu - 30 ml.
• Jäätä.

valmistus: murskatut minttulehdet ja mehu sekoitetaan ravistimessa, sitten lisätään viini ja jää. Kaada sen jälkeen lasit ja korista mintunoksella.

Kirsikkasaari

ainesosat:

• Kirsikkahillo - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 39 ml.
• Vodka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Kaikki aineosat sekoitetaan ravistimella, minkä jälkeen sisältö kaadetaan laseihin.

"Stargazer"

ainekset:

• Chardonnay - 60 ml.
• Havaijin rommi - 30 ml.
• Vaniljasiirappi - 15 ml.
• Ananasmehu - 15 ml.
• Lime siivu.
• Murskattua jäätä.

valmistus: kaikki komponentit sekoitetaan ravistimessa, kaadetaan lasiin ja koristetaan kalkilla.

Viinin edut ja haitat

Viini on jo pitkään osoittautunut maagiseksi "juomaksi", joka ei vain huvittaa ja varjoittaa mieltä, vaan tuo myös hyötyä ihmiskeholle. Tämän juoman tutkimukset ovat osoittaneet positiivisen vaikutuksen ihmiskehoon maltillisella kulutuksella.

hyöty

Lääkärit ja tutkijat ovat laatineet luettelon sairauksista ja häiriöistä joidenkin ihmiskehon toimintojen suhteen, joista viini toimii hyötyä. nimittäin:

• lisääntynyt ruokahalu;
• turvotuksen poistaminen;
• makuhermojen parantaminen;
• stressin lievittäminen ja hermoston häiriöiden poistaminen;
• vakavuus sydämen vajaatoiminnassa.

Kuohuviinit tekevät sellaisia ​​ihmeitä.

Punaisista juomista on hyötyä seuraavissa:

• uniongelmien vianmääritys;
• maha-suolikanavan normalisointi;
• lisätä immuniteettia;
• alentaa kolesterolia;
• vasodilataatio;
• hermoston normalisoituminen;
• puhdistaminen toksiineista;
• täyttää vitamiinien ja aminohappojen puute.

Valkoviinit selviytyvät:

• ruoansulatuskanavan rikkomusten kanssa;
• patogeenisen mikroflooran rikkomukset;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöt.
• ikääntymisprosessit.

vahinko

Mutta etujen lisäksi viinin juomisella on myös joukko kielteisiä seurauksia:

• painonnousu;
• maksataudin kehitys;
• alkoholiriippuvuuden esiintyminen;
• psykoosin ja masennustilojen kehitys;
• ilmavaivat;
• takykardian kehitys:
• sydänlihaksen heikentyminen;
• rytmihäiriö;
• sydämen vajaatoiminnan riskien kehitys.

Siksi viinin edut ovat tietysti, mutta tämä riippuu maltillisesta kulutuksesta. Vahinko on suhteettoman suuri, jos “innokkaasti” liikaa ja usein.

Mielenkiintoisia viinitietoja

1. Ilmaisu "Juoma terveydelle" ilmestyi muinaiseen Kreikkaan, jossa omistaja sipi perinteiden mukaan viiniä vieraiden edessä osoittaakseen, että se ei sisällä myrkkyä.
2. Muinaisen Rooman asukkaat kiellettiin tiukasti juomasta viiniä. Juomiseksi aviomies voi tappaa vaimonsa ja vasta vuonna 194 eKr. e. tällainen ankara rangaistus antoi tapaa avioeroon.
3. Vanhin viinipullo on peräisin 325 grammasta. e. Se löydettiin Saksasta, lähellä Speyerin kaupunkia.
4. Samppanjaa kutsutaan Euroopan unionin lain mukaan vain juomaksi, jota tuotetaan Ranskassa Champagnen maakunnassa.

Juominen vai ei juominen - jokainen päättää itse. Mutta joskus halutaan nauttia lasillinen muinaista maagista juomaa, joka voi rentouttaa kehon ja rauhoittaa sielun!

Viinivalokuva