Arhat: kakvo je voće i kako je zdravo

Na Tajlandu i u Kini rastu mnoge jedinstvene biljke. Među njima se Arhat ističe svojim neobičnim svojstvima. Malo je ljudi čulo za njega izvan ovih zemalja. Razlog je u karakteristikama plodova i vrlo uskoj regiji rasta. U drugim zemljama ovaj višegodišnji predstavnik bundeve jednostavno ne dolazi u korijen.

Budističko voće monaha

Imajući zajedničke značajke s ruskim krastavcima i bundevom, arhat nije zadovoljan vodoravnim površinama, već se pokušava popeti više, oslanjajući se na debla stabala. Duljina izdanaka omogućuje vam visoko podizanje, jer trepavice narastu do 5 m. Pod velikodušnim tropskim suncem sazrijevaju mali, okrugli plodovi s mesnatim središtem. Skriven je ispod tanke, ali čvrste kože s pupoljkom po cijeloj površini. Kad se osuši, pulpa gubi mnogo na volumenu, ali postaje 200 puta slađa od šećera. Šteta, ali ovo svojstvo nije korišteno u industrijskoj proizvodnji. Tijekom obrade, unutrašnjost arhata stječe oštar miris truleži. Još nije moguće potpuno uklanjanje gotovog proizvoda. Druga prepreka bio je ograničen broj plantaža, jer se biljka ne aklimatizira na druge zemljopisne širine i sastav tla, raste samo na jugu Kine i sjevernom Tajlandu.

Prvi opis izgleda biljke i njenih jedinstvenih svojstava napravili su u 13. stoljeću budistički redovnici koji su ga uzgajali u samostanskim vrtovima u regiji Guangxi. Drugo ime, Lo Han Guo, u prijevodu znači Budin plod, a arhat ga je primio s dobrim razlogom. Upotrebljava se u narodnoj medicini ovih zemalja kao vrijedan proizvod koji produljuje aktivnu dugovječnost i zaustavlja proces starenja zbog moćnog čišćenja tijela i obnove cirkulacije unutarnjih energija.

Svježe se gotovo i ne jede. Dostignuvši zrelost, vrlo brzo počinje propadati, a sok - fermentirati. U prodaji su ekstrakti, suho voće, cijelo ili u zdrobljenom obliku. Koriste se kao začin, dodatak čaju ili kao lijek.

Sastav i sadržaj kalorija

Sočna slatka pulpa nalazi se bliže zidovima. U sredini su poput tikvica ili bundeve koncentrirane brojne sjemenke. Svi dijelovi fetusa našli su primjenu u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Biljka nije uvrštena u službeni registar Državne farmakopeje Ruske Federacije, što ne ometa upotrebu ekstrakata i suhog voća kao moćno sredstvo pomlađivanja, stabilizacije oboljelih od raka i liječenja suhog opsesivnog kašlja. Kao prirodni zaslađivač, arhat se preporučuje kod dijabetesa i kao dio programa za korekciju tjelesne težine. Takav široki raspon primjena moguć je zbog vrlo zanimljivog sastava. komponente:

• vitamini A, C, E, K, PP, grupa B gotovo u cijelosti;
• niacin;
• folanty;
• cink;
• kalcij;
• bakar;
• željezo;
• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• saponini;
• karotene;
• vlakna;
• mono- i disaharidi.

Uz veliku slatkoću, kalorijski sadržaj gotovo nije ozbiljan, 2,3 kcal na 100 g svježeg proizvoda.

Korisna svojstva arhata

Učinak ploda na organizam još nije u potpunosti proučen zbog njegove male prevalencije. Poznato je da voće može ublažiti febrilno stanje, povećati imunitet i tonizirati tijelo, ukloniti toksine i toksine. Arhat zaustavlja razvoj onkoloških bolesti povezanih s dišnim sustavom i ENT organima. Voće je korisno za one koji glasno govore i puno govore.Svježa i osušena pulpa obnavlja glas, smanjuje znojenje, ubrzava regeneraciju u slučaju oštećenja glasnica.

Plodovi biljke imaju protuupalna i antipiretska svojstva, potiču brzo uklanjanje viška tekućine iz tijela, omekšavaju fekalno kamenje i nježno pročišćavaju crijeva, normalizirajući probavu i ravnotežu vode i soli.

U receptima tradicionalne medicine arhat se koristi za ublažavanje i zaustavljanje suhog kašastog kašlja, uklanjanje ispljuvak, olakšanje disanja, ublažavanje niske temperature, zaustavljanje upalnih procesa i smanjenje razdoblja oporavka nakon ozljeda i ozbiljnih bolesti. Čaj s komadićima Budinog voća savršeno utažuje žeđ i daje energiju za nastavak rada vrućeg dana, sprečavajući tijelo da se pregrije i dobije toplotni udar.

Tajne nabave sirovina

Arhat je vrlo kapriciozan, ne pohranjuje se u zrelom stanju, može proći loše u roku jednog dana. Također se ne može sušiti u prirodnim uvjetima, dobivajući odbojan miris truleži i vrenja. Da bi sačuvali jedinstveni proizvod, plodovi se uklanjaju nezreli i suše u pećnicama na laganoj vatri.

Procter & Gamble, koji su svoju metodu patentirali 1995., uspjeli su ukloniti većinu neugodnih mirisa. Plodovi koji su prošli posebnu obradu i sušenje oguljuju se od sjemenki i oguliti, a meso se suši i prodaje samo u ovom obliku.

kontraindikacije

Voće ima dvostruki učinak, što se nužno uzima u obzir prilikom uvođenja proizvoda u prehranu. Mora se zapamtiti da ubrzana razmjena nukleinskih kiselina uzrokuje kršenje odljeva urina, što je neprihvatljivo za osobe koje pate od kroničnog edema. Ne biste trebali započeti upoznavanje s arhatom tijekom pogoršanja gihta i urolitijaze. Učinak pulpe fetusa na žensko tijelo tijekom trudnoće i dojenja nije proučavan.

Pitam se: Plod Budine ima vrlo nisku stopu alergenosti. Postoji samo nekoliko slučajeva manifestacije individualne netolerancije na proizvod.

Ako vam se ponudi da kupite svježe voće, tada ćete u ime očuvanja zdravlja morati odbiti, jer u zrelom obliku, njegov rok trajanja je od 24 sata do 5-6 dana u hladnjaku, a na najmanji znak kvarenja pojavljuje se jak neugodan miris.

Kako pravilno jesti arhat

Pravo zrelo voće možete probati samo na plantaži gdje se uzgaja. U ostalim ćete se slučajevima morati zadovoljiti osušenom verzijom ili ekstraktom. Ako ste sretni što ste na Tajlandu na degustaciji Budinog voća, onda je vrijedno uzeti u obzir da se arhati jedu poput bundeve, sirovi, uklanjajući kožicu i sjemenke. Izvozi se u sušenom i osušenom obliku. Dodaje se kao zaslađivač u napitke, jela za sportsku prehranu i alkohol.

Što se može pripremiti iz arhata: recepti

Opseg kuhanja u arhatu je ograničen. Koristi se samo u malim obrocima, jer je puno slađi od uobičajenog šećera. U narodnoj medicini najčešće se voće koristi za ublažavanje stanja jakim suznim kašljem.

čaj

Da biste pripremili napitak, sušeno voće je mljeveno i kuhano na laganoj vatri oko pola sata.

Mliječno piće

1 arhat se prelije s litrom kipuće vode, u rupici se probuši nekoliko rupa i ostavi se da se grije tijekom zagrijavanja 60 minuta. Razina slatkiša podešava se dodavanjem mlijeka u infuziju.

Lijek protiv kašlja

Žlica suhog voća u prahu kuha se kipućom vodom i inzistira 2-3 sata, prilagođavajući snagu i slatkoću ukusu. Isti recept koristan je za vraćanje snage nakon velikih fizičkih napora i treninga snage.

Zanimljive činjenice o arhatu

1. Biljka pripada obitelji bundeve, usjev je bogat, ali veličina ploda ne prelazi 5–7 cm.
2. Područje njegove distribucije ograničeno je na dvije države.
3. Zrelo voće je brzo pokvarljivo i postaje neupotrebljivo u roku od 24 sata.
4. Svježa i sušena pulpa koristi se u receptima tradicionalne medicine kao proizvod koji produljuje život i inhibira proces starenja.
5. Pulpa Arhata je 200 puta slađa od šećera.
6. Sredstva na bazi Budinog voća koriste se za ublažavanje nikotina, ovisnosti o alkoholu i drogama i blokiranje simptoma povlačenja.
7. Voće je hrana bez kalorija.

Nevjerojatni Budin plod sadrži mnoge tajne koje istraživači tek trebaju otkriti, ali u praksi se najčešće koristi kao prirodni zaslađivač i sredstvo za jačanje imuniteta i produljenje mladosti.

Fotografija voća Arhat