Kako se pije vino

U davnim se vremenima vino smatralo jedinstvenim pićem, koje je obdareno magijom i izdajstvom. Korišten je kao čarobni eliksir za razne obredne obrede, uz pomoć kojih su ih dočarali. Trenutno se stav prema vinu malo promijenio, ali očito nije izgubio popularnost. Pa otkud potječe ovo zanimljivo piće?

Znanstvenici iz različitih zemalja još se svađaju oko verzije podrijetla same riječi i o domovini vina kao takvog. Prema nekim izvorima riječ "vino" dolazi od gruzijskog "ghvivill", što znači cvjetati ili lutati. Ostali podaci govore o slavenskom zajedničkom korijenu "vit." Sanskritski korijen "vena" se također smatra sličnim u zvuku.

Što se tiče legende o podrijetlu pića, postoji ih mnogo. Sve je to zato što svaki narod svoje pretke smatra izumiteljima vina. Na primjer, u Grčkoj se vjeruje da je pastir Estafilos bio predak vina, točnije onih koji su sadili prvu lozu. Upravo je on u šumi otkrio prekrasnu biljku, sadio, uzgajao i pravio sok koje je netko zaboravio ukloniti, pa je lutao, dajući svijetu čarobni "napitak".

Drevni Rim vjeruje da prvi koji je sadio grožđe uopće nije čovjek, već bog Saturn. Njegovi bi se ljudi trebali zahvaliti na mogućnosti da uživaju u vinskim napicima.

Na Istoku se vjeruje da je vino slučajno otkrio jedan od konkubina određenog kralja. Djevojčica se razbolila i odlučila da joj dani budu odbrojani. Našla je pokvareni sok u podrumu palače, koji je, po nalogu kralja, uklonjen i zaboravljen, i pila je „otrov“. Kao rezultat toga, san ju je izgladnio, a nakon što se probudio pun snage i zdravlja. Od tada je vino dobilo svoju široku rasprostranjenost.

Vrste vina

U bilo kojoj vinoteci danas postoji ogroman izbor vina koja su, prema riječima vinara, podijeljena u 4 vrste:

1. Stolna vina koja ne sadrže više od 14% alkohola. Ova vrsta uključuje sorte Bordeaux i Rajna.
2. Pjenušava. Ime govori samo za sebe. Takvo vino karakterizira isti pokazatelj kao stolno vino, tj. ne više od 14% alkohola.
3. Obogaćena vina. Njihova jačina već je veća i kreće se od 16 do 21% alkohola. Tipično su to sorte luka i šerpe.
4. Okusom. Snaga im je 15,5–20% alkohola. To uključuje vermuta.

Sastav i sadržaj kalorija

Vino je proizvod, tako da ima i svoj jedinstveni sastav i sadržaj kalorija. Sastoji se ne samo od vode i etilnog alkohola, nego sadrži i ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima, poput vitamina, flavonoida, elemenata u tragovima, kiselina. Ako svaku grupu analiziramo zasebno, popis je sljedeći:

• Jabučna kiselina.
• Mliječna kiselina.
• Octena kiselina.
• Limunska kiselina
• Vitamin A
• Vitamin C.
• Vitamin B1.
• Vitamin B6.
• Vitamin B12.
• Vitamin B2.
• Vitamin B5.
• Vitamin PP
• Flavonolima.
• Antocijanini (prirodno bojilo).
• Tanini - tvari za "očuvanje" vina.
• Katehini.
• Bakar.
• Željezo.
• Kalcij.
• Fosfor.
• Magnezij.
• Natrijev.
• Mangan.
• Cink.

Osim toga, treba napomenuti da je broj korisnih spojeva u crvenim vinima mnogo veći nego u bijelim sortama.

Kalorični sadržaj i količina ugljikohidrata na 100 g u različitim sortama potpuno su različiti:

• Suha crvena sadrži 0,3 g ugljikohidrata i 64 kcal.
• Suha bijela - 0,6 g ugljikohidrata, 66 kcal.
• Polusuha suha crvena - 1,8 g ugljikohidrata, 75 kcal.
• Polusuha bijela - 2,5 g ugljikohidrata i 78 kcal.
• Poluslatko crveno - 4 g ugljikohidrata, 81 kcal.
• Poluslatko bijelo - 6 g ugljikohidrata, 87 kcal.
• Ružičasta - 6,5 g ugljikohidrata, 73 kcal.
• Crveni desert - 20 g ugljikohidrata, 167 kcal.
• Šampanjac brut - 1,5 g ugljikohidrata, 55 kcal.
• Suhi šampanjac - 1,8 g ugljikohidrata, 75 kcal.
• Poluslatki šampanjac - 2 g ugljikohidrata, 88 kcal.
• Luka - 13,7 g ugljikohidrata, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g ugljikohidrata, 140 kcal.
• Sherry - 13 g ugljikohidrata, 147 kcal.
• Marsala - 20 g ugljikohidrata, 172 kcal.
• Madera - 10 g ugljikohidrata, 139 kcal.

Ovo su glavni pokazatelji sorti pića. Treba napomenuti da masti nisu prisutne u vinu, a količina bjelančevina ne prelazi 0,5 g. Osim toga, što je viši stupanj, veći je udio kalorija.

Kako odabrati i pohraniti vino

U pravilu ljudi kupuju vino za posebne prigode, zabave ili samo kako bi večeru učinili ljepšom. S tim u vezi, odabiru alkoholnih pića treba pristupiti prilično odgovorno, jer ako i ne cijelu večer, onda većina ovisi o tome koja boca dođe na stol.

Iskusnim sommelierima pri odabiru vina u trgovini preporuča se obratiti pažnju na etiketu. Svaka boca kvalitetnog napitka treba imati dvije etikete - glavnu i dodatnu. U profesionalnom se jeziku zovu frontalni i obrnuti. Oznaka treba sadržavati informacije koje sadrže sljedeće stavke:

• proizvođač;
• regija proizvodnje;
• godina usjeva;
• sorta grožđa ili drugih sirovina;
• skladištenje u bačvi;
• postotak alkohola.

Također treba napomenuti da upotreba sitnog otiska na etiketi, njegova odsutnost kao takve, nepotpune informacije ili uopćavajuće izraze (na primjer, da su se najbolje sorte gruzijskog grožđa koristile u proizvodnji vina) ukazuju na to da je proizvod najvjerojatnije loše kvalitete. Takvo vino ne može samo pokvariti dojam, već i naštetiti zdravlju.

Ostale nijanse:

1. Obilježavanje. Za kvalitetan proizvod uvijek je dugačak, a prvo slovo treba biti što bliže početku abecede.
2. Pakiranje. Preporučljivo je odabrati piće u običnoj staklenoj boci bez ikakvih nabora, jer Kako bi “namamili” kupca, proizvođači često pakiranje previše ističu, dok vino nije najkvalitetnije.
3. Okus. Ne odlučujući se o ukusu i preferencijama, bolje je dati prednost crvenoj, jer to je obično teže upropastiti. I također biste trebali obratiti pozornost na suho ili slatko, jer kvaliteta im je gotovo uvijek izvrsna.
4. Prometna gužva. Nije potrebno tražiti bocu s prirodnim drvenim plutama. Suvremena tehnologija stvorila je plute koje savršeno zadržavaju okus i aromu vina.
5. Trošak. Postoji jedno pravilo: dobro vino ne može biti jeftino!

Ako osoba kupuje bocu vina, osoba je neće odmah konzumirati, tada bi trebala znati značajke skladištenja "napitka". Uostalom, sigurnost svih okusa kvalitete proizvoda ovisi o njima:

1. Temperaturni režim za suha vina trebao bi biti od 10 do 12 Celzijevih stupnjeva, a za jaka - od 14 do 16. Treba pojasniti da vino ne podnosi nagle skokove temperature i visoke temperature uopće.
2. Vlažnost zraka bi trebala biti 65–80%.
3. Sunčeva i umjetna svjetlost ne bi smjele pasti na boce vina. To se posebno odnosi na bijela vina, kao njihova je osjetljivost na svjetlost mnogo veća od one crvene sorte.
4. Dugotrajno skladištenje uključuje vodoravni položaj posude, a za kratko vrijeme možete vino staviti u uspravan položaj u prikladnom šanku ili ormaru.
5. Odvojeno treba reći o plastičnim bocama, skladištenje u kojima nije dopušteno, jer pokvari okus vina. Naravno, točeno vino možete kupiti od domaćih vinara u takvom paketu, ali kad dođete kući, bolje je napitak preliti u staklenu bocu.
6. Otvorena boca s pićem treba čuvati u hladnjaku 3-5 dana. Predugo razdoblja nisu dopuštena, kao kisik koji je dobio unutar ima negativan utjecaj na okus vina.

Kako provjeriti kvalitetu vina kod kuće

Kupite vino u trgovini, ne morate trčati do profesionalnog sommeliera da biste saznali kakvoću pića. Stručnjaci kažu da postoji prilično jednostavan algoritam djelovanja koji pomaže običnoj osobi da odredi kvalitetu vinskog proizvoda kod kuće:

1. Prije punjenja vina, bocu je potrebno dobro protresti i potom malo preliti u čašu. Ako je proizvod visoke kvalitete, tada će se pjena nalaziti u sredini i brzo nestati. Vino od jeftine sirovinske pjene formira se sa strana i zadržava neko vrijeme.
2. Nakon što se vino prelije u čašu, trebali biste je okretati, dok blago naginjete spremnik. Tragovi će ostati na zidovima, a što duže ostaju, to je viša kvaliteta pića.
3. Izvrsni pomoćnik u uspostavljanju kvalitetnog proizvoda može biti obična soda. Na nju treba uliti jednu žlicu vina i pratiti što se događa. Pravo vino će reagirati i formirati pjenu. Crveni "napitak" dobit će karakterističan sivi ili plavkast nijansu.
4. Također biste trebali pregledati bocu i plutovinu. Potonji ne bi trebao imati zagasit miris i osušeni izgled. U spremniku trebate analizirati sediment. U vinu on može biti prisutan, ali ne labav i u malim količinama.
5. Okus pravog vina trebao bi biti viskozan i ostavljati dugotrajan okus.

Dakle, ako se vino kupi ispravno i udovoljava svim glavnim pokazateljima i pravilima odabira, tada će oduševiti domaćine i goste!

Odabir pravih vinskih čaša

Na primjer, da bi odabrali vino prigodom proslave, važno je, ali ništa manje važno nisu jela za piće, točnije čaše, koja moraju odgovarati određenim vrstama alkoholnih pića. U pravilu se posude za pijenje vina razlikuju dugim nogama kako bi se izbjegao dodir tekućine s toplinom ljudske ruke, kao kada se zagrijavaju, i okus i boja pića mijenjaju svoje podatke daleko od boljeg.

Oblik čaše nastaje na temelju okusnih pupoljaka jezika, koji su smješteni neravnomjerno. Kako bi se buket okusa doista otkrio, stvorili su različite vinske čaše. Razlikuju se po visini, širini i, zapravo, obliku.

Najpopularnije vinske čaše su predstavnici Burgundije i Bordeauxa.

Burgundske naočale imaju sferni oblik, u gornjem dijelu se sužava. Njihova zapremina može biti oko 0,9 litara. Dizajnirana su za rafinirana vina lagane arome i teksture. Upravo ovaj oblik pomaže otkriti neuhvatljiv miris proizvoda i bolji prijenos izvrsnog ukusa.

Bordeaux oblik su čaše izduženog oblika. Zidovi posuda su ravni, a dno široko. Takve su čaše pogodne za stolna vina svih vrsta, kao i za one čiji su okus i aroma vrlo zasićeni. Zapremina spremnika varira od 0,45 litara do 0,6 litara.

Ova dva oblika čaša za vino su savršena za crvena vina.

Za bijelo vino treba odabrati manje opcije Bordeaux oblika, do 350 ml. Zbog činjenice da se bijele sorte pića poslužuju ohlađene, u čašama ove vrste nema vremena za zagrijavanje, čime se održava idealna temperatura pijenja.

Retko je odabrati rajnsku čašu za posluživanje bijelih vina. Sama čaša vina stvorena je za rajna vina. Ima izduženi oblik i volumen ne veći od 120 ml. Takve su naočale obično izrađene od obojenog stakla.

Za pjenušava vina stručnjaci preporučuju korištenje čaša od flauta. To su uske posude s malim zarezom na dnu. Ovaj je oblik dizajniran tako da maksimizira nisku temperaturu pića.

Na velikim prijemima i velikim večerama ili večerama, obično se koristi tanjur šampanjca - posebna vrsta čaše za vino s širokim dnom i niskim zidovima. Koriste se uglavnom za stvaranje grandioznih kompozicija poput piramida.

Čaša sauternesa s uskim dnom i sferičnim vrhom prikladna je za desertnu vrstu bijelog vina.

Vino od ruže ulijeva se u bilo koje čaše. Za bijele sorte pića možete koristiti bordo i bordo vino i čaše za vino.

Slatka alkoholna pića, koja se odlikuju plemenitim „zvukom“, obično se ulijevaju u čašu Madeira, čija je zapremina 0,08 L, ima široko dno i male ujednačene zidove.

Za šerpe i luke uobičajeno je koristiti male vinske čaše na niskoj nozi s uskim dnom i zidovima koji se šire do vrha. Volumen takve posude je 0,1 litra.

Također, pri odabiru čaša za vino vrijedi obratiti pažnju na njihov materijal. Najbolje je da su to proizvodi od kristala, a ne od obojenog stakla, koji će sakriti cijelu shemu boja pića. A prije nego što kupite naočale, trebate poći od svojih alkoholnih sklonosti.

Kako otvoriti i uliti vino

Nakon što ste kupili bocu vina i odlučili se za čašu, možete pristupiti procesu otvaranja i "ulijevanja" pića. Također ima svoja pravila i značajke:

1. Bocu treba staviti na stol u razini struka i obrisati vrat krpom.
2. Druga točka je uporaba čepa. Ovu jedinicu je potrebno jednom zavojem uviti u plutu, a zatim lagano otpustiti, nakon čega čep mora ući u još četiri okreta. Mora se paziti da čep ne probijete kroz, kao pokvarit će okus i izgled vina. Dalje, plutu treba izvaditi otprilike tri četvrtine, izvaditi čep i tek potom otvoriti bocu povlačenjem plute rukama. Nakon toga, obrišite vrat ubrusom.
3. Prilikom ulijevanja vina, morate osigurati da piće ne dodiruje foliju na vratu boce. Čaša za vino i posuda s vinom ne smiju se dodirivati, već biti što bliže jedni drugima.
4. Osoba koja ulije vino treba stajati s desne strane gosta. Ako to nije moguće, trebate uzeti čašu i natočiti vino, zadržavajući ga na težini.
5. Bijelo vino treba uliti u dvije trećine čaše. Uobičajeno je da pola čaše napunite crvenom bojom.
6. Prvo, vino treba uliti predstavnicima lijepe polovice čovječanstva.

Kako se pije vino

Danas je kultura pijenja alkohola gotovo zaboravljena, ali uzalud. Morate moći uživati ​​u okusu izvrsnog pića, a također ne pokvariti dugo očekivanu večer.

Da biste doživjeli pravi užitak pića, trebali biste ga koristiti u posebnom temperaturnom režimu:

• 13-15 stupnjeva za crno mlado vino.
• 15-17 stupnjeva za zrele crvene sorte.
• 7-10 stupnjeva za pjenušava, bijela suha i ružičasta pića.
• 9-12 stupnjeva za vrhunske bijele sorte i slatka pića.

Kad je vino bilo u čaši, trebali biste procijeniti njegov izgled. Da biste to učinili, podignite čašu na razinu očiju i odredite sjaj, odsutnost mjehurića (ako to nije šampanjac) i sedimenta. Zatim duboko udahnite i osjetite aromu. Dobro vino ne miriše sumpor i kvasac. Nakon što ste okrenuli čašu i opet čuli miris pića. Tek nakon toga možete je okusiti tako da prvo navlažite gornju usnu, a zatim pijuckate vino tako da dospije na gornji jezik. Ako postoji jasan izbor jedne od komponenti u ukusu, onda takvo vino najvjerojatnije nije vrlo kvalitetno.

Uz to, u jednu čašu ne možete sipati različite vrste pića, jer gube se njihove ukusne karakteristike, ostavljajući lažan dojam.

Što piti

Pravila korištenja vina odnose se ne samo na njihovu opskrbu, skladištenje i potrošnju, već i na to koja jela se određena sorta poslužuje. Općenito, u različitim zemljama svijeta, vini se služe oni proizvodi koji su uobičajeni za upotrebu, ovisno o kulinarskim tradicijama toga područja. Ali, za svakoga postoji nepokolebljivo pravilo: što je vino plemenitije i skuplje, to bi zalogaj trebao biti lakši. Također, hrana ne smije ometati okus napitka.

Glavni izbornik ovisi o sorti, snazi ​​i slatkoći pića.Na primjer, mesna jela su prikladna za crno vino, a morski plodovi ili hladni zalogaji za bijelo vino. Za desert, gosti se mogu maziti obogaćenim napicima.

Sir, voće i kruh pogodni su za bilo koju vrstu vina.

Nego zalogaj

Odlučivši se o vrsti vina, odabirom pravih čaša, trebali biste obratiti pažnju na jelovnik. Za svaku vrstu vina postoji popis jela koja će u potpunosti odražavati okus napitka, bez da ga prekidaju i ne pomažu da se potpuno otvori.

Polu-slatko crno vino je najbolje, prema stručnjacima, u kombinaciji sa sljedećim zalogajima:

• riblji;
• povrtne salate;
• čokolada;
• blage vrste sira;
• sladoled;
• voće (kruške, banane, jagode);
• dijetalno meso (npr. zečje meso);
• peradarsko meso.

Za suho crno vino bilo bi prikladno ponuditi:

• meso;
• mesne delicije;
• pileći kolut s mesom;
• nektarinu;
• voće, posebno mango, šljive, breskve;
• zreli, slatki sir;
• Talijanska kuhinja.

Polusuha suha crvena:

• sir poput Dor plavog;
• morska kale;
• masna morska riba;
• meso;
• voćne i bobice salate.

Slatko crvena obično se nadopunjuje sljedećim jelima:

• tuna;
• losos;
• sladoled;
• kolačići;
• kivi;
• narančasta;
• meso.

Desertna crvena vina konzumiraju se s takvim proizvodima:

• hrskav kruh;
• slatka peciva;
• bombona.

Za bijelu poluslatku prikladna su takva jela:

• riba u pečenim, pirjanim, prženim verzijama;
• pile;
• igra;
• teletina;
• pašteta;
• riblji;
• mladi sir;
• Julienne.

Suho bijelo vino:

• morski plodovi, uključujući kavijar;
• peradarsko meso;
• voće;
• prirodni sladoled.

Bijelo polusuho vino će otkriti svoj okus ako mu poslužite takva jela:

• peciva;
• ptica;
• foie gras;
• suši;
• kremasti slatkiši;
• različite vrste kobasica.

Bijelom slatkom možete ponuditi:

• slastice;
• slani kolačići;
• svježe sorte sira.

Bolje je ponuditi ružičasto vino kao aperitiv, kombinirajući ga s takvim zalogajima:

• peradarsko meso;
• sir (bolje je odabrati kremaste ocjene);
• paštete;
• prozračne slastice s vrhnjem.

Pjenušava vina:

• nezaslađeni kolačići;
• crveni slani kavijar;
• mladi sir;
• sladoled;
• bobica desert.

Dakle, pravilno odabran jelovnik nadopunit će okus odabranog vina i pomoći u otkrivanju svih nijansi pića.

Vino je, kao što znate, posebno piće koje zahtijeva pažljiv i pažljiv stav. Kako bi korisno i ne štetno djelovalo na zdravlje ljudi, trebali biste se sjetiti obilježja njegove konzumacije: s kojim se pićima može miješati, a s kojim je nemoguće, koje bolesti može izliječiti i koje provocirati.

Je li moguće piti vino

Dakle, trebali biste razumjeti probleme kada možete piti vino.

Nakon piva

Obožavatelji ova dva popularna alkoholna pića, prema riječima stručnjaka, trebali bi odabrati jednu vrstu proizvoda, jer njihovo je miješanje neprihvatljivo zbog različitih tehnologija kuhanja. Svi znaju da se pivo pravi od žitarica, a vino od grožđanih sirovina. Ako osoba pomiješa ova dva proizvoda, tada će se osigurati mučnina, a u nekim slučajevima povraćanje i jaka glavobolja s napadima užasnog sindroma mamurluka!

Nakon šampanjca

Ako se osoba ne boji izgubiti zest koji je sadržan u ukusima pjenušava pića, onda nakon šampanjca možete konzumirati ona vina čiji je stupanj viši. Dobro poznato pravilo pijenja bilo kojeg alkoholnog pića je da se stupnjevi mogu samo podići. Spuštanje je prepuno zdravstvenih problema.

Nakon vađenja zuba

Odlazak stomatologu je pravi stres za neke, a mnogi ljudi uzimaju vađenje zuba kao katastrofu, doživljavajući pravi užas kod doktora. Naravno, ljubitelje "oslobađanja od stresa" zanima kada se mogu oporaviti uz pomoć "doze" alkohola. Stomatolozi su u svom odgovoru nedvosmisleni: pijenje pića koja sadrže alkohol dozvoljeno je nakon nekoliko dana ili tjedana. Izraz ovisi o složenosti operacije i individualnim karakteristikama tijela.

Nakon treninga

Kao što znate, ljudi koji se bave sportom trebali bi voditi zdrav način života, odričući se loših navika.Naravno, ponekad možete dopustiti čašu dobrog vina u društvu voljenih, ali nakon treninga bolje je napustiti ovaj pothvat. Činjenica je da tijelo nakon pohađanja sportskih tečajeva intenzivira proces asimilacije hranjivih sastojaka, a vino dovodi do neke vrste regresije, što narušava proces izgradnje mišićne mase i nosi dodatno opterećenje na ljudske organe. Bolje je preskočiti čašu vina u onim danima kada nema treninga. Tada će biti ugodno, a šteta neće raditi!

Pri uzimanju antibiotika

Postoji čvrsto uvjerenje da istodobno uzimanje jakih pića i antibiotika nije kompatibilno. Međutim, to nije sasvim istina. Sada je utvrđeno da alkohol ne utječe na primjenu antibakterijskih lijekova, s izuzetkom nekih od njih. Lijekovi čija je kompatibilnost s vinom strogo kontraindicirana uključuju sljedeće:

• Metronidazol.
• Ornidazole.
• Tinidazol.
• Tsefotetan.
• Eritromicin.
• Cimetidin.
• Vorikonazol.
• Itrakonazol.
• Ketekonazol.
• Cikloserin.
• Ethionamide.
• Talidomid.

Upotreba ovih droga i alkohola zabranjena je, kao negativne posljedice mogu dovesti do poremećaja jetre, središnjeg živčanog sustava, također su moguće intoksikacije i dehidracija.

Naravno, ne radujte se i potrčite u trgovinu po bocu vina. Postoje doze koje se ne mogu prekoračiti - to je otprilike 200 g vina, s jačinom ne većom od 13 stupnjeva, ali ne i većom.

Pod pritiskom

Vino u prihvatljivoj količini je dosta korisno za tijelo. Njegov pozitivan učinak utječe i na zdravlje ljudi koji pate od neispravnog krvnog tlaka. Ovisno o sorti, može povećati ili smanjiti krvni tlak. Ovisi o slatkoći sorte i količini voćnih kiselina. Dakle, poluslatko crveno i polusuho mogu koristiti osobe s niskim krvnim tlakom. Za one s visokim krvnim tlakom, možete popiti suhu ili kiselu sortu crvenog pića. Bijelo vino ne snižava tlak. Osim toga, visoki krvni tlak je stroga kontraindikacija za korištenje bobičanih vina (jagoda, trešnja, malina).

Dnevna norma za muškarce je 2 čaše, a ženama je dopušteno da piju više od jedne. Osim toga, tvrđava ne smije prelaziti 10 stupnjeva.

Strogo je zabranjeno piti vino onima kojima je dijagnosticirana arterijska hipertenzija drugog i trećeg stupnja, pritisak iznad 160. Stoga, prije nego što uživate u čaši vina, izmjerite tlak i još se posavjetujte s liječnikom.

Uz dijabetes

Pacijenti s dijabetesom moraju ozbiljno kontrolirati sve što im dođe na stol. Isto pravilo vrijedi i za vino. Općenito, konzumiranje alkohola je nepoželjno jer to može izazvati hipoglikemiju. Ali ako je želja neodoljiva, tada se treba pridržavati određenih pravila:

1. Dopušteno je crno suho vino.
2. Sigurna doza - do 200 ml.
3. Učestalost upotrebe ne smije biti veća od tri dana u tjednu.
4. Zabranjeno je piti na prazan stomak i nakon dugog odmora u hrani, nakon fizičkog napora.
5. Prije upotrebe izmjerite razinu glukoze.
6. Trebate konzultaciju s liječnikom.
7. Zabranjeno je koristiti desertna, obogaćena vina i šerpe.

U svakom slučaju, prije konzumiranja alkoholnog pića, čak i najviše kvalitete, potrebno je konzultirati stručnjaka kako bi se utvrdili svi mogući rizici i utvrdio blagotvoran učinak.

Uz gastritis

Gastritis je prigoda da se pridržavate dijeta i napustite mnoga prethodno voljena jela. Što se tiče alkohola, pacijenti sa smanjenom kiselošću s ovom dijagnozom mogu konzumirati 150 ml vina, ali jednom mjesečno. Crveno vino treba dati prednost, bijelo i pjenušavo vino su zabranjeni.Uz povećanu kiselost, alkohol je kontraindiciran.

S gihtom

Dugo je alkohol bio zabranjen kod gihta. Nedavna istraživanja pokazala su i negativan utjecaj alkoholnih pića, posebno vina, na pogoršanje bolesti. U ekstremnim slučajevima nije dopušteno više od 100 ml suhog bijelog vina, a crvene pacijente uopće treba zaboraviti. Možete popiti i čašu napitka nakon gihta, a najkasnije mjesec dana nakon naznačenog događaja. Dakle, bolje je potpuno odustati od vina s ovom dijagnozom!

Uz pankreatitis

Disfunkcija gušterače povezana sa zamjenom tkiva organa vlaknastim naziva se pankreatitis. Osobe koje pate od ove bolesti trebaju se pridržavati posebnog jelovnika kako ne bi izazvale pogoršanje bolesti. Mnogi proizvodi, uključujući alkohol, su zabranjeni. Čak i jedna doza vina u malim dozama i mala tvrđava mogu negativno utjecati na zdravlje takvog pacijenta. Stoga je primanje bilo kakvih vinskih pića strogo zabranjeno!

Tijekom trudnoće

Trudne dame su posebne žene s neobičnim ovisnostima. Neki od njih su samo privučeni da piju vino. Što učiniti Liječnici jednoglasno mole buduće majke da prestanu piti vino kako bi se spriječile komplikacije tijekom trudnoće i negativno utjecale na razvoj fetusa. Ali još uvijek postoje blage popustljivosti - dva puta tjedno dopušteno je piti ne više od 150 ml stolnog suhog ili poluslatkog vina. Desertne sorte treba odbaciti. Ali korist može biti upravo od crnog vina koje je prethodno preporučeno čak i jednom dnevno po žlicu kako bi povećao hemoglobin, poboljšao stvaranje krvi, uklonio toksine i smanjio rizik od tromboze. Ali danas postoje sigurniji načini za sprečavanje i otklanjanje tih problema.

U ranim fazama trudnoće trebali biste potpuno zaboraviti na sva jaka pića. Opuštanje će biti moguće od sredine drugog tromjesečja. Činjenica je da vino na samom početku može izazvati kršenje djetetovog živčanog sustava, vanjske nedostatke i disfunkcije srca. Naime, iz tih razloga, da bi se očuvalo i rodilo zdravo dijete, treba odbiti piti vino, jer ljudski život vrijedi!

Pri dojenju

U tijelu male osobe nema enzima koji mogu razgraditi etanol. Dugotrajno uklanjanje iz dojenčeg tijela povećava opterećenje na mozak i krhki živčani sustav. Iz tih razloga, žene tijekom dojenja trebaju se suzdržavati od pijenja vina, što je posebno važno tijekom prva tri mjeseca nakon rođenja. Ne zaboravite da konzumiranje vina može dovesti do djetetovih alergija, probavnih smetnji, trovanja, poremećaja spavanja, kvara u živčanom sustavu, uništavanja moždanih stanica i snižavanja krvnog tlaka. U rijetkim slučajevima, na primjer, na vrlo svečanom događaju moguće je dobiti jednu čašu suhog bijelog vina.

Kod gubitka kilograma

Većina nutricionista smatra da je moguće popiti jednu čašu suhog vina za večerom. Jedino na što morate obratiti pažnju je kalorijski sadržaj proizvoda. Stručnjaci savjetuju davanje prednosti crvenom napitku, kao nema šećera i sadrži resveratrol, koji pokreće proces sagorijevanja masnih stanica, ubrzava metabolizam i sprečava starenje organizma u cjelini. Možete piti i suho bijelo vino ili brutski šampanjac. Ali u svakom slučaju, možete konzumirati ne više od čaše vina dnevno, a ne bocu ili dvije!

U postu

Upotreba vina u postu za ljude koji nisu ovisni o alkoholu dopuštena je prema crkvenim kanonima, ali postoje pravila za njezinu konzumaciju:

1. Apstinencija od vina prvog dana posta.
2. Drugog i trećeg dana dopušteno je piti samo vodu.
3. Vino se može konzumirati u subotu i nedjelju, ali samo u umjerenim dozama.
4. Zabranjeno je piti alkohol u prvim i posljednjim slobodnim danima posta, danima obilježavanja posebno uvaženih svetaca, na velike praznike koji padaju u razdoblje apstinencije.
5. Sherry treba konzumirati, razrijediti vodom u omjeru 1: 3.
6. U dopuštenim danima prosječna osoba može konzumirati do 900 ml vina.
7. Nije zabranjeno piti Cahors na Navještenje, Palm nedjelju, Čist četvrtak.

Koliko mogu piti dnevno

Vino, kao i svako drugo alkoholno piće, ima svoje prihvatljive standarde potrošnje. Naravno, svaka će osoba imati svoju dnevnu dozu alkohola, jer potrebno je uzeti u obzir pojedinačne karakteristike tijela, visinu, težinu, stanje živčanog sustava itd. No, liječnici su ipak zaključili dopuštenu vrijednost pića konzumiranog dnevno, što je za žene iznosilo oko 150 ml suhog vina, a za muškarce - oko 300 ml. Pjenušava vina ne predstavljaju ozbiljnu opasnost, ako se ograničimo na dvije čaše dnevno. Norma crvenog pića je 100 ml, a bijelog - 200 ml.

Ali prije nego što popijete čašu alkohola dnevno, trebali biste izvagati sve prednosti i štete takvog provoda, kao i upoznati se s kontraindikacijama.

Mogu li piti noću

Ako osoba doživi stres zbog nekog događaja, ne može se opustiti i utonuti u zdrav i zdrav san, tada liječnici savjetuju da popije čašu vina za opuštanje, ali najkasnije tri sata prije spavanja. Bolje je ako je suho crno vino koje pomaže u širenju krvnih žila, opuštanju, normalizaciji krvnog tlaka i smirivanju otkucaja srca. Međutim, ljudima koji pate od nesanice i poremećaja živčanog sustava, ova se opcija ne preporučuje, jer "Imunitet" na ovaj način zaspavanja formira se nakon 3-4 dana. Tijelo će „zahtijevati“ povećanje doze alkohola, što može dovesti do brze ovisnosti.

Vinski kokteli: recepti

Vino samo po sebi ima izuzetan okus, otkriva tragove zagrijanog na suncu grožđa, aromu jagode i žilavost od šipak. Ali to manje od savršeno nadopunjuje koktele, dajući im svoju zanos i čaroliju. Dakle, kakve koktele možete napraviti sami?

Čokoladni poljubac

sastojci:

• 40 g naribane čokolade.
• 50 ml suhog crvenog vina.
• 100 ml kreme.
• 100 ml čokoladnog likera.

Krema, vino i alkohol pomiješani su u shakeru, a zatim preliveni u čaše napunjene ledom i na vrhu posuti čokoladom. Koktel je spreman!

Španjolski koktel "Kalimocho"

Trebat će vam:

• 100 ml bilo kojeg crnog vina.
• 100 ml Coca-Cole.
• 1 kriška limuna.

Vino i kola se miješaju u shakeru i izlivaju u čaše sa ledom. Limun se koristi za ukrašavanje ruba čaše za koktel.

Pogon jagoda

Za pripremu ovog koktela trebat će vam:

• 100 g zdrobljenog leda.
• 15 ml tekućine od jagoda.
• 100 ml sode.
• 100 ml crnog vina.

Vino, liker i soda pomiješani su u čaši, dodaje se led i poslužuje se gostima.

Apple Pink Julep

Sastav uključuje:

• Menta - 10 listova.
• Ružičasto lučko vino - 120 ml.
• Jabučni sok - 30 ml.
• Ice.

Priprema: usitnjeni listovi metvice sa sokom pomiješaju se u tresilici, a zatim se dodaju vino i led. Nakon toga prelijte u čaše i ukrasite grančicom metvice.

Otok Cherry

sastojci:

• Pekmez od trešnje - 1 tbsp.
• Limunov sok - 39 ml.
• Vodka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Svi sastojci se miješaju pomoću shakera, nakon čega se sadržaj izlije u čaše.

"Stargazer"

sastojci:

• Chardonnay - 60 ml.
• Havajski rum - 30 ml.
• Vanilin sirup - 15 ml.
• Sok od ananasa - 15 ml.
• Kriška limete.
• Usitnjeni led.

Priprema: sve komponente se miješaju u shakeru, sipaju u čašu i ukrašavaju vapnom.

Koristi i štete od vina

Vino se odavno etabliralo kao čarobni "napitak" koji može ne samo zabavljati i zasjeniti um, već i donijeti dobrobiti ljudskom tijelu. Studije ovog napitka dokazale su pozitivan učinak na ljudsko tijelo uz umjerenu konzumaciju.

korist

Liječnici i znanstvenici sastavili su popis bolesti i poremećaja nekih funkcija ljudskog tijela, što vino djeluje s korisnošću. Naime:

• povećani apetit;
• uklanjanje natečenosti;
• poboljšanje okusnih pupoljaka;
• ublažavanje stresa i uklanjanje živčanih poremećaja;
• stabilizacija kod zatajenja srca.

Pjenušava vina čine takva čuda.

Crveni napici su korisni u slijedećem:

• rješavanje problema sa spavanjem;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• povećati imunitet;
• niži kolesterol;
• vazodilatacija;
• normalizacija živčanog sustava;
• pročišćavanje od toksina;
• popunjavajući nedostatak vitamina i aminokiselina.

Bijela vina uspijevaju:

• s kršenjima probavnog trakta;
• kršenja patogene mikroflore;
• kvarovi kardiovaskularnog sustava.
• procesi starenja.

ozljeda

No, osim koristi, postoji i niz negativnih posljedica pijenja vina:

• debljanje;
• razvoj bolesti jetre;
• pojava ovisnosti o alkoholu;
• razvoj psihoze i depresivnih stanja;
• nadutost;
• razvoj tahikardije:
• slabljenje srčanog mišića;
• aritmija;
• razvoj rizika od oštećenja rada srca.

Dakle, koristi od vina, naravno, postoje, ali to je podložno umjerenom konzumiranju. Šteta će biti nerazmjerno velika ako previše „i često“ ljubomorno „odgajate“.

Zanimljive vinske činjenice

1. Izraz "Pijte za zdravlje" pojavio se u drevnoj Grčkoj, gdje je, prema tradiciji, vlasnik pijuckao vino pred gostima kako bi pokazao da ne sadrži otrov.
2. Stanovnicima starog Rima bilo je strogo zabranjeno piti vino. Muž je za piće mogao ubiti svoju ženu, a tek 194. pr. e. takva oštra kazna ustupila je mjesto razvodu.
3. Najstarija boca vina datira iz 325 g. e. Otkriven je u Njemačkoj, u blizini grada Speyer.
4. Šampanjcem se prema zakonu Europske unije naziva samo piće koje se proizvodi u Francuskoj u pokrajini Champagne.

Piti ili ne piti - svatko odlučuje za sebe. Ali ponekad se želi uživati ​​u čaši drevnog čarobnog napitka koji može opustiti tijelo i umiriti dušu!

Fotografija vina