ריבת שזיף דובדבן: 4 מתכונים

שזיף דובדבן הוא פרי קטן, שבזכות טעמו המדהים זכה לפופולריות עצומה ברחבי העולם. לקודם זה של שזיף גן יש כמה סוגים הנבדלים זה מזה בצבע פרי, בטעם ואפילו במבנה שלהם. למרות ההבדלים המשמעותיים, כל אחד מזני שזיף הדובדבן משמש כמוצר מזון ויכול להפוך לבסיס להכנת קומפוטים ביתיים, פסטיליה, מרמלדה, יין, ריבה ומנות רבות אחרות.

נכון להיום, אתה יכול לפגוש עץ זרוע גרגרי שזיף דובדבן בכל מדינה שנייה או חלקה אישית. זה לא דורש טיפול מיוחד ומעניק יבול טוב. לכן, כאשר מגדלים אותו באזור אקלימי מתאים, עץ שזיף דובדבן מבוגר יכול לייצר עד 300 קילוגרם של פירות יער בשלים לחלוטין. אחת הדרכים הפופולריות ביותר לעבד אותם היא להכין ריבה או שמרים. יחד עם זאת, צריכת מנות טובות כאלה תעזור לא רק לגוון את התזונה היומית של משקי הבית, אלא גם להרוות את הגוף בוויטמינים החסרים ובחומרים שימושיים אחרים שהם חלק משזיף הדובדבן.

תכולת הרכב והקלוריות

ההרכב והערך התזונתי של כל ריבה תלויה ישירות באילו פירות יער או פירות כלולים בבסיסו. כך, למשל, שזיף הדובדבן כולל מספר רב של ויטמינים. 100 גרם פירות יער טריים מכילים:

• 0.5 מ"ג ויטמין PP;
• 0.3 מ"ג ויטמין E;
• 0.16 מ"ג בטא-קרוטן;
• 13 מ"ג של חומצה אסקורבית;
• 27 מק"ג ויטמין A;
• 0,03 מ"ג ריבופלבין;
• 0,02 מ"ג תיאמין.

מינרלים נמצאים גם ברי קטן זה. 100 גרם מוצר מכיל:

• 27 מ"ג סידן;
• 1.9 מ"ג ברזל;
• 21 מ"ג מגנזיום;
• 25 מ"ג זרחן;
• 17 מ"ג נתרן;
• 188 מ"ג אשלגן.

כאשר צורכים שזיף דובדבן ונגזרותיו, חשוב לקחת בחשבון את הערך התזונתי של פרי. 100 גרם שלה כוללים:

• 0.2 גרם חלבונים צמחיים;
• 7.8 גרם מונוסכרידים ודיסכרידים;
• 0.1 גרם שומן;
• 0.5 גרם חומצות אורגניות;
• 7.9 גרם פחמימות;
• 0.5 גרם אפר;
• 1.8 גרם סיבים תזונתיים;
• 0.1 גרם עמילן;
• 89 גרם מים.

כל אחד מחומרים מזינים אלה קיים גם בריבה שבסיסה שזיף דובדבן. עם זאת, כאשר הוא נצרך, כדאי לקחת בחשבון את העובדה שמספר החומרים המזינים ישונה. בנוסף, כחלק מריבת שזיף הדובדבן, יש כמות מסוימת של סוכרים, שמוסברת בקלות על ידי נוכחותו של סוכר גרגירי במתכון להכנת ממתקים.

היתרון הברור של מעדן זה הוא היעדר מוחלט של כולסטרול בהרכבו. עם זאת, לא ניתן לומר את אותו דבר לגבי סוכר. סוכר מכיל מעדן זה בכמויות גדולות, שיש לקחת בחשבון עבור חולים הסובלים מסוכרת, משקל יתר ומחלות אחרות. כמובן, זה לא אומר שתצטרכו לנטוש לחלוטין את צריכת ריבת שזיף הדובדבן. עם זאת, יהיה עליו להיות מוגבל. במנות קטנות מעדן זה לא יכול רק לספק הנאה גסטרונומית, אלא גם להשפיע לטובה על גוף האדם, להרוות אותו בוויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים.

אם אנו מדברים על תכולת הקלוריות של הריבה, ניתן לייחס זאת למוצרים שצריכתם מותרת גם במקרים בהם יש צורך למזער את צריכת הקלוריות היומית. בחלק אחד מטיפול זה (100 גרם) מכיל 288 קלוריות בלבד, מה שמעיד על מוצר דל קלוריות.

מה היתרון בריבת שזיף דובדבן

בשל ההרכב הייחודי שלה, שזיף הדובדבן נחשב לאחד הגרגרים השימושיים ביותר.ויטמינים, מינרלים וחומרים מועילים אחרים שהוא מכיל מסוגלים להשפיע לטובה על גוף האדם. יחד עם זאת, ראוי לציין את העובדה כי התכונות המועילות של הפרי נשמרות גם לאחר טיפול בחום.

מומחים אומרים כי עם צריכה קבועה, ריבת שזיף דובדבן יכולה לשפר את תפקודם של כל האיברים הפנימיים, המערכות והגוף כולו:

1. להסרת רעלים, רעלים וחומרים אחרים שיכולים להשפיע לרעה על עבודתם של איברים פנימיים.
2. שפר את זרימת הדם.
3. מנרמל את מערכת העצבים המרכזית, עוזר להתמודד עם השלב הראשוני של דיכאון, עצבנות והפרעות שינה.
4. שפר את חילוף החומרים.
5. משוך מהגוף הצטברות של מרה, וזה אפשרי בגלל ההשפעה הכולרתטית הקלה.
6. הקלה או הפחתה מוחלטת של הכאבים החריפים המופיעים בהתקף מיגרנה.
7. שפר את תפקוד המגן של הגוף, שהוא חשוב במיוחד במהלך התפשטות הצטננות.
8. הקלה על דלקות נשימה חריפות על ידי הקלה על כאב גרון ושיעול קל.
9. שפר את מראה העור.
10. הפסק הזדקנות מוקדמת.

מחקרים הראו כי שימוש קבוע בשזיף הדובדבן ונגזרותיו מסייע בשיפור מצב הכליות, הכבד ודרכי השתן, מונע התפתחות של מחלות מסוכנות ומאיץ את תהליך הריפוי אם הן קיימות.

על פי רופאים רבים, יש לכלול ריבת שזיף דובדבן בתזונה של חולים שסבלו ממחלות קשות. בשל נוכחותם של מספר רב של ויטמינים בהרכבו, טיפול יעזור בשיקום גוף מדולדל, אשר לא רק ישפר את טובתו הכוללת של המטופל, אלא גם יקטין משמעותית את תקופת השיקום.

ויטמינים הקיימים בריבת שזיף דובדבן יעזרו להתמודד עם מחסור בוויטמינים העונתיים. זה מאפשר לך לשמור על בריאות מעולה לאורך כל תקופת החורף ולמנוע התפתחות של הפרעות רבות המתעוררות בגלל מחסור בחומרים מזינים.

ברור כי הכנסת ריבת שזיף דובדבן לתזונה היומית תעזור לכולם לשמור על בריאות במשך שנים רבות ולשכוח ממחלות רבות אחת ולתמיד.

כיצד לבחור שזיף דובדבן לריבה

אם כבר מדברים על ריבת שזיף דובדבן, הדבר הראשון שעולה במוחי הוא הטעם והארומה הייחודיים של הפינוק האהוב עליכם. עם זאת, ניתן להשיג תוצאה זו רחוקה מלהיות תמיד. כדי שהעבודה לא הייתה לשווא, וטעם הריבה המוגמרת שימח את כל בני המשפחה, אתה צריך לבחור את הגרגרים המתאימים להכנתה.

1. הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא מידת בגרות שזיף הדובדבן. להכנת ריבה, רק פירות יער שהבשילו במלואה מתאימים. אפילו שזיף דובדבן מעט לא מסודר יקלקל את הטעם והארומה של המוצר המוגמר. במקביל, השימוש בגרגרי יער בשלים להכנת ריבה אינו מומלץ. הם מתאימים רק לריבת בישול.

2. אל תשכח שרק פירות יער טריים ואיכותיים יכולים לשמש לריבת בישול. יש לזרוק שזיף דובדבן עם סימני נזק רקב, עובש או טפיל. לאחר הריבה, גרגרי יער כאלה יתקלקלו ​​לא רק את טעמם, אלא יהפכו גם הם לגורם לאי-התאמתם של ממתקים.

תכונות של הכנת ריבה

נראה שזה יכול להיות פשוט יותר להכין ריבה. זה מה שעקרות בית צעירות רבות חושבות. עם זאת, בורות בתכונות ההכנה של מעדן זה תביא לכך שהתוצאה לא תעמוד בציפיות.

על מנת שהריבה תתברר כטעימה, ריחנית ובעלת מראה מעורר תיאבון, יש לקחת בחשבון את הדקויות הבאות במהלך הכנתה:

1. בשלות ברי. כאמור, לריבת שזיף דובדבן יהיה טעם וארומה נהדרים רק אם הוא היה עשוי מפירות יער בשלים.
2. כמות הסוכר. כדי להפוך את הפינוק לטעים ובעלי חיי מדף ארוכים, לא מומלץ להפחית את כמות הסוכר במהלך הכנתו. מרכיב זה צריך להיות לפחות 60%.אחרת, המיקרואורגניזמים הכלולים בשזיף הדובדבן ימשיכו להתרבות, מה שיוביל להחמצת הריבה.
3. שמירה על שלמות הפרי. עקרות בית צעירות מתמודדות לעיתים קרובות עם העובדה שבמהלך הכנת הריבה מופרת שלמות שזיף הדובדבן. כך שלפיחס יש מראה אטרקטיבי, והפירות נשארים שלמים, יש להשרות את שזיף הדובדבן בסירופ סוכר למשך 3 שעות לפחות לפני שתמשיך בתכשיר.
4. כלי בישול כדי להפחית את הסיכון להדבקת ריבה, מבשלים אותה בתבנית תחתונה כפולה.

אם לוקחים בחשבון כל אחד מהניואנסים הללו, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון תוכל לבשל ריבה טעימה וריחנית לבד.

כיצד לבשל ריבת שזיף דובדבן: מתכונים

ריבת שזיף דובדבן פופולרית בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. זה יכול לשמש כמוצר עצמאי או יכול לשמש כמילוי למאפים מתוקים. יתרה מזאת, תהליך הכנתו לא ייקח יותר מדי זמן ומאמץ והתוצאה תעלה על כל הציפיות.

נכון להיום ישנם מתכונים רבים להכנת פינוק זה. עם זאת, הדברים נחשבים לפופולריים ביותר ביניהם:

• ריבה קלאסית;
• ריבה מגולחת;
• ריבה;
• שזיף דובדבן וריבת תפוזים.

ריבת שזיף דובדבן קלאסית

אחד המתכונים הפופולריים ביותר להכנת ריבת שזיף דובדבן הוא הדרך הקלאסית לבישול ממתקים. מתכון זה כולל שימוש בפירות עם זרעים, שחשוב לקחת בחשבון בעת ​​הכנת פירות יער.

כדי להכין ריבה קלאסית תצטרך:

• 500 גרם שזיף דובדבן טרי;
• 600 גרם סוכר;
• 150 מ"ל מים מטוהרים.

לאחר הכנת כל המרכיבים תוכלו להתחיל לבשל פינוק המורכב מהשלבים הבאים:

1. עברו על שזיף הדובדבן השלם, הסירו את הפירות, שהם עקבות גלויים לעין של ריקבון, עובש או מזיקים. לאחר מכן, הסר את הגבעולים ושטוף היטב את שזיף הדובדבן במים נקיים וקרירים.
2. השלב הבא בייצור ריבה הוא שזירת שזיף דובדבן. לשם כך קחו מחבת רחבה, מלאו אותה במים והביאו לרתיחה. במים רותחים טובלים מסננת מלאה בפירות שזיף דובדבן, מנמיכים מעט את האש ומרתיחים את דובדבני השזיף במשך 5-7 דקות.
3. לאחר הזמן שצוין, יש לקרר את שזיף הדובדבן על ידי הנחתו באגן עם מים קרים.
4. לאחר הקירור, דוקקים כל ברי במזלג בכמה מקומות.
5. השאירו את הגרגרים בכלי שנבחר לבישול והתחילו לבשל סירופ סוכר.
6. להכנת סירופ סוכר, יוצקים את הכמות המצוינת למים לסיר קטן, מוסיפים אליו סוכר ומערבבים היטב. מביאים את הסירופ לרתיחה ומבשלים 5-6 דקות נוספות. התנאי העיקרי לבישול מוצלח הוא ערבוב מתמיד.
7. שופכים את הסירופ שנוצר לכלי עם שזיף דובדבן, מכסים ומשאירים למשך 4 שעות.
8. לאחר פרק זמן מוגדר, מסננים את הסירופ לכלי נפרד ומביאים אותו לרתיחה שוב. כשהסירופ רותח מרתיחים אותו למשך כרבע שעה נוספת.
9. יוצקים את הסירופ המוגמר לתבנית עם שזיף דובדבן ומשאירים למשך 4 שעות נוספות. לאחר מכן יש לחזור על ההליך פעם נוספת.
10. לאחר העמדת שזיף הדובדבן בסירופ בפעם השלישית, המשך להכנת ריבה. הניחו את המיכל עם הגרגרים, שפכו בסירופ, על הכיריים, קבעו את האש המינימלית ובשלו לא יותר מ 20 דקות.
11. בלי לחכות לקירור, שפכו ריבה על זכוכית, צנצנות שעברו עיקור והגלגלו.

ריבת שזיף דובדבן שהוכנה על פי מתכון זה תשמח את טעמה העשיר והארומה הייחודית שלה. עם זאת, לא מומלץ להכניס אותו לתזונה של הילדים. לילדים קטנים מעדן זה מתאים יותר, שבמהלך ההכנה מורידים את כל העצמות משזיף הדובדבן.

ריבת שזיף דובדבן נטולת זרע

ריבה נטולת זרעים פופולרית לא פחות. עם זאת, תהליך הכנתו לוקח זמן רב יותר.

כדי להכין ריבה על פי מתכון זה, תצטרך:

• 1 ק"ג של שזיף דובדבן בשל;
• 1.1 ק"ג סוכר גרגיר.

תהליך הכנת הטובים מורכב מהשלבים הבאים:

1. מיון שזיף דובדבן. הסר פירות המראים סימני קלקול או נזק לטפיל.לאחר מכן, שפכו שזיף דובדבן לאגן, מלאו אותו במים קרים ושטפו היטב את הפירות. חזור על ההליך 2-3 פעמים.
2. הסר את הגבעול עם שזיף דובדבן שטוף, וחלק את כל הגרעים לשניים, הוציא את העצמות.
3. שופכים את חצאי הפירות לכלי בגודל מתאים, שופכים את כמות הסוכר המצוינת, מכסים במכסה, גזה או מגבת נקייה בכדי למנוע כניסת אבק, והשאירו במקרר למשך הלילה.
4. בבוקר, כשהסוכר מתמוסס והגרגרים מתחילים מיץ, תוכלו להמשיך לשלב הבא של ההכנה. הוצא את חומר העבודה מהמקרר, הביא אותו לרתיחה על אש בינונית, ואז מרתיח עוד 5-7 דקות. במהלך הבישול אל תשכח להסיר את הקצף ולערבב את הריבה מדי פעם כדי שלא תישרף.
5. לאחר פרק הזמן שצוין, הסר את הריבה מהאש, כיסה את המיכל במכסה והשאיר למשך 6-7 שעות.
6. כאשר החדרת ריבה, חזור על ההליך 3 פעמים נוספות, תוך שמירה על כל ההמלצות שצוינו בפסקה הקודמת.
7. לאחר הבישול האחרון, אין הכרח להתעקש על המסה. שופכים אותו חם בצנצנות ומרדדים אותו.

ריבה המיוצרת על פי מתכון זה יכולה לשמש כמילוי למאפים מתוקים, תוספים בדגנים או להכנת טוסטים מתוקים. מעדן זה יצליח להפוך את טעמם של כלים מוכרים ולהרוויח את הגוף בכמות גדולה של חומרים מזינים.

ריבת שזיף דובדבן

ריבה העשויה מפירות שזיף דובדבן ניתן למצוא במטבח של כל עקרת בית מנוסה. וזה לא מפתיע! טעמו ומרקמו העדין הופכים את המעדן הזה למוצר ייחודי ואהוב מאוד.

להכנת ריבת שזיף דובדבן, הכינו:

• 500 גרם שזיף דובדבן;
• 600 גרם סוכר.

הכנת מעדן זה דורשת הקפדה יתרה על הטכנולוגיה:

1. סקור כל פרי והסר את אלו המראים עובש, ריקבון וסימני קלקול אחרים. כאשר נותרו רק פירות איכותיים באגן, הסירו את הגבעולים ושטפו אותם תחת מים זורמים וקרים.
2. שים שזיף דובדבן טהור בשכבה אחת על מגבת וופל או חתיכת בד טבעי דק.
3. כשהגרגרים יבשים מעט, הכניסו אותם לסיר שיתאים לגודל. שופכים כל כך הרבה מים כך שרמתו מעט גבוהה יותר משזיף הדובדבן, והרתיחה לא יותר מ- 10 דקות, לאחר הצבת אש נמוכה.
4. לאחר הבישול טוחנים את שזיף הדובדבן עם מסננת או מסננת דקה, שופכים את המסה המתקבלת לסיר שמתאים לבישול, שופכים לתוכו סוכר ומערבבים היטב.
5. מביאים תערובת של סוכר ושזיף דובדבן לרתיחה על אש בינונית, ואז מרתיחים לא יותר מ 7-10 דקות, תוך זכור להסיר את הקצף ומערבבים ללא הפסקה.
6. לאחר פרק הזמן שצוין, הסר את הריבה מהאש, מכסה והשאיר למשך 7-8 שעות.
7. חזור על הבישול והתיישב פעמיים נוספות.
8. לאחר סיום הבישול, שפכו את הפינוק לצנצנות שהוכנו מראש וגלגלו עם מכסים סטריליים.

ריבת שזיף דובדבן מוכנה. תוכלו ליהנות מטעמו העשיר ומהמתיקות הנעימה לאחר שהפינוקים מקוררים לחלוטין.

ריבת שזיף דובדבן ותפוזים

לא כל עקרות הבית יודעות ששזיף דובדבן מסתדר טוב עם פירות הדר, כולל תפוזים. זה מאפשר לך להשתמש בהם כאחד המרכיבים בהכנת ריבת שזיף דובדבן. יחד עם זאת, הטעם של מעדן כזה יפתיע אתכם עם התחכום והטעם הלא-ייחודי שלה.

הכן את המרכיבים הבאים:

• שזיף דובדבן טרי ובשלה מלאה - 500 גרם;
• סוכר גרגירי - 600 גרם;
• מים מטוהרים - 100 מ"ל;
• 1 תפוז גדול.

יש לעקוב אחר שלבי הבישול באותה רצף שמצוין במתכון:

1. שופכים את שזיף הדובדבן לאגן או לתבנית גדולה. בדוק בזהירות את הפירות יער ובחר באלה שיש להם עובש או סימני ריקבון.
2. לאחר מכן יש לשטוף היטב את שזיף הדובדבן, בעזרת מים קרים בלבד.
3. מוציאים את הזרעים משזיף הדובדבן הקלוף. לאחר מכן, חותכים את הפירות לחתיכות בינוניות ושופכים אותם לסיר המיועד להכנת ריבה.
4. חותך את שזיף הדובדבן והתחל להכין את התפוז. חריפו אותו במעט מים רותחים וחתכו אותו בכל דרך נוחה מבלי להסיר את הקליפה.
5. יוצקים את התפוז הקצוץ לשזיף הדובדבן ומשאירים למשך זמן מה.
6. השלב הבא ביצירת ריבה הוא הכנת סירופ סוכר. קחו מיכל שמתאים בגודלו וערבבו בתוכו את כמות הסוכר והמים המצוינים. שים את התערובת המתקבלת על אש נמוכה ומבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ.
7. כשהסירופ מוכן, שפכו אותו לתערובת של שזיף דובדבן ותפוזים, שימו על אש בינונית והביאו לרתיחה. מרתיחים את הריבה המבושלת 5-7 דקות נוספות, ואז מורידים מהאש.
8. מכסים את התבנית במגבת או במכסה עבה והשאירו את הריבה להתקרר לחלוטין.
9. כאשר הריבה התקררה, חזרו שוב על תהליך הבישול ותנו לחומר להתקרר שוב.
10. השלב האחרון של הבישול כולל גם בישול במשך 5-7 דקות. עם זאת, לאחר מכן, יש לשפוך את המיסה באופן מיידי לבנקים מוכנים ולהפשיל אותו.

הטעם של פינוק כזה יפתיע כל בית ואורח עם הטעם, המראה והארומה הייחודיים לו.

כללי אחסון ריבה

על מנת שהמעדן ישמור על כל טעמו, הארומה הנעימה, המראה המשקה את הפה ותכונותיו השימושיות, חשוב לא רק להכין את הריבה כראוי, אלא גם לאחסן אותה בתנאים מתאימים. זכרו - צריכת מוצר שפג תוקפו עלולה לגרום להרעלת מזון רצינית ולגרום לתסמינים לא נעימים. זה יכול להיות:

• התקפים קשים של בחילות והקאות;
• הפרעות במעי;
• תסמונת כאב המקומית בחלל הבטן;
• חולשה
• חום.

כדי למנוע התרחשות של תסמינים כאלה, יש לאחסן ריבת שזיף דובדבן ביתית במשך לא יותר מ- 24 חודשים. יחד עם זאת, חשוב לקחת בחשבון את העובדה שכדי לשמור על הטריות והמאפיינים השימושיים של ממתקים, טמפרטורת האוויר בחדר לא תעלה על 20 מעלות צלזיוס. אם לא נצפה הטמפרטורה המומלצת, חיי המדף של המוצר המוגמר מופחתים משמעותית.

שימו לב שטמפרטורות נמוכות יכולות גם להשפיע לרעה על איכות הפינוק. עם זאת, במקרה זה איננו מדברים על אי התאמתו המלאה לשימוש. כאשר מאחסנים ריבה בחדר שטמפרטורת האוויר שלו נמוכה מ -5 מעלות צלזיוס, ניתן לסוכר את הפינוק. אם במקביל צבעו, הטעם והארומה של המוצר לא השתנו, הריבה נחשבת מתאימה לצריכה. אתה יכול להשתמש בו כמוצר מזון רק לאחר הרתחה חוזרת ונשנית של סוכר גרגירי. עם זאת, ראוי לציין כי מעדן כזה יכיל פחות ויטמינים ומינרלים באופן משמעותי, מה שמפחית את השפעתו החיובית על גוף האדם.

חיי המדף של ריבת שזיף דובדבן תלויים גם בשיטת הכנת הממתקים. במקרה שלא הוצאו זרעים מהפרי, אורך חיי המדף ביותר ממחצית. מוצר כזה מתאים לשימוש במשך 7 חודשים. זה נובע מהעובדה שהחומרים המזיקים הכלולים בעצמות חודרים לבשר ומרעילים אותו לאורך זמן.

האם ניתן לשמור במקרר ריבת שזיף דובדבן

ניתן לאחסן ריבה מוכנה על בסיס שזיף דובדבן במקרר. יחד עם זאת, תקופת האחסון שלה אינה שונה מהרגיל (24 חודשים). עם זאת, במקרה זה, עליכם לוודא כי הפחית סגורה בחוזקה, לא נכללת ההסתברות לחדירת ריחות זרים.אחרת, הארומה שלו תתקלקל.

אחסון ריבה במקפיא

אבל עדיף לסרב לאחסן ריבה במקפיא. בהשפעת טמפרטורות נמוכות לא רק המראה והמרקם שלו ישתנו, אלא גם הטעם שלו. בנוסף, ריבה, שעברה הקפאה, יכולה להיקרא "דמה". לאחר ההפשרה הוא לא יכיל את כמות הוויטמינים, המינרלים וחומרים מזינים אחרים שיספיקו בכדי להרוות את הגוף.

עובדות מעניינות על שזיף דובדבן

למרות תפוצתו הרחבה, לא ידוע כל כך על שזיף כמו על נציגים אחרים של תרבות הפירות. רק מעטים יודעים את העובדות הבאות:

1. כל הזנים של שזיף דובדבן, כמו שזיף, שייכים לתת-משפחתית סליבוב, מה שמעיד על הקשר הישיר שלהם. ולהתווכח עם זה אי אפשר, כי המראה והטעם של שזיף דובדבן כהה מזכיר כמה סוגים של שזיף.
2. השם השני של שזיף דובדבן נשמע כמו "שזיף דובדבן."
3. המולדת ההיסטורית של שזיף הדובדבן נחשבת לשטח אסיה המודרנית והקווקז. למרות זאת, ניתן למצוא מינים בר של צמח זה בקובאן, כמו גם בהרי טג'יקיסטן.
4. שזיף דובדבן מסוגל לייצר לא רק כמות גדולה אלא גם תשואה אדירה. בנוכחות תנאים מתאימים, עץ אחד יכול להביא עד 300 ק"ג של פרי בשל.
5. שזיף הדובדבן מכיל מספר רב של חומרים שימושיים, כולל פקטין, חומצה אסקורבית וקרוטן, מה שמסביר את השפעתו המיטיבה על גוף האדם.
6. בשל טעמו המתוק והחמצמץ, שזיף הדובדבן נמצא בשימוש נרחב לא רק להכנת ריבות ומשקאות מתוקים, אלא גם לכמה מנות ראשונות, שניות ואפילו רטבים. לדוגמא, פירות שזיף דובדבן הם המרכיב העיקרי ברוטב טקמלי, המוגש עם בשר ומנות רבות אחרות.

לאחר שניסיתי ריבת שזיף דובדבן פעם אחת, פשוט אי אפשר לסרב להשתמש בה. הטעם והארומה שלו יכבשו אפילו את הגורמה הגחמנית ביותר, מרוצה מהמתיקות והגימור העדין שלה. זו הסיבה שאסור לבזבז זמן בחשיבה. בחר מתכון מתאים, הצטייד במרכיבים הדרושים והתחל לבשל מעדנים תוצרת בית מגרגרי שימושי מאוד - שזיף דובדבן.