Cara minum gin

Gin atau koktail berdasarkannya telah menjadi popular tidak lama dahulu. Oleh kerana rasa baru, rasa unik, bau yang kaya dan penampilan yang indah, minuman itu mendapat estetika setiap hari. Minuman yang paling kuat dicipta di Belanda, tetapi minuman itu terkenal kerana orang Inggeris. Minuman beralkohol lain dipanggil "juniper vodka."

Ungkapan "gin" berasal dari Perancis, dari kata "genievre" - heather, beri juniper. Belanda mengubahnya menjadi g ever, dan Inggeris memendekkannya menjadi gin.

Apa itu gin

Dzhetime (gin) - minuman beralkohol, dengan kekuatan sekurang-kurangnya 37.5%. Ia dibuat oleh pemendapan alkohol dari gandum dan bahan aromatik lain. Ia boleh menjadi ketumbar, lemon atau kulit jeruk, akar ungu, kacang hazel. Juga, buah rosemary, juniper dan pokok teh, angelica, pala, kayu manis, kapulaga, licorice, kava-kava - ramuan dan ramuan lain biasanya disertakan. Kadang-kadang barli digunakan sebagai ganti sulingan gandum: tulen atau jagung dan rai ditambah.

Kisahnya

Gin dianggap sebagai minuman beralkohol di farmasi. Pada abad ke-16, doktor Belanda Franciscus Silvius berhasrat untuk mencipta ramuan untuk memperbaiki sistem pencernaan, tetapi setiap kali, penyerapan alkohol dari beri juniper, menjadi lebih enak daripada minuman keras pada masa itu.

Sebilangan orang percaya bahawa Inggeris mencuri orang-orang Belanda ketika perang sedang berlangsung. Selebihnya mengatakan bahawa William dari Orange, yang datang ke takhta Inggeris, membawanya bersamanya. Sejak waktu itu undang-undang Inggeris membenarkan penjualan alkohol, gin menjadi salah satu godaan murah, menyebabkan mabuk penduduk secara besar-besaran. Majalah Inggeris menulis mengenai kes penyalaan orang hidup yang tepu dengan alkohol ini.

1630 di London terkenal dengan penjualan ginnya. Hampir setiap rumah keempat terlibat dalam perdagangan alkohol. Pada tahun 1736, pemerintah memutuskan untuk menaikkan cukai penjualan untuk mengurangi penggunaan dan kemampuan menjual gin. Tetapi langkah-langkah tersebut menyebabkan pembinaan tempat-tempat rahsia. Kemudian pada tahun 1752, tindakan penjualan perlesenan dikeluarkan, yang sekurang-kurangnya mengatur keadaan.

Kaedah menjual alkohol yang lebih beradab dan sah hanya pada akhir abad yang lalu menjadikan minuman ini menjadi imej. Dan barulah pengeluaran gin mula berkembang.

Cara membuat gin

Teknologi untuk membuat minuman tart tidak terlalu berat atau rumit. Untuk menyediakan makanan setiap hari, anda memerlukan air, alkohol, rempah aromatik. Gen boleh dimasak dengan dua cara.

1. Pertama, larutan alkohol dicairkan dengan air sehingga tidak terlalu kuat. Kemudian dipindahkan ke alat khas untuk penyulingan dan pelbagai herba aromatik ditambahkan. Penyulingan tin dari satu hingga tiga kali. Semuanya bergantung pada jenis unsur herba yang ditambahkan di sana.
2. Cara kedua untuk menyediakan gever: campuran larutan alkohol, air dan herba diletakkan di dalam bekas tong kayu oak dan bersikeras.

Inggeris menyediakan gin dengan cara pertama, Belanda menggunakan yang kedua. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa minuman itu hanya disediakan di negeri-negeri ini. Mereka menggunakan teknologi di seluruh dunia.

Masa Tahan Penjana

Gin Belanda berumur semestinya. Bergantung pada masa penapaian, alkohol alkohol dibahagikan kepada 3 jenis:

1. Zhong - sangat muda dan sangat murah.
2. Masa penapaian lama - sederhana. Dia mengembara lebih dari satu musim sejuk dan tidak satu musim panas di tong kayu oak. Ia mempunyai warna kuning.
3. Yang tertua.Mungkin salah satu minuman paling mahal dari semua jenis gins. Kadang-kadang dibotolkan dalam botol seramik. Jenama paling popular: Bols, Bokma dan De Cooper.

Dari spesies Inggeris (tidak termasuk kuning) hanya Sigr dalam Ekstra Kering disimpan dalam tong kayu oak selama tiga bulan, jenama lain tidak menggunakan tahap teknologi ini.

Varieti

Sekiranya kita bercakap mengenai jenis gin, maka anda perlu bermula dengan sejarah. Pencipta mencipta minuman, yang hingga kini dihasilkan oleh penyulingan malt barli. Dia mencampurkannya dengan heather dan menyimpannya dalam tong kayu oak. Walau bagaimanapun, minuman ini tidak begitu serupa dengan gin sejati, walaupun minuman ini menjadi prasyarat penemuannya.

Gin Inggeris "Old Tom" telah menjadi tajuk utama antara minuman "Geniver" dan gin moden. Ia dibuat tanpa penyulingan menegak, jadi rasa dan kepekatannya lebih rendah dari yang sekarang. Gula ditambahkan ke minuman beralkohol Old Tom. Teknologi moden, pelbagai teknik membolehkan anda membuat minuman yang elegan, dengan bau dan rasa yang indah.

Kepelbagaian gins bergantung pada teknik pembuatan. Bezakan antara minuman keras Belanda dan Inggeris, yang juga terbahagi kepada beberapa jenis.

Terdapat tiga jenis gin Inggeris:

• Kering London.
• Plymouth.
• Kuning.

Jenis gin pertama, juga disebut dry gin, diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris sebagai London Dry Gin. Ia muncul dengan kedatangan penyulingan menegak. Minumannya benar-benar bebas gula, mempunyai rasa "logam" yang sejuk. Minuman beralkohol ini boleh dikaitkan dengan minuman berkualiti tinggi. Kepekatan kubu adalah 40–47 °.

Plymouth Gin - Plymouth Gin - dibuat hanya di daerah Devonshire. Teknologi pembuatannya agak seperti gin kering, ia terbuat dari gandum. Kepekatan kekuatan minuman disebabkan oleh jumlah air suling. Ia mempunyai aroma bunga, rasa lembut.

Gin kuning adalah minuman yang sangat jarang berlaku. Diterjemahkan ke dalam Bahasa Inggeris - Yellow Gin. Tidak seperti tincture sebelumnya: berumur dalam tong ek dari sherry, seperti pada zaman dahulu yang baik. Oleh kerana itu, minuman ini mempunyai warna kekuningan dan kekuatan 39-45 °.

Beberapa jenis gins Belanda juga dibezakan. Mereka berbeza dengan Inggeris kerana mereka berumur dalam tong besar. Ini termasuk:

1. G ever (Jonge). Minuman tradisional Belanda dan Belgium. Kubu - 30–48 °. Ini adalah jenis tincture terbaru dan pada masa yang sama murah. Ia disediakan pada alkohol malt. Beri Juniper dan rempah lain ditambahkan ke dalamnya.
2. Old Gin (Oude). Oude bermaksud penuaan lama dalam bekas tong. Ia mempunyai warna keemasan dan kekuatan sederhana.
3. Yang tertua (Zeer Oude). Minuman gin yang sangat tua dan paling tua. Kerana ini, ia dianggap paling mahal. Ia mempunyai aroma dan warna jerami yang menyenangkan. Tuang ke dalam botol tanah liat.

Jenama popular

1. Beefeater. Di jalan yang tenang di daerah Kennington, hari ini anda dapat melihat kilang anggur London terakhir, yang menghasilkan minuman gin. Satu kilang penyulingan di wilayah Inggeris. Beefiter dibuat di sini, mengikuti teknologi preskripsi rahsia khusus yang dicipta oleh ahli farmasi James Borrow. Ahli farmasi mencipta gever, menggabungkan kemahakuasaan dan rasa lapang. Dia menamakannya sebagai Beefeater untuk menghormati Menara Sentry London, dengan memikirkan bahawa mereka paling sesuai dengan jin patriarki London. Beefiter yang hebat dan beraroma termasuk alkohol 40 atau 47%, bergantung pada keadaan mana yang dijual.
2. "Bombay Sapphire." Rasa sejambak kaya gin disebabkan oleh kaedah penyulingan khas: wap alkohol tepu dengan aroma rempah. Ketelusan minuman yang sempurna ditentukan oleh penggunaan air dari Tasik Vernui. Ciri khas ini diminum "suci", sebagai asas sempurna untuk koktel martini atau sedikit tonik "memanjang". Peratusan alkohol adalah 47.
3. Sigrem. Muncul pada tahun 1857. Ia ditapis pada suhu rendah dan tahan dalam tong kayu oak putih.Oleh itu, dia menjimatkan kekuatan aromatik yang luar biasa dan warna kuning muda yang terang, yang membezakannya dengan minuman beralkohol jenama lain. Ia digunakan baik dalam minuman ringan "alkohol panjang" dan "minuman ringan" yang sangat alkohol. Pekali alkohol kubu - 40%.

Kandungan komposisi dan kalori

Komposisi

Ini adalah minuman paling kuat. Secara semula jadi, teras alkohol adalah bahagian terpenting dalam generasi. Selalunya, alkohol gandum dan barli digunakan. Ia juga dibuat dari jagung, anggur, batang kentang, campuran erysipelas dan barli. Selanjutnya, beri juniper adalah komponen penting dan wajib. Mereka memberikan minuman keras, yang membezakannya dengan jenis alkohol lain.

Pada kali terakhir, mereka banyak bereksperimen pada infus ini dan menambahkan bahan-bahan yang tidak biasa: anise, ketumbar, kayu manis, akar ungu, angelica, cassia, anggur, badam, ketumbar, licorice dan lain-lain. Serai lemon atau oren sering ditambahkan sebagai agen perasa.

Komposisi minuman tidak termasuk protein, lemak, karbohidrat. Oleh itu, nilai tenaga adalah 0.

Alkohol dalam gin adalah 39,7 g. Air 60,3 g. Beberapa vitamin juga terdapat: PP - 0,01 g, B1 - 0,01 g. Mineral: zink dan besi, masing-masing 0,04 g, tembaga dan mangan, masing-masing 0,02 g, fosforus - 4 g, kalium - 2 g, natrium - 1 g.

Mengapa gin mempunyai bau tertentu

Selalunya, selain beri juniper, 6 hingga 20 suplemen herba ditambah, masing-masing mempunyai aroma tertentu. Sebagai contoh, Benteng gin Perancis mempunyai 15 aditif dalam komposisinya. Gin multikomponen dari 17 aditif aromatik memecahkan semua rekod - ini adalah minuman Belanda yang disebut Damrak Amsterdam. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa banyak minuman tidak hanya mempunyai bau tertentu, tetapi juga warna yang berbeza. Sebagai contoh, naungan zaitun di gin "Dirty Olive". Buah kava-kava dan pokok teh ditambahkan ke minuman South Gin, dan warnanya telus.

Kubu

Gin mempunyai peratusan kekuatan yang tinggi - kira-kira 45%, kadang-kadang lebih tinggi. Peminat minuman ini telah belajar mencairkannya dengan minuman tanpa alkohol atau hanya ais.

Pada zaman dahulu, gin dicairkan dengan infus dan decoctions dari pohon kina. Oleh kerana kulit pokok ini mengandungi asid acetylsalicylic, gin dan tonik tidak menyebabkan sakit kepala pada waktu pagi. Kerana penemuan ini, banyak minuman beralkohol dibuat dalam bentuk vermouth, ale, vodka dan lain-lain.

Sekarang gin kering yang popular, dan sebelum itu diminum separa kering atau separa manis. Oleh itu, pada masa ini banyak koktel dengan makanan ringan dicipta. Sukar untuk menggunakannya dalam bentuk "murni", kerana untuk beberapa waktu pengeluar berusaha menurunkan peratusan kekuatan menjadi 10. Benar, gever kehilangan penampilan dan rasanya. Dan pada abad kedua puluh, sebuah projek undang-undang diadopsi, yang melarang penurunan peratusan alkohol dalam minuman. Oleh itu, kekuatan harus berkisar antara 37.5 hingga 47%.

Gin terkuat dianggap sebagai gin Inggeris "Old Raj Kadenhead" (kekuatan 46-55%) dan "Gin bell" (47.2% alkohol).

Kandungan kalori

Kandungan kalori gin adalah kira-kira 275 kkal.

Cara minum gin

Tidak ada peraturan khas untuk minum pelbagai minuman beralkohol. Walau bagaimanapun, gin adalah minuman beralkohol yang sangat spesifik. Sekiranya Gever tidak diminum dengan betul, anda boleh tinggal dengan rasa yang tidak menyenangkan. Oleh itu, perlu diketahui bagaimana minum gin, apa yang harus diminum dan apa yang harus dimakan, sama ada ia boleh dimakan dalam bentuk "suci".

Peraturan utama

Gvere kelas pertama - gin kelas pertama. Ia mesti diminum dengan penuh penghormatan. Mereka mengesyorkan minum alkohol sejuk dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum minum. Suhu optimum kira-kira 5 darjah.

Minum tincture dengan betul dari timbunan kecil hingga 50 ml. Minuman tidak boleh dinikmati, mesti diminum dalam satu tegukan. Oleh itu, anda akan merasakan rasa sebenar magic gin. Segera mengalami kesegaran dan kesegaran di mulut. Kemudian ada sensasi terbakar. Untuk mengurangkannya, disarankan untuk menambahkan sepotong lemon ke dalam timbunan.

Dalam bentuk apa anda boleh minum gin

Minum minuman beralkohol dengan tiga cara:

1. Dalam bentuk "suci". Sebelum hari raya, mereka menyejukkan dan minum dalam satu tegukan.
2. Dalam bentuk yang dicairkan.Cairkan dengan air mineral, Coca-Cola, jus.
3. Sebagai bahagian koktel. Terdapat banyak minuman koktel yang merangkumi gin. Selalunya, gins Inggeris digunakan untuk membuat koktel, kerana Belanda terlalu kuat.

Apa yang perlu diminum

Gin boleh dibiakkan dengan minuman beralkohol dan bukan alkohol.

Pencinta membiakkan gin dengan cara yang berbeza, berikut adalah beberapa pilihan:

1. Buangkan empat bungkus teh bergamot ke dalam botol 0,7. Biarkan selama beberapa jam pada suhu 37 darjah. Kemudian keluarkan semua bungkusan dan minum gever dengan ais atau campurkan dengan tonik. Daripada bergamot, anda boleh menggunakan teh chamomile, madu dan jus lemon yang diperah dengan cara yang sama.
2. Campurkan gever dengan cola 1: 1, tambahkan ais ke dalam gelas.
3. Dengan fokus pada citarasa anda, tambahkan jus lemon dan setetes gula ke dalam gin.
4. Tuangkan jus limau gedang 50:50 ke dalam minuman gin.
5. Mereka yang menghargai rasa gin yang murni dapat menambahkan air pegun atau, sebaliknya, air mineral.

Gin digabungkan dengan pelbagai minuman beralkohol:

• Setiap kali dan sampanye.
• G ever dan vermouth 1: 2.

Gin digunakan untuk membuat pelbagai koktel. Oleh itu, ia digabungkan dengan vodka, minuman keras, brendi.

Daripada gigitan

1. Gever berjalan lancar dengan masakan yang enak. Selalunya orang Inggeris menikmati gin dan roti bakar manis pada waktu pagi, dan seseorang membuat gin dan jem koktel.
2. Alkohol menjadi hebat dengan penaik, walaupun kedengarannya pelik.
3. Timun menutupi aroma rumput dengan sempurna, jadi sayur ini sering digunakan sebagai ganti buah untuk menghias koktel.
4. Gin yang enak dengan udang, hidangan bersama mereka.
5. Makanan pembuka gin tradisional Inggeris adalah ikan goreng dan kentang.
6. Gins Belanda sesuai dengan keju acuan.
7. Orang Belgia merampas makanan ringan dengan ikan salmon, makanan laut, keju keras.
8. Zaitun, kapur, bawang di bawah pengasam, kek, coklat gelap, pelbagai gula-gula, pasta dengan kaviar juga berfungsi sebagai makanan ringan yang baik.

Adakah mungkin diminum dalam bentuk tulen

Dzhetime boleh diminum dalam bentuk "suci". Rasa gin kadang-kadang dibandingkan dengan rasa koleksi cognac yang baik. Tetapi berhati-hati harus dilakukan, kerana minuman boleh dengan kekuatan tidak 40, tetapi 50 °.

Gin yang mulia berkewajiban membawa rasa fros yang jelas ("sejuk seperti objek logam" - ini adalah bagaimana mereka dikatakan di Britain). Ini berfungsi sebagai pengimbang terhadap kesan pembakaran alkohol.

Aroma beri juniper harus lebih cerah daripada bau rempah lain, tetapi juga tidak memadamkan warna sitrus, ketumbar, badam dan bahan tumbuhan lain.

Gin "paling suci" mesti diminum dalam satu teguk dan lebih disukai sejuk, tetapi kepingan ais boleh ditambah. Minuman beralkohol tulen tidak boleh dicuci, hanya makanan ringan lemon, oren, zaitun, bawang acar.

Koktail gin: resipi

Gin dan tonik

Ini adalah salah satu koktel yang paling terkenal. Walaupun hanya terdiri daripada dua ramuan, masih ada perdebatan mengenai nisbahnya. Untuk menyediakan gin dan tonik, anda perlu menuangkan 30 ml gin ke dalam gelas dengan ais. Masukkan 60 ml tonik di sana. Hiaskan gelas dengan potongan limau nipis.

Beefiter Negroni

Koktel ini dicipta pada tahun 1920 oleh orang Itali. Kemuncak minuman itu dianggap sebagai kepingan oren. Untuk menyediakan koktel ini, anda perlu mencampurkan 30 ml Beefiter gin dengan 30 ml vermouth manis. Kemudian masukkan 30 ml Campari pahit. Pastikan untuk menghias gelas dengan oren dan menambah ais.

Martini kering

Koktel ini dicipta pada tahun 1912 oleh bartender sebuah hotel di New York. Untuk menyediakan martini kering, anda perlu mencampurkan 55 ml gin dengan 55 ml vermouth "Martini Extra Dry" Tambahkan ais dan sepotong lemon.

Gelung Singapura

Dicipta pada tahun 1911-1915 oleh bartender. Untuk menyediakan koktel yang lazat ini, anda perlu mencampurkan 30 ml gin dengan 10 ml minuman keras Triple Sec.Kemudian masukkan 10 ml minuman keras Benedict, 15 ml minuman keras ceri dan 1 ml Augustura pahit. Kemudian tuangkan 120 ml nanas dan 15 ml jus limau purut. Hiaskan dengan ceri koktel, sepotong oren atau nanas. Dan tambah semula jadi ais.

"Ciuman bunga mawar"

Koktel yang hebat pada Hari Valentine. Dihidangkan dengan kelopak mawar. Memasak sangat mudah. Anda perlu mencampurkan 30 ml gin, 10 ml sirap mawar dan 30 ml jus delima. Perah sedikit jus dari lemon dan hiasi gelas dengan kelopak mawar.

Trinikal Gin

Dalam pengocok, pukul dengan ais 20 ml gin, 20 ml jus lemon, 10 ml jus oren, 20 ml jus mangga. Saring ke dalam gelas, tambahkan 20 ml air soda, kacau perlahan, tuangkan minuman keras di atas. Hidangkan dengan jerami koktel.

"Jack Putih"

Untuk membuat persediaan, anda perlu mengalahkan 50 ml gin, 30 ml jus lemon, 20 ml minuman keras Maraschino dan 2 ml Augustura pahit dalam pengocok. Tapiskan ke dalam gelas koktel sejuk. Hiaskan dengan kepingan lemon.

Wanita Biru

Masukkan 20 ml minuman keras Blue Lady ke dalam shaker, kemudian tambahkan 20 ml gin dan 20 ml jus lemon, ais. Goncang semuanya. Tuangkan minuman ke dalam gelas, hiaskan dengan lemon. Anda juga boleh membuat pelek gula di atas gelas.

Kebaikan dan keburukan gin

Manfaat

Seperti minuman beralkohol lain, gin tidak boleh diminum dalam kuantiti yang banyak. Hanya dos kecil minuman yang akan membantu menyembuhkan atau melakukan pencegahan yang betul.

Catatan sejarah menyatakan bahawa gever diciptakan untuk tujuan perubatan dan mempunyai kesan diuretik. Ia dijual di farmasi. Di India, gin dan tonik digunakan sebagai penawar penyakit malaria. Sekarang ia digunakan untuk pengisaran, untuk mencegah selesema.

1. Preskripsi untuk bronkitis: 2 sudu besar. gin masukkan madu dan sedikit jus bawang. Minum 1 sudu kecil. tiga kali sehari.
2. Sekiranya anda membancuh camomile dan mencampurkannya dengan gin (2 sudu per 100 ml bunga dan 50 g gin), anda akan mendapat ekspektoran yang sangat baik yang akan membantu dengan bronkitis.
3. Anda boleh melakukan kompres untuk radiculitis. Pada kain kasa, masukkan jus lobak putih, bawang merah dan 2 sudu besar. gin, pasangkan ke punggung bawah, tutup dengan polietilena. Biarkan selama 30 minit. Kemudian keluarkan kain kasa dan lap kawasan itu dengan bahan kain lembut dengan air suam.
4. Dengan sakit tekak, kompres yang serupa dapat membantu. Hanya lembapkan kain kasa dengan jin tulen, sapukan pada tempat sakit selama 3 jam. Kemudian urutkan kawasan itu dengan krim dengan kesan pelembap.
5. Merebus, termasuk gin, akan membantu menyembuhkan bengkak atau kemerahan tekak. Anda perlu mengambil bawang dan meletakkannya di dalam periuk. Untuknya tambah 2 sudu besar. gula dan 2 cawan air. Rebus semua ini sehingga bawang siap. Kemudian masukkan 50 ml gin. Minum campuran ini selama 1 sudu kecil. pada waktu siang.

Memudaratkan

Dengan penggunaan sistematik pada setiap masa, penyakit sistem kardiovaskular, serta ketergantungan alkohol dapat terjadi.

Sekiranya seseorang mempunyai intoleransi terhadap beri juniper, maka ada kemungkinan alergi. Dilarang meminum minuman keras kepada orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan darah tinggi.

Gin yang lemah atau palsu boleh membahayakan tubuh manusia, bahkan kematian. Perhatikan! Sekiranya gin itu manis, maka ia tidak berkualiti, yang mungkin juga menunjukkan palsu.

Apa yang penting untuk mengetahui mengenai gin dan tonik

Gin dan tonik sebenar hanya boleh disediakan. Anda tidak perlu membeli kilang. Bagaimanapun, ia merangkumi komponen seperti itu yang perlahan-lahan membunuh tubuh manusia. Karsinogen yang membentuk minuman siap memusnahkan organ dalaman. Minuman ini malah dilarang di beberapa negara. Ini termasuk kina, dan boleh menyebabkan neoplasma malignan.

Fakta! Satu tin gin dan tonik dari kilang adalah sama dengan 5 cawan kopi yang kuat, beberapa keping gula dan 50 g vodka berkualiti rata-rata.

Pertama, anda tidak boleh menyimpan campuran alkohol dan gula dalam tin.Kedua, kerana pengolahan bukan hanya etanol, tetapi juga gula, hati sangat terjejas, saluran gastrointestinal selalu jengkel. Kerengsaan ini mengakibatkan ulser, gastritis, dan gangguan pencernaan. Sekiranya badan mempunyai sekurang-kurangnya satu organ yang menderita alkohol, maka ini tercermin di jantung: nadi melompat, tekanan darah meningkat. Ini membawa kepada takikardia. Kerana pelanggaran gelombang darah, aktiviti otak seseorang menurun. Dengan penggunaan tonik gin kalengan yang kerap, sel-sel otak mati, dan kita semua tahu ke mana ini membawa. Pengumpulan pengawet yang berlebihan membawa kepada reaksi alahan: edema, gatal-gatal, mengelupas, kemerahan pada kulit. Kadang kala pengambilan minuman ini secara berlebihan boleh menyebabkan kejutan anaphylactic.

Foto gin