Cara minum sambuca

Sebagai sebahagian daripada minuman keras ini, beri elderberry semestinya ada. Dipercayai bahawa nama alkohol jenis ini berasal dari sebutan tanaman Latin. Sungguh menarik bahawa alkohol alkohol anise bintang, yang menjadi keturunan minuman keras, diciptakan sebagai ubat untuk batuk dan gangguan saraf. Lebih jauh lagi, ceritanya sangat mirip dengan mempopulerkan becherovka dan minuman lain, yang pada mulanya dianggap sebagai ubat.

Bagaimana sambuca memasuki hamparan Eropah

Resipi minuman keras anise didokumentasikan hanya pada tahun 1945 setelah Angelo Molinari dari Itali, bereksperimen dengan alkohol, anise dan resipi herba, mencipta minuman yang unik. Ia betul-betul telus, dengan rasa yang kaya dan aroma pedas. Kubu ini mencapai 42%, di samping itu, ia terbakar dengan sangat indah ketika disajikan di gelas rendah dan lebar. Spektakuler, enak dan kuat, ia hanya ditakdirkan untuk populariti.

Sejarah sambuca bermula hampir satu abad yang lalu, ketika resipi untuk vodka aniseed dikembangkan, yang digunakan dalam dos terapeutik untuk meningkatkan pencernaan. Penulisan kepunyaan Luigi Manzi. Orang Itali yang giat terletak di dekat kuil, dan produk siap disembunyikan di bawah tanah. Walaupun begitu, jumlah pengeluaran sangat mengagumkan, walaupun menyalahi undang-undang, tetapi semakin banyak pengguna minuman keras, dan ingatan bahawa produk itu dihasilkan untuk tujuan perubatan menjadi semakin lemah.

Pakar juga mempunyai beberapa versi mengenai asal usul nama tersebut. Salah satunya adalah penyeludupan. Dipercayai bahawa sumbernya adalah ungkapan santa buca, lubang di lantai, dan suci, kerana tidak pernah gagal pemilik rumah dan menyembunyikan minuman keras dari pihak berwajib.

Versi kedua berasal dari nama bandar yang berdekatan. Kadang-kadang mereka bercakap mengenai bahasa Arab yang berasal dari nama anise, yang terdengar seperti zammut. Yang ketiga menyebutkan bahawa jenis kapal yang membawa minuman itu disebut sambuca.

Tidak ada data yang tepat mengenai fakta ini, tetapi pencernaan yang kuat dengan bau dan rasa anis yang menyenangkan telah menjadi tempatnya dalam rangkaian minuman beralkohol.

Spesies

Walau apa pun, tanpa mengira jenama dan pengeluar, minuman keras itu mengekalkan cita rasa khasnya. Varieti dibahagikan mengikut warna, tempat pengeluaran dan sebahagiannya mengikut tahap kekuatan.

Putih

Ia disebut tradisional, perkadarannya dan kualiti ramuannya dipelihara dalam resepinya. Penampilannya telus, kerana ia merujuk kepada alkohol yang kuat, dan minyak pati di dalamnya larut dengan berjaya, tanpa meninggalkan kesan yang jelas. Tetapi apabila dicampurkan dengan komponen lain, ia langsung menjadi keruh. Resipi yang tepat disimpan dengan penuh keyakinan. Bahan-bahan yang diketahui dalam sambuca adalah:

• mata air;
• alkohol;
• gula
• minyak pati adas dan adas manis;
• ekstrak pudina, thyme, elderberry, gentian.

Pengilang yang berbeza membenarkan penyimpangan kecil dari resipi utama, menggabungkan ramuan pedas dengan cara mereka sendiri.

Gelap

Pelbagai utama tergolong dalam golongan elit, mempunyai warna biru tua. Warna yang tidak biasa diperoleh kerana penambahan licorice pada komposisi. Rasa ini menggabungkan kesegaran anise dan manis licorice yang menusuk. Gabungan asli memberikan khasiat terapi minuman. Minuman beralkohol disyorkan untuk meningkatkan pencernaan, mencegah selesema, menstabilkan keadaan emosi dan, cukup aneh, untuk penyingkiran toksin dan racun secara lembut.

Dijual ada pilihan kopi dan coklat. Sejambak perasa ini juga mempunyai peminatnya. Penampilan coklat aniseed yang diperoleh dalam proses kemuluran dan kemanisan yang tinggi. Kopi mempunyai rasa yang lebih dalam.Ia dicapai dengan mencampurkan beberapa jenis kopi yang dibawa dari zon iklim yang berbeza. Jadi dalam komposisi caff Molinari yang terkenal diperkenalkan Arabica dan Robusta dari ladang Caribbean dan Polinesia.

Merah

Teduh ini bukan hanya merupakan langkah pemasaran yang sangat baik, tetapi juga menawarkan berbagai warna perisa. Warna dicapai dengan menambahkan bahan semula jadi, antaranya paling sering digunakan:

• Ceri
• raspberi;
• buah delima;
• kranberi.

Konsistensi minuman seperti itu likat, agak padat. Sejambak buah dan beri yang cerah, kemanisan, kandungan alkohol yang rendah dan penampilan luar menjadikan minuman keras menjadi minuman utama wanita.

Perlu dipertimbangkan: populariti sambuca jenis ini jauh lebih rendah daripada yang utama, ia dihasilkan dalam jumlah yang lebih sederhana dan jarang dijual.

Jenama sambuca yang popular

Syarikat Itali menerajui pasaran, yang diharapkan.

1. Yang paling dihormati dan tertua adalah Molinari, dinamakan sempena pengasas produksi pertama. Untuk masa yang singkat, minuman serantau berjaya menakluki pasaran dunia. Setelah memperkenalkan anise ke dalam resipi, Sambuca Molinari putih menjadi harta tanah negara dan mula dieksport. Kandungan alkohol dalam varieti putih adalah 42%, dalam kegelapan - sekurang-kurangnya 38.
2. Ramazotti menghasilkan versi putih dan gelap, kedua-duanya paling sering digunakan sebagai digestif dan asas koktel. Pengeluaran bermula pada akhir abad ke-19; varieti putih dibezakan dengan campuran bau ungu dan vanila yang halus, yang merupakan ciri khas jenama ini.
3. Luxardo dianggap sebagai perniagaan keluarga dan terletak di wilayah Veneto. Terkenal dengan resipi percubaannya dalam bidang minuman keras buah. Sikap terhadap inovator dua kali ganda. Mereka hanya dipuja oleh pencinta minuman kental manis di tengah kemarahan ikhlas para penikmat klasik genre. Perkembangan terkini pakar syarikat berkaitan dengan pengenalan rempah. Pilihan cili dan kayu manis sudah mula dijual.
4. Di Amore bangga dengan kekuatan tinggi dan reputasinya yang jernih. Ciri resipi adalah penambahan rasa lemon, yang sedikit mengurangkan rasa manis produk siap.
5. Talian Cellini didedikasikan untuk pemahat dan perhiasan yang terkenal. Ini dihasilkan dalam beberapa jenis, yang difokuskan pada Bohemia, biaya minuman kerasnya bervariasi antara 720-850 rubel setiap botol 0,7 liter. Selalunya digunakan dalam koktel, sesuai dengan jus tonik, sprite, dan jus.
6. Cesare mempertaruhkan kombinasi klasik dan moden dalam rasa dan reka bentuk botol. 2 syarikat bekerja di bawah jenama ini: Itali dan Sepanyol. Minuman pekat, berkualiti tinggi. Ia dicirikan oleh ketelusan dan kemasan licin yang ringan.
7. Vaccari dibuat di Belanda, terdapat pelbagai warna gelap dan terang. Tidak seperti klasik, tahap semangat tidak lebih daripada 38%, yang tidak disukai oleh semua orang dan menjadi alasan untuk jumlah penjualan yang rendah. Tetapi penduduk Mexico suka dan menghargai minuman keras hampir sama dengan tequila asli mereka, memberi penghormatan kepada rasa yang kaya dan rasa kesegaran ringan dalam rasa selepasnya.
8. Villa Viola juga bukan milik jenama Itali. Ia dihasilkan oleh kilang penyulingan Karlheinz Haus Jerman, dengan ketat mengikuti resipi tradisional. Tidak ada sorotan istimewa, minuman itu sesuai dengan standard yang diterima umum dan diminati.

Juga jenama terkenal adalah Manzi, Isolabella, Kolasingari, Antica, Borghetti.

Kandungan komposisi dan kalori

Asasnya adalah alkohol gandum. Sirap gula dan minyak pati tumbuhan ditambahkan ke dalamnya. Komponen wajib adalah anise bintang. Kemudian ada variasi pada tema percuma, dari ekstrak elderberry, akar licorice, licorice hingga cabai, kayu manis dan kapulaga.

Kandungan kalori rata-rata, 100 g produk mengandungi 240 kkal. Keburukan sambuca terletak pada kenyataan bahawa dengan latar belakang rasa yang menyegarkan, kekuatannya tidak terasa sama sekali, dan sangat sukar untuk mengawal jumlah alkohol yang dimakan.

Cara memilih gelas untuk sambuca

Minuman memerlukan kenikmatan rasa yang santai.Untuk dijadikan minuman beralkohol atau digestif dalam bentuk tulennya, gunakan timbunan tinggi atau gelas kecil. Pilihan terakhir bergantung pada kaedah penggunaan. Sekiranya tetamu lebih suka pilihan pembakaran, maka perlu memilih bekas berdinding tebal yang tahan perbezaan suhu.

Sekiranya minuman disajikan sangat sejuk, gelas anggun pada kaki panjang sederhana atau cawan di pangkal rata dengan bahagian bawah yang tebal akan berlaku. Bentuk loceng yang sedikit terbuka membolehkan anda menikmati aroma kesegaran dari komponen anise. Versi masakan klasik Itali untuk sambuca adalah gambar.

Cara minum sambuca di rumah

Minumannya cukup muda, tetapi sajiannya telah memperoleh tradisi dan ritual. Oleh kerana sambuca telah menjadi sangat popular di kelab malam, para bartender berusaha untuk mengejutkan bukan hanya dengan selera yang luar biasa, tetapi juga dengan persembahan luar yang luar biasa. Terdapat banyak cara untuk digunakan, yang paling biasa adalah sekitar 6.

Pembakaran

Minuman itu dibakar dalam timbunan. Setelah 10 saat terbakar, ia dipadamkan oleh pernafasan yang kuat dan diminum dalam satu tegukan dengan kelewatan bernafas.

Cara dua gelas

Dia terkenal dengan kekasih absinth. Tujuannya adalah untuk menikmati rasa dan aroma minyak pati pada masa yang sama. Untuk melakukan ini, sambuca yang terbakar ditutup dari atas, menyekat akses oksigen. Setelah terbakar, gelas atas diletakkan di atas serbet khas, menyelipkan tiub koktel pendek di bawah pinggir bekas. Minum minuman dalam satu teguk, dan kemudian menyedut wap dari gelas kedua melalui tiub. Sukar, tetapi hebat.

Dengan lalat

Di Itali, biji kopi melambangkan kebahagiaan, kesihatan dan kesejahteraan. Mereka sedikit digoreng dan dibuang ke dalam gelas dengan minuman untuk semoga berjaya. Tahap menggoreng harus minimum, jika tidak, rasa selepasnya akan disekat oleh komponen yang lebih agresif. Kaedah ini digunakan untuk sambuca putih. Membuang kopi dalam kopi atau coklat hampir tidak berguna. Ini kadang-kadang dilakukan hanya untuk mematuhi tradisi. By the way, adalah kebiasaan untuk mengunyah biji-bijian, mengubah elemen hiasan dan simbolik menjadi makanan ringan.

Ais

Jadi minum hanya minuman yang bersih. Masukkan ke dalam penyejuk beku selama 20-30 minit, botol sejuk dengan cepat, setelah itu tinggal hanya menuangkan 30-50 ml ke dalam pukulan, minum 1-2 sips dan nikmati rasa selepasnya di bawah kepingan oren. Kadang-kadang mereka cuba meregangkan keseronokan dan minum dengan teguk yang sangat cetek. Tetapi para penasihat memberi amaran bahawa rasa yang sangat mencurigakan dapat mengingatkan anda tentang ubat-ubatan kanak-kanak.

Campuran susu

Berbeza dengan namanya, minuman tidak dicampur, tetapi diminum secara berurutan. Untuk penggunaan yang tepat, ambil sambuca di satu tangan, segelas susu sejuk di tangan yang lain, dan minum berturut-turut. Penasihat mendakwa bahawa mereka yang mengambil risiko mengharapkan pengalaman rasa yang tidak dapat dilupakan.

Melampau

Maksudnya ialah minuman itu dibakar di mulut dan ditelan setelah beberapa saat terbakar.

Harap maklum: untuk berjaya menyelesaikan muslihatnya, anda perlu mengelap bibir dengan berhati-hati, membuang kepala ke belakang, dan sebelum menelan sambuca, tutup mulut anda untuk memadamkan pembakaran. Kaedahnya berkesan, tetapi ada peluang yang lebih selamat dan menyenangkan untuk menarik perhatian wanita.

Apa yang hendak dimakan

Dos terapeutik boleh bertahan beberapa, yang bermaksud 1-2 hidangan tidak akan berakhir. Tahap alkohol sangat mengagumkan, rasanya berjaya menutupinya, jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa jadual yang betul. Minuman ini disajikan dalam dua versi, sebagai minuman beralkohol dan digestif. Dalam kedua kes tersebut, makanan ringan mestilah agak ringan dan tidak mengganggu rasa anise. Untuk melakukan ini, muat:

• Keju
• buah zaitun
• kacang
• daging lembut rendah lemak;
• roti ham dan keju;
• kepingan buah;
• Coklat
• pastri puff;
• tartlets dengan pengisian buah dan krim;
• pencuci mulut.

Dalam reka bentuk meja, pentingnya tidak banyak bilangan makanan ringan seperti reka bentuk hiasan mereka.

Koktel Sambuca: resipi

Minuman keras itu sendiri mempunyai palet rasa yang kaya, jadi ia ditambah sedikit ke dalam campuran koktel. Salah satu yang paling popular ialah kopi dengan minuman keras. Ia tidak perlu dicampurkan, hanya tuangkan 20-30 g minuman di dinding dan nikmati kemegahan rasa dengan awan aroma yang tebal. Di kelab malam, pilihan berikut adalah popular:

1. "Hiroshima", yang merangkumi satu bahagian sambuca, beilis dan absinthe dengan penambahan sirap delima. Ia disediakan secara berlapis, bahagian bawahnya adalah sirap, bahagian atasnya absinth.
2. "Nitrogen cair" disebat dalam pengocok minuman keras, ais krim dan santan dalam nisbah 40:50:30 ml, dituangkan ke dalam gelas tinggi dan juga disejukkan selama setengah jam.
3. "Cocoon" disajikan dalam gelas anggur yang sempit, di mana Coca-Cola, sambuca dan jus lemon dicampur, komposisi dilengkapi dengan daun pudina dan jerami panjang.

Minuman keras sesuai dengan jus dan minuman berkarbonat, jadi membuat koktel yang sudah ada atau membuat resipi sendiri cukup mudah walaupun di rumah.

Resipi Sambuca buatan sendiri

Salah satu legenda mengatakan bahawa seorang petani mencampurkan kendi dan memasukkan anise, elderberry dan sekumpulan ramuan herba ke dalam jubin hoppy tincture dan bukannya bekas kaldu ubat. Dengan kecewa, dia melambaikan tangannya pada produk yang rosak dan mengingatnya beberapa bulan kemudian. Setelah mengeluarkan sampel, dia menyedari bahawa secara kebetulan dia telah menerima minuman hebat, yang disahkan oleh para tamu, terbawa-bawa dengan mencicipi hampir pagi.

Tidak ada kesukaran khas untuk memasak sambuca di rumah. Tampilan vintaj tidak akan berfungsi, tetapi kadangkala versi buatan rumah mampu mengatasi sampel. Bahan-bahan penting:

• buah belimbing dan anis biasa 50 g setiap satu;
• alkohol atau dua bulan yang disucikan dua bulan tidak kurang daripada 70%;
• 30 g elderberry hitam;
• 300 g fruktosa, dari gula minuman menjadi keruh;
• 0.6 l air;
• 1/4 rasa lemon.

Prosesnya terbahagi kepada 3 bahagian: infusi, penyulingan, pencampuran. Pada peringkat pertama, elderberry, biji anise dan kulit lemon diletakkan di dalam bekas, dituangkan dengan alkohol dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dan hangat selama 4–5 hari. Untuk melarutkan minyak pati, campuran diaduk setiap hari.

Setelah berdiri, dicairkan dengan satu gelas air dan dituangkan ke dalam kubus penyulingan. Buah anise bintang dan 1/3 jisim yang digunakan untuk menyiapkan tincture ditambahkan di sana. Titik halus adalah penyulingan yang sangat perlahan, tidak lebih cepat daripada 3 tetes seminit. Satu lagi peringatan - anda perlu segera menghentikan prosesnya, sebaik sahaja jumlah cecair yang diperoleh mencapai 0.7 liter. Ia akan menumpukan semua rasa yang diperlukan.

Kemudian larutan manis disediakan dengan mengaduk fruktosa dalam air mendidih dan mendidih dengan api kecil selama 2-3 minit.

Penting: sulingan dituangkan ke dalam sirap dalam tiga bahagian yang sama dengan kacau berterusan.

Campuran yang dihasilkan mesti disejukkan, setelah itu dibotolkan, dipasangkan dengan selamat dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk "berehat" sekurang-kurangnya 30 hari. Semakin lama anda tidak menyentuh botol, semakin sedap rasa sambuca.

Manfaat dan keburukan sambuca

Komposisi minuman keras termasuk herba aromatik dan ubat pedas. Anise telah lama digunakan untuk menghilangkan batuk, memulihkan fungsi pita suara, melawan proses keradangan, melegakan demam dan demam. Perlu diingat bahawa setiap minuman beralkohol membasmi kuman usus, mencegah penyebaran jangkitan, yang sangat penting semasa wabak. Sebilangan kecil minuman keras akan meningkatkan pencernaan, menenangkan saraf yang menyedihkan, dan memberi kemudahan dan ringan pada perbualan.

Sebaliknya, kandungan gula dan alkohol yang tinggi memberi kesan negatif kepada kesihatan apabila jumlah yang wajar dilampaui. Ia tidak digalakkan untuk penderita diabetes, mereka yang menderita gagal ginjal, penyakit jantung dalam tempoh eksaserbasi, ketergantungan alkohol. Jangan memberikan layanan seperti itu kepada wanita hamil dan kanak-kanak.

Dalam kes lain, segelas minuman keras likat aromatik akan membawa hanya faedah dan kenikmatan estetik prosesnya.

Foto sambuca