Jem lemon: 7 resipi

Lemon adalah buah yang sihat yang mengandungi peratusan besar vitamin C, sangat diperlukan oleh tubuh manusia. Buah ini membantu dengan selesema pada musim sejuk, dan juga tonik yang sangat baik pada musim panas. Minuman sihat yang berbeza sering dibuat dari lemon untuk menguatkan imuniti. Tidak kurang popular pada masa ini ialah jem lemon. Setelah selesai, makanan istimewa yang indah ini mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa.

Jem lemon bukan sahaja pencuci mulut bebas untuk teh. Ia juga sesuai untuk berbagai penaik, sebagai pengisian pai, puding, dan juga komponen minuman limau atau minuman buah yang menyegarkan. Rasa sitrus yang diucapkan akan menarik minat penggemar gula-gula aromatik yang masam.

Dalam artikel ini, kami akan menerangkan beberapa resipi yang luar biasa untuk lemon, dan juga mempertimbangkan kandungan kalori, semua ramuan masuk dan beberapa peraturan asas yang mesti anda ikuti semasa menyediakan hidangan seperti itu. Jam siap dengan mudah, setiap suri rumah di dapur rumahnya dapat mengatasinya.

Kandungan komposisi dan kalori

Komposisi kimia sitrus kuning adalah pelbagai. Seperti yang telah dijelaskan di atas, mereka kaya akan vitamin C (asid askorbik). Selain itu, lemon mengandungi sebilangan besar vitamin D, PP dan beberapa kumpulan B. Daripada mineral tersebut terdapat kalium, kalsium, fosforus dan lain-lain. Buah ini berbeza dari yang lain dalam peratusan besar karotena, bioflavonoid, pektin dan sitrin. Dan juga buahnya kaya dengan asid amino tertentu, seperti epal dan lemon. Dari semua ini kita dapat menyimpulkan bahawa lemon adalah yang paling sihat dari semua kebaikan bilik bawah tanah musim sejuk.

Pada masa lalu, hanya madu yang digunakan untuk membuat jem lemon, yang menambah nilai pencuci mulut dan menjadikannya kurang berkhasiat. Tetapi sekarang, pada masa ini, ramuan ini telah digantikan oleh gula biasa, yang menjadikan jem lebih banyak anggaran dan tinggi kalori. 100 g produk mengandungi:

• protein: 0;
• lemak: 0;
• karbohidrat: 60;
• kalori: 240.

Jadual di atas menunjukkan bahawa lemon adalah produk berkalori tinggi. Oleh itu, orang yang menjalani diet perlu berhati-hati ketika meminumnya dan memakannya hanya dalam jumlah kecil dan secara eksklusif untuk tujuan perubatan.

Apa jem lemon yang berguna

Seperti yang telah dijelaskan di atas, jem lemon adalah sumber asid askorbik. Ia mempunyai kesan antiseptik. Terima kasih kepada asid askorbik bahawa jem mempunyai sifat pengurangan dan membantu menghilangkan pelbagai jenis bengkak. Kemanisan ini mengembalikan kekuatan dengan sempurna setelah selesema berpanjangan, menguatkan sistem imun.

Terima kasih kepada bioflavonoid yang terdapat dalam lemon, penggunaan makanan istimewa ini membantu menguatkan kapilari. Pektin membuang kolesterol berlebihan dan bahan berbahaya, sehingga mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis.

Makanan istimewa ini sangat berguna untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, menyusui dan orang tua.

Bahaya Jam Lemon
Seperti jem lain, lemon juga boleh membahayakan tubuh, terutama orang yang mempunyai masalah berikut:

• peningkatan keasidan perut:
• penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner.

Cara memilih lemon untuk jem

Lemon bukanlah buah yang berubah-ubah, namun, sebelum memasak, anda perlu mengambil kira beberapa peraturan untuk menjadikan jem itu tepu, aromatik dan enak. Berikut adalah sebahagian daripadanya.

Jem lemon terbaik diseduh secara eksklusif dari sitrus segar dan masak. Untuk mengetahui tahap kematangannya, anda hanya boleh menggosok jari pada kulit: jika anda merasakan aroma yang kuat, buahnya matang dan segar, jika baunya hampir sukar difahami, maka buahnya akan basi.

Semasa membuat jem dari lemon, perlu mencampurkannya hanya dengan sudu kayu. Juga, periuk untuk memasak jem seperti itu mestilah hanya keluli tahan karat, bukan aluminium, kerana keseluruhan jisim dapat mengoksidasi dan menjadi warna oren gelap yang tidak menyenangkan. Atas sebab yang sama, bekas kaca dengan jem tidak boleh dibalikkan sehingga jisim tidak menyentuh penutup logam.

Cara membuat jem lemon: resipi

Sebilangan suri rumah membuat beberapa kesilapan semasa memasak jem, selepas itu pencuci mulut ternyata tidak sedap, tidak menyelerakan, dengan warna yang jelek. Pilihan yang dipersembahkan untuk membuat jem lemon bukan sahaja dapat membantu anda memilih yang betul, tetapi juga mengajar anda cara memasak pencuci mulut dengan betul sehingga makanan istimewa benar-benar aromatik.

Resipi klasik

Berdasarkan tradisi, hanya sitrus kuning, gula dan sedikit air yang ditambahkan ke dalam selai lemon. Ternyata selai kuning cerah, dengan aroma yang jelas dan tekstur yang memikat.

Bahan-bahan

• lemon - 8 biji .;
• 3 kg gula;
• 850 ml air.

Langkah demi langkah memasak:

1. Lemon dibasuh dengan baik dengan air sabun, kerana kulitnya lembut dan cepat menyerap zat berbahaya bagi tubuh.
2. Setelah mengeringkan lemon dengan tuala kertas, mereka dipotong bersama kulitnya dalam kepingan kecil, dimasukkan ke dalam bekas enamel.
3. Tuangkan ke dalam air, tuangkan separuh norma gula.
4. Mereka diletakkan di atas api api sederhana, dengan sering dikacau, didihkan, mengeluarkan busa ketika terbentuk.
5. Masak dengan api yang sama selama seperempat jam.
6. Matikan api, bekas dengan jem dikeluarkan pada pendirian khas dan dibiarkan pada suhu bilik selama 6 jam dengan penutup ditutup.
7. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan gula yang tinggal ke dalam bekas, masak setelah mendidih selama seperempat jam lagi.
8. Api dimatikan lagi, jem dibiarkan selama 6 jam untuk bersikeras.
9. Jem lemon sudah siap, ia dibentangkan dalam balang, ditutup dengan penutup.

Lemon boleh dicuci bukan hanya dengan air sabun, tetapi juga hanya dengan span lembut dengan sabun pencuci piring, setelah itu harus dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Resipi "Lima Minit"

Resipi seterusnya adalah dari senarai yang cepat. Hanya akan memakan masa 50 minit untuk memasaknya. Ini berbeza dengan yang klasik kerana lemon tidak dipotong menjadi irisan, tetapi dihancurkan dengan kulit dalam pengisar. Air tidak ditambahkan ke dalam komposisi, selai direbus secara eksklusif pada jus yang dikeluarkan dari lemon. Pencuci mulut itu aromatik, enak, dengan konsistensi yang menggembirakan.

Bahan-bahan

• 6 biji lemon;
• 1.6 kg gula.

Langkah demi langkah memasak:

1. Jeruk yang dicuci dengan teliti dipotong kecil-kecil, keluarkan tulang yang ada, giling dalam pengisar menjadi jisim halus.
2. Jisim ditutup sepenuhnya dengan gula, dicampur dan dibiarkan selama seperempat jam.
3. Letakkan bekas pada api sederhana dan rebus selama 5 minit dari saat mendidih.
4. Dituangkan ke dalam balang bersih, ditutup dengan penutup plastik.
5. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.

Daripada gula biasa, anda boleh menggunakan gelling khas, dalam hal ini cukup mendidih jem hanya 1 minit.

Resipi Lemon Jam dengan Zucchini

Ini adalah versi asli jem lemon. Zucchini yang termasuk dalam komposisinya dengan rasa netral menekankan warna ringan dari makanan sitrus, menjadikannya lebih lembut, dengan konsistensi tebal yang indah. Apabila menggunakan rasa manis itu, kehadiran sayur-sayuran tidak terasa.

Bahan-bahan

• zucchini - 4 buah .;
• lemon - 3 biji .;
• 2 kg gula pasir.

Langkah demi langkah memasak:

1. Zucchini dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kiub kecil dengan kulit.
2. Lemon yang dibasuh dipotong dalam kepingan yang sama bersama dengan semangat.
3. Masukkan semuanya ke dalam bekas enamel, isi dengan gula, gaul rata, sisihkan selama dua jam.
4. Mereka diletakkan di atas kompor dengan api sederhana, setelah mendidih direbus selama 10 minit. Padamkan api, jem berkeras 6 jam.
5. Rebus kali kedua setelah mendidih selama 10 minit.
6. Sekali lagi bersikeras 6 jam dan berbaring di bekas bersih, tutup penutupnya.

Sebaiknya ambil zucchini secara eksklusif muda, segar.

Resipi Jam Lemon dan Jeruk

Kombinasi lemon dan oren yang sempurna menjadikan jem sangat harum, dengan rona kuning yang menarik. Proses penyediaan selai sitrus melibatkan pembersihan awal buah dari filem putih, yang memberikan rasa lembut dan ringan.

Bahan-bahan

• oren - 7 biji .;
• lemon - 7 biji .;
• 2 kg gula.

Langkah demi langkah memasak:

1. Semua buah sitrus yang dibasuh dibebaskan dari kulit.
2. Kulit dipotong menjadi jalur nipis.
3. Bubur lemon dan oren dipotong menjadi kepingan, bebas dari filem putih dan tulang yang ada.
4. Potong pulpa menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam bekas, isi dengan gula, sisihkan selama beberapa jam.
5. Masukkan kulit cincang ke dalam campuran, letakkan di atas kompor dengan api sederhana, setelah mendidih, masak selama 6 minit, kacau sentiasa.
6. Kawal api minimum, masak selama 40 minit lagi, sentiasa mencampur jem.
7. Jem panas diletakkan di dalam bekas kaca, ditutup dengan penutup, disejukkan dan disejukkan.

Jeruk untuk jem seperti itu mesti dipilih hanya dengan kulit nipis.

Resipi jem lemon dengan bunga lavender dan vanila

Lavender sesuai dengan buah sitrus, ia menekankan aroma dan keasidan mereka. Jem ini disiapkan dengan cepat, sebahagian besar masa dihabiskan untuk menegaskan lemon dengan gula. Ternyata jem ini sangat harum, sihat, dengan rasa yang sedikit tart.

Bahan-bahan

• 4 biji lemon;
• 1 kg gula pasir;
• bunga lavender kering - 45 g;
• vanillin - 7 g;
• 235 ml air.

Langkah demi langkah memasak:

1. Jeruk dibasuh dengan baik, dikeringkan, dipotong menjadi kiub.
2. Lemon dimasukkan ke dalam bekas, dibiarkan selama dua jam, ditutup sepenuhnya dengan gula.
3. Letakkan di atas kompor dengan api sederhana, tuangkan lavender kering, vanillin, rebus selama seperempat jam setelah mendidih.
4. Kecilkan api hingga terkecil, rebus selama setengah jam.
5. Jem yang disiapkan panas dibentangkan dalam bekas kaca, ditutup dengan penutup, disejukkan, dihantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Lemon untuk jem ini boleh dipotong tidak hanya menjadi kiub, tetapi juga menjadi kepingan. Penting untuk tidak berlebihan dengan penambahan vanillin, jika tidak, jem akan mendapat rasa yang tidak menyenangkan dan manis.

Resipi Jam Halia dan Lemon

Dan resipi jem lemon ini lebih berguna daripada yang sebelumnya. Terima kasih kepada halia yang termasuk dalam komposisi, sifat bermanfaat jem lemon meningkat beberapa kali. Rawatan seperti ini akan mengatasi selesema pada musim sejuk. Dalam bentuk siap ternyata enak, dengan kemanisan yang jelas dan tekstur agar-agar yang enak dan rasanya.

Bahan-bahan

• lemon - 3 biji .;
• 1 akar halia kecil;
• gula - 450 g.

Langkah demi langkah memasak:

1. Lemon yang dibasuh dipotong menjadi kiub kecil, dituangkan ke dalam mangkuk gula, sisihkan selama beberapa jam.
2. Selepas waktu ini, bekas dengan campuran diletakkan di atas kompor, tuangkan akar halia yang dihancurkan dalam pengisar, sesuaikan api rata-rata api, dan rebus selama 10 minit dari saat mendidih.
3. Padamkan api, tekan jam selama 6 jam.
4. Sekali lagi dihantar ke dapur dengan api yang sama, rebus setelah mendidih selama 10 minit lagi dan biarkan selama 6 jam.
5. Kacang siap siap dilapisi ditutup dengan penutup. Simpan di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda ingin memasak jem ini lebih cepat, maka lemon boleh digiling melalui penggiling daging, sehingga tidak perlu lagi disuntik dengan gula selama dua jam. Dan untuk perubahan rasa dan aroma, selain halia, dibenarkan mengambil kayu manis atau cengkih.

Resepi Jamur Lemon Kacang

Halia juga disertakan dalam lemon versi berikutnya, tetapi dimasak tanpa rawatan panas. Daripada gula, madu ditambah di sini, yang menjadikannya kurang kalori dan lebih berguna. Sedia dibuat, mempunyai rasa sitrus semula jadi, warna yang indah. Jem ini sangat sesuai sebagai profilaksis terhadap selesema pada musim sejuk, digunakan selama 1 sudu teh semasa perut kosong.

Bahan-bahan

• 5 biji lemon;
• akar halia - 1 pc .;
• madu - 300 g.

Langkah demi langkah memasak:

1. Kupas akar halia, basuh, keringkan di atas tuala kertas, dan kisar dalam pengisar (anda boleh menggunakan parutan biasa).
2. Basuh lemon, potong bersama jerami.
3. Pindahkan lemon dan halia ke bekas enamel, masukkan madu, gaul rata.
4. Letakkan jisim dalam balang kecil yang steril, tutup dengan penutup plastik, masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Sekiranya dikehendaki, lemon, seperti halia, juga dapat digiling dalam pengisar.

Peraturan penyimpanan jem

Jem lemon adalah produk yang agak berubah-ubah, jadi anda tidak boleh menyimpannya di bilik bawah tanah atau pada suhu bilik. Ia disimpan dengan sempurna hanya di dalam peti sejuk di bawah penutup besi atau plastik sederhana tidak lebih dari dua bulan. Oleh itu, bekalan makanan istimewa yang luar biasa tidak dapat dibuat. Maksimum adalah 2-3 balang untuk menikmati pencuci mulut yang lazat pada musim sejuk dan melindungi badan anda dari selesema.

Oleh kerana asid yang terdapat di dalam lemon, balang dan penutup jem tidak perlu disterilkan, cuma bakar dengan air mendidih dan keringkan di atas tuala.

Sekiranya jem mentah disediakan tanpa rawatan haba, pencuci mulut juga harus disimpan hanya di dalam peti sejuk di bawah penutup plastik.

Fakta menarik mengenai lemon

Selama puluhan dan beratus-ratus tahun yang lalu, lemon telah menjadi sangat popular digunakan sehingga mereka secara praktikal memasuki diet manusia umum. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak tahu dan tidak meneka berapa banyak fakta menarik mengenai sitrus yang indah dan bermanfaat ini. Mari kita bincangkan beberapa perkara:

1. Lemon dibawa kepada kami dari India dan China. Pada masa ini, buah sitrus ditanam di hampir semua pelosok selatan dunia. Namun, di alam liar mereka hanya dapat dijumpai di India dan China, yang bermaksud bahawa buah pertama muncul di negara-negara ini.
2. Lemon adalah agen antimikrobial. Pada abad yang lalu, orang sering menggunakan air lemon untuk mencuci tangan, muka, untuk menghilangkan diri dari pelbagai jenis jangkitan. Jus lemon dicairkan dalam air dalam nisbah 1: 2 dan dicuci. Dan lebih banyak air asam, yang diencerkan 1: 1, digunakan untuk diminum sebagai agen terapi untuk melawan kolera dan pelbagai penyakit usus.
3. Lemon adalah ubat untuk gusi. Ramai doktor gigi sering menasihati pesakit untuk menggosok gusi dengan kulit limau, yang membantu menjenuhkannya dengan bahan berguna, memberi kekuatan, dan mencegah pendarahan.
4. Minyak pati aromatik dibuat dari lemon. Untuk menyediakan 1 kg produk sedemikian, anda perlu mengupas 3000 sitrus.
5. Ada lemon dengan kepahitan dan tanpa. Lemon yang sudah masak diketahui mempunyai asam yang kuat dan aroma yang menyenangkan, sementara lemon yang belum masak mempunyai sedikit kepahitan. Yang paling berguna ialah lemon masak.
6. Lemon lebih manis daripada strawberi. Sudah tentu, lemon tidak lebih manis daripada strawberi, kerana hanya mengandungi 3% gula, dan 6% pada strawberi. Tetapi, jika anda melihat dengan lebih terperinci, maka lemon mungkin lebih manis.Berat satu buah adalah 100 g, yang bermaksud bahawa ia mengandungi 3 g gula, dan sebiji strawberi seberat 20 g, yang bermaksud bahawa ia hanya mengandungi 1.2 g gula.
7. Lemon adalah tanaman yang indah. Selama beberapa dekad di Eropah mereka ditanam hanya untuk tujuan hiasan. Dan di waktu yang sama di Asia, mereka sudah menjadi kekayaan kebun. Mereka ditanam bukan hanya untuk keindahan situs, tetapi juga digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan, jus, gula-gula, dan juga digunakan untuk tujuan perubatan.
8. Lemon adalah hadiah dari Alexander the Great. Semasa perjalanan ke India, Alexander the Great membawa beberapa lemon ke Eropah, yang penduduknya memberi nama "epal India". Buahnya terasa seperti epal sebenar.
9. Pahala untuk lemon. James Cook yang terkenal dianugerahkan pingat emas oleh Laksamana Inggeris kerana menyelamatkan pelaut dari penyakit mengerikan seperti kudis. Untuk mengelakkan kekurangan vitamin C, James menyarankan agar semua orang mengambil lemon bersama mereka dalam perjalanan berkhemah. Sejak masa itu, semua pelaut Inggeris mula dipanggil "serai".
10. Lemon adalah makanan istimewa. Sejak abad ke-18, banyak orang Rusia memesan lemon acar dalam bungkusan dari Belanda, maka itu adalah makanan istimewa yang sukar diperoleh di kedai-kedai Rusia. Pada masa ini, pada masa ini, rasa mereka hampir dilupakan, tetapi di India kaedah penyediaan lemon ini masih paling berkesan untuk memelihara semua vitamin yang sihat.
11. Lemon adalah tanda cinta. Di Sepanyol, simbol cinta bersama adalah oren, dan tidak berbalas - lemon. Pada masa lalu di negara ini, seorang wanita berhak memberi lemon kepada kekasihnya, untuk menjelaskan bahawa cintanya tidak menimbulkan perasaan timbal balik.
12. Lemon Kafelnikov. Orang Perancis yang terkenal Yevgeny Kafelnikov pada zaman dahulu dipanggil lemon, kerana dia adalah orang yang sangat terpelihara, serius dan hampir diam. Namun, diketahui bahawa di rumah dia sama sekali berbeza.
13. Lemon dengan blueberry. Pada zaman dahulu, semasa pesta perayaan, kebiasaan menghidangkan blueberry dengan lemon, kerana ketika makan beri ini, giginya dicat dengan warna gelap. Tidak begitu cantik dalam masyarakat tinggi. Lemon adalah penyelamat keadaan, dia memutihkan giginya, memberi mereka kilauan murni.
14. Lemon dan garam. Sekiranya masin pinggan mangkuk, banyak suri rumah segera menambah sejumlah air. Namun, air yang ditambahkan merosakkan seluruh rasa hidangan. Untuk memberikan rasa masin yang cukup, cukup masam, tambahkan sedikit jus lemon.