Cum se bea martini

În lista de băuturi alcoolice, martini se mândrește ca ingredient în multe cocktail-uri. Celebrul brand italian de vermut și vinuri spumante a dat numele băuturii în sine. Adesea este considerat feminin datorită gustului său blând, un număr mare de aditivi, care includ ierburi picante, fructe și mirodenii. În unele specii, numărul lor ajunge la 40. Cu toate acestea, martini nu trebuie să fie discriminat, iar bărbații îl beau cu mare plăcere. Principalul lucru este componentele selectate corect din care este pregătit cocktailul.

Ce este un martini?

În esență, martini este marcă comercială. Compania produce vinuri fortificate aromate de tărie medie, cu adăugarea de pelin, condimente și alte componente care oferă băuturilor un gust original bogat. În mod natural, rețeta completă este clasificată, iar publicul larg cunoaște doar ingredientele de bază, cum ar fi alcoolul, apa, zahărul și mai multe arome.

Martini și-a luat numele de la numele creatorului rețetei. Prima apariție a băuturii pe piață a avut loc în 1863, când distileria organizată de Alessandro Martini și Luigi Rossi a dat mostre de un nou vermut. La doar 16 ani mai târziu, partenerii au deschis o fabrică și au înregistrat marca Martini & Rossi, care a căpătat repede faimă în Italia. Rivalii lor constanți pe piața alcoolului au fost și sunt în continuare vermuturi marca Cinzano.

tipuri

Producătorii au creat mai multe rețete cu gusturi diferite.

I mirare: fiecare tip de martini are toleranțe foarte stricte pentru conținutul de zahăr și nivelul de saturație a gustului.

Băuturile autentice sunt cele care sunt fabricate în Italia și au emblema regelui Umberto pe etichetă. Restul poate fi numit martinis, dar nu vor fi considerate reale.

Diviziunea principală este în culori. Baza este vinul alb sau roșu și îl produc la propria lor vină, fără a avea încredere în materiile prime achiziționate.

Este important să: sub brandul martini, se produc vinuri și vinuri spumante, precum șampania. Băuturile spumante includ:

1. Asti, care se bazează pe vinul alb cu note caracteristice de piersică, miere și portocală.
2. Brut, creat acum mai bine de 80 de ani. Are un gust bogat în tartă, cu un finisaj stabil, obținut dintr-un amestec din mai multe soiuri.
3. Gran Lusso a fost compus de Luigi Rossi în secolul al XIX-lea. În timp, rețeta este regândită și completată, lansată într-o serie limitată, aparține speciilor de elită.
4. Prosecco are un gust proaspăt și uscat, cu o notă de grapefruit și piersic.
5. Rosa este considerată o noutate în linia vinurilor celebre, create în colaborare cu Enrique Bernando, care deține titlul de ligă de somelier. Tehnologia se bazează pe un amestec de soiuri albe și roșii, aromă diferită de piure și piersic.
6. Royal Bianco se delectează cu gustul vaniliei și al aromelor aromate.
7. Royal Rosato este bine recunoscut pentru gustul său amar-dulce, cu un tren de cuișoare, lămâie, măsline și nucșoară.

Aceste specii sunt cel mai adesea băute ca băutură independentă, dar există și opțiuni de cocktail. Sticlele arată ca șampanie obișnuită.

4 soiuri de vermut sunt considerate clasice:

• alb uscat;
• alb dulce;
• roz;
• roșu.

Acestea diferă în funcție de tipul de materie primă și concentrația de zahăr. Bara inferioară este menținută la 4%, cea superioară ajunge la 16.

Soiuri de băutură

Principala este considerată cinci strălucitoare, pe baza cărora sunt posibile variații îmbunătățite sau modificate, dar există exact 5 tipuri clasice de vermut italian.

1. Rosso. Prima specie cu o vârstă venerabilă de 150 de ani. Este considerat a fi 1863. Este produs din struguri roșii, conținutul de zahăr este minim, iar aroma strălucitoare a caramelului servește ca carte de vizită. Din cauza acestui aditiv, culoarea băuturii este întunecată. Aromele din plante se disting bine.
2. Bianco. Apărut la jumătate de secol după Rosso. Initial numit "Vanilla Vermouth". Aproape imediat, a devenit o bază populară pentru cocktailurile cu conținut scăzut de alcool, datorită gustului dulce-tartă dulce și a unei culori clare de aur. Gustul este aproape lipsit de amărăciune, gustul gustos picant și un indiciu de vanilie ies în evidență.
3. Extra uscat Acesta a fost în dezvoltare timp de un deceniu și a intrat pe piață abia în 1900. Eforturile producătorilor nu au fost în zadar, băutura a fost apreciată de monarhii din Belgia și Franța. Vermouth a primit peste 40 de premii. Popularitatea sa este dovedită de faptul că este cel mai popular ingredient pentru cocktailuri printre alte tipuri de martini. Lămâia și zmeura sunt evidențiate în mod distinct în gust.
4. D'oro. Una dintre cele mai ușoare în conținut de alcool. Scopul nu era intoxicația, ci menținerea stării de spirit și a forței locuitorilor din țările din nord. In palat se gasesc amestec de miere, lamaie, vanilie, fructe. Era destinată locuitorilor din Olanda, Belgia, Amsterdam, unde iarna soarele iese foarte rar din spatele norilor, provocând răceli și splină. View lansat în 1998, a devenit imediat una dintre băuturile preferate care sunt consumate în cea mai pură formă.
5. Rosato. Singura specie care conține vin rosé. Scorțișoara și cuișoarele sunt liderii gustului, gustul de tartă, rezistența de 15%, conținutul mediu de zahăr. Băutura a fost publicată în 1980.
6. Fiero. În Rusia, aproape că nu este de vânzare. Are o aromă de miere și aromă de vanilie pe fundalul unei baze de fructe. Proiectat și lansat în 1998.

Tehnologia de fabricație

Orice fel de martini începe cu crearea unei baze de vin. Ar trebui să stea 8-12 luni. Apoi formează un complex de aditivi, care include un set întreg de ingrediente. Lista completă este păstrată secretă, deoarece a fost creată de companie și este autorul acesteia. Ingredientele zdrobite sunt cufundate în alcool timp de 2-3 săptămâni. În acest timp, uleiuri esențiale ies din ele, alcoolul capătă un miros și gust caracteristic, cu o aromă puternică din plante.

Important: cheia calității este limitele de temperatură stricte de cel puțin 16 și cel mult 22 de grade. Pentru a satura rapid alcoolul cu uleiuri esențiale, soluția este amestecată constant. Apoi se adaugă zahărul, baza de vin, extractele. Pentru o astfel de compoziție multicomponentă, este necesar un proces de stabilizare. Se realizează prin congelarea vermutului timp de 10 zile, mai multe etape de filtrare și re-instalare în repaus. Toate lucrările se desfășoară în condiții sigilate, fără acces la aer.

Cum se păstrează martini

Sticla închisă și deschisă cu o băutură nobilă are o perioadă de valabilitate diferită. Dacă ambalajul din fabrică nu a fost încă spart, atunci va rămâne calm în repaus timp de 5 ani. Mai mult, în colțul etichetei se observă faptul că, după această perioadă, băutura a păstrat transparența și nu există precipitat, atunci este potrivită pentru consum.

Nu trebuie să se bea urgent o sticlă deschisă. Poate că așteaptă până la următoarea ocazie. Produsul este stabil, prin urmare, chiar și în formă deschisă, este păstrat bine.

Merită știut: orice vermut absoarbe rapid mirosurile, lăsându-l deschis pe masă nu este recomandat.

În funcție de condițiile de depozitare, flaconul pornit este păstrat:

• la bar - 2 săptămâni;
• într-o cameră întunecată la temperatura camerei - 1-3 luni;
• la frigider - până la șase luni.

Dacă sticla este deteriorată, este mai bine să turnați vermut în orice recipient de sticlă. Plasticul nu este potrivit pentru depozitare, permite aerului să treacă și poate da băuturii o aromă terță parte, iar paharul este neutru și păstrează perfect caracteristicile originale ale produsului.

Din ce pahare bea martini?

Paharele și paharele de vin pot fi de 2 tipuri - pentru o băutură în forma sa pură și pentru cocktail-uri. În primul caz, se alege un recipient mic sub formă de triunghi inversat pe un picior subțire. Marginile sunt decorate cu zahăr, se toarnă firimituri de gheață fin tocate pe fund.

Pentru cocktail-uri, luați pahare înalte cu un volum de până la 240 ml.

În special pentru marca Martini în 1925 a fost dezvoltată o formă specială de ochelari. Pentru a dezvălui gustul, aveam nevoie de cele mai deschise contururi, aproape de un con sau un triunghi. Soiul a fost numit afectuos marminka. Uneori puteți auzi cum se numește un pahar de cocktail sau un pahar de martini. Această formă previne încălzirea rapidă a băuturii. Deoarece nu se teme să interacționeze cu aerul, aroma saturată nu se disipează, iar gustul se păstrează, această opțiune a fost considerată optimă.

Cum se bea martini

Băutura are o putere mică și un nivel de dulceață. Elementele constitutive din plante din compoziție trec apetitul, astfel încât Vermouth bea ca aperitiv înainte de a mânca. În consecință, este necesară o anumită gustare, care depinde de tipul de martini. Există canoane în general acceptate, dar experimentele nu sunt interzise.

Bianco

Ușor, moderat dulce, cu aromă de tartă, merge bine cu fructe, măsline și măsline, brânză. Ananas adecvat, kiwi, lămâie, felii în felii subțiri și puțin presărate cu zahăr pudră. Un cracker sărat va completa gustul bogat, uneori o vază cu nuci este pusă pe masă ca o gustare. Dintre tipurile mai hrănitoare, se pot oferi canapele cu carne rece, șuncă, păsări afumate. Pentru un amator - creveți.

Rosso

Pentru o băutură în forma sa pură, ar trebui să alegeți brânză tare cu un gust neutru sau salbatic, tăieturi reci, biscuiti sărați, măsline. O mare greșeală ar fi furnizarea de ciocolată, orice deserturi cu o aromă puternică de vanilie sau scorțișoară. Ingredientele cu mentă nu sunt binevenite.

Vă rugăm să rețineți: gustări conservate, picante, picante strică gustul oricărui vermut.

Extra uscat

Soiul este combinat cu succes cu pește și fructe de mare. Sandvișurile cu pâine albă, șuncă, măsline și salată vor fi un fel de mâncare neutru și plin de viață. Puteți servi fructe pe frigarui, evitând speciile foarte dulci.

Rosato

Măslinele cu lămâie, ciocolată amară, legume proaspete și legume la grătar, salam, accentuează bine gustul băuturii. Nu este recomandat să o combini cu deserturi. Băutura are un conținut destul de ridicat de zahăr, iar împreună cu prăjituri sau cremă devine zahăr, pierzându-și gustul și aroma unică.

Produse de top Martini

Pentru toate tipurile de băuturi, gustările universale vor fi:

• brânză;
• nuci;
• biscuiti cu sare sau cu branza;
• masline si masline;
• ananas, kiwi, grapefruit;
• fructe de pădure;
• ciocolata neagra
• fructe de mare;
• sushi și rulouri.

Pot bea martini pur

Cunoscătorii fac doar asta, aproape fără să muște și să se bucure de fiecare picătură de băutură. Pentru ca el să dezvăluie întregul spectru gustativ, este răcit. Mai mult, aici, ca și în fabricare, este important să se mențină un anumit cadru. Optimul este intervalul între 10 și 15 grade. Puteți merge altfel și doar adăugați bucăți de gheață într-un pahar sau martinka, dar atunci nivelul de forță și dulceața se va schimba.

Pentru martini nediluate, nu este necesar un tub de cocktail. Mufflează buchetul și provoacă utilizarea rapidă a băuturii. Este mai bine să-l lăsați pentru ochelari înalți și amestecuri multicomponent.

Cocktail-uri Martini: rețete

Cele mai frecvent utilizate sunt Bianco și Rosso. Ei merg bine cu vodka, tonic, sucuri, lichide proaspete.

Martini cu votcă

Acest cocktail este foarte cunoscut pentru filmele sale James Bond. Durează câteva minute să gătești. Va fi nevoie de 10 ml de martini uscat, 40 ml de votcă, gheață, 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors.Într-un agitator, amestecați vodka cu gheață, adăugați suc de martini și lămâie. Turnați într-o martinka, adăugați măslinul.

Cincizeci până la cincizeci

Trucul este să completeze gustul tăiat de ienupăr în gin cu o ușoară amărăciune de pelin uscat din martini uscați. Proporții - 50 ml din fiecare băutură, în plus, se pune gheață, se garnisește cu măsline sau măsline.

Negroni

Dacă doriți să vă simțiți ca un conte sau o contesă italiană, atunci ar trebui să acordați atenție unei rețete simple și, în același timp, rafinate. Gheața zdrobită este turnată într-un pahar larg, Martini Rosso, gin și Campari sunt turnate succesiv în proporții de 2: 2: 1. Acum rămâne să amestecați încet conținutul paharului cu o lingură și să vă bucurați de băutură.

Champagne Martini

O opțiune interesantă este obținută prin combinarea a două băuturi doamne cu gheață și suc de căpșuni. Ideea este tocmai în turnarea îngrijită a lichidelor pe peretele unui pahar înalt, fără a le amesteca. Secvența începe cu suc și se termină cu șampanie. Se dovedește un cocktail dulce cu bule bubuitoare. Trebuie să bei printr-un paie. Pre-pahar umplut cu cuburi de gheață.

Bianco Sunrise

O opțiune romantică pentru a întâlni zorii constă în suc de portocale proaspăt stors, suc de merișoare, Bianco martini. Un gust uimitor cu note de citrice și pelin dezvăluie atunci când este răcit, astfel încât adăugarea de gheață este o necesitate.

Beneficiile și dăunările martini

Orice băutură alcoolică consumată fără fanatism are un efect relaxant, ameliorează spasmul vaselor de sânge și elimină tensiunea musculară excesivă. Extractul de pelin curăță conductele biliare și normalizează circulația biliară. Componentele pe bază de plante cresc rezistența organismului în timpul epidemiilor de gripă și infecții virale respiratorii acute, stabilizează tensiunea arterială și calmează palpitațiile inimii.

Deoarece conținutul de alcool din anumite tipuri de băuturi atinge 38%, martini este clasificat ca tărie medie și nu este recomandat femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, persoanelor cu exacerbări ale bolilor sistemului cardiovascular, nervos, digestiv. Cu tendința la alergii, poate apărea edem laringian, erupții cutanate, mâncărime și febră. Trebuie luat un antihistaminic și, în viitor, să vă abțineți de la băuturile din această serie.

Fapte interesante

Martini este considerată o băutură pentru companiile de tineret și femei. Are un gust complex, cu o predominanță a componentei din plante și fructe. În cei peste 150 de ani de istorie a existenței sale, s-au acumulat fapte destul de interesante despre băutura în sine și despre poveștile cu participarea acesteia.

1. Compoziția poate fi de până la 40 de ingrediente, rețeta exactă este proprietatea companiei și nu este dată nimănui.
2. Linia martini este actualizată regulat cu produse noi care își găsesc rapid fanii. Ultimele care au apărut au fost Rosa și Spirito.
3. Ca și șampania, doar una care este produsă în anumite provincii din Italia este considerată martini autentică. Bauturile din alte tari li se refuza dreptul de a fi numit asa.
4. Martini a devenit numele obișnuit pentru un aperitiv, dar de fapt este un brand al unei companii care produce vermut și vinuri spumante.
5. Gloria băuturii feminine i-a jignit ușor pe producători și, hotărând să demonstreze contrariul, au eliberat vermutul cu o fortăreață de 33 de grade, numindu-l Spirito. Conform ideii de marketing, interesul pentru noul produs era să încălzească anunțul potrivit căruia părerea nu este de vânzare pentru femei. La care activiștii occidentali ai luptei pentru egalitatea femeilor prin intermediul instanței au câștigat dreptul de a-l cumpăra și bea în mod egal cu bărbații.
6. Când a cumpărat un autoturism marca Martini Edition, lansat de Porsche în 1977, proprietarul a primit o cutie întreagă de colecție Martini Royale Bianco, care îl aștepta în portbagajul unei mașini de elită.
7. Că martini este considerat echivalentul unei vieți pline de farmec.
8. La începutul secolului XX, barul din Algonquin servea un cocktail în valoare de 10.000 de dolari. Secretul era ascuns în diamantul, care era situat în partea de jos a paharului.
9. Emblema casei regale pe etichetele sticlelor este tipărită cu permisiunea monarhului spaniol Umberto I și este unul dintre semnele autenticității.
10. Logo-ul companiei a fost dezvoltat în 1025 și nu s-a schimbat.

Un simbol al vieții dulci și doar o băutură delicioasă și aromată, martini este cunoscut și iubit în multe țări ale lumii. Este interesant și polivalent. În linia rețetelor există cu siguranță una care va fi iubită. Schimbarea sau adăugarea aromei pot fi foarte simple. Este suficient să pregătiți un cocktail prăjit, ușor sau rafinat pe bază de martini, să-l garnisiți cu o frunză de mentă sau o felie de lămâie și să scufundați o paie într-un pahar.

Foto Martini