Bilimbi: aký druh ovocia je a ako je zdravý

Ak hovoria, že uhorky rastú na strome, nemusíte si okamžite žartovať. Je možné, že hovoríme o bilimbi. Jeho plody naozaj vyzerajú ako bacuľaté ľahké uhorky. Táto rastlina sa pestuje na hojnú úrodu. Bilimbi sa používa ako korenie, pridáva sa k marinádam a nealkoholickým nápojom, ktoré sa používajú v ľudovej medicíne.

Tajomstvo uhorky

Pre ruské zemepisné šírky je rastlina neznáma. Dokonale netoleruje mrazy, preto ho pestujú iba priaznivci exotiky a potom vo vnútornej verzii. V prírodnom prostredí strom dorastá do 8–10 m, v rozprestierajúcej sa korune s listami cirry sa skrývajú zhluky veľkých plodov. Kmeň sa vetví do niekoľkých silných vertikálnych vetiev. Strom je veľmi krásny vďaka kombinácii bielych konárov a tmavozelených listov.

Listy majú podobnú štruktúru ako agát, ale oveľa väčšie, dosahujú 60 cm. Kvetiny sú veľmi svetlé s intenzívnou vôňou. Farba koruna môže byť žltkasto zelená alebo tmavo červená.

Nezrelé ovocie zelenej farby, svieža dužina. Po dosiahnutí úplnej zrelosti získajú svetlú krémovú farbu, mäso získa šťavnatosť, stratí sa. Vo vnútri sa skrýva niekoľko semien.

Závod je distribuovaný v Thajsku, Indii, Malajzii, Mjanmarsku na Filipínach. Neskôr bol dopravený do Kolumbie, Brazílie, Argentíny, Ekvádoru.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Buničina je kyslá v ovocí, takmer nikdy sa nepoužíva v čerstvých potravinách, ale je cenná ako prísada do omáčok a používa sa ako korenie. Zloženie obsahuje:

• vláknina z potravy;
• vápnik;
• fosforu;
• flavonoidy;
• organické kyseliny;
• triesloviny;
• riboflavín;
• tiamín;
• niacín.

Kyslá chuť ovocia dáva vysoký obsah kyseliny šťaveľovej. Chovalo sa niekoľko odrôd uhoriek, ale aj tie najsladšie exempláre si vyžadujú ďalšie spracovanie. Z nich sa pripravuje želé a džem, ktorého chuť pripomína zmes hrozna, jabĺk a egrešov.

Aj zázrak: Po tepelnom spracovaní sa zachová väčšina prospešných látok bilimbi.

Plody uhoriek sa zriedka vyvážajú z ázijských krajín, iba ako súčasť korenených zmesí. V Indonézii sa pestujú ako hodnotná kulinárska prísada. Rastlina sa používa aj v receptoch tradičnej medicíny. Navyše, takmer všetky časti idú na odvar a infúzie, s výnimkou koreňov a kmeňa.

Hlavné vlastnosti:

• normalizácia tlaku;
• posilnenie imunity;
• zvýšená rýchlosť metabolizmu;
• zvýšená rýchlosť regenerácie;
• úľava od bolesti
• zníženie zápalových procesov;
• odstránenie príznakov alergie.

Ovocie sa zavádza do diét na chudnutie. Bilimbi aktivuje odstraňovanie toxínov a prebytočnej tekutiny z tela, vyrovnáva nedostatok vitamínov a prispieva k rýchlejšiemu nasýteniu v dôsledku veľkého množstva vlákniny.

kontraindikácie

Bilimbi pravdepodobne súvisí s korením ako s plnohodnotným nezávislým jedlom. Nemal by sa zaradiť do diéty pre choroby obličiek, gastrointestinálneho traktu a pohlavného ústrojenstva. Dokonca ani gastritída už nemá ovocie z uhoriek. Neskúšajte ich pre ľudí s dnou. Kyselina šťaveľová v zložení plodov vyvoláva záchvaty a predlžuje ich trvanlivosť. Individuálna neznášanlivosť sa tiež stáva kontraindikáciou.

Varenie aplikácie

Kyslá chuť eliminuje možnosť jemného ovocia v surovej forme. Môžu sa nakladať, variť v cukre, dusiť zeleninou. Sú súčasťou omáčok, robia vynikajúci džem.Veľmi zaujímavá chuť v bočnej miske, ktorá sa skladá z ryže, fazule a bilimbi.

Je dôležité, aby sa: plody nie sú predmetom dlhodobého skladovania a začínajú sa zhoršovať už 3 až 5 dní po zbere z konárov.

V predaji sa najčastejšie vyskytujú v sušenej forme, musíte ich hľadať na polici korenia. K dispozícii sú tiež kandizované kvety uhoriek a džem.

V ponuke kaviarní a reštaurácií v Indonézii sa turistom odporúča vyskúšať:

• hovädzie rebrá s bilimbi;
• Irumban Puli Achar s ryžou a tvarohom;
• pikantné ovsené vločky vdolky;
• pečené krevety v uhorkovej omáčke.

Najobľúbenejšie nápoje sú bilimbi džús a víno.

Používanie bilimbi v tradičnej medicíne

Spektrum aplikácie určoval vysoký obsah vitamínov a vlákniny. Bilimbi je súčasťou prostriedkov na stabilizáciu zažívacieho traktu, komplexného čistenia tela, podpory kardiovaskulárneho a endokrinného systému. Používa sa na urýchlenie metabolizmu a aktiváciu regeneračných procesov.

Listy dokonale zmierňujú bolesť a nádory pri patologických ochoreniach kĺbov, odstraňujú podráždenie a svrbenie z bodnutí hmyzom. Odvar zo zelenej časti koruny uľahčuje vypúšťanie spúta pri ochoreniach dýchacieho systému, urýchľuje zotavenie z chrípky a bronchitídy.

Kvety normalizujú tráviaci proces, zmierňujú syndróm dráždivého čreva. Mliečna šťava sa vštepuje do očí so zápalom spojiviek a sietnicovou dystrofiou.

Zaujímavé fakty o bilimbi

1. Strom je tak krásny v kombinácii snehovobielych konárov, bohatých zelených listov a fialových kvetov, ktoré sa často pestujú ako dekoratívny prvok záhrady.
2. Stromy rastú veľmi rýchlo, čo umožňuje použitie dreva na výrobu nábytku a bytových doplnkov.
3. Výťažok jedného stromu je niekoľko stoviek plodov.
4. Veľkosť jednej „uhorky“ je od 5 do 8 cm.
5. Zemiaková kaša sa používa na odstránenie hrdze a bieliacich tkanín.
6. Kyselina sa čiastočne neutralizuje namáčaním v slanej vode. Pred ponorením do roztoku sú plody pichnuté na niekoľkých miestach. Kvapalina získaná po spracovaní bobúľ sa považuje za uzdravenie a používa sa ako očné kvapky.
7. Pri varení sa rastlina používa ako korenie, príloha, ako súčasť omáčok, surovín na výrobu vína a konzerv.
8. Strom sa pestuje v kvetináčoch ako bonsai.
9. V niektorých afrických kmeňoch sa rastlina považuje za posvätnú.
10. Ovocie má nízky obsah kalórií a odporúča sa pre programy na reguláciu hmotnosti.

Bilimbi prináša veľké výhody, a preto ho obyvatelia horúcich krajín oceňujú. Je škoda, že čerstvé ovocie môžete ochutnať iba tam, kde sa pestuje, ale dojem jedál s ním bude nezabudnuteľný.

Ovocie Bilimbi