Jahodový strom: aký druh ovocia

Jahodový strom patrí do obrovskej rodiny Mulberry. Botanický názov rastliny je Triostrica Currania (latinsky - Cudrania tricuspidata). V krajinách juhovýchodnej Ázie sa tento druh nazýva kudang, bobule mandarínkového melónu (mandarínky bobule), čínska moruše (ktorá by sa nemala zamieňať so skutočnou morušou), pinpin tree.

Čo je to ovocie

Plody kodrania sú veľké mnohonásobné stonky, ktoré majú podobnú štruktúru ako maliny. Na jeseň, počas obdobia zrenia, pokrývajú strom hojné zhluky červeného ovocia. Priemer okrúhleho ovocia je 2,5–5 cm.

Vo vnútri šťavnatého ovocia pokrytého jemnou pokožkou sú skryté malé hnedé semená. Chuť buničiny je príjemná a sladká, neobsahuje kyslosť a je trochu ako tomel a melón. Ovocné ovocie a listy jahôd obsahujú tečúcu bielu šťavu. Ak je ovocie rozbité, objaví sa príjemná aróma melónu.

Ako to vyzerá?

Jahodový strom je vysoká a rozľahlá rastlina, ktorá dosahuje výšku 6 m. Mladé stromy sú pokryté ostrými, dlhými hrotmi, ktoré postupne miznú. Kučery patria medzi dvojdomé druhy, tento zástupca moruše má samčie a samčie stromy. Je zaujímavé, že samičie rastliny sú vyššie a silnejšie ako samčie rastliny.

Kučery - listnatý strom. Každú jeseň, v novembri, stráca sviežu korunu. Listy jahôd sú pretiahnuté a špicaté. Už v polovici leta sa na zelených listoch objaví žltosť.

Strom kvitne v máji alebo začiatkom júna. Kvetenstvo rastie v listnatých dutinách, môžu byť spárované alebo jednoduché. Priemer samčích kvetov dosahuje 5 mm, samičie kvety sú menšie, ich veľkosť nepresahuje 1 - 1,5 mm. Okvetné lístky sú biele alebo žltkasto biele. K opeleniu dochádza, keď ľahký peľ nesie vietor. Na samčích stromoch môže rásť niekoľko samičích kvetov, ktoré sú tiež opeľované a prinášajú ovocie. Zberá sa, keď lístie zožltne a začne klesať. Dovtedy ovocie naleje šťavu a získa bohatú malinovú a karmínovo červenú farbu.

Kde rastie

Domov jahodového stromu je tropickým a subtropickým regiónom juhovýchodnej Ázie. Táto rastlina miluje slnečné svetlo, teplo a miernu vlhkosť. Divo rastúce kučery sa nachádzajú v Iráne a Afganistane, v oblastiach s úrodnou pôdou. Jahody sa pestujú v Číne, južnom Japonsku, Vietname a dokonca aj v Nepále. V oblastiach blízko rovníka ovocie rastie a rodí ovocie aj v nadmorskej výške 2200 metrov nad morom.

Amatérski milovníci Zakaukazska a južnej časti Ukrajiny chovali Kudrania. Takže strom úspešne prináša ovocie v Odese, na území V.P. Filatova, táto rastlina sa nachádza v Batumi, v botanickej záhrade. Jahodový strom sa pestuje v subtropoch Ruskej federácie.

Jahodový strom sa dostal do krajín starého sveta pomerne nedávno. Sadenice boli privezené do Anglicka a ďalších európskych krajín až v roku 1872. V Spojených štátoch sa kučeravé mäso objavilo v roku 1930.

Čo je užitočné jahodové ovocie

Ovocie jahôd je cenným výživným ovocím, ktoré nasýti telo užitočnými látkami a diverzifikuje ponuku. 100 g čerstvého výrobku obsahuje:

• rastlinné proteíny - 0,8 g;
• uhľohydráty - 4,8–5,1 g;
• tuky - 0,08 - 1,0 g;
• vlákno - 2,3 g;
• popol - 1,1 g;
• voda - 83 - 85 g.

V 100 g zrelého ovocia, iba 23 kcal. Energetická hodnota rovnakého objemu produktu je 96,232 kJ.

Plody jahôd sú zdrojom cenných organických zlúčenín. Ovocie obsahuje linolové, cysteické, myristové kyseliny, arginín, izoleucín, fenylalanín.

Množstvo mono- a disacharidov v 100 g zrelého ovocia dosahuje 2,7 g. Coudrania obsahuje niekoľko druhov vitamínov - B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B6 ​​(pyridoxín) a B9 (kyselina listová). Ovocie obsahuje kyselinu askorbovú, tokoferol, pigmentový karotén, pektín, vitamín P (rutín) a glykozidy.

Buničina obsahuje dôležité stopové prvky - draslík, fosfor, horčík a vápnik. Je prítomné malé množstvo železa, nachádzajú sa kobalt, fluór, chróm a mangán.

Výhody tohto exotického ovocia určujú bohaté minerálne a vitamínové zloženie:

1. Plody kučeravosti pomáhajú vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov, zvyšujú imunitu, urýchľujú regeneráciu tela po chorobe.
2. Organické kyseliny prítomné vo výrobku zabezpečujú normálny stav pokožky a vlasov, zlepšujú metabolické procesy a podieľajú sa na mnohých zložitých chemických reakciách.
3. Výrobok obsahuje cukor, ktorý rýchlo obnovuje energetické straty. Preto je plod užitočný pre športovcov, deti, ľudí zapojených do ťažkej fyzickej práce.
4. Ovocie nespôsobuje pálenie záhy a praskanie, pretože celkové množstvo kyselín obsiahnutých v buničine je malé.
5. Ovocie obsahuje železo, produkt môže byť zaradený do anémie.
6. Vysoký obsah vody a rastlinných vlákien aktivuje metabolické procesy, pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov.
7. Kučery sú ľahko stráviteľné a absorbované telom, nespôsobujú pocit žalúdka a plnosti.

Čo môže byť škodlivé

Ovocie má vysoký glykemický index. Diabetickí pacienti by mali tento produkt úplne vylúčiť zo stravy.

Coudrania by sa nemala jesť, ak existuje alergická reakcia vo forme vyrážok, svrbenia, žihľavky a opuchov. Neznášanlivosť voči produktu je indikovaná nevoľnosťou a trávením.

Telo malých detí reaguje inak na nové potraviny. Toto ovocie nekŕmte deťom mladším ako 2-3 roky.

S tendenciou k gastritíde sa liek používa opatrne. Ak je u pacienta diagnostikovaná akákoľvek choroba gastrointestinálneho traktu, stojí za to sa držať odporúčanej stravy a koordinovať všetky zmeny stravovania so svojím lekárom.

Ako jesť jahodové ovocie

Coudrania je lepšie jesť čerstvé, ihneď po zbere. Ovocie sa premyje v studenej tečúcej vode a podáva sa na stôl. Ovocie sa konzumuje ako dezert kedykoľvek počas dňa. Množstvo produktu na jednu dávku nie je obmedzené a závisí od gastronomických preferencií konkrétnej osoby. Jedno obmedzenie však stále existuje. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť plody jahôd na prázdnom žalúdku, pretože rýchla produkcia žalúdočnej šťavy môže viesť k nepríjemným pocitom.

Je vhodné jesť čerstvé kučery v deň nákupu alebo vybratia zo stromu. Tento produkt nie je skladovaný. Hneď nasledujúci deň ovocie uschne, dá šťavu a začne kvasiť. Produkt môžete uchovávať v chladničke 2 až 3 dni, ale jeho kvalita klesá každú hodinu. Plody jahôd sa konzumujú nielen čerstvé, ale aj v mrazenej, konzervovanej a sušenej forme.

Čo z toho možno variť

Kompost, džemy, želé, ovocné nápoje sa vyrábajú z čerstvého kadidla. Ovocie sa kombinuje s lístkovým a krehkým pečivom, tvarohom, škrobom, mliekom, vajcami a inými výrobkami.

džem

Na panvicu vložte 1 kg ovocia z jahôd a naplňte cukrom (0,5 kg). Zložky sa zmiešajú a nechajú sa 2,5 - 3 hodiny, takže kučery sa dodávajú šťavou. Panvica sa položí na sporák a privedie sa k varu. Potom vyberte riad zo sporáka a nechajte ho, kým sa úplne nevychladí.Džem sa prenesie do malých sterilizovaných pohárov a nechá sa v dome 2-3 dni. Sochory sú uložené v chladnej pivnici alebo v chladničke.

Tvarohová pasta

2 balenia nízkotučného tvarohu (400 g) a 50 g ovocia z jahôd sa pomelú na homogénnu hmotu. Pridá sa lyžica mäkčeného kravského masla a tretia pohár práškového cukru. Zložky sa najskôr zmiešajú lyžičkou, potom sa šľahačkou pomiešajú. Ukazuje sa, svieža a lahodný dezert.

mliečny koktail

Do hlbokej misky sa vloží veľká krémová zmrzlina (250 g), zrelé ovocie (80 g), pohár studeného mlieka a štipka kryštalickej vanilky a šľahačka sa zmieša. Koktejl sa naleje do porciovaných pohárov a zdobí sa bobuľami.

želé

V 100 ml teplej prevarenej vody sa lyžica želatíny zriedi. Do panvice sa vloží 300 g zrelého ovocia. Pridajte rozpustenú želatínu a dajte panvicu na sporák. Želé sa varia 20–25 minút za stáleho miešania. Horúca tekutina sa naleje do foriem a nechá sa stuhnúť, najskôr na stole, potom v chladničke.

kompót

Na prípravu nápoja potrebujete 2-3 jablká, 6-7 sliviek a pohár ovocia z jahôd. Na veľkú panvicu prevarte vodu, dajte do nej ovocie a polievkové lyžice cukru (podľa chuti). Dusené ovocie, kým ovocie nie je pripravené.

panna cotta

Na varenie budete potrebovať:

• práškový cukor (300 g);
• agar-agar (40 g);
• kukuričný škrob (120 g);
• krém (1 l).

Práškový cukor, agar-agar, škrob sa zmiešajú, pomelú v šálke a pridá sa smotana. Zmes sa varí počas 5 minút pri nízkej teplote a za stáleho miešania. Potom sa tekutina naleje do foriem a vloží do chladničky. Po vytvrdnutí sa panakota vyberie, položí na taniere a ozdobí ovocnými rezmi.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Na liečebné účely sa používa sušené ovocie, kôra a beľové drevo stromu. Z rastlinných materiálov vyrábajte infúzie, odvare, olejové emulzie a prášok.

Čaj zo sušeného ovocia sa používa okrem žalúdočných vredov aj žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Odvar zo sušeného ovocia pomôže zvýšiť obsah železa v krvi. Na tento účel sú vhodné aj čerstvé ovocie. Tradičným liečiteľom sa odporúča piť infúziu ovocia na hypertenziu.

Infúzie a odvar z kôry majú antiseptické vlastnosti. Môžu zle liečiť rany, upokojujúco obkladajú zapálenú podráždenú pokožku.

Ázijskí liečitelia používajú odvar z kôry a beľového dreva na liečbu záchvatov malárie, zastavenie ťažkého menštruačného krvácania a zbavenie sa záchvatov angíny pectoris. Infúzie z koreňa sa používajú na liečbu amenorey a na zlepšenie laktácie. Skartovaná kôra sa používa ako liek na popáleniny a kožné vredy.

Aplikácia v kozmetike

Z frézovanej kôry urobte liek na dospievajúce akné. Jemne nastrúhaná kôra sa naleje rastlinným olejom a raz denne namaží pokožku tváre.

Coudrania je možné pridať do akejkoľvek domácej vyživovacej masky. Rozdrvené bobule sa zmiešajú s mangom, dužinou melónu a melónom. Táto zmes upokojuje a zjemňuje podráždenú šupinatú pokožku.

Ako pestovať jahodový strom

Na otvorenom teréne sa mnísi pestujú semenami, koreňovými vrstvami a odrezkami. Pre domáce šľachtenie sú vhodné všetky 3 metódy.

Odrezky sa odrežú z jednoročných výhonkov, ošetria sa stimulátorom koreňov a vysadia sa v kvetináči so zmesou vermikulitu a hrubého piesku. Po 3-4 mesiacoch semenáčik uvoľní korene a spolu s pôdou sa prenesie do veľkej nádoby.

Na výsadbu domu sa pripravuje zmes záhradnej pôdy, humusu, rašeliny a piesku v pomere 1: 1: 1: 1. Môžete si vziať viac humusu a znížiť množstvo rašeliny. V spodnej časti nádoby je niekoľko otvorov a drenáž je vyrobená z rozbitej tehly.

Strom by mal byť na slnečnej strane, v lete je možné hrniec usporiadať na balkón alebo na svetlú verandu. Z mladých výhonkov sa vytvára koruna, inak sa rastlina výrazne roztiahne. Jahodový strom nemá rád prebytočnú vodu, ale ľahko prežije malé sucho.Ďalšie zalievanie sa vykonáva, keď pôda zaschne o 2 až 3 cm.

V zimných mesiacoch sa strom dostáva do pokojného obdobia. V októbri sa hrniec preusporiada v chladnej miestnosti alebo na uzavretej lodžii. V novembri klesne listová rastlina ako záhradný strom. V zime stačí poliať pôdu raz za 2 týždne. Po 2 rokoch sa kučery presádzajú do väčšieho kontajnera, ktorý mení pôdu.

Zaujímavé fakty

1. Curls má výkonný a rozvetvený koreňový systém. Poľnohospodári z južných krajín vysadia túto rastlinu na nestabilných pôdach a svahoch, aby zafixovali pôdnu vrstvu. Mladé výhonky kučeraviek sa používajú na pestovanie živých plotov.
2. Listy jahôd sú alternatívnou potravou pre priadky morušové. Ak sa morušové listy vyčerpajú, sú kŕmené larvami.
3. Vetvy stromov - suroviny pre organické žlté farby. Kôra z jahôd sa používa na výrobu papiera.
4. Drevené kučery majú krásnu štruktúru. Tento ľahký odolný materiál je surovinou na výrobu suvenírov, hudobných nástrojov a drahého nábytku.

Foto frizz