Jaboticaba: aký druh ovocia je a ako je zdravý

Rastlinný svet je niekedy pozoruhodný svojou rozmanitosťou a originalitou. Aké nádherné stromy, kríky a kvety na zemi neexistujú! Nikdy vás neprestane udivovať fantázie Matky Prírody. Vezmite napríklad strom s exotickým názvom Jaboticaba. Mnohí z nás o ňom nikdy nepočuli. Doma v Južnej Amerike je však tento strom veľmi populárny.

Čo je to ovocie

Jaboticaba, alebo ako sa tiež nazýva - jabotababo, patrí do rodiny Mirtovovcov. Jedná sa o ovocnú plodinu, ktorá svojím vzhľadu a chuťou trochu pripomína hrozno. Bobule jabotababa sa však vyznačujú jemnejšími, mierne horkými tónom kvôli veľkému množstvu tanínu v nich obsiahnutého. Osobitne pozoruhodné je úžasné usporiadanie tých istých bobúľ na strome.

Ako to vyzerá?

Plody jabotababa rastú priamo na povrchu kmeňa a hustých konárov. Z tohto dôvodu sa zdá, že strom je posiaty veľkými fialovými guličkami. Jaboticaba je neuveriteľne krásna v období kvitnutia, keď po celej ploche pokrývajú veľké biele kvety s dlhými chumáčikmi tyčiniek. Strom sa stáva ako mimozemské stvorenie, ktoré k nám prišlo zo vzdialených galaxií.

Kmeň jabotababa má charakteristický ružovkastý odtieň so sivými škvrnami. Koruna, hoci rozľahlá, ale malá, je pokrytá oválnymi listami jemnej ružovej farby. Postupom času získavajú tradičnejšiu zelenú farbu.

Kde rastie

Tento úžasný strom rastie hlavne v tropických oblastiach ako Brazília, Bolívia, Paraguaj, Argentína, Filipíny, Kuba a Karibik. Avšak vďaka nenáročnosti začal jabotikabu rásť v mnohých ďalších krajinách sveta. Strom sa dobre prispôsobuje rôznym podmienkam, dobre rastie v alkalickej krajine.

Pri správnom zalievaní poskytne brazílske hrozno niekoľkokrát ročne svojmu majiteľovi bohatú úrodu. Áno, ďalšou úžasnou kvalitou tejto rastliny je jej bohatá plodnosť. Nové bobule jabotababa zvyčajne dozrievajú už za 3 až 4 týždne.

Aké je použitie jaboticaby

Brazílske hrozno je pre telo mimoriadne prospešné. Obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov, minerálov a aminokyselín. Ovocie Jaboticaba sa už dlho používajú pri liečbe bolesti v krku, astmy, úplavice a hnačky. Je to vynikajúci zdroj antioxidantov. V poslednej dobe vedci aktívne študujú jabotikaba ako prostriedok boja proti rakovine. Napriek množstvu užitočných vlastností tejto rastliny sa však pri jej jedle oplatí pozor.

Čo môže byť škodlivé

Najprv je potrebné si všimnúť možnú alergickú reakciu na bobule brazílskeho hrozna, ktoré je spravidla sprevádzané bolesťami hlavy, charakteristickými vyrážkami na tele a svalovými kŕčmi. Kôra ovocia jabotababa tiež obsahuje veľké množstvo toxínov. Preto ich nadmerné používanie s väčšou pravdepodobnosťou spôsobí organizmu viac škody ako úžitku.

Okrem toho brazílske hrozno môže nepriaznivo ovplyvniť funkciu obličiek a pečene. Je prísne kontraindikovaný u tehotných a dojčiacich žien, ako aj u ľudí s cukrovkou, epilepsiou a tromboflebitídou.

Ako jesť jabotababa

Ak sa stále rozhodnete vyskúšať toto exotické ovocie, nezabudnite, že ho konzumujú, väčšinou čerstvé. Za týmto účelom jemne zahryznite škrupinu a vytlačte dužinu do úst.

Koža jabotikaba má horkú chuť, preto sa zriedka zje a vyhodí s kosťou. Brazílske hrozno sa veľmi rýchlo zhoršuje.

Nie je možné skladovať ho v chladničke dlhšie ako tri až štyri dni, začne sa blúdiť. Kvasené bobule však môžu byť vynikajúcim vínom.

Čo sa dá uvariť z jaboticaby

Všeobecne platí, že jaboticaba je pri varení veľmi populárna. Existuje mnoho rôznych receptov, ktoré používajú toto exotické ovocie. Bobule sa používajú na výrobu želé, omáčok, zaváranín a marmelád, ako aj na lahodné likéry a nealkoholické nápoje. Tu je niekoľko užitočných a zároveň chutných receptov na jedlá jabotababa.

Brazílsky vitamínový šalát

Nakrájajte zelenú cibuľu a nakrájajte na sklenenú misku. Pridajte do grilovanej šťavy 2 strúčiky cesnaku, pohár jabotababy, soľ a korenie podľa chuti. To všetko nalejte 2 čajové lyžičky octu a 1 lyžicu vody. Nádobu zatvorte a chladnite na jeden deň. Potom posypeme nakrájanú jabotababa jemne nasekanou zelenou cibuľou. Obvaz pripravte osobitne. Za týmto účelom zmiešajte 1 polievkovú lyžicu octu a vodu s 5 lyžicami rastlinného oleja. Nalejte dresing s výsledným dresingom a dôkladne premiešajte.

Tropický kokteil

Lúpajte zrelý banán. Odstráňte jadro z jablka. Olúpajte jabotikabu pokožku. Všetko ovocie vložte do mixéra a nalejte 100 ml mlieka. Potom biť, kým sa neobjaví pena. Ak chcete, môžete pridať štipku vanilínu alebo škorice.

Víno Jabotababa

Šťavu jemne vytlačte z 5 kg jabotababa, pričom odstráňte pokožku a kosti. Potom zmiešajte v samostatnej nádobe so 75 g škorice a 100 g klinčeka. Do korenín pridajte 1 čajovú lyžičku korenia, trochu nasekaného zázvoru a 1 polievkovú lyžicu muškátového orecha. V prípade potreby môžete pridať 15 g paliny. Vložte zmes korenia do malého vrecka a položte na dno sklenenej fľaše. Na vrch vrecka nalejte čerstvo vylisovanú šťavu jabotikaba. Kvapalina sa má podávať infúziou najmenej 7 týždňov na tmavom a chladnom mieste. Akonáhle sa zrazenina úplne oddelí, preveďte víno kalom a fľašou.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Okrem iného sa jabotababa často používa v tradičnej medicíne. Z kože bobúľ brazílskeho hrozna urobte užitočný odvar, ktorý pomáha v boji proti hnačke a astme.

Vývar vývar
Ak chcete pripraviť tento vývar, v prvom rade budete potrebovať sušené v tieni kôry jabotababa. Za týmto účelom opatrne odrežte povrch bobúľ a stlačte mäso kosťou. Výsledné kože (približne 2 polievkové lyžice) nechajú zaschnúť na tmavom a suchom mieste, kým nedosiahnu požadovaný stav. Potom ich nalejeme dvoma pohármi prevarenej vody a necháme niekoľko hodín variť. Po tom všetkom pretlačte výsledný vývar cez sito alebo tenkú vrstvu. Odhoďte kôru a tinktúru zrieďte vodou na pôvodný objem. Odporúča sa používať odvar z zhabotikaba pravidelne a niekoľkokrát denne, potom bude výsledok obzvlášť úspešný.

Tinktúra sa môže vyrábať aj na základe alkoholu. Nápoj sa ukáže byť silný a aromatický, v kvalite, ktorá nie je horšia na ukladanie alkoholu v ničom, a okrem iného je tiež veľmi užitočný. Čerstvo vylisovanú šťavu je možné vyrobiť z bobúľ brazílskeho hrozna, čo bude veľmi užitočné pri liečbe hnačky a bolesti brucha. Koža Jabotababa je vynikajúcim farbivom pre potraviny.

Ako pestovať

Ako je uvedené vyššie, jabotikabu sa pestuje hlavne v tropických oblastiach s miernym miernym podnebím. Táto ovocná plodina netoleruje ani krátkodobé malé mrazy. Ale vďaka svojej dekoratívnosti sa stále častejšie v interiéri objavujú malé stromy brazílskeho hrozna.

Jaboticaba na otvorenom priestranstve

Jaboticaba rastie pomaly, ale výsledok stojí za to. Bohaté bohaté úrody tohto exotického stromu určite potešia ich majiteľov. Pri výsadbe brazílskeho hrozna by sa malo pamätať na to, že táto plodina sa na svetlej a dobre odvodnenej pôde cíti skvele, netoleruje salinizáciu a netoleruje sucho, preto je potrebné pravidelné a dostatočné zavlažovanie. Na čerstvom vzduchu je najlepšie zasadiť jabotababa v tieni, rovnako ako akákoľvek iná tropická kultúra.

Je tiež potrebné kŕmiť strom komplexnými minerálnymi hnojivami. Prinesú sa spravidla v jarno-letnej sezóne a postupne sa zastavia na jeseň. Jabotababa nie je príliš orezávaná. Ťažké a suché konáre môžete odstrániť z hornej časti koruny a zoslabiť zahustené miesta. V praxi sa zistilo, že stromy s mierne voľnou korunou poskytujú zvlášť bohatú úrodu. Orezávanie by sa malo uskutočňovať pred začiatkom rastu výhonkov.

Vnútorné pestovanie

Na pestovanie jabotababy v interiéri sa používajú semená alebo sadenice. Prvá úroda semien bude iba 10-14 rokov po výsadbe, takže milovníci exotických uprednostňujú viac naštepené hybridné sadenice. Kvitnú už štvrtý rok, zdobia interiér a naplňujú vzduch príjemnou vôňou myrty. Pôdna zmes na dekoratívne zhabotikaba sa pripravuje na báze rašeliny, piesku, humusu a listovej pôdy. Na začiatku sa sadenice na niekoľko hodín spustia do koreňového roztoku. Potom, ak je to potrebné, orežte korene. Potom sa semenáčik ponorí do pripravenej nádoby so zmesou pôdy, prekryje sa sklíčkom a hojne sa zaleje vodou.

Jaboticaba je veľmi opatrný v starostlivosti. Vyplatí sa sledovať suchosť zeme, aby sa predišlo presušeniu pôdy. Rastlina sa zalievala teplou usadenou vodou, ale zároveň sa zabránilo stagnácii na panvici. Dekoratívna jabotikaba je napájaná komplexnými minerálnymi hnojivami. Vrchný obväz sa aplikuje raz mesačne na základe veku rastliny. V zime dávajú kultúre oddych a neprodukujú výživu minerálmi.

Pri veľkom raste koreňového systému sa uskutoční transplantácia. Orezávanie koreňov jaboticabu je absolútne bezbolestné. Ako brazílski príbuzní, aj domáce brazílske hrozno produkuje bohatú úrodu s voľnou korunou.

Monitorujú tiež možný výskyt škodcov - vošiek a roztočov. Ak sa tieto bytosti práve usadili na jabotikabe, dajú sa ľahko odstrániť pomocou teplej sprchy. Pôda je pevne pokrytá priľnavou vrstvou. Ak si včas nevšimnete šírenie parazitov a poškodenie rastlín sa značne zvýši, mali by sa použiť biologické prípravky. Medzi takéto lieky patria Itoverm, Spark-bio, Lepidocide atď. Tieto lieky nespôsobujú ľuďom žiadne škody. Mali by byť pripravené presne podľa pokynov priložených na obale. Tu sú možno všetky zložité tajomstvá pestovania tohto cudzieho stromu - jabotikaba.

Zaujímavé fakty

1. Toto meno pochádza od starých indiánov kmeňa Tupinamba. Preložené znamená „korytnačka“. Dôvodom bolo pozorovanie Indiánov nad korytnačkami, ktoré si veľmi užívali ovocie brazílskeho hrozna. K tomu prispelo vhodné usporiadanie bobúľ na kmeni a konáre stromu.
2. Jaboticaba vďačí za svoj najcharakteristickejší znak dlhému vývojovému procesu. Fenomén, keď plody rastú na kmeni a konáre stromu, sa v botanike nazýva karfiol. Jaboticaba sa teda prispôsobila prostrediu.Pre hmyz bolo ľahšie opeľovať kvety na kmeni a pre vtáky a zvieratá bolo ľahšie šíriť semená.
3. V Brazílii je táto plodina všeobecne známa. Na počesť nej sa skladajú básne a piesne. Napríklad v jednom folklórnom zložení je chuť jabotikaba porovnávaná s bozkom ženy a hladká koža bobúľ je porovnávaná s nežnou tvárou milovanej dievčatá.
4. Je tiež zaujímavé, že v Brazílii je celé mesto pomenované podľa tejto ovocnej kultúry - Jabotikable. A to všetko preto, že v nej rastú tisíce takýchto stromov, doslova vo všetkých dvoroch a záhradách. Počas obdobia kvitnutia pripomína mesto obraz nejakého sci-fi filmu, je to neuveriteľne krásny a očarujúci pohľad. A keď príde čas na úrodu, zábava začína! Miestni obyvatelia si účtujú milión hostí za registráciu v Jabotikable. Návštevníci si však môžu zbierať toľko bobúľ hrozna z Brazílie, ako si to jeho srdce praje. Samozrejme sa predávajú aj plody s veľkým množstvom. Džemy a rôzne dezerty z jabotababa sú na svete veľmi populárne, takže sa kupujú vo vedrách.

Jaboticaba Photo