Ako piť rum

Fľaša alebo ešte lepšie sud rumu je nevyhnutnou vlastnosťou pirátskych filmov. Raz v určitých kruhoch dokonca vymenil menu. Ale keď sa pozriete, je to skôr aristokratický nápoj. Existuje mnoho značiek, z ktorých každá má jedinečný vkus a vyžaduje správne podávanie.

Čo je to rum?

Do Európy prišiel silný alkoholický nápoj z Južnej Ameriky a Austrálie. Hlavnými producentskými krajinami sú Kuba, Martinik, Jamajka, Dominikánska republika, Barbados. Skromnejšie objemy vyprodukujú India, Tobago a Trinidad. Pokiaľ ide o kvalitu, najlepšie odrody pochádzajú z Latinskej Ameriky a Karibiku. Geografický znak je zrozumiteľný. V týchto zemepisných šírkach sa cukrová trstina pestuje v priemyselnom meradle, ktoré je základom získavania melasy a sirupu. Bez týchto prísad stráca nápoj všetko svoje kúzlo a nepovažuje sa za skutočný. Dostupnosť bola zabezpečená nízkou cenou v porovnaní s koňakom a pevnosť mohla získať pôsobivú armádu fanúšikov. Spočiatku to bolo považované za nápoj námorníkov, vzatý na plávanie, aby dezinfikoval vodu, ale nezostal dlho ako antiseptikum. Námorníci, ktorí rýchlo videli jeho zábavnú akciu, začali dezinfikovať takmer nepretržite.

Aj zázrak: Názov nápoja bol v XVII. Storočí. Po roku 1670, keď sa ho pokúsili zakázať, sa stal rum obľúbenejším.

Až do roku 1740 ho pili neriedené, najlepšie pridávali trochu citrónovej šťavy. Námorníci sa rýchlo pili, strácali svoj ľudský vzhľad a bojovali s efektívnosťou, namiesto toho získavali cirhózu pečene a duševných porúch. Admirál britského námorníctva Edward Vernon bol prvým, kto zaznel poplach, a vydal rozkaz vydávať iba zriedený produkt v obmedzenom množstve. Tento nápoj, nazývaný grog, bol do povinných dávok námorníkov zaradený do roku 1970.

Prvé pokusy o výrobu alkoholu z trstinovej šťavy a vedľajších produktov z cukru sa uskutočnili už dávno. Historici poukazujú na prvé storočia našej éry. Už v cestovných správach Marco Polo sa spomína jeho známosť s nápojom pripomínajúcim zle rafinovaný rum. Moderný nápoj takmer nezmenil receptúru, všetko sa vyrába aj z fermentovaných trstinových surovín, ale už fermentovaných, destilovaných a vyzrievaných v dubových sudoch.

Rum mal pôvodne mastnú chuť, bolo ťažké ho piť, ale bol dostupný a predával sa takmer všade. Až do prelomu 19. a 20. storočia sa považoval za nápoj pre najchudobnejšie skupiny obyvateľstva, jeho použitie vo vysokej spoločnosti sa považovalo za zlý vkus. Zmeny sa začali tým, že Španieli vyhlásili výberové konanie na zlepšenie kvality nápoja. Mnohí reagovali, ale najlepší výsledok dosiahol Don Facundo Bacardi Masso. V dôsledku experimentov, zmien v expozičnom čase a destilačnej technológie sa získal nový druh nazývaný ľahký rum. Mal hmatateľné výhody:

• modernejšie výrobné technológie, ktoré umožňujú výrobu vo veľkom množstve;
• vysoká kvalita
• jemná chuť;
• nedostatok zmäkčovacích olejov.

1862 je známym znalcom ako dátum vytvorenia slávnej značky Bacardi.

Výrobné funkcie

Rum je veľmi podobný pirátovi. Nemá vlasť, presný recept a čas starnutia. Povinné sú iba trstinové suroviny a úroveň pevnosti. Predpokladá sa, že prvý rum sa vyrábal na Barbadose, ale nie sú k dispozícii žiadne presné údaje.

Aby sa získal krásny odtieň a chuťové nuansy, nápoj po vyčistení sa umiestni do dubových sudov.Ekonomickí výrobcovia sa navyše prispôsobili na používanie kontajnerov na tento účel po starnutí bourbonov, ktoré sa predáva takmer za nič. Faktom je, že technológia predpisuje, že vydrží ušľachtilý nápoj iba v nových nádobách, ktoré dodávajú celú škálu arómy. Rumy, ktoré sú už dokonale nasýtené alkoholovými sudmi, budú perfektné, čím silnejšie a aromatickejšie.

Poznámka: V podmienkach horúcich trópov nie je možné udržiavať teplotu v suterénoch, kde stojí rum. Priemerná hladina sa udržiava na približne +30, a preto sa doba starnutia nápoja zníži o 2 až 3-krát.

typy

Rómovia ako také nemajú žiadne normy. Sú skôr individuálne pre každý región a vyznačujú sa úrovňou pevnosti a časom expozície:

• Venezuela - 40% a 2 roky „odpočinku“ v sudoch.
• Mexiko - 40% a minimálne 8 mesiacov.
• Dominikánska republika - 6 hlavných odrôd od 40 do 75% a starnutie najmenej 12 mesiacov.

Na Kube konajú ešte jednoduchšie, pričom ako základ pre klasifikáciu považujú dobu odpočinku po destilácii. Po starnutí po dobu 3 rokov sa rum nazýva zlatý, pobyt v sudoch dlhšie ako 7 rokov dáva právo na to, aby sa označoval ako tmavý, a Blanc sa zvyčajne predáva ihneď po výrobe.

Rum sa často klasifikuje podľa miesta výroby a dodáva mu národnú farbu. Takže v anglicky hovoriacich regiónoch, do ktorých patrí Jamajka, obsahuje recept veľké množstvo melasy, ktorá dodáva tmavému nápoju špecifickú chuť a bohatosť. Hispánske krajiny sú známe ľahkým mäkkým rumom. Medzi produkčné regióny patrí Kuba a Portoriko. Najtradičnejší nápoj pochádza z francúzsky hovoriacich ostrovov, Guadeloupe a Martiniku.

druhy

Bez ohľadu na značku majú odstupňovanie:

• svetlo alebo striebro;
• tma;
• príchutí;
• silný;
• korenené;
• rum elixír.

Každá odroda má svoje vlastné chuťové charakteristiky a pravidlá používania.

Populárne značky

Najlepšie je začať sa zoznámiť s novým nápojom s kvalitnou alternatívou, aby ste v ňom neboli sklamaní, pretože prvý dojem je vždy najsilnejší. Vo väčšine výrobných krajín sú nepochybní vedúci predstavitelia, ktorých si predovšetkým pamätajú, keď hovoria o pití námorníkov a pirátov.

Dominikánska republika

Vo svojom arzenáli je takzvaná trojka „B“. Tieto značky sú dobre známe a majú vedúce postavenie na trhu s alkoholom v tomto segmente.

1. Bermudez má 2 odrody, a teda rozšírenie na hlavný názov. Aniversario starne najmenej 12 rokov a získava zaujímavý zlatavý načervenalý odtieň. Dobre ju pozná vôňa karamelu, teplého dreva a vyprážaného sušeného ovocia. Don Armando sa vyznačuje citrusovými tónmi, nádychom trstinovej šťavy a karamelu. Doba expozície je o 2 roky kratšia. Ziskal zlato na medzinárodnej súťaži v Španielsku.
2. Brugal dostal meno od mena zakladateľa továrne na rum. Záväzok bol taký úspešný, že teraz je jednou z troch popredných vyvážajúcich krajín v krajine. Je známy vývojom temného receptu Extra Viejo.
3. Slávny Barceló je pomerne mladý, výroba sa začala v roku 1929. Najslávnejšie boli názory Blanco, Añejo, Dorado. Značky Imperial a Premium Blend sa v prémiovej sérii stali opakovanými zlatými medailistami.

jamaica

V tejto krajine sa rum stal národným nápojom. Vymysleli sa tu aj mnohé recepty, na základe ktorých vznikli jedinečné recepty na nápoj, ktoré pijú s potešením v čistej forme. Jamajský rum je okamžite rozpoznávaný nezabudnuteľnou kombináciou príchutí a ich osobitnej bohatosti. Technológia jeho výroby je úplne zachovaná, ktorá dodáva viskózny aromatický nápoj s kúskom koláča bez zbytočnej sladkosti. Nápoje určené na vývoz podliehajú dvojitému čisteniu, povinnej destilácii a dlhému starnutiu v dubových sudoch. Sú drahé, ale ich kvalita je nepopierateľná.

1. Kapitán Morgan je jednou z troch najlepších značiek na svete. Je dobre známy svojím veľkolepým obrazom piráta, ktorý spočíva na jeho obľúbenom nápoji na hlavni. Britská spoločnosť Diageo, výrobca značky, vyvinula celý rad nápojov pod jednou značkou, s viac ako 20 výrobkami, so silou 35 až 55%.
2. Appleton je nádherný a zaslúžene uznávaný ako jeden z najlepších. Jeho multidimenzionálna chuť zahrňuje melasu, pomarančovú kôru, drevitú arómu a žiarivý pocit korenia. Vyrába sa v najstaršom podniku na ostrove. Je obvyklé používať ho v čistej forme. Táto odroda sa vyrába iba z trstiny pestovanej na plantážach s rovnakým názvom farma, a preto patrí medzi druhy terroir. Je pozoruhodné, že každý rok sa jeho objem výroby zvyšuje o 5 až 10%, a napriek tomu sa ponuka nezachováva s dopytom.

Kuba

Práve tu sa vyrába najobľúbenejšia značka - Bacardi. Celkovo sa v krajine vyrába 6 značiek vrátane najznámejších. Nesúťažia si navzájom, ale pevne držia zaslúžený titul toho najlepšieho rumu na svete.

1. Bacardi je držiteľom podstavca vedúceho viac ako 60 rokov. Je známa jedinečnou technológiou ľahkého rumu. Bratia Bacardi, zakladatelia výroby, vlastní niekoľko objavov v oblasti výroby rumu. Podarilo sa im nájsť stabilný kmeň kvasiniek, ktorý vydrží vysoké teploty kvasných surovín z trstiny, vyvinul špeciálnu čistiacu technológiu s použitím aktívneho uhlia získaného z dreva a kokosu. Dôležitým objavom bolo nájdenie optimálnych pomerov pri miešaní rumu a vody, ako aj dobre zavedený systém a doba starnutia v sudoch. S týmto nápojom je spojených veľa zábavných príbehov. Pôvodným reklamným ťahom bolo umiestnenie štylizovaného netopiera na fľašiach, ktorý bol považovaný za posvätný a priniesol šťastie. Negramotná populácia rýchlo zistila vzťah medzi obrázkami a kvalitným lacným nápojom, ktorý si v tavernách vyžadoval iba rum s myšou. Je zaujímavé, že Španielskej kráľovnej sa veľmi páčila chuť, ktorá navštívila ostrov v roku 1888, že bola podpísaná dohoda o dodávke produktu na dvor. A o niečo neskôr malá časť ľahkého rumu zachráni život malého dediča dezinfikovaním jeho čriev a dá mu silu vyrovnať sa s horúčkou.
2. Havana Club je na 5. mieste z hľadiska výroby a predaja. Pokiaľ ide o právo na výrobu, Bacardi a Pernod Ricard súťažia už mnoho rokov. Stávky sú vysoké, ale zatiaľ neexistuje žiadny nesporný vodca. Vyrába sa 12 druhov, medzi ktoré patrí prémiová trieda Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Niektoré odrody sa predávajú iba v Španielsku a nevyvážajú sa. Príkladom je rituál Cubano. Väčšina nápojov je tmavá, so zlatou žiarou, dlhou expozíciou, silnou. Existuje iba jeden jasný vzhľad - Añejo Blanco, ktorý po výrobe zostáva v sudoch najmenej 1,5 - 2 roky, chutí ako čerešňa, vanilka a kakao a často sa používa na výrobu koktailov. Znalci iných odrôd dávajú prednosť nemiešaniu, vychutnávajúc si ich čistú formu.
3. Legendario sa nazýva kubánsky elixír, pretože nedosahuje všeobecne akceptované štandardy o 1 stupeň, má však viskóznu konzistenciu, bohatú a postupne odhaľujúcu chuť. Prvý liehovar, v ktorom bol vyrobený obľúbený nápoj, sa zmenil na rómske múzeum, jeho kapacita už dlho chýba pri spracovaní zvýšených objemov. Teraz je na tento účel otvorených 6 tovární, pracujúcich podľa tradičnej technológie bez použitia vôní a chutí. Vyrába sa 6 druhov rumu: Gran Reserva 15 Años so starnutím najmenej 15 rokov patrí do prémiovej triedy.
4. Santiago de Cuba je považovaná za vysoko kvalitnú a obľúbenú nielen na Kube, ale aj v zahraničí. Existuje 6 odrôd, od svetlých Carta Blanca po tmavé a ochutené Santiago de Cuba 500. 4 druhy patria do super prémiovej triedy.
5. Matuzalem je príkladom toho, ako dobre zvolené meno na počesť biblických stoletcov pomohlo spoločnosti zostať na vode v najťažších rokoch hospodárskej krízy a zároveň nestratiť kvalitu a obľúbenosť produktov medzi zákazníkmi. Obsah alkoholu je udržiavaný v rozmedzí 40%. Zo šiestich druhov je Gran Reserva Solera 23 považovaná za najdrahšiu, v chuti prevažujú odtiene vlašských orechov s malými podielmi medu, sherry a mandlí.
6. Varadero vystaví expozíciu dvakrát. Najprv sudy obsahujú alkoholy a potom po výrobe samotný nápoj. Používajú sudy, ktoré už majú 60 - 80 rokov. Ako návrhár sú rozobraté, spálené a zmontované bez použitia klincov.Trhliny sa vyplnia trstinovým materiálom, nádoby sa naplnia vodou. Po opuchnutí a vzduchotesnosti sa sudy vrátia do práce a jednu z voňavých odrôd Varadero udržiavajú pod vekom.

India

Výrobky tejto krajiny sa dlho vyrábali iba na domáci predaj a nevstúpili na medzinárodný trh. Prvé vývozné pokusy sa uskutočnili až na začiatku XXI. Storočia. Tmavá odroda Old Monk je turistami obdivovaná a svetlo Elvis, ktoré presahuje Indiu, okamžite súťažilo so starými karibskými odrodami.

Trinidad a Tobago

Pôvodný marketingový krok našli výrobcovia značky Kraken. Nápoje nestarli, ale fľaša samotná, čo jej sprevádzalo viktoriánsku éru. Zobrali do úvahy väčšinu detailov vrátane vyplnenia krku, symetrických rukovätí pre ľahké uchopenie a obrazu tajomného hlbinného príšera. Len málo spotrebiteľov, ktorí si vybrali toto majstrovské dielo, má podozrenie, že výroba prebieha už menej ako 10 rokov. Prvá šarža bola vydaná v roku 2010 s pôsobivou silou 40 až 47%. Pretože prakticky nebolo čas na starnutie, išli sme opačnou cestou, v sudoch len 1-2 roky, k základni sa pridávali prírodné bylinky. Výrobcovia tvrdia, že zloženie obsahovalo 11 položiek vrátane škorice a zázvoru. Farba sa pridala pridaním karamelu, chuť sa ukázala ako ideálna pre kokteilové zmesi.

Linka Angostura je vytvorená podľa zásady šírky výberu. Obsahuje názory na všetky chute a príležitosti. Existujú dary, mladé, sladké, korenené, silné a experimentálne. Najčastejšie je výber kupujúcich na priehľadnom kokteile Reserva alebo Royal Oak Select, ktorý sa používa aj v zložitých zmesiach. Do prémiovej triedy patrí Angostura 1787, 1919, 1824, predávaná do zahraničia. Obľúbeným nápojom obyvateľov Trinidadu bol a zostáva Biely dubový rum, ktorý dozrieval v sudoch s bourbonom a mal suchú a bohatú chuť.

Zloženie a obsah kalórií

Rum nespôsobuje veľa škody, pretože má ukazovateľ 220 kcal na 100 ml. Jeho výroba sa vykonáva z vedľajších produktov zostávajúcich po výrobe trstinového cukru. Elitné odrody sa vyrábajú z trstinových surovín pestovaných iba v určitých oblastiach. Receptúra ​​obsahuje melasu, karamel a bylinné prísady. Používa sa ako aperitív, digestív, ako súčasť koktailov, pri varení.

Z čoho sa vyrába rum: správne náradie

Úplne prvé vzorky tohto alkoholu boli určené pre námorníkov a chudobných, ktorí nikdy nemali okuliare a krištáľ. Vypili to z hrnčekov a baniek, vzali ich so sebou na dlhé cesty alebo ich nechali doma na večerné oslobodenia. Postupným lezením na sociálny rebrík začal rum získavať šľachtické zvyky, čo si vyžadovalo osobitný prístup. Znalci vyvodzujú vzor, ​​ktorý najlepšie vystihuje vôňu a chuť, ak vyberiete okuliare podľa odrody. Nevyžadujú sa špeciálne tvary a hrúbky skla na rum, stohy a poháre z existujúcich zásob sú celkom vhodné. Vo svojej čistej podobe sa tmavé odrody pijú z hromád whisky. Tvar tulipánu odhaľuje kyticu vyzretých silných druhov.

Poháre so zosilneným dnom môžu mať akúkoľvek veľkosť. Používajú sa na podávanie s ľadom. Stupeň priehľadnosti a farby nie sú príliš dôležité. Veľa možností závisí od formátu dovolenky. Pre priateľské stretnutia sú ideálne komíny pre zábery s mierne odlišnými okrajmi. Dávkovanie je malé, je vhodné piť, esteticky krásne. V prípade nápojov najvyššej kvality sú vhodnejšie poháre na koňak. Na trávenie sú vhodné sherry alebo likérové ​​poháre. Všetky tieto kontajnery sú navrhnuté tak, aby slúžili ako čistý neriedený rum.

Pre horúce koktaily a údery bude vhodné írske sklo na stredne dlhej nohe s jednou alebo dvoma držadlami po stranách skla.

Čo pijú a ako jedia rum

Znalci pijú nápoj neriedený a bez občerstvenia. Predpokladá sa, že je úplne sebestačný a nepotrebuje doplnky. Tí, ktorí nemajú toľko skúseností alebo uprednostňujú dlhšie objasnenie dôvodu, by sa mali vopred oboznámiť s pravidlami kompatibility produktu.

Vezmite prosím na vedomie: druh občerstvenia by mal zodpovedať odrode rumu a nemal by rušiť vôňu vône.

biela

Málokedy je opitý v čistej forme, vo väčšine prípadov ho používa ako kokteilovú základňu. Ako aperitív sa podáva v malom pohári, pred prvým dúškom sa zahrieva v dlaniach. Občerstvenie by malo byť ľahké, aby nekazilo chuť do jedla. Na výber je plátok citrusových plodov s dôrazom na vápno a citrón, ako aj pečené a chladené morčacie mäso. Môžete podávať plátky syra, zeleninu, malé sendviče s klobásou alebo šunkou.

čierna

Ako doplnok umožňuje iba kávu, horkú čokoládu a drahý cigaru. Možná dodávka plátkov citrusov. Tmavá farba sa získa po dlhej expozícii v spálených sudoch. Nepoužívajú sa ďalšie farbivá. Postupne sa otvára bohatá paleta chutí, nemali by ste ju pokaziť colou alebo inými nápojmi a naplniť ju rozmanitým občerstvením.

Bacardi

Značka má vo svojom arzenáli niekoľko značiek - od svetlo bielej po superelitu. Pri každom nápoji je však možné sledovať spoločnú črtu - to je prirodzenosť a hĺbka chuti. Výrobcovia v zásade nepoužívajú zosilňovače a stabilizátory. Všetky druhy sú najlepšie chutené z malých objemov alebo pohárov s tenkými stenami. Tak sa zohreje rýchlejšie z rúk rúk a získa optimálnu teplotu. Pre tých, ktorí sú zvyknutí piť silné nápoje, sa oplatí pripraviť vodu alebo čerstvo vylisovanú šťavu. Na občerstvenie, plátky mäsa alebo ovocia a citrusov sú vhodné tekutá čokoláda, nakrájaný ananás.

Kapitán morgan

V mnohých krajinách je to štandard tejto skupiny nápojov. Ak vám pevnosť neumožňuje vychutnať si ju v čistej forme, potom sú prijateľné prísady citrónová alebo kokosová šťava. Obaja celkom dobre zachovávajú hlavnú štruktúru bez toho, aby ju kazili nečistotami. Môžete podávať kúsky tmavej čokolády, ananásu, pomaranča.

Je dôležité, aby sa: Rum by nemal zostať v otvorenej fľaši, stráca svoju silu a väčšinu svojej chuti. Ideálnou možnosťou skladovania je strieborná banka.

Barcelo

Norma pri používaní tejto značky sa považuje za podávanie ľadu alebo čistej, veľmi studenej vody na stole. Je lepšie si vybrať okuliare bez nohy, nápoj sa musí pred podávaním mierne ochladiť. Pre predjedlá sa pripravujú morské plody, tvrdé syry, pečivo a ovocie, u ktorých sa uprednostňuje citrus.

Kokosový rum

Vyrába sa na Barbadose a oveľa častejšie sa nazýva likér pre úroveň sladkosti a pevnosti nepresahujúcu 21%. Zloženie obsahuje biely rum, vodu, cukor a kokosovú šťavu. Podáva sa v čistej forme a vo forme koktailov. Na doprovod sú vhodné dezerty, ovocie, zmrzlina. Klasická možnosť podávania je pred kávou.

Je možné piť v čistej forme

To je presne to, čo znalci používajú, vychutnávajú si kyticu a užívajú si dochuť. Na tento účel si môžete vybrať akýkoľvek druh rumu. Najčastejšie sa výber týka tmavej alebo zlatej prémie a mimoriadnych tried s dlhou dobou starnutia.

Koktejly z rumu: recepty

S colou

Najjednoduchšie sa pripraviť a spoločné. Potrebuje 50 ml rumu, trikrát viac coly, 1 \ 4 limetkového ovocia. Nalejte ľad do vysokej pohára na polovicu, potom vytlačte šťavu z vápna, pridajte rum. Sóda dotvára obrázok. Nie je potrebné miešať, všetko sa stane prirodzene, ak budete postupovať podľa poradia striedavých tekutín.

Pina Colada

Jeho zloženie je dosť zložité, ale recept je charakteristickým znakom mnohých patosov. Zloženie obsahuje svetlý a tmavý rum, 60 ml a 15 ml, 50 ml kokosového sirupu a dvakrát toľko ananásovej šťavy. Do zmesi pridajte rozdrvený ľad a limetkovú šťavu, premiešajte v trepačke. Podávajte vo vysokom pohári, ananásový prsteň je nevyhnutnosťou. Možnosti sú s likérom Malibu, čerstvými jahodami.

mojito

Je známy svojimi vynikajúcimi osviežujúcimi vlastnosťami. Základom je rum, sóda a čerstvé lístky mäty.Pre úspešné varenie existuje malé tajomstvo. Najprv vložte zložku mäty piepornej, potom vápno, nalejte vrstvy do 15 ml cukrového sirupu a jemne ju vytlačte do pohára, aby sa príchuť mäty piepornej miešala s citrónom. Potom nalejte ľad, sodu a ľahký rum.

Počet koktailov na báze rumu sa nedá spočítať. Spolu s klasickými receptami sa pravidelne objavujú nové recepty, ktorých chuť a vzhľad sú prekvapujúce.

Výhody a poškodenie rumu

O blahodarných vlastnostiach svedčí skutočnosť, že nápoj bol povinnou súčasťou jedla pre bežných vojakov a dôstojníkov britského námorníctva. Silný alkohol zabíja E. coli, dezinfikuje vodu a je schopný vás prinútiť cítiť sa lepšie v prípade horúčkovitých podmienok. Používajú ho na upokojenie a relaxáciu po náročnom dni, ako súčasť grogu je schopný zabrániť podchladeniu počas podchladenia.

Pri veľkom množstve dochádza k poškodeniu produktu. Pečeň a obličky nemôžu vydržať masívny úder, neschopný zvládnuť svoje úlohy. Mnohí z milovníkov nekvalitného rumu a chronických alkoholikov. Všetko by malo byť umiernené a potom ochutnávka prinesie iba pozitívne emócie.

Ako si vyrobiť rum doma

Tých, ktorí chcú experimentovať, povzbudzuje skutočnosť, že nápoj sa vyrábal súčasne aj v ZSSR. Zároveň úplne upustili od trstinových surovín a nahradili ich inými prísadami.

Za zmienku stojí: bez destilácie a starnutia v sudoch sa získa obvyklá tinktúra, ale s podobnou farbou a vzdialene pripomínajúcou tradičnú chuť.

Rýchle varenie trvá 2 týždne. V zložení:

• 2 l mesačného svitu alebo alkoholu;
• 40 g cukru alebo medu, vyhľadávanie cukrovej trstiny nie je potrebné;
• 0,5 g vanilky;
• 3-4 g mletej kávy;
• 5 g dubovej kôry.

Ak je to potrebné, môže sa alkohol nahradiť vodkou, ale stupeň konečného produktu klesne. Príprava je veľmi jednoduchá. Cukor sa musí spáliť na karameli, ak ho telo neprijme, potom ho nahraďte medom. Potom vložte všetky komponenty do fľaše alebo pohára, nalejte alkohol a pevne zatvorte. Trvajte na tmavom a teplom mieste, každý deň miešajte s trepacími nádobami, s výnimkou posledných 48 hodín. Potom nalejte hotový produkt do čistej nádoby cez tenkú hadicu bez narušenia sedimentu. Kvôli väčšej dôveryhodnosti by sa výsledný nápoj mal uchovávať v pohári s dubovými listami alebo tyčinkami až 1 rok.

Zaujímavé fakty

1. V Amerike, Austrálii a Karibiku sa namiesto zlata používal rum.
2. Cena bola tak nízka, že ju mohli kúpiť aj najchudobnejší obyvatelia ostrovov.
3. Neexistuje presný recept a v mieste pestovania dochádza k rozdeleniu na odrody.
4. Až do druhej polovice 20. storočia bol tento alkoholický nápoj súčasťou povinného spájkovania námorníkov.
5. Zlepšenie technológie viedlo k vzniku elitných druhov a rum sa stal nápojom vysokej spoločnosti.

Rum prešiel úžasným spôsobom z odpadu na národný poklad. Jeho história je hodná dobrodružného románu a druhy sú také rozmanité, že dokážu uspokojiť aj tých najnáročnejších.

Fotografia rumu