Ako piť víno

V staroveku bolo víno považované za jedinečný nápoj, ktorý bol obdarený kúzlami a zradou. Bol používaný ako magický elixír pre rôzne rituálne rituály, s pomocou ktorých kúzlili. V súčasnosti sa postoj k vínu trochu zmenil, ale jednoznačne nestratil popularitu. Odkiaľ pochádza tento zaujímavý nápoj?

Vedci z rôznych krajín sa stále hádajú o verzii pôvodu samotného slova ao vlasti ako takej. Podľa niektorých zdrojov slovo „víno“ pochádza z gruzínskeho „ghvivill“, čo znamená, že kvitne alebo sa túla. Ďalšie údaje hovoria o slovanskom spoločnom koreni „vit“. Zvonček „vena“ v sanskrte sa tiež považuje za podobný zvuk.

Pokiaľ ide o legendy o pôvode nápoja, je ich veľa. To všetko preto, že každý národ považuje svojich predkov za vynálezcov vína. Napríklad v Grécku sa verí, že pastier Estafilos bol predchodcom vína, alebo skôr tými, ktorí zasadili prvé vinič. Bol to on, kto objavil nádhernú rastlinu v lese, vysadil, pestoval a pripravoval šťavu, ktorú niekto zabudol odstrániť, a túlal sa, čím dal svetu magický „lektvar“.

Staroveký Rím verí, že prvý, kto zasadil hrozno, nebol vôbec človek, ale boh Saturn. Je to jeho ľud, ktorý by sa mal poďakovať za možnosť vychutnať si víno.

Na východe sa verí, že víno náhodou objavila jedna z konkubín určitého kráľa. Dievča ochorelo a rozhodla sa spočítať jej dni. Našla skazenú šťavu v suteréne paláca, ktorý bol na príkaz kráľa odstránený a zabudnutý a vypil „jed“. Výsledkom bolo, že jej bol vyhladovaný sen a potom, čo sa prebudila plná sily a zdravia. Od tej doby víno získalo svoju širokú distribúciu.

Druhy vína

V každom obchode s vínom dnes existuje obrovský výber vín, ktoré sa podľa vinárov delia na 4 druhy:

1. Stolové vína, ktoré neobsahujú viac ako 14% alkoholu. Tento typ zahŕňa odrody Bordeaux a Rýn.
2. Šumivé. Meno hovorí samo za seba. Takéto víno sa vyznačuje rovnakým indikátorom ako stolové víno, t.j. nie viac ako 14% alkoholu.
3. Obohatené vína. Ich sila je už vyššia a pohybuje sa od 16 do 21% alkoholu. Zvyčajne to sú odrody prístavu a sherry.
4. Príchuťou. Ich obsah alkoholu je 15,5–20%. Medzi ne patrí vermút.

Zloženie a obsah kalórií

Víno je produkt, takže má tiež svoje jedinečné zloženie a obsah kalórií. Pozostáva nielen z vody a etylalkoholu, ale obsahuje aj veľké množstvo užitočných stopových prvkov, ako sú vitamíny, flavonoidy, stopové prvky, kyseliny. Ak analyzujeme každú skupinu osobitne, zoznam je nasledujúci:

• Kyselina jablčná.
• Kyselina mliečna.
• Kyselina octová.
• Kyselina citrónová
• Vitamín A.
• Vitamín C.
• Vitamín B1.
• Vitamín B6.
• Vitamín B12.
• Vitamín B2.
• Vitamín B5.
• Vitamín PP
• Flavonoly.
• Antokyány (prírodné farbivo).
• Taníny - látky určené na „konzerváciu“ vína.
• Katechíny.
• Meď.
• Železo.
• Vápnik.
• Fosfor.
• Horčík.
• Sodného.
• Mangán.
• Zinku.

Okrem toho treba poznamenať, že počet užitočných zlúčenín v červených vínach je oveľa vyšší ako v bielych odrodách.

Obsah kalórií a množstvo uhľohydrátov na 100 g v rôznych odrodách je úplne odlišné:

• Suchá červená obsahuje 0,3 g uhľohydrátov a 64 kcal.
• Suchá biela - 0,6 g uhľohydrátov, 66 kcal.
• Polosuchá červená - 1,8 g uhľohydrátov, 75 kcal.
• Polosuchá biela - 2,5 g uhľohydrátov a 78 kcal.
• Polosladká červená - 4 g uhľohydrátov, 81 kcal.
• Polosladká biela - 6 g uhľohydrátov, 87 kcal.
• Ružová - 6,5 g uhľohydrátov, 73 kcal.
• Červený dezert - 20 g uhľohydrátov, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g uhľohydrátov, 55 kcal.
• Suché šampanské - 1,8 g uhľohydrátov, 75 kcal.
• Polosladké šampanské - 2 g uhľohydrátov, 88 kcal.
• Port - 13,7 g uhľohydrátov, 167 kcal.
• Vermút - 14 g uhľohydrátov, 140 kcal.
• Sherry - 13 g uhľohydrátov, 147 kcal.
• Marsala - 20 g uhľohydrátov, 172 kcal.
• Madera - 10 g uhľohydrátov, 139 kcal.

Toto sú hlavné ukazovatele druhov nápojov. Malo by sa poznamenať, že vo víne nie sú prítomné tuky a množstvo bielkovín nepresahuje 0,5 g. Okrem toho, čím vyšší stupeň, tým vyšší je obsah kalórií.

Ako si vybrať a uložiť víno

Ľudia spravidla kupujú víno pri zvláštnych príležitostiach, na večierkoch alebo len tak, aby bola večera trochu príjemnejšia. V tejto súvislosti by sa k výberu alkoholických nápojov malo pristupovať spravodlivo, pretože ak nie celý večer, potom väčšina závisí od toho, ktorá fľaša sa dostane na stôl.

Skúseným someliérom pri výbere vína v obchode sa odporúča venovať pozornosť etikete. Každá fľaša kvalitného nápoja by mala mať dve štítky - hlavnú a ďalšiu. V profesionálnom jazyku sa nazývajú frontálne a reverzné. Štítok by mal obsahovať informácie obsahujúce tieto položky:

• výrobcom;
• región výroby;
• plodinový rok;
• odrody hrozna alebo iných surovín;
• skladovanie vo valci;
• percento alkoholu.

Malo by sa tiež poznamenať, že použitie malej tlače na etikete, jej absencia, neúplné informácie alebo zovšeobecňujúce vety (napríklad, že pri výrobe vína sa použili najlepšie odrody gruzínskeho hrozna) naznačujú, že produkt má pravdepodobne nízku kvalitu. Takéto víno môže nielen pokaziť dojem, ale aj poškodiť zdravie.

Iné nuansy:

1. Značenie. V prípade kvalitného produktu je vždy dlhá a prvé písmeno by malo byť čo najbližšie k začiatku abecedy.
2. Baliť. Odporúča sa vybrať si nápoj v pravidelnej sklenenej fľaši bez akýchkoľvek ozdôb Aby „lákali“ zákazníka, výrobcovia často označujú aj obal, ktorý vyniká, zatiaľ čo víno nie je najvyššej kvality.
3. Chuť. Bez ohľadu na vkus a preferencie, je lepšie dať prednosť červenej, pretože zničiť je zvyčajne ťažšie. A tiež by ste mali venovať pozornosť suchým alebo sladkým, pretože ich kvalita je takmer vždy vynikajúca.
4. Dopravná zápcha. Nie je potrebné hľadať fľašu s prírodným dreveným korkom. Moderná technológia vytvorila korky, ktoré dokonale zachovávajú chuť a vôňu vína.
5. Náklady. Existuje jedno pravidlo: dobré víno nemôže byť lacné!

Ak si niekto kúpi fľašu vína, nebude ju konzumovať ihneď, potom by človek mal poznať vlastnosti skladovania „elixíru“. Koniec koncov, bezpečnosť všetkých chuťových vlastností produktu závisí od nich:

1. Teplotný režim pre suché vína by mal byť od 10 do 12 stupňov Celzia a pre silné vína - od 14 do 16 rokov. Malo by sa objasniť, že víno netoleruje náhly skok teploty a všeobecne vysoké teploty.
2. Vlhkosť by mala byť 65–80%.
3. Slnečné svetlo a umelé svetlo by nemali padať na fľaše vína. To platí najmä pre biele vína, ako ich citlivosť na svetlo je oveľa vyššia ako na červené odrody.
4. Dlhodobé skladovanie zahŕňa horizontálnu polohu plavidla a na krátku dobu môžete dať víno do zvislej polohy vo vhodnej baru alebo skrinke.
5. Samostatne by sa malo hovoriť o plastových fľašiach, ktorých skladovanie nie je povolené, pretože kazí chuť vína. Čapované víno si môžete, samozrejme, kúpiť od domácich vinárov v takom balení, ale keď sa vrátite domov, je lepšie naliať nápoj do sklenenej fľaše.
6. Otvorená fľaša s nápojom sa má uchovávať v chladničke 3 až 5 dní. Príliš dlhé obdobia nie sú povolené, pretože kyslík, ktorý sa dostal dovnútra, má negatívny vplyv na chuť vína.

Ako skontrolovať kvalitu vína doma

Po zakúpení vína v obchode nemusíte bežať na profesionálnom someliéri, aby ste zistili kvalitu nápoja. Odborníci tvrdia, že existuje pomerne jednoduchý algoritmus krokov, ktorý pomáha obyčajnej osobe určiť kvalitu vinárskeho výrobku doma:

1. Pred plnením do fliaš sa musí fľaša dobre pretrepať a potom trochu naliať do pohára. Ak je produkt vysokej kvality, potom bude pena v strede a rýchlo zmizne. Víno z lacnej peny na suroviny sa vytvára po stranách a drží sa nejaký čas.
2. Po naliatí vína do pohára ho otočte a nádobu mierne nakloňte. Na stenách zostanú stopy a čím dlhšie zostanú, tým vyššia bude kvalita nápoja.
3. Vynikajúcim pomocníkom pri stanovení kvalitného produktu môže byť obyčajná sóda. Na to by mala naliať jedna lyžica vína a sledovať, čo sa deje. Skutočné víno bude reagovať na penu. Červený „lektvar“ získa charakteristický sivý alebo namodralý odtieň.
4. Mali by ste tiež skontrolovať fľašu a korok. Ten by nemal mať zatuchnutú vôňu a suchý vzhľad. V nádrži musíte analyzovať sediment. Vo víne môže byť prítomný, ale nie sypký av malom množstve.
5. Chuť správneho vína by mala byť viskózna a mala by zostať dlhá dochuť.

Ak je víno zakúpené správne a spĺňa všetky hlavné ukazovatele a pravidlá výberu, poteší hostiteľov a hostí!

Výber správnych pohárov na víno

Napríklad pri víne je potrebné si vybrať víno. Je dôležité, ale nemenej dôležité sú jedlá na pitie, alebo skôr poháre, ktoré musia zodpovedať určitým druhom alkoholických nápojov. Kontajnery na pitie vína sa spravidla vyznačujú dlhými nohami, aby sa predišlo kontaktu tekutiny s teplom ľudskej ruky, pretože keď sa zahrieva, chuť aj farba nápoja menia ich údaje zďaleka k lepšiemu.

Tvar pohára sa vytvára na základe chuťových pohárikov jazyka, ktoré sú umiestnené nerovnomerne. Aby sa vôňa vône skutočne prejavila, vytvorili rôzne poháre na víno. Líšia sa výškou, šírkou a vlastne tvarom.

Najobľúbenejšie poháre na víno sú zástupcovia vínovej a bordeauxskej oblasti.

Okuliare vínovej farby majú guľový tvar, v hornej časti sa zužujú. Ich objem môže byť asi 0,9 litra. Sú určené pre rafinované vína s ľahkou vôňou a textúrou. Je to táto forma, ktorá pomáha odhaliť nepolapiteľný zápach produktu a lepšie sprostredkuje vynikajúcu chuť.

Forma Bordeaux sú poháre podlhovastého tvaru. Steny plavidiel sú ploché a dno je široké. Tieto poháre sú vhodné pre stolové vína všetkých druhov, ako aj pre tie, ktorých chuť a aróma sú veľmi nasýtené. Objem nádob sa pohybuje od 0,45 litra do 0,6 litra.

Tieto dve formy pohárov na víno sú ideálne pre červené vína.

Pre biele víno by ste mali zvoliť menšie možnosti Bordeaux forma, do 350 ml. Vzhľadom na to, že biele odrody nápoja sa podávajú chladené, v pohári tohto typu nemá čas zohriať sa, čím sa udržuje ideálna teplota pitia.

Na podávanie bieleho vína je zriedkavé zvoliť si víno na Rýne. Samotné poháre na víno boli vytvorené pre rýnske vína. Má podlhovastý tvar a objem nie väčší ako 120 ml. Tieto poháre sa obvykle vyrábajú z farebného skla.

V prípade šumivých vín odborníci odporúčajú používať poháre na flauty. Sú to úzke nádoby s malým zárezom na dne. Táto forma je navrhnutá tak, aby maximalizovala nízku teplotu nápoja.

Pri veľkých recepciách a veľkých gala večere alebo večeri sa často používa šampanský tanier - špeciálny druh pohára na víno so širokým dnom a nízkymi stenami. Používajú sa hlavne na vytváranie veľkolepých kompozícií, ako je pyramída.

Na dezert bieleho vína je vhodná pohárik s úzkym dnom a guľovým vrchom.

Ružové víno sa naleje do akýchkoľvek pohárov. Na biele odrody nápoja môžete použiť vínové a vínové poháre.

Sladké alkoholické nápoje, vyznačujúce sa ušľachtilým „zvukom“, sa zvyčajne nalievajú do pohára Madeira, ktorého objem je 0,08 l, má široké dno a malé rovnomerné steny.

Pre sherry a port je obvyklé používať malé poháre na nízku nohu s úzkym dnom a steny rozširujúce sa na vrchol. Objem takejto nádoby je 0,1 litra.

Pri výbere pohárov na víno je tiež potrebné venovať pozornosť ich materiálu. Najlepšie je, ak sú to výrobky vyrobené z krištáľu a nie z farebného skla, ktoré skryje celú farebnú schému nápoja. A predtým, ako si kúpite okuliare, mali by ste vychádzať z alkoholických preferencií.

Ako otvoriť a naliať víno

Po zakúpení fľaše vína a rozhodnutí o pohári môžete pokračovať v otváraní a nalievaní nápoja. Má tiež svoje vlastné pravidlá a vlastnosti:

1. Fľaša by sa mala položiť na stôl v úrovni pásu a krk utrieť handrou.
2. Druhým bodom je použitie vývrtky. Táto jednotka musí byť najprv zaskrutkovaná do korku jednu otáčku, potom ju mierne uvoľniť a potom musí vývrtka vstúpiť do ďalších štyroch otáčok. Je potrebné dbať na to, aby nedošlo k prepichnutiu zátky, pretože kazí to chuť a vzhľad vína. Ďalej by mal byť korok vytiahnutý asi tri štvrtiny, odstrániť vývrtku a až potom otvoriť fľašu ťahaním korku rukami. Potom krk utrite obrúskom.
3. Pri nalievaní vína musíte zabezpečiť, aby sa nápoj nedotýkal fólie na hrdle fľaše. Pohárik vína a nádoba s vínom by sa nemali dotýkať, ale mali by byť čo najbližšie k sebe.
4. Osoba, ktorá nalieva víno, by mala stáť vpravo od hosťa. Ak to nie je možné, mali by ste si vziať pohár a naliať víno, pričom ho držte na váhe.
5. Biele víno sa naleje do dvoch tretín pohára. Je obvyklé naplniť pol pohára červenou farbou.
6. Po prvé, víno by sa malo naliať zástupcom krásnej polovice ľudstva.

Ako piť víno

V súčasnosti je kultúra pitia alkoholu takmer zabudnutá, ale márne. Musíte mať chuť vychutnať si vynikajúci nápoj a tiež pokaziť dlho očakávaný večer.

Ak chcete zažiť skutočný pôžitok z nápoja, mali by ste ho používať pri špeciálnom teplotnom režime:

• 13 - 15 stupňov pre červené mladé víno.
• 15 - 17 stupňov pre zrelé červené odrody.
• 7-10 stupňov pre šumivé biele suché a ružové nápoje.
• 9 - 12 stupňov pre kvalitné biele odrody a sladké nápoje.

Keď bolo víno v pohári, mali by ste vyhodnotiť jeho vzhľad. Za týmto účelom nadvihnite pohár do úrovne očí a stanovte lesk, neprítomnosť bublín (ak to nie je šampanské) a sediment. Potom sa zhlboka nadýchnite a ucítite arómu. Dobré víno necíti síru a droždie. Po otočení pohára opäť počujte vôňu nápoja. Až potom ju môžete ochutnať tak, že najskôr zvlhčíte hornú peru a potom popíjate víno, aby sa dostalo na horný jazyk. Ak existuje jasný výber jednej zo zložiek v chuti, potom takéto víno pravdepodobne nemá veľmi vysokú kvalitu.

Okrem toho nemôžete naliať rôzne druhy nápojov do jednej pohára, pretože ich chuťové vlastnosti sa stratia a zanechajú falošný dojem.

Čo piť

Pravidlá používania vína sa netýkajú iba ich dodávky, skladovania a spotreby, ale aj toho, na ktoré pokrmy sa podáva konkrétna odroda. Vo všeobecnosti sa v rôznych krajinách sveta vyrábajú výrobky, ktoré sa bežne používajú v závislosti od kulinárskych tradícií tejto oblasti. Pre každého je však neotrasiteľné pravidlo: čím je víno ušľachtilejšie a drahšie, tým ľahšie by malo byť občerstvenie. Jedlo by tiež nemalo narušiť chuť nápoja.

Hlavné menu závisí od odrody, sily a sladkosti nápoja.Napríklad mäsové jedlá sú vhodné pre červené víno a morské plody alebo studené občerstvenie pre biele víno. Pri zákusku si hostia môžu nechať hýčkať obohatenými nápojmi.

Syry, ovocie a chlieb sú vhodné pre všetky druhy vína.

Potom sa zahryznú

Po rozhodnutí o druhu vína, výbere vhodných pohárov by ste mali venovať pozornosť jednému lístku. Pre každý druh vína je k dispozícii zoznam jedál, ktoré najlepšie odrážajú chuť nápoja bez toho, aby ho prerušili a pomohli úplne otvoriť.

Polosladké červené víno je podľa odborníkov najlepšie v kombinácii s nasledujúcimi pochutinami:

• morské plody;
• zeleninové šaláty;
• čokoláda;
• mierne druhy syrov;
• zmrzlina;
• ovocie (hrušky, banány, jahody);
• dietetické mäso (napr. králičie mäso);
• hydinové mäso.

V prípade suchého červeného vína by bolo vhodné ponúknuť:

• mäso;
• mäsové pochúťky;
• kuracie mäso;
• nektárinky
• ovocie, najmä mango, slivky, broskyne;
• zrelý sladký syr;
• Talianska kuchyňa.

Polosuchá červená:

• syr ako Dor Blue;
• morský kel;
• mastné morské ryby;
• mäso;
• ovocné a bobuľové šaláty.

Sladkú červenú zvyčajne dopĺňajú tieto jedlá:

• tuniak;
• losos;
• zmrzlina;
• sušienky;
• kiwi;
• oranžová;
• mäso.

Dezertné červené vína sa konzumujú s týmito výrobkami:

• krehký chlieb;
• sladké pečivo;
• cukroví.

Pre biele polosladké jedlá sú takéto jedlá vhodné:

• ryby v pečenej, dusenej, vyprážanej verzii;
• kura;
• game;
• teľacieho mäsa;
• paštéta;
• morské plody;
• mladý syr;
• zeleninová polievka.

Suché biele víno:

• morské plody vrátane kaviáru;
• hydinové mäso;
• ovocie;
• prírodná zmrzlina.

Biele polosuché víno odhalí svoju chuť, ak mu podávate takéto jedlá:

• rožky;
• vták;
• foie gras;
• sushi;
• krémové sladkosti;
• rôzne druhy klobás.

Pre biele sladkosti môžete ponúknuť:

• dezerty;
• slané sušienky;
• čerstvé odrody syra.

Je lepšie ponúkať ružové víno ako aperitív a kombinovať ho s takým občerstvením:

• hydinové mäso;
• syr (lepšie zvoliť krémové stupne);
• paštéty;
• vzdušné dezerty so smotanou.

Šumivé víno:

• nesladené cookies;
• červený solený kaviár;
• mladý syr;
• zmrzlina;
• bobule dezert.

Správne vybrané menu tak doplní chuť vybraného vína a pomôže odhaliť všetky odtiene nápoja.

Ako viete, víno je špeciálny nápoj, ktorý si vyžaduje opatrný a opatrný prístup. Aby to prospelo a neovplyvňovalo nepriaznivo ľudské zdravie, mali by ste pamätať na vlastnosti jeho konzumácie: s ktorými nápojmi sa môže miešať a s ktorými nie je možné, ktoré choroby môže vyliečiť a ktoré môžu vyprovokovať.

Je možné piť víno

Mali by ste teda porozumieť problémom, keď môžete piť víno.

Po pive

Fanúšikovia týchto dvoch populárnych alkoholických nápojov by podľa odborníkov mali zvoliť jeden druh produktu, pretože ich miešanie je neprijateľné z dôvodu rôznych technológií varenia. Každý vie, že pivo je vyrobené z obilia a víno je vyrobené z hroznových surovín. Ak osoba zmieša tieto dva produkty, poskytne sa nevoľnosť av niektorých prípadoch vracanie a silné bolesti hlavy s záchvatmi hrozného syndrómu kocoviny!

Po šampanskom

Ak sa osoba nebojí stratiť chuť, ktorá je obsiahnutá v chutiach šumivých nápojov, potom po šampanskom môžete konzumovať vína, ktoré majú vyšší stupeň. Známym pravidlom pitia akýchkoľvek alkoholických nápojov je to, že stupne sa môžu zvyšovať iba. Zníženie je spojené so zdravotnými problémami.

Po extrakcii zuba

Chodiť k zubárovi je pre niektorých ľudí skutočným stresom. Mnoho ľudí považuje extrakciu zubov za katastrofu, ktorá u lekára čelí skutočnej hrôze. Milovníci „zmiernenia stresu“ sa samozrejme zaujímajú o to, kedy sa môžu zotaviť pomocou „dávky“ alkoholu. Zubní lekári sú vo svojej odpovedi jednoznační: pitie nápojov obsahujúcich alkohol je povolené po niekoľkých dňoch alebo týždňoch. Termín závisí od zložitosti operácie a individuálnych charakteristík tela.

Po tréningu

Ako viete, ľudia v športe by mali viesť zdravý životný štýl a vzdať sa zlých návykov.Samozrejme, môžete si niekedy dovoliť pohár dobrého vína v spoločnosti blízkych, ale po tréningu je lepšie opustiť tento podnik. Faktom je, že telo po absolvovaní športových kurzov zintenzívňuje proces vstrebávania živín a víno vedie k určitej regresii, narušuje proces vytvárania svalovej hmoty a zaťažuje ľudské orgány. Je lepšie preskočiť pohár vína v tých dňoch, keď nie je školenie. Potom to bude príjemné a poškodenie nebude fungovať!

Pri užívaní antibiotík

Existuje silné presvedčenie, že súčasné užívanie silných nápojov a antibiotík nie je kompatibilné. To však nie je úplne pravda. Teraz sa zistilo, že alkohol neovplyvňuje podávanie antibakteriálnych liekov, s výnimkou niektorých z nich. Lieky, ktorých kompatibilita s vínom je prísne kontraindikovaná, zahŕňajú:

• Metronidazol.
• Ornidazolu.
• Tinidazol.
• Tsefotetan.
• Erytromycín.
• Cimetidín.
• Vorikonazol.
• Itrakonazol.
• Ketekonazol.
• Cykloserín.
• Etiónamidu.
• Talidomid.

Používanie týchto drog a alkoholu je zakázané, pretože negatívne následky môžu viesť k narušeniu pečene, centrálnemu nervovému systému, intoxikácii a dehydratácii.

Samozrejme sa nemusíte radovať a bežať do obchodu na fľašu vína. Existujú dávky, ktoré nemožno prekročiť - jedná sa o približne 200 g vína, ktorého sila nie je vyššia ako 13 stupňov, ale nie vyššia.

Pod tlakom

Víno v prijateľnom množstve je pre organizmus celkom užitočné. Jeho pozitívny vplyv tiež ovplyvňuje zdravie ľudí trpiacich poruchou krvného tlaku. V závislosti od odrody môže zvýšiť alebo znížiť krvný tlak. Závisí to od sladkosti odrody a od množstva ovocných kyselín. Polosladkú červenú a polosuchú môžu používať ľudia s nízkym krvným tlakom. Pre tých, ktorí majú vysoký krvný tlak, môžete popíjať suchý alebo kyslý druh červeného nápoja. Biele víno neznižuje tlak. Vysoký krvný tlak je navyše prísnou kontraindikáciou používania bobuľových vín (jahody, čerešne, maliny).

Dennou normou pre mužov sú dve poháre a ženy nesmú piť viac ako jednu. Pevnosť by navyše nemala prekročiť 10 stupňov.

Je prísne zakázané piť víno pre tých, u ktorých je diagnostikovaná arteriálna hypertenzia druhého a tretieho stupňa, tlak nad 160. Skôr ako si vychutnáte pohár vína, mali by ste zmerať tlak a stále sa poradiť s lekárom.

S cukrovkou

Pacienti s cukrovkou musia vážne kontrolovať všetko, čo sa im dostane na stôl. To isté pravidlo platí pre víno. Vo všeobecnosti je pitie alkoholu nežiaduce, pretože to môže vyvolať hypoglykémiu. Ak je však túžba neodolateľná, mali by ste dodržiavať určité pravidlá:

1. Povolené je červené suché víno.
2. Bezpečná dávka - do 200 ml.
3. Frekvencia použitia by nemala prekročiť tri dni v týždni.
4. Je zakázané piť na lačný žalúdok a po dlhých prestávkach v jedle, po fyzickej námahe.
5. Pred použitím odmerajte hladiny glukózy.
6. Potrebujete konzultáciu so svojím lekárom.
7. Je zakázané používať dezert, obohatené vína a sherry.

V každom prípade, pred pitím alkoholického nápoja, dokonca aj najvyššej kvality, je potrebné poradiť sa s odborníkom, aby zistil všetky možné riziká a preukázal priaznivý účinok.

S gastritídou

Gastritída je príležitosťou nasledovať stravu a opustiť mnoho predtým milovaných jedál. Pokiaľ ide o alkohol, pacienti s nízkou kyslosťou môžu pri tejto diagnóze konzumovať 150 ml vína, ale raz mesačne. Malo by sa uprednostňovať červené víno, biele a šumivé víno je zakázané.Pri zvýšenej kyslosti je alkohol kontraindikovaný.

S dnou

Po dlhú dobu bol alkohol zakázaný na dnu. Nedávne štúdie tiež ukázali negatívny vplyv alkoholických nápojov, najmä vína, na zhoršenie choroby. V extrémnych prípadoch nie je povolené viac ako 100 ml suchého bieleho vína a na červených pacientov by sa malo zabudnúť. Môžete tiež vypiť pohárik nápoja po dnavom útoku najskôr mesiac po vyznačenej udalosti. Preto je lepšie s touto diagnózou úplne opustiť víno!

S pankreatitídou

Pankreatická dysfunkcia spojená s nahradením tkanív orgánov vláknitou látkou sa nazýva pankreatitída. Ľudia trpiaci touto chorobou by sa mali pridŕžať špeciálneho menu, aby nespôsobili zhoršenie choroby. Mnoho produktov vrátane alkoholu je zakázaných. Aj jediná dávka vína v malých dávkach a malá pevnosť môžu mať negatívny vplyv na zdravie pacienta. Preto je prísne zakázaný príjem akýchkoľvek vínnych nápojov!

Počas tehotenstva

Tehotné ženy sú špeciálne ženy so zvláštnymi závislosťami. Niektoré z nich sú práve piť víno. Čo robiť Lekári jednomyseľne naliehajú na nastávajúce matky, aby prestali piť víno, aby sa predišlo komplikáciám počas tehotenstva a negatívnemu vplyvu na vývoj plodu. Stále však existujú drobné odpustky - dvakrát týždenne sa nesmie piť viac ako 150 ml stolového suchého alebo polosladkého vína. Odrody dezertov by sa mali zlikvidovať. Prínosom však môže byť práve červené víno, ktoré bolo predtým odporúčané dokonca raz denne na lyžicu na zvýšenie hemoglobínu, zlepšenie tvorby krvi, odstránenie toxínov a zníženie rizika trombózy. V súčasnosti však existujú bezpečnejšie spôsoby, ako týmto problémom predchádzať a eliminovať ich.

V skorých štádiách tehotenstva by ste mali úplne zabudnúť na všetky silné nápoje. Relaxácia bude možná od polovice druhého trimestra. Faktom je, že víno môže na začiatku spôsobiť narušenie nervového systému dieťaťa, vonkajšie poruchy a poruchy srdca. Konkrétne, z týchto dôvodov by sme mali odmietnuť piť víno, aby sa zachovalo a porodilo zdravé dieťa, pretože ľudský život stojí za to!

Pri dojčení

V tele malej osoby neexistujú žiadne enzýmy, ktoré môžu štiepiť etanol. Dlhodobé vylúčenie z tela dieťaťa zvyšuje zaťaženie mozgu a krehkého nervového systému. Z týchto dôvodov by sa ženy počas laktácie mali zdržať pitia vína, čo je obzvlášť dôležité počas prvých troch mesiacov po narodení. Nezabudnite, že pitie vína môže mať za následok alergiu dieťaťa, zažívacie ťažkosti, otravu, poruchy spánku, poruchu nervového systému, deštrukciu mozgových buniek a zníženie krvného tlaku. V zriedkavých prípadoch, napríklad pri veľmi slávnostnej udalosti, je možné dostať jednu pohár suchého bieleho vína.

Pri chudnutí

Väčšina výživových odborníkov považuje za možné vypiť jednu večeru pohárom suchého vína. Jedinú vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je obsah kalórií v produkte. Odborníci odporúčajú uprednostniť červený nápoj, napr nemá cukor a obsahuje resveratrol, ktorý začína proces spaľovania tukových buniek, zrýchľuje metabolizmus a zabraňuje starnutiu celého tela. Môžete tiež piť suché biele víno alebo surové šampanské. V každom prípade však nemôžete konzumovať viac ako pohár vína denne, nie fľašu alebo dve!

Poštou

Používanie vína na pôst pre ľudí, ktorí nie sú závislí od alkoholu, je povolené podľa cirkevných kánonov, existujú však pravidlá pre jeho konzumáciu:

1. Abstinencia od vína v prvý deň pôstu.
2. Druhý a tretí deň je dovolené piť iba vodu.
3. Víno je možné konzumovať v sobotu a nedeľu, ale iba v miernych dávkach.
4. Je zakázané piť alkohol v prvých a posledných dňoch mimo pôstneho obdobia, v dňoch spomienok obzvlášť uctievaných svätých, o veľkých sviatkoch, ktoré pripadajú na obdobie abstinencie.
5. Sherry by sa mal konzumovať, riedený vodou v pomere 1: 3.
6. Priemerný človek môže v povolených dňoch konzumovať až 900 ml vína.
7. Nie je zakázané piť Cahorsa počas Zvestovania, Palmovej nedele, Čistého štvrtka.

Koľko môžem piť denne

Víno, ako aj akékoľvek iné alkoholické nápoje, má svoje vlastné prijateľné normy spotreby. Každá osoba bude mať samozrejme svoju vlastnú dennú dávku alkoholu, pretože je potrebné brať do úvahy individuálne vlastnosti tela, výšku, hmotnosť, stav nervovej sústavy atď. Lekári napriek tomu odvodili prípustnú hodnotu nápoja spotrebovaného za deň, ktorý pre ženy predstavoval asi 150 ml suchého vína a pre mužov - asi 300 ml. Šumivé vína nepredstavujú vážne nebezpečenstvo, ak sa obmedzíme na dve poháre denne. Norma červeného nápoja je 100 ml a biela - 200 ml.

Ale skôr, ako vypijete pohár alkoholu denne, mali by ste zvážiť všetky výhody a poškodenia takejto zábavy a zoznámiť sa s kontraindikáciami.

Môžem piť v noci

Ak osoba zažije stres z udalosti, nemôže sa uvoľniť a ponoriť sa do zdravého a zdravého spánku, potom lekári odporúčajú vypiť pohár vína, aby si oddýchli, ale najneskôr tri hodiny pred spaním. Je lepšie, ak ide o suché červené víno, ktoré pomáha rozširovať krvné cievy, relaxovať, normalizovať krvný tlak a upokojiť srdcový rytmus. Avšak ľudia trpiaci nespavosťou a poruchami nervového systému sa táto možnosť neodporúča, pretože „Imunita“ na tento spôsob zaspávania sa vytvára po 3 až 4 dňoch. Telo „bude vyžadovať“ zvýšenie dávky alkoholu, čo môže viesť k rýchlej závislosti.

Vínne koktaily: recepty

Víno samo má vynikajúcu chuť s odhaľujúcimi náznakmi slnečného žiarenia hrozna, jahodovej chuti a granátového jablka. Nielen to však dokonale dopĺňa koktaily, ktoré im dodávajú svoju chuť a kúzlo. Aké koktaily si teda môžete vyrobiť?

Čokoláda Kiss

zloženie:

• 40 g strúhanej čokolády.
• 50 ml suchého červeného vína.
• 100 ml krému.
• 100 ml čokoládovej tekutiny.

Krém, víno a likér sa zmiešajú v trepačke, potom sa nalejú do pohárov naplnených ľadom a na vrchu sa posypú čokoládou. Koktejl je pripravený!

Španielsky koktail "Kalimocho"

Budete potrebovať:

• 100 ml červeného vína.
• 100 ml Coca-Cola.
• 1 plátok citróna.

Víno a cola sa zmiešajú v trepačke a nalejú sa do pohárov s ľadom. Citrón sa používa na ozdobenie okraja koktailového pohára.

Strawberry Drive

Na prípravu tohto koktailu budete potrebovať:

• 100 g drveného ľadu.
• 15 ml jahodového likéru.
• 100 ml sódy.
• 100 ml červeného vína.

Víno, likér a sóda sa zmiešajú v pohári, pridá sa ľad a podáva sa hosťom.

Apple Pink Julep

Zloženie obsahuje:

• Máta - 10 listov.
• Ružové portské víno - 120 ml.
• Jablečná šťava - 30 ml.
• Ľad.

Príprava: rozdrvené lístky mäty so šťavou sa zmiešajú v trepačke, potom sa pridá víno a ľad. Potom nalejte do pohárov a ozdobte vetvičkou mäty.

Čerešňový ostrov

zloženie:

• Cherry jam - 1 polievková lyžica.
• Citrónová šťava - 39 ml.
• Vodka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Všetky zložky sa zmiešajú pomocou trepačky, potom sa obsah naleje do pohárov.

"Stargazer"

zloženie:

• Chardonnay - 60 ml.
• Havajský rum - 30 ml.
• Vanilkový sirup - 15 ml.
• Ananásová šťava - 15 ml.
• Plátok limetky.
• Rozdrvený ľad.

Príprava: všetky zložky sa zmiešajú v trepačke, nalejú sa do pohára a zdobia sa vápnom.

Výhody a poškodenie vína

Víno sa už dávno etablovalo ako čarovný „lektvar“, ktorý nielenže pobaví a zatieni myseľ, ale tiež prinesie úžitok pre ľudské telo. Štúdie tohto nápoja preukázali pozitívny vplyv na ľudské telo pri miernej konzumácii.

výhoda

Lekári a vedci prišli so zoznamom chorôb a porúch niektorých funkcií ľudského tela, ktoré víno pôsobí s výhodou. Ide o:

• zvýšená chuť do jedla;
• odstránenie opuchy;
• zlepšenie chuťových pohárikov;
• zmiernenie stresu a odstránenie nervových porúch;
• stabilizácia srdcového zlyhania.

Šumivé vína robia také zázraky.

Červené nápoje sú užitočné v týchto:

• riešenie problémov so spánkom;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• zvýšiť imunitu;
• nižší cholesterol;
• vazodilatácia;
• normalizácia nervového systému;
• čistenie od toxínov;
• vyplnenie nedostatku vitamínov a aminokyselín.

Biele vína si poradia:

• s porušením zažívacieho traktu;
• porušenia patogénnej mikroflóry;
• poruchy kardiovaskulárneho systému.
• procesy starnutia.

zranenia

Ale okrem výhod existuje aj niekoľko negatívnych dôsledkov pitia vína:

• prírastok na váhe;
• vývoj ochorenia pečene;
• výskyt závislosti od alkoholu;
• rozvoj psychózy a depresívnych stavov;
• nadúvanie;
• rozvoj tachykardie:
• oslabenie srdcového svalu;
• arytmie;
• rozvoj rizík poškodenia srdcových funkcií.

Výhody vína sú samozrejme, ale to podlieha miernej konzumácii. Poškodenie bude neprimerane veľké, ak „horlivo“ príliš a často.

Zaujímavé fakty o víne

1. Výraz „Nápoj pre zdravie“ sa objavil v starovekom Grécku, kde majiteľ podľa tradície popíjal víno pred hosťami, aby ukázal, že neobsahuje jed.
2. Obyvatelia starého Ríma mali prísne zákaz piť víno. Na pitie mohol manžel zabiť svoju manželku, a to až v roku 194 pred Kristom. e. taký tvrdý trest ustúpil rozvodu.
3. Najstaršia fľaša na víno siaha až do 325 g. e. Bolo objavené v Nemecku neďaleko mesta Speyer.
4. Šampanské sa podľa práva Európskej únie nazýva iba nápoj, ktorý sa vyrába vo Francúzsku v provincii Champagne.

Piť alebo nepiť - každý sa rozhodne sám za seba. Niekedy si však človek chce vychutnať pohár starodávneho magického nápoja, ktorý môže uvoľniť telo a upokojiť dušu!

Víno foto