เชอร์รี่บ๊วย: 4 สูตร

เชอร์รี่บ๊วยเป็นผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากทั่วโลก ลูกพลัมรุ่นก่อนนี้มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในสีผลไม้รสชาติและแม้กระทั่งโครงสร้างของพวกเขา แม้จะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญแต่ละชนิดของลูกพลัมเชอร์รี่จะถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการผสมโฮมเมด, พาสเทล, แยม, แยม, แยม, ไวน์, แยมและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ในวันที่คุณสามารถพบต้นไม้ที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เชอร์รี่พลัมในทุกประเทศที่สองหรือพล็อตส่วนบุคคล ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและให้การเก็บเกี่ยวที่ดี ดังนั้นเมื่อปลูกในเขตภูมิอากาศที่เหมาะสมต้นเชอร์รี่พลัมที่โตเต็มที่จะสามารถผลิตผลเบอร์รี่สุกได้ถึง 300 กิโลกรัม หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการประมวลผลคือการทำแยมหรือเก็บรักษา ในเวลาเดียวกันการบริโภคสารพัดดังกล่าวจะช่วยไม่เพียง แต่กระจายอาหารประจำวันของครัวเรือน แต่ยังช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่ขาดหายไปและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของต้นพลัมเชอร์รี่

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของแยมใด ๆ โดยตรงขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่รวมอยู่ในฐานของมัน ตัวอย่างเช่นพลัมเชอร์รี่มีวิตามินจำนวนมาก ผลเบอร์รี่สด 100 กรัมประกอบด้วย:

• 0.5 มก. ของวิตามิน PP;
• 0.3 mg ของวิตามินอี
• เบต้าแคโรทีน 0.16 มก.;
• กรดแอสคอร์บิค 13 มิลลิกรัม
• 27 ไมโครกรัมของวิตามิน A;
• 0.03 mg riboflavin;
• ไทอามีน 0.02 มก.

แร่ยังมีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• 27 มก. ของแคลเซียม
• เหล็ก 1.9 มก.;
• แมกนีเซียม 21 มก.;
• 25 มก. ของฟอสฟอรัส;
• 17 mg ของโซเดียม
• โพแทสเซียม 188 มิลลิกรัม

เมื่อบริโภคพลัมเชอร์รี่และอนุพันธ์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เล็ก ๆ เธอ 100 กรัมรวมถึง:

• 0.2 กรัมโปรตีนจากพืช;
• 7.8 กรัมของ monosaccharides และ disaccharides;
• 0.1 กรัมของไขมัน
• 0.5 กรัมของกรดอินทรีย์;
• คาร์โบไฮเดรต 7.9 กรัม
• 0.5 กรัมของเถ้า
• 1.8 กรัมใยอาหาร
• แป้ง 0.1 กรัม
• น้ำ 89 กรัม

สารอาหารเหล่านี้แต่ละชนิดก็มีอยู่ในแยมซึ่งเป็นส่วนประกอบของต้นพลัมเชอร์รี่ อย่างไรก็ตามเมื่อมีการบริโภคก็มีมูลค่าการพิจารณาความจริงที่ว่าจำนวนของสารอาหารจะมีการเปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ในส่วนของแยมเชอร์รี่พลัมมีน้ำตาลจำนวนหนึ่งซึ่งอธิบายได้ง่ายด้วยการมีน้ำตาลทรายในสูตรสำหรับทำสารพัด

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของอาหารอันโอชะนี้คือการขาดคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ในองค์ประกอบของมัน อย่างไรก็ตามเดียวกันไม่สามารถพูดได้สำหรับน้ำตาล น้ำตาลมีอยู่ในอาหารอันโอชะในปริมาณมากซึ่งควรคำนึงถึงผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานน้ำหนักมากเกินไปและโรคอื่น ๆ แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องละทิ้งการบริโภคแยมเชอร์รี่อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามมันจะต้องถูก จำกัด ในขนาดเล็กอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่ส่งมอบความสุขในการกิน แต่ยังมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของแยมก็สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้แม้ในกรณีที่จำเป็นเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงทุกวัน ในส่วนหนึ่งของการรักษานี้ (100 กรัม) มีเพียง 288 แคลอรี่ซึ่งบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ

ประโยชน์ของแยมลูกพลัมเชอร์รี่คืออะไร

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์พลัมเชอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่นั้นสามารถที่จะมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในเวลาเดียวกันมันเป็นที่น่าสังเกตว่าความจริงที่ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากการรักษาความร้อน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยการบริโภคเป็นประจำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สามารถปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในระบบและร่างกายโดยรวม:

1. เพื่อกำจัดสารพิษสารพิษและสารอื่น ๆ ที่สามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะภายใน
2. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
3. ทำให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าในช่วงแรกความกังวลใจและการนอนไม่หลับ
4. ปรับปรุงการเผาผลาญ
5. ถอนตัวออกจากการสะสมของร่างกายของน้ำดีซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากผล choleretic อ่อน
6. บรรเทาหรือลดอาการปวดเฉียบพลันที่เกิดขึ้นจากอาการปวดไมเกรน
7. ปรับปรุงฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงการแพร่กระจายของโรคหวัด
8. บรรเทาอาการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันโดยบรรเทาอาการเจ็บคอและไอเล็ก ๆ น้อย ๆ
9. ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
10. หยุดริ้วรอยก่อนวัย

จากการศึกษาพบว่าการใช้พลัมเชอร์รี่และอนุพันธ์เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพของไตตับและทางเดินปัสสาวะป้องกันการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายและเร่งกระบวนการบำบัดหากมีอยู่

ตามที่แพทย์หลายคนกล่าวว่าแยมลูกพลัมเชอร์รี่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรง เนื่องจากการมีวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบการรักษาจะช่วยฟื้นฟูสิ่งมีชีวิตที่หมดลงซึ่งไม่เพียง แต่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยรวมของผู้ป่วย แต่ยังช่วยลดระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพลงได้อย่างมาก

วิตามินที่มีอยู่ในแยมเชอร์รี่บ๊วยจะช่วยรับมือกับการขาดวิตามินตามฤดูกาล สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยมตลอดช่วงฤดูหนาวและป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติมากมายที่เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดสารอาหาร

เห็นได้ชัดว่าการแนะนำของแยมเชอร์รี่พลัมในอาหารประจำวันจะช่วยให้ทุกคนรักษาสุขภาพเป็นเวลาหลายปีและลืมเกี่ยวกับโรคหลายครั้งและทุก

วิธีเลือกพลัมเชอร์รี่สำหรับแยม

สิ่งแรกที่อยู่ในใจของฉันคือการพูดถึงแยมพลัมเชอร์รี่ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของการทำท อย่างไรก็ตามผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ไกลจากเสมอ เพื่อให้งานไม่ได้ไร้สาระและรสชาติของแยมสำเร็จรูปทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม

1. สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือระดับของความสุกแก่ของลูกพลัม สำหรับการเตรียมแยมมีเพียงผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ แม้แต่ลูกพลัมเชอร์รี่ที่ยังไม่ผ่านการกลั่นจะทำให้รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหมดไป ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้จำพวกเบอรี่เพื่อทำแยมอีกด้วย เหมาะสำหรับการปรุงแยมเท่านั้น

2. อย่าลืมว่ามีเพียงผลเบอร์รี่สดและคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ทำแยมได้ พลัมเชอร์รี่ที่มีอาการเน่าเปื่อยเชื้อราหรือปรสิตควรถูกโยนทิ้งไป เมื่ออยู่ในแยมผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของมันเสีย แต่ยังจะกลายเป็นสาเหตุของความไม่เหมาะสมของสารพัด

คุณสมบัติในการทำแยม

ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่าที่จะทำแยม นั่นคือสิ่งที่แม่บ้านสาวหลายคนคิด อย่างไรก็ตามความไม่รู้ของคุณสมบัติของการเตรียมความละเอียดอ่อนนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลจะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง

เพื่อให้แยมปรากฏว่ามีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและมีลักษณะที่น่ารับประทานควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้ระหว่างการเตรียม:

1. เบอร์รี่สุก ดังที่กล่าวไปแล้วแยมลูกพลัมเชอร์รี่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีถ้ามันทำจากผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น
2. ปริมาณน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานไม่แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลระหว่างการเตรียม ส่วนผสมนี้ควรมีอย่างน้อย 60%มิฉะนั้นจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในต้นพลัมเชอร์รี่จะทวีคูณต่อไปซึ่งจะนำไปสู่การเป็นกรดของแยม
3. การเก็บรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ แม่บ้านสาวมักเผชิญกับความจริงที่ว่าระหว่างการเตรียมแยมความซื่อสัตย์ของลูกบ๊วยถูกละเมิด เพื่อให้การรักษามีลักษณะที่น่าสนใจและผลไม้ยังคงเหมือนเดิมแช่ลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนดำเนินการเตรียม
4. เครื่องครัวสำหรับการปรุงอาหาร หากต้องการลดความเสี่ยงของการติดขัดให้ปรุงในถาดสองด้าน

เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ด้วยตัวเอง

วิธีการปรุงอาหารแยมเชอร์รี่พลัม: สูตร

ลูกบ๊วยเป็นที่นิยมทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ มันสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมหวาน นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมการจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปและผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการรักษานี้ อย่างไรก็ตามสิ่งต่อไปนี้ได้รับความนิยมสูงสุด

• แยมคลาสสิก;
• แยมหลุม;
• แยม;
• พลัมเชอร์รี่และแยมส้ม

พลัมเชอร์รี่คลาสสิกแยม

หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับการทำแยมเชอร์รี่พลัมเป็นวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้กับเมล็ดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่

ในการสร้างแยมแบบคลาสสิคคุณจะต้อง:

• พลัมเชอร์รี่สด 500 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 150 มล.

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผ่านลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดออกผลไม้ซึ่งเป็นร่องรอยของการเน่าแม่พิมพ์หรือศัตรูพืช หลังจากนั้นให้เอาก้านและล้างลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำสะอาดและเย็นให้ทั่ว
2. ขั้นตอนต่อไปในการทำแยมคือการลวกเชอร์รี่บ๊วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้กระทะกว้างเติมด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ในน้ำเดือดจุ่มกระชอนที่เต็มไปด้วยผลไม้พลัมเชอร์รี่ลดความร้อนเล็กน้อยและต้มพลัมเชอร์รี่เป็นเวลา 5-7 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้แช่พลัมเชอร์รี่โดยวางไว้ในอ่างด้วยน้ำเย็น
4. หลังจากที่ความเย็นแทงด้วยผลไม้เล็ก ๆ ในหลายสถานที่
5. เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ได้รับการคัดเลือกสำหรับทำอาหารและเริ่มทำน้ำเชื่อมน้ำตาล
6. ในการทำน้ำเชื่อมให้เทน้ำตามจำนวนที่ระบุไว้ลงในหม้อขนาดเล็กใส่น้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. เทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่มีต้นพลัมเชอร์รี่ครอบคลุมและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
8. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกต่างหากและนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาที
9. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมพลัมเชอร์รี่และทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมง หลังจากนี้ให้ทำซ้ำขั้นตอน 1 อีกครั้ง
10. หลังจากยืนแช่บ๊วยในน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สามให้ดำเนินการเตรียมแยม วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่เทในน้ำเชื่อมบนเตาตั้งความร้อนขั้นต่ำและปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาที
11. โดยไม่ต้องรอให้เย็นเทแยมบนแก้วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วน

แยมลูกพลัมเชอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้นำมาทำเป็นอาหารสำหรับเด็ก สำหรับเด็กเล็กความละเอียดอ่อนนั้นเหมาะสมกว่าในระหว่างการเตรียมการที่กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออกจากพลัม

พลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

แยมไร้เมล็ดเป็นที่นิยมไม่น้อย อย่างไรก็ตามกระบวนการเตรียมใช้เวลานานขึ้น

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• พลัมเชอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1.1 กก.

กระบวนการเตรียมสารพัดประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สังคายนาพลัมเชอร์รี่ ลบผลไม้ที่แสดงอาการเน่าเสียหรือความเสียหายของปรสิตหลังจากนี้เทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในอ่างเติมด้วยน้ำเย็นและล้างผลไม้ให้สะอาด ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
2. ลบก้านที่มีพลัมเชอร์รี่ล้างและแบ่งผลไม้เล็ก ๆ ในแต่ละครึ่งออกจากกระดูก
3. เทครึ่งของผลไม้ลงในภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุปิดฝาผ้ากอซหรือผ้าขนหนูสะอาดเพื่อป้องกันฝุ่นเข้ามาและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. ในตอนเช้าเมื่อน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่เริ่มคั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ นำชิ้นงานออกจากตู้เย็นนำไปต้มในไฟร้อนปานกลางแล้วต้มอีก 5-7 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมที่จะลบโฟมและผสมแยมเป็นครั้งคราวเพื่อที่จะไม่เผาไหม้
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเอาแยมออกจากไฟครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง
6. เมื่อกระดาษติดขัดให้ทำขั้นตอนซ้ำอีก 3 ครั้งโดยปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในย่อหน้าก่อนหน้า
7. หลังจากการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายไม่จำเป็นต้องยืนยันกับมวล เทใส่ขวดโหลที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น

แยมที่ทำตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบหวานสารเติมแต่งในซีเรียลหรือสำหรับทำขนมปังหวาน อาหารอันโอชะนี้จะสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารจำนวนมาก

ลูกพลัมเชอร์รี่

แยมที่ทำจากผลไม้พลัมเชอร์รี่สามารถพบได้ในห้องครัวของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ! รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่นิยมอย่างแท้จริง

ในการทำแยมพลัมเชอร์รี่ให้เตรียม:

• พลัมเชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

การเตรียมอาหารอันโอชะนี้จำเป็นต้องยึดมั่นกับเทคโนโลยีอย่างเข้มงวด:

1. ตรวจสอบผลไม้แต่ละอันและนำสิ่งที่มีลักษณะเป็นโมลด์เน่าเปื่อยและสัญญาณการเน่าเสียอื่น ๆ ออก เมื่อผลไม้ที่มีคุณภาพยังคงอยู่ในกระดูกเชิงกรานให้เอาก้านและล้างออกในน้ำเย็นและน้ำไหล
2. ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่บริสุทธิ์ลงในผ้าขนหนูวาฟเฟิลหรือผ้าธรรมชาติบาง ๆ
3. เมื่อผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยให้ใส่ในหม้อซึ่งมีขนาดพอดี เทน้ำมาก ๆ เพื่อให้ระดับของมันสูงกว่าพลัมเชอร์รี่เล็กน้อยและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากตั้งไฟต่ำ
4. หลังจากปรุงเสร็จแล้วบดลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยตะแกรงหรือกระชอนละเอียดเทมวลที่ได้ลงในหม้อที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเทน้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมของน้ำตาลและพลัมเชอร์รี่ลงไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มต่อไปอีกไม่เกิน 7-10 นาทีอย่าลืมนำฟองออกมาและคนให้เข้ากัน
6. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเอากระดาษติดออกจากความร้อนครอบคลุมและทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
7. ทำอาหารซ้ำอีกครั้งและนั่งลงสองครั้ง
8. หลังจากปรุงเสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ลูกพลัมเชอร์รี่พร้อม คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลายและความหวานที่น่ารื่นรมย์หลังจากที่ได้รับการแช่เย็นอย่างสมบูรณ์

พลัมเชอร์รี่และแยมส้ม

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าลูกบ๊วยจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวรวมถึงส้มด้วย สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถใช้มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมในการเตรียมแยมเชอร์รี่พลัม ในเวลาเดียวกันรสชาติของความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจกับความซับซ้อนและค้างอยู่ในคอที่ไม่ซ้ำกัน

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พลัมเชอร์รี่สดที่สุกเต็มที่ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• 1 ส้มขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหารควรทำตามลำดับเดียวกับที่ระบุในสูตร:

1. เทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ ตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและเลือกผู้ที่มีเชื้อราหรือสัญญาณของการสลายตัว
2. หลังจากนั้นให้ล้างพลัมเชอร์รี่ให้ทั่วโดยใช้น้ำเย็นเท่านั้น
3. นำเมล็ดออกจากพลัมเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทลงในหม้อสำหรับทำแยม
4. ตัดต้นพลัมเชอร์รี่เริ่มเตรียมส้ม ลวกด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและหั่นในวิธีที่สะดวกโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก
5. เทส้มสับลงไปในลูกพลัมเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
6. ขั้นตอนต่อไปในการทำแยมคือการทำน้ำเชื่อม นำภาชนะที่เหมาะสมกับขนาดและผสมน้ำตาลและน้ำตามที่ระบุ ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
7. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วเทลงในส่วนผสมของต้นพลัมและเชอร์รี่ผสมกับไฟปานกลางแล้วนำไปตั้งไฟ ต้มแยมต้มต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อน
8. คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาหรือฝาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท
9. เมื่อกระดาษติดเย็นแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงอีกครั้ง
10. ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารยังเกี่ยวข้องกับการทำอาหารประมาณ 5-7 นาที อย่างไรก็ตามหลังจากนี้มวลควรจะถูกเทลงในธนาคารที่เตรียมไว้และรีดขึ้นมาทันที

รสชาติของการทำทรีตเม้นท์จะทำให้ทุกคนในบ้านและแขกได้ประหลาดใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ลักษณะและกลิ่นหอม

กฎการจัดเก็บข้อมูล Jam

เพื่อให้อาหารอันโอชะเก็บรักษารสชาติกลิ่นที่น่าพึงใจลักษณะที่น่ารับประทานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องเตรียมแยมให้เหมาะสม แต่ยังต้องเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมด้วย ข้อควรจำ - การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษร้ายแรงและทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ มันสามารถ:

• อาการคลื่นไส้และอาเจียนอย่างรุนแรง
• ความผิดปกติของลำไส้
• อาการปวดที่มีการแปลในช่องท้อง;
• อ่อนแอ;
• เพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย

เพื่อป้องกันการเกิดอาการดังกล่าวให้เก็บแยมเชอร์รี่ที่บ้านเป็นเวลาไม่เกิน 24 เดือน ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเพื่อรักษาความสดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสารพัดอุณหภูมิของอากาศในห้องไม่ควรเกิน 20 องศาเซลเซียส หากไม่ปฏิบัติตามอุณหภูมิที่แนะนำอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

โปรดทราบว่าอุณหภูมิต่ำอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของการรักษา อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เราไม่ได้พูดถึงความไม่เหมาะสมทั้งหมดในการใช้งาน เมื่อเก็บแยมในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียสการรักษาสามารถทำได้ หากในเวลาเดียวกันสีรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ยังไม่เปลี่ยนแยมถือว่าเหมาะสมสำหรับการบริโภค คุณสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้หลังจากการต้มซ้ำและละลายน้ำตาลทราย อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารอันโอชะจะมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งช่วยลดผลกระทบเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์

อายุการเก็บรักษาของแยมบ๊วยเชอร์รี่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมสารพัด ในกรณีที่ไม่มีการลบเมล็ดออกจากผลไม้อายุการเก็บจะลดลงมากกว่าครึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการใช้งานเป็นเวลา 7 เดือน นี่คือความจริงที่ว่าสารที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในกระดูกเจาะเนื้อและพิษในช่วงเวลา

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแยมเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บแยมที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของพลัมเชอร์รี่ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันระยะเวลาการจัดเก็บไม่แตกต่างจากปกติ (24 เดือน) อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระป๋องปิดสนิทความน่าจะเป็นที่จะได้รับการยกเว้นจากกลิ่นภายนอกมิฉะนั้นกลิ่นของมันจะถูกทำลาย

การเก็บรักษาแยมในช่องแช่แข็ง

แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธที่จะเก็บแยมในช่องแช่แข็ง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำไม่เพียง แต่รูปลักษณ์และพื้นผิวของมันจะเปลี่ยนไป แต่ยังเปลี่ยนไปตามรสนิยมของมัน นอกจากนี้แยมซึ่งถูกแช่แข็งอาจถูกเรียกว่า "จำลอง" หลังจากละลายแล้วจะไม่มีปริมาณของวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ที่เพียงพอต่อร่างกาย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพลัมเชอร์รี่

แม้จะมีการกระจายที่กว้างขวาง แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักพลัมมากนักเกี่ยวกับวัฒนธรรมผลไม้ มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ข้อเท็จจริงต่อไปนี้:

1. พลัมเชอร์รี่ทุกชนิดเช่นพลัมเป็นของตระกูล Slivov ซึ่งบ่งบอกถึงความสัมพันธ์โดยตรง และจะเถียงกับเรื่องนี้เป็นไปไม่ได้เพราะรูปลักษณ์และรสชาติของพลัมเชอร์รี่สีเข้มทำให้นึกถึงพลัมบางพันธุ์
2. ชื่อที่สองของพลัมเชอร์รี่ฟังดูเหมือน "เชอร์รี่พลัม"
3. บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของต้นพลัมเชอร์รี่ถือเป็นดินแดนแห่งเอเชียสมัยใหม่และเทือกเขาคอเคซัส อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สายพันธุ์ป่าของพืชชนิดนี้สามารถพบได้ใน Kuban เช่นเดียวกับในภูเขาของทาจิกิสถาน
4. พลัมเชอร์รี่สามารถผลิตได้ไม่เพียง แต่มีขนาดใหญ่ แต่ให้ผลผลิตจำนวนมาก ในสภาวะที่เหมาะสมต้นไม้หนึ่งต้นสามารถนำผลสุกได้มากถึง 300 กก.
5. เชอร์รี่พลัมมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นเพกตินกรดแอสคอร์บิกและแคโรทีนซึ่งอธิบายถึงประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์
6. เนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวเชอร์รี่บ๊วยจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่สำหรับการทำแยมและเครื่องดื่มหวาน ตัวอย่างเช่นผลไม้พลัมเชอร์รี่เป็นส่วนผสมหลักในซอส tkemali ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ต้องลองแยมลูกพลัมเชอร์รี่ครั้งเดียวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธที่จะใช้มัน รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมอาหารที่น่าพอใจที่สุดพอใจกับความหวานและผิวที่ละเอียดอ่อน นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรเสียเวลาคิด เลือกสูตรที่เหมาะสมตุนส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารโฮมเมดจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก - พลัมเชอร์รี่