แยมกรวยไพน์: 7 สูตร

แยมจากโคนต้นสนยังคงถูกมองว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่ หลายคนจำเขาได้จากการ์ตูนเกี่ยวกับมาชาและแบร์เท่านั้นที่เด็กสาวกระสับกระส่ายปรุงแยมจากส่วนผสมที่ผิดปกติมากที่สุดรวมถึงการรักษาแบบ "เป็นหลุมเป็นบ่อ" ในขณะเดียวกันก็เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ค่าพลังงานของแยมจากโคนต้นสนมีขนาดค่อนข้างเล็ก - เพียง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและนี่มีค่าน้อยกว่าอย่างอื่นอย่างเช่นที่ทำจากผลเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันโคนต้นสนซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันสำหรับเมล็ดของพืชนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่เก็บไว้ในแยม ในส่วนนี้ของพืชมีน้ำมันหอมระเหยและสารอะโรมาติกแทนนินซึ่งให้รสชาติหนืดระเหยน้ำมันไขมันไขมันสารประกอบเทอร์ปีน ฯลฯ

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดเพื่อสุขภาพนั้นเปลี่ยนแปลงได้ง่าย ชื่อของพวกเขาซึ่งประกอบด้วยคำว่า "ต้นพืช" และคำว่า "ฆ่า" ของกรีกและละตินพูดถึงกลไกของการกระทำของพวกเขา พวกเขาปกป้องพืชโดยการฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคไม่เพียง แต่แบคทีเรีย แต่ยังรวมถึงเชื้อราด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารกำจัดวัชพืชแบบระเหยได้ทำลายเชื้ออีโคไลและโคบาซิลลัสซึ่งเป็นสาเหตุของวัณโรคและไม่พูดถึงจุลินทรีย์ก่อโรคที่อ่อนแอกว่า นี่เป็นเพราะบทบาทที่เป็นประโยชน์ของลูกสนโดยทั่วไปและโดยเฉพาะแยมเนื่องจากไฟโตไซด์ยังคงได้รับการรักษาในระหว่างการอบชุบ

ไพน์โคนแยมยังมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

1. วิตามินของกลุ่มบีเหล่านี้เป็นสารที่แตกต่างกันหลายอย่างซึ่งมีผลต่อร่างกายสามารถเรียกได้หลายแง่มุม ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติในทางกลับกันพวกเขามีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและในสามสิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง วิตามินบีที่มีอยู่ในแยมนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือดและบรรเทาความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผู้อยู่อาศัยของมหานครที่ทันสมัย
2. แคระติน มันมีประโยชน์สำหรับกระบวนการเมตาบอลิซึมและสำหรับเส้นเลือด แต่มันสำคัญอย่างยิ่งที่จะช่วยให้มองเห็นได้ดี
3. วิตามินเคมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญหลายอย่างรวมถึงจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างกระดูกและการแข็งตัวของเลือด
4. วิตามินซีมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ มันจะทรุดตัวลงบางส่วนเมื่อทำอาหารแยม แต่ปริมาณที่เหลืออยู่ก็เพียงพอสำหรับร่างกายที่จะต่อต้านการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิตามินซียังมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
5. วิตามินอียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพพอสมควร มันมักจะเรียกว่าวิตามินความงาม แท้จริงแล้วคุณสมบัติของมันทำให้สามารถรักษาสภาพผิวให้อยู่ในสภาพดีป้องกันการแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม

วิตามินที่มีอยู่ในแยมกรวยไพน์เพียงอย่างเดียวนั้นเพียงพอที่จะรักษาการออกกำลังกายเพิ่มความแข็งแกร่งปรับปรุงความสามารถทางปัญญาและต่อสู้กับโรคต่าง ๆ แต่แยมยังมีแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ

ควรกล่าวถึงเช่นอลูมิเนียมและโครเมียมซึ่งค่อนข้างหายากในผลิตภัณฑ์จากพืช ครั้งแรกมีผลประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารและยังดีสำหรับผิวโครเมียมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำให้น้ำตาลในเลือดกลับสู่ปกติ แยมยังมีธาตุเหล็กการขาดซึ่งสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจางและพยาธิสภาพของต่อมไทรอยด์ ในที่สุดก็มีทองแดงซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมอย่างมีนัยสำคัญ แยมสนจากโคนต้นอ่อนมีคุณสมบัติเสริมความแข็งแรงทั่วไปไม่เพียง มันสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของความงาม

โคนต้นสนสนมีประโยชน์อย่างไร?

ของหวานนี้มีรสชาติแปลก ๆ แต่ก็น่าพึงพอใจ ในประเพณีพื้นบ้านกรวยสนมักถูกใช้เป็นยา หลังจากการวิจัยเป็นเวลาหลายปีแพทย์แผนปัจจุบันได้ยืนยันคุณสมบัติบางอย่างที่มีข่าวลือว่ามาจากโคนและแยมจากพวกมัน ปัจจุบันเชื่อว่ามี:

1. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ขอบคุณ phytoncides ที่กล่าวถึงข้างต้นแยมช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ
2. คุณสมบัติต้านไวรัส สารที่มีอยู่ในโคนต้นสนติดขัดช่วยให้ร่างกายต้านทานไวรัสได้ดี ในเวลาเดียวกันแม้อาการที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดเช่นมีไข้หนาวสั่นปวดศีรษะมีน้ำมูกไหลและไออย่างน้อยก็สามารถทำให้นิ่มลงหรือลบออกได้อย่างสมบูรณ์
3. การปรับสีและผลการบูรณะ โรคใด ๆ ก็ป้องกันได้ง่ายกว่ารักษา และแยมนี้มีสารที่เสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายปรับกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญที่สุดให้เป็นปกติลดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและอาการง่วงนอนปรับปรุงสภาพจิตใจอารมณ์ขจัดความวิตกกังวลและหงุดหงิด
4. คุณสมบัติเสมหะ สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับโรคที่มาพร้อมกับอาการไอเปียก เมือกที่สะสมในหลอดลมสามารถทำให้รุนแรงขึ้นสถานการณ์นำไปสู่การพัฒนาของผลกระทบเชิงลบและภาวะแทรกซ้อน การใช้แยมสนช่วยให้คุณกำจัดเสมหะและหลีกเลี่ยงกระบวนการซบเซาในหลอดลมและปอด
5. คุณสมบัติ Vasoconstrictor การใช้การรักษานี้มีประโยชน์มากสำหรับการทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ โดยการเสริมสร้างผนังและเพิ่มความยืดหยุ่นของเรือความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองก็จะลดลง
6. คุณสมบัติของยาแก้ปวด การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าแยมมีผลยาแก้ปวดแม้ว่าจะไม่เด่นชัดเหมือนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แยมแนะนำสำหรับความเจ็บปวดในข้อต่อ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการบีบอัดภายนอกเพื่อส่งมอบสารออกฤทธิ์ไปยังพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบโดยเร็วที่สุด
7. คุณสมบัติการปรับปรุงการย่อยอาหาร แยมนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และในทางที่ค่อนข้างอ่อนโดยไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ
8. ฤทธิ์ต้าน การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

แยมจากโคนต้นสนยังใช้ในการฟื้นฟูหลังจากไข้หวัดใหญ่หรือโรคติดเชื้อที่ยาวนานเนื่องจากมีประโยชน์ในทุกระบบของร่างกาย

แน่นอนว่ากรวยไพน์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไม่สามารถทดแทนยาปฏิชีวนะเต็มรูปแบบสำหรับโรคปอดบวมหรือวัณโรคได้ แต่มันเป็นอุปกรณ์เสริมที่สำคัญที่ช่วยเพิ่มผลกระทบของยาเสพติด ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจเกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเกิดจากเชื้อราจุลินทรีย์หรือไวรัสก็ตาม โรคหลอดลมอักเสบเยื่อหุ้มปอดอักเสบโรคหอบหืด - ในกรณีเหล่านี้ทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะต่อวันสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

แยมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยแตกต่างจากการเตรียมยาสำเร็จรูปมันไม่ได้ล้างสารที่เป็นประโยชน์ออกจากร่างกาย แต่ในทางกลับกันก็ช่วยชดเชยการขาดของพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดแยมนี้จะช่วยบรรเทาอาการบวมและแม้กระทั่งหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้าของหลอดเลือดดำ นอกจากนี้ยังช่วยปรับระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติซึ่งมีผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือดโดยรวม

ในที่สุดเมื่อย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 18 การศึกษาพบว่าแยมกรวยเป็นสารต่อต้านการปรับขนาด มันช่วยในการรับมือกับการอักเสบและความเจ็บปวดในเหงือกซึ่งเป็นการป้องกันการขาดวิตามิน (แม้ว่าในสมัยนั้นยังไม่มีคำเช่นนี้กะลาสีและนักสำรวจในไซบีเรียพบปรากฏการณ์นี้แล้ว)

เช่นเดียวกับโคนต้นสนเองแยมที่มีส่วนผสมของมันจะช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อย สิ่งนี้จะช่วยให้โรคกระเพาะมีความเป็นกรดต่ำ แต่บังคับให้คุณใช้ของหวานอย่างระมัดระวังในกรณีที่มีโรคตับอ่อนอักเสบหรือโรคแผลในกระเพาะอาหาร - แม้ในการให้อภัย

ข้อห้าม

ควรเข้าใจว่าสำหรับขนมอื่น ๆ นั้นมีข้อห้ามและข้อ จำกัด มากมาย ตัวอย่างเช่นมีการให้แยมจากลูกสนเพื่อให้เด็กระวังเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาหารอันโอชะนี้มีข้อห้าม:

• ต่อหน้าโรคไตเรื้อรัง;
• รูปแบบเฉียบพลันของโรคไวรัสตับอักเสบ
• แพ้ส่วนผสม;
• โรคเบาหวาน
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผู้สูงอายุที่มักพบกับความผิดปกติเกี่ยวกับอายุในการทำงานของไตและตับควรใช้แยมนี้ด้วยความระมัดระวัง

หากบุคคลพยายามรักษาเป็นครั้งแรกเขาต้องฟังสุขภาพของเขา หากมีความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารจะมีผื่นแดงขึ้นมาคัดจมูกเนื่องจากมีอาการบวมอย่างรุนแรงควรทิ้งแยมทันทีและทานยาแก้แพ้เนื่องจากมีอาการข้างต้นทั้งหมดแสดงว่ามีอาการแพ้

วิธีการเลือกกรวยสำหรับแยม

Pine มีโคนสองแบบ - ชายและหญิง สิ่งแรกคือสิ่งที่คล้ายหนามแหลมที่ปรากฏบนยอดอ่อน ในสนชนิดส่วนใหญ่พวกเขามีสีเหลืองหรือสีแดง แต่แยมต้องใช้กรวยโคนอ่อน พวกเขามักจะมีขนาดเล็กที่มีเกล็ดนุ่มและในเกือบทุกสายพันธุ์ของต้นสนพวกเขาเป็นสีเขียวสดใส (แล้วมืดลง) หรือทันทีมีสีน้ำตาล กรวยเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องดึงดูดความสนใจของแมลงสำหรับการผสมเกสร และพวกเขาต้องการสีดังกล่าวเพื่อดูดซับความร้อนได้ดีขึ้นภายใต้อิทธิพลของสารที่มีประโยชน์ที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น

มันสำคัญมากที่กรวยตรงตามข้อกำหนดคุณภาพบางอย่างสำหรับผลไม้ดังกล่าว เราต้องการกรวยเพศหญิงค่อนข้างหนาแน่นปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดเล็กยาง พวกเขาควรจะมีขนาดเล็กสีเขียว (ส่วนใหญ่มักจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนบ่งบอกว่าพวกเขาได้เริ่มแข็งและแยมจากพวกเขาจะไม่ทำงาน) โดยไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ ไม่ว่าในกรณีใดควรเปิดเผยผลไม้ดังกล่าว หากพวกเขาเริ่มที่จะตีแผ่ - นั่นคือทั้งหมดมันสายเกินไปที่จะทำอาหารหรือทำสี ขนาดเฉลี่ยของกรวยที่ต้องใช้คือ 2.5–4 ซม. ต้องตรวจสอบความแข็งของกรวย มันก็เพียงพอแล้วที่จะแทงด้วยมีดเพื่อทำความเข้าใจว่ามันยืมตัวมันเองได้ดีแค่ไหน

คุณต้องรวบรวมพวกมันให้ห่างจากแทร็กในบริเวณที่สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่เช่นนั้นแยมจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ตามที่ต้องการ และต้นสนตัวเองซึ่งมีการเก็บเกี่ยวโคนเหล่านี้จะต้องมีสุขภาพดี - บนต้นไม้ดังกล่าวจะต้องไม่มีสัญญาณของการเน่า, ความเสียหาย, การปรากฏตัวของศัตรูพืชใด ๆ เข็มสีน้ำตาล ฯลฯ

ในทางทฤษฎีกรวยในห้องสามารถเก็บไว้ได้นานนานถึงหนึ่งปีครึ่งขึ้นอยู่กับการระบายอากาศที่ดี แต่เพื่อให้แยมกลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และอร่อยคุณต้องปรุงผลไม้ที่เลือกสรรมาใหม่มากที่สุด - พวกเขาต้องนอนสองสามวัน

เมื่อรวบรวม

พนักงานต้อนรับมีเวลาสองสัปดาห์ในการรวบรวมกรวย คุณต้องรวบรวมโคนอ่อนและในสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันจะปรากฏในเวลาที่ต่างกัน ในภาคกลางของรัสเซียเวลาที่เหมาะสมคือสิ้นเดือนมิถุนายนในภูมิภาคทางเหนือ - เริ่มต้นเดือนกรกฎาคมในเขตไครเมียและครัสโนดาร์คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ในปลายเดือนพฤษภาคม

วิธีการปรุงอาหารแยมจากลูกสน: สูตร

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแยมคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและเลือกวิธีการทำอาหารที่เหมาะสมเนื่องจากมีตัวเลือกยอดนิยมมากมาย

โคนต้นสนแบบคลาสสิคแยม

ก่อนอื่นคุณต้องนำภาชนะที่เหมาะสมมาประกอบอาหาร มันอาจจะเป็นแอ่งหรือกระทะก็ได้ แต่จานเคลือบสำหรับแยมนั้นไม่เหมาะคุณต้องใช้อลูมิเนียมทองแดงหรือสแตนเลส เป็นที่พึงประสงค์ว่าผนังจะหนาพอแล้วน้ำตาลและแยมจะไม่ไหม้

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมกรวยไพน์อย่างเหมาะสม พวกเขาจะต้องแยกออกเพราะในระหว่างการเก็บรวบรวมมันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะต้องพิจารณาสถานะของข้อบกพร่อง จากนั้นคุณต้องล้างพวกเขาในน้ำไหล แต่ยังไม่พอแม่บ้านหลายคนแนะนำให้เอากรวยแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่จะกำจัดขยะทรายและเข็มที่ผุดขึ้นได้ง่ายขึ้น

แยมสนเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอมชมพูที่สวยงามคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสีอาหารลงไป รสชาติของขนมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องควรเป็นน้ำผึ้ง

ในการเตรียมแยมในแบบคลาสสิกโดยทั่วไปมีสัดส่วนที่ยอมรับได้ - สำหรับสนสน 0.3 กิโลกรัมพวกเขาใช้น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันสามารถติดขัดได้หลายวิธี

ตัวเลือกแรกนั้นง่ายที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้กรวยที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเพื่อให้สูงกว่าระดับที่พวกเขาตั้งไว้ 1-2 ซม. หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะนำไปตั้งไฟให้เดือด ในช่วงเวลานี้การกระแทกจะนุ่ม แม่บ้านบางคนทำอาหารในสามขั้นตอนเอาครึ่งชั่วโมงหลังจากต้มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่มืดนำไปต้มอีกครั้ง ฯลฯ ในสูตรบางสูตรจะมีการต้มแยมผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครอบคลุมหม้อหรืออ่างที่มีฝาปิดและจากนั้น 12 ชั่วโมงจะถูกยืนยันในที่มืดก่อนที่จะเทลงในขวด

ตัวเลือกที่สอง - กรวยจะรบกวนน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาทำแยมแบบนั้น ล้างกรวยแล้วแช่ ในขณะเดียวกันน้ำตาลจะถูกโยนลงไปในน้ำและน้ำเชื่อมจะต้มกวนอย่างต่อเนื่องและจากนั้นกรวยจะถูกโยนลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยความร้อนสูงและทิ้งไว้ให้เย็นอีกชั่วโมง

ตัวเลือกที่สาม - กรวยที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจะถูกต้มผ่านความร้อนสูงจนกว่ามันจะนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted และพักไว้ชั่วคราว ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมให้เย็น จากนั้นกรวยจะถูกโยนลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

แยมโดยไม่ต้องกรวย

มีแยมที่แตกต่างกันซึ่งกรวยจะไม่ถูกทิ้งไว้ สัดส่วนดังกล่าวข้างต้นตามที่ระบุไว้ข้างต้น กรวยถูกเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะไปวางกับมวลที่เกิดขึ้นในที่เย็นและมืดประมาณ 10-12 ชั่วโมง ผลที่ได้คือเยลลี่ที่มีสีชมพูค่อนข้างแรง จากนั้นคุณจะต้องโยนกรวยใส่น้ำตาลและต้มจนละลาย ในอนาคตสามารถใช้แยมนี้เพื่อเตรียมของหวานต่างๆได้ และถ้าคุณเพิ่มวุ้นลงไปคุณก็จะได้แยมผิวส้มหรือเยลลี่

ทำอาหารเย็น

สามารถเตรียมแยมสนได้ในวิธีที่เรียกว่าเย็น ในการทำเช่นนี้ให้นำโคนต้นสนที่เล็กที่สุดและนุ่มที่สุดแล้วล้างออกและแยกออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กรวยขนาดเล็กดังกล่าวมักจะง่ายต่อการตัดดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ม้วนแต่ละชิ้นในน้ำตาลและวางในชั้นในขวดแก้วที่เตรียมไว้ นอกจากนี้แต่ละชั้นถัดไปจะโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม ขวดถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากผ้าลินินและวางไว้ในดวงอาทิตย์ พวกเขาจะต้องเขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ในระยะแรกดวงอาทิตย์เร่งกระบวนการทางชีวเคมีซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมของหวาน แต่เมื่อพร้อมแล้วธนาคารจะปิดด้วยฝาปิดและวางในที่มืด

แยมโคนต้นสนกับน้ำผึ้ง

เขาจะต้องใช้โคนอ่อน 130-140 เม็ดน้ำตาล 1.5 ถ้วยน้ำผึ้งดอกไม้เหลว 0.5 ถ้วยน้ำดื่มบริสุทธิ์ 100 มล. มันถูกเตรียมไว้ดังต่อไปนี้: กรวยที่ล้างล่วงหน้าแล้วถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจากนั้นน้ำผึ้งและน้ำจะถูกเติมและทิ้งไว้ประมาณ 60-70 นาที หลังจากนั้นมวลที่เตรียมไว้จะถูกต้มผ่านความร้อนสูงออกให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงจนสุก จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คุณจำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ จากนั้นแยมเย็นและเทลงในขวดซึ่งปิดด้วยฝาปิดผนึก

แยมกับกรวยและ lingonberries

เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติการรักษาที่เตรียมไว้จึงมีประโยชน์เป็นสองเท่า - ทั้งในการรักษาและเพื่อป้องกันไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์ส

สำหรับโคนอ่อน 2 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 4 กิโลกรัม, lingonberry 1 ถ้วย, น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร ควรเตรียมน้ำเชื่อมก่อน เทน้ำลงในหม้อที่ใส่น้ำตาลผสมแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม ในระหว่างนี้คุณสามารถกระแทกได้ พวกเขาจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลและเมื่อน้ำเชื่อมเดือดแพร่กระจายในกระทะ Lingonberries แยกออกล้างแล้วทุบด้วยสาก จริงแม่บ้านที่ทันสมัยในกรณีเช่นนี้ชอบปั่น เพิ่ม Lingonberry มวลลงในกระทะเพื่อแยมจากกรวยผสมนำไปต้มและทิ้งไว้ภายใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องจุดไฟที่แข็งแกร่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แยมระบายความร้อนถ่ายโอนไปยังขวดแก้วปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝา

แยมสนกับถั่วไพน์และอบเชย

การรวมกันนี้ให้กลิ่นหอมของหวานเสร็จแล้วทำให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดมีประโยชน์มาก แต่การทำแยมนี้จะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก

สำหรับโคนอ่อนที่ซัก 1 กิโลกรัมใช้ถั่วสนจำนวนเท่ากันน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร อบเชยจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรสสิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมมัน ในการเริ่มต้นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สิ่งที่ยากที่สุด - ด้วยถั่วสน พวกเขาต้องปอกเปลือกแล้วเผาในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 10-15 นาที ผัดถั่วเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะเดียวกันกรวยก็จะถูกล้างด้วยน้ำ (เป็นทางที่ดีที่สุดที่จะต้องรอประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อเก็บเรซินที่ปล่อยออกมา) แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วสนอบเชยและน้ำตาลเข้าด้วยกันเพื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมด กระดาษติดควรทนความร้อนต่ำอีก 2 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นระยะและเอาโฟมออก จากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมสนพร้อมผิวส้ม

โคนอ่อนขนาด 0.8 กก. ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมเปลือกส้มใหญ่หนึ่งน้ำ 1 ลิตร ในสูตรก่อนหน้านี้โคนต้นสนล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างอีกครั้งเทน้ำเพิ่มเปลือกส้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ น้ำตาลและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำ โฟมแยมจะถูกลบออกเป็นระยะโดยใช้ช้อน slotted โดยรวมแล้วควรเตรียมภายใน 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อธนาคาร แยมระบายความร้อนถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น สามารถเพิ่มเข้าไปในแยมและเลมอน

แยมสนกับน้ำมะนาว

สำหรับโคนต้นอ่อน 1 กิโลกรัมพวกเขาใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกันน้ำบริสุทธิ์ 0.5 ลิตรและน้ำมะนาว 60-80 มิลลิลิตร กรวยควรเตรียมตามปกติ - ล้างพวกมันในน้ำไหลและแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างอีกครั้งปกคลุมด้วยน้ำตาลเทน้ำและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนปิดไฟประมาณ 10 นาทีน้ำมะนาวจะถูกเติมลงในมวลสารที่หวาน แม่บ้านบางคนใช้กรดซิตริกแทนครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามมะนาวไม่อนุญาตให้แยมหวาน

เครื่องเทศอะไรเหมาะสำหรับแยมสน

วันนี้แม่บ้านหลายคนเพิ่มเครื่องเทศลงในผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ตามปกติ แต่เครื่องเทศนั้นเหมาะสำหรับกรวยที่ละเอียดอ่อนเปิดเผยถึงรสชาติและกลิ่นของมันอย่างเต็มที่ยิ่งขึ้น สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้กระวาน, อบเชย, ขิง, ขมิ้น (สีเหลืองสามารถ แต่มีราคาแพงมาก) เช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศ มีการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่สำคัญมากที่จะไม่ไปกับพวกเขามากเกินไป สำหรับโคนสน 1 กิโลกรัมคุณสามารถเพิ่มซินนามอนที่ปลายมีดและไม่กี่กิโลกรัม - หยิกหรือครึ่งช้อนชา เครื่องเทศจะทำให้แยมมีประโยชน์มากขึ้น แต่ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะไม่ปรุงเป็นเวลานานมิฉะนั้นสารที่ใช้งานจะถูกทำลาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าวางไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะติดขัด

กฎการจัดเก็บข้อมูล Jam

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแยมจากโคนต้นสนคือตั้งแต่ 0 ถึง +20 ° C ความชื้นควรอยู่ที่ 70% ในสภาวะเช่นนี้สามารถเก็บกระดาษติดไว้ได้ประมาณหนึ่งปีนั่นคือจนกว่าจะมีการเติมสินค้าครั้งต่อไป

ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น - มีคุณสามารถให้เงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่โดยทั่วไปสถานที่ที่ค่อนข้างเย็นและมืด (ตัวอย่างเช่นตู้เสื้อผ้าบนระเบียงที่ไม่อุ่น) จะเป็นตัวเลือกที่ดี มันเป็นสิ่งสำคัญที่ติดขัดไม่ได้อยู่ในแสงแดดโดยตรงเช่นนี้จะทำลายสารที่เป็นประโยชน์

Pine jam มีกลิ่นแรงจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ในที่เดียวกับที่มีผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็วเช่นชีสและผลิตภัณฑ์จากนม มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในชั้นวางของที่มีกระป๋องอื่นปิดอยู่ และแน่นอนว่าตัวติดขัดเองก็ต้องเก็บไว้เฉพาะเมื่อปิดฝาเท่านั้น

วิธีทำแยมโคนต้นสน

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการติดขัดของโคนต้นสนจะมีประโยชน์เฉพาะเมื่อบริโภคในปริมาณน้อย ในแต่ละวันเพื่อปรับปรุงสุขภาพก็เพียงพอที่จะกิน 2-3 ช้อนชาล้างด้วยชาอุ่น ๆ ที่ไม่มีน้ำตาล

ในยาแผนโบราณมีกฎบางอย่างสำหรับการใช้แยมจากโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะ:

1. ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบกรวยติดขัดช่วยฆ่าเชื้อที่ลำคอช่วยทำความสะอาดของเสียจากแบคทีเรียและบรรเทาอาการปวด นอกจากนี้ยังช่วยลดอุณหภูมิ ในการกู้คืนคุณต้องดื่มชาด้วยแยมสนสามครั้งต่อวัน (เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในเครื่องดื่ม) ชาควรอุ่น แต่ไม่ร้อนเพื่อไม่ให้เยื่อเมือกบาดเจ็บ คุณยังสามารถทำแยมด้วยน้ำและบ้วนปากด้วยก็ได้ ในทำนองเดียวกันพวกเขาใช้ยานี้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ มีเพียงแพทย์บางคนเท่านั้นที่แนะนำให้ดื่มน้ำอัดลมด้วยของเหลวจำนวนมากเช่นหลังจากดื่มชาหนึ่งแก้วให้ดื่มน้ำอีกหนึ่งแก้ว เป็นการดีที่สุดที่จะทานยานี้เป็นเวลาสองสัปดาห์
2. สำหรับโรคใด ๆ ที่มาพร้อมกับไอ (ยกเว้นกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้และ angioedema) เพื่อที่เขาจะเข้าสู่เวทีเปียกและผู้ป่วยสามารถขับเสมหะได้คุณต้องใช้แยม 2 ช้อนโต๊ะ ต่อวัน
3. สำหรับโรคหอบหืดแนะนำให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แยมเพื่อแบ่งออกเป็น 5-6 งานเลี้ยง และคุณไม่สามารถดื่มรักษา และควรกินหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารหรือสองชั่วโมงหลัง
4. ด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงแยมมีประสิทธิภาพ แต่คุณจำเป็นต้องใช้เวลานาน - อย่างน้อยสองสัปดาห์หรือนานกว่านั้น มันยังแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตหลังจากจังหวะในระยะเวลาการกู้คืน นอกจากนี้ยังต้องมีการรักษาระยะยาว - อย่างน้อยหนึ่งเดือนคุณจะต้องดื่มยานี้ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อวัน
5. ในกรณีของกาฝากรบกวนเมื่อมีการติดเชื้อเวิร์มและ giardia, ยาแผนโบราณแนะนำให้กินช้อนโต๊ะของหวานนี้ในตอนเช้าในขณะท้องว่างโดยไม่ต้องดื่มหรือยึดมัน หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถทานอาหารเช้าได้ พยาธิเหล่านี้ไม่สามารถทนต่อสารที่มีอยู่ในกรวยแยมหลักสูตรการรักษาได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถ้าเรากำลังพูดถึงการกำจัดหนอน หากมี lamblia, แยมจะต้องดำเนินการเป็นเวลาสองสัปดาห์

ควรจำไว้ว่าเมื่อติดเชื้อปรสิตแล้วแยมจะไม่บรรเทาตัวอ่อนพยาธิในลักษณะใด ๆ ดังนั้นคุณจะต้องดื่มยาเตรียมในเวลาเดียวกันกับยาทางเลือก ไม่ว่าในกรณีใดก่อนใช้งานคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินโคนสนจากแยม

ในทางทฤษฎีกรวยนุ่มจากแยมสามารถรับประทานได้ แต่ควรเข้าใจว่าพวกเขามีเรซิ่นและสารหลายอย่างที่ทำให้พวกเขามีรสเปรี้ยว แม้หลังจากก้อนเนื้อหนึ่งความรู้สึกฝาดก็เกิดขึ้นในปาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ของเหลวอย่างแน่นอน

ภาพถ่ายของแยมโคนต้นสน