Pumpkin Jam: 10 สูตรการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์เช่นฟักทองจะถูกเก็บไว้อย่างดีในรูปแบบธรรมชาติอย่างไรก็ตามแม่บ้านในเมืองส่วนใหญ่ชอบที่จะแปรรูปเนื่องจากสถานที่เก็บของมักจะมีข้อ จำกัด ฟักทองแยมเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาเบอร์รี่

ของหวานมามีกลิ่นหอมสีเป็นสีเหลืองทองอย่างน่ารื่นรมย์และรสชาติของฟักทองไม่ได้รู้สึก นอกจากนี้กลิ่นของผลไม้ไม่ได้ติดอยู่ในแยมซึ่งทำให้หลายคนไม่อยากกินฟักทองเพื่อเป็นอาหาร ขนมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับการอบ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เนื่องจากความจริงที่ว่าฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 26 แคลอรี่แม้จะมีการเพิ่มของน้ำตาล, แยมจากมันสามารถถือเป็นแคลอรี่ต่ำ

คุณค่าพลังงานของขนมในรูปแบบบริสุทธิ์คือ 180 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าสำหรับแอปเปิ้ลและแยมเชอร์รี่เท่านั้น

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรต 40 กรัม สัดส่วนของไขมันและโปรตีนอยู่ในระดับต่ำมาก - 0.1 และ 0.8 ตามลำดับ

ในการเตรียมการเสิร์ฟแยมฟักทองคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมแปลกใหม่มากมายส่วนประกอบคลาสสิกของอาหารมีเพียงสามองค์ประกอบ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ถ้วย

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นสำหรับการเปลี่ยนรสชาติสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มลงในสูตรได้ องค์ประกอบดังกล่าวมีดังนี้:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาวและ / หรือ 1 ส้ม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ

ในตำราอาหารยังมีสูตรอาหารที่ละเอียดกว่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานแสนอร่อย ตามที่พวกเขาในแยมฟักทองคุณสามารถแนะนำกลีบ, ถั่วพริกไทยดำ, แอปเปิ้ลหรือแอปริคอตแห้ง

แยมฟักทองมีประโยชน์คืออะไร

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนฟักทองยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และช่วยเพิ่มบางอย่างเท่านั้น ตัวอย่างเช่นผู้ที่เป็นโรคไตควรกินโจ๊กฟักทอง เนื้อของผลไม้มีวิตามินจำนวนหนึ่ง: A, C, B1, B2, B12, PP, K รวมถึงโซเดียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากเพราะการใช้ส้มเบอร์รี่นี้มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ฟักทองบดสามารถรักษาอาการแพ้แผลและผื่นที่ผิวหนัง

สีส้มของผลเบอร์รี่บ่งบอกว่ามีแคโรทีนอยู่ในนั้น สารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายซึ่งช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง ปริมาณแคโรทีนต่อวันสำหรับมนุษย์คือ 5 มก. ต่อวันปริมาณการบริโภคไม่ จำกัด มันมีผลประโยชน์ในการมองเห็น

นอกจากนี้ด้วยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้แยมฟักทองสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายมนุษย์

การเติมมะนาวลงในแยมนั้นมีประโยชน์ ของหวานประเภทนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ขจัดคอเลสเตอรอลและช่วยปรับสมดุลการเผาผลาญเกลือน้ำ

เนื่องจากปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายในอาหารสูงฟักทองจึงควรดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะ มันเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญและเนื้อหาของสังกะสีและเหล็กให้อาหารที่สมดุลแม้จะมีอาหารในขณะที่การใช้ผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ มันคุ้มค่าที่จะมาแทนที่หนึ่งในมื้ออาหารด้วยฟักทอง - และคุณจะสังเกตเห็นการปรับปรุงน้ำหนัก

ด้วยความอ้วนนักโภชนาการยังสั่งอาหารจำพวกฟักทอง ทารกในครรภ์ส่งเสริมการต่ออายุของเซลล์ตับและกำจัดเกลือของโลหะหนักในคอมเพล็กซ์จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยการเอาน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยฟรักโทสคุณสามารถทำให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในช่วงฤดูหนาวขนมดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัวมันช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองของเด็ก ๆ และสามารถเป็นแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติสำหรับการป้องกันโรค

เคล็ดลับ! น้ำฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยในเรื่องอาการท้องผูกปัญหาการนอนหลับและความตื่นเต้นประสาทมีประโยชน์ในทางปฏิบัติสำหรับหญิงตั้งครรภ์ช่วยขจัดอาการคลื่นไส้ในระหว่างการเป็นพิษ

วิธีการเลือกฟักทองสำหรับแยม

ฟักทองมีหลายประเภทสำหรับการเจริญเติบโตบางชนิดมีสีเหลืองทั้งภายในและภายนอกส่วนสีเขียวข้างนอกและสีส้ม เพื่อให้แยมอร่อยและมีสีทองมันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ฤดูร้อน แตกต่างจากพันธุ์ฤดูหนาวมีเนื้อนุ่มและฉ่ำ

คุณควรจำไว้ว่ายิ่งฟักทองมีขนาดเล็กเท่าใดความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับการทำอาหารจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับตัวอย่างเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่ที่ได้รับพวกเขาในร้านค้า หากฟักทองมีการเติบโตอย่างอิสระคุณสามารถปลูกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กได้ในตอนแรก

ก่อนปรุงจะดีกว่าถ้าลองผลไม้สักชิ้นถ้าฟักทองมีรสหวานคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงในสูตรได้ นอกจากนี้ถ้าคุณไม่ชอบแยมหวานคุณควรเพิ่มมะนาวแน่นอนมันสมดุลความสมดุลของรสหวานและเปรี้ยว

สำหรับแยมมันจะดีกว่าที่จะเลือกฟักทองที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นครบกำหนดสามารถกำหนดโดยสี ร้านค้ามักจะมีสามประเภท:

1. ผลไม้ขนาดใหญ่รูปไข่หรือรูปร่างใหญ่ฟักทองดังกล่าวกระจายน้อยที่สุดเมื่อปรุงอาหาร
2. เปลือกแข็งส่วนใหญ่มักจะกลมความหลากหลายนี้มีเมล็ดที่อร่อยที่สุด
3. ลูกจันทน์เทศ - ในรูปแบบของลูกแพร์หรือบวบ - ผลไม้เล็ก ๆ นี้ถือว่ามีกลิ่นหอมมากที่สุดก็มีเคราตินมากที่สุด

สำหรับการปลูกเมล็ดถั่วและฟักทองแตงนั้นหาได้ยากกว่าในตลาดหรือในร้านค้า อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งพันธุ์ธรรมดาที่สุดก็เหมาะสำหรับแยม

ข้อดีของฟักทองขนาดกลางคือมีเส้นใยน้อย เปลือกควรอยู่โดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายเรียบแน่นและแน่นเมื่อสัมผัส ในร้านค้าคุณต้องหลีกเลี่ยงตัวอย่างที่เหี่ยวเฉา พิจารณาแถบของทารกในครรภ์พวกเขาควรจะตรงแถบหยักสามารถใช้เป็นสัญญาณของเนื้อหาไนเตรต เมื่อซื้อคุณควรตรวจสอบหางเช่นแตงโมและแตงโม เมื่อฟักทองสุกแล้วจะเริ่มแห้งและมืด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลไม้ที่ไม่มีหางม้าเป็นการยากที่จะตัดสินว่ามันเน่าเสียโดยไม่มีก้านช่อดอกหรือไม่ นอกจากนี้หากไม่มีหางฟักทองจะไม่ถูกเก็บไว้นานมาก

มันจะดีกว่าที่จะซื้อฟักทองทั้งหมด แต่ถ้าครึ่งหนึ่งของผลไม้จะถูกเลือกสำหรับการซื้อคุณจะต้องใส่ใจกับเมล็ด เมล็ดงอกแสดงว่าผลไม้อยู่บนชั้นวางนาน

การชุบเปลือกฟักทองนั้นยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงความสุกอีกด้วยรูปที่ควรมองเห็นได้ชัดเจน ในช่วงต้นฤดูหนาวผลไม้แช่แข็งอาจจะวางอยู่บนชั้นแล้วซึ่งควรมีการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด แม้ว่าฟักทองจะไปติดขัดมันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ในบริบทเนื้อของฟักทองควรมีเนื้อและยืดหยุ่น เยื่อกระดาษส้มยิ่งผลดี เมล็ดจะช่วยกำหนดความสุก หลังจากตัดฟักทองครึ่งแล้วคุณต้องเอาเมล็ดออกมาและพิจารณาดู หากพวกเขาอยู่รอบ ๆ และพัฒนาแล้วผลเบอร์รี่จะสุกและแยมสามารถทำจากมัน มิฉะนั้นจะดีกว่าถ้าปล่อยให้เบอร์รี่สุกบนโจ๊ก

เมล็ดไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแยม แต่คุณไม่จำเป็นต้องโยนทิ้ง พวกเขามีสารที่เป็นประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเยื่อกระดาษ พวกเขาจะต้องล้างและทิ้งให้แห้ง เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายมีผลดีต่อหลอดเลือด เมล็ดของผลไม้นี้เป็นยาแก้พยาธิที่รู้จักกันดี องค์ประกอบของเปลือกของพวกเขารวมถึง cucurbitin และในทางกลับกันทำให้เป็นอัมพาต helminths ในร่างกาย สามารถนำเมล็ดมาทอดใส่สลัดหรือทิ้งไว้เพื่อการเพาะปลูกได้

วิธีการปรุงอาหารแยมฟักทอง: สูตร

การเตรียมฟักทองใด ๆ เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้และปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดถัดไปจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันเพื่อให้สุกทั่วถึง ขนาดของลูกบาศก์ขึ้นอยู่กับความชอบ หากคุณต้องการให้ชิ้นส่วนรู้สึกติดขัดจะเป็นการดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางถ้าไม่คุณสามารถลดขนาดหรือแม้แต่ใส่ฟักทอง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มให้น้ำผลไม้ทันทีควรวางในกระทะสลับกับชั้นของน้ำตาลทราย ขณะที่คุณหั่นฟักทองส่วนล่างภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลจะเริ่มปล่อยของเหลวในขณะที่ไม่ควรเติมน้ำอย่างเด็ดขาด หากเตาเหนี่ยวนำคุณสามารถตั้งค่าเป็น 9 ทันทีและหลังจากเดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 7 ปรุงอาหารให้อยู่ในสถานะจนกระทั่งฟักทองกลายเป็นโปร่งใส ขั้นแรกให้ปรุงอาหารใต้ฝาหลังจากต้มแล้วให้นำออกเพื่อให้น้ำที่ฟักทองจัดสรรให้ต้มในน้ำเชื่อมใต้ฝา นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกไปในกระบวนการต้มมันจะละลายด้วยตัวเอง

เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุทั้งหมดในแยมขอแนะนำให้ปรุงฟักทองเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ในหลายวิธี

เอาใจใส่! เนื่องจากฟักทองแยมไม่มีกลิ่นเพิ่มลูกจันทน์เทศผงซินนามอนโรสแมรี่หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรดั้งเดิม

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ฟักทองสับ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ถ้วย

เตรียม:

1. ในการทำน้ำเชื่อมเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำและปรุงอาหารจนกว่าน้ำเชื่อมจะเริ่มไหลออกจากสะบัก
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1 เซนติเมตร
3. เทกากฟักทองลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนละลาย ของเหลวควรกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่มืด

แยมพร้อมสำหรับเทลงในไห

ฟักทองหวานสำหรับฟันหวาน

เพื่อให้การปรุงแยมดีขึ้นต้องใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันกับสูตรดั้งเดิม แต่ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1.5 กิโลกรัม

วิธีปรุง:

1. สำหรับน้ำเชื่อมใช้น้ำตาลครึ่งลูกและน้ำหนึ่งแก้ว
2. ปอกเปลือกและสับฟักทอง
3. เพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ลงในน้ำเชื่อม - ต้มทั้งหมดนี้และทำอาหารเป็นเวลา 3 นาที
4. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงอีกครั้งประมาณ 3 นาที
5. นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมด้วยเยื่อกระดาษฟักทองนาน 8 ชั่วโมง
6. นำมาปรุงรสบิดขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แยมฟักทองอาหาร

สูตรนี้สามารถใช้ในการทำขนมที่เหมาะสำหรับการอดอาหารวันและช่วยในการสูญเสียปอนด์พิเศษ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 3 กก.
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม
• ฟรักโทส 2/3 ถ้วย

กระบวนการ:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดเติมน้ำและเคี่ยวในภาชนะที่ลึก
2. ทำให้เย็นและส่งผ่านมวลเครื่องปั่น
3. จัดเรียงในขวดและวางบนชั้นวางของตู้เย็น

หากขนมยังคงต้องบิดเป็นโหลขวดมะนาวจะต้องถูกแทนที่ด้วย 8 เม็ดกรดแอสคอร์บิคก่อนหน้านี้ร่วง ใช้ระหว่างอาหารไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อวัน

แยมฟักทองในน้ำมะนาวพร้อมกานพลู

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยหกเปอร์เซ็นต์
• ลิตรของน้ำ
• น้ำคั้นจากมะนาว
• กลีบแห้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดสูงสุด 2 เซนติเมตร
2. ต้มน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชูปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในฟักทองทิ้งไว้นานกว่า 5 ชั่วโมง
3. สายพันธุ์ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ใส่ไฟรอให้เดือดนำกระทะออกเทใส่ไฟอีกครั้งรอให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ทำซ้ำสามครั้งเพิ่มอีกห้านาทีในแต่ละครั้งเทกลีบและน้ำมะนาวในระหว่างการปรุงอาหารครั้งล่าสุด
6. เทลงในภาชนะและทำความสะอาดในที่มืด

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

การเติมแอปเปิ้ลจะทำให้แยมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมด้วยความเป็นกรดที่ดี

ส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์:

• ฟักทอง 800 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกเปลือกผิวเอาเมล็ดพืชสับฟักทอง
2. โรยเนื้อฟักทองด้วยน้ำตาลและแช่ทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ไฟลงไปรอให้พร้อม
4. ใช้กระต่ายขูดหยาบสับแอปเปิ้ลและเพิ่มส่วนผสม
5. ต้มครึ่งชั่วโมง

แยมฟักทองเครื่องเทศ

ขนมหวานนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง เนื้อหาสีส้มสดใสของกระป๋องที่มีรสชาติทาร์ตเข้มข้นไปได้ดีกับภูมิทัศน์สีเหลืองแดงนอกหน้าต่าง

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษ 1.5 ฟักทอง
• สีส้ม
• มะนาว
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• 2 ช้อนชา ขิงสับ
• น้ำ 800 มล.

เตรียม:

1. ตัดฟักทองขูดผิวมะนาวมะนาวบีบน้ำผลไม้ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเปลือก
2. ผสมส่วนผสมสับกับเครื่องเทศ
3. เติมน้ำต้มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่น้ำตาลทรายและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนข้น
5. เทลงในขวด

ผลไม้ฟักทองและแอปริคอทในไวน์

ตัวเลือกแยมทั่วไปอีกตัว แอปริคอตก็สุกพร้อมกันในเวลาเดียวกับผลไม้ฟักทอง

องค์ประกอบของแยม:

• ฟักทอง 2.5 กก.
• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• มะนาวและส้ม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• เหล้ารัม 50 มล.
• คันหรือ 1 ช้อนชา วานิล

สูตรตามขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกฟักทองและถูผิวส้ม
2. โครงร่างฟักทองและผิวผสมกับน้ำตาล
3. เทน้ำมะนาวและทิ้งไว้ค้างคืน
4. แอปริคอทล้างผลไม้จากเมล็ดตัดและเพิ่มลงในมวลรวม
5. เพิ่มทุกอย่างยกเว้นเหล้ารัมและปรุงอาหาร 40 นาทีหลังจากส่วนผสมเดือด
6. เทเหล้ารัมลงแยม

แยมฟักทองด่วน

การปรุงอาหารแยมนี้ใช้เวลาไม่นานเพราะไม่ต้องปรุงอาหารนอกจากนี้ฟักทองยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• สีส้ม
• น้ำตาลทราย 850 กรัม
• มะนาว

กระบวนการ:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดทำความสะอาดเอาเมล็ดและสับ
2. โยนทุกอย่างลงในเครื่องปั่นหรือปั่นให้เข้ากัน
3. แนะนำน้ำตาลทรายแดงและผสมจนละลาย

ของหวานพร้อมแล้ว

แยมในหม้อหุงช้า

ในห้องครัวที่ทันสมัยมีเครื่องใช้มากมายที่จะเร่งกระบวนการทำอาหารและบรรจุกระป๋อง หนึ่งในเครื่องมือเหล่านี้ในมือคือผู้เล่นหลายคน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก

วิธีปรุง:

1. ปอกเปลือกส่วนผสมและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เทลงในความสามารถของผู้เล่นหลายคนใส่น้ำตาลทรายทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. เพิ่มกรดซิตริกและเปิดโหมดสำหรับการปรุงอาหารหรือ stewing
4. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นระยะ ๆ จากแยม เทลงในขวดและฝาปิดปลั๊ก

แยมฟักทองกับ aronia

นี่คือรูปแบบที่แตกต่างของฟักทองด้วยการเพิ่มของเบอร์รี่อื่น แทนที่จะมีรสชาติที่เป็นกรดของหวานจะกลายเป็นทาร์ตมากขึ้น เพื่อให้ได้สีดำที่มีความสวยงามสีเข้มเกือบดำควรปฏิบัติตามสูตรต่อไปนี้

1. ปอกฟักทองแล้วตัดเป็นก้อนขนาดเท่าผลไม้ของ Chokeberry
2. ล้างผลเบอร์รี่ผสมกับผลไม้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมรอจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. นำไปต้มอย่างช้าๆและทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงถึง 8 ชั่วโมงต้มอีกครั้ง ทำซ้ำ 3 ครั้ง

กฎการจัดเก็บข้อมูล Jam

ในช่วงเย็นของฤดูหนาวในหลายครอบครัวเป็นที่น่ายินดีที่จะเปิดการเตรียมการจากฤดูใบไม้ร่วง แต่บางครั้งครัวเรือนไม่มีเวลากินพวกเขาทั้งหมดในช่วงฤดูหนาว มีกฎหลายข้อสำหรับการจัดเก็บกระดาษติดที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามช่องว่างบางแห่งมีเวลา จำกัด และคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้

1. เมื่อม้วนฝาเป็นกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้มในกระทะ ภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้กระดาษติดในช่วงฤดูหนาวพวกเขาควรจะล้างด้วยเบกกิ้งโซดาเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างและส่งในไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที หากมีข้อสงสัยคุณสามารถข้ามภาชนะด้วยน้ำเดือดสองครั้ง บรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างไม่เพียงพอมีส่วนทำให้เกิดการหมักของผลิตภัณฑ์
2. ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะภาชนะแก้วเนื่องจากพลาสติกมีสารเคมีเจือปนที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบและในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวจะเริ่มปล่อยพวกเขาในแยม
3. อายุการเก็บรักษาของแยมใด ๆ ไม่เกินสองปีดังนั้นธนาคารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินควรทำเครื่องหมายและไม่เปิดหลังจากวันหมดอายุ สถานที่จัดเก็บในอุดมคติคือตู้เก็บอาหาร แยมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศา

หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษากระดาษติดจะค่อยๆลดลง นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเนื่องจากอาจมีน้ำตาล หากแยมยังคงมีน้ำตาลอยู่ แต่ไม่ทำให้เสียก็สามารถทำให้เป็นทุกข์ได้โดยการต้มและเติมน้ำเล็กน้อย สำหรับการเริ่มต้นสามารถอุ่นขวดขนาดเล็กภายใต้น้ำร้อน

เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดแยมที่ปกคลุมไปด้วยเชื้อราทันทีและอย่าพยายามกินถึงแม้ว่าชั้นบนจะได้รับผลกระทบเท่านั้น

ควรเก็บกระป๋องในที่แห้งและมืด

แยมยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วมันจะอยู่ในมือเสมอ แต่ตรงกันข้ามกับการปฏิบัติทั่วไปการเก็บขวดแยมในช่องแช่แข็งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา อาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วสูญเสียความโปรดปรานและรสชาติของมัน

ถ้าไม่มีที่ว่างในตู้เย็นคุณสามารถเก็บแยมฟักทองไว้ด้านนอกได้ คุณต้องหาสถานที่ที่เย็นและมืดโดยปกติแล้วซอกมักตั้งอยู่บนระเบียง แต่คุณต้องวางขวดให้ห่างจากแบตเตอรีและซ่อนไว้จากดวงอาทิตย์ ดังนั้นคุณสามารถเก็บอนุรักษ์ได้นานถึงสองปี

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บแยมในห้องใต้ดิน ห้องอาจมีความชื้นมันจะทำให้เกิดสนิมหากกระป๋องถูกรีดด้วยฝาโลหะ นอกจากนี้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิขวดแก้วอาจแตกและทำให้เกิดความไม่สะดวกได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฝาครอบโลหะสามารถเป็นวิธีการของยายเก่าโดยใช้แผ่นหนังและเส้นใหญ่ วางกระดาษแผ่นรอง parchment และกระดาษแข็งสลับกับคอของกระป๋องและมัดเส้นใหญ่ที่ชุบน้ำร้อนไว้ด้านบน หลังจากการอบแห้งเส้นใหญ่จะแห้งและทำให้ผนึกแน่น ฝาพลาสติกไม่น่าเชื่อถือในทางปฏิบัติแม้ว่าจะใช้งานง่าย แต่ก็ไม่สามารถใช้งานได้เพื่อการอนุรักษ์ ฝาแก้วเป็นแก้วที่ปลอดภัยที่สุดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

มันควรจะสังเกตว่าถ้าผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลุมที่ถูกเพิ่มเข้าไปในแยมฟักทอง, เวลาการเก็บรักษาแยมจะไม่เกินหนึ่งปี ความจริงก็คือกระดูกเริ่มหลั่งพิษกรดไฮโดรไซยานิคดังนั้นการบริโภคเมื่อสิ้นสุดระยะเวลานั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับฟักทอง

1. แม้ว่าฟักทองจะดูเหมือนเป็นญาติของบวบหรือสควอชซึ่งตรงกันข้ามกับพวกมัน แต่มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ไม่ใช่แบบง่าย ๆ แต่เป็นผลเบอร์รี่ยักษ์ ผลไม้ของมันสามารถชั่งน้ำหนักได้สองร้อยกิโลกรัม
2. ในเม็กซิโกมีการค้นพบเมล็ดฟักทองที่เก่าแก่ที่สุดพวกมันมีอายุประมาณ 7 พันปีดังนั้นประเทศจึงถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของพืชที่สดใสแห่งนี้
3. แม้ว่าจะมีฟักทองมากกว่า 800 สายพันธุ์ในโลก แต่มีเพียง 200 ชนิดเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ ส่วนที่เหลือสามารถดำเนินการได้เพียงฟังก์ชั่นการตกแต่ง
4. น้ำมันฟักทองมีประโยชน์มากที่สุดเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E น้ำมันหนึ่งลิตรต้องการผลไม้มากกว่า 30 ผล
5. 90 เปอร์เซ็นต์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้ประกอบด้วยน้ำ
6. ตัวแทนบันทึกเติบโตขึ้นในเบลเยียมและชั่งน้ำหนักมากกว่าหนึ่งตัน
7. ในเมือง Ludwigsburg ของเยอรมันจะมีการจัดเทศกาลฟักทองเป็นประจำทุกปี
8. จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์, แตงกวา, บวบและแตงโมและฟักทองยังอยู่ในเครือญาติ
9. บางชนิดบานสะพรั่งและดอกไม้สามารถรับประทานได้
10. น้ำผลไม้สดช่วยนอนไม่หลับ
11. ชาวอินเดียโบราณทำจากเสื่อผลไม้แห้ง
12. ผลฟักทองอบแห้งใช้ในอาร์เจนตินาเพื่อชงและดื่มชาคู่
13. ในยุคกลางฟักทองเป็นส่วนผสมในยารัก
14. จำนวนฟักทองที่มากที่สุดนั้นปลูกในรัฐอิลลินอยส์ของสหรัฐอเมริกา
15. หนึ่งกิโลกรัมมีเพียง 250 แคลอรี
16. เนื้อดิบของฟักทองสามารถบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อน
17. ฟักทองสามารถปลูกได้ทั่วโลกยกเว้นแอนตาร์กติกา
18. เมื่อนักสำรวจชาวฝรั่งเศสค้นพบฟักทองเขาถือว่าแตงโมขนาดมหึมาและเรียกพวกมันว่า
19. ฟักทองยิ่งมีอายุมากเมล็ดยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
20. ฟักทองเป็นที่นิยมอย่างมากในวันฮาโลวีน ประเพณีของการแกะสลักหรืออย่างน้อยการตกแต่งบ้านด้วยฟักทองทั้งหมดได้แพร่กระจายจากสหรัฐอเมริกาทั่วโลก ประเพณีมาจากไอริชและเทศกาล Samhain ของพวกเขา ชาวไอริชตัดใบหน้าที่น่ากลัวออกจาก rutabaga แต่พบว่าการทำฟักทองง่ายกว่ามาก ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของวันออลเซนต์คือฟักทองงามสีส้มเหลือง