Kabak Reçeli: 10 Yemek Tarifleri

Kabak gibi bir ürün doğal formunda iyi saklanır, ancak çoğu kentsel ev hanımı onu depolamayı tercih eder, çünkü depolandığı yer genellikle sınırlıdır. Kabak reçeli, meyveyi korumak için uygun bir alternatif olabilir ve hızla pişirir.

Tatlı kokulu geliyor, rengi hoş kehribar-altın renkte ve balkabağının tadı hiç hissedilmiyor. Ayrıca, reçelde meyvenin belirli bir kokusu hissedilmez, bu da birçok kişiyi yemek için balkabağı yemek arzusundan caydırır. Bu tatlı çay ile servis edilebilir veya pişirme için dolgu olarak kullanılabilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kabakların diyet ürünü olması ve kalori içeriğinin şeker eklenmesiyle bile sadece 26 kalori olması nedeniyle, reçel düşük kalorili olarak kabul edilebilir.

Böyle bir tatlıyı saf haliyle enerji değeri 100 gram ürün başına 180 kaloridir. Karşılaştırma için: Kalori içeriği sadece elma ve kuş kiraz reçeli için daha düşüktür.

Çoğu karbonhidrat 40 gram karbonhidrattır. Yağların ve proteinlerin oranı çok düşüktür - sırasıyla 0.1 ve 0.8.

Bir porsiyon kabak reçeli hazırlamak için birçok egzotik malzemeye ihtiyacınız yoktur, yemeğin klasik bileşiminin sadece üç bileşeni vardır:

• 1 kilogram kabak.
• 1 kilogram şeker.
• 1,5 su bardağı su.

Kabak narenciye ile iyi gider, bu nedenle tadı değiştirmek için tarife limon veya portakal eklenebilir. Böyle bir kompozisyon aşağıdaki gibidir:

• 1 kilogram kabak.
• 1 limon ve / veya 1 portakal.
• 800 gram şeker.
• Su.

Yemek kitaplarında ayrıca lezzetli tatlı sevenler için daha rafine tarifler var. Onlara göre, kabak reçelinde karanfil, karabiber, elma veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.

Yararlı kabak reçeli nedir

Isıl işlemden sonra, kabak hala yararlı özelliklerini korur ve sadece bazılarını geliştirir. Örneğin, böbrek hastalığı olan kişilerin kabak püresi yemeleri önerilir. Meyvenin posası bir dizi vitamin içerir: A, C, B1, B2, B12, PP, K, ayrıca sodyum ve fosfor. Ayrıca çok miktarda demir içerir, çünkü bu portakal meyvesinin kullanımı anemi için yararlıdır. Çiğ ezilmiş formda, kabak alerjileri, yaraları ve deri döküntülerini tedavi edebilir.

Meyvenin turuncu rengi, içinde karoten varlığını gösterir. Bu madde vücut üzerinde antioksidan ve immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir ve bu da kanser olasılığını azaltır. İnsanlar için günlük karoten dozu günde 5 mg'dır, tüketim miktarı sınırlı değildir. Görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Ayrıca, eşsiz potasyum ve magnezyum kombinasyonu sayesinde, kabak reçeli fazla sıvıyı insan vücudundan kaldırabilir.

Reçel için limon eklemek faydalıdır. Bu tatlı türü bağırsak çalışmaları için yararlıdır, kolesterolü giderir ve su-tuz metabolizmasını dengelemeye yardımcı olur.

Gıdada çözünmeyen liflerin yüksek içeriği nedeniyle, kabak özellikle kilo vermek isteyen insanlara hitap etmelidir. Metabolizmayı hızlandırır ve çinko ve demir içeriği, diyetle bile dengeli bir diyet sağlarken, meyvelerin kullanımı metabolizmayı geliştirir. Yemeklerden birini balkabağıyla değiştirmeye değer - ve ağırlıktaki iyileşmeleri fark edeceksiniz.

Obezite ile beslenme uzmanları kabak diyetini bile reçete eder. Fetus, karaciğer hücrelerinin yenilenmesini teşvik eder ve ağır metallerin tuzlarını giderir.Bir komplekste sindirimi iyileştirir ve ağırlık hızla düşer. Şekeri çıkararak veya fruktoz ile değiştirerek, reçelleri şeker hastaları için güvenli hale getirebilirsiniz.

Kış aylarında, böyle bir tatlı tüm aile için yararlıdır, çocukların beyin aktivitesini uyarır ve hastalıkların önlenmesi için doğal kaynaklı bir araç olabilir.

İpucu! Kabak suyu da yararlı özelliklere sahiptir, kabızlık, uyku sorunları ve sinir heyecanına yardımcı olur, hamile kadınlar için pratik faydaları vardır, toksikoz sırasında bulantıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Reçel için bir kabak nasıl seçilir

Büyümek için birkaç çeşit kabak vardır, bazı çeşitleri içte ve dışta sarı, diğerleri yeşil ve içte turuncudır. Reçeli çok lezzetli ve altın yapmak için bir yaz meyvesi seçmek daha iyidir. Kış çeşitlerinden farklı olarak, daha yumuşak ve sulu bir hamuruna sahiptir.

Ayrıca unutmamalısınız: Kabak ne kadar küçükse, içindeki vücut için yararlı madde konsantrasyonu o kadar yüksek olur. Bu nedenle, yemek pişirmek için, küçük meyveleri örneklere tercih etmek ve onları bir mağazada satın almak daha iyidir. Kabak bağımsız olarak yetiştirilirse, başlangıçta küçük çilek çeşitleri ekebilirsiniz.

Pişirmeden önce, bir parça meyve denemek daha iyidir, balkabağının kendisi çok tatlıysa, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, şekerli reçelden hoşlanmıyorsanız, kesinlikle bir limon eklemelisiniz, tatlı ve ekşi tat dengesini dengeler.

Reçel için, biraz olgunlaşmamış bir kabak seçmek, ancak ılımlı olarak daha iyidir. Görüşlerin aksine, olgunluğu renge göre değil. Mağazanın genellikle üç türü vardır:

1. Oval veya büyük şekilli büyük meyveli çeşitleri, bu tür kabaklar pişirirken en az yayılır.
2. Sert kabuklu, çoğunlukla yuvarlak, bu çeşitlilik en lezzetli tohumlara sahiptir.
3. Küçük hindistan cevizi - armut veya kabak şeklinde - bu meyve en kokulu olarak kabul edilir, en keratine sahiptir.

Tohum ekimi için fındık ve kavun kabakları sunulmaktadır, bunları pazarda veya mağazada bulmak zaten daha zordur. Bununla birlikte, en sıradan çeşitler bile reçel için uygundur.

Orta boy balkabağının avantajı daha az liftir. Kabuk, ezik veya hasarsız, pürüzsüz, yoğun ve dokunuşa sağlam olmalıdır. Mağazada shriveled ve sivilceli örnekler almanız gerekiyor. Ayrıca fetüsün şeritlerini düşünün, düz olmalı, dalgalı şeritler nitrat içeriğinin bir işareti olarak hizmet edebilir. Satın alırken, kuyruğu ve karpuz gibi kuyruğu incelemelisiniz. Kabak olgunlaştığında, kurumaya ve kararmaya başlar. At kuyruğu olmayan bir meyve almamak daha iyidir; pedinkül olmadan bozulup bozulmadığını belirlemek zordur. Ayrıca, kuyruksuz balkabağı çok uzun süre saklanmaz.

Bütün kabakları satın almak daha iyidir, ancak meyvenin yarısı satın almak için seçilirse, tohumlara dikkat etmeniz gerekir. Filizlenmiş tohumlar meyvenin uzun zamandır raflarda olduğunu gösterir.

Kabak kabuğunun sertleşmesi de olgunluğun bir göstergesidir; Üzerinde bir rakam açıkça görülmelidir. Kışın başında, dondurulmuş meyveler zaten raflarda olabilir; bu yakından izlenmelidir. Kabak reçel için gitse bile, soğuk ve karanlık bir yerde saklamak daha iyidir.

Bu bağlamda, balkabağının posası etli ve elastik olmalıdır. Meyve eti ne kadar turuncu olursa meyve o kadar iyi olur. Tohumlar ayrıca olgunluğun belirlenmesine yardımcı olacaktır. Balkabağını ikiye böldükten sonra tohumları çıkarmanız ve düşünmeniz gerekir. Hepsi yuvarlak ve geliştiyse, dut olgunlaşır ve ondan reçel yapılabilir. Aksi takdirde, olgunlaşmamış meyvenin püresi üzerinde bırakılması daha iyidir.

Tohumlar reçelin bir parçası değildir, ancak onları atmanıza gerek yoktur. Hamurdan daha az faydalı maddeleri yoktur. Yıkanmaları ve kuruması için bırakılması gerekir. Kabak çekirdeği erkek sağlığı için faydalıdır, kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu meyvenin tohumları iyi bilinen bir antelmintiktir. Kabuklarının bileşimi cucurbitin içerir ve sırayla vücuttaki helmintleri felç eder. Tohumlar kızartılabilir, salatalara eklenebilir veya ekime bırakılabilir.

Kabak reçeli nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Kabakların herhangi bir şekilde hazırlanması, meyvenin yıkanması ve kabuğun ve tohumların soyulması ile başlar.Daha sonra, eşit şekilde pişirilmeleri için yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar halinde kesilmesi gerekir. Küplerin boyutu tercihe bağlıdır. Tek tek parçaların reçelde hissetmesini istiyorsanız, orta küplerle kesmek daha iyidir, eğer değilse, boyutlarını azaltabilir veya hatta balkabağını rendeleyebilirsiniz.

Böylece meyve hemen meyve suyu vermeye başlar, granül şeker katmanları ile dönüşümlü olarak bir tencereye konulmalıdır. Balkabağını keserken, şekerin etkisi altındaki alt kısmı zaten sıvı salmaya başlarken, su kategorik olarak eklenmemelidir. Soba indüksiyon ise, hemen 9'a ayarlayabilir ve kaynadıktan sonra sıcaklığı 7'ye düşürebilirsiniz. Kabak şeffaf hale gelene kadar pişirin. İlk önce, kapağın altında pişirin, kaynattıktan sonra, kabak tarafından tahsis edilen meyve suyunun kapağın altındaki şurup içinde kaynatılması için çıkarın. Elde edilen köpüğü çıkarmak da gerekli değildir, kaynatma işleminde kendi kendine çözülür.

Reçeldeki tüm faydalı maddeleri ve mineralleri korumak için, birkaç yaklaşımda balkabağının kısa süreli pişirilmesi önerilir.

Dikkat! Kabak reçeli kokusuz olduğundan, lezzet eklemek için küçük hindistan cevizi, tarçın tozu, biberiye veya diğer baharatları ekleyin.

Klasik tarif

Reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kıyılmış balkabağı.
• 1 kg toz şeker.
• 1,5 su bardağı su.

hazırlanması:

1. Şurubu yapmak için şekeri suyla seyreltin ve şurup skapuladan ince drenaj yapmaya başlayana kadar pişirin.
2. Balkabağını soyun ve 1 santimetre kareye kesin.
3. Kabak posasını şurup içine dökün ve eriyene kadar pişirin. Sıvı koyu sarı renkte olmalıdır.

Reçel kavanozlara dökülmeye hazırdır.

Tatlı Diş için Kabak Tatlı

Reçeli daha iyi pişirmek için, malzemeler klasik tarifte olduğu gibi bırakılmalıdır, ancak şeker miktarı 1,5 kg'a çıkarılmalıdır.

Nasıl pişirilir:

1. Şurup için şekerin yarısını ve bir bardak suyu alın.
2. Kabuğu soyun ve doğrayın.
3. Meyveyi şuruba ekleyin - hepsini kaynatın ve 3 dakika pişirin.
4. Karışımı soğutun, kalan şekeri ekleyin ve 3 dakika tekrar pişirin.
5. Kabı sobadan çıkarın ve şurubu 8 saat boyunca kabak posasıyla bırakın.
6. Tadı getirin, kavanozlara bükün ve soğumaya bırakın.

Diyet Kabak Reçeli

Bu tarif, oruç günlerine uygun ve ekstra kilo vermeye yardımcı olan bir tatlı yapmak için kullanılabilir.

maddeler:

• 3 kg balkabağı.
• 1 limon.
• 2 portakal.
• 2/3 su bardağı fruktoz.

süreci:

1. Tüm malzemeleri öğütün, su ekleyin ve derin bir kapta pişirin.
2. Soğutun ve kütleyi bir karıştırıcıdan geçirin.
3. Kavanozlara yerleştirin ve buzdolabının rafına koyun.

Tatlıların hala kavanozlara bükülmesi gerekiyorsa, limon, önceden ufalanmış 8 tablet askorbik asit ile değiştirilmelidir. Diyet sırasında günde en fazla iki yemek kaşığı kullanın.

Limon suyu karanfil ile kabak reçeli

Bu tarif için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg balkabağı.
• 1,5 kg toz şeker.
• 1 su bardağı yüzde altı sirke.
• Litre su.
• Limon suyu.
• Kurutulmuş karanfil.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağını 2 santimetreye kadar dilimler halinde kesin.
2. Suyu sirke ilavesiyle kaynatın, soğumaya bırakın ve balkabağına dökün, 5 saatten fazla bırakın.
3. Süzün, balkabağını bir tavaya koyun ve şekerle örtün, 4 saat bekletin.
4. Ateşe koyun, kaynatın, tavayı çıkarın, soğutun, tekrar ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
5. Her seferinde beş dakika daha ekleyerek üç kez tekrarlayın, son pişirme sırasında karanfil ve limon suyunu dökün.
6. Kaplara dökün ve karanlık bir yerde temizleyin.

Kabak ve elma reçeli

Elma dolgusu reçele ince bir asitlik ile hoş bir tat verir.

Reçeteli Malzemeler:

• 800 g balkabağı.
• 200 g elma.
• 1 kg şeker.

Hazırlık aşamaları:

1. Cildi soyun, tohumları çıkarın, balkabağını doğrayın.
2. Kabak posasını şekere serpin ve bir gece bekletin.
3. Ateşe ver, hazır bekle.
4. Kaba rende kullanarak elmaları doğrayın ve karışıma ekleyin.
5. Yarım saat kaynatın.

Baharat Balkabağı Reçeli

Bu tatlı ikramı sonbahar için mükemmeldir. Zengin bir tart tadı olan teneke kutuların parlak turuncu içeriği, pencerenin dışındaki sarı-kırmızı manzara ile iyi gider.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1.5 kabak posası.
• Turuncu.
• Limon.
• 800 g toz şeker.
• 1 çay kaşığı tarçın.
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi.
• 2 çay kaşığı doğranmış zencefil.
• 800 ml su.

hazırlanması:

1. Balkabağını kesin, limon kabuğunu rendeleyin, suyu sıkın, portakalı kabuğundaki küçük parçalara kesin.
2. Doğranmış malzemeleri baharatlarla karıştırın.
3. Su ekleyin, düşük sıcaklıkta 20 dakika kaynatın.
4. Toz şeker ekleyin ve kalınlaşana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
5. Kavanozlara dökün.

Balkabağı ve kayısı meyve şarap

Başka bir sıkışma seçeneği. Kayısı sadece kabak meyveleri ile aynı anda olgunlaşır.

Reçel bileşimi:

• 2,5 kg kabak.
• 1 kg kayısı.
• Limon ve portakal.
• 1,5 kg şeker.
• 250 ml su.
• 250 ml kuru beyaz şarap.
• 50 ml rom.
• Değnek veya 1 çay kaşığı. vanilin.

Adım adım tarif:

1. Balkabağını soyun ve portakalın lezzetini ovalayın.
2. Kabak ve şekerle karıştırılmış lezzet koyun.
3. Limon suyunun üzerine dökün ve bir gece bekletin.
4. Yıkanmış kayısı meyvelerini tohumlardan ayırın, kesin ve toplam kütleye ekleyin.
5. Rom hariç her şeyi ekleyin ve karışım kaynadıktan 40 dakika sonra pişirin.
6. Rom'a dökün, reçel yapılır.

Hızlı Kabak Reçeli

Bu reçeli pişirmek çok zaman almaz, çünkü yemek gerektirmez, ayrıca kabak yararlı özelliklerini tamamen korur.

Gerekli Ürünler:

• 1 kg balkabağı.
• Turuncu.
• 850 g toz şeker.
• Limon.

süreci:

1. Tüm malzemeleri yıkayın, temizleyin, tohumları çıkarın ve doğrayın.
2. Her şeyi bir karıştırıcıya atın veya birleştirin, öğütün.
3. Toz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Tatlı hazır.

Yavaş ocakta reçel

Modern mutfakta pişirme ve konserve işlemini hızlandırmak için birçok cihaz var. Eldeki bu araçlardan biri çok pişiricidir.

Gerekli bileşenler:

• 1 kg balkabağı.
• 700 g toz şeker.
• 1/2 çay kaşığı sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

1. Malzemeleri soyun ve parçalara ayırın.
2. Onları çok pişiricinin kapasitesine dökün, toz şeker ekleyin, 6 saat demlenmeye bırakın.
3. Sitrik asit ekleyin ve pişirme veya pilaki modunu açın.
4. Sıkışmayı alttan periyodik olarak karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin. Kavanozlara ve tapalara dökün.

Aronia ile kabak reçeli

Bu, başka bir meyvenin eklenmesi ile balkabağının cesur bir çeşididir. Asitlenmiş bir tat yerine, tatlı daha tart olur. Çok güzel koyu, neredeyse siyah bir gölge elde etmek için, aşağıdaki tarife uyulmalıdır.

1. Balkabağını soyun ve Chokeberry meyvelerinin büyüklüğünde küpler halinde kesin.
2. Meyveyi durulayın, meyve ile karıştırın, bir kilogram şeker ekleyin, karışım 4 saat aşılana kadar bekleyin.
3. Yavaş yavaş kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Sıvının 8 saate kadar soğumasını bekleyin, tekrar kaynatın. Bunu 3 kez tekrarlayın.

Sıkışma depolama kuralları

Soğuk kış akşamlarında, birçok ailede sonbahardan hazırlıkları açmak hoştur, ancak bazen hanelerin kış boyunca hepsini yemek için zamanları yoktur. Sıkışmanın uygun şekilde saklanması için birkaç kural vardır. Bununla birlikte, bazı boşlukların sınırlı bir zamanı vardır ve bunu bilmeniz gerekir.

1. Kapakları teneke kutulara yuvarlarken, bir tavada kaynatılarak sterilize edilmelidir. Kaplar ayrıca sterilizasyon gerektirir, böylece reçel kış aylarında bozulmaz.Kabartma tozu ile yıkanmalı, tabana biraz su dökülmeli ve yaklaşık 5-7 dakika mikrodalgada gönderilmelidir. Şüpheniz varsa, kabı kaynar sudan iki kez atlayabilirsiniz. Yetersiz sterilize edilmiş kaplar ürünün fermantasyonuna katkıda bulunur.
2. Plastik, kompozisyonda zararlı kimyasal safsızlıklar içerdiğinden ve uzun süreli depolama sırasında bunları reçelde serbest bırakmaya başlayacağı için sadece cam kapların kullanılması tavsiye edilir.
3. Herhangi bir reçelin raf ömrü iki yıldan fazla değildir, bu nedenle bankalar, özellikle bodrum katında depolanacak olanlar, son kullanma tarihinden sonra işaretlenmeli ve açılmamalıdır. İdeal bir depolama yeri kilerdir. Reçel +5 ila +20 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanabilir.

Saklama koşullarına uyulmazsa, sıkışma yavaş yavaş bozulur. Şekerli olabileceğinden çok düşük sıcaklıklarda saklanması da önerilmez. Reçel hala şekerli, ancak şımarık değilse, kaynar ve biraz su ekleyerek yeniden canlandırılabilir. Başlangıç ​​için küçük bir kavanoz sıcak su altında ısıtılabilir.

Sadece üst tabaka etkilenmiş olsa bile, kalıpla kaplı reçelden hemen kurtulmak ve yememeye çalışmak daha iyidir.

Kutular kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Reçel buzdolabında da saklanabilir, o zaman her zaman elinizin altında olacaktır. Ancak yaygın uygulamanın aksine, kavanozda reçel kavanozlarını saklamak istenmeyen bir durumdur. Incelik çabucak iyiliğini ve tadını kaybeder.

Buzdolabında fazladan boşluk yoksa, kabak reçelini bunun dışında saklayabilirsiniz. Serin ve karanlık bir yer bulmanız gerekir, genellikle böyle bir köşe balkonda bulunur. Ancak kavanozları bataryadan uzak tutmanız ve güneşten örtmeniz gerekir. Böylece korumayı iki yıla kadar saklayabilirsiniz.

Reçelleri mahzenlerde saklamamak daha iyidir. Oda nemli hale gelebilir, kutular metal kapaklarla sarılırsa paslanmaya neden olur. Ayrıca, sıcaklık farkı nedeniyle, cam kavanozlar patlayabilir ve çok fazla rahatsızlığa neden olabilir. Metal kapaklara bir alternatif, eski büyükannesinin parşömen ve sicim kullanarak yöntemi olabilir. Kutunun boynuna alternatif parşömen kağıdı ve karton katmanları yerleştirin ve üstüne sıcak suyla nemlendirilmiş sicimi bağlayın. Kuruduktan sonra, sicim kuruyacak ve sıkı bir sızdırmazlık sağlayacaktır. Plastik kapaklar, kullanımı kolay olmalarına rağmen pratikte güvenilir değildir, ancak koruma için çalışmazlar. Cam kapaklar en güvenli ve en çevre dostudur.

Kabak reçeline meyve veya çekirdeksiz meyveler eklenirse, reçel depolama süresinin bir yıldan fazla olmayacağı unutulmamalıdır. Gerçek şu ki, kemikler hidrosiyanik asit zehiri salmaya başlar, bu nedenle terimin sonunda tüketim sağlığa zararlıdır.

Kabak hakkında ilginç gerçekler

1. Kabak kabak veya kabak akrabası gibi görünse de, aksine, bir meyvedir, ancak basit bir tane değil, dev bir meyvedir. Meyveleri birkaç yüz kilogram ağırlığında olabilir.
2. Meksika'da en eski kabak çekirdeği bulundu, yaklaşık 7 bin yaşındalar, bu yüzden ülke haklı olarak bu parlak bitkinin doğum yeri olarak düşünülebilir.
3. Dünyada 800'den fazla balkabağı çeşidine rağmen, sadece 200'ü yenilebilir. Gerisi sadece dekoratif bir işlev taşıyabilir.
4. Kabak yağı en yararlı olanlardan biridir, A ve E vitaminleri bakımından zengindir. Bir litre yağ 30'dan fazla meyve gerektirir.
5. Bu meyvenin yüzde 90'ı sudan oluşuyor.
6. Kayıt temsilcisi Belçika'da yetiştirildi ve bir tondan fazla tartıldı.
7. Alman şehri Ludwigsburg'da her yıl bir kabak festivali düzenleniyor.
8. Botanik açısından bakıldığında salatalık, kabak, karpuz ve balkabağı hala akrabalıktadır.
9. Bazı türler çiçek açar ve çiçekler yenebilir.
10. Taze meyve suyu uykusuzluğa yardımcı olur.
11. Kurutulmuş meyve paspaslarından yapılmış eski Kızılderililer.
12. Kuru kabak meyveleri, Arjantin'de eş çayını demlemek ve içmek için kullanılır.
13. Orta Çağ'da kabak, aşk iksirlerinin bir bileşeniydi.
14. En fazla sayıda kabak ABD'nin Illinois eyaletinde yetiştirilir.
15. Bir kilogram sadece 250 kalori içerir.
16. Kabak çiğ eti yanık ağrısını hafifletebilir.
17. Kabak, Antarktika hariç tüm dünyada yetiştirilebilir.
18. Bir Fransız kaşif balkabağını keşfettiğinde, onları büyük karpuz olarak gördü ve onlara “ponpon” dedi, daha sonra adı “pamkins” e dönüştü.
19. Kabak ne kadar yaşlı olursa, tohumları o kadar yararlı olur.
20. Kabak Cadılar Bayramı'nda son derece popüler. Oyma veya en azından bütün bir balkabağı ile evlerin dekorasyon geleneği, Amerika Birleşik Devletleri'nden dünyaya yayılmıştır. Geleneğin kendisi İrlandalı ve Samhain festivallerinden geldi. İrlandalı rutabaga'dan korkutucu yüzleri kesti, ancak kabak yapmanın çok daha kolay olduğunu keşfetti. Bu yüzden All Saints Day'in en tanınan özelliği turuncu-sarı güzellik balkabağıydı.