Сладко от пъпеши: 23 рецепти

Конфитюр - цветя, горски плодове, плодове или зеленчуци, варени в захар. Плодовете се варят, но повечето от полезните им вещества се запазват. Един от най-вкусните и здравословни варианти е десерт с пъпеш с приятен лек аромат и невероятен вкус. Лесно е да направите такова сладко и е чудесно допълнение към чая. Едно лакомство се цени точно като мед.

Състав и съдържание на калории

100 g от продукта съдържа 38 kcal. Въглехидрати в състава - 44,7 г, протеини - 0,25 г, мазнини - 0,12 гр. Пъпешът е известен не само със своя аромат и деликатен вкус, но и с богатия си химичен състав. Съдържа различни витамини и минерали. Витаминният състав е представен от бета-каротин, витамини A, B, C, P, E, PP. Освен това, когато ядете пъпеш, полиненаситени мастни, органични киселини, фибри и пектини влизат в тялото.

Сред другите полезни вещества има минерали - силиций, натрий, желязо, калий. Тялото е наситено с минерали като кобалт, хлор, фосфор, флуор, мед, цинк, калций, сяра, магнезий, йод. След термична обработка някои от тези вещества се унищожават, но продуктът все още остава полезен. За да се запази колкото се може повече полза от пъпеша, обработката му трябва да бъде сведена до минимум.

Какво е полезно сладко от пъпеши

При редовна употреба десертът с пъпеш има благоприятен ефект върху организма:

1. Възстановява нормалното кръвно налягане.
2. Повишава имунитета и подобрява метаболизма.
3. Укрепва космените фоликули, спира процеса на косопад и ускорява растежа им.
4. Почиства организма от токсични вещества.
5. Действа като леко слабително и мощно антипаразитно.
6. Нормализира дейността на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, повлиява положително чревната подвижност и храносмилането.
7. Помага за възстановяване на здравословното състояние на кожата, да се отървете от обриви и да направи пигментните петна по-малко забележими (екстракт от пъпеш се добавя към лекарства за дерматоза, псориазис, алергични реакции и други кожни проблеми).
8. Помага за гладка текстура на кожата.
9. Подобрява благосъстоянието при умора от хронична форма и депресия, атеросклероза, анемия.
10. Помага да се отървете от дефицита и дразненето на витамини.
11. Той има диуретичен ефект, който е необходим при патологични процеси в бъбреците, когато в тялото се натрупва голямо количество течност.
12. Позволява ви да удължите младостта.
13. Възстановява здравословно състояние на лигавицата с хрема.

Пъпешът съдържа голямо количество захар, което ви позволява да презаредите батериите си и да възстановите силата. Когато използвате този продукт, е възможно да се увеличи работоспособността и да се подобри настроението поради серотонин, образуван в резултат на синтеза на аминокиселини. Хормонът на радостта има положителен ефект върху цялостното благосъстояние. Пъпешът е добър и за лошо зрение.

Противопоказания

Въпреки големите предимства на продукта, има противопоказания.Ограничете употребата на пъпеш или напълно го елиминирайте от диетата е необходимо за такива заболявания и състояния:

• индивидуална непоносимост към компоненти;
• захарен диабет;
• язвени лезии в храносмилателния тракт;
• диария;
• гастрит;
• кърмене.

Полезно е да знаете с какво е нежелателно да комбинирате плодовете на кратуните: продуктът влияе негативно върху благосъстоянието, когато се комбинира с мляко и алкохол. Пъпешът не трябва да се яде сутрин, особено на празен стомах.

Приложение в традиционната медицина и готвене

За лечение и профилактика пъпешът се използва както пресен, така и преработен. Кандирани плодове, мармалад, конфитюр, конфитюр, масло от пъпеш и мед ползват тялото. Приложение в традиционната медицина:

• почистване на тялото, премахване на излишната течност;
• повишаване на издръжливостта, физическите и умствените способности чрез възстановяване на енергията;
• елиминиране на проблеми, свързани с хематопоетичните процеси;
• общо укрепване на тялото;
• поддържане на нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат, имунната и нервната система;
• намаляване на отрицателните ефекти от стреса и депресията;
• премахване на повишена възбудимост;
• осигуряване на диуретични и холеретични ефекти.

Най-ценният пъпеш е пресен. Изсушава се, суши се, използва се за приготвяне на сокове и десерти. Пъпешът придава приятен вкус на сладкиши, чайове и кисели млека. В готвенето този продукт може да се използва, колкото искате.

Как да изберем пъпеш за сладко

Всяка култура на пъпеш абсорбира вредни вещества, съдържащи се във въздуха и почвата. Идеален за отглеждане на пъпеши е място, разположено далеч от големи промишлени отрасли и газове. При избора на пъпеш трябва да се вземат предвид следните нюанси:

1. Ако върху корите се наблюдават гнили петна, вдлъбнатини и всякакви други деформации, тогава плодът се разваля, застоява.
2. Ароматът на зрели пъпеши е силно изразен, приятен. Когато миризмата е лоша или напълно липсва, плодът е неузрял.
3. Трябва да се съсредоточите върху опашката на кратуните, тя трябва да е суха.
4. След придобиването на плодове качеството им се определя от пълноценни семена. Те не трябва да са кафяви и сухи, това са признаци на нитрати.
5. Плодовете за конфитюр трябва да са гъсти и без тъмни петна, така че парчетата пъпеш да не се превърнат в каша и да поддържат добре формата си.

Препоръки за сладко от пъпеши

Сладкото от пъпеши е деликатес с невероятен вкус и изискан аромат. Но за да може десертът да се окаже висококачествен, трябва да знаете как да приготвите плодовете и да ги готвите правилно:

1. На първо място, корите се отстраняват от измития пъпеш, след това плодът се нарязва и семената се отстраняват от пулпата.
2. Основата на конфитюр се нарязва на парчета с определена форма и се поставя във варена вода, след няколко минути се отстранява от котлона и се потапя в студена вода.
3. След това започват да готвят захарен сироп и в него се налива пъпеш. Капацитетът се оставя за няколко часа за инфузия.
4. Съдържанието на съда се вари няколко пъти, но не за дълго. Конфитюрът се готви в алуминиеви чинии. Масата непрекъснато се разбърква, за да не изгори.

Можете да нарежете месото с къдрав нож, тогава пъпешът ще изглежда красиво в буркани или добавете други плодове, като банани, лимон, портокали, ябълки, грейпфрут, круша. Тези, които следят за съдържанието на калории в диетата си, трябва да вземат предвид, че стойностите на този показател за сладко от пъпеши се променят с добавянето на други съставки.

Как да готвя сладко от пъпеш: рецепти

Има много варианти за приготвяне на деликатеси от пъпеш, сред тях има много рецепти, които ви позволяват да поддържате максимални ползи в плодовете и не нарушавате уникалния вкус на пъпеша, а само го подчертавате.

Класическо готвене

Най-добрата основа за сладко от пъпеши са твърдите плодове. В резултат на това целостта както на големи, така и на малки парчета целулоза ще бъде запазена, първоначално изрязаните фигури няма да се влошат. До най-доброто от твърдия пъпеш не се разпада по време на процеса на готвене, така че вместо сладко, сладкото няма да работи.

За класическа рецепта са необходими следните съставки:

• 1 кг пъпешна каша;
• захар - 600 g.

Процес на готвене:

1. Обеленият пъпеш се нарязва на кубчета. Парчетата трябва да са средни по размер.
2. Прибраната каша се комбинира със захарта и се оставя да кисне 1 час.
3. Контейнер, напълнен със захар и пъпеш, се изпраща до печката. Конфитюрът се готви с минимална топлина. Времето за готвене не надвишава 5 минути.
4. Готовото лакомство се изважда от печката и се изсипва в предварително приготвени буркани и се навива на руло.

За да промените консистенцията на сладкото, за да го направите по-гъст, се препоръчва да се въведат банани в препарата. Можете да добавите допълнителни нотки, като добавите лимонова кора по ваш вкус.

Течно лакомство

Течният десерт е пъпеш от пъпеш в захарен сироп. Отваряйки буркан със сладко, можете да ядете парченца пъпеш и да оставите сиропа да накисне бисквита, палачинки или други вкусотии. Сиропът в готовия продукт е наситен, наситен с пъпеш.

За да получите такова лакомство, трябва да вземете следните съставки:

• пъпеш от пъпеш и гранулирана захар - по 1 кг всяка;
• чиста питейна вода - 1 чаша;
• коняк - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Плодът се нарязва на няколко части и се натрошава. Резултатът трябва да бъде парчета със същия размер.
2. Заготовката се напръсква с посоченото в рецептата количество алкохол и се покрива със захар.
3. За да може пулпата да е добре наситена с добавените съставки, трябва да минат поне 2 часа.
4. За сладко ви е необходим захарен сироп. Готви се, докато плодовете се вливат. Получената течност се изсипва в нарязана пулпа и се оставя за още един ден.
5. Когато изминат 24 часа, алуминиевият съд се изпраща на слаб огън и се държи на печката в продължение на 20 минути.
6. Готовото сладко се разпределя по банките и се навива на руло.

Дебел продукт

Ако някой не харесва сладко от пъпеши в течна форма, можете да го направите гъсто, като използвате рецептата по-долу. Списъкът на съставките:

• каша от узрели плодове с общо тегло 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• 2 средни лимона;
• джинджифил, достатъчно 50 г;
• канела - използва се в зависимост от вкусовите предпочитания.

Процес на готвене:

1. Идеалната основа за гъста почерпка е узряла сладка плът.
2. Кубчетата пъпеш се комбинират с нарязан корен от джинджифил и прясно изцеден лимонов сок. Канелата се добавя към тази маса въз основа на вашите собствени предпочитания.
3. Заготовката се оставя в съда за 1 час, така че съставките да предадат своя вкус и аромат, да се накиснат добре.
4. Захарният сироп се приготвя въз основа на количеството захар и вода, взети в обем от 1 литър, посочен в рецептата.
5. Съставките се заливат със сироп, изпращат се до печката и се държат при минимално загряване 20 минути. Щом масата започне да се сгъстява, контейнерът се отстранява от огъня. По желание към готовия продукт може да се добави малко повече канела.

Конфитюр от лимон и пъпеш

Лимонът ще даде на пъпеша основа приятна киселинност. Това е чудесна рецепта за тези, които не обичат сладки десерти. Съставките за неговото прилагане са следните:

• плод на пъпеш, каша - 1 кг;
• 2 средни лимона;
• захар - 700 g.

Процес на готвене:

1. Плънката от пъпеш се нарязва на парчета със същия размер. Лимоните също са смлени.
2. Приготвените плодове се изсипват в съд и се слагат на печка, където се варят на минимален огън за 10 минути.
3. Капацитетът се оставя настрана, така че масата да се влива. Това отнема около 5 часа.
4. Плодовете се сваряват отново, след охлаждане на готовия продукт, той се разпределя по банки.

Пикантен десерт, приготвен със звезден анасон, канела и карамфил

Феновете на всякакви необичайни неща ще харесат прозрачния деликатес, съдържащ индийски подправки. Пикантен десерт с пъпеш се приготвя от следните съставки:

• гранулирана захар и пулпа от пъпеши плодове, 0,5 кг всяка;
• карамфил - 3 пъпки;
• звезден анасон - 2 звезди;
• канела - 1 пръчица.

Процес на готвене:

1. Пулпата се натрошава, което дава кубчетата еднакъв размер. Заготовката се изсипва в тиган или дълбока алуминиева купа. В това ястие ще се приготви сладко.
2. Пъпешът се комбинира с гранулирана захар, разбърква се старателно, така че захарта да се разпределя равномерно и покрива всяко парче.
3. Пулпът се настоява при затворен капак 8-10 часа, периодично се разбърква. Препоръчителна стайна температура.
4. Пъпешът се хвърля обратно в гевгир, за да стъкне течността. Сокът трябва да се изцеди в тенджера, той ще е необходим за приготвяне на десерт. Обикновено достатъчно 20-30 минути.
5. Сокът от пъпеш се изпраща до печката, изчаква се да заври, след което се вари, като се разбърква, в продължение на 5-7 минути. В този случай отоплението трябва да е средно.
6. Пъпешът се залива със сироп, добавят се подправките, посочени в рецептата.
7. Сместа се слага на огън, редовно се разбърква, за да не изгори захарта и пъпеша. След 5 минути извадете тигана от котлона. Когато съдържанието му се охлади до стайна температура, процедурата се повтаря. Вторият път сместа също се вари 5 минути, третият - 10.
8. Банките предварително се стерилизират, наливат се горещо сладко и се навиват на руло. Изпращат се за съхранение на хладно място, защитено от влага и пряка слънчева светлина.

Бърза рецепта

Тази рецепта се нарича "петминутна". Ако не искате да готвите сложни десерти, можете да изберете опростен вариант и да получите вкусна почерпка в минимално време.

съставки:

• плът от пъпеш - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• малко лимонов сок.

Съотношението на продуктите е 1: 2, можете да вземете всяко количество, основното е да не разстроите пропорцията. Основата на сладкото се нарязва на кубчета, смесва се със захарта и се поръсва с лимонов сок. Варенето се вари малко и се охлажда, можете да го използвате веднага.

Десерт от пъпеш с лимонов сок и ванилия

Проста, но в същото време интересна комбинация от продукти, които се сливат в едно цяло, придават неповторим вкус и аромат.

съставки:

• плът от пъпеш - 850 г;
• гранулирана захар - 950 g;
• 200 мл пречистена вода;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• малко ванилия на върха на ножа.

Процес на готвене:

1. Кората се отстранява от плода, сърцевината се отстранява и се освобождава от костите.
2. Кашата се нарязва на парчета. Размерът на кубчетата съответства на индивидуалните предпочитания, основното е, че те са еднакви един спрямо друг.
3. Пъпешът се залива с вряла вода, след 5-7 минути водата се източва и тиганът се пълни със студена течност.
4. Отидете на готвене захарен сироп. Пулпата се залива с горещ разтвор, оставя се 5 часа да настоява.
5. След това пъпешът в сиропа се слага на огън и се довежда до кипене. Гответе на най-ниския огън за 7 минути.
6. Пулпът отново се настоява, но този път вече 7 часа.
7. Парчетата пъпеш се довеждат до кипване, въвеждат се лимонов сок и ванилия.

Десертът е готов. Изсипете го и го съхранявайте в стерилизирани буркани.

Рецепта за коняк

Алкохолът придава специален вкус на пъпеша. Този десерт прилича на мед и като сладък зъб.

За приготвяне на лакомства вземете следните продукти:

• пулпа от пъпеш и захар в същото количество - 1 кг;
• коняк - 2 супени лъжици;
• чиста питейна вода - 1 чаша;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Алкохол и гранулирана захар се добавят към нарязаната на кубчета маса. Получената смес се оставя за 4 часа.
2. Докато пъпешът се накисва, пригответе сироп с добавяне на лимонена киселина.
3. Кашата се комбинира с готовия сироп и се настоява за още един ден. След това се вари 30 минути и се разпределя в малки буркани.

Десерт с бананова пъпеш

Бананите ви позволяват да сгъстите сладкото, те вървят добре с пъпеш. Подобно лакомство е удовлетворяващо и висококалорично, затова не е подходящо за всички.

Съставките са следните:

• плодове захар и пъпеш (целулоза) - 1,5 кг всяка;
• банани - 900 г;
• 8 липа плодове;
• коняк - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Нарязаният пъпеш се покрива със захарта и се оставя за захар за един ден.
2. След един ден сокът от лайм се изцежда в тигана към кашата. Ястията се изпращат на огъня за 30 минути.
3. След това добавете резенчета банан. Сместа продължава да ври, докато стане гъста по своята консистенция, като картофено пюре.
4. Конфитюр се изсипва в буркани и се навива на руло.

Рецепта за канела

Тази рецепта е предназначена за тези, които обичат да правят различни подправки и други добавки в конфитюр. За неговото прилагане се приготвят следните съставки:

• пъпеш от пъпеш - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• 2 лимона;
• канела на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарязан на малки, но идентични парчета, пъпешът се комбинира с цитрусов сок. Съд с целулоза се оставя да влеят в продължение на 3 часа.
2. Докато целулозата се накисва в захар, сварете сиропа.
3. Пъпешът се залива със сироп и се слага на малък огън, довежда се до необходимата консистенция.

Пъпеш с круша

Двата основни компонента се комбинират добре и се допълват. Списъкът на съставките:

• пъпеш и захар - 900 г всяка;
• круша - 1 кг;
• грейпфрут (есенция) - 100 мл;
• розов пипер - 20 грах;
• половин литър чиста вода.

Процес на готвене:

1. Нарязаната на кубчета круша се потапя в захарен сироп.
2. Плодът се вари 10 минути, необходими са три такива процедури. Всеки път изчаквайте до пълно охлаждане до стайна температура.
3. Към сварената круша добавете месото от пъпеш и черен пипер, есенция. Сладкото е готово, разпределя се между банките.

Конфитюр с кори от диня и пъпеш

Когато всички възможни опции са изпробвани, можете да приготвите необичаен десерт. Съставките за него са следните:

• равно количество кора от диня и пъпеш;
• питейна вода - 600 мл;
• гранулирана захар - 400 g.

Процес на готвене:

1. Корите се нарязват на кубчета, поръсват се със захар. Настояването отнема около 12 часа.
2. Смес от захарни кори се слага на печката и се вари за четвърт час.
3. Конфитюр, разположен в банки, изпратен за съхранение.

Сладко от пъпеши от пъпеш

Не е необходимо да се комбинират коричките от диня и пъпеш. Корите от пъпеш и с независима употреба имат добър вкус в състава на сладкото. Съставките на такова лакомство са представени в следния списък:

• кори от един пъпеш;
• 800 г гранулирана захар;
• питейна вода - 1 л.

Процес на готвене:

1. Корите са натрошени. Парчетата не трябва да са твърде големи.
2. Основният компонент се потапя в сироп за 25 минути, като периодично се разбърква масата.
3. Корите се оставят да варят, по-късно отново се варят, но за 10 минути и се разпределят по банките.

Сладко от пъпеши

Много хора харесват конфитюри, защото придават интересен вкус на палачинки, вафли и други храни. Те могат да се добавят към сладолед, което е особено вярно в жегата. Ароматно сладко от пъпеши се състои от следните компоненти:

• целулоза - 1 кг;
• гранулирана захар - 850 g;
• вермут - 100 мл (можете да използвате бяло вино, както полу-сладко, така и сухо);
• лимон - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измитият пъпеш се нарязва на две части, корите се отстраняват.
2. Изваждат сърцевината с кости и я почистват старателно.
3. Приготвената плът се нарязва на кубчета, изсипва се в тиган заедно с останалите съставки. Лимоните не се използват, изисква се само прясно изцеден сок.
4. Съдържанието на тигана се вари на слаб огън. Времето за готвене с периодично бъркане е 1 час.
5. Готовото сладко се разпределя между банките, които са стерилизирани предварително и надеждно се запушват.

Джинджифилов корен от сладко

За да получите вкусна почерпка с джинджифил, трябва да приготвите следните продукти:

• целулоза - 1,9 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг;
• джинджифил (корен) - сравнително малко парче с тегло 50 г;
• портокал;
• прах от ванилия и канела - съответно 2 и 4 g.

Процес на готвене:

1. Основните съставки като пъпеш, портокал, джинджифил се нарязват на парчета, слагат се в тенджера и се добавя половината захар.
2. След 3 часа, когато съставките са наситени със захар, добавете втората част и питейна вода.
3. Конфитюрът се готви с минимална топлина. Гответе го до гъста консистенция.

Ябълкова рецепта

Пъпешът се комбинира с много продукти, нов вкус се формира, когато ябълки се добавят към сладкото. Пълен списък на съставките:

• пъпешна каша - 1,4 кг;
• ябълки - 500 г;
• гранулирана захар - 550 g;
• жар на един лимон.

Процес на готвене:

1. Пулпът се натрошава с помощта на пасатор.
2. Към получената каша се добавя захар и тиганът се изпраща за минимално загряване.
3. След известно време в чиниите се слагат жар и нарязани ябълки.
4. Масата се вари 10-12 минути и се отстранява от печката.

Съхранявайте в стерилизирани буркани.

Оранжево сладко от пъпеши

Цитрусовите плодове са добро допълнение към десертите с пъпеш.Съставът на благините:

• 1,5 кг пъпеш;
• портокал в размер на 3 броя;
• 2 кг захар;
• пречистена вода - 700 мл.

Процес на готвене:

1. Нарязаната каша се смесва със захарта.
2. Основният компонент на сладкото се оставя за 4 часа, така че да се насити със захар.
3. Съдържанието на тигана се залива с пресен захарен сироп. През деня се настоява масата.
4. Настърган портокал се добавя последен и започнете да готвите до сгъстяване.

Десерт с грейпфрут и пъпеш

Грейпфрут - един от многото плодове, които се използват в ястия заедно с пъпеш. Състав на десерта:

• килограм пъпеш;
• един грейпфрут;
• 750 г гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Парчетата пъпеш настояват в захарта в продължение на 10 часа.
2. След това масата се вари около 15 минути и отново се настоява, но за 5 часа.
3. Следващата стъпка е да добавите нарязан грейпфрут. Времето за готвене е приблизително 30 минути.

Съхранявайте лакомство в малки буркани.

Ценен продукт - пъпеш мед

Не се изискват допълнителни съставки, медът се готви само на базата на пъпеш. Пулпът се натрошава с помощта на пасатор. Следваща работа с изцеден сок. Тиганът с течността се поставя на минимална топлина и се отстранява от котлона, когато продуктът се сгъсти.

Приготвяне на сладко без стерилизиране на консерви

Рецептата не е толкова сложна, колкото дълга. Изпълнението му изисква няколко дни. съставки:

• плътта на един пъпеш;
• 800 г гранулирана захар;
• 0,4 л чиста вода;
• малко лимонена киселина.

Процес на готвене:

1. Първо сварете сиропа. След това парчета пъпеш се потапят в този сироп и се варят.
2. Три дни този процес се повтаря. Всеки път пулпата се влива в продължение на 13-14 часа.
3. При последното готвене се налива лимонена киселина, компонентът се приема от очите.

Рецепта за лечение на без захар

Захарта може да бъде заменена с мед. Някой го харесва по-добре, но за някой е жизненоважно.

Подгответе следните компоненти:

• килограм каша от пъпеш;
• килограм мед;
• един лимон;
• ванилия.

Процес на готвене:

1. Пулпът се нарязва на всякакви парчета, дори на случаен принцип.
2. Пъпешът се настоява в меда в продължение на 7 часа.
3. Сокът от лимон се изцежда в тигана. Сместа се вари 10 минути, след което отново се настоява за няколко часа.
4. Ванилията се добавя в самия край на последното готвене, продължава 20 минути. Сладкото трябва да е гъсто.

Рецепта за мултикукър

Дори в бавната готварска печка можете да направите вкусно сладко. И най-важното - този метод ви позволява леко да опростите процеса.

съставки:

• килограм каша от пъпеш;
• един портокал;
• сусамови семена - количеството зависи от личните предпочитания.

Процес на готвене:

1. Съставките се смесват и варят в бавна готварска за един час, не забравяйте да се разбърквате.
2. Бурканите се пълнят със сладко и се навиват на руло.

Рецепта за машина за хляб

Десертът с пъпеш може да се приготви и в машина за хляб. Една възможност с помощта на следните съставки:

• килограм пулп;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• quittin - достатъчно съдържание на една торба;
• ванилия.

Процес на готвене:

1. Добавете захар към пулпата, оставете за 2 часа да вари.
2. Масата се комбинира с quittin и се готви за час.
3. Готовият продукт се излива в банки след пълно охлаждане.

Правила за съхранение на конфитюр

Ако сладкото се прибира в големи обеми и бавно се яде, по-добре е да приготвите гъст десерт. Факт е, че срокът на годност зависи от консистенцията на продукта. В течна форма лакомствата с пъпеш се съхраняват по-лошо.

Препоръчва се да се създадат оптимални условия за съхранение - + 12–18 ° C. Най-подходящото място за конфитюр е място, защитено от пряка слънчева светлина и влага - изба, хладилник. Ако калаените контейнери са избрани за сладко, препоръчително е първо да ги обработите с вазелин. Чрез извършване на такова просто действие се предотвратява окисляването.

Интересни факти за пъпеша

1. Растението е едногодишно.
2. За първи път културата започва да се отглежда в Азия (югозападните райони) и Африка.
3. В Америка кратуните се разпространяват през 15-16 век благодарение на испанските имигранти.
4. Известно е, че древните египтяни са се занимавали с отглеждането му около 2 хиляди години преди Христа.
5. Най-често срещаните сортове са като Канталупа и Касаба, както и индийско орехче и персийско.
6. Това е един от символите на плодородието и щастливия, луксозен живот. Пъпешите са били рядка стока и съответно цените са високи.
7. Процесът на зреене продължава 3-4 месеца. Културата има една особеност - ако пъпешът е узрял неузрял, той вече няма да стане сладък.
8. Една четвърт от пъпешите, консумирани по целия свят, се внасят от Китай. Обемът на плодовете, доставяни на пазара, е 8 милиона тона годишно.
9. Плодовете от различни сортове се различават по форма, размер, вкус и текстура на пулпата, цвят на кожата.
10. Растението се характеризира с наличието на цветя от два вида - бисексуални и тичинки.
11. 90% от пъпеша е вода, останалите 10% са от витаминен и минерален състав. Независимо от това плодовете са хранителни, осигуряват на организма достатъчно енергия.
12. Поради високото съдържание на фибри и алкали, червата се почистват, вредните вещества се отстраняват от тялото.
13. Продуктът е нехранителен, тъй като е включен в диетата за диетично хранене. Отслабването е резултат от премахването на излишната течност и възстановяване на нормалната функция на храносмилателния тракт.
14. Най-големият плод, отглеждан в света, е пъпешът с тегло 2 000 кг. Австрийският фермер постави рекорд през 2009 година
15. Калият, който се съдържа в пъпешите, нормализира кръвното налягане, регулира сърдечната дейност и предотвратява атаките.
16. Пъпешите Yubari King станаха най-скъпите в света. Отглеждат се само в малък регион на Япония. Това е най-сочния и най-сладък пъпеш, известен в момента, с най-деликатната каша. Той се продава на търгове и може да тегли 20 000 долара.
17. Почти всички части на пъпеша, включително семена, листа и корени, се използват в традиционната китайска медицина.
18. Печените и сушени семена от пъпеш са често срещана закуска в африканската и индийската кухня.
19. Пъпешът има свойства против стареене. На изток казват: „Пъпешът прави косата блестяща, очите млади, устните свежи, силните желания, осъществимите възможности, желаните мъже и красивите жени.“
20. В Централна Азия се отглежда змийска пъпеша. Плодовете са сочни, със сладък вкус, напомнящи пъпеш при узряване, докато младите плодове приличат повече на краставица.
21. През 19 век пъпешът се е считал за аристократичен излишък. Френският пътешественик маркиз де Кустин, който посети Русия през 1839 г., беше изненадан от богатството на местните оранжерии: „Счита се за лукс руските благородници да имат ананаси, грозде, праскови и пъпеши по всяко време.“
22. Пъпешът от микрокарпус на Cucumis има аромат на ягоди. Този сорт се отглежда в Закавказия и Централна Азия. Плодовете се използват за консервиране, например компоти.

Пъпешът е вкусен и ароматен, за което мнозина го обичат. Тъй като сезонът е кратък, домакините събират плодовете за зимата. Конфитюрът е чудесен вариант за десерт, по време на готвене който полезните вещества не се унищожават напълно. Ползата е частично запазена, защото предложените рецепти са доста успешна версия на заготовките.

Десертите от пъпеш и пъпеш имат положителен ефект върху човешкото тяло, използват се както за превантивни цели, така и за лечение. Но не забравяйте за съществуващите ограничения при диабет и патологични процеси в органите на храносмилателната система.