Сладко от розови листенца: 16 рецепти

Сладко от рози - розови и червени венчелистчета, сварени със захар. Основата за конфитюр са чаените цветя. Деликатесът има вълшебен вкус и нежен приятен аромат. Първите рецепти за десерти от това уникално цвете, което е символ на любовта, се появиха в древни времена. В началото активно се използват розови инфузии. Такива средства се смятаха за рафинирани и полезни за организма. Всичко, което се приготвя на базата на чаени рози, е надарено със специални лечебни свойства.

За да получите вкусно сладко, трябва да приготвите определен брой червени или розови листенца. Процесът на приготвяне на тази почерпка е приятен, тъй като осигурява работа с наситено и ароматно цвете. Ако преди това не беше възможно да се оцени вкуса на сладко от рози, струва си да го приготвите у дома, вместо обичайните десерти или в допълнение към тях.

Състав и съдържание на калории

100 g продукт съдържа 62 g въглехидрати. Калоричното съдържание на розово сладко е 248 kcal. Химичният състав е представен от минерали и витамини. От минералите лакомството съдържа цинк, калций, йод, хром и магнезий. Също така сред веществата от тази група са фосфор, калий, желязо, манган, селен, мед. Витаминният състав е представен от витамини от групи В, К и С.

Какво е полезно сладко от листенца от роза

От древни времена чаената роза е била много ценена и използвана за лекуване. Например компонентите на растението спомагат за подобряване състоянието на пациента с лезии на горните дихателни пътища. Отбелязва се неговата ефективност при ангина и бронхит. Това е добро природно лекарство за устната кухина и храносмилателната система. И децата, и възрастните могат да използват чаената роза за лечебни цели.

Благодарение на приятен аромат, сънят се подобрява, възможно е да се преборите с безсънието. Цветята имат успокояващ ефект върху човешкото тяло, намаляват раздразнителността. Те се считат за средство за укрепване на имунитета и като цяло за подобряване на благосъстоянието.

Конфитюр помага за активиране на метаболитните процеси, нормализиране на функциите на бъбреците и черния дроб, кръвоносната система. Продуктът елиминира дискомфорта в гърлото, намалява тежестта на възпалителните процеси и помага да се отървете от симптомите на алергична реакция, храносмилателни разстройства.

Вреда за тялото

Розовите десерти могат да навредят на страдащите от алергия, защото растението е цъфтящо и съдържа прашец. Както всички други сладкиши, сладкото не трябва да се консумира често при затлъстяване и диабет.

Характеристики на избора на съставки

Най-важното е да си набавите добри суровини за сладко. Не отлагайте със събирането на венчелистчетата, защото чайните рози цъфтят дълго. Вие също трябва да изберете подходящото време за такава работа, най-добрият вариант е събирането да се извърши рано сутринта. На разсъмване ароматът на цветята се разкрива напълно. Ако по това време съберете суровините, тогава сладкото ще се окаже по-добро.

Не успяхте да съберете достатъчно листенца наведнъж? Не се разстройвайте; можете да съберете основния компонент за здравословно лечение за няколко дни. Ако събирането се забави и сладкото не се свари веднага, венчелистчетата трябва да се поставят в найлонов плик за съхранение.Важно е да го завържете плътно, за да не загубите ценен аромат. Съхранявайте венчелистчетата на хладно място - в хладилника.

Струва си да се отбележи, че цветята са напълно откъснати, суровините се отстраняват от чашелистките непосредствено преди процеса на приготвяне на лакомствата. Поленът се изхвърля със сито.

Долната бяла зона не е подходяща за сладко, защото внимателно се отстранява от всяко венчелистче. Съставките се поставят в гевгир, след което се заливат с вряла вода и веднага се изпращат в студена вода. Тази процедура се провежда два пъти.

След подготвителни мерки суровините се сушат естествено на въздух. Всички следващи действия се определят от избраната рецепта.

Ароматните листенца изненадват с мек вкус. Можете да ги комбинирате с шипки от рози, така че ползите от сладко за тялото само ще се увеличат. Интересен цвят от екстри се получава с комбинация от розови листенца с различни нюанси. Трябва да се има предвид, че червените рози се състоят от по-твърди венчелистчета, така че в процеса на готвене, на първо място, трябва да проверите тяхната готовност. Конфитюрът е готов, ако съставките са меки, деликатни и с висок вкус.

Как да направите сладко от розови листенца: рецепти

Сладко от рози е невероятно пълнене за домашно приготвени сладки сладкиши. Продуктът може да бъде закупен в магазина, но най-вкусният и полезен е продукт, приготвен независимо от най-свежите венчелистчета, в което няма съмнение. В оптималната рецепта се използват само чаена роза, лимонов сок, пречистена вода и захар. Десертът може да се даде гъста консистенция, като се използва пектин.

Ако разгледаме опции, включващи процеса на готвене, се смята, че при прилагането на класическата рецепта сладкото е най-полезно. Можете обаче да положите още по-малко усилия и да приготвите сурово розово сладко. В този случай ароматните венчелистчета се захарват, а не се варят в сироп.

Сладкото от чаена роза е полезно както като лек през зимата, така и като вкусен десерт, когато искате нещо сладко, но не вредно. А за тези, които обичат да готвят сладкиши, това е друг вариант за пълнежа за пайове, слой за тортата и съставка за ориенталски сладки.

Рецепта от стара книга

Списък на необходимите продукти:

• венчелистчета - 100 г;
• килограм гранулирана захар;
• пречистена вода - 1 супена лъжица;
• пресен лимонов сок - 2 супени лъжици.

Как се готви:

1. Венчелистчетата на цветята се измиват предварително и се сушат върху кърпа.
2. Комбинирайте вода със захар, кипнете сиропа.
3. Когато съдържанието на тигана започне да кипи, добавете основната съставка.
4. Чайната роза в сироп се довежда до кипене и се оставя да се запари в продължение на 12 часа.
5. След това сладкото отново се довежда до състояние на кипене.
6. Сиропът се вари в продължение на 25 минути, след отстраняване на пяната. Периодично съдържанието на тигана се смесва.
7. Ако искате да направите десерта още по-ярък, добавете лимонов сок и задръжте съда на печката за 3 минути.
8. Сладкото се оставя да изстине. В резултат консистенцията на благините става по-гъста.
9. Готовият десерт се изсипва в малки буркани и се навива на руло. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани.

Дамско лакомство

съставки:

• приготвена чаена роза - 300 г;
• гранулирана захар - 600 g;
• питейна вода - 6 супени лъжици.

Как се готви:

1. Белите участъци на венчелистчетата се отрязват, суровините се измиват и изсушават.
2. След това се поръсва със захар (необходими са 2 с. Л.) И внимателно се разтрива с ръце, докато се образува сок, който трябва да се изцеди в отделен съд.
3. Водата със захарта се смесва и се слага на печката. Необходимо е водата да заври и захарта да се разтвори. Обикновено след като заври течността, е достатъчно да я сварите 2 минути.
4. Прецеденият и охладен сироп се комбинира с основната съставка, с максимално загряване, довежда се до кипене в тиган.
5. След това топлината се намалява, чаената роза се вари 6 минути, като редовно се разбърква сладкото и се отърва от пяната.
6. В тигана се изсипва розов сок, процесът на приготвяне на лакомства на печката с минимално загряване се удължава с още 15 минути.
7. Когато сиропът се превърне в доста гъста маса, деликатесът се изсипва в буркани и се навива на руло.

Десертно изкушение

съставки:

• смес от червени и розови венчелистчета с общо тегло 0,5 кг;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• пречистена вода - 1 супена лъжица;
• сок от един лимон;
• розово масло - 2 капки.

Как се готви:

1. Приготвените суровини се смесват така, че розовите и червените венчелистчета да се разпределят равномерно. Тези действия се извършват в дълбока емайлирана купа или порцелан.
2. Основната съставка се смесва със сок и захар (добавя се една шеста от посоченото в рецептата количество) и след това се оставя да се влива за период от 4 до 6 часа.
3. Останалата част от гранулираната захар се използва за направата на сиропа. Захарта трябва да бъде напълно разтворена във вода. Получената пяна трябва да се отстрани.
4. Изпратете чайната роза във врящ сироп и я сварете на слаб огън за четвърт час.
5. Ако венчелистчетата са меки и потъват на дъното - сладкото е готово. В края на готвенето се добавя розово масло, което позволява да придаде на десерта по-наситен аромат.
6. Деликатесът се налива горещ по банките. Както контейнерите, така и капаците са предварително стерилизирани.

Готвене "На български"

съставки:

• килограм основни суровини;
• гранулирана захар - 4,5 кг;
• чиста вода - 1,5 литра.

Как се готви:

1. Суровините се смилат със захар (600 g), отделеният сок се прецежда в отделен съд.
2. Венчелистчетата се поставят в стъклен буркан и се комбинират с гранулирана захар (200 g). Там се налива розов сок. Под затворен капак тази маса се настоява за 24 часа.
3. След това съдържанието на консервата отново се смила, сокът се изцежда отново.
4. Останалата част от гранулираната захар и вода се комбинират, тенджерата се поставя на печката. След като захарта се разтвори и започне процесът на кипене, сиропът се вари 5-7 минути.
5. На следващо място, суровините се изпращат на сироп, деликатесът се готви до омекване с минимално нагряване.
6. Когато останат около 5 минути до края на готвенето, предварително изразеният сок се изсипва в сладкото.

Консистенцията на готовия десерт, приготвена по тази рецепта, прилича на картофено пюре.

"Мързеливо" розово сладко

съставки:

• основа за конфитюр - 300 г;
• 600 г гранулирана захар;
• питейна вода - 3 супени лъжици;
• лимонена киселина като консервант - 1,5 ч.л.

Как се готви:

1. Захарта се изсипва в тигана, добавя се обемът на водата, посочен в рецептата, лимонена киселина (0,5 с.л.) и се вари 20 минути.
2. Остатъкът от консерванта (1 ч.л.) се комбинира с подготвени венчелистчета, настъргани.
3. Чайната роза се вари в сироп за четвърт час.
4. Готовото лакомство се разпределя в буркани и здраво се запушва с капаци.

Конфитюр на базата на натрошени суровини

съставки:

• килограм венчелистчета;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• сок от половин лимон.

Как се готви:

1. Чаената роза се смила.
2. Нарязана на малки парчета, суровината е покрита със захар (0,5 кг).
3. Сместа се настоява за 48 часа.
4. Останалата част от гранулираната захар се залива с вода. Свежият лимонов сок също се изпраща в тигана. Това са съставките за сироп.
5. Нарязаните венчелистчета, които преди това бяха захарирани, се потапят в готовия сироп.
6. Сладкото се държи на печката с малко топлина, докато сиропът се сгъсти.

Розово лакомство с лимон

съставки:

• суровини и гранулирана захар с тегло 1,5 кг;
• литър пречистена вода;
• лимон - 2 бр.

Как се готви:

1. Нарязаните лимони (оставете корите, не премахвайте) се комбинират с основната суровина.
2. Получената маса се залива с вода, изпраща се до печката, довежда се до кипящо състояние и се вари. Време за готвене - 10 минути.
3. Тиганът се оставя да влеят за 24 часа.
4. След това течността се прецежда, към нея се добавя захар. Деликатесът се готви до готовност. Горещо се изля върху банките.

Десерт с винена киселина

съставки:

• роза - 125 г;
• вода - 0,5 л;
• килограм гранулирана захар;
• винена киселина - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Измитите и изсушени суровини се добавят към готовия сироп. За да се получи, се изисква разтварянето на захарта във вода с леко загряване и редовно разбъркване.
2. Когато течността започне да ври, отстранете пяната.
3. Венчелистчетата се потапят в сироп, смесват се. Гответе, докато сладкото се сгъсти. Не се страхувайте от зеления нюанс, винената киселина ще оправи всичко, ще помогне за възстановяване на красив розов цвят.
4. С този компонент се приготвя лакомство за около 3 минути, но не по-дълго от 5.

Диетичен десерт

съставка:

• розова маса и гранулирана захар - 0,7 кг всяка;
• захар като основа за сироп - 0,5 кг;
• вода в обем от 200 мл.

Как се готви:

1. Розовата маса се смила със захар (100 g). Купата трябва да е емайлирана или порцеланова и достатъчно дълбока.
2. Масата се довежда до еднообразие с лъжица или пещ, изработена от дърво.
3. Започнете да готвите сиропа. За да получите сладка течност, захарта се разтваря във вода на печка във вода. След като сиропът заври, той продължава да загрява още 5 минути.
4. Овесената каша от чайните рози се смесва с останалата захар и сироп.
5. Съдържанието на съда се вари 10-12 минути. Отоплението е минимално.
6. За съхранение на десерт предварително стерилизирани банки.

Конфитюр с мед като добавка

съставки:

• розова основа - 80 г;
• мед и вряща вода - 100 мл всяка.

Как се готви:

1. Основата се залива с вряла вода и се изпраща на малък огън, където престояват четвърт час.
2. Преминете към следващия етап след 24 часа, когато масата се влива. Температурата, необходима за този процес, е стайната температура.
3. Настояващите венчелистчета се смесват с мед, с минимално нагряване, довеждат до равномерно състояние.

Този десерт се нарича розов мед. За съхранение използвайте стерилизирани буркани и капаци. Съхранявайте лакомството в хладилника или мазето. Когато използвате сладко, трябва да се има предвид, че това е не само вкусна сладост, но и лекарство, с което не трябва да се злоупотребява. Медът се използва за подобряване на благосъстоянието при възпалителни процеси в белите дробове. Освен това се счита за средство за осигуряване на цялостното укрепване на тялото. Сред действията на такъв мед е тоник. Препоръчителната единична доза е 1-2 с.л., честотата на приложение е 3 пъти на ден.

Лакомство на базата на розова маса и цитрусов сок

съставки:

• комбиниран състав от рози (червени и розови) или суровини от един и същи цвят - 50 g;
• гранулирана захар - 250 г;
• цитрусов сок (портокал, лимон) - 1 супена лъжица;
• питейна вода - 50 мл.

Как се готви:

1. Освен вода и гранулирана захар, соковете също са част от сиропа. Розите се изсипват в сладката течност, сладкото се приготвя за половин час с редовно разбъркване. Отоплението трябва да е минимално.
2. Когато лакомството се сгъсти, се разпределя върху стерилизирани контейнери с малки размери.

Сладко от шипка

съставки:

• шипка (венчелистчета), гранулирана захар - 0,6 кг всяка;
• захар като основа за сироп - 0,7 кг;
• пречистена вода - 0,3 л;
• лимонена киселина - достатъчно 2 g.

Как се готви:

1. За сладко вземете венчелистчетата, които току-що са разцъфнали. Това е най-добрата суровина за такова здравословно лечение.
2. Те се отърват от белите участъци, приготвената маса се пресява през сито, за да се отстрани прашецът, който не трябва да бъде в сладкото.
3. Захарта се добавя към суровините в съотношение 1: 1. Венчелистчетата се смилат в емайлиран съд или в порцеланова посуда, докато се превърнат в хомогенна маса.
4. Захарта и водата се варят в продължение на 5 до 7 минути. В тази течност се добавя основата на конфитюр и процесът на готвене се извършва за 10-12 минути. Пожарът трябва да е минимален.
5. Когато деликатесът е почти готов, се излива консервантът, в капацитета на който е приготвена лимонена киселина.
6. За да запазите приятния аромат на сладко, опаковката трябва да се извършва без забавяне.

Консервите не могат да бъдат стерилизирани, капаците могат да бъдат от полиетилен.

Суров продукт

съставки:

• розова маса с тегло 0,3 кг;
• гранулирана захар, тази съставка изисква два пъти повече - 0,6 кг.

Как се готви:

1. Розовата маса се смила внимателно с добавяне на захар.
2. Когато сокът започне да се отделя, той се поставя в буркан и се тампонира.
3. Под пластмасов капак лакомството се съхранява на хладно място. Можете да го използвате като десерт за вкусен чай или кафе.

Десерт, приготвен с помощта на блендер.

съставки:

• розова основа с тегло 100 g;
• гранулирана захар в количество две чаши;
• Пресен сок от един цитрус (лимон).

Как се готви:

1. В емайлирана купа с достатъчна дълбочина смилайте основата със захар и сок.
2. След като смесите масата, така че всички компоненти се разпределят равномерно, се оставя 6 часа да настояват. Съдържанието на купата се смесва периодично.
3. След това полезната смес се смила с помощта на пасатор. Готовото лакомство се разпределя в буркани и се изпраща в хладилника.

Сух продукт

съставки:

• роза с подходящ клас - 0,4 кг;
• гранулирана захар - 2,5 с.л.
• прах - количеството се определя от предпочитанията за вкус.

Как се готви:

1. Изсипана със захар до състояние на хомогенност, розата се слага на печката, включва слабо загряване. Премахване, когато се появи так.
2. Масата се разпределя върху лист за печене и се суши малко във фурната.
3. Суха обработка поръсена с прах. За съхранение формите са направени от картон или метал. Стените им също са поръсени с прах.

Чаена роза и сироп от шипка

Съставките се нанасят върху буркана на слоеве с малка дебелина. Всеки слой се отделя със захарта и се разбива с лъжица. Контейнерът се изпраща на хладно място. След като се образува сиропът, течността се източва, към венчелистчетата се добавя нова порция захар. В резултат на това обемът на сиропа постепенно се увеличава. Може да се използва за медицински цели.

Правила за съхранение на конфитюр

Засядането в затворени буркани може да се съхранява дори без хладилник. Основното е, че директните лъчи на слънцето не падат върху резервоара. Например, те могат да бъдат поставени в килера или под дивана. Срок на годност на розовите десерти е около 2 години. Отворените консерви се оставят в хладилника.

Съвети

1. Не се препоръчва да купувате венчелистчета в магазина. Не се знае кога са били събрани суровините, при какви условия са растяли цветята. Освен това, за да се удължи срокът на годност на суровините, той често се обработва с химикали. Понякога венчелистчетата са дори оцветени, което ви позволява да получите красиви нюанси, но не носи никаква полза за хората.
2. Преди готвене белите зони, разположени в основата на цветята, трябва да бъдат премахнати. Ако това не е направено, сладкото ще бъде горчиво.
3. Продуктът не е особено често срещан, поради което е рядък в магазините. Ако можете да намерите сладко, няма гаранции за естественост и високо качество. Най-добре е да си сготвите почерпка сами или да си купите домашни продукти.

Интересни факти за розите

Тези нежни цветя са едни от най-красивите. Те са образ на любовта и романтичното настроение. Струва си да научите повече за тях:

1. Те казват, че ако редовно се наслаждавате на плътен аромат на рози, можете да станете по-приятелски настроен човек и да възстановите аурата си.
2. През Средновековието във Франция, на празнични събития, рози бяха представени на най-скромните и умни жени.
3. В Япония бяха отгледани специални цветя хамелеон. На дневна светлина те са яркочервени, а през нощта са бели.
4. Ароматът на рози действа на хората като антидепресант.
5. Най-малките рози са С, пъпките им с размер на зърно ориз.
6. Розовото масло се използва активно в парфюмите. Този компонент се намира в 98% от женските продукти и в 48% от мъжките продукти.
7. За производството на масло изисква голямо количество суровини. От 3 тона венчелистчета се получава само 1 кг продукт.
8. Роза е събирателното име на растенията шипка.
9. Първоначално розово сладко се готви в източните страни. По-късно този деликатес започва да се приготвя в Европа. В Турция такъв десерт е национално ястие, наречено gulbesheker. Розовите цветя символизират елегантност, изтънченост и изтънченост.
10. Белите рози отразяват възхищението и отсъствието на скрити мисли с отрицателен характер. В допълнение, тези цветя принадлежат към сватбените атрибути като символ на чистота, спокойствие, искреност и вечна любов. Скарлетът, напротив, символизира страстните чувства.
11. Най-красивите рози цъфтят във Франция, най-добрият продавач на рози е Холандия, производителят на най-висококачественото масло е България.
12. При кръстосване на различни ароматни сортове се получават хибриди с мека миризма или напълно без мирис.
13. Всяка година в България те организират фестивал, посветен на розите като символ на щастието. По традиция такова събитие се провежда в началото на сезона за събиране на венчелистчетата.
14. Максималният брой букети се продава на 14 февруари - около 3 милиона цветя се купуват от мъжете в този специален ден.
15. В Англия се използват две жълти рози за обявяване на любов.
16. В произведенията на римляните са описани около 10 различни сорта рози. Използвали се навсякъде - и за розово вино, и за сватби, и за сватбеното легло.
17. Конфуций написа много за това цвете, общо има около 600 тома.
18. В Русия отглеждането на рози започва още от 16 с.л.

Сладкото от чаена роза е вкусно лакомство. Струва си поне веднъж в живота да си го приготвите сами или да си купите качествен готов десерт в домашни условия. Продуктът е уникален и здравословен, вкусен и ароматен.