Roseblad marmelade: 16 opskrifter

Rose marmelade - lyserøde og røde kronblade kogt med sukker. Grundlaget for marmelade er te blomster. Delikatessen har en magisk smag og en delikat behagelig aroma. De første desserteropskrifter fra denne unikke blomst, som er et symbol på kærlighed, dukkede op i gamle tider. Først blev lyserøde infusioner aktivt brugt. Sådanne midler blev betragtet som raffinerede og gavnlige for kroppen. Alt, der tilberedes på basis af teroser, er udstyret med specielle helbredende egenskaber.

For at få en lækker marmelade skal du forberede et vist antal røde eller lyserøde kronblade. Processen med at gøre denne godbid er behagelig, som giver arbejde med en mættet og duftende blomst. Hvis det tidligere ikke var muligt at evaluere smagen på marmelade fra roser, er det værd at forberede det derhjemme i stedet for de sædvanlige desserter eller i tillæg til dem.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g produkt indeholder 62 g kulhydrater. Kalorieindholdet i pink marmelade er 248 kcal. Den kemiske sammensætning er repræsenteret af mineraler og vitaminer. Af mineraler indeholder behandlingen zink, calcium, jod, krom og magnesium. Blandt stofferne i denne gruppe er også fosfor, kalium, jern, mangan, selen, kobber. Vitaminsammensætningen er repræsenteret af vitaminer fra gruppe B, K og C.

Hvad er nyttigt marmelade fra rosenblade

Siden antikken har te rose været meget værdsat og brugt til helbredelse. For eksempel hjælper plantens komponenter med at forbedre patientens tilstand med læsioner i den øvre luftvej. Dets effektivitet ved angina og bronchitis bemærkes. Dette er en god naturlig medicin til mundhulen og fordøjelsessystemet. Både børn og voksne kan bruge teosen til medicinske formål.

Takket være en behagelig aroma forbedres søvnen, det er muligt at bekæmpe søvnløshed. Blomster har en beroligende effekt på den menneskelige krop, reducerer irritabilitet. De betragtes som et middel til at styrke immunitet og generelt forbedre trivsel.

Jam hjælper med at aktivere metabolske processer, normaliserer funktionerne i nyrerne og leveren, kredsløbssystemet. Produktet eliminerer ubehag i halsen, reducerer sværhedsgraden af ​​inflammatoriske processer og hjælper med at slippe af med symptomerne på en allergisk reaktion, fordøjelsesforstyrrelser.

Skader på kroppen

Lyserøde desserter kan skade allergikere, fordi planten blomstrer og indeholder pollen. Som enhver anden slik, bør syltetøj ikke ofte konsumeres sammen med fedme og diabetes.

Funktioner ved valg af ingredienser

Den vigtigste ting er at få gode råvarer til marmelade. Forsink ikke med indsamlingen af ​​kronblade, fordi te roser blomstrer længe. Du skal også vælge det passende tidspunkt til sådant arbejde. Den bedste mulighed er at udføre samlingen om morgenen. Ved daggry afsløres aromaen af ​​blomster fuldt ud. Hvis du indsamler råvarerne på dette tidspunkt, viser syltetøjet at være bedre.

Kunne du ikke indsamle nok kronblade ad gangen? Bliv ikke forstyrret, du kan høste hovedkomponenten til en sund behandling i flere dage. Hvis samlingen er forsinket, og marmeladen ikke koges med det samme, skal kronbladene anbringes i en plastikpose til opbevaring.Det er vigtigt at binde det tæt for ikke at miste værdifuld aroma. Opbevar kronbladene et køligt sted - i køleskabet.

Det er værd at bemærke, at blomsterne er helt revet af, råmaterialerne fjernes fra gravlundene umiddelbart inden processen med at forberede godbidderne. Pollen bortskaffes sammen med en sigte.

Det nederste hvide område er ikke egnet til marmelade, fordi det fjernes omhyggeligt fra hvert kronblad. Ingredienserne anbringes i et dørslag, hvorefter de hældes med kogende vand og straks sendes til koldt vand. Denne procedure udføres to gange.

Efter forberedende foranstaltninger tørres råvarerne naturligt i luft. Alle efterfølgende handlinger bestemmes af den valgte opskrift.

Duftende kronblade overrasker med en mild smag. Du kan kombinere dem med rose hofter, så fordelene ved marmelade for kroppen kun øges. En interessant farve på godbidder fås med en kombination af rosenblade i forskellige nuancer. Det skal huskes, at røde roser består af stivere kronblade, så i processen med tilberedning skal du først og fremmest kontrollere deres beredskab. Marmelade er klar, hvis ingredienserne er bløde, delikate og med høj smag.

Hvordan man laver marmelade fra rosenblade: opskrifter

Marmelade fra roser er en fantastisk fyld til hjemmelavede søde kager. Produktet kan købes i butikken, men det mest lækre og nyttige er et produkt, der tilberedes uafhængigt af de friskeste kronblade, hvoraf der ikke er nogen tvivl. I den optimale opskrift bruges kun te rose, citronsaft, oprenset vand og sukker. Desserten kan få en tyk konsistens ved hjælp af pektin.

Hvis vi overvejer indstillinger, der involverer tilberedningsprocessen, antages det, at marmelade, når man implementerer den klassiske opskrift, er mest nyttig. Du kan dog gøre endnu mindre indsats og forberede rå lyserød marmelade. I dette tilfælde er de duftende kronblade sukkeret, ikke kogt i sirup.

Marmelade baseret på te roser er nyttigt som et middel om vinteren og som en lækker dessert, når du vil have noget sødt, men ikke skadeligt. Og for dem, der elsker at tilberede kager, er dette en anden mulighed for fyldning til tærter, et lag til kagen og en ingrediens til orientalske slik.

Opskrift fra en gammel bog

Liste over påkrævede produkter:

• kronblade - 100 g;
• kilo granuleret sukker;
• oprenset vand - 1 spsk .;
• frisk citronsaft - 2 spsk.

Sådan laver man mad:

1. Blomsterblade vaskes og tørres på et håndklæde.
2. Kombiner vand med sukker, kog siruppen.
3. Når indholdet af gryden begynder at koge, tilsættes hovedingrediensen.
4. Te steg i sirup bringes til kogning og lader det tilføres i 12 timer.
5. Derefter bringes syltetøjet igen i kogende tilstand.
6. Siruppen koges i 25 minutter, efter at skummet er fjernet. Periodisk blandes indholdet af gryden.
7. Hvis du vil gøre desserten endnu lysere, tilsæt citronsaft og hold beholderen på ovnen i 3 minutter.
8. Syltet lader køle af. Som et resultat bliver konsistensen af ​​godbidder mere tæt.
9. Klar dessert hældes i små krukker og rulles op. Banker skal først steriliseres.

Damegod

ingredienser:

• tilberedt te rose - 300 g;
• granuleret sukker - 600 g;
• drikkevand - 6 spsk.

Sådan laver man mad:

1. De hvide områder af kronbladene afskæres, råvarerne vaskes og tørres.
2. Derefter drysses det med sukker (2 spsk kræves) og gnides omhyggeligt med hænderne, indtil der dannes juice, som skal drænes i en separat beholder.
3. Vand med sukker blandes og sættes på komfuret. Det er nødvendigt, at vandet koges, og sukkeret opløses. Normalt efter kogning af væsken er det nok at koge det i 2 minutter.
4. Sil og afkølet sirup kombineres med hovedingrediensen, med maksimal opvarmning, bringes til kogende tilstand i en gryde.
5. Derefter reduceres varmen, teosen steg i 6 minutter, omrøres syltetøjet regelmæssigt og slipper af med skummet.
6. Pink juice hældes i gryden, processen med at tilberede godbidder på komfuret med minimal opvarmning forlænges i yderligere 15 minutter.
7. Når sirupen bliver til en temmelig tyk masse, hældes delikatessen i krukker og rulles sammen.

Dessert Fristelse

ingredienser:

• en blanding af røde og lyserøde kronblade med en samlet vægt på 0,5 kg;
• 1,5 kg kornet sukker;
• oprenset vand - 1 spsk .;
• juice af en citron;
• rose olie - 2 dråber.

Sådan laver man mad:

1. De tilberedte råvarer blandes, så de lyserøde og røde kronblade fordeles jævnt. Disse handlinger udføres i en dyb emaljeret skål eller porcelæn.
2. Hovedingrediensen blandes med juice og sukker (en sjettedel af den mængde, der er angivet i opskriften, tilsættes) og lades derefter tilføres i en periode på 4 til 6 timer.
3. Resten af ​​det kornede sukker bruges til at fremstille sirupen. Sukker skal opløses fuldstændigt i vand. Det resulterende skum skal fjernes.
4. Send teosen i kogende sirup og kog den over svag varme i et kvarter.
5. Hvis kronbladene er bløde og sank i bunden - er marmeladen klar. Efter afslutningen af ​​madlavningen tilsættes roseolie, hvilket giver desserten en mere mættet aroma.
6. Delikatessen hældes varm på bankerne. Både containere og låg er forsteriliseret.

Madlavning "På bulgarsk"

ingredienser:

• kilogram basiske råvarer;
• granuleret sukker - 4,5 kg;
• rent vand - 1,5 liter.

Sådan laver man mad:

1. Råvarerne males med sukker (600 g), den separerede juice presses i en separat beholder.
2. Kronbladene anbringes i en glasbeholder og kombineres med granuleret sukker (200 g). Lyserød juice hældes der. Under et lukket låg er denne masse insisteret i 24 timer.
3. Derefter males indholdet i dåsen igen, saften drænes igen.
4. Resten af ​​det kornede sukker og vand kombineres, gryden placeres på komfuret. Efter at sukkeret er opløst og kogeprocessen begynder, koges siruppen i 5-7 minutter.
5. Derefter sendes råvarerne til sirup, delikatessen koges, indtil den er mørt med minimal opvarmning.
6. Når der er ca. 5 minutter tilbage til afslutningen af ​​madlavningen, hældes den tidligere udtrykte juice i syltetøjet.

Konsistensen af ​​den færdige dessert, tilberedt i henhold til denne opskrift, ligner mos kartofler.

"Lazy" pink syltetøj

ingredienser:

• base til marmelade - 300 g;
• 600 g granuleret sukker;
• drikkevand - 3 spsk .;
• citronsyre som konserveringsmiddel - 1,5 tsk.

Sådan laver man mad:

1. Sukker hældes i gryden, mængden af ​​vand, der er angivet i opskriften, citronsyre (0,5 tsk) tilsættes og koges i 20 minutter.
2. Resten af ​​konserveringsmidlet (1 tsk) kombineres med forberedte kronblade, flossede.
3. Teosen steg i sirup i et kvarter.
4. Den færdige godbit distribueres i krukker og korkes sikkert med låg.

Marmelade baseret på knuste råvarer

ingredienser:

• et pund kronblade;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 1 spsk .;
• juice af en halv citron.

Sådan laver man mad:

1. Te rose er malet.
2. Skivet i små stykker dækkes råmaterialet med sukker (0,5 kg).
3. Blandingen insisteres i 48 timer.
4. Resten af ​​det kornede sukker hældes med vand. Frisk citronsaft sendes også til gryden. Dette er ingredienserne til sirup.
5. Strimlede kronblade, som tidligere var sukkeret, dyppes i den færdige sirup.
6. Marmelade opbevares på ovnen med lidt varme, indtil sirupen tykner.

Lyserød behandling med citron

ingredienser:

• råvarer og kornet sukker, der vejer 1,5 kg;
• liter renset vand;
• citron - 2 stk.

Sådan laver man mad:

1. Strimlede citroner (forlad skrælen, fjern den ikke) kombineres med det vigtigste råmateriale.
2. Den resulterende masse hældes med vand, sendes til ovnen, bringes i kogende tilstand og koges. Tilberedningstid - 10 minutter.
3. Gryden lader det tilføres i 24 timer.
4. Derefter presses væsken ud, der tilsættes sukker. Delikatessen koges, indtil den er klar. Varmt hældes over bankerne.

Vinsyre dessert

ingredienser:

• rose - 125 g;
• vand - 0,5 l;
• kilo granuleret sukker;
• vinsyre - 1 tsk

Sådan laver man mad:

1. Vaskede og tørrede råmaterialer sættes til den færdige sirup. For at opnå det er det nødvendigt at opløse sukker i vand under let opvarmning og regelmæssig omrøring.
2. Når væsken begynder at koge, fjernes skummet.
3. Kronbladene dyppes i sirup, blandet. Kog, indtil marmelade er tykkere. Vær ikke bange for den grønne farve, vinsyre vil fikse alt, hjælpe med at gendanne en smuk lyserød farve.
4. Med denne komponent tilberedes en behandling i ca. 3 minutter, men ikke længere end 5.

Diæt dessert

ingrediens:

• lyserød masse og granuleret sukker - 0,7 kg hver;
• sukker som basis for sirup - 0,5 kg;
• vand i et volumen på 200 ml.

Sådan laver man mad:

1. Den lyserøde masse males med sukker (100 g). Skålen skal være emaljeret eller porcelæn og dyb nok.
2. Massen bringes til ensartethed med en ske eller en stempel lavet af træ.
3. Begynd at tilberede sirupen. For at få en sød væske opløses sukker i vand på en komfur i vand. Når sirupen er kogt, fortsætter den med at opvarme i yderligere 5 minutter.
4. Grød fra te roser blandes med det resterende sukker og sirup.
5. Indholdet af beholderen koges i 10-12 minutter. Opvarmning er minimal.
6. Opbevaring af dessert på forhånd steriliserede banker.

Marmelade med honning som tilsætningsstof

ingredienser:

• lyserød base - 80 g;
• honning og kogende vand - 100 ml hver.

Sådan laver man mad:

1. Basen hældes med kogende vand og sendes til en lille ild, hvor de står i et kvarter.
2. Gå til næste trin efter 24 timer, når massen tilføres. Den krævede temperatur til denne proces er stuetemperatur.
3. De insisterede kronblade blandes med honning, med minimal opvarmning, bringes til ensartet tilstand.

Denne dessert kaldes pink honning. Til opbevaring skal du bruge steriliserede krukker og låg. Opbevar behandlingen i køleskabet eller kælderen. Når du bruger marmelade, skal det huskes, at dette ikke kun er en lækker sødme, men også et stof, der ikke bør misbruges. Honning bruges til at forbedre trivsel i inflammatoriske processer i lungerne. Det betragtes også som et middel til at sikre den generelle styrkelse af kroppen. Blandt handlingerne med sådan honning er tonic. Den anbefalede enkeltdosis er 1-2 tsk, indgivelsesfrekvensen er 3 gange om dagen.

En godbid baseret på lyserød masse og citrusjuice

ingredienser:

• kombineret sammensætning af roser (rød og lyserød) eller råmaterialer i samme farve - 50 g;
• granuleret sukker - 250 g;
• citrusjuice (appelsin, citron) - 1 spsk;
• drikkevand - 50 ml.

Sådan laver man mad:

1. Ud over vand og kornet sukker er juice også en del af sirupen. Roser hældes i den søde væske, marmelade tilberedes i en halv time under regelmæssig omrøring. Opvarmning skal være minimal.
2. Når behandlingen er fortykket, fordeles den over steriliserede beholdere i små størrelser.

Rosehip Jam

ingredienser:

• dogrose (kronblade), granuleret sukker - 0,6 kg hver;
• sukker som basis for sirup - 0,7 kg;
• oprenset vand - 0,3 l;
• citronsyre - nok 2 g.

Sådan laver man mad:

1. For marmelade, tag kronbladene, der lige er blomstret. Dette er det bedste råmateriale til en sådan sund behandling.
2. De slipper af med de hvide områder, den tilberedte masse sigtes gennem en sigte for at fjerne pollen, som ikke bør være i marmelade.
3. Sukker tilsættes råvarerne i forholdet 1: 1. Kronbladene males i en emaljeret beholder eller i porcelænsartikler, indtil de bliver til en homogen masse.
4. Sukker og vand koges i 5 til 7 minutter. Syltebasen sættes til denne væske, og kogeprocessen udføres i 10-12 minutter. Branden skal være minimal.
5. Når delikatessen næsten er klar, hældes konserveringsmidlet, i det omfang citronsyre blev fremstillet.
6. For at bevare den behagelige aroma af marmelade, bør emballagen udføres uden forsinkelse.

Dåser kan ikke steriliseres, lågene kan være polyethylen.

Rå produkt

ingredienser:

• lyserød masse, der vejer 0,3 kg;
• granuleret sukker, denne ingrediens kræver dobbelt så meget - 0,6 kg.

Sådan laver man mad:

1. Den lyserøde masse males omhyggeligt med tilsætning af sukker.
2. Når saften begynder at adskilles, placeres den i en krukke og klemmes.
3. Under et plastikdæksel opbevares behandlingen et køligt sted. Du kan bruge den som en dessert til en lækker te eller kaffe.

Dessert fremstillet ved hjælp af en blender.

ingredienser:

• lyserød base, der vejer 100 g;
• granuleret sukker i mængden af ​​to glas;
• Frisk juice af en citrus (citron).

Sådan laver man mad:

1. Slib basen med sukker og juice i en emaljeret skål med tilstrækkelig dybde.
2. Efter at have blandet massen, så alle komponenter er jævnt fordelt, bliver det tilbage i 6 timer at insistere. Indholdet af skålen blandes med jævne mellemrum.
3. Derefter formales den nyttige blanding ved hjælp af en blender. Den færdige godbit distribueres i krukker og sendes til køleskabet.

Tørt produkt

ingredienser:

• en rose af en passende kvalitet - 0,4 kg;
• granuleret sukker - 2,5 spsk.
• pulver - mængden bestemmes af smagspræferencer.

Sådan laver man mad:

1. Roset med sukker, indtil en tilstand af homogenitet, sættes rosen på komfuret, inkluderer svag opvarmning. Fjern, når klistret er vist.
2. Massen fordeles på en bageplade og tørres lidt i ovnen.
3. Tørbehandling drysset med pulver. Til opbevaring er forme lavet af pap eller metal. Deres vægge er også drysset med pulver.

Te rose og rosehip sirup

Ingredienserne påføres krukken i lag med lille tykkelse. Hvert lag adskilles med sukker og knuses med en ske. Beholderen sendes til et køligt sted. Efter at sirupen er dannet, dræbes væsken, tilsættes en ny portion sukker til kronbladene. Som et resultat stiger volumen af ​​sirup gradvist. Det kan bruges til medicinske formål.

Regler for opbevaring af papirstop

Jam i lukkede krukker kan opbevares selv uden køleskab. Det vigtigste er, at direkte solstråler ikke falder på tanken. For eksempel kan de placeres i pantry eller under sofaen. Holdbarhed på lyserøde desserter er cirka 2 år. Åbne dåser efterlades i køleskabet.

Tips

1. Det anbefales ikke at købe kronblade i butikken. Det vides ikke, hvornår råvarerne blev opsamlet, under hvilke betingelser blomsterne voksede. Desuden behandles det ofte med kemikalier for at forlænge råvarernes holdbarhed. Nogle gange er kronblade endda farvet, hvilket giver dig mulighed for at få smukke nuancer, men har ikke nogen fordel for mennesker.
2. Før madlavning skal hvide områder placeret ved bunden af ​​blomsterne fjernes. Hvis dette ikke gøres, bliver syltetøjet bittert.
3. Produktet er ikke særlig almindeligt, derfor er det sjældent i butikker. Hvis du kan finde syltetøj, er der ingen garantier for naturlighed og høj kvalitet. Det er bedst at lave mad selv eller købe hjemmelavede produkter.

Interessante fakta om roser

Disse sarte blomster er en af ​​de smukkeste. De er et billede af kærlighed og romantisk stemning. Det er værd at lære mere om dem:

1. De siger, at hvis du regelmæssigt nyder den berusede duft af roser, kan du blive en mere venlig person og gendanne din aura.
2. I middelalderen i Frankrig, ved festlige begivenheder, blev roser præsenteret for de mest beskedne og smarte kvinder.
3. I Japan blev der opdrættet specielle kamæleonblomster. I dagslys er de lys rød, og om natten er de hvide.
4. Aromaen med roser virker på mennesker som et antidepressivt middel.
5. De mindste roser er C, hvor deres knopper er på størrelse med et riskorn.
6. Roseolie bruges aktivt i parfume. Denne komponent findes i 98% af kvindelige produkter og i 48% af mandlige produkter.
7. Til fremstilling af olie kræver en stor mængde råvarer. Fra 3 ton kronblade fås kun 1 kg produkt.
8. Rosa er det samlede navn på Rosehip-planterne.
9. Oprindeligt blev pink marmelade kogt i de østlige lande. Senere begyndte denne delikatesse at blive forberedt i Europa. I Tyrkiet er en sådan dessert en national ret kaldet gulbesheker. Lyserøde blomster symboliserer elegance, raffinement og raffinement.
10. Hvide roser afspejler beundring og fraværet af skjulte tanker af negativ karakter. Derudover hører disse blomster til bryllupsattributter som et symbol på renhed, ro, oprigtighed og evig kærlighed. Scarlet symboliserer tværtimod lidenskabelige følelser.
11. De smukkeste roser blomstrer i Frankrig, bedst sælger af roser er Holland, producenten af ​​olie af højeste kvalitet er Bulgarien.
12. Ved krydsning af forskellige duftende sorter opnås hybrider med en mild lugt eller helt lugtfri.
13. Hvert år i Bulgarien arrangerer de en festival dedikeret til roser som et symbol på lykke. Traditionelt afholdes en sådan begivenhed i begyndelsen af ​​kronbladssamlingen.
14. Det maksimale antal buketter sælges den 14. februar - ca. 3 millioner blomster købes af mænd på denne specielle dag.
15. I England bruges to gule roser til en kærlighedserklæring.
16. I romernes værker blev der beskrevet omkring 10 forskellige sorter af roser. De blev brugt overalt - til rosenvin og til bryllupper og til bryllupssengen.
17. Confucius skrev meget om denne blomster, i alt er der omkring 600 bind.
18. I Rusland begyndte rosedyrkning så tidligt som 16 spsk.

Te rose marmelade er en lækker behandling. Det er mindst én gang i dit liv værd at tilberede det selv eller købe en klar hjemmelavet dessert af god kvalitet. Produktet er unikt og sundt, velsmagende og duftende.