Kesäkurpitsahillo: 3 reseptiä

Kesäkurpitsahillo on herkku, joka ei ole kaikille tuttu. Sillä on ainutlaatuiset makuominaisuudet ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana tai leivonnaisten lisäyksenä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tämän hillan perusta on kesäkurpitsa. Tämä vihannes sisältää suuren määrän ravinteita. 100 grammaa tuotetta kohti:

• 0,32 g rasvaa;
• 1,21 g kasviproteiineja;
• 3,11 g hiilihydraatteja;
• 94,79 g vettä;
• 0,58 g tuhkaa;
• 2,5 g sokeria;
• 1,0 g kuitua.

Kesäkurpitsa on rikas vitamiinilähde. 100 g sisältää:

• 10 mcg A-vitamiinia (1,1% päiväsaannista);
• 120 mcg beetakaroteenia (2,4% päiväsaannista);
• 0,1 mg E-vitamiinia (0,8% päiväsaannista);
• 4,3 mcg K-vitamiinia (3,6% päiväsaannista);
• 17,9 mg askorbiinihappoa (29,9% päivittäisestä normista);
• 0,1 mg B2-vitamiinia (7,2% päiväsaannista);
• 24 mcg B9-vitamiinia (6% päiväsaannista);
• 0,5 mg B3-vitamiinia (2,8% päiväsaannista);
• 0,2 mg B6-vitamiinia (13,5% päiväannosta);
• 9,5 mg B4-vitamiinia (1,9% päiväsaannista);
• 0,2 mg B5-vitamiinia (4,1% päiväsaannista).

Kesäkurpitsa sisältää suuren määrän mineraaleja. 100 g tätä vihannesta sisältää:

• 16 mg kalsiumia;
• 0,2 μg seleeniä;
• 0,4 mg rautaa;
• 0,2 mg mangaania;
• 18 mg magnesiumia;
• 0,1 mg kuparia;
• 38 mg fosforia;
• 0,3 mg sinkkiä;
• 261 g kaliumia;
• 8 mg natriumia.

Ravinnot, jotka muodostavat kurpitsa, sisältyvät myös hilloihin, jotka on valmistettu sen perusteella. Tämän tuotteen kulutuksessa tulisi kuitenkin ottaa huomioon se tosiseikka, että sokeripitoisuuden ollessa sen kaloripitoisuus on paljon korkeampi.

100 g squash-hilloa sisältää 196 kcal. Matalakalorisen pitoisuutensa vuoksi tuote voidaan sisällyttää ruokavalioon, jonka tavoitteena on vähentää painoa.

On syytä huomata, että kesäkurpitsahillo sisältää enemmän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja kuin itse vihannes, mikä tulisi ottaa huomioon sisällyttämällä lopputuote päivittäiseen ruokavalioon. 100 g squash-hilloa sisältää:

• 0,3 g proteiinia;
• 0,1 g rasvaa;
• 48,9 g hiilihydraatteja.

Mikä on hyödyllistä hilloa kesäkurpitsasta

Runsas kesäkurpitsakoostumus antaa sinun käyttää niiden perusteella valmistettuja hilloja paitsi herkullisena hoitona myös monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Tällä tuotteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Säännöllisellä käytöllä se pystyy:

1. Ihmisen immuunijärjestelmän toiminnan parantamiseksi, mikä auttaa estämään virusten tai infektioiden aiheuttamien sairauksien kehittymistä.
2. Nopeuta kuntoutusprosessia vakavan sairauden jälkeen.
3. Vitamiinivajeen muodostumisen estämiseksi ja ihmiskehon kyllästämiseksi puuttuvilla vitamiineilla.
4. Nopeuta aineenvaihduntaa.
5. Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta estämällä vaarallisten sairauksien kehittymistä.
6. Paranna veren koostumusta.
7. Nosta veren hemoglobiinitasoa estäen anemian kehittymistä.
8. Normalisoi hormonaalinen tausta.
9. Poista ylimääräinen neste kehosta, mikä auttaa päästä eroon turvotuksesta.
10. Pysäytä ihon ja koko kehon ennenaikainen vanheneminen.
11. Poista toksiinien, toksiinien, pahan kolesterolin ja muiden haitallisten aineiden kertymät.
12. Estä pahanlaatuisten kasvainten esiintyminen.
13. Normalisoi maha-suolikanavan toiminta.
14. Paranna munuaisten ja maksan toimintaa estämällä vaarallisten sairauksien kehittymistä.
15. Säädä mahalaukun ja suolen salainen toiminta.
16. Estää keskushermostohäiriöiden kehittymisen.
17. Nopeuta paranemisprosessia, kun esiintyy sairauksia, kuten niveltulehdus, ateroskleroosi.
18. Poista allergioiden oireet ja estä sen toistuminen.

Tämän perusteella voidaan turvallisesti sanoa, että kesäkurpitsahillo on yksi hyödyllisimmistä herkuista. Se pystyy miellyttämään paitsi makuominaisuuksiltaan, myös vaikuttamaan myönteisesti ihmiskehoon.

Kuinka valita kesäkurpitsa hilloksi

Odotetun tuloksen saavuttamiseksi ja herkullisen squash-hillan valmistamiseksi sinun tulisi osata valita pääaineosa - squash. Keltaiset lajikkeet ovat ihanteellisia tämän herkuttelun tekemiseen. Tällaisesta kesäkurpitasta keitetyt hillat ovat paitsi miellyttävän maun ja kirkkaan aromin lisäksi myös kauniilla kultaisella värillä.

Kun valitset vihanneksia herkkujen valmistukseen, ota huomioon niiden kypsyysaste. Nuori kesäkurpitsa kiehuu ja yli kypsä - pilaa lopputuotteen maku. Siksi on syytä antaa etusija kypsien vihannesten laajuudelle. Heistä valmistetuilla hilloilla on hyvä maku ja oikea konsistenssi.

Kiinnitä huomiota vihannesten laatuun. Herkkujen valmistuksessa pilaantuneita kesäkurpitsaja ei saa käyttää. Tällaiset vihannekset pilaavat lopputuotteen ulkonäön lisäksi myös negatiivisesti sen makuominaisuuksia ja aromia.

Herkkujen valmistuksen piirteet

Päättivätkö tehdä kesäkurpitsahilloa ensimmäistä kertaa? Sitten suosittelemme tutustumaan pieneen luetteloon vivahteista, jotka tulisi ottaa huomioon tätä hoitoa valmisteltaessa:

1. Poista estää hilloa liian nestemäisellä tavalla poistamalla vihannesista enimmäismäärä nestettä.
2. Varmista, että herkku on valmis, on erittäin helppoa. Laita muutama tippa hilloa keraamiseen lautanen ja kiinnitä huomiota sen käyttäytymiseen. Jos neste leviää pinnan yli, tämä osoittaa, että hilloa on tarpeen keittää vähän enemmän. Jos tipat pitävät muodonsa, herkkyys voidaan poistaa tulesta.
3. Squash-hillojen valmistuksen aikana käytetään suurta määrää sokeria. Joillekin tämä herkku saattaa tuntua liian makealta tai jopa kevyeltä. Tässä tapauksessa sokerimäärää voidaan vähentää. On kuitenkin syytä muistaa tosiasia, että tällaiset toimet johtavat säilytysajan lyhentymiseen.
4. Jos päätät keittää suuren määrän kurpitsahilloa, valmista koe-osa ja säädä ainesosien määrä mieleiseesi.
5. Pidätkö tarjouksesta, sulaa suussa hilloa? Leikkaa sitten koko iho vihanneksista.
6. Äskettäin keitetyt kesäkurpitsahilloa tulisi vanhentaa vähintään 24 tuntia ennen käyttöä. Tänä aikana kesäkurpitsa on tyydyttynyt makeudelta, ja herkku saa rikkaan maun ja aromin.
7. Jotta hillo olisi vielä maukkaampaa, voit lisätä siihen kesäkurpitsaa, mutta myös muita ainesosia, kuten omenoita, sitruunoita, appelsiineja ja niin edelleen.

Kuinka tehdä kesäkurpitsahilloa: reseptit

Kesäkurpitsahilloa on monia reseptejä. Jokainen niistä on ainutlaatuinen ja sillä on omat makuerot ja ominaisuudet. Siksi, jotta voit valita kotitalouksille miellyttävän reseptin, sinun on keitettävä ainakin muutama niistä. Aloita alla olevista ja ole varma - kesäkurpitsahilosta tulee lopullisesti yksi suosikki herkkujasi!

Squash ja sitruunahillo

Kesäkurpitsa sekoittuu täydellisesti sitruunan kanssa, minkä ansiosta voit käyttää sitä lisäaineena tämän ainutlaatuisen herkuttelun valmistuksessa. Ennen kuin jatkat suoraa valmistelua, valmista seuraavat ainesosat:

• 1 kg tuoretta kesäkurpitsaa.
• 1 kg rakeistettua sokeria.
• 1 keskikokoinen sitruuna.
• 100 ml puhdistettua kylmää vettä.

Kurpitsa- ja sitruunahillon valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Aloita käsittelemällä vihanneksia. Huuhtele ne huolellisesti puhtaassa vedessä poistamalla kaikki epäpuhtaudet. Sen jälkeen jatka kuorien poistamista ja viipaloi kesäkurpitsa. Leikkaa kukin vihannekset terävällä veitsellä kuutioiksi ja yritä tehdä niistä samat. Tämä antaa houkuttelevan ulkonäön lopputuotteelle.
2. Valmista sitruunat. Huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä, pyyhi kuivalla pyyhkeellä ja jauhaa tehosekoittimella.
3. Seuraava vaihe on sokerisiirapin valmistus. Kaada 100 ml vettä astiaan, jota käytetään hillojen valmistukseen, lisää siihen 700 g sokeria ja laita matalalle lämmölle. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.
4. Kaada keitetyn siirapin jälkeen kaada hienonnettu kesäkurpitsa ja jäljellä oleva sokeri siihen. Sekoita työkappale huolellisesti ja keitä enintään 10 minuuttia. Kun sokeri on täysin liuennut, kurpitsa on peitettävä kokonaan siirappilla. Tärkeintä on estää niitä palamasta astian pohjalle. Tämän estämiseksi sekoita hilloa jatkuvasti.
5. Kun siirappi on valmis ja kesäkurpitsaa keitetään vähän, lisää murskatut sitruunat hilloon ja sekoita saatu seos hyvin. Keitä massaa siihen asti, kun sitruunankuori tulee pehmeäksi. Tämä kestää yleensä enintään 20-30 minuuttia.
6. Sitruunankuoren pehmentämisen jälkeen hilloa pidetään valmiina. Kaada se valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Jam omenoista ja kesäkurpitsasta

Squash-hillo yllättää maun, jonka valmistuksessa käytettiin makeita, täysin kypsyneitä omenoita.

Jotta voit valmistaa herkkuja tähän reseptiin, tarvitset sellaisia ​​komponentteja:

• 750 g kesäkurpitsaa.
• 250 g makeita omenoita.
• 750 g rakeistettua sokeria.
• 75 ml vastapuristettua sitruunamehua.
• 10 g hienonnettua inkiväärijuuria.

Jotta hillo maistuu hyvältä ja sillä olisi kaunis väri, keitä se seuraavassa järjestyksessä:

1. Huuhtele omenat ja kesäkurpitsa juoksevan veden alla, kuori ne ja poista siemenet. Jos löytyy pilaantuneita vihanneksia ja hedelmiä, korvaa ne korkealaatuisilla.
2. Jauhaa nämä kaksi ainesosaa jauhatusliivillä.
3. Laita kaikki aineosat ilmoitetuissa määrissä emaloituun astiaan, joka on sopivan kokoinen. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kaksipohjainen pannu. Kypsentämisen aikana tällaisessa astiassa palamisriski on minimoitu.
4. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen laita työkappale keskilämpötilaan ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti hilloa puulusikalla.
5. Kun sokeri on kokonaan liuennut ja työkappale kiehuu, tee tuli lievästi suureksi ja keitä hillo kypsennykseen asti. Se vie korkeintaan 25 minuuttia.
6. Määritetyn ajan kuluttua poista vaahto valmiista käsittelystä, kaada se puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin ja rullaile sitten.

Squash ja sitrushedelmähillo

Sitrushedelmät voivat parantaa monien ruokien makua. Tämä voidaan sanoa squash-hillojen tapauksessa. Tämän herkullisuuden maku paljastuu sinulle uudella tavalla, jos lisäät siihen pienen määrän appelsiineja ja sitruunoita.

Hilloa varten tarvitset näitä komponentteja:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sitruunat - 2 kpl.
• Appelsiinit - 2 kpl
• Inkivääri - 25 g.
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 1,5 kg.

Hillojen valmistus tällä reseptilla ei vie liian paljon aikaa ja koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaada kesäkurpitsa keskisuurille altaalle, täytä ne viileällä vedellä ja pese kukin kasvis huolellisesti.
2. Puhdista kesäkurpitsakuori ja siemenet. Leikkaa sen jälkeen kuutioiksi, joiden koon ei tulisi olla liian suuri.
3. Huuhtele sitruunat ja appelsiinit, poista kuori niistä ja leikkaa ne samalla tavalla kuin kesäkurpitsa.
4. Kuori inkiväärijuuri ja pilko se millä tahansa sopivalla tavalla.
5. Kun kaikki ainesosat on valmistettu, aloita sokerisiirapin valmistus. Sekoita vesi sekoittamalla vesi ilmoitetun sokerimäärän kanssa astiaan, joka valittiin hillojen keittämiseen. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi sekoittaen sitä jatkuvasti puulusikalla.
6. Kaada valmistettu kesäkurpitsa ja inkivääri poistamatta siirappia lämmöltä. Kuumenna työkappale kiehuvaksi.
7. Lisää keittämisen jälkeen sitrushedelmät hilloon.
8. Sekoita työkappale huolellisesti ja keitä, kunnes se on täysin läpinäkyvää. Tämä vie enintään 50 minuuttia.

Kaada valmis hillo purkkeihin (0,5 litraa tai 1 litra) ja korkki.

Yleiset virheet

Rakastajatarit, jotka päättivät keittää tämän herkullisuuden ensimmäistä kertaa, tekevät monia virheitä, jotka puolestaan ​​vaikuttavat kielteisesti lopputuotteen makuominaisuuksiin, tuoksuun ja ulkonäköön.

Yleisimpiä virheitä ovat seuraavat:

1. Hillojen keittämiseen soveltumattomien ruuanlaittovälineiden käyttö. Kesäkurpitsa on herkkä vihannes, joka valmistaa erittäin nopeasti. Siksi on suositeltavaa käyttää kaksoispohjaisia ​​ruukkuja squash-hillojen valmistukseen. Tämä estää vihannesten ja muiden ainesosien palamisen säiliön pohjalle ja saa halutun tuloksen.
2. Liian vähän sokeria. Tietysti kaikki eivät rakasta liian makeaa hilloa. Jos kuitenkin puhutaan kesäkurpitsahilosta, resepissä määritetyn sokerimäärän vähentäminen johtaa työkappaleen säilyvyysajan lyhentymiseen. Jos rakeistetun sokerin määrää vähennetään 100-200 g, varastointiaika lyhenee pienellä ajanjaksolla, mutta jos vähennät sokeripitoisuutta puoleen, säilyvyys on minimaalinen.
3. Lisäämällä vihanneksia, joissa on mätää. Vihanneksia, joissa esiintyy mätää, ei voida käyttää hillojen valmistukseen, vaikka kesäkurpitsa on vahingoittunut.
4. Kypsennysaika. Kesäkurpitsojen kypsennysajan tulisi olla sama kuin resepissä määritetään. Jos keität työkappaletta liian kauan, sen maku ja väri ovat kaukana ihanteellisesta. Lisäksi pitkäaikaisessa altistumisessa korkeille lämpötiloille monet vitamiinit ja muut ravintoaineet, jotka muodostavat kehon, häviävät. Luonnollisesti tällaisen tuotteen kulutuksen eduista ei voida enää keskustella.
5. Väärä vihannesten leikkaus. Kun leikataan kesäkurpitsaa, tulee ottaa huomioon se, että kypsennyksen aikana niiden koko pienenee useita kertoja.

Harkitse kaikkia näitä vivahteita ja valmista squash-hillo oikein. Vain tässä tapauksessa hänen maku ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.

Hillojen varastointisäännöt

Makuominaisuuksien ja kaikkien hyötyominaisuuksien säilyttämiseksi squash-hilloa olisi säilytettävä oikein. Jos hoito on valmis pitkäaikaista varastointia varten, pääolosuhteena on huolellisesti pestyjen ja steriloitujen tölkkien käyttö. Samanaikaisesti on syytä harkita sitä tosiseikkaa, että hillojen sulkemiseen tarkoitettujen purkien on oltava lasisia. Muovi- tai metallisäiliöt eivät toimi näihin tarkoituksiin.

Jamia, jonka valmistuksen aikana resepissä määritelty määrä sokeria käytettiin, voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta (vain jos se on suojattu suoralta auringonvalolta ja liian korkeilta lämpötiloilta). Tällaisilla hilloilla varustetut purkit voidaan sijoittaa ruokakomeroon tai suljettuun keittiön kaapiin, jota ei tule sijoittaa lieden läheisyyteen.

Jos sokerin määrää vähennettiin hilloa valmistettaessa, sokeria tulisi säilyttää vain kylmässä paikassa. Se voi olla jääkaappi tai kellari. Samanaikaisesti sen varastointiaika lyhenee yli kaksi kertaa.

Jos kurpitsahillojen varastointisääntöjä ei noudateta, sen maku ja ulkonäkö eivät muutu. Tällainen herkku voi mennä pahasti nopeasti. Muista, että pilaantuneiden ruokien syöminen voi aiheuttaa vakavaa myrkytystä!

Mielenkiintoisia faktoja kesäkurpitsaa

1. Kesäkurpitsaa voidaan syödä raa'ana.Jotkut kesäkurpitsalajikkeet voidaan kuluttaa ilman etukäteen lämpökäsittelyä. Niillä on miellyttävä, herkkä maku ja niitä voidaan kuluttaa itsenäisenä tuotteena tai käyttää ainesosana vihannessalaattia.
2. Nuoret kesäkurpitsa on paljon maukkaampaa kuin vanhat ja sillä on rikas maku, mitä ei voida sanoa niille, jotka viipyivät sängyssä. Lisäksi vanhempien vihannesten iho on tiiviimpi, mikä ei salli niiden käyttöä joissain ruokia.
3. Kesäkurpitsa on kurpitsa. Kasvitieteilijät väittävät, että kesäkurpitsa kuuluu samaan perheeseen kuin kurpitsa.
4. Tämän hämmästyttävän vihanneksen syntymäpaikka on nykyaikaisen Meksikon alue. Vaikka kesäkurpitsa on yleisin Venäjän federaation alueella, Meksiko on heidän historiallinen kotimaansa. Sen alueella asuvat ihmiset söivät heidät kauan ennen valloittajien saapumista. Vain kesäkurpitsa siemeniä pidettiin kuitenkin syötävinä.
5. Kukkia, jotka ilmestyvät ennen hedelmien muodostumista, voidaan käyttää myös ruokatuotteena.
6. Jotkut ranskalaisen ja kreikkalaisen keittiön ruokia valmistetaan kesäkurpitsakukkien perusteella. Tällaiset kulinaariset mestariteokset ovat erittäin suosittuja paikallisen väestön keskuudessa ja niillä on erinomaiset makuominaisuudet.
7. Kesäkurpitsa voi kasvaa suuriksi kokoiksi. Vuonna 1998 kasvatettiin kesäkurpitsaa, jonka paino ylitti 60 kg: n rajan.
8. Tämä tuote sisältää hyvin vähän kaloreita. Yksi annos kesäkurpitsaa (100 g) sisältää vain 25 kaloria.
9. Kesäkurpitsaa voidaan käyttää ruokavalion aikana, jonka tarkoituksena on vähentää painoa. Tämä vihannes sisältää minimaalisen määrän kaloreita, minkä avulla voit sisällyttää sen ruokavaliovalikkoon.
10. Sukkarini auttaa paitsi kyllästämään ihmiskehoa vitamiineilla, jotka ovat välttämättömiä normaalille toiminnalleen, vaan myös säilyttämään naisten kauneuden. Tämän vihanneksen perusteella valmistettujen ruokien systemaattisella käytöllä parannetaan hiusten ulkonäköä, hidastuu niiden menetys ja nopeutetaan kasvua.
11. Tätä vihannesta käytetään laajasti kosmetologiassa. Kosmetologit neuvovat ihmiskunnan kauniin puolen edustajia tekemään säännöllisesti naamioita, jotka sisältävät kurpitsalihaa. Tällaiset hoitotuotteet auttavat säilyttämään ihon kauneuden, kosteuttaen ja kyllästäen sitä suurella määrällä vitamiineja.
12. Euroopan maissa kesäkurpitsaa käytettiin koristeena. Tämä vihannes tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. He alkoivat kuitenkin käyttää sitä elintarvikkeena paljon myöhemmin. Kesäkurpitsaa on pitkään kasvatettu yksinomaan koristetarkoituksiin.
13. Kesäkurpitsa auttaa vahvistamaan immuunisuutta. Tämän tuotteen koostumus sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, joka kykenee parantamaan ihmisen immuunijärjestelmän toimintaa. Samaan aikaan, immuniteetin lisäämiseksi, kesäkurpitsaa voivat kuluttaa paitsi aikuiset, myös lapset. Se ei aiheuta allergisia reaktioita ja sulautuu helposti.
14. Kesäkurpitsa kypsyy ennätysajassa. Kun kasvatetaan suotuisissa olosuhteissa, ensimmäiset kypsät hedelmät voidaan korjata jo 45 päivän kuluttua siementen kylvämisestä avomaan.
15. Kasvis tai marja? Yllättäen kasvitieteilijät sanovat, että kesäkurpitsaa, kuten kurpitsaa, ei tuskin voida kutsua vihannekseksi. Tiettyjen tosiasioiden ja ominaisuuksien perusteella asiantuntijat kutsuvat sen hedelmiä marjoiksi.

Kesäkurpitsahilja on herkku, joka yllättää maulla ja suuvesimaisella aromilla. Lisäksi ihmiskeho saa sen kulutuksen jälkeen valtavan määrän vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, minkä ansiosta kesäkurpitsa-hillo voidaan kutsua yhdeksi hyödyllisimmistä jälkiruoista. Siksi, jos et ole koskaan kokeillut tätä herkkua, älä tuhlaa aikaa. Valitse yksi ehdotetuista resepteistä, aloita ruoanlaitto ja ole varma - et voi repiä itseäsi pois tästä hilosta!